42,5 grs. Grasas PRIMER DESAYUNO: 200 grs. Leche descremada o 1 ración tabla 1 SEGUNDO DESAYUNO: 40 grs. de pan o 2 raciones tabla 2 25 grs. de queso o 0,5 ración tabla 2 COMIDA: 300 grs. de acelgas o 1 ración tabla 4 100 grs. de patata o 2 raciones tabla 3 100 grs. de ternera o 2 raciones tabla 2 40 grs. de pan o 2 raciones tabla 3 200 grs. de naranja o 2 raciones tabla 5 CENA: Igual que la comida ANTES DE ACOSTARSE: 200 grs. leche descremada o 1 ración tabla 1
Para todo el día puede utilizar 2 cucharadas soperas de aceite o 2 raciones de la tabla 6 Todos los alimentos se pesan crudos, sin piel, huesos ni cáscaras y cuando están ya limpios. En caso de DIETA SIN SAL, suprimir la sal, las conservas, el agua con gas, y los alimentos señalados con . No poner sal al cocinar ni en las ensaladas. En caso de DIETA POBRE EN GRASAS, sustituir la leche y derivados por sus equivalentes descremados. Utilizar aceite de maíz para aderezar y aceite de oliva para cocinar. Retirar la piel y la grasa del pollo y suprimir los alimentos marcados con . No comer más de 4 huevos a la semana. 1
En caso de DIETA POBRE EN ACIDO URICO, suprimir todas las vísceras, las conservas y los alimentos marcados con . Beber 1 vaso de agua después de cada una de las 6 comidas. TABLAS DE EQUIVALENCIAS ALIMENTARIAS CONTENIDO EN GRAMOS DE LAS RACIONES DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS (Entre paréntesis se indican los gramos de Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas y Calorias totales por cada ración) TABLA 1 LÁCTICOS (10−7−7−125) 200 grs. de leche o 240 grs. de yogurt (2 pequeños) TABLA 2 PROTEICOS (0−10−5−80) 1 huevo 50 grs. buey pescado azul 60 grs. pescado blanco caballo gambas calamares conejo langostinos pulpos cordero embutidos sepia lomo jamón salado jamón dulce ternera queso requesón pollo hígado TABLA 3 FARINACEOS (10−1,5−0−50) 12 grs. harina de trigo 15 grs. pan tostado 20 grs. pan maíz galleta salada castañas pasta italiana biscotes lentejas pasta de sopa corn flakes arroz 50 grs. arroz hervido 40 grs. legumbre cocida garbanzos patata boniato sémola tapioca 25 grs. pan integral TABLA 4 VERDURAS (10−0−0−40)