Love is in the air

Os ayudaremos en la organización de todos los momentos que formen vuestro gran día, os asesoraremos para conseguir una celebración única en la que todos los detalles hablen de vosotros y de cuál es vuestra historia. ¡Estáis en vuestra casa, disfrutad!

Ceremonia civil en Camiño da Serpe

Food Market

Al salón!

La fiesta! Open Bar

El día B

Recena

Disponemos de un jardín para celebrar vuestra boda civil con vistas a la Ría de Pontevedra y rodeados de la vegetación de Camiño da Serpe En caso de que queráis que sea por la Iglesia, muy cerca del restaurante se encuentra el Monasterio de Armenteira que cuenta con un precioso claustro y un gran valor arquitectónico.

La cocina Comenzaremos recomendándote cinco menús diferentes. Luego, en la sección Menús Personalizados, podrás elegir entre una amplia variedad de platos con los que te elaboraremos un menú a tu medida. El equipo de cocina de Pepe Vieira trabajaremos ese día en exclusiva para vuestra boda.

Pepe Vieira Sea Food Langostino frito en mayonesa de lima y picante Dim-sum de gamba y puerro con salsa teriyaki Foccacia de sardina ahumada con guacamole y nori Bonito marinado en lima con mayonesa picante de pimientos de Padrón Tartar de jurel y tosta de oliva negra Zamburiñas asadas con sofrito y pan crujiente Ceviche de lubina salvaje con leche de tigre de cilantro y cebolla encurtida Nuestras empanadas y masas tradicionales de Maíz y Trigo … de sardinas … de zamburiñas … de carne Pan de rosca

Charcutería Delicatessen

Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo con nuestros panes aliñados y su cortador Cecina de León con concasé de tomate y pimienta de los mundos Lacón de Lalín con aceite y pimentón Chorizos ahumados el sabor de casa

CHARCUTERIA DELICATESSEN

CECINA DE LEÓN LACÓN DE LALÍN

CHORIZOS AHUMADOS

hernández jiménez guijelo

Sushiya Sushi de atún y sésamo Shashimi de lubina y trufa Nigiri de jurel y cilantro Cheese Bar ... del mundo Reblochon Fermier AOP, Langres AOP, Abondance Fermier AOP, Appenzeller Extra, Cornish Yarg, Saint Nectaire, Morbier, Comte Reserva … de aquí Tetilla, Sara y Lara, Mahón añejo, Torta del Casar, Cabrales, Capri con algas, Serrat Gros, Rey Silo Rojo, Grazalema mezcla cubierto manteca Complementos de cocina Croquetas cremosas de Stilton Steak tartar sobre tosta de maíz , con aliño de mostaza antigua y cilantro CHARCUTERIA DELICATESSEN

CECINA DE LEÓN LACÓN DE LALÍN

CHORIZOS AHUMADOS

hernández jiménez guijelo

Menú 1

PEPE VIEIRA FOOD MARKET Platos Arroz cremoso y tostado de cigala asada, ali-oli de crema de ajo y hojas de rúcula Pieza melosa de ternera gallega glaseada con nube de parmesano, albahaca y queso tetilla a la mostaza

Dulces Tarta de Santiago: Suave pastel de almendra, semilíquido con crema agria y piel de lima Cafés y petit fours Selección de Vinos Escogidos por nuestro Jefe de Sumilleres, os aconsejará y guiará para elegir los vinos más adecuados para cada momento.

Menú 2

PEPE VIEIRA FOOD MARKET Platos Vieira lañada con ajoblanco, brotes de cilantro, tempura ligeramente picante y aceite de oliva Merluza de Celeiro con pil pil de pimientos asados al carbón Capón de Villalba en arroz cremoso con emulsión de su jugo asado y hojas tiernas

Dulces Fresas y cerezas con infusión de su zumo, helado de yogurt cremoso y mentas frescas Tarta Sacher 2017. Bizcocho tierno de chocolate negro, jalea de frutos rojos, frambuesas, fresas y espuma de cacao Cafés y petit fours Selección de Vinos Escogidos por nuestro Jefe de Sumilleres, os aconsejará y guiará para elegir los vinos más adecuados para cada momento.

Menú 3

PEPE VIEIRA FOOD MARKET Platos Ensalada de bogavante con sopa de pepino y wasabi, remolacha encurtida y nabo Rape asado con una suave caldeirada de sus espinas a la brasa Ternera gallega con pastel de polenta cremosa, tomate sofrito y pulpa de pimento, pesto y gratinado de queso azul

Dulces Cremoso de tetilla con sopa de manzana ácida y cúrcuma Milhoja de hojaldre crujiente con crema fresca de leche y vainilla de Tahití Cafés y petit fours Selección de Vinos Escogidos por nuestro Jefe de Sumilleres, os aconsejará y guiará para elegir los vinos más adecuados para cada momento.

Menú 4

PEPE VIEIRA FOOD MARKET Platos Nécoras y Camarones Lomo de Mero en escabeche suave de frutas de hueso, hierba luisa y limón. Jarrete de ternera de leche caramelizado con puré cremoso de patata y trufa

Dulces Cremoso de fruta de la pasión, yogurt, aceite de oliva arbequina y mezcla de pimientas aromáticas Leche, cacao, avellanas y azúcar Cafés y petit fours Selección de Vinos Escogidos por nuestro Jefe de Sumilleres, os aconsejará y guiará para elegir los vinos más adecuados para cada momento.

Menú 5

PEPE VIEIRA FOOD MARKET Platos Cigalas y camarones Lubina salvaje rustida con salsa de capón asado y tomillo limonero Solomillo de vaca vieja rustido al horno, con salsa de su jugo trufado y patata encebollada

Dulces Cremoso de tetilla con sopa de manzana ácida y cúrcuma Tarta crujiente de manzana hecha al momento con jalea de reineta asada con helado de leche aromatizado con vainilla bourbon Cafés y petit fours Selección de Vinos Escogidos por nuestro Jefe de Sumilleres, os aconsejará y guiará para elegir los vinos más adecuados para cada momento.

Menú Infantil PEPE VIEIRA FOOD MARKET Platos Pizza de jamón y queso Fingers de pollo con patatas chips Postre

Menús personalizados Ofrecemos la oportunidad de personalizar el servicio, le confeccionaremos un menú a su medida, con las ideas y sugerencias que nos proponga. Contamos con una gran oferta de menús específicos en función de las edades y preferencias de sus invitados. Si su evento requiere de menús especiales (celíacos, vegetarianos, alérgicos etc.) Contamos con una amplia gama de opciones a elegir.

Aperitivos Mejillones abiertos al vapor con guacamole y cilantro fresco Atún rojo, soja y sésamo Tapenade de anchoa y oliva negra Cremoso de bacalao con pan y pasas minimizadas Tartar de gamba y pan crujiente Mejillones en nuestro escabeche tradicional Bowl de pimientos fritos de padrón y flor de sal Experiencias Champagne - Oyster Bar Pulpo á feira cocinado por una pulpeira Buffet de vinos del mundo Barra de gin tonics Premium Coctelería

Platos Para Empezar Vieiras justo asadas patata cítrica y aliño de té ahumado Vieiras lañadas con ajo blanco, brotes de cilantro, tempura ligeramente picante y aceite de oliva Vieira asada con crema untuosa de apionabo, piel de cerdo frita y panceta ibérica Carpaccio de vieira, con gazpacho de remolacha asada y hojas de rábano y rúcula Bogavante en ensalada con guacamole, hojas de los canónigos y vinagreta de miel de flores Ensalada de bogavante con sopa de pepino y wasabi, remolacha encurtida y nabo Bogavante asado con vinagreta de hojas de los canónigos y piel de lima Salpicón de bogavante, mostaza, tomate y jugo de almendra tierna Arroz cremoso y tostado de bogavante salteado, con una untuosa salsa de limón y brotes de remolacha Bogavante asado, con salsa cítrica, costilla ibérica crujiente, menta y chips agrisalados de patata con cáscara de limón encurtida Cigala salteada bañada con un consomé torrefacto aromatizado con piel de naranja y hojas frescas Cigala asada con tallarines de oreja de cerdo, chips agrisalados, tomillo limonero cilantro y menta. Arroz cremoso de cigala asada, ali-oli de crema de ajo y hojas de rúcula Carne tersa de centollo cubierta de crujientes hojas de los canónigos y vinagreta dulce de eucalipto Gambas salteadas bañada en consomé de sus corales, mostazas cultivadas y pomelo rosa Mariscos: centollo, nécoras, cigalas, percebes, vieiras tradicionales, almejas, camarón...

Del Mar Merluza de pincho, su caldo corto, cachelos, guisantes tiernos y nuestra tradicional ajada Merluza del pincho en su justo punto de cocción, verduras al dente y jugo de hierbas aromáticas de nuestro huerto Merluza de Celeiro con pil pil de pimientos asados al carbón Lomo de lubina salvaje, jugo de sus espinas ahumadas a la brasas de sarmiento y patata majada ligeramente acidulada Lubina salvaje rustida con salsa de capón asado y tomillo limonero Lomo asado de Mero, patata melosa aromatizada y hebras de cáscara de lima. Lomo de Mero en escabeche suave de frutas de hueso, hierba luisa y limón. Besugo asado, patata en adobillo de pimentón y vinagres dulces con caldo de pimiento asado al carbón Rape asado con una suave caldeirada de sus espinas a la brasa De la Tierra Pieza melosa de ternera guisada glaseada al momento con verduras justo asadas y pimientas frescas de los mundos Solomillo en su jugo con patata nueva y ajos tiernos asados al tomillo Pieza de cerdo ibérico asado con hierbabuena, patata esmagada con pimiento y concentrado de su jugo cortado Solomillo de cerdo ibérico, alcachofas, ajetes salteados y su jugo endulzado con pieles de naranja amarga Paletilla de cordero cocinada lentamente al horno aromatizado con hojas de tomillo y romero, patatas nuevas, ajos confitados y trigueros Ternera gallega con pastel de polenta cremosa con tomate sofrito y pulpa de pimiento, pesto y gratinado de queso azul Pieza melosa de ternera glaseada con nube de parmesano, albahaca y tetilla a la mostaza Solomillo de vaca vieja rustido al horno, con salsa de su jugo trufado y patata encebollada Capón de Villalba en arroz cremoso con emulsión de su jugo asado y hojas tiernas Roast-beef tibio con una suave salsa de mostaza, lascas de queso curado y emulsión de pimiento asado Jarrete de ternera de leche caramelizado con puré cremoso de patata y trufa Paletilla de cordero lechal, con una salsa de pan de hogaza y majado de ajos y ñoras

Dulces Frescos Cremoso de tetilla con sopa de manzana ácida y cúrcuma Fresas, cerezas y mentas frescas con infusión de su zumo y helado de yogurt cremoso Cremoso de fruta de la pasión, yogurt, aceite de oliva arbequina y mezcla de pimientas aromáticas Calientes Bizcocho caliente de chocolate fluido con vainilla helada y azúcar ligeramente especiado Tarta crujiente de manzana hecha al momento con jalea de reineta asada con helado de leche aromatizado con vainilla Milhoja de hojaldre crujiente con crema fresca de leche y vainilla de Tahití Tarta Sacher 2017. Bizcocho tierno de chocolate negro, jalea de frutos rojos, frambuesas, fresas y espuma de cacao Tarta de Santiago: Suave pastel de almendra, semilíquido con crema agria y piel de lima Leche, cacao, avellanas y azúcar

Open Bar -

Con la barra libre podréis disfrutar de nuestro carrito Love is Sweet compuesto por gominolas variadas y del carrito de Hot dogs para que vuestros invitados no paren de bailar en toda la noche

Complementos Delicatessen Estación italiana: mini pizza, bruschetta, Estación americana: mini perritos, mini hamburguesas, etc. Estación de postres buffet Barra de gin tonics Premium Barra de coctelería: Mojitos, Caipirinhas, etc. Candy table Milk Shake-Smoothies

DJ Os recomendamos a Zeppelin Sound para vuestra boda. Antonio se reunirá con vosotros para la elección de la música, definiréis vuestros gustos musicales y elaborareis una lista de canciones y temas especiales para momentos concretos.

** No es un proveedor exclusivo

Servicios incluidos Organización El seguimiento de vuestra boda, y nuestra amistad, comenzará desde el primer día que nos visitáis hasta más allá del día de la boda ¡Estáis en vuestra casa y todo el equipo estamos a vuestra disposición! Os ayudaremos con todos los detalles del día B, os asesoraremos con la elección del menú, realizaremos un timing del día, estaremos en contacto con todos los profesionales que participan en vuestro día y le daremos las instrucciones necesarias para que todo salga perfecto. Gracias a las nuevas tecnologías podemos coordinarnos a la distancia, no hay problema si vives fuera de Galicia, estaremos en contacto en todo momento que lo necesitéis.

Diseño gráfico El servicio de diseño gráfico está a vuestra disposición para personalizar toda la papelería de vuestra boda: las minutas, el protocolo y los meseros. Además de los diseños que os ofrecemos, podréis pasarnos vuestra idea y la adaptaremos en todo lo posible.

Decoración básica En el food market: logramos un estilo informal con los carritos de madera, pizarras, y pequeños detalles del mercado. En el salón: Incluimos los centros de mesa con flores, se componen de diferentes botes de cristal en los que vosotros elegís las flores, colores y composición de los mismos. El jardín: colocamos el protocolo de invitados colgado de los árboles o de escaleras.

1

2

3

4

protocolo

Prueba de Menú El pago de la fianza o reserva asegura la prueba del menú para un máximo de 6 personas en bodas de más de 150 invitados y 2 personas para bodas de menos de 150 invitados. En el caso de que quisieran asistir más personas a la prueba del menú, tendrá un coste de 75 euros por persona.

Instalaciones Pepe Vieira Camiño da Serpe, moderno y actual, es un edificio integrado y respetuoso con el medio ambiente, con bonitas vistas al mar, con 13.000 metros de jardín, interactuando con la naturaleza, en volúmenes desfragmentados blancos. Dentro, la decoración, es sencilla: madera, vidrio, hormigón… configuran un espacio donde el juego de la luz es el principal elemento. El precio del menú incluye el uso de las instalaciones. Solo celebramos una boda al día así que disponéis de todo el espacio para vosotros..

Servicios complementarios Contamos con una selección de proveedores que os podemos recomendar para cualquier servicio extra que podáis necesitar. Ninguno de ellos es exclusivo, vosotros escogéis cuál va más acorde con vuestras necesidades.

Entretenimiento para niños, para que puedas disfrutar del día sin preocupaciones. Fotografía y vídeo que capturen cada momento de vuestro día. Servicio de Transfer / Autobuses / Coche para el traslado de tus invitados. Fotomatón / Photocall un lugar dónde captar los mejores momentos y toda la diversión. Decoración y floristería , si queréis ir más allá de nuestra decoración básica y quieres diseñar y decorar todos los espacios de vuestra boda. Para la comodidad de vuestros invitados facilitamos los alojamientos más próximos a nuestro restaurante. Los precios no incluyen el I.V.A

Contáctanos

Camiño da Serpe, s/n, Raxó, Poio, Pontevedra. Lat: 42° 24’ 32” N – Lon: 8° 45’ 21” O. T: 986741378. [email protected]. www.pepevieira.com