chef daniel ovadía

ENTRADAS

Edamames

DIM SUM

Gyozas de Vegetales

NATURALES CON SAL DE MAR

CON SALSA DE MIEL, MOSTAZA Y SEMILLA DE CILANTRO

AL WOK CON KATSUOBUSHI Y SALSA DE SOYA

Dumplings de Camarón

EN TEMPURA, SHICHIMI Y SAL DE MAR

CON ACEITE DE CHILE DE ÁRBOL

Dumplings Fritos

RELLENOS DE PESCADO, JÍCAMA Y ESPINACA

Kushiague QUESO (2 PIEZAS)

CAMARÓN CON QUESO CREMA (2 PIEZAS)

Satay

DE POLLO AL CARBÓN CON SALSA DULCE DE CACAHUATE (3 PIEZAS)

Tacos de Rib Eye

CON SALSA DE AJONJOLÍ BLANCO, SOYA Y CHILES

Ostiones

Bao Relleno

DE CARNE DE CERDO AGRIDULCE ACOMPALÑADO DE SALSA HOISIN

Shao Mai

DE RES CON HONGO SHITAKE Y JENGIBRE

Buns de Pork Belly

CURADO EN CURRY, PEPINO ENCURTIDO Y SALSA COREANA AGRIDULCE

CON SALSA BECHAMEL DE MISO, CROÛTONS, YUZU Y CEBOLLÍN

ENSALDAS

Tacos de Lechuga

ENSALADA DE ALGAS MARINAS FRESCAS CON SOYA, AJONJOLÍ, EDAMAMES Y PEPINO

Camarones Roca

COMBINACIONES PREPARADAS EN SALSA A BASE DE VINAGRE, PEPINO, HARUSAME (FIDEO LLUVIA DE PRIMAVERA) Y ALGAS MARINAS FRESCAS

CON CACHETE DE RES, KIMCHI Y HONGO SHITAKE ENCURTIDO

CON MAYONESA DE CHILE COREANO Y MAYONESA DE WASABI

Kaiso Sarada

Sunomono

PULPO

Sushi Cake

CON ATÚN Y SALMÓN SPICY, AGUACATE Y MASAGO

SALMÓN

Spring Roll

KANIKAMA

DE VEGETALES

CAMARÓN

Tartar de Hamachi

CON ZANAHORIA Y CHIPS DE TOGARASHI

MIXTO

SASHIMI

NIGIRI

Hamachi

Anguila

Robalo

Macarela en Escabeche

Yellow Tail Hiramasa

Yellow Tail Hiramasa

Atún

Atún

Salmón

Robalo

Variedad Mixta

Pulpo

TIRADITOS

Robalo

Salmón Camarón

ADEREZO DE AJO CON YUZU, SAL NEGRA Y SALSA SRIRACHA

Pulpo

YUZU, LIMÓN AMARILLO Y SALSA SRIRACHA

Pescado Bruja

CHILE SERRANO, AJO FRITO Y WON TON CRUJIENTE

Hamachi

VINAGRE DE ARRÓZ, CILANTRO, CHILE VERDE, SAL Y PIMIENTA

Tataki de Atún

YUZUKOSHO Y CREMA DE WASABI

ONIGIRI

Onigiri Sao

RELLENO DE SALSA TAMPICO ACOMPAÑADO DE SALMÓN, ATÚN Y ROBALO

Onigiri Dao

CON BUBU ARARE RELLENOS DE CHAMOY JAPONÉS Y SALSA DE CHIPOTLE CON MISO DULCE

Yaki Onigiri

A LA PARRILLA CON ANGUILA Y SALSA DULCE

MAKIS Y TEMAKIS

Filadelfia

SALMÓN, PEPINO Y QUESO

Spicy Tuna

ATÚN, PEPINO Y MISO DE JALAPEÑO

California

CANGREJO, MASAGO, QUESO, AGUACATE Y PEPINO

Unagi Avocado

ANGUILA, AGUACATE, KANIKAMA, PEPINO, QUESO Y SALSA DE ANGUILA

Soft Shell Crab

JENGIBRE, AGUACATE, PASTA DE AJONJOLÍ, ARROZ INFLADO, PEPINO Y SALSA DULCE DE CHILES

Camarón Tempura

QUESO, CEBOLLETA, MASAGO, MAYONESA DE WASABI Y SALSA DE ANGUILA

Dragon Roll

CAMARÓN TEMPURA, AGUACATE, MANGO, PEPINO, AJONJOLÍ, QUESO CREMA Y SALSA DULCE

Banana Roll

PLÁTANO MACHO, CAMARÓN, ESPÁRRAGO Y QUESO

Rib Eye Tempura

ESPÁRRAGO, QUESO, AGUACATE, SALSA TAMPICO Y SALSA DE ANGUILA

Gun Kan

SALMÓN, ATÚN Y ROBALO CON ACEITE DE AJONJOLÍ

Remolacha Roll

BETABEL CRUJIENTE Y ATÚN SPICY

Atún Chipotle

KANIKAMA, CHIPOTLE, CHILE SERRANO, CEBOLLETA, CILANTRO Y ATÚN POR FUERA

Akame Mamenori

ROBALO, CILANTRO, CEBOLLA CARAMELIZADA AL WOK, VINAGRE Y CHILE SERRANO

Salmón Eneldo

SALMÓN CURADO EN ACIETE DE ENELDO, QUESO CREMA Y SUMMA DE PEPINO

SOPAS

Tonkotsu Ramen

CON PORK BELLY, ALGA NORI, KAMABOKO Y HUEVO CURADO EN SOYA

Won Ton

DE POLLO CON CHÍCHARO JAPONÉS Y COL CHINA

Tom Som Pla

CON SALMÓN, CHILE CUARESMEÑO, JENGIBRE Y LEMONGRASS

AL WOK

Beef Curry

CON ARROZ BLANCO

Udon

CHASHU (CARNE DE CERDO MARINADA), CHÍCHARO CHINO, COL CHINA, CHILE DE ÁRBOL Y DOUCHI

Pasta estilo Singapur

PASTA DE ARROZ CON PIMIENTOS ROJOS, GERMEN DE SOYA, JENGIBRE, CURRY Y HUEVO

Pad Thai

CON CAMARÓN

ARROZ

Bok Choy al Ajo

ACEITE DE OLIVA Y SALSA SOYA

Gohan

TRADICIONAL ARROZ BLANCO AL VAPOR

Gohan con Atún Spicy AGUACATE, CEBOLLÍN Y ALGA NORI

Gohan con Salmón

IKURA, AGUACATE, CEBOILLÍN, PEPINO, LIMÓN AMARILLO Y ALGA NORI

Yakimeshi

ARROZ FRITO, MIXTO, CARNE, CAMARÓN, VERDURAS Y HUEVO

PLATOS PRINCIPALES

Black Cod

MARINADO EN MISO Y CITRICOS, BOK CHOY SALTEADO CON SALSA DE AJONJOLÍ, SHITAKE DULCE, HAJIKAMI

Clay Pot de Short Rib

CON HONGO SHITAKE, HONGO KIKURAGE, GERMEN DE SOYA, BOK CHOY, BROCOLI, COLIFRLOR Y TOFU ACOMPAÑADO DE BOWL DE ARROZ BLANCO

New York al Carbón

Yakimeshi Verduras

JUGO DE CARNE AL JENGIBRE Y ENSALADA TIBIA DE ALGAS, JÍCAMA, BETABEL Y ZANAHORIA

POSTRES

Pastel Helado de Té Verde

Y YOGURT CON JALEA DE MORA AZUL Y ZARZAMORA

Tapioca

CON LECHE DE COCO, LYCHEE Y TÉ VERDE

Brownie de Chocolate

DULCE DE LECHE Y HELADO DE PLÁTANO

Esponja Fría de Maracuyá,

SALSA DE FLOR DE AZHAR Y ACEITE DE AVELLANA

Paletas Heladas de Naranja JENGIBRE Y CHOCOLATE BLANCO

Helado de Mochi SABORES SEGÚN TEMPORADA

Helados

TÉ VERDE / LYCHEE / ADZUKI