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ORGANISMO CRISTIANO DE DESARROLLO INTEGRAL DE HONDURAS OCDIH

DOCUMENTO ORIENTADOR DE FINCA INTEGRAL

~2~ INDICE 1.-Introducción:………………………………………………………………………3 2. Objetivos 2.1. Generales 2.2. Específicos 3. Conceptualización:………………………………………………………………..4 4. Componentes de una finca Integral:……………………………………….6 4.1 Familiar 4.2 Suelo y Agua 4.3 Agrícola 4.4 Pecuario 4.5 Ambiental 4.6 Social 5. Interacción de los componentes:…………………………………………….7 6. Ordenamiento de la Finca:……………………………………………………..9 7. Pasos para el establecimiento de una finca:…………………………..10 8. Mantenimiento de la finca:…………………………………………………..11 9. Conclusiones:……………………………………………………………………..12 10. Recomendaciones:…………………………………………………………….12 11. Bibliografía:………………………………………………………………………13 12. Anexos:…………………………………………………………………………….14

~3~ 1. INTRODUCCION En nuestro país gran parte de la población rural depende de la agricultura de subsistencia, enmarcada en sistemas de cultivo tradicionales, como ser el monocultivismo, (granos básicos) la preparación de suelos a través de la quema, entre otros; lo que ha causado una degradación constante de los suelos y una generación de plagas, todo esto ha permitido que exista cada día una mayor dependencia de los químicos para poder cosechar. Con la firma de los tratados comerciales con países industrializados, la situación para estas familias que sus ingresos dependen de la venta de los productos del campo se complica, ya que los mercados se saturaran de productos provenientes de estos países, causando así una caída de los precios. Ante este panorama consideramos que una de las alternativas seria la implementación de fincas integrales donde las familias dependan menos de recursos externos para sobrevivir; que en la finca exista lo básico en alimentos y que cada componente de esta interactué con los demás para la sostenibilidad. Debido a esto se hace necesario que los agricultores y productores de fincas y técnicos tengan conocimientos en el proceso de seleccionar un espacio definido para el desarrollo de las diferentes actividades para tener un aprovechamiento sostenible de los recursos necesarios. Este documento rescata el proceso de formación de fincas integrales tomando como base las fincas ya existentes que el OCDIH ha venido acompañando, desde su promoción hasta su implementación y aprovechamiento sostenido. Se hace con el propósito de orientar a los tecnic@s y campesin@s agricultores en general para que tengan el conocimiento de qué es una finca integral, cuales son sus componentes para controlar el buen uso de la tierra y seleccionar el espacio para cada cultivo y así poder obtener mejores resultados. 2. OBJETIVOS 2.1 Objetivo General Brindar un documento orientador que fortalezca el proceso de formación y de acompañamiento en Finca Integral, sirviendo como base para los procesos con productores de los sectores de intervención del OCDIH 2.2 Objetivos Específicos 1. Fortalecer las capacidades técnicas del personal del OCDIH y de los productores en el proceso de establecimiento de fincas, como una unidad productiva, centro de enseñanza aprendizaje (CEA) y como medio de difusión.

~4~ 2. Crear en las comunidades centros de desarrollo y aprendizaje mediante la difusión de tecnología y prácticas agropecuarias 3. CONCEPTUALIZACION

 Finca Es un espacio físico definido de un tamaño variable que permite el desarrollo adecuado de diversas actividades agrícolas  Integral Promueve la interacción equilibrada entre los diversos componentes de la unidad productiva para que haya un aprovechamiento sostenido de los recursos  Finca Integral Es un espacio definido con un sistema de producción familiar, diversificado y sostenible mediante la interacción reciproca y equilibrada de diferentes componentes teniendo como base el involucramiento familiar en el desarrollo de diversas actividades tanto agropecuarias como socioculturales. La mayoría de las fincas bien desarrolladas tienen una buena diversificación de cultivos, además de especies pecuarias. Una familia que tiene una finca con estas características, puede producir la mayoría de los productos vegetales y animales complementarios para su alimentación, durante todo el año para esto es importante tomar en cuenta algunos elementos como: a) Intensificar la estructura de la finca integral para producir la máxima cantidad de alimentos y otros productos que se producen en el área. La producción de la mayoría de las fincas integrales puede ser intensificada, es decir, se puede establecer un mayor número de productos usando la misma cantidad de tierra y/o más o menos la misma cantidad de insumos para el mantenimiento de varios cultivos, como el caso de los cultivos en asocio, para que puedan crecer en el mismo lugar. Por ejemplo, se puede plantar maíz y fríjol juntos o camote y fríjol en medio de árboles frutales. Todos estos cultivos comparten luz, agua y nutrientes del suelo porque tienen diferentes alturas y son cosechados en tiempos distintos. De esta forma se producen dos cultivos donde normalmente existe uno solo. Una estructura de cultivos en varios estratos, en la cual los árboles topan sus copas, puede tener otros cultivos debajo. Esto no requiere mucho trabajo luego de establecido, pero es muy importante una cuidadosa selección de los cultivos asociados.

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b) Mejorar la productividad de los cultivos para reducir pérdidas y aprovechar mejor los ingresos. Se ha demostrado que el crecimiento y rendimiento de la mayoría de los cultivos, podría ser mejorado con un poco de esfuerzo adicional, haciendo uso de los recursos naturales existentes. La materia orgánica puede ser usada para abonar el suelo, mientras que cultivos en varios estratos pueden aumentar la producción mediante el mejoramiento de las condiciones de la finca. El abono orgánico proveniente de la granja (gallina, vaca), de la poda de los arboles y del rastrojo de las cosechas puede ser utilizado adecuadamente para mejorar la producción.

Importancia del establecimiento de una Finca Integral Radica en el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales que reduce su degradación, mejore las condiciones de vida de las familias y asegura el equilibrio natural entre el aprovechamiento y la conservación así como fortalece los lasos de solidaridad campesina a través del compartir de los recursos y conocimientos La finca integral proporciona a la familia, además de alimentos, otros productos, tales como: plantas medicinales, condimentos, combustible (leña) forraje para los animales de la granja, flores, y otros, además de generar empleo, ingresos económicos adicionales

~6~ Técnicas ASEL Son técnicas de agricultura sostenible en laderas que contribuyen a la conservación y mejoramiento del suelo Las técnicas ASEL se dividen en dos: 1. Prácticas culturales o convencionales, entre ellas, la NO quema y manejo de rastrojo 2. Practicas agronómicas o técnicas de conservación de suelos, entre ellas: barreras, labranza mínima, acequias, siembras en contorno, curvas a nivel, siembras en franjas, Terrazas, siembra de leguminosas entre otras

4. COMPONENTES DE LA FINCA INTEGRAL

2.1

Familiar

Cada componente en el establecimiento de la Finca Integrales es muy importante, siendo este significativo para el éxito de los otros, ya que enmarca aspectos elementales como la equidad de género, la participación de hombres, mujeres, jóvenes y niños. La familia es el centro de la finca, y todas las actividades dentro de ella, (la finca) están planteadas en función de mejorar la calidad de vida de las familias, la participación y la integración familiar.

2.2

Suelo y Agua

Estos son elementos muy importantes dentro de la finca, ya que son la base de la interacción entre todos los componentes; si el suelo posee buenas características debido a su origen y al manejo que el agricultor le de a través del tiempo mediante la implementación de las técnicas ASEL y la rotación de cultivos para no causarle una sobre explotación al suelo, habrá éxito con el resto de los componentes. Así mismo el recurso “agua” juega un papel notable en el desarrollo de la finca ya sea para consumo humano como para consumo animal y riego, por lo que es necesario hacer un uso racional de este recurso protegiendo también las fuentes abastecedoras de este liquido vital.

~7~ 2.3

Agrícola

Aquí se desarrollan todas las actividades que tengan que ver con la producción de los cultivos, que servirán como fuente de alimento a las familias y el mantenimiento de otro componente de la misma finca 2.4

Pecuario

Aquí se enmarcan todas las actividades relacionas a la producción de animales domésticos: vacas, caballos, cabras, ovejas, cerdos, aves, conejos y peces, que servirán como fuentes de alimentos a las familias y al igual que en el componente agrícola servirá para mantener los otros componentes 2.5

Ambiental

Todos los otros componentes están ligados a este, ya que todas las actividades en la finca deben ir en función de la protección del medio ambiente, sin embargo se podrían mencionar algunas actividades especificas de este componente como ser: siembra de árboles, uso de materiales orgánicos etc. 2.6

Social

La importancia de este aspecto radica en el hecho de compartir recursos y conocimientos con el resto de las familias y otros productores y productoras, a fin de ir logrando una cultura de difusión de conocimientos, tomando en cuenta el papel de cada persona, interacción con la sociedad, educación, salud, mano de obra contratada, horas de trabajo, distribución de labores en cuanto a género etc. 5. INTERACCION DE LOS COMPONENTES Los componentes anteriormente mencionados se encuentran dentro del mismo sistema de producción. A continuación se pretende hacer un análisis de las interacciones entre los mismos. El componente donde se desarrollan todas las interacciones es el suelo debido que provee el sustrato para el desarrollo de los cultivos, el hábitat de los animales y por ende es proveedor de alimentos y bienes económicos para la familia El buen manejo del suelo, le permite al agricultor obtener buenos productos para comercializar y por ende un bien económico, también se ven satisfechas las necesidades de alimentación de los animales, esto con los residuos de cosecha, que se encuentran dentro de la finca. Debido a esto el agricultor no posee gastos elevados en fertilización de cultivos ni en alimentación de sus animales. Esto contribuye a tener mayores ingresos económicos, los cuales se han canalizado a mejorar las condiciones de vida de la familia, invirtiendo en educación para los niños, salud y vivienda.

~8~ Las asociaciones y variedad de cultivos en una finca permiten al agricultor una estabilidad económica, puesto que cuando un cultivo baja de precio en el mercado, generalmente esta baja es compensada por el ingreso proveniente de otro cultivo. Otra ventaja de estas asociaciones es evitar el desarrollo de una plaga fuerte o dominante, lo que contribuye a disminuir los fuertes ataques a los cultivos y por lo tanto reduciendo la aplicación de plaguicidas y por ende los costos de producción tienen su impacto. Al no aplicarse muchos pesticidas y al existir diversidad de cultivos se puede mantener una alta biodiversidad en la finca. Al hacer un buen uso de los desechos o residuos vegetales provenientes de la finca en la alimentación de los animales y la cantidad de alimentos externos (concentrado) es muy poca, lo que constituye un ahorro económico para la familia. Los cerdos, vacas y gallinas contribuyen con alimento a la familia en forma de: carne, leche y huevos. Con la venta de los excedentes de estos productos, se generan ingresos que sirven en la familia para adquirir otros bienes o servicios que no se producen dentro de la finca, además los animales proporcionan residuos (excretas, estiércol) que pueden ser utilizados en la producción de lombricompost haciendo uso de la lombriz californiana que en condiciones preparadas por el productor se encargan de transformar estos estiércoles en abono orgánico sin ningún costo, lo que permiten el reciclaje de nutrientes y el mantenimiento del porcentaje de materia orgánica en el suelo, además se disminuye el uso de abonos químicos. Con respecto a la energía usada en la finca, la leña debe producirse allí mismo, pero además dentro de la alternativas tenemos el uso de biodigestores que funcionan con los mismos desechos animales y vegetales provenientes de la finca y que reduce el corte de arboles para leña. Dentro de la finca no solo existen árboles para leña, sino maderables (cedro y laurel) que serán utilizados en un futuro aunque en muy pocas cantidades por lo cual se consideran un ingreso a largo plazo, también existen árboles frutales que proveen de alimento a la familia y animales, algunas veces son comercializados los frutos. La finca, por medio de la venta de productos agropecuarios (yuca, plátano, leche, huevos etc) ha logrado ser una fuente suficiente de ingresos para la familia, ya que esta ha podido educar a sus hijos, proveer vestimenta para sus miembros, su alimentación, vivienda, salud y transporte; aunque la familia no disfruta de grandes comodidades. Además los ingresos son suficientes para contratar mano de obra externa. Otros insumos que requiere la familia son: la educación, servicios de salud y ropa.

~9~ Una finca no puede ser integral si no tiene todos los componentes antes mencionados, tampoco puede ser sostenible si no hay una interacción entre ellos

Suelo y Agua Componente agrícola

Componente familiar

Componente Pecuario

Componente ambiental

Componente social

6. ORDENAMIENTO DEL USO DE TIERRA Uso

potencial

del

suelo

y

ordenamiento

de

la

finca

Aunque el término de finca modelo no existe ya que las bases productivas del sistema varían de acuerdo a diferentes aspectos: Disponibilidad de recursos, condiciones agro-ecológicas, necesidades de las familias, aspectos culturales entre otros. Es necesario hacer un ordenamiento de la finca donde este definido las áreas de los diferentes componentes para un mejor aprovechamiento según las condiciones que existan, por esa razón es necesario hacer una evaluación del potencial productivo con la tecnología existente. Entre las alternativas posibles es necesario conocer cuales corresponden a los objetivos de las familias y, al menos de forma preliminar su factibilidad técnica y económica para la selección de alternativas.

~ 10 ~ 7. PASOS PARA EL ESTABLECIOMIENTO DE UNA FINCA INTEGRAL En este documento se han considerado 5 pasos importante a saber: 1. Diagnostico agro climatológico, social y cultural de la familia Datos de la Evolución de la tenencia de tierra Patrimonio

familia

y

trabajadores

2. Inventarios de los recursos existentes, cultivos, ganado, áreas forestales, fuentes de agua, herramientas y equipos 3. Costos y precios de los insumos, herramientas y equipos comprados 4. Sistemas de cultivo anual y renovado (cultivo, área, año pasado, año actual, nivel tecnológico) 5. Croquis de la parcela actual Ubicación y tamaño de las parcelas agrícolas, pastos, áreas forestales Infraestructuras de la parcela Cuando ya contamos con la información básica de la familia y su parcela y tenemos un inventario de los recursos existentes que se podría decir es un diagnostico de la familia que nos sirve para determinar cual es el potencial existente y cuales son aquellas áreas que se necesitan fortalecer, se hace lo siguiente: 1. Un croquis de la visión de futuro, del como quiere la finca la familias a un periodo de mediano y largo plazo

2. Elaboración de un plan de finca donde estén calendarizadas todas las actividades ha realizar

~ 11 ~ 3. Se comienza con las actividades de ordenamiento de las unidades productivas existentes 4. La incorporación de nuevos elementos a la unidad familiar tanto productivos como aspectos sociales que van de acuerdo al diagnostico levantado 5. La incorporación de técnicas y cultivos para una agricultura sostenible de acuerdo al potencial de la zona

6. La distribución de roles haciendo énfasis en la participación de mujeres y jóvenes en todos los procesos 8. MATENIMIENTO DE LA FINCA Cuando la finca es integral, podríamos decir que sola se mantiene o es sostenible, pues proporciona todos los recursos para ello y, aquí juega un papel muy importante el equilibrio de los diferentes componentes del sistema, donde cada uno proporciona los medios para el sostenimiento de otro, formando una cadena donde cada eslabón completa el círculo de la sostenibilidad. La participación de la familia es trascendental en todas las actividades que implica la finca ya que de esta proviene el éxito. Todo el proceso de implementación, ordenamiento, mantenimiento y aprovechamiento sostenido de los recursos va acompañado de un sistema de capacitación que le permite a la familia fortalecer sus capacidades y luego compartirlas con otras en una difusión horizontal que permite un efecto multiplicador. Un aspecto muy elemental que incluye el mantenimiento de la finca es el registro de datos que incluyen desde su implementación, registros de la evolución de la finca y registros de producción, para evaluar los impactos generados a partir de la implementación

~ 12 ~ 9. CONCLUSIONES La finca integral permite a las familias tener mas acceso a alimento de una forma más diversificada mejorando así su dieta alimenticia y la mejora en los niveles de vida Las familias dependen de menos recursos externos lo que les permite amortizar los impactos negativos que están ocasionando los tratados comerciales Las fincas integrales son creadas para que haya un aprovechamiento sostenido de los recursos naturales Las fincas integrales son un medio de difusión de conocimientos, es decir un centro de enseñanza – aprendizaje, que además promueve la solidaridad por el compartir de recursos. y conocimientos. 10. RECOMENDACIONES En la finca debe haber un equilibrio entre lo productivo y lo social/familiar que permita la armonía con el medio La finca preferiblemente debe estar en un lugar accesible, visible que permita hacer una difusión casi por si sola No se puede tomar como modelo a una finca ya que esto lo determinan otros factores, como: Disponibilidad de recursos, condiciones agro-ecológicas, necesidades de las familias, aspectos culturales entre otros Un análisis del contexto permite dar accesoria mas acertada en la implementación de técnicas y cultivos en la finca

11. Bibliografía 12. ANEXOS

Fotos Ficha de la finca

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