Entrada

Health Corner Pasta y arroce

Gazpacho de melocotones de la isla, tofú, wakame, jugo de albahaca y germinados mizu 11 €

Dips Mezze: “hummus”,” tzatziqui” y “guacamole” con sticks de verduras y pan de pita 12 €

Garganelli all´uovo con pesto de tomate seco, avellana y pistachos con teja de parmesano 18 €

Nuestras croquetas: de choco con alioli de yuzu, de gorgonzola y espinacas 13 €

Coca de queso feta y sésamo con chutney de pimientos y sus verduritas 14 €

Espaguettoni Nero di sepia con marisco y all i oli caliente de ajos tiernos y azafrán 21 €

Almejas gallegas “Vin Blanc” con eneldo, cebolleta y pimientas del mundo 14 €

Fajita de seitán con hummus y aguacate. 14 €

Mejillones de roca con jengibre, cebolleta y sake mojados en una bisque de crustáceos 14 €

Pita de tofú, berenjena, setas confitadas, piña y tzatziqui. 14 €

Rissotto de vieiras, erizos y algas del mar aromatizado con vino blanco Chardonnay de Ibiza 21 €

Carpaccio de buey con virutas de foie, parmesano y aceite de trufa. 18 € Vieiras en infusión de citronelle con fruta de la pasión, salicornia y espinacas 23 € Tuna-tartar al estilo oriental con tapenade y trazo de manzana verde con yuzu. 23 € Sashimi beach club at Hard Rock Hotel 25 € Jamón Ibérico de Bellota al corte con pan de coca de cristal con tomate 32 € Gamba roja de Ibiza al grill con nuestra sal marina s/m

Ensalada “Thai-fusión”: lechugas de tierra y de mar con pollo marinado en hojas de lima-kéfir y aceite de mango 16 € Ensalada de berros con salmón en sashimi e hinojo marinado y su vinagreta de wasabi y soja 17 € Ensalada de quinoa, wakame y aguacate con falafel y aceite de yuzu 16 € Ensalada de pasta con verduras, tofú y aderezo “Green Goddess” 16 € Hamburguesa de avena y champiñones, beicon vegetal, queso gouda con cominos y nuestra salsa barbacoa 16 €

Paella de pescado y marisco (mínimo dos personas) 25 €/persona Bullit de peix (mínimo dos personas) 27 €/persona Arroz con bogavante (mínimo dos personas) 35 € / persona Arroz meloso de langosta (mínimo dos personas) s/m

Carne

Pescado

Postre

Tournedó de pollo de payés y panceta confitada a 65º con patatas avainilladas y sofrit” tradicional 21 €

Pulpo a la brasa con patatas enmascaradas, espinacas en dos texturas, aceite de carbón y aire de pimentón 20 €

Electrochoc 13 €

Chuletillas de cordero, salvia y shiitakes, quinoa real con granada y chutney de mango 24 € Hamburguesa 100% Angus con Jamón Ibérico de Bellota, queso de Ibiza, cristal de cebolla y chutney de pimientos 25 € Nuestro surtido de mini hamburguesas (pollo, cordero y ternera) 25 € Fingers de cocodrilo estilo “Seminole” con sésamo, limón y chile picante 26 € “Tontkatsu” 400gr de carne roja al grill, espárragos trufados y puré rústico de patatas 35 €

dViver nuestr Langosta a la plancha con mantequilla de ajo y cebollino s/m Bogavante al vapor, tartar de tomate Raf, ajoblanco y aceite de naranja navelina 40 € Bogavante a la parrilla con vinagreta refrescante de mango y papaya 42 €

Lomo de bacalao confitado en aceite de ibérico, patata ratte y tosta de verduras tratadas como un pisto 22 € Tataki de atún y sésamo negro con guacamole y salsa Yoki 25 € Gallo al horno (mínimo dos personas) 28 €/ persona Lenguado meunière glaseado con sake y almejas al vapor 30 €

Cheesecake marca de la casa 13 € Piña colada 13 € Namelaka (pannacotta en bizcocho de almendras y helado de vainilla) 13 € Helados & sorbetes 13 € Selección de quesos baleares con jaleas y panes 15 €

th Oyster and Caviar classic CAVIAR 20 g / 100 g 120 € / 600 € OSTRAS Fine de Claire 1/2 docena 36 € Fine de Claire 1 docena 68 €

BEBIDAS Y CÓCTELES

Healthy Corner Sin alcohol

SMOOOOOTH Fresa, mango, albahaca y leche de soja 11 € SWEET SUMMER Piña, plátano, arándanos y agua Jax Coco 11 € VITALITY Melón, kiwi, menta y yogurt natural 11 € PURE NATURE Manzana, pera, zanahoria y apio 11 €

Con alcohol

EXOTIC GIN Bombay Gin, mango, piña y frambuesa 15 € SPECIAL COLADA Ron Brugal, agua de coco, piña y menta 15 € BOSSA BEACH Brandy, mango, piña y fruta de la pasión 15 € PARAÍSO MIX Vodka elit™ by Stolichnaya®”, fresa, mango y albahaca 15 €

Cóctele Aperitivo THE BEACH CLUB BELLINI Licor de melocotón, sirope de mango y champagne 19 € CHAMPAGNE COCKTAIL Taittinger, azúcar, cognac y angostura 19 € MY EGO Vodka elit™ by Stolichnaya®”, Amaretto Disaronno, Chambord, lima y Taittinger 19 € THE BEACH CLUB CAIPIRINHA Cachaca, sirope de jengibre, zumo de limón y azúcar moreno 13 € DAIQUIRI MANZANA ÁCIDA Ron Brugal, manzana, sirope de albahaca y lima 13 € DRY MARTINI AZAFRÁN Saffron Gin, Martini Bianco y anís estrellado 13 € RISING SUN Stolichnaya® Premium Vodka, sandía, zumo de limón, albahaca y sirope de caramelo salado 13 €

Aperitivo THE BEACH CLUB SPECIAL June Spirit, lima, sirope de lavanda, menta, espumoso y hielo 13 € ROCKBUJITO Oporto blanco, menta, 7 Up y hielo 12 € ROCKBUJITO 2l Oporto blanco, menta, 7 Up y hielo 35 € APEROL SPRITZ Aperol, naranja, agua con gas, cava y hielo 12 € KIR 12 € KIR ROYAL 21 € FREIXENET ELYSSIA GRAN CUVÉE 11 € MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 23 € TAITTINGER BRUT 21 € TAITTINGER ROSÉ 25 € MARQUÉS DE RISCAL Blanco, tinto y rosado 7€ JEREZ-XERES-SHERRY 7€ MARTINI Bianco, Rosso y Dry 8€ PERNOD RICARD CAMPARI 8€ OPORTO Blanco y tinto 8€ LILLET BLANC 8€

Cerveza HEINEKEN PEQUEÑA, BUCKLER 0.0 5€ HEINEKEN GRANDE 8€ SOL, DESPERADOS 6€ DAURA (SIN GLUTEN) 6€

Refresco AGUA FONT D'OR 6€ SAN PELLEGRINO 6€ KAS LIMÓN 4,5 € KAS NARANJA 4,5 € PEPSI 4,5 € PEPSI LIGHT 4,5 € 7 UP 4,5 € TÓNICA 4,5 € LIPTON ICE 4,5 € BITTER KAS 4,5 € RED BULL The Tropical, Red, Silver & Blue Edition o Sugar Free 5,5 € ZUMO DE SABORES Mango, manzana, melocotón, naranja, tomate o arándanos 4,5 € ZUMO DE NARANJA NATURAL 8€ AGUA JAX COCO 5,5 €

Cóctele Tik PIÑA COLADA PICANTE Ron Brugal, sirope de piña picante, crema de coco y zumo de piña 16 € REDEMPTION COCKTAIL Ron Brugal Añejo, absenta de cannabis, sirope de pistacho, zumo de lima, piña y kiwi 16 € THE GHOST OF DON TONI Vodka The Stoli® Razberi™, licor de canela, sirope de coco, zumo de piña y arándanos 16 € IBIZA SLING Gin Larios 12, cherry brandy, triple seco, licor de hierbas, sirope de almendra, zumo de piña, limón y naranja 16 € MY TIE Ron Brugal Extra dry, Ron Brugal Añejo, curaçao de naranja, sirope de almendra, zumo de naranja, limón y piña 16 € GIGANTE 1.5l Ron Brugal Extra dry, Ron Brugal Añejo, Amaretto Disaronno, zumo de naranja, piña y limón 100 €

Cóctele Longdrink BLOODY MARY MENTA Vodka The Stoli® Hot, zumo de tomate aromatizado, limón y sal de lima 13 € THE BEACH CLUB FIZZ Gin Larios 12, sirope de pepino, zumo de lima y agua con gas 13 € SEXY BEACH Stolichnaya® Premium Vodka, Chambord, Midori, zumo de piña y arándanos 13 € TEQUILA SUNSET Tequila Sauza, limoncello, sirope de granada, zumo de naranja y piña 13 € FANTASY ISLAND Southern Comfort, Amaretto Disaronno, zumo de limón, arándanos y naranja 13 €

Margarita CLÁSICA Tequila Sauza, triple seco, zumo de lima y sirope de azúcar 12 € M&M Tequila Sauza, Midori, zumo de lima, melón natural y sirope de azúcar 13 € FROZEN FRESA GINGER Tequila Sauza, Domaine De Canton, zumo de lima, fresa y sirope de azúcar 13 € FROZEN FRUTA DE LA PASIÓN Licor de Tequila Agavero, zumo de lima, naranja roja y puré de fruta de la pasión 13 €

Mojito CLÁSICO Ron Brugal, azúcar moreno, lima, menta, y agua con gas 12 € CHILI MANGO Ron Brugal, azúcar moreno, lima, puré de mango picante, menta y agua con gas 13 € CON ALBAHACA Ron Brugal Añejo, azúcar moreno, lima, jengibre, albahaca, sirope de té y agua de naranja 13 € ROYAL Ron Brugal, azúcar moreno, lima, menta y Möet & Chandon 19 € FRESH FRUIT A elegir entre fresa, mango o fruta de la pasión 13 € PECERA 2l Ron Brugal, azúcar moreno, lima, menta y agua con gas 75 €

Cóctele sin alcohol ICE TEA DEL DÍA 7€ MOJITO SIN ALCOHOL Azúcar moreno, lima, menta y agua con gas 9€ FREE & COOL Pomelo, fruta de la pasión, tónica y piña 9€

Vodka STOLICHNAYA® PREMIUM VODKA 9€ STOLI® CITROS™ 10 € STOLI® VANIL™ 10 € ELIT™ BY STOLICHNAYA® 12 € BELVEDERE 12 € BELVEDERE MANGO PASSION 13 € CÎROC 12 € BELUGA NOBLE 13 € BELUGA GOLD 19 €

* Para combinados con refresco +2 € Para combinados con Red Bull +3 €

Ginebra LARIOS 12 9€ BOMBAY 9€ HENDRICK’S 10 € BULLDOG 10 € BOMBAY SAPPHIRE 11 € GIN Nº3 12 € LONDON Nº1 12 € TANQUERAY TEN 12 € MARTIN MILLER’S 13 € GIN MARE 13 € MAGELLAN BLUE 14 € G’VINE 14 € OXLEY 15 € Para combinados con tónica normal +2 € Para combinados con tónica Premium (Fever Tree Mediterranean, Fever tree Tonic wáter, Schweppes Tonica Azahar&Lavanda, Schweppes Tonica Pimienta Rosa, Schweppes Tonica Ginger & Cardamomo) +3 €

Rone BRUGAL EXTRA DRY 9€ BRUGAL AÑEJO 10 € BRUGAL XV 12 € BRUGAL 1888 16 € BACARDÍ SUPERIOR 10 € BARCELÓ AÑEJO 9€ BARCELÓ IMPERIAL 12 € KRAKEN 13 € PAMPERO ANIVERSARIO 14 € ZACAPA 23 Y 17 €

* Para combinados con refresco +2 € Para combinados con Red Bull +3 €

Whiky CUTTY SARK 9€ JAMESON 9€ J&B 9€ JIM BEAM 10 € CHIVAS REGAL 12 € JACK DANIEL’S 12 € JACK DANIEL’S SINGLE BARREL 16 € MAKER’S MARK 13 € BOWMORE 12 AÑOS 16 € HIGHLAND PARK 12 AÑOS 16 € LAPHROAIG SELECT 16 € MACALLAN AMBER 19 € MACALLAN SIENNA 30 €

* Para combinados con refresco +2 € Para combinados con Red Bull +3 €

Tequila SAUZA 7€ SAUZA 901 12 € DON JULIO BLANCO 8€ DON JULIO REPOSADO 12 € PATRÓN CAFÉ 9€ PATRÓN SILVER 10 €

* Para combinados con refresco +2 € Para combinados con Red Bull +3 €

Brandy, Cognac, Armagnac y Calvado BRANDY CARDENAL MENDOZA 10 € HENNESSY VS 13 € HENNESSY VSOP 16 € HENNESSY XO 31 € COURVOISIER VS 13 € COURVOISIER VSOP 16 € COURVOISIER XO 21 € YSABEL REGINA (Brandy envejecido en Barrica de Pedro Ximénez) 18 € CALVADOS PÈRE MAGLOIRE XO 25 € ARMAGNAC BARON G. LEGRAND XO 27 €

Licore y Crema KILLEPITSCH PREMIUM HERBAL LIQUEUR 6€ HIERBAS MARÍ MAYANS 7€ AMARETTO DISARONNO 8€ AMARO RAMAZZOTTI 8€ BAILEYS 8€ COINTREAU 8€ CREMA DE CAFÉ NACIONAL 8€ CREMA DE ORUJO 8€ CREMA DE RON 8€ FERNET BRANCA 8€ FRÍGOLA IBICENCA 8€ GET 27 8€ GRAND MARNIER 8€ KAHLÚA 8€ LICOR 43 8€ LIMONCELLO 8€ PACHARÁN 8€ SAMBUCA 8€ SOUTHERN COMFORT 8€ TÍA MARÍA 8€ LICOR DE TEQUILA AGAVERO 9€ GRAPPA 9€ LICOR DE JENGIBRE DOMAINE DE CANTON 9€

Café, nfusione y frapé CAFÉ, CAFÉ CON LECHE, TÉ E INFUSIONES 4€ CAPUCCINO, CAFÉ LATTE 5€ CAFÉ IRLANDÉS 13 € CAFÉ FRAPPÉ HARD Chocolate, almendra, café y hielo 8€ CAFÉ FRAPPÉ ROCK Vainilla, coco, café y hielo 8€ CAFÉ FRAPPÉ HOTEL Chocolate, menta, café y hielo 8€