Trabajo Práctico de BiologÃ−a. Tema: Las dietas alimentarias. Nutriente: Es un compuesto quÃ−mico aportado por los alimentos, o sintetizado directamente en las plantas (fotosÃ−ntesis o quimiosÃ−ntesis, en diversas bacterias), que contribuye a satisfacer las necesidades de materia y energÃ−a requerida en todas las funciones orgánicas de temperatura corporal, trabajo muscular, etc... Nutrientes esenciales: Los nutrientes se clasifican en 5 grupos principales: • ProteÃ−nas • Hidratos de carbono • Grasas • Vitaminas • Minerales Estos grupos comprenden un total aproximado de entre 45 y 50 sustancias que los cientÃ−ficos consideran, sobre todo por las investigaciones realizadas con animales esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal. Aparte del agua y el oxÃ−geno, incluyen también unos ocho aminoácidos constituyentes de proteÃ−nas, cuatro vitaminas liposolubles y diez microsolubles, unos diez minerales y otros electrolÃ−tos. Aunque los hidratos de carbono son una fuente de energÃ−a, no se consideran esenciales, ya que para este fin se pueden transformar en proteÃ−nas. Cantidad de nutrientes recomendada. La cantidad de nutrientes recomendada viene establecida por autoridades competentes nacionales y algunas internacionales. No es posible indicar la cantidad máxima de nutrientes necesarios para llevar una dieta sana y equilibrada. Estas cantidades, sin embargo varÃ−an de persona a persona. Alimento: Cualquier sustancia, natural o elaborada, con propiedades nutritivas y psicosensoriales, que al ser acumulada contribuye al mantenimiento del equilibrio funcional orgánico. Tipos de alimento: Los alimentos se pueden clasificar en: Panes y cereales, leguminosas o legumbres, tubérculos y rizomas, frutas y verduras; carne, pescado, huevos, leche y derivados. Grasas y aceites, azúcares, confituras y almibares. • Panes y cereales: Son ricos en almidón y gran cantidad de proteÃ−nas. • Tubérculos y rizomas: Ricos en almidón y bajos en proteÃ−nas. 1

• Frutas y verduras: Muchos minerales y vitaminas. En especial la vitamina C y las vitamina A. • Carne: Contiene un 20% de proteÃ−nas, 20% de grasas y 60% de agua. • Pescado: Gran porcentaje de proteÃ−nas, vitaminas A y D. • Grasas y aceites: Contienen calorÃ−as. Propaganda Jugo de manzana natural a base de soja (ADES)

Está elaborado a base de soja y puro jugo natural de frutas. Contiene proteÃ−nas, vitaminas y minerales. Libre de colesterol y lactosa. Es un jugo 100% natural, con 44 Kcal de valor energético por cada 100 cm³. Contiene los 9 aminoácidos esenciales para el organismo humano. Contenido: Vitamina C, Sodio, Potasio, Calcio, fósforo, hierro y magnesio.

2