Coquinaria es regalar sabor

Coquinaria es una invitación a un mundo de sensaciones agradables y desconocidas que se despliegan en sabores, aromas, colores y texturas. Queremos qu

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CONSTITUYENTE. A partir de hoy, el IEDF capturará y verificará las firmas de apoyo que presentaron los candidatos independientes. Foto: Especial EXC

Recetario Sabor Marino 4
Recetario Sabor Marino 4 Tiradito de Concha Espina 6 porciones Ingredientes Buffalo BBQ Chef: Carlos Valdez Francisco I. Madero 1240 Centro, C.P.

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Coquinaria es una invitación a un mundo de sensaciones agradables y desconocidas que se despliegan en sabores, aromas, colores y texturas. Queremos que sepas que en nuestro emporio podrás encontrar momentos inolvidables que podrás regalar a tus seres queridos. Podrás sorprender con productos exclusivos, reconocidos por la alta gastronomía mundial y que viajarán desde nuestras estanterías a tu mesa que espera amor por el sabor. Entregarás placeres sensoriales que se viven junto a un grupo de amantes culinarios de frontera. Amenos y lúdicos compañeros de una travesía por la inventiva gastronómica y la temeridad degustativa. Coquinaria es ante todo gente, compañía… una instancia para un viaje sin retorno hacia la amistad que se reconoce en el disfrute común de un buen vino y una preparación perfecta. Es amor por el sabor y te invitamos a compartirlo. Coquinaria es regalar sabor.

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01. Tabla lenga rectangular, Cuchillo aperitivo blanco Laguiole, Terrina Riesling 100g E. Artzner $18.600 02.Terrina de Gallina 140g y Terrina Pavo 140g Fauchon, Cuchillo de aperitivo rojo Laguiole $24.700 - 03. Set 3 Foie Gras E. Artzner $27.900 - 04. Set 6 x 70g Terrinas Fauchon $29.900 - 05. Set Gastronomic E. Artzner $34.900 aperitivo | 05

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06. Pasta de tomates secos 90g A L’Olivier, Sardinas 115g A L’Olivier, Paté de Campaña 140g Fauchon, Bolsa $20.300 07. Galleta clásica 80g Coquinaria , Espumante Brut 375ml Chandon, Mousse de Canard Kirch 180g E. Artzner, Jalea Sauvignon Blanc 150g Almasol, Caja $24.300 - 08. Cuchillo aperitivo blanco Laguiole, Galleta cracker con aceite oliva& sal 150g Fine Cheese, Chutney de higo 50g E.Artzner, Vino Cabernet Sauvignon Gran Reserva 750ml Koyle, Terrina al Riesling 100g E.Artzner, Caja $31.800 - 09. Cuchillo Queso Blanco Laguiole, Aceituna Picholinas 115g A L’Olivier, 2 Espumante Chandon 187, Confitura de higos & nuez 113g Fine Cheese, Galleta cracker oliva & sal 150g Fine Cheese, Bolsa $32.600 aperitivo | 06

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10. Tabla pizarra 29cm giratoria, Confitura de ciruela 113g Fine Cheese, Lata de galletas Toast 300g Fine Cheese, Cuchillo parmesano negro Laguiole, Cuchillo parmesano rojo Laguiole, Caja $63.800 - 11. Cuchillo queso blanco Laguiole, Cuchillo cleaver blanco Laguiole, Tabla de mármol giratoria blanca, Jalea Sauvignon Blanc 150g Almasol, Lata de galletas Toast 300g Fine Cheese, Pocillo de mármol blanco, Pocillo de mármol negro, Caja $70.300 - 12. Jamón crudo italiano 100g, Aceitunas verdes con almendras 360g, Set 5 Terrinas 65g Artzner, Mostaza en grano al cognac 250g Pommery, Espumante Chandon 750cc, Mermelada naranja al whisky 340g Tiptree, Pan de pascua 800g, Salsa organica cranberry 210g Tiptree, Caja $70.800 aperitivo | 07

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13. Salsa hot mango 310g, Mostaza de miel 285g Wilkin & Sons, Cuchara larga blanca Laguiole $16.500 - 14. Molinillos de sal: limón, rosada, aceituna y carménère 55g Coquinaria $18.000 - 15. Aceite de oliva spray 200ml, Aceto Di Modena spray 200ml, Sal clásica 55g Coquinaria $18.500 - 16. Pocillo de mármol blanco, Hierbas de la Provence 150gr, Aceite de oliva provenzal 250ml A L’Olivier $20.900 - 17. Vinagre de tomate, mango y frambuesa 200ml A L’Olivier $21.000 aderezos | 09

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18. Set 5 mostazas 25ml Fauchon, Bolsa $9.900 - 19. Aceite arbequina 250ml, Aceite de sésamo 250ml, Aceite de albahaca 250ml, Caja $25.990 - 20. Aceite de trufa Coquinaria 250ml, Aceto balsámico trufado Coquinaria 250ml, Bolsa $29.800 - 21. Aceite de oliva jengibre 250ml M.Colonna, Sal clásica 55g Coquinaria, Cubiertos de ensalada blanco Laguiole, Bolsa $30.300 - 22. Set aceite de senape y aceite de limón Marina Colonna, Caja $30.800 aderezos | 10

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23. Cuchara blanca Laguiole, Mostaza Meaux 250g Pommery, Bolsa $13.800 - 24. Molinillo de sal aceituna 55g Coquinaria, Aceite de oliva 250ml Zeitun, Mostaza de miel 285g Tiptree, Bolsa $13.900 - 25. Cuchara blanca Laguiole, Mostaza de Higo, Meaux y Hierbas 100g Pommery, Bolsa $19.400 - 26. Vinagre de mango 200ml A L’Olivier, Aceite de oliva arbequina 250ml A L’Olivier, Mostaza de miel 250gr Pommery, Aceto Di Modena spray 200ml Coquinaria, Molinillo de sal rosada 55g Coquinaria, Caja $39.000 - 27. Tartufata Bosco D’Oro 90g, Aceto balsámico trufado 250ml Coquinaria, Aceite de trufa 250ml Coquinaria, Foie Gras de ganso trufado 75g E. Artzner, Mostaza trufada 100g A L’Olivier $88.100 aderezos | 11

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28. Cubiertos para servir blanco Laguiole, Parmigiano Reggiano 300g Coquinaria, Tagliatelle de tinta de calamar 250g Morelli, Tagliatelle porcini 250g Morelli, Aceite de oliva arbequina 250ml A L’Olivier, Caja $51.400 - 29. Bellini 180ml Cipriani, Proseco 750ml Cipriani, Pesto Genovese 120g Cipriani, Pappardelle al huevo 250g Cipriani, Tagliolini al huevo 250g Cipriani, Salsa sansovina 350g Cipriani, Caja $56.900 placeres | 13

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30. Tapenade de champiñones y trufa 90g Fauchon, Terrine alsacia 180g E. Artzner, Aceitunas picholinas 115g A L’Olivier, Mostaza al cognac 250g Pommery, Espumante Brut 750ml Miguel Torres Cordillera, Crackers de trigo 150g Fine Cheese, 18 Caramelos de sal de mar 165g Fauchon, Petits-beurres 105g Fauchon, Set mini mermeladas + té Fauchon, Caja $99.500 - 31. Jamón Ibérico de Bellota 100g Cárdeno, Bombón mixto 36un Coquinaria, Mousse foie de ganso 200g E. Artzner, Chutney de tomate 210g Wilkin & Sons, Foie Gras de ganso entero 180g E. Artzner, Aceitunas griegas 115g A L’Olivier, Mostaza al cognac 250g Pommery, Vinagre de mango 200ml A L’Olivier, Aceite de trufa 250ml Coquinaria, Champaña 750ml Fauchon, Mermelada de frutilla y champaña 340g Wilkin & Sons, 18 caramelos de sal de mar 165g Fauchon, Infusión menta-limón 40g Fauchon, Galleta cheddar 100g Fauchon, Café Brasil 250g C.Arábica, Galleta almendra y miel 125g E&E, Caja $222.500

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32. Pack 4 mermeladas 168gr Wilkin & Sons $7.500 - 33. Cuchillo aperitivo blanco Laguiole , Waffles de mantequilla Jules Destrooper, Mermelada de frutilla s/azúcar 285gr Wilkin & Sons $14.300 - 34. English Breakfast Tea 85g, Galleta de almendra miel 125gr E&E, Mermelada de guinda s/azúcar 285gr Wilkin & Sons $18.300 - 35. Espátula de torta blanca Laguiole, Christmas Pudding 454g Tiptree $25.800 - 36. Collection Tea 36un Fauchon $32.000 el lado dulce | 16

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37. Té orgánico de lujo 48un, 6 sabores $14.500 - 38. Té orgánico premium 72un, 9 sabores $21.900 - 39. Té orgánico de frutas 72un, 9 sabores $21.900 - 40. Té orgánico de lujo 96un, 12 sabores $23.900

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41. Pan de pascua 400g $3.500 - 42. Pan de pascua 800g $6.900 - 43. Infusor, Té de canela 20g Dilmah, Bolsa $5.800 - 44. Infusor, Galleta de chocolate y frambuesa 125g E&E, Té earl grey 125g W&S, Mermelada de frambuesa s/ azúcar 285g W&S, Bolsa $19.900 - 45. Christmas Pudding 908g $19.900 - 46. Infusión pétalos de rosas 60g Fauchon, Nougats 138g Fauchon, Caja $29.400 - 47. Tetera de vidrio, Té earl grey 125g W&S, Turrón 150g Coquinaria, Galleta de almendra y miel 125g E&E, Mermelada naranja s/azúcar 285g W&S, Bolsa $44.400 el lado dulce | 18

ACCESORIOS

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48. Guante de gamuza Outset, Plancha de sal rosada 5,2kg $36.800 49. Delantal negro Coquinaria, Tabla lenga 34x34cm $70.500 - 50. Canasto Surrey para 2 personas, Aceituna negra 314g M. Colonna, Terrina riesling 100g E. Artzner, Galleta clásica 80gr Coquinaria, Galleta de sésamo 80g Coquinaria, Espumante Extra Brut 750ml Norton, $113.990

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51. Set de ensalada blanco Laguiole $14.900 - 52. Set de queso y vino Laguiole $37.900 - 53. Cuchillo chef y espátula blanca Laguiole $25.800 - 54. Set queso blanco Laguiole $32.900 - 55. Set de ostras blanco Laguiole $34.000 56. Cuchillos: mini queso, queso y machete plateado Laguiole, Tabla acacia ovalada $42.600 - 57. Bowl de bambú, set de ensalada rojo Laguiole $39.900 accesorios | 21

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58. Cuchillo chef plateado Laguiole, Tabla lenga parrilla 28x28cm, Caja $34.800 - 59. Set de trinchar chef negro, Tabla lenga parrilla 28x28cm, Caja $51.800 - 60. Guante de gamuza Outset, Cuchillo chef blanco Laguiole, Saco de sal 400g Cristales de Chile, Tabla lenga parrilla 28x28cm, Caja $52.500 - 61. Guante de gamuza Outset, Bandeja de parrilla negra Outset Cuchillo chef planco Laguiole, Saco de sal 400g Cristales de Chile, Descorchador de acero inoxidable Outset, Tabla lenga parrilla 34x34cm, Caja $79.900 accesorios | 22

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62. Mortero de marmol blanco, 2 pocillos de marmol blanco, Pocillo de marmol negro, Tabla de marmol blanco giratoria $40.500 - 63. Olla de huevo pochado 4un, 4 Cucharas de postre blanca Laguiole $50.500 64. Espátula roja Laguiole, Orégano en pote de cerámica, Rejilla de pizza, Tabla de madera giratoria $60.200 accesorios | 23

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65. Juego de 24 piezas, Cuchillo de carne, Set de ensalada, Espátula, Cuchillo de pan, blanca Laguiole $218.100 - 66. Fondue de chocolate bitter con caramelo, chocolate bitter con frambuesa, chocolate de leche con caramelo y flor de sal, Fondue rojo Le Creuset $254.700 accesorios | 24

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67. Bellini 750ml Cipriani $14.900 - 68. Tableta 70% bitter 100g Coquinaria, Jack Daniel’s 375ml $17.300 - 69. Pack Montes Alpha 750ml $19.900 - 70 Pack Etiqueta Negra Tarapacá + Accesorios $19.990 - 71. 2 Bellini 180ml Cipriani, Proseco 750ml Cipriani $24.000 - 72. Gin Hendrick’s 700ml, 4 tónicas Britvic $39.890 - 73. Grand Marnier 700ml, Fondue bitter a la sal $44.900 - 74. Descorchador de madera Laguiole, Carménère 750ml Pérez Cruz $58.990 cócteles | 26

gift card

Si quieres regalar una experiencia en torno al mundo de los sabores, regala giftcards Coquinaria. Con distintos diseños nuestras giftcards pueden ser cargadas y recargadas con el monto que quieras y pueden ser utilizadas en nuestros emporios y restoranes.

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Edouard Artzner produce sus Foie Gras y patés desde 1803 en la localidad francesa de Estrasburgo (Alsacia) a partir de hígado de ganso y pato entero. Es uno de los Foie Gras y patés de mayor calidad, prueba de ello es su reconocimiento como producto de Patrimonio Cultural de la Gastronomía Francesa.

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MARCA EXCLUSIVA PRODUCTOS DE Francia

C A. Mousse Canard Kirch 180g $5.700, Terrina de Magret de pato ahumado 180g $5.700 - B. Foie Gras de ganso 180g $39.500 - C. Set 3 Patés 65g $11.000

Fauchon viene celebrando con los paladares galos, desde 1886, las más exquisitas preparaciones elaboradas por un equipo de 400 especialistas de las más diversas artes culinarias. Desde reposteros a sommeliers, pasando por chefs formados en las escuelas más importantes del mundo; en Fauchon encuentran un espectacular y único laboratorio culinario para dar rienda suelta a la creatividad.

MARCA EXCLUSIVA PRODUCTOS DE FRANCIA

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A. Box de 15 chocolates 160g $21.000 - B. Bombones de corazón leche-bitter 75g $9.900 - C. Té chai 100g $11.500 D. Mermelada de frutilla mora 365g $7.800 - E. Galleta mini cheddar 100g $6.900

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A Maestros franceses en la producción de aceites de oliva y amantes de este fruto de la tierra desde 1822. Apasionadas manos que elaboran productos magistrales. A. Aceite de oliva arbequina, pimienta, provenzal 250ml $7.500 c/u - B. Vinagre de tomate, mango, frambuesa 200ml $7.000 c/u - C. Vinagre balsámico de Modena 250ml $22.900 - D. Aceite de oliva a granel 500ml $13.900

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MARCA EXCLUSIVA PRODUCTOS DE Francia

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MARCA EXCLUSIVA PRODUCTOS DE ITALIA

Si hay un hombre legendario en la historia de la gastronomía italiana, ese es Giuseppe Cipriani, quien en 1931 abrió las puertas del Harry’s Bar en Venecia, logrando en el transcurso del tiempo insertar su firma en el mundo gourmet. Un tesoro culinario, padre de deliciosas creaciones como el reconocido Bellini, una mezcla de durazno y prosecco.

Bellini 180ml $2.500 - Prosecco Brut 750ml $19.000 - Pesto genovese 120g $6.900 - Pappardelle al huevo 250g $7.500 - Tagliolini al huevo 250g $7.500 - Salsa sansovina 350g $7.500

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MARCA EXCLUSIVA PRODUCTOS DE España

D E La Chinata, desde 1932, situada en la Sierra de Gata, España. Son productos elaborados con el mejor aceite de oliva virgen extra de producción propia. Conservas, galletas y aderezos.

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Pág. Izquierda: A. Crema de Calabaza 485g $5.500 - B. Alioli 140g $5.000 - C. Regañás 125g $2.500 - D. Sardinillas 120g $ 4.990 - E. Zamburiñas en salsa vieira 115g $5.500 Pág. Derecha: F. Cebolla caramelizada al vinagre jerez 220g $5.900

Caviar elaborado exclusivamente por Black River bajo el proceso Malossol de la variedad Ossetra, el segundo después del Beluga, el más apetecido y escaso del mundo. En la planta ubicada a orillas del lago Baygorria, a horas de Montevideo, capital de Uruguay, las ovas son extraídas del esturión ruso (Acipenser Gueldenstaedtii), seleccionadas a mano y cernidas en sal para luego ser enlatadas, todo en un proceso de dos horas, lo que garantiza su sabor y frescura.

MARCA EXCLUSIVA PRODUCTOS DE uruguay

Caviar Ossetra 20g $45.000 Caviar Ossetra 50g $95.000 Caviar Ossetra 100g $175.000

Isidora Goyenechea 3.000 local S-101, Las Condes Alonso de Córdova 2.437, Vitacura Av. Presidente Kennedy 5.413, 3er Piso Falabella Parque Arauco, Las Condes José Alcalde Délano 10.533 local 1508, La Dehesa Teléfono Central: 22 307 3000

Regalos Corporativos: [email protected] Teléfono: 22 307 3044 Facebook: /coquinaria.amantes.del.sabor Instagram: coquinaria_amorporelsabor Twitter: @coquinaria www.coquinaria.cl

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