CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

UTILIZACIÓN DE LOS CASOS SEGÚN LAS DISTINTAS MODALIDADES 1. Cursos Teórico – Prácticos Cuestionario UT 1 Caso 1.1. Ensamble Perfecto Caso 1.2. Cervecería Paysandú Caso 1.3. El Gordo Caso 1.4. Cerámicas Caso 1.5. Antonia Caso 1.6. Banderines Reales Caso 1.7. Juan Fotogrín

Estudio Clase Domiciliario Clase Clase Estudio Clase Domiciliario

2. Cursos Prácticos Cuestionario UT 1 Caso 1.1. Ensamble Perfecto Caso 1.2. Cervecería Paysandú Caso 1.3. El Gordo Caso 1.4. Cerámicas Caso 1.5. Antonia Caso 1.6. Banderines Reales Caso 1.7. Juan Fotogrín

Domiciliario Clase Domiciliario Clase Clase Estudio Clase Domiciliario

3. Curso Semipresencial Cuestionario UT 1 Caso 1.1. Ensamble Perfecto Caso 1.2. Cervecería Paysandú Caso 1.3. El Gordo Caso 1.4. Cerámicas Caso 1.5. Antonia Caso 1.6. Banderines Reales Caso 1.7. Juan Fotogrin

Domiciliario Taller Domiciliario Taller Taller Estudio Domiciliario Domiciliario

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CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

CUESTIONARIO UNIDAD TEMÁTICA 1 1.

Defina los siguientes conceptos: • • •

Proceso generador de valor Factores productivos o recursos Objetivos o resultados productivos

2.

Según el profesor Napoleoni el concepto de producción está estrechamente ligado al de transformación de los bienes en las cuatro acepciones en que el fenómeno transformación puede entenderse. Explique y ejemplifique cada una de ellas.

3.

¿Cómo se clasifican, en función de su naturaleza, los factores productivos empleados en un proceso generador de valor?

4.

Defina los conceptos de componente físico y componente monetario. Explique la expresión algebraica que determina el costo del factor (xi) para la obtención de un objetivo (o) y la fórmula que permite determinar el costo de ese objetivo.

5.

Establezca, según Laura G. García, cuál de estas afirmaciones es válida: a) "Un objetivo productivo ... cuesta lo que valen los recursos necesarios para obtenerlo". b) "Un objetivo productivo vale por lo que cuesta." Fundamente su respuesta.

6.

Explicite las categorizaciones de costos (vinculaciones entre factores y objetivos) de acuerdo al: a) tipo de sensibilidad del factor ante cambios en los volúmenes de objetivo logrado b) grado de objetividad en la vinculación entre el factor y el objetivo productivo.

7.

Establezca cuáles son las consideraciones sobre la “necesidad” de los factores y qué modelos de costeo se desprenden de ellas.

8.

Realice un cuadro de resumen de las principales características de los recursos (clasificados por su naturaleza) en relación a la pérdida de potencialidad y a la disponibilidad.

9.

¿Qué es la especificación técnica?

10. El Profesor Oscar Osorio precisa los requerimientos que deben tener los factores para ser considerados de uso necesario en el proceso generador de valor. ¿Cuáles son los requisitos que plantea este autor?

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CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

CASO 1-1: "ENSAMBLE PERFECTO" Objetivo:

Analizar los distintos tipos de factores y su relación con los resultados productivos • Clasificación según su direccionalidad • Clasificación por sensibilidad del factor ante cambios en los volúmenes de los resultados productivos

La terminal automotriz "ENSAMBLE PERFECTO" ubicada en San Pablo, Brasil, tiene dos líneas de montaje separadas para los dos tipos de automóviles que arma: TOYOTA Modelo Corolla y GENERAL MOTORS - Modelo Astra. Se pide clasificar cada una de las partidas de costos como: a) Directo o Indirecto (D o I) con respecto al tipo de vehículo ensamblado (Corolla o Astra). b) Variable o Fijo (V o F) con respecto de la forma en que los costos totales de la planta cambian según el número de automóviles armados. Si tiene dudas seleccione sobre la base de si los costos totales cambiarán sustancialmente al armar un gran número de vehículos. Usted tendrá dos respuestas (D o I; V o F) para cada una de las siguientes partidas:

Partida de Costo

DoI VoF

Costo de las llantas utilizadas en el Modelo Corolla Sueldo del administrativo de relaciones públicas de la empresa Cena de premiación anual para los proveedores de Astra Sueldo del ingeniero que controla los cambios de diseño de Astra Costo de fletes de motores Corolla enviados de Toyota Japón Costo de electricidad de la terminal (viene en una sola cuenta) Salarios pagados a los trabajadores temporales en la línea de ensamble contratados en períodos de alta producción (pagados sobre la base de horas trabajadas) Costo de la póliza del seguro anual contra incendio para la terminal Alquiler de software de la computadora utilizada para confeccionar el presupuesto financiero de la terminal Costo de la suscripción a la revista "Novedades en Armado Automotriz"

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CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

CASO 1-2 "CERVECERÍA PAYSANDÚ" Objetivo:

Analizar los distintos tipos de factores y su relación con los resultados productivos • Clasificación según su direccionalidad • Clasificación por sensibilidad del factor ante cambios en los volúmenes de los resultados productivos

La empresa "CERVECERÍA PAYSANDÚ", le presenta a Usted la hoja adjunta con los conceptos de costos y gastos a los efectos de su clasificación de acuerdo a: a) su comportamiento b) su direccionalidad teniendo en cuenta los siguientes objetos de costeo: a) Producto Cerveza Norteña b) Comercialización Zona Sur c) Administración

INFORMACIÓN ADICIONAL DE LA EMPRESA La empresa tiene su Planta Industrial ubicada en la ciudad de Paysandú, en dicho edificio también se encuentra ubicado uno de los dos centros de comercialización de la empresa identificado como Comercialización Zona Norte. El otro centro de comercialización se encuentra en la ciudad de Montevideo. Los productos que comercializan son: Cebada Malteada (con destino exterior), Cerveza Norteña, Cerveza Prinz , Malta Malteña y Agua Matutina. PROCESO DE ELABORACION DE CERVEZA LAS MATERIAS PRIMAS La cerveza es la bebida-que se obtiene de la fermentación alcohólica, por medio de la levadura, del extracto líquido de cebada malteada y cereales aromatizados con lúpulo. Las materias primas fundamentales para su elaboración son: cebada malteada, agua, extracto de lúpulo y levadura. EL MACERADO La cebada malteada se vierte en los molinos para ser triturada. De aquí es enviada al macerador para ser mezclada con agua de gran potabilidad y características minerales especiales, formando una suspensión espesa llamada macerado. Durante este proceso las enzimas naturales de la malta transforman los almidones en azúcares.

SALA DE COCIMIENTO

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CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

SALA DE COCIMIENTO: EL MOSTO El macerado es enviado a un filtro en el cual se retienen las cáscaras y las sustancias insolubles que conforman el farelo (subproducto utilizado como alimento para animales por su alto contenido en fibras y proteínas), obteniéndose un líquido claro llamado mosto.

EQUIPOS DE CONTROL EQUIPOS DE CONTROL DE SALA DE COCIMIENTO: EL LÚPULO El mosto es transferido al cocedor siendo expuesto a temperaturas que llegan a los 100 grados Celsius durante una hora y media para que adquiera la concentración necesaria. Así es esterilizado biológicamente y se eliminan las proteínas de alto peso molecular. Aquí se realiza el agregado del lúpulo, que otorga el característico sabor amargo a la cerveza.

SALA DE FERMENTACION CUBAS CILINDRO CÓNICAS: LA FERMENTACION Finalizada la cocción, el mosto es enviado a un tanque de decantación para luego ser enfriado a 8 grados Celsius (condición necesaria para el desarrollo de la levadura). De dicho tanque, se envía a los tanques de fermentación cilindro-cónicos donde se dosifica la levadura, que comenzará a cumplir su ciclo vital transformando los azúcares, contenidos en el mosto, en alcohol y gas carbónico. Este último, junto a las proteínas de mediano peso molecular conforman la espuma. Al séptimo día, finaliza el proceso de fermentación, decantando la levadura y siendo retirada. Ahora tenemos cerveza con un 4% de alcohol.

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CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

SALA DE FERMENTACIÓN: LA MADURACION Comienza el proceso de maduración que consiste en una etapa de elevación de la temperatura, una segunda etapa de enfriamiento y una última de reposo a -1,0°C. La duración total de la maduración es de siete días. El tiempo y la baja temperatura, provocan una clarificación natural de la cerveza, logrando un mejor sabor, un aroma más agradable y un cuerpo bien definido. UN BUEN EJEMPLO DE BRILLANTEZ: LA BRILLANTEZ Para que la cerveza esté lo suficientemente brillante, debe pasar a través de un filtro de tierra de Diatomeas, que retiene las últimas células de levadura y proteínas no solubilizadas. La cerveza posee ahora una excelente brillantez y buena estabilidad. Al salir del filtro, la cerveza es enviada a las cubas cilindro-cónicas de cerveza filtrada donde reposa hasta ser enviada al sector envasado. EL ENVASADO En el sector de envasado son lavados los cajones y las botellas que ingresan, quedando estas últimas en condiciones higiénicas aptas para ser llenadas. Las botellas limpias atraviesan sistemas de control automáticos. Luego son introducidas en la llenadora e inmediatamente tapadas. Desde aquí se trasladan al pasteurizador, el cual por medio de temperatura, asegura un producto microbiológicamente estable. LOS PASOS FINALES Los siguientes pasos son el etiquetado y el grabado de la fecha antes de la cual se recomienda su consumo. Aquí es controlado el volumen de líquido. Luego las botellas se encajonan automáticamente y a la salida existe otro inspector electrónico que controla el número de botellas por cajón y el correcto tapado. A partir de este momento la cerveza está en condiciones óptimas para su consumo. Nota: Los datos indicados no tiene por que coincidir con la realidad, sólo se señalan a los efectos del caso presentado.

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CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

Objeto de costeo Concepto

Comercialización Cerveza Norteña Zona Sur Administración Var. Fij. Dir. Indir. Var. Fij. Dir. Indir. Var. Fij. Dir. Indir.

1 Aditivos 2 Agua 3 Amortización Lineal Sala Cocimiento 4 Amortización Depósito Productos Terminados 5 Amortización Edificios 6 Amortización por Horas Sala de Máquinas 7 Aportes Patronales a la Seguridad Social 8 Aportes Personales a la Seguridad Social 9 Cebada Malteada 10 Comisiones de Vendedores 11 Conservantes 12 Contribución Inmobiliaria 13 Energía Eléctrica de Planta 14 Etiquetas 15 Fletes a Clientes 16 Gastos de Software 17 Gastos de Útiles y Oficinas 18 Generación de Frío 19 Honorarios Auditoría Externa 20 I.V.A. 21 IM.ES.I. 22 Impuesto al Patrimonio 23 Jornales de Fábrica 24 Limpieza Edificio 25 Lúpulo 26 Mantenimiento de Máquinas 27 Publicidad 28 Seguro de Incendio y Robo 29 Sueldo Gerente General 30 Sueldos Administración 31 Sueldos Capataces de Salas 32 Sueldos Comercialización 33 Sueldos Control de Calidad 34 Tapas 35 Tasa Bromatológica 36 Transportes entre Depósitos de Planta

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

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CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

CASO 1-3: "EL GORDO" Caso extraído de la Universidad de Buenos Aires (UBA) con adaptaciones a la realidad y al curso de Uruguay. Objetivo:

Introducir en el análisis de la realidad productiva bajo la óptica de la Teoría General de Costo. • Vinculaciones válidas entre factores y resultados. Relación funcional. • Análisis componente físico y monetario. • Unidad de costeo.

El "Gordo" está por recibirse de arquitecto. Siempre fue un muchacho muy previsor, de modo que está evaluando la compra de un taxi VW Gol Gasolero, con licencia y accesorios incluidos. Como no dispone de la totalidad de la inversión, piensa pedir un préstamo de U$S 30.000. Metódico como pocos, amante del buen cine y del mejor comer, no está dispuesto a que su probable oficio le altere los hábitos de vida. Estaría dispuesto a trabajar de lunes a viernes de 8 a 20 hs. pero haciendo las paradas necesarias cuando corresponda. Sabedor de que Ud. está cursando Contabilidad de Costos en la Facultad, se presenta con un listado de ítems que, según él, incidirán en los costos operativos de su servicio. Lo leen juntos y Ud. escucha comentarios que el gordo hace al pasar: LISTADO

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Combustible Lubricantes Patente Licencia de Taxi Almuerzo Diario Seguro Desgaste de Cubiertas Reparaciones Merienda Lavado

11. Cine

COMENTARIOS

“Chivito al Pan...” “Responsabilidad Civil (Terceros)...” “Radiales porque me gustan más...” “Café doble con crema y tres medialunas...” “No está bien que un arquitecto lave su auto...” “Nunca me pierdo los estrenos de los viernes y cae en el horario de trabajo...”

Cuando termina de leer, Usted piensa desorientado: "...este gordo se cree que porque uno se anota en una materia, ya tiene que saberla". Pero como todos tenemos nuestro orgullo, convocamos a la neurona salvadora que nos recuerda aquello que decía la Unidad Temática 1: "COSTO es toda vinculación válida entre los objetivos de un proceso generador de valor y los recursos NECESARIOS para lograrlos”. Entonces le comenta con cierta suficiencia "...veamos qué es lo que falta y qué es lo que sobra en esta lista". Y confecciona un nuevo listado de ítems necesarios para la prestación del servicio clasificados según su naturaleza. (TAREA 1). Ganó el primer round; pero el gordo (112 kilos de sentido común) vuelve al ataque. Toma el nuevo listado de ítems, lo mira y le dice: "...y esto cómo sigue?"

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

En ese momento Ud. quisiera reflexionar sobre lo efímero del éxito, pero el gordo está ahí, inquisidor, del otro lado de la mesa esperando una respuesta. Es entonces, cuando le llega una ráfaga de genialidad a su mente y le inspira decir: "...comencemos por el principio; todo costo posee 2 componentes: uno FÍSICO O REAL, constituido por la cantidad -expresada en su respectiva unidad de medida- de insumo necesario que se sacrifica en pos de una determinada acción, y otro MONETARIO, representado por el valor o precio unitario del mismo." Cuando termina de decir todo esto, Usted está sin aire en los pulmones y el gordo sin saber para donde salir corriendo. Pero ya está metido en camisa de once varas y no puede echarse atrás, así que se pone a determinar, para cada factor las unidades que servirán como base para fijar el componente físico y monetario de los ítems del nuevo listado (TAREA 2). Por suerte para Ud. los profesores son superaccesibles y le darán una mano en todos los datos que necesiten. A esa altura el gordo, deseando más que antes una reactivación de la industria de la construcción a corto plazo, le dice: "...ya sé muchas cosas, menos cuál sería el costo de mis servicios". A Usted le dan ganas de llorar, pero piensa que hubiera sido mucho más fructífero que estudiar la Teoría General del Costo, haber aprendido una fórmula para determinar un mísero costo. En la frontera del "stress", la pesada carreta de una idea cruza el desierto de su imaginación: "... y ¿en términos de qué unidad pensás medir el resultado productivo de tu servicio?", le dice como si nada hubiera ocurrido. Zafó... Pero el gordo lo está mirando acordándose de su mamá. Usted se da cuenta y completa: "te estoy pidiendo la unidad de costeo: el kilómetro recorrido, un viaje promedio, la semana, el mes, etc..." "¡El kilómetro!", grita el gordo al borde de un ataque de nervios. "¿Te parece bien que trabajemos con una hipótesis de 250 kilómetros por día?" le pregunta Usted "ipso facto". Como Ud. es muy perceptivo se da cuenta que ese gesto silencioso del gordo comiendo una hoja de papel, con la mirada perdida en el infinito quiere decir "SI"; así que saca su maquinita electrónica y se pone a calcular el costo por kilómetro (TAREA 3). Nota: Realizar los cálculos en base a cinco días a la semana y a cincuenta y dos semanas por año.

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CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

CASO 1-4 : “CERÁMICA” Objetivo:

Determinación y comparación de los costos unitarios resultantes de la aplicación de los cuatro modelos de costeo analizados en la unidad temática 1.

Una industria cerámica se dedica a la fabricación de maceteros artesanales. Las especificaciones técnicas de una maceta artesanal establecen que mediante la utilización de 3 kilos de cerámica en pasta y el trabajo de 2 horas de Artesano se obtiene una maceta. Se utiliza, además, una máquina industrial eléctrica, que consume 5 Kw por maceta. De la base de datos de la empresa, se extraen los siguientes datos: Cerámica en pasta $ 30.por kilo Artesano $ 20.por hora Energía eléctrica $ 2.por Kw. Se sabe además que la máquina industrial fue adquirida en $ 500.000.- y se le estima una vida útil de 10 años. ♦

Datos del ejercicio

La producción fue de 25.000 unidades, coincidiendo con la producción presupuestada y se computaron los siguientes variaciones con respecto al presupuesto, el que fue confeccionado en términos de máxima eficiencia posible: Concepto Alquiler Planta Industrial Alquiler Oficina de Adm.y Ventas Artesanos Electricidad Amortización Maquinaria Otros Gastos Fijos de Fábrica Otros Gastos de Administración Intereses

Real 750.000 600.000 1.076.250 260.000 50.000 250.000 525.000 25.000

Base Real

Presupuesto Base Presupuesto

52.500 horas 130.000 kw. 55.000 horas máq. 2.600 horas

3.536.250

750.000 600.000 1.000.000 250.000 50.000 200.000 540.000 25.000

50.000 horas 125.000 kw. 50.000 horas máq. 3.000 horas

3.415.000

Los intereses corresponden a un préstamo tomado a un 5% para financiar Capital de Giro por un valor de $ 500.000.- anual. Se sabe además que se consumieron 78.000 kilos de Cerámica en pasta por $ 2.418.000.-. SE PIDE: Determinar el costo de la maceta según los siguientes modelos: 1. Modelo completo standard 2. Modelo completo resultante 3. Modelo variable standard 4. Modelo variable resultante 5. Analice los resultados obtenidos en los numerales 1 a 4.

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CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

CASO 1-5 “ANTONIA” Objetivos: • Familiarizar al estudiante con el Proceso Generador de Valor, identificando las acciones que componen dicho proceso y los factores consumidos por éstas. • Ejemplificar las diferencias de un mero cálculo de costeo de un producto, de un análisis más complejo en que se determinan los costos de cada acción que comprende el proceso. • Reforzar los conceptos de Modelo Completo Resultante y Modelo Completo Standard ya definidos en el curso. • Breve aproximación al concepto de Capacidad Ociosa. ¿Recuerda cuando hace un mes, mientras esperaba el ómnibus para ir a Facultad, se encuentra con una hermosa chica quien también aguardaba el ómnibus?. Mayúsculo fue su asombro cuando ella le dice:-“ ¿No me reconocés?. Soy Antonia, la hija de Don Feliciano, el panadero. ¿Te acordás cuando de niños jugábamos en la calle de la panadería?”. Usted balbucea algo incomprensible, mientras intenta asociar a la chica que tiene enfrente con la fea chiquilla de rodillas sucias y modales de muchacho que había conocido en su infancia. Antes de que Ud. pueda pronunciar al menos una palabra inteligente, ella desaparece por la puerta delantera del ómnibus, con una sonrisa y un gesto casual de la mano. Desde ese día, concurre asiduamente a la panadería, comprando una baguette por la mañana y otra por la tarde, ante el asombro de su familia que ya no sabe que hacer con tanto pan... pero de Antonia ni sombra. Una tarde, al entrar a la panadería a cumplir con el ritual de la segunda baguette, se encuentra con su propia madre, quien charlaba animadamente con Don Feliciano. Increíblemente estaban hablando de Ud.: -Mi hijo menor- oyó decir a su madre- es inteligentísimo, está en tercero de Facultad. Actualmente está cursando “Costos” , así que si necesita algún cálculo de costos solo dígame.¿De verdad?- pregunta Don Feliciano con brillo en los ojos. Ud. intenta huir disimuladamente, pero ya es demasiado tarde: - Nene, que suerte que pasaste por aquí, ¿verdad que sabes todo de “Costos”? ¿Puedes darle una mano a Don Feliciano?Mientras le dirige una mirada asesina a su madre, y piensa rápidamente en una disculpa, siente a su espalda la voz de Antonia: - Nunca hubiera pensado que entraras a la facultad, siempre te imaginé un tanto haragán con los librosUd. aún no puede entender que espíritu maligno se apoderó de su ser que le hizo contestar con una sonrisa- Por supuesto Don Feliciano, lo ayudaré en lo que necesite- Ni corto ni perezoso Don Feliciano acepta el ofrecimiento y acuerdan una reunión para la mañana siguiente. Al otro día, luego de una noche sin dormir y tres plidex, Ud. se dirige a la panadería. Don Feliciano le entrega 14 hojas, algo arrugadas y escritas a lápiz, que contienen todos los datos relativos a las operaciones del mes anterior, así como los datos relativos al proceso productivo, y le pide que le calcule el costo de una baguette. Ud. se arremanga y comienza a leer: •

La planta industrial tiene una dimensión de 270 metros cuadrados, según el siguiente plano:

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CONTABILIDAD DE COSTOS

8 mts.

2 mts. • • •

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

12 mts.

10 mts.

5 mts.

Moldeado y Hornedo

Amasado

Admin.

Parking y Atención al Público

Para la preparación de la masa se introducen en la máquina mezcladora, harina, y aditivos (levadura, sal, y agua). El moldeado y horneado se realiza a partir de la masa que se transfiere de Amasado. La misma se moldea manualmente, obteniéndose las baguettes crudas que se cocinan en un horno de leña. Los servicios de limpieza y de mantenimiento están tercerizados pagándose a la empresa proveedora $ 5.400.

De la información de la empresa se extraen los siguientes datos:

Harina Aditivo Operarios amasado Operarios Modelado y horneado Administrativo Papelería Fuerza Motriz Leña Servicios Generales y Mantenimiento Alquiler Amasadora Horno Equipo de Computación Capital de Terceros Capital Propio

Consumo 13.500 Kilos 540 Kilos 1 1 1 5 Kits 5.500 Kwatts 15.000 Kilos 1 1 1 1 1 40.000 80.000

Precio 8 3 5.000 5.000 6.000 100 1 0,3 5.400 8.100 36.000 48.000 24.000 12,00% 6,00%

Luego de analizadas todas las hojas, decide comenzar con su trabajo. Prende su calculadora y comprueba, aliviado que ésta no tiene pilas. Guarda dicha máquina, agradecido por la posibilidad de un escape honroso, cuando ve que Antonia se acerca y le pregunta, entre curiosa e irónica- ¿Veo que guardas tu calculadora, ya terminaste?Ud. sale del paso como puede, y le contesta: -Primeramente debo analizar las diversas acciones que componen el proceso, así como los factores consumidos por cada acción, para eso no necesito hacer cálculos- contesta Ud. con aires de suficiencia. ( SE PIDE 1) El día siguiente era sábado, se levanta más tranquilo y se dirige confiado a la panadería, ya que su calculadora había revivido a raíz de las pilas recién compradas. En el revés de las hojas proporcionadas por Don Feliciano, encuentra las siguientes anotaciones: • •

El consumo de fuerza motriz fue de un 3.000 Kwts para Amasado, 1.500 para Moldeado y horneado y 1.000 para Administración. La potencialidad de los equipos ha sido estimada en: Amasadora 6 años de uso, Horno 10 años, Equipo de Computación 4 años.

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CONTABILIDAD DE COSTOS • • • -

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

Se estima que Amasado requiere el 45% de los servicios administrativos, mientras que Moldeado y Horneado consume la diferencia. El capital circulante es de $ 12.000 de los cuales un 40% corresponde a amasado, un 10% a moldeado y horneado y un 50% a administración. Se produjeron en el mes 47.500 baguettes.

Don Feliciano-pregunta Ud.- ¿Quiere que le calcule el costo completo o el costo variable? ¿Cómo m’hijo?- responde Don Feliciano.

Ud suspira, y haciendo lo posible por no recordar a su madre, quien lo había empujado a este embrollo- decide calcular el costo completo resultante por lo que prende su calculadora y comienza a trabajar. ( SE PIDE 2). Al finalizar dicho costeo, se siente agotado, pero orgulloso de su tarea. Aún es temprano, tiene tiempo para organizar la noche del sábado, bien merecida luego de tanto trabajo. - Don Feliciano, terminé el trabajo. El costo completo de una baguette es .... - Le agradezco mucho su esfuerzo, es muy útil conocer todos los costos de una empresa. Siempre quise saber cuanto me cuesta un kilogramo de masa, así como el horneado de la misma.- agrega Don Feliciano Ud se siente desfallecer, ya que ni siquiera había pensado en calcular dicho costo. Pero su orgullo puede más y contesta:- En un rato tendrá ese dato -. Entre los datos proporcionados por Don Feliciano figuraba una producción de 12.900 kgs. de masa en el mes., por lo que nuevamente se pone a trabajar ( SE PIDE 3). Realizar el mapeo valorizado. Al fin!!, tarea cumplida!!. Don Feliciano parece contento con los datos obtenidos pero Ud. está agotado. Se ve recompensado cuando ve venir a Antonia, muy sonriente, y pronto se establece una fluida conversación sobre los resultados obtenidos. -

Lo felicito, un trabajo brillante, joven- dice Don Feliciano Oh, no fue nada, es un trabajo habitual en mi carrera- contesta Ud. con la intención de impresionar a la muchacha. El otro día- comenta Antonia- leí un artículo que se refería a costos estándar. ¿Has aprendido algo en la Facultad sobre el tema? Por supuesto- contesta Ud. con una seguridad que distaba mucho de sentir. Sería bueno saber el costo estándar de una baguette, no pa?. Claro, si realmente puedes calcularlo..... Es muy sencillo, solo necesito determinar la hoja de costo estándar incluyendo la capacidad estándar - afirma Ud, ya resignado No hay problema – afirma Antonia – tengo un amigo que es Ingeniero y cuando nos veamos esta noche le puedo pedir que me prepare los datos, mañana temprano estarán a tu disposición.

A esa altura, Ud. estaba cansado, hambriento y se hacen trizas sus ilusiones de salir con Antonia esta noche. Al otro día se le presentan los siguientes datos: ♦ Amasado Preparación de Masa: Por cada tirada de la amasadora se consumen 1 bolsa de 50 kgs de harina, y 2 kg. de aditivos, obteniéndose 48 kg. de masa. La capacidad estándar de la máquina amasadora se ha establecido en 300 tiradas al mes

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

♦ Moldeado y Horneado Se moldea y luego se hornea durante 30 minutos cada tirada recibida de amasado. La capacidad estándar del horno es de 162 horas al mes Por cada kilo de masa se obtiene 0,75 kg. de baguettes, cada pan pesa 200 gramos. El horno tiene capacidad suficiente para procesar toda la masa recibida. A su vez, Don Feliciano le comenta que compra los insumos al precio más conveniente del mercado Por lo que prende la calculadora nuevamente y cuantifica en que cambiaría si se trabajara en condiciones de máxima eficiencia (los factores no enumerados en la especificación técnica se considerarán como estándares en sus componentes monetarios) (SE PIDE 4) Han pasado algunos días y Ud. no ha vuelto a ver a Antonia, intenta pensar una excusa para llamarla y no encuentra ninguna convincente. Por suerte para Ud. en “Costos” se está dando el concepto de Capacidad Ociosa. Esta excusa le parece apropiada por lo que, calculadora mediante, vuelve a ofrecerle sus servicios a Don Feliciano. -

Buen día Don Feliciano, el domingo pasado, cuando le entregué el informe, no hablamos sobre la capacidad ociosa. ¿Qué es eso? – pregunta Don Feliciano – Son las pérdidas por el no uso de la capacidad – contesta mientras agradece mentalmente el no haber faltado a clase esta semana.

Sin más discusión le pregunta al panadero cuantas tiradas se realizaron el mes pasado y cual podría ser la capacidad práctica máxima, y obtiene los siguientes datos:

Capacidad Práctica Máxima Capacidad Real

Amasadora 350 Tiradas 270 Tiradas

Horno 170 Horas 140 Horas

No ve rastros de Antonia y por tanto decide calcular la ociosidad total e irse cuanto antes. Comienza a trabajar cuando aparece Antonia y le dice: -

Hola, ¿de nuevo trabajando? ¿Qué estás calculando hoy? Estoy analizando las ociosidades, tanto la capacidad no utilizada por una decisión empresarial como la ociosidad originada por no haber alcanzado la producción presupuestada - contesta Ud. automáticamente, metiéndose solo en este problema (SE PIDE 5).

Cuando Ud. termina de calcular la ociosidad en términos físicos, Antonia le pregunta. - ¿Y cuanto le cuesta esta ociosidad a la panadería? - Eso te lo contesto en otro momento, ahora tengo que irme – contesta Ud. al darse cuenta cuantas cosas le faltan aún por aprender.

SOLUCIÓN CASO 1.5. “ANTONIA” Se pide 1: Ante cualquier proceso productivo, es de importancia relevante efectuar un análisis de las diversas acciones que componen el Proceso Generador de Valor, así como identificar los factores consumidos por dichas acciones. Este análisis no numérico, que suele denominarse “mapeo”, es la base para definir luego las acciones que se costearán, y ofrece una visión gráfica de la direccionalidad de los factores involucrados, tal como se muestra a continuación:

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1 MAPEO DEL PROCESO

FACTORES

PROCESO GENERADOR DE VALOR

PRODUCTO

Harina Aditivo

MOLDEADO

Operario Amasado

HORNEADO

BAGUETTE

Operario Moldeado y Horneado Administrativo Papelería AMASADO

Fuerza Motriz Leña Servicios Generales y Mantenimiento Alquiler Amasadora Horno Equipo de Computación

SERVICIOS

Directos

ADMINISTRATIVOS

Indirectos

Recursos Financieros

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

Se pide 2 y 3: Si el objetivo es simplemente la determinación del costo completo resultante del producto, en este caso el costo de una baguette, la solución se obtiene aplicando la ecuación general del costo para cada factor consumido. Para ello, simplemente se deberá determinar la cantidad consumida y la remuneración de cada factor, acorde a lo expuesto en la Unidad Temática 1. Se muestra a continuación la totalidad de los factores consumidos en el proceso de creación de pan, su componente físico, su componente monetario y su costo: Factor

Harina Aditivo Operarios amasado Operarios Modelado y horneado Administrativo Papelería Fuerza Motriz Leña Servicios Generales y Mantenimiento Alquiler Bienes de Capital Amasadora Horno Equipo de Computación Recursos Financieros Capital de Terceros Capital Propio

Cantidad

13.500 kilos 540 kilos 1 1 1 5 Kits 5.500 Kwatts 15.000 kilos 1 1

Precio

Costo Total Mensual 8 108.000 3 1.620 5.000 5.000 5.000 5.000 6.000 6.000 100 500 1 5.500 0,3 4.500 5.400 5.400 8.100 8.100

1 1 1

36.000 48.000 24.000

500 400 500

40.000 80.000

12,00% 6,00%

4.800 4.800 160.620

El costo resultante de toda la producción de baguettes, asciende entonces a $ 160.620. Como la cantidad producida en el mes fue de 47.500 unidades, cada baguette, en promedio, tiene un costo de $ 160.620/ 47.500 = 3,38. El costo unitario de 3,38 obtenido precedentemente, tiene como ventaja su rápida y fácil cuantificación. Sin embargo, no aporta información sobre el costo de los productos intermedios, como por ejemplo un kilo de masa. Tampoco aporta información comparada sobre cada uno de los microprocesos o acciones, esto es, se conoce el costo total de $ 160.620, pero no se tienen datos sobre el costo de amasar, o el valor que se le agrega a un kilo de masa al hornearla. Para una información mas detallada, se deberá realizar la metodología ya aplicada a cada acción o microproceso, cuantificando de ese modo cada producto intermedio. Si acorde al mapeo establecido en el se pide 1, se definen las siguientes tres acciones: • Servicios Administrativos • Amasado • Moldeado y Horneado, el cuadro anterior puede presentarse de una forma distinta, agrupado según las acciones definidas. Los factores directos a cada acción, no ofrecen complejidad en su cálculo, mientras que los factores indirectos, deberán adjudicarse acorde a las características propias del factor

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CONTABILIDAD DE COSTOS Amasado Harina Aditivo Operario Amasadora Fuerza Motriz Alquiler 1 Recursos Financieros2 Servicios Administrativos Servicios Grales y Mantenimiento

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1 Cantidad

Precio 13.500 540 1 0,0139 3.000 100 40.800

3

100

Moldeado y Horneado Masa Operario horno Leña Fuerza Motriz Alquiler Recursos Financieros Servicios Administrativos Servicios Grales y Mantenimiento Servicios Administrativos Papelería Administrativo Equipo de Computación Alquiler Recursos Financieros Servicios Grales y Mantenimiento Fuerza Motriz Costo Total

Costo 108.000 1.620 5.000 500 3.000 3.000 3.264 ? 20 2.000

8 3 5.000 36.000 1 30 0,08

1 0,0083 15.000 1.500 120 49.200

5.000 48.000 0,3 1 30 0,08

120

20

? 5.000 400 4.500 1.500 3.600 3.936 ? 2.400

5 1 0,0208 50 30.000 50 1.000

100 6.000 24.000 30 0,08 20 1

500 6.000 500 1.500 2.400 1.000 1.000 160.620

Aunque según el cuadro es posible costear los Servicios Administrativos, y su costo asciende a $ 12.900, el costo total de Amasado y Moldeado y Horneado, aún no es posible de cuantificar, ya que existen tanto bienes intermedios como la masa, como un consumo de Servicios Administrativos que deberán determinarse previamente. En los datos proporcionados por la empresa, se detalla que Amasado consume un 45% de los Servicios Administrativos, mientras que Moldeado y Horneado el 55% restante. De esto se deduce que los Servicios Administrativos requeridos por Amasado ascienden a $ 5.805 mientras que Moldeado y Horneado consume Servicios Administrativos por un

1

. El costo total del alquiler, por 270 mts cuadrados es de $ 8.100, por lo que el componente monetario de 1 mt. cuadrado es de $ 30. De los 270 metros cuadrados, 96 corresponden a Moldeado y Horneado, 80 a Amasado, 40 a Administración y 54 a Parking y Atención al Público. Se opta por dividir el espacio de parking y atención al público acorde al espacio ocupado por cada acción de producción, pero es posible optar por otra solución. 2 El Interés total es de $9.600 (40.000 * 0,12+80.000 *0,06), que es el importe por la financiación de el Activo Fijo y el Activo Circulante. El activo fijo de 108.000, es directamente adjudicable a cada acción (36.000 en Amasado por la amasadora, 48.000 en Moldeado y Horneado por el horno y 24.000 en Servicios administrativos por la computadora), mientras que los 12.000 de capital circulante se adjudican en 40%, 10% y 50% respectivamente a cada acción. La cantidad total de pesos requeridos entonces por cada una de las tres acciones definidas, totalizan entonces 40.800, 49.200 y 30.000. El componente monetario será de $ 0,08 pesos por mes por peso invertido, producto del cociente entre la remuneración al factor (9.600) y totalidad de los pesos requeridos (120.000) 3 Se adjudican en función de los metros cuadrados, aunque es factible encontrar otra base de asignación

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

costo de $ 7.095. De esta forma se adjudicaron los $ 12.900 referidos, a las dos acciones que requerían este servicio. Con los datos recién obtenidos, es posible entonces calcular el costo total de la acción de Amasar, tal como se muestra en el cuadro siguiente: Amasado Harina Aditivo Operario Amasadora Fuerza Motriz Alquiler Recursos Financieros Servicios Administrativos Servicios Grales y Mantenimiento

Consumo Mensual 13.500 540 1 0,0139 3.000 100 40.800

Precio

Costo

8 3 5.000 36.000 1 30 0,08

100

20

108.000 1.620 5.000 500 3.000 3.000 3.264 5.805 2.000 132.189

Durante el mes se elaboraron 12.900 Kg. de masa, por lo que el costo del kilogramo de masa deberá calcularse como $ 132.189/ 12.900 = 10,25 Se está ahora en condiciones de calcular el costo total de la acción Modelado y Horneado, y nuevamente obtener el costo de la baguette que obviamente coincidirá con los $ 3, 38 determinados en el se pide 2 Moldeado y Horneado Masa Operario Horno Leña Fuerza Motriz Alquiler Recursos Financieros Servicios Administrativos Servicios Generales y Mantenimiento

Consumo Mensual 12.900 1 0,0083 15.000 1.500 120 49.200 120

Precio

Costo

10,25 5.000 48.000 0,3 1 30 0,08 20

132.189 5.000 400 4.500 1.500 3.600 3.936 7.095 2.400 160.620

La riqueza de esta metodología, radica en posibilitar un análisis más complejo de los costos de las acciones así como permitir un análisis del valor agregado que le confiere al producto semielaborado cada acción. Los 12.900 Kg de masa obtenidas en Amasado, se convirtieron, mediante la acciones de Moldear y Hornear, en 47.500 baguettes. Expresado en otros términos, el costo de $132.189 requerido para elaborar la masa, se vio incrementado en $28.4314 a efectos de moldear y hornear dicha masa para la obtención de baguettes. Cada baguette, tendrá un costo de masa de 132.189/ 47.500 = 2,78, y un costo de moldeado y horneado de 28.431/ 47.500 = 0,60, lo que totaliza los 3,38 ya encontrados. A continuación se presentan dos posibles formas de visualizar el mapeo valorizado.

4

160.620- 132.189

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

FACTORES

PRODUCTO

PROCESO GENERADOR DE VALOR

Harina

5.000 108.000

1.500 4.500 MOLDEADO

Aditivo 1.620

BAGUETTE

2400 3600 HORNEADO

Operario Amasado 5.000

400

Operario Moldeado y Horneado

160.620

3.936 21.336

5.000

132.189 7.095

Administrativo 6.000 Papelería

108.000 500

1.620

Fuerza Motriz

5.000 5.500

AMASADO

3.000

Leña

2.000 4.500

132.189

3.000

Servicios Generales y Mantenimiento

500

5.400

3.264 126.384

Alquiler

5.805

8.100 Amasadora

6.000 500

Horno

500 1.000

400

SERVICIOS

1000 1500 ADMINISTRATIVOS

Equipo de Computación 500 Recursos Financieros

500 2.400

12.900

Directos Indirectos

9.600 Total

160.620

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1 MAPEO VALORIZADO 2 PROCESO GENERADOR DE VALOR

FACTOR

108.000 1.620 5.000 500 3.000 3.000 3.264 2.000

Harina Aditivo Operario Amasadora Fuerza Motriz Alquiler Recursos Financieros Servicios Generales y Mantenimiento

5.000 400 4.500 1.500 3.600 3.936 2.400

Operario horno Leña Fuerza Motriz Alquiler Recursos Financieros Servicios Generales y Mantenimiento

AMASADO 132.189

126.384

5.805

132.189

MOLDEADO HORNEADO 160.620

21.336 500 6.000 500 1.500 2.400 1.000 1.000

PRODUCTO

Papelería Administrativo Equipo de Computación Alquiler Recursos Financieros Servicios Generales y Mantenimiento Fuerza Motriz

BAGUETTE 160.620

7.095

SERVICIOS ADMINISTRATIVOS 12.900

Directos Indirectos

12.900 160.620

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

Se pide 4: Para determinar el costo estándar, se deberán considerar tanto el componente físico como el componente monetario en términos estándar. Para el proceso de Amasado, se deberá determinar entonces el costo estándar de 1 Kg de masa. Para ello, se determinará primeramente para los factores que se poseen datos el costo de 48 Kgs, ya que ésa es la unidad de medida de la especificación técnica Factor

Harina Aditivos Amasadora5 Resto de los Costos6

Componente Físico

Componente Monetario

50 kilos 2 kilos 1 tirada

Costo 48 kgs 400 6 1,67

8 3 1,6667

Estándar 1kg. 8,33 0,13 0,03 1,53 10,03

Para Moldeado y Horneado, deberá considerarse primeramente que de cada tirada de amasado (48 Kg de masa), se obtienen 36 kg de baguettes (48 kg * 0,75). Asimismo, cada baguette pesa 200 gramos, por lo que por cada tirada que viene de amasado se producen 180 baguettes. En el mes, el horno en condiciones estándar opera durante 162 horas, y cada 30 minutos hornea una tirada de masa. Se deduce entonces que una producción estándar se sitúa en 58.320 baguettes ( 162 *2*180) Utilizando el mismo criterio que para Amasado, el costo estándar se muestra a continuación:

5

Precio de la Amasadora = 36.000 Vida útil en tiradas = 300* 12* 6= 21.600 Precio de la tirada = 36.000 / 21.600 = 1,667 6 Para determinar el resto de los costos, se utiliza el supuesto simplificador mencionado en la letra que sostiene que el resto de los costos son de máxima eficiencia, por lo que para estos factores, se tomará el costo resultante obtenido en el se pide 3. A efectos de operar en una misma unidad de medida, se considerará el costo de las 300 tiradas, equivalente a 14.400 Kg de masa.

Harina Aditivo Operario Amasadora Fuerza Motriz Alquiler Recursos Financieros Servicios Administrativos Servicios Generales y Mantenimiento

Consumo Mensual 13.500 540 1 0,0139 3.000 100 40.800 100

8 3 5.000 36.000 1 30 0,08 20

Costo 108.000 1.620 5.000 500 3.000 3.000 3.264 5.805 2.000 132.189 -108.000 -1.620 -500 22.069

Harina Aditivo Amasadora Resto de los costos Unitario

Precio

14.400

1,53

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CONTABILIDAD DE COSTOS

Factor

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

Componente Físico

Masa 48 Horno7 0,5 Resto de los Costos8

Componente Monetario kilos 10,03 horas 2,47

Costo

Estándar

180 bag. 481,23 1,23

1 baguette. 2,67 0,01 0,48 3,16

Se pide 5: La Capacidad Ociosa Total (COT), fue definida en la Unidad Temática 1 como la suma de la Capacidad Ociosa Anticipada (COA) más la Capacidad Ociosa Operativa (COO) Asimismo la primera, se definió como la Capacidad Práctica Máxima menos la Capacidad Presupuestada, mientras que la segunda resulta de la resta entre la Capacidad Presupuestada y la Capacidad Real. Amasadora Capacidad Práctica Máxima 350 Tiradas Capacidad Presupuestada 300 Tiradas Capacidad Real 270 Tiradas

Horno 170 Horas 162 Horas 140 Horas

Para Amasado, se tendrá entonces que la COA = 350 – 300 = 50 tiradas, mientras que la COO = 300-270 = 30 tiradas. La Capacidad Ociosa Total, ascenderá entonces a 80 tiradas. Para Moldeado y Horneado, la COA = 170 – 162 = 8 horas, y la COO = 162-140=22 La COT será entonces de 30 horas.

7

Precio del Horno = $ 48.000 Vida útil en horas = 162*12*19 = 19.440 horas Precio de la Hora = 48.000/ 19.440 = 2,67. Al igual que con la mezcladora, cambia la forma de calcular el componente monetario, pero los valores serían coincidentes en condiciones de eficiencia ( 2,47* 162= $ 400) 8

Al igual que en Amasado, se utiliza el supuesto simplificador mencionado en la letra que sostiene que el resto de los costos son eficientes, por lo que para estos factores, se tomará el costo resultante obtenido en el se pide 3. A efectos de operar en una misma unidad de medida, se considerará el costo de las 300 tiradas, equivalente a 14.400 Kg de masa.

Masa Operario Horno Leña Fuerza Motriz Alquiler Recursos Financieros Servicios Administrativos Servicios Generales y Mantenimiento

Consumo Mensual 12.900,00 1,00 0,0083 15.000,00 1.500,00 120,00 49.200,00

10,25 5.000,00 48.000,00 0,30 1,00 30,00 0,08

120,00

20,00

Masa Horno Resto de los Costos Unitario

58.320

Precio

Costo 132.189 5.000 400 4.500 1.500 3.600 3.936 7.095 2.400 160.620 -132.189 -400 28.031 0,48

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

CASO 1-6 “BANDERINES REALES” Objetivos: • Familiarizar al estudiante con el Proceso Generador de Valor, identificando las acciones que componen dicho proceso y los factores consumidos por éstas. • Ejemplificar las diferencias de un mero cálculo de costeo de un producto, de un análisis más complejo en que se determinan los costos de cada acción que comprende el proceso. • Reforzar los conceptos de Modelo Completo Resultante y Modelo Completo Standard ya definidos en el curso. • Breve aproximación al concepto de Capacidad Ociosa. A raíz de sus conexiones con Inglaterra, un empresario de Little Combe le ha encargado la confección de banderines que espera vender en los días previos a la Boda de Carlos y Camila. Como el proceso de confección es relativamente sencillo, - cortar la tela en forma de triángulo y luego estampar sobre ella una imagen de la feliz pareja- ha decidido encargarse personalmente de la producción, con la ayuda de 2 operarios. Para la producción, ha alquilado una máquina cortadora, a un precio de $ 2.800 mensual, y una máquina estampadora. Esta última, estampa 4 banderines conjuntamente, y el arreglo de pago con el proveedor es un precio de $ 12 por cada tirada cuádruple. La producción de los banderines solicitados requirió un tiempo de 2 meses y los datos por Ud. recopilados son los siguientes. Concepto Encargado (Ud.) Art. Papelería Operario corte Operario estampadora Maquina cortadora Máquina estampadora Tela Capital propio

Cantidad 1 40 1 1 1 1 5.000 60.000

Precio 16.000 período 50 período 6.592 período 5.008 período 2.800 mensual 12 estampada 20 período 4% mensual

Se pide: 1. Sabiendo que la empresa se financia únicamente con capital propio, que no existen otros factores de costos, y que se cortaron 40.000 banderines que luego se estamparon, determine el costo unitario de un banderín estampado. 2. Sabiendo que Ud., como encargado controla el Corte, el Estampado y se encarga también de la Administración, que los Servicios Administrativos son consumidos en un 60% por Corte y el resto por Estampado, y que todas las acciones consumen recursos financieros, realice un mapeo del proceso, identificando los factores indirectos a las acciones. 3. Valore el mapeo anterior, y determine el costo de estampar un banderín ya cortado. Para esto se dispone de la siguiente información adicional: •

Como Encargado, Ud. dedica su tiempo un 20% a Administración, un 50% a Corte y un 30% a Estampado.

•

La producción se realizó en un garaje de su propiedad. Ud. no ha querido cargar a la producción con el costo de un alquiler, pero ha decidido considerar el costo del capital propio. De los $ 60.000 de Capital propio ya mencionados, 10.000

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

financian Capital Circulante, que se desglosan en un 60% para Administración, un 20% para Corte y el resto a Estampado. Los 50.000 restantes, corresponden a la valoración efectuada al garaje. Ud. ha determinado que ocupa un 10% del espacio en el área administrativa, un 40% en Corte y un 50% en Estampado. 4. Determine el costo standard de un Banderín cortado. Para eso se dispone de la siguiente información adicional: •

Con 3 metros de tela es posible obtener 25 banderines, y el precio estándar de la tela es de $20.

•

La Capacidad estándar de la máquina cortadora se fijó en 280 horas mensuales, y se sabe que para cortar 50 banderines, se necesita 30 minutos de uso de la máquina.

•

El resto de los costos calculados en el se pide anterior se consideran eficientes.

5. Sabiendo que la Capacidad Practica Máxima de la máquina cortadora se fijó en 300 horas mensuales y que la Capacidad Real en el período fue de 420 horas, determine la Capacidad Ociosa Anticipada, la Capacidad Ociosa Operativa y la ociosidad total.

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CONTABILIDAD DE COSTOS

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

CASO 1-7 “JUAN FOTOGRÍN” Objetivos: • Familiarizar al estudiante con el Proceso Generador de Valor, identificando las acciones que componen dicho proceso y los factores consumidos por éstas. • Ejemplificar las diferencias de un mero cálculo de costeo de un producto, de un análisis más complejo en que se determinan los costos de cada acción que comprende el proceso. • Reforzar los conceptos de Modelo Completo Resultante y Modelo Completo Standard ya definidos en el curso. • Breve aproximación al concepto de Capacidad Ociosa. Su amigo Juan Fotogrín se ha instalado como fotógrafo profesional en un pequeño local alquilado de la ciudad vieja. Se especializa en fotografías de eventos sociales, para lo que se ha comprado una cámara de último modelo, que estima le servirá por los próximos 5 años, a un precio de $ 43.200. Cada vez que lo contratan para fotografiar un evento, Juan Fotogrín se traslada al lugar donde se realizará el mismo, y luego de tomar las fotografías, las revela en su local, entregándoselas luego a un operario que ha contratado, quien las selecciona y acomoda en un álbum de 150 fotos. Luego del primer mes de trabajo - en el que fue Juan Fotogrín fue contratado para cubrir 10 casamientos, 2 bautizos y 8 cumpleaños- y sabiendo que Ud. está cursando Costos en la facultad, su amigo le pide si lo ayuda a calcular el costo de un álbum de fotos, para lo que se le proporcionan los siguientes datos (Se pide 1)

Factor Alquiler local Salario Juan Fotogrìn Máquina Fotos Rollos fotos Locomoción Productos p/revelado Papelería Salario Armador Albumes Otros datos Capital Terceros Capital Propio

Cantidad 1 1 1 100 20 12 8 1 20

48.000 24.000

Precio 8.000 10.000 43.200 30 120 134 110 3.392 120

mensual mensual la cámara el rollo viaje ida y vuelta el litro el kit mensual unidad

6% mensual 3% mensual

Se pide 2) Realice un mapeo valorizado del proceso, y sabiendo que se tomaron y revelaron 3.600 fotos, determine el costo de una foto revelada. Considere a su vez la siguiente información adicional. • • •

Juan Fotogrín ha determinado que dedica su tiempo un 41,36% a tomar fotografías, un 48,64% a revelarlas y el resto del tiempo a Administración y Ventas En cuanto al local alquilado, el 50 % del espacio físico se utiliza en revelar las fotografías, mientras que el 50% restante se divide en partes iguales entre el armado de los álbumes y Administración y ventas El único activo fijo corresponde a la máquina de fotos, mientras que el activo circulante, que asciende a 28.800, de divide en un 10% para fotografía, un 20% para revelado, otro 20% para armado y el 50% restante para Administración y Ventas.

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CONTABILIDAD DE COSTOS •

CASOS UNIDAD TEMÁTICA 1

Fotografía consume el 40% de los servicios administrativos, Revelado también consume el 40% mientras que el 20% restante son consumidos por Armado.

Se pide 3) Se sabe además que en cada evento, Juan Fotogrín toma 180 fotos, ya que por su experiencia, ha determinado que luego de revelarlas, al menos 30 de dichas fotos no son aptas para colocar en el álbum. Si la capacidad estándar de la máquina de fotos es de 5.400 disparos al mes, y la capacidad estándar de la sala de revelado es de 6.000 fotos reveladas al mes, y todos los costos no vinculados a estos dos factores mencionados se consideraran de máxima eficiencia, determine el costo estándar de un álbum de fotos. Se pide 4) Si la Capacidad Practica Máxima de la Máquina de Fotos es de 15.000 disparos al mes, determine la Ociosidad Total de dicha máquina, así como las ociosidades anticipada y operativa

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