Story Transcript
desayunos Fruta de temporada
68.00
Fruta de temporada con yogurt de coco, granola casera y miel.
95.00
Tostadas a la francesa con coco a la naranja.
74.00
Hot cakes de avena, linaza y maca acompañados de nutella casera de cacao orgánico y frutos del bosque.
78.00
Quesadillas con queso vegano e higos turcos.
72.00
Pan artesanal tostado con hummus, queso vegano y paté de nuez y setas.
90.00
Enchiladas rellenas de queso vegano o vegetales.
82.00
Desayuno para dos Leche vegana o licuado de frutas, fruta de la estación y rebanadas de pan tostado.
120.00
ensaladas Ilusión Arúgula, tomate fresco, tomate deshidratado, queso vegano, aceitunas y granola casera de nuez.
88.00
Brisa fresca Coleslaw ( coles blanca y morada ), zanahoria, rábano, betabel, pimiento y brotes de rábano.
78.00
Alegría Brotes de girasol, manzana verde, apio, pasas, uvas, aguacate, nuez de la india raw y brotes de mostaza.
82.00
Selva Mezcla de hojas verdes, manzana, uvas, granola de hinojo y brotes de kale.
82.00
94.00 Dulce amanecer Espinaca, portobello, higos turcos y una selección de brotes.
Huitzilopochtli 92.00 Arúgula, brotes de chícharo, queso vegano y granola casera de ajonjolí.
Aderezos
94.00 Suave aroma Kale, col blanca, arándanos, mango, almendra fileteada y brotes de betabel. 86.00 Kaban Brotes de girasol, mezcla de verdes, selección de brotes, tomates heirlom, semillas de hemp.
Avellana con hinojo
Balsámico
Espirulina con hierbas frescas
Ajo con orégano / ajo con aceitunas
Mostaza a la miel
Pesto de albahaca / pesto clorofila
Mango y curcuma
Clorofila vegan
Www.Clorofila.Rest.Mx
sandwiches 80.00 Sensación Lechugas, kale, albahaca, queso vegano, jitomate y aguacate.
Iris Hummus, arúgula, cebolla caramelizada y jitomate.
72.00
78.00 Melodía Tapenade de aceitunas griegas, arúgula, aguacate y jitomate. 74.00 Desértico Hummus de chipotle, nopal asado, queso vegano y lechuga.
Violeta Kimchi de col morada, lechuga, cebolla morada y germinado de alfalfa.
68.00
Equilibrio Arúgula, hojas de mostaza, lechuga, queso vegano picante y chutney de ciruela y chaya.
82.00
Xtabay Hummus de chícharo, pepino, salvia, tomate deshidratado y lechuga.
82.00
Hamburguesa Montada en pan u hongo portobello.
72.00
Calabaza y avena Lenteja con zanahoria
Betabel, quinoa y tamarindo. Garbanzo y perejil
* Todos se sirven acompañados de ensalada o papas arcoíris.
untables 80.00 Hummus Suave paté de garbanzo aromatizado con ajonjolí y un ligero toque de comino. 82.00 Hummus verde Paté de chícharos frescos con gentil aroma a ajonjolí y olivos.
Sisil pak 68.00 Paté rústico de tomates asados, pepita de calabaza, cilantro y un toque de habanero. Tapenade Paté de aceitunas griegas verdes o kalamatas.
72.00
Mudra Paté de setas y nueces con un ligero aroma a mejorana.
90.00
Clorofila vegan
Www.Clorofila.Rest.Mx
Guacamole El tradicional, servido con brotes de girasol.
72.00
120.00 Tabla de quesos Selección de quesos veganos acompañados de chutney y pan.
Makará Selecciona 4 untables acompañados de brotes.
110.00
Anhelo Selección de tapas para sorprender tu paladar.
68.00
*Todos acompañados de pan o vegetales frescos.
sushi 90.00 Ka´an Hummus de garbanzo, queso vegano, pepino, pimientos, calabaza y chutney.
Maya 85.00 Sisil pak, queso vegano, tomate deshidratado y betabel. Bañado en salsa de chiles secos. Oriental Arroz de coliflor, cúrcuma, coco, curry, perejil, calabaza y zanahoria. Bañado en salsa teriyaki con soya, jengibre y brotes de mostaza.
96.00
Clorofila Arroz de brócoli, pesto clorofila, aguacate, cebollín, pepino, pimiento y germinado de alfalfa. Bañado en salsa verde de jalapeño. Ya´ak Hummus de chícharo, aguacate, pimiento verde, cebolla, pepino y brotes de chícharo. Bañado en salsa teriyaki con soya, jengibre y mostaza.
86.00
104.00
ceviches Palenque Setas, cebolla morada, jengibre, habanero, cilantro y aceite de ajonjolí.
86.00
Visionario Portobello, aguacate, cebolla morada, ajo, tomate, selección de brotes, tomillo, ajonjolí negro.
118.00
90.00 Del mar Aguachile de alga wakame, kale, hojas de mostaza, higos turcos, pepino, cebolla morada, aceite de hemp y variedad de chiles.
pizzas sin gluten Tapipitsa Queso vegano, berenjenas, pimientos asados, cebolla caramelizada y arúgula.
112.00
130.00 Tierra Queso vegano, mezcla de aceitunas, aguacate, pimiento, calabaza, brotes de girasol y rábano.
Jade Hummus verde, tomate heirloom, aceitunas, salvia, ajo.
Clorofila vegan
92.00
Www.Clorofila.Rest.Mx
104.00 Iik Queso vegano, cebolla, pimiento rojo, hongos, orégano, jalapeño, chile triturado.
Zama Queso vegano, plátano macho, setas, cacao nibs, hojas de mostaza y aceite de hemp.
104.00
spaguetti de vegetales Raw Vegetales raw, queso vegano y aceite de olivo.
76.00
Almendros 86.00 Salsa blanca, nuez de la india raw, coco, salvia, almendra tostada y efilada. Pesto Albahaca, piñones, ajo, rawmesano y aceite de olivo.
Yaax Pesto de tomate deshidratado y chile cascabel.
82.00
Pesto clorofila Salvia, brotes, rawmesano, macadamia, granola y aceite de olivo.
114.00
92.00
postres Raw mousse de cacao y esencia de menta.
90.00
Pay de coco, cacao y cardamomo con esencia de lavanda y chia.
70.00
Cumbrel de manzana y canela con muesli irlandes.
84.00
Pay de limón en una base de cacahuate y esencia de limoncillo.
58.00
Mil hojas de peras rostizadas en aceite de coco y jengibre con macadamia y esencia de mandarina.
68.00
Clorofila vegan
Www.Clorofila.Rest.Mx
breakfast Seasonal fruit
68.00
Seasonal fruit with coconut yoghurt homemade granola and honey.
95.00
French toast with coconut au orange.
74.00
Oats, flax and maca root hot cakes accompained by homemade organic cacao nutella and red fruits from the forest.
78.00
Quesadillas with vegan cheese and turkish figs.
72.00
Artisan toast bread with hummus, vegan cheese and Mudra.
90.00
Enchiladas stuffed with vegan cheese and vegetables.
82.00
Breakfast for two. Vegan milk or fruits shake, seasonal fruit and slices of artisanal bread.
120.00
salads Ilusión Rocket leafs, fresh tomato, dehydrated tomato, vegan cheese, olives and homemeade pecan granola.
88.00
Brisa fresca 78.00 Coleslaw , carrots, radish, beetroot, peppers and radish sprouts.
Alegría Sunflower sprouts, green apple, celery, raisins, grapes, avocado, raw cashews and mustard sprouts.
82.00
Selva Mix of greens, apple, grapes, fennel granola and kale sprouts.
94.00 Dulce amanecer Spinach, portobello, turkish figs and fine sprouts selection.
Huitzilopochtli Rocket leafs, pea sprouts, vegan cheese and homemade sesame granola.
Dressings
92.00
94.00 Suave aroma Kale, coleslaw, cranberries, mango, sliced almonds and beetroot sprouts.
Kaban Sunflower sprouts, mix of greens, sprouts selection, heirlom tomatoes, hemp seeds.
Hazelnut and fennel
Garlic and olives
Spirulina and fresh herbs
Garlic and oregano
Honey mustard
Basil pesto / pesto clorofila
Mango and turmeric
Clorofila vegan
Www.Clorofila.Rest.Mx
82.00
86.00
sandwiches Sensación Lettuce, kale, basil, vegan cheese, tomato and avocado.
80.00
Iris Hummus, rocket leafs, caramelied onion and tomato.
72.00
78.00 Melodía Greek olives tapenade, rocket leafs, avocado and tomato. 74.00 Desértico Hummus de chipotle, nopal asado, queso vegano y lechuga.
Violeta Kimchi de col morada, lechuga, cebolla morada y germinado de alfalfa.
68.00
Equilibrio Rocket and mustard leafs, lettuce, spicy vegan cheese pruns and chaya chutney.
82.00
Xtabay Green peas hummus, cucumber, sage, dehydrated tomato and lettuce.
82.00
Hamburguesa Over bread or portobello mushrooms.
72.00
Zucchini and oats Lentils and carrots
Beets, quinoa and tamarind Chickpeas and parsley
* All served with your choice of salad or rainbow potatoes.
spreads 80.00 Hummus Soft chickpeas patee aromatised with sesame and a gentle touch of cumin. 82.00 Green hummus Green peas patee with a soft smell of sesame and olives.
Sisil pak 68.00 Grilled tomatoes and pumpkin seed rustic patee, coriander with a touch of habanero pepper. Tapenade Green or kalamata greek olives patee.
72.00
Mudra Setas and pecan patee with a soft touch of marjoran.
90.00
Clorofila vegan
Www.Clorofila.Rest.Mx
Guacamole The traditional, served with sunflower sprouts.
72.00
120.00 Cheese table Selection of vegan cheese accompained with chutney and bread.
Makará A selection of four spreads with sprouts by the side. Anhelo A selection of tapas from our kitchen. Let us surprise your taste. *Todos acompañados de pan o vegetales frescos.
110.00 68.00
sushi Ka´an Chickpeas hummus, vegan cheese, cucumber, peppers, zucchini and chutney.
90.00
Maya 85.00 Sisil pak, vegan cheese, dehydrated tomato and beetroot. With a dry chiles sauce. Oriental Coles rice, turmeric, coconut, curry, parsley, zucchini and carrots. Covered with a soy, ginger teriyaki sauce and mustard sprouts.
96.00
Clorofila Brocoli rice, pesto clorofila, avocado, chives, cucumber, peppers and alfalfa sprouts. Covered with a green soft jalapeño sauce. Ya´ak Green pea hummus, avocado, green pepper, onion, cucumber and pea sprouts. Covered in a soy, ginger and mustard teriyaki sauce.
86.00
104.00
ceviches Palenque Setas, red onion, ginger, habanero, coriander and sesame oil.
86.00
Visionario Portobello, avocado, red onion, garlic, tomato, sprouts selection, thyme, black sesame.
90.00 Del mar Wakame seeweed aguachile, kale, mustard leafs, turkish figs, cucumber, red onion, hemp oil and a variety of chiles.
118.00
gluten free pizza 112.00 Tapipitsa Vegan cheese, grilled eggplant and peppers, caramelized onion and rocket leafs.
104.00 Iik Vegan cheese, onion, red peppers, mushrooms, oregano, jalapeño, crushed peppers.
Tierra Vegan cheese, mix of olives, avocado, peppers, zucchini, sunflower and radish sprouts.
Zama Vegan cheese, plantain, setas, cacao nibs, mustard leafs and hemp seed oil.
Jade Green hummus, heirloom tomato, olives, sage, garlic.
Clorofila vegan
130.00
92.00
Www.Clorofila.Rest.Mx
104.00
vegetables spaghetti Raw Raw vegetables, vegan cheese and olive oil.
76.00
Yaax Dehydrated tomato and chile cascabel pesto.
82.00
Almendros White sauce, raw cashews, coconut, sage, toasted sliced almonds.
86.00
Pesto clorofila Sage, sprouts, rawmesan, macadamia, granola and olive oil.
114.00
Pesto Basil, pine nuts, garlic, rawmesan and olive oil.
92.00
postres Raw mousse with cacao and mint essence.
90.00
Coconut, cacao and cardamom pie with chia and a lavender essence.
70.00
Apple and cinnamon crumble side of irish muesli.
84.00
Lemon pie with lemongrass essence over a peanut custard.
58.00
Roasted pears mil hojas in coconut and ginger oil with macadamia and a tangerine essence.
68.00
Clorofila vegan
Www.Clorofila.Rest.Mx