26 Abril 2012

FLACSO - MIPRO Centro de Investigaciones Económicas y de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa

Boletín mensual de análisis sectorial de MIPYMES Elaboración de café (pergamino y tostado) para exportación Coordinación: Hugo Jácome Investigación: Marcelo Varela Asistentes de Investigación: Andrés Dillon Carlos Trávez Santiago Cadena

Índice Introducción ...................................................................................................................... 6 1.

Visión general ........................................................................................................... 9 1.1 Ventas generalizadas ............................................................................................... 9 1.2 Ingresos anuales ...................................................................................................... 9 1.3 Financiamiento obtenido......................................................................................... 9 1.4 Impuestos y contribuciones................................................................................... 10 1.5 Energía y agua utilizada y comprada .................................................................... 10

2. Oferta y utilización ..................................................................................................... 11 2.1 Oferta total ............................................................................................................ 11 2.2 Consumo intermedio ............................................................................................. 12 2.3 Consumo final ....................................................................................................... 12 2.4 Distribución del ingreso ........................................................................................ 13 3. Mercado de trabajo ..................................................................................................... 14 4. Comercio exterior ....................................................................................................... 16 4.1 Patrón de comercio mundial y regional de café .................................................... 16 4.2 Patrón de comercio del Ecuador .......................................................................... 21 4.2.1 Destino de café .......................................................................................... 21 4.2.2 Origen de café........................................................................................... 25 5. Procesos de producción y encadenamientos ............................................................... 17 Encadenamientos de café................................................................................................ 29 6.

Inversión en investigación y desarrollo ................................................................... 30 6.1 Monto de Gasto en investigación y desarrollo...................................................... 30 6.2 Monto de Gasto en formación y capacitación....................................................... 30

7. Análisis FODA .......................................................................................................... 30 8. Aspectos Institucionales ............................................................................................. 32 Conclusiones y recomendaciones ................................................................................... 35 Bibliografía ..................................................................................................................... 37 Anexos ............................................................................................................................ 38 Índice de cuadros Cuadro 1: Establecimientos Café (2010) .......................................................................... 9 Cuadro 2: Ventas facturadas: Café (2010) ....................................................................... 9 Cuadro 3: Ingresos generados: Café (dólares) ................................................................. 9

Cuadro 4: Monto de financiamiento por institución crediticia y número de establecimientos que accedieron al crédito: Café (dólares)............................................ 10 Cuadro 5: Monto de recaudación tributaria: Café (dólares) ........................................... 10 Cuadro 6: Energía y agua comprada: Café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble, en dólares (2007) .................................................................. 10 Cuadro 7: Café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble .... 11 Cuadro 8: Café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble: Estructura del consumo intermedio (2007) .................................................................... 12 Cuadro 9: Elaboración de café: Distribución del Ingreso (2007) ................................... 13 Cuadro 10: Indicadores económicos de elaboración de café (2007) .............................. 14 Cuadro 11: Cuenta de generación del ingreso ................................................................ 14 Cuadro 12: Estructura de establecimientos, días laborados en el año: Café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble (2007) .................................... 15 Cuadro 13: Estructura del empleo (2007) ...................................................................... 15 Cuadro 14: Personal remunerado: Café elaborado ......................................................... 16 Cuadro 15: Personal no remunerado: Cultivo de café .................................................... 16 Cuadro 16: Exportaciones mundiales de café en sus distintas formas. Millones de dólares (2007) ................................................................................................................. 16 Cuadro 17: Importaciones mundiales de café en sus distintas formas. Millones de dólares (2007) ................................................................................................................. 18 Cuadro 18: Participación de las exportaciones e importaciones de café de Ecuador ..... 19 Cuadro 19: Exportaciones de café por países, Latinoamérica ........................................ 20 Cuadro 20: Importaciones de café en Latinoamérica ..................................................... 20 Cuadro 21: Destino de café sin tostar, sin descafeinar (partida arancelaria 090111): Total por países (2011) ................................................................................................... 21 Cuadro 22: Destino de café tostado, sin descafeinar (partida arancelaria 090121): Total por países (2011) ............................................................................................................ 22 Cuadro 23: Destino de café tostado, descafeinado (partida arancelaria 0901220000): Total por países (2011) ................................................................................................... 23 Cuadro 24: Destino de cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café (partida arancelaria 0901900000): Total por países (2011) ......................................................... 23 Cuadro 25: Destino de extractos, esencias y concentrados de café (partida arancelaria 2101110000): Total por países (2011)............................................................................ 24 Cuadro 26: Destino de preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados a base de café (partida arancelaria 2101120000): Total por países (2011) ............................... 25 Cuadro 27: Origen de las importaciones de café sin tostar, sin descafeinar (partida arancelaria 090111): Total por países (2011) ................................................................. 26

Cuadro 28: Origen de las importaciones de café sin tostar, descafeinado (partida arancelaria 0901120000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003- 2011) ........................................................................................................................................ 26 Cuadro 29: Origen de las importaciones de café tostado, sin descafeinar (partida arancelaria 090121): Total por países (2011) ................................................................. 26 Cuadro 30: Origen de las importaciones de café tostado, descafeinado (partida arancelaria 0901220000): Total por países (2011) ........................................................ 27 Cuadro 31: Origen de las importaciones de cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café (partida arancelaria 0901900000): Total por países (2011) .................................... 27 Cuadro 32: Origen de las importaciones de extractos, esencias y concentrados de café (partida arancelaria 2101110000): Total por países (2011)............................................ 27 Cuadro 33: Origen de las importaciones de preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados a base de café (partida arancelaria 2101120000): Total por países (2011) ........................................................................................................................................ 27 Cuadro 34: Investigación y desarrollo por provincias: Café .......................................... 30 Cuadro 35: Monto de gasto en capacitación y formación, por ramas de actividad y provincias. Café (dólares) ............................................................................................... 30 Índice de gráficos Gráfico 1: Café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble: Estructura del consumo final (2007) .............................................................................. 12 Gráfico 2: Participación por regiones en las exportaciones mundiales de café. Porcentaje del total (2007) ............................................................................................................... 17 Gráfico 3: Participación por regiones en las importaciones mundiales de café. Millones de dólares (2007) ............................................................................................................ 18 Gráfico 4: Destino de las exportaciones de café sin tostar, sin descafeinar (código 090111): Porcentaje del total por países (2011) ............................................................. 22 Gráfico 5: Destino de las exportaciones de café tostado, sin descafeinar (código 090121): Porcentaje del total por países (2011) ............................................................. 23 Gráfico 6: Destino de las exportaciones de extractos, esencias y concentrados de café (código 2101110000): Porcentaje del total por países (2011) ........................................ 25 Gráfico 7: Cadena de valor del café ............................................................................... 29 Gráfico 8: Encadenamientos de café .............................................................................. 29 Índice de anexos Anexo 1: Hectáreas cultivadas y producción de café, por provincias ............................ 38 Anexo 2: Destino de café sin tostar, sin descafeinar (partida arancelaria 090111): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) ................................................ 41

Anexo 3: Destino de café tostado, sin descafeinar (partida arancelaria 090121): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011) ................................................ 44 Anexo 4: Destino de cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café (partida arancelaria 0901900000): Total por países (2003-2011)................................................ 45 Anexo 5: Destino de extractos, esencias y concentrados de café (partida arancelaria 2101110000): Total por países (2003-2011) .................................................................. 46 Anexo 6: Destino de preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados a base de café (partida arancelaria 2101120000): Total por países (2003-2011) ...................... 53 Anexo 7: Origen de las importaciones de café sin tostar, sin descafeinar (partida arancelaria 090111): Total por países (2003-2011)........................................................ 55 Anexo 8: Origen de las importaciones de café tostado, sin descafeinar (partida arancelaria 090121): Total por países (2003-2011)........................................................ 56 Anexo 9: Origen de las importaciones de café tostado, descafeinado (partida arancelaria 0901220000): Total por países (2003-2011) .................................................................. 57 Anexo 10: Origen de las importaciones de cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café (partida arancelaria 0901900000): Total por países (2003-2011)........................... 58 Anexo 11: Origen de las importaciones de extractos, esencias y concentrados de café (partida arancelaria 2101110000): Total por países (2003-2011) .................................. 58 Anexo 12: Origen de las importaciones de preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados o a base de café (partida arancelaria 2101120000): Total por países (20032011) ............................................................................................................................... 60

Introducción Durante el siglo XIX y XX, el café junto con el cacao y el banano, han sido uno de los cultivos que se han destacado en las exportaciones agrícolas del país, “constituyendo fuente de empleo y de divisas para la economía ecuatoriana, así como desarrollo de otras importantes actividades económicas como el comercio y la industria” (Anecacao, 2011). “Hasta 1876, el cultivo de este producto se encontraba en una etapa incipiente, siendo la zona de Jipijapa , uno de los lugares preponderantes en los cuales se ha cultivado café desde el año 1860”. Actualmente “las principales provincias en donde se cultiva café, por variedad son: El Oro, Manabí, Loja, Guayas y Zamora Chinchipe (arábigo lavado), Loja, Manabí, El Oro, Los Ríos y Guayas (arábigo1 natural) y Pichincha, Orellana, Sucumbíos, Guayas, Los Ríos y Napo (robusta). Al abrirse el Ecuador al comercio mundial se dio un impulso significativo a las pequeñas plantaciones, alcanzando un cierto grado de desarrollo, hasta constituirse el café en un producto de exportación importante para la economía de la nación”. Además, Ecuador posee una gran capacidad de producción de café por la variedad de ecosistemas existentes, por su ubicación geográfica que le permite tener un clima propicio para el cultivo de café, que le ha llevado a exportar todas las variedades existentes (arábigo lavado, arábigo natural y robusta2). Al año 2010, existían alrededor de 191.080 hectáreas de plantaciones de café, una evolución regresiva si se considera que al año 2004 existían 245.927 hectáreas cultivadas en el país. También, es importante mencionar que el “café pergamino se obtiene del cafeto compuesto por la semilla y desprovista del policarpio y mesocarpio. Este producto se obtiene al finalizar el proceso denominado tratamiento. El café pergamino es la materia prima de entrada para el proceso de secado” (Garcia y Olaya, 2006) Sin embargo, de poseer ventajas que le diferencian de otros países productores, poseer una gran capacidad productiva a nivel mundial, ya que es uno de los pocos países que produce todas las variedades, en la actualidad “uno de los problemas fundamentales es el bajo rendimiento, estimado entre 5 a 6 qq/ha al año, considerado uno de los más bajos comparado con otros veinte países productores, debiéndose en gran parte a la falta de capacitación y transferencia de tecnología, la no disponibilidad de créditos, la ausencia de organización y fortalecimiento gremial, entre otros factores. En alrededor del 90 %, la superficie de cultivo es manejada bajo el sistema tradicional. Existen 1

“El café arábigo al ser un cultivo estacional requiere de 180 – 200 días de lluvia (6 meses) para un óptimo desarrollo, aunque el cafeto presenta cierta tolerancia a la sequía su producción declina considerablemente cuando las precipitaciones disminuyen. La especie arábiga requiere un periodo seco de alrededor de tres meses”. 2 “El café robusta a diferencia del café arábigo, requiere un clima tropical con altas precipitaciones o en su defecto riego. Tradicionalmente la región Amazónica ecuatorianos, especialmente las provincias del Norte Amazónico han cultivado café robusta y en períodos de bonanza fue un cultivo que permitió dinamizar la economía”.

105.000 Unidades de Producción Agropecuaria UPAS de café, tanto de cultivo solo como asociado” (SICA, 2010). Este bajo rendimiento también ha sido producto de la existencia de cafetales viejos (80% de las plantaciones mayores a 30 años), desincentivo generado por la volatilidad de los precios, cambio de áreas cultivadas por otras plantaciones como el cacao3 o por cultivos más rentables como la palma, productores no organizados, limitados programas de diversificación y falta de asistencia técnica, costos altos de certificación de café orgánico, ecológico y otros, baja promoción del consumo interno y externo de café ecuatoriano, factores entre otros que han disminuido sustancialmente la producción de café en el país. Estas consideraciones nos han permitido desarrollar el presente boletín de la siguiente manera: La primera parte contiene la visión general del sector, los establecimientos dedicados a esta actividad, los ingresos, impuestos generados e incluso la cantidad de energía y agua utilizada. La segunda parte, la oferta existente en el país, así como la utilización dada a la producción de café. A continuación se analiza la generación de empleo del sector. Posteriormente la demanda existente tanto en el mercado interno como en el externo, lo que ha permitido tener un doble patrón de comercialización. Los procesos de producción y encadenamientos que permiten visibilizar los sectores que participan y todo el proceso en sí llevado a cabo hasta la obtención del producto final. Además, se analiza los factores internos y externos que afectan y pueden favorecer el desarrollo del sector, así como la institucionalidad existente detrás del sector. De esta manera, algunos resultados encontrados en el sector nos permiten mencionar lo siguiente: -

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Aunque la demanda mundial de café ha ido creciendo en los últimos años por mayor precio del grano, la elaboración de café en el país lo realizan 23 empresas que en total, al año 2010, tuvieron ingresos por 154,2 millones de dólares. Sin embargo, los impuestos pagados representan el 3,9% del Valor Agregado Bruto (VAB), impuestos del sector que ascienden a 3,5 millones de dólares, 2,3% del total de ingresos obtenidos. En cuanto al financiamiento, este sector recibió 19,1 millones de dólares, de los cuales la banca pública aportó con el 84% y la banca privada con el 13%, “este aporte importante desde la banca pública fue sugerido en el Plan de Mejora Competitiva del Ministerio Coordinador de la Producción para fortalecer al sector que incluye planes de acción tales como: aplicación del crédito 555 para el sector cafetalero, para rehabilitación; para renovación, crédito asociativo; seguro agrícola para la producción, por esta razón se sugirió un fondo de contingencia”

“Por la caída de los precios a inicios de la década el cultivo se vio mermado y gran parte de estos fueron abandonados. El Estado invirtió una importante cantidad de recursos económicos en la reorientación productiva de la región, transformando gran cantidad de área de cafetales hacia el cultivo del cacao”.

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“El comportamiento del consumidor en el mundo ha variado sosteniblemente a favor de los cafés de alta calidad, pero también los de responsabilidad ambiental y social. Nuevos frentes de consumo, sobre todo asiáticos, se abren paso con ritmo visible” lo cual puede determinar la generación de mayor valor agregado para consumo interno y externo, considerando que 63% de la producción es destinada para exportaciones, mientras que para satisfacer la demanda interna se importa un 5,6% del total de oferta. La participación en las exportaciones ecuatorianas es del 1,9% sobre el total de exportaciones latinoamericanas y el 1,3% del total mundial; mientras que la participación en las importaciones mundiales representa el 11,6% sobre el total importado de América Latina y el 0,2% sobre el total importado en el mundo debido fundamentalmente la importación de café soluble que no cubre la demanda interna, considerando que este es uno de los productos de la canasta básica de los ecuatorianos. “El café gourmet sigue siendo una parte importante del consumo total de café, lo que indica que los consumidores quieren mantener la calidad del café, incluso cuando la economía es incierta”. En el país, la elaboración de café se destina hacia 6 sectores de la economía ecuatoriana, siendo los subsectores elaboración de café y cultivo de banano, café y cacao, los que mayor participación tienen, el 54,3% y 45,2% respectivamente, del consumo total. Este consumo ha generado ingresos para el sector, sin embargo la distribución del ingreso al año 2007 se encuentra marcada de la siguiente manera: del total del Valor Agregado Bruto (VAB), se destinó el 8,6% para salarios, el 0,96% para contribuciones sociales, es decir, el 9,56% del VAB se destinó para remuneraciones, existiendo un excedente bruto de explotación del 86,2% y el ingreso mixto bruto del 4,1%, lo que hace presumir que existe en este sector una fuerte acumulación con bajo ingreso. Adicionalmente algunos indicadores nos muestran que dentro del sector elaborado de café, el destino de la producción va para mercado principal el 82,3% y para mercado secundario el 17,6%. Se presenta una alta productividad del trabajo, de 84.247 dólares por empleo generado, 42.620 dólares de VAB por empleo, con un salario medio anual de 5.498 dólares por trabajador. El sector no ha destinado recursos para la parte fundamental de su propio desarrollo, la investigación y desarrollo y para capacitación. Así para la investigación y desarrollo, se destinó apenas 80.468 dólares en el año 2009, lo que representa el 0,052% de los ingresos del sector, mientras que el gasto para capacitación fue de 35.279 dólares (0,65% del monto asignado para capacitación en cultivo y 99,34% para elaboración de aceites), lo que representa 0,022% de los ingresos, esto muestra el poco interés actual existente sobre la importancia de la inversión para generar mayor productividad.

1. Visión general El número de empresas dentro del sector elaborado de café, de acuerdo al último censo económico para el año 2010, asciende a 23 establecimientos. Cuadro 1 Establecimientos Café (2010) Rama de Actividad Número de Establecimientos Elaborados de café 23 Fuente: Censo Económico 2010, INEC

1.1 Ventas generalizadas Las ventas generadas por el sector elaborado de café, asciende a 1.099 facturaciones diarias, lo que representa en promedio 48 facturaciones diarias por cada establecimiento registrado. Cuadro 2 Número de facturas emitidas: Café (2010) Número de facturas Ramas de Actividad emitidas4 395.781 Elaborados de café Fuente: Censo Económico 2010, INEC

1.2 Ingresos anuales Los ingresos anuales del sector elaborado de café, superan los 154,2 millones de dólares, un promedio por establecimientos de 6,7 millones de dólares, con un valor por factura promedio de 389,7 dólares. Cuadro 3 Ingresos generados: Café (dólares) Rama de Actividad Total Ventas 154.244.492 Elaborados de café Fuente: Censo Económico 2010, INEC

1.3 Financiamiento obtenido En el año 2010, a 5 establecimientos registrados en el Censo Económico el sector recibió 42,2 millones de dólares, de los cuales el 84% provino de instituciones financieras públicas y el 13% de instituciones financieras privadas. Así también como lo señala el Ministerio de Coordinación de la Producción, Empleo y Competitividad (MCPEC), por medio del Plan de Mejora Competitiva PMC, los problemas identificados en el sector son “difícil acceso al financiamiento, por lo cual se plantea planes de acción: aplicación del crédito 555 para el sector cafetalero, para 4

Es el número de facturaciones realizadas en ese año

rehabilitación; para renovación, adecuación créditos (similar línea forestal), crédito asociativo; seguro agrícola para la producción (no para la cosecha)/fondo de contingencia”. Cuadro 4 Monto de financiamiento por institución crediticia: Café (dólares) Fuentes de Monto de No. % Total % Total financiamiento Financiamiento Establecimientos Privado 2.514.759 13 3 60 Gobierno 16.000.000 84 1 20 Inst. con garantías 620.000 3 1 20 Total 19.134.759 100 5 100 Fuente: Censo Económico 2010, INEC

1.4 Impuestos y contribuciones Dentro del sector elaborado de café, la recaudación tributaria alcanzó los 3,5 millones de dólares, un 2,3% de los ingresos obtenidos por el sector. Cuadro 5 Monto de recaudación tributaria: Café (dólares) Rama de Actividad Impuestos Pagados5 Elaborados de café 3.503.478 Fuente: Censo Económico 2010, INEC

1.5 Energía y agua, utilizada y comprada La energía y agua utilizada tanto en la piladora, molienda y elaboración de café asciende a 81.308 kw mensuales de energía con un valor de 7.164,9 dólares y 3.280 m3 de agua a un valor de 2.960 dólares mensuales, lo que permite observar que se requiere una cantidad moderada de agua y electricidad en sus procesos productivos, sin contar el cultivo y la producción. Cuadro 6 Energía y agua comprada: Café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble, en dólares (2007) Energía comprada Agua comprada Cantidad Valor Cantidad Valor Actividades insumo (kw) insumo insumo (m3) insumo Elaboración de café 12.432.680 631.088 605.582 435.192 Tostado y molienda de café 15.389.831 1.849.789 768.721 629.549 Piladora comercializadora de café 1.448.588 98.504 1.215 875 Total 29.271.099 2.579.381 1.375.518 1.065.616 Fuente: Encuesta de Manufactura 2007, INEC 5

De acuerdo al Formulario del Censo Económico 2010, en la parte V. Costos, gastos, Ingresos, Existencias y Activos Fijos Totales del Establecimiento, en la pregunta 2. Cuál es el valor de los Costos (Compras) y Gastos incurridos en el año 2009?, inciso número 8. Tasas, contribuciones y otros impuestos (excluye IVA, ICE)

2. Oferta y utilización Es importante mencionar que para esta parte de análisis se utiliza las bases de datos de las tablas de oferta y utilización del Banco Central del Ecuador, que están disponibles hasta el año 2007. 2.1 Oferta total La oferta total (pc)6 de café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble al año 2007 fue de 323,7 millones de dólares, de los cuales las importaciones representan el 5,62% de la oferta, es decir, la demanda no está siendo cubierta en su totalidad aunque presenta menores proporciones de desabastecimiento por producción nacional frente a otros productos. El subsector cultivo de banano, café y cacao representa el 36,51%, elaboración de productos lácteos el 0,10%, elaboración de productos de molinería el 0,001%, elaboración de café el 44,87%, fabricación de otros productos químicos el 0,03% mientras que los derechos arancelarios el 0,08%, considerando que son “derechos de aduana aplicados a las mercancías importadas” representarían el 1,5% del total importado, valor muy bajo lo que hace ver que existe el apoyo gubernamental al sector, y los márgenes comerciales el 12,79%, lo que representa que existen buenos canales de comercialización. Cuadro 7 Café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble Oferta total Importaciones Cultivo de banano, café y cacao Elaboración de productos lácteos Elaboración de productos de molinería Elaboración de café Fabricación de otros productos químicos Total producción producto (pb) Oferta total (pb) Derechos arancelarios Márgenes comerciales Oferta total (pc)

Miles de dólares % (de oferta total pc) 18.197 118.194 314 3 145.238 97 263.846 282.043 266 41.394 323.703

5,62% 36,51% 0,10% 0,001% 44,87% 0,03% 81,51% 87,13% 0,08% 12,79% 100%

Fuente: Banco Central del Ecuador

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Se considera la cantidad que el conjunto de todos los productores de un mismo bien o servicio están dispuestos a ofrecer a un precio determinado.

2.2 Consumo intermedio Al analizar el consumo intermedio7 del subsector café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble, se puede observar que el total asciende a 127,6 millones de dólares, siendo el 54,28% del total consumido, absorbido por la elaboración de café. El consumo desde sectores como alojamiento, servicios, alimento y bebida, es muy bajo, lo que hace presumir que el producto final de café no es absorbido de la producción nacional por dos motivos: el primero puede ser porque la mayor parte de la oferta va a exportaciones (63%) quedando solamente el 37% para consumo nacional, y segundo, porque pueden existir productos extranjeros de menor precio en el mercado nacional, considerando que de ese 37% restante, el 31% es absorbido por hogares y para el resto de sectores queda solo el 6% de la oferta existente. Cuadro 8 Café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble: Estructura del consumo intermedio (2007) Actividades Miles de dólares % Total Cultivo de banano, café y cacao 57.724 45,22% Elaboración de productos de la panadería 8 0,01% Elaboración de café 69.297 54,28% Alojamiento 284 0,22% Servicio de alimento y bebida 314 0,25% Entretenimiento, recreación y otras actividades de servicios 32 0,03% Total consumo intermedio 127.659 100% Fuente: Banco Central del Ecuador

2.3 Consumo final Gráfico 1 Café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble: Estructura del consumo final (2007) Gasto de autoconsumo final de los hogares residentes (pc) 3%

Exportaciones (FOB) 63%

Total gasto de consumo final de los hogares residentes (pc) 31%

Variación de existencias 3%

Fuente: Banco Central del Ecuador 7

Es el valor de todos los insumos utilizados por el sector en el proceso productivo.

La estructura del consumo final8 nos muestra que el 63% del subsector café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble se destina para la exportación, el 31% para el consumo de los hogares, el 3% para el autoconsumo de los hogares y el restante 3% queda como variación de existencias, lo que implica en cierta manera un desabastecimiento del mercado local que es cubierto por oferta extranjera, en vista que el 54,3% del total de consumo intermedio es de elaborados de café. 2.4 Distribución del ingreso9 La distribución del ingreso dentro de la elaboración de café nos muestra que los salarios representan el 8,61% del valor agregado bruto (VAB), las contribuciones sociales el 0,96%, en conjunto las remuneraciones corresponden el 9,6% del VAB, el excedente bruto de explotación10 el 86,18% y el ingreso mixto bruto11 el 4,05%, esto muestra una acumulación muy fuerte por parte de las empresas en detrimento de las unidades productivas no jurídicas. Las ventas se generan en mercado principal12 (82,33%), no mercado principal (0,07%) mientras que en el mercado secundario13 se genera el 17,60% de las ventas. Posiblemente la mayor generación de ventas en mercado principal produce esta alta acumulación, lo que permitiría observar que se debe trabajar en la comercialización directa desde las pequeñas y medianas empresas, para que obtengan mayores ingresos que les permita reinvertir en esas empresas. Cuadro 9 Elaboración de café: Distribución del Ingreso (2007) Miles de dólares Producción de mercado principal 145.101 Producción de no mercado principal 126 Producción de mercado secundaria 31.017 Producción total 176.244 Consumo Intermedio 87.082 Valor agregado bruto 89.162 Salarios de asalariados declarados 7.345 Salarios de asalariados no declarados 331 8

“Valor de los bienes y servicios utilizados para la satisfacción directa de las necesidades humanas, sean éstas individuales o colectivas, privadas o gubernamentales”, www.wikipedia.com. 9 “Es importante conocer la distribución del ingreso dentro de cualquier actividad económica, ya que esto nos muestra cuánto se destina a producción, cuánto al pago de mano de obra, cuánto a impuestos, y cuánto le queda al productor o empresario, para conocer las necesidades de inversión existentes, es decir, un sector donde el excedente bruto de explotación (EBE) sea alto quiere decir que no tiene necesidades de inversión, siempre y cuando este excedente se lo destine a la inversión de maquinaria, insumos o tecnología, pero un sector con un alto EBE y con necesidades de inversión, podría mostrar una falta de administración del negocio, y ahí se direccionaría la política pública, a la capacitación y no al financiamiento”. 10 “Excedente bruto alude a la retribución que perciben por el uso de sus activos las empresas organizadas bajo la forma de sociedades”. 11 “El ingreso mixto bruto corresponde a la parte del ingreso total generado en la economía que es apropiado por los patrones y cuentapropistas cuyas firmas no se encuentran organizadas bajo la forma de sociedades” 12 “Son los mercados al por mayor o distribuidores”. 13 “Son los mercados al por menor o minoristas”.

Total salarios Contribuciones sociales efectivas Contribuciones sociales imputadas Total Contribuciones Sociales Impuestos netos sobre la producción e importaciones Excedente bruto de explotación Ingreso mixto bruto

7.676 425 435 860 181 76.838 3.607

Fuente: Banco Central del Ecuador

Algunos indicadores en el sector elaborado de café, nos permite observar que la producción anual por empleo generado asciende a 84.247 dólares con un salario promedio anual de 5.498 dólares (asalariados declarados). El valor agregado del subsector asciende a 42.620 dólares. Esto nos indica que existe una alta productividad por trabajador en el sector. Cuadro 10 Indicadores económicos de elaboración de café (2007) Indicadores económicos (dólares) Producción por empleo 84.247 Valor agregado bruto por empleo 42.620 Salario medio de asalariados declarados 5.498 Salario medio de asalariados no declarados 1.100 Fuente: Banco Central del Ecuador

Dentro de la generación del ingreso en el valor agregado bruto, las remuneraciones de los trabajadores representan el 9,6%, los impuestos netos sobre producción e importaciones el 0,2%, el excedente bruto de explotación el 86,2%, mientras que el ingreso mixto bruto representa el 4,0% del total del valor agregado bruto. Como se había manifestado previamente, esto nos muestra una alta acumulación con una poca distribución del ingreso tanto para los trabajadores como para los pequeños y medianos productores. Cuadro 11 Cuenta de generación del ingreso Miles de dólares % (VAB) Remuneraciones 8.536 9,6% Impuestos netos sobre la producción e importaciones 181 0,2% Excedente bruto de explotación 76.838 86,2% Ingreso mixto bruto 3.607 4,0% Valor agregado bruto 89.162 100% Fuente: Banco Central del Ecuador

3. Mercado de trabajo Al analizar la estructura del empleo podemos observar que los establecimientos dedicados a la producción de café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble dedican en promedio 298 días al año a realizar los diferentes procesos, de éstos las actividades dedicadas al tostado y molienda dedican 303 días al año a

realizar su actividad. De este número, las empresas dedicadas a la elaboración de café representan el 63%, las empresas dedicadas a tostado y molienda de café representan el 25%, y las empresas dedicadas a pilar y comercializar el café representan el 13%. Importante mencionar además, que las empresas dedicadas a tostado y molienda de café utilizan más energía y más agua que las otras empresas. Cuadro 12 Estructura de establecimientos, días laborados en el año: Café cereza, sin tostar, no descafeinado y café tostado, molido y soluble (2007) Días laborados en el año Estructura de Actividades de referencia establecimientos (%total) 14 Elaboración de café 288 63 Tostado y molienda de café15 303 25 Piladora comercializadora de 302 13 café16 Total 298 100 Fuente: Encuesta de Manufactura 2007, INEC

La estructura del empleo, nos muestra que al año 2007 el 63,86% son empleados declarados, 14,39% son empleados no declarados, 10,18% son patronos, 5,40% son cuentapropistas y el 6,17% son ayudantes familiares. Es decir, por cada patrón existen 6 trabajadores o existe un promedio de 6 trabajadores por empresa. De la misma manera, por cada dos empresas o patrones existe un ayudante familiar, y de cada dos patrones, uno tiene un ayudante familiar. Cuadro 13 Estructura del empleo (2007) Estructura del empleo Asalariados declarados 63,86% Asalariados no declarados 14,39% Patronos 10,18% Cuenta propia 5,40% Ayudantes familiares 6,17% Total Empleo 100% Fuente: Encuesta de Manufactura 2007, INEC

Al analizar las cifras de empleo del sector café, el 86% del total de personal remunerado pertenece al género masculino, esta situación se debe a que las tareas agrícolas y de elaboración de café requieren más hombres para su trabajo por las condiciones en las que se realizan, sin embargo, para labores administrativas existe mayor número de personal femenino. 14

Son todos los procesos llevados a café hasta tener el producto final, el café para ser servido en la mesa “El proceso de tostar los granos del café verde consiste en someterlos durante un tiempo limitado a una alta temperatura, intervalo durante el cual: Pierde peso, alrededor del 15/20%, el grano aumenta de volumen, su color amarillo verdoso se transforma en un marrón, más o menos oscuro en función del grado de tueste escogido y la composición química del grano sufre una importante transformación, tanto a nivel cuantitativo como cualitativo. 15

16

Cuadro 14 Personal remunerado: Café elaborado Hombres Mujeres Total 1170 188 1.358 86% 14% 100% Fuente: Censo Económico 2010, INEC

Cuadro 15 Personal no remunerado: Cultivo de café Hombres Mujeres Total 18 6 24 62% 38% 100% Fuente: Censo Económico 2010, INEC

4. Comercio exterior 4.1 Patrón de comercio mundial y regional de café Las exportaciones mundiales de café, muestran que el principal origen de las exportaciones de café es Latinoamérica con 70,20%, seguido de Europa (11,89%), Norte América (10,54%). Es importante indicar que el sector de café descafeinado es un sector que podría ser atractivo para el Ecuador, ya que aquí se concentra el mayor porcentaje de los productos exportables de café (ver gráfico 2), además debemos considerar que estos grupos de productos son los de mayor participación del país en el contexto latinoamericano y mundial. Sin embargo, para alcanzar este objetivo debe existir una promoción importante, tomando mejores experiencias exitosas como la de café Valdez en Colombia que hizo una marca mundial basada en buenas prácticas agrícolas y en la participación del sector privado y público. Cuadro 16 Exportaciones mundiales de café en sus distintas formas. Millones de dólares (2011) Rótulos de fila

África y Oriente Medio

Asia y el Pacífico

Europa

Latinoamérica

Café sin tostar, 6,95 0,03 18,18 30,31 descafeinado Café sin tostar, sin 2.178,86 58,61 183,97 24.608,01 descafeinar Café tostado, 42,47 0,34 108,88 1,20 descafeinado Café tostado, sin 10,57 18,45 3.152,32 120,44 descafeinar Extractos, esencias y 52,24 278,24 544,77 2.242,59 concentrados de café Preparaciones en base a esencias, extractos 6,52 186,67 573,51 44,67 concentrados de café Total general 2.297,62 542,34 4.581,62 27.047,22 Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas

Norte América

Total general

233,60

289,08

890,14

27.919,59

193,47

346,36

2.357,44

5.659,22

258,05

3.375,89

129,50

940,87

4.062,20

38.531,01

Gráfico 2 Participación por regiones en las exportaciones mundiales de café. Porcentaje del total (2011) Café sin tostar, descafeinado Africa y Oriente Medio 2,41%

Café sin tostar, sin descafeinar

Asia y el Pacífico 0,01%

Africa y Oriente Medio 7,80%

Europa 6,29% Norte América 3,19%

Asia y el Pacífico 0,21%

Latinoamé rica 10,49%

Europa 0,66%

Norte América 80,81%

Latinoamé rica 88,14%

Café tostado, descafeinado

Extractos, esencias y concentrados de café Africa y Oriente Medio 1,55%

Norte América 7,64%

Africa y Oriente Medio 12,26%

Asia y el Pacífico 8,24%

Europa 16,14%

Asia y el Pacífico 0,10% Europa 31,44%

Norte América 55,86%

Latinoamé rica 0,35%

Latinoamé rica 66,43%

Preparaciones en base a esencias, extractos concentrados de café

Café tostado, sin descafeinar Africa y Oriente Medio 0,19% Norte América 41,66%

Latinoamé rica 2,13%

Norte América 13,76% Latinoamé rica 4,75%

Asia y el Pacífico 0,33%

Africa y Oriente Medio 0,69% Asia y el Pacífico 19,84%

Europa 55,70% Europa 60,96%

Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas

Mientras que las importaciones mundiales de café muestran que el principal destino de café es Norte América con 53,31%, seguido de Europa (26,89%), Asia y el Pacífico (15,75%). Esto nos da una visión de cuáles son los mercados más atractivos para direccionar una mayor producción de café, considerando, una política conjunta entre Estado-sector privado.

Cuadro 17 Importaciones mundiales de café en sus distintas formas. Millones de dólares, 2011 Grupos

África y Oriente Medio

Asia y el Pacífico

Europa

Latinoamérica

Café sin tostar, 4,53 27,52 121,27 0,09 descafeinado Café sin tostar, sin 740,23 4.953,20 6.299,65 358,96 descafeinar Café tostado, 3,21 14,60 136,03 6,91 descafeinado Café tostado, sin 27,27 366,02 1.865,86 99,00 descafeinar Extractos, esencias y concentrados de 81,64 452,72 1.262,49 82,43 café Preparaciones en base a esencias, extractos 62,68 45,44 317,61 40,61 concentrados de café Total general 919,58 5.859,50 10.002,92 588,01 Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas

Norte América

Total general

1.190,60

1.344,01

14.614,28

26.966,33

329,99

490,75

2.492,32

4.850,48

1.013,09

2.892,37

193,36

659,70

19.833,64

37.203,64

Gráfico 3 Participación por regiones en las importaciones mundiales de café. Millones de dólares (2011) Café tostado, descafeinado Africa y Oriente Medio 0,65%

Café sin tostar, descafeinado Africa y Oriente Medio 0,34%

Asia y el Pacífico 2,98%

Latinoamé rica 1,41%

Europa 9,02% Latinoamé rica 0,01%

Europa 27,72%

Norte América 67,24%

Asia y el Pacífico 2,05%

Norte América 88,59%

Extractos, esencias y concentrados de café Africa y Oriente Medio 2,82%

Norte América 35,03%

Café tostado, sin descafeinar Africa y Oriente Medio 0,56%

Asia y el Pacífico 15,65%

Asia y el Pacífico 7,55%

Norte América 51,38% Europa 38,47%

Latinoamé rica 2,85%

Latinoamé rica 2,04%

Europa 43,65%

Café sin tostar, sin descafeinar Africa y Oriente Medio 2,75%

Preparaciones en base a esencias, extractos concentrados de café Asia y el Pacífico 18,37%

Africa y Oriente Medio 9,50%

Norte América 29,31%

Asia y el Pacífico 6,89%

Norte América 54,19% Latinoamé rica 1,33%

Europa 23,36%

Latinoamé rica 6,16% Europa 48,14%

Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas

En el cuadro siguiente, podemos observar que el Ecuador tiene un alto potencial de exportación, ya que su participación en las exportaciones mundiales es muy baja, representa 1,34% en el mercado mundial de café y la participación a nivel latinoamericano 1,91%. Especialmente la rama de productos descafeinados podría ser aprovechada, en parte porque esto es el mayor requerimiento a nivel mundial y segundo porque el país por sus condiciones climáticas y de suelo, podría aprovecharlas. Cuadro 18 Participación de las exportaciones e importaciones de café de Ecuador (2011) Commodity

Exportaciones % total % total Latinoamérica mundo 0,936% 0,825% 0,107% 0,002%

Importaciones % total % total Latinoamérica mundo 8,935% 0,119% 1,824% 0,026% 2,066% 0,042%

Café sin tostar, descafeinado Café sin tostar, sin descafeinar Café tostado, descafeinado Café tostado, sin descafeinar Extractos, esencias y 12,767% 8,481% 37,079% concentrados de café Preparaciones en base a esencias, 0,045% 0,002% 7,971% extractos concentrados de café Total general 1,911% 1,341% 11,572% Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas

1,057% 0,491% 0,183%

A nivel Latinoamericano, el país con mayor exportación de café es Brasil con el 64,57% del total exportado de este región, seguido de Colombia, Perú. Ecuador (1,91%) está en cuarto lugar después de Perú. En total en todos los commodities de café, el Ecuador exportó en el año 2011, 516,79 millones de dólares. Cuadro 19 Exportaciones de café por países, Latinoamérica (2011) Millones de dólares

Café sin tostar, descafeinado

Café sin tostar, sin descafeinar

Café tostado, descafeinado

Café tostado, sin descafeinar

Extractos, esencias y concentrados de café

Preparaciones en base a esencias, extractos concentrados de café

Brasil 0,62 16.000,21 0,35 51,61 1.410,09 Colombia 29,69 5.216,73 0,82 67,78 546,18 Perú 0,00 3.160,74 0,02 0,92 0,01 Ecuador 230,33 0,13 286,31 Paraguay 0,01 0,00 Total 30,31 24.608,01 1,20 120,44 2.242,59 general Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas.

Total general

% Total

2,79 31,79 10,07 0,02

17.465,67 5.892,99 3.171,76 516,79 0,01

64,57 21,79 11,73 1,91 0,00

44,67

27.047,22

100,00

El país con mayor porcentaje de participación en las importaciones es Colombia con el 62,38%, seguido por Brasil, Ecuador, cuyas importaciones representaron el 11,57%, el total de importaciones en el año 2011 fueron 68,04 millones de dólares. Aunque nuestro país tiene un superávit en este sector, debemos recordar que en las primeras décadas del siglo pasado, nuestro país fue primer exportador de café en el mundo y su economía dependía de este producto, favorecido por las condiciones climáticas y de suelo. Lo que ahora hace falta es aprovechar nuevamente estas condiciones y fortalecer al sector con estrategias conjuntas público-privado. Cuadro 20 Importaciones de café en Latinoamérica (2011) Millones de dólares

Café sin tostar, descafein ado

Café sin tostar, sin descaf einar 324,24

Café Café Extractos, tostado, tostado, esencias y sin descafei concentrad descafei nado os de café nar

Preparacion es en base a esencias, extractos concentrado s de café 13,48 7,04 3,24 15,32 1,53

Colombia 0,01 19,21 9,87 Brazil 6,56 74,69 2,39 Ecuador 32,07 0,13 2,05 30,56 Peru 0,09 0,17 0,19 2,29 23,39 Paraguay 0,00 2,48 0,03 0,76 16,21 Total 0,09 358,96 6,91 99,00 82,43 40,61 general Fuente: Base de datos estadísticos sobre comercio de las Naciones Unidas.

Total general

% Total

366,82 90,68 68,04 41,45 21,02

62,38 15,42 11,57 7,05 3,57

588,01

100,00

4.2 Patrón de comercio del Ecuador 4.2.1 Destino de café Para la presente investigación se ha tomado la siguiente partida arancelaria 090111, que corresponde a café sin tostar, sin descafeinar, que comprende las siguientes partidas arancelarias, 0901111000 que corresponde para siembra y 0901119000 que corresponde a los demás. La partida arancelaria 0901111000 que corresponde a semillas para siembra, tiene una escasa participación mundial, mientras que la partida 0901119000 que corresponde a los demás, tuvo exportaciones de 11,2 millones de dólares en el año 2003 mientras que para el año 2011 aumentó a 115,1 millones de dólares. Una evolución que ha venido acompañada de un mejor precio en los mercados internacionales que ha estimulado al sector caficultor a una mayor producción. Para el año 2011, el destino del café descafeinado sin tostar fue hacia 11 países a varias regiones del mundo. Al analizar la evolución de este segmento entre los años 2003-2011, podemos observar (ver anexo 1) que a pesar que el número de países al que se destinaban el café sin descafeinar y sin tostar se ha reducido en este período (en 2003 el destino era a 18 países y en el 2011 a 11 países), las exportaciones se incrementan un 1.036,9%, al pasar de 11,1 millones de dólares en 20003 a 115,2 millones en 2011. Cuadro 21 Destino de café sin tostar, sin descafeinar (partida arancelaria 090111): Total por países (2011) Para siembra 0901111000 FOB Año Toneladas (miles de dólares) Colombia 0,0 0,0 Estados Unidos 0,0 0,0 Alemania 0,0 0,0 Japón 0,0 0,0 Cuba 0,0 0,0 Bélgica 0,0 0,0 2011 España 0,0 0,0 Francia 0,0 0,0 Canadá 0,0 0,0 Belarus 0,0 0,0 Chile 0,0 0,0 Total 0,0 0,0 Fuente: Banco Central del Ecuador País

Café sin tostar, sin descafeinar 090111 FOB Toneladas (miles de dólares) 29.077,8 83.510,0 4.330,3 21.545,4 1.275,1 7.388,3 169,2 1.065,4 122,1 677,1 80,5 451,8 41,4 231,5 28,0 162,6 10,5 59,3 4,2 43,8 6,3 29,9 35.145,4 115.165,1

Para el año 2011 Colombia constituye el principal mercado de exportación del café sin tostar, sin descafeinar al destinarse el 83% del producto, que luego es exportado por Colombia a varios países del mundo. Esto nos hace ver la importancia que tiene nuestro café para el país que es reconocido en el mundo. Si en el país se procesará y enviará el producto final, el valor agregado y los ingresos generados serían muy superiores a los obtenidos actualmente.

Gráfico 4 Destino de las exportaciones de café sin tostar, sin descafeinar (código 090111): Porcentaje del total por países (2011) Alemania Estados Unidos 4% 12%

Otros 1%

Colombia 83%

Fuente: Banco Central del Ecuador

La partida arancelaria 0901120000, que corresponde a café sin tostar, descafeinado. No hay exportaciones de esta partida para el periodo 2003-2011. La partida arancelaria 090121, que corresponde a café tostado, sin descafeinar, que comprende las siguientes partidas arancelarias, 0901210000 que corresponde al grano y 0901212000 que corresponde a molido. La partida 0901210000 que corresponde al grano no tuvo exportaciones en el año 2003, mientras que en el año 2011 tuvo exportaciones por 58.290 dólares. La partida 0901212000 correspondiente café molido tuvo en el año 2003 las exportaciones por 38.500 dólares mientras que para el año 2011 estas disminuyeron a 6.000 dólares. Cuadro 22 Destino de café tostado, sin descafeinar (partida arancelaria 090121): Total por países (2011) Café tostado, sin descafeinar 090121 FOB (miles FOB (miles FOB (miles Año País Toneladas Toneladas Toneladas de dólares) de dólares) de dólares) Corea (sur) 7,3 54,2 0,0 0,0 7,3 54,2 Holanda 0,2 3,5 0,3 4,8 0,5 8,3 República Checa 0,1 0,5 0,1 0,5 0,1 1,0 0,1 0,1 0,3 0,3 0,5 0,4 2011 Canadá Japón 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Estados Unidos 0,0 0,0 0,1 0,3 0,1 0,3 Total 7,6 58,3 0,8 6,0 8,4 64,3 Fuente: Banco Central del Ecuador En grano 0901210000

Molido 0901212000

Para el año 2011. Corea del Sur constituye el principal mercado del café tostado, sin descafeinar al destinarse el 86% del producto.

Gráfico 5 Destino de las exportaciones de café tostado, sin descafeinar (código 090121): Porcentaje del total por países (2011) República Checa 1% Holanda

Estados Unidos 1%

Canadá 6%

6%

Corea (sur) 86%

Fuente: Banco Central del Ecuador

La partida arancelaria 0901220000 que corresponde a café tostado, descafeinado tiene una escasa participación mundial. Cuadro 23 Destino de café tostado, descafeinado (partida arancelaria 0901220000): Total por países (2010-2011) Año

País Toneladas Chile 0,1 0,0 2010 España Total 0,1 2011 Total 0,0

FOB (miles de dólares) 0,6 0,1 0,7 0,0

Fuente: Banco Central del Ecuador

La partida arancelaria 0901900000 que corresponde a cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café17 tuvo en el año 2003 exportaciones por 30.100 dólares mientras que para el año 2011 aumentaron a 119.620 dólares, un incremento del 297,4%, 89.520 dólares adicionales. Cuadro 24 Destino de cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café (partida arancelaria 0901900000): Total por países (2011) Año

País Toneladas FOB (miles de dólares) Estados Unidos 10,54 93,85 Holanda 2,54 22,68 2011 Italia 0,14 3,09 Total 13,22 119,62 Fuente: Banco Central del Ecuador

17

Son productos no derivados de éste, normalmente sin cafeína, que se usan para imitar el café.

En la partida arancelaria 2101110000 que corresponde a extractos, esencias y concentrados de café , las exportaciones en el año 2003 fueron de 34,6 millones de dólares mientras que para el año 2011 aumentaron a 143,1 millones de dólares, lo que representa un incremento de 313,6%, es decir, 108,5 millones de dólares más. Cuadro 25 Destino de extractos, esencias y concentrados de café (partida arancelaria 2101110000): Total por países (2011) Año

País Toneladas FOB (miles de dólares) Alemania 6.273,6 45.070,0 Polonia 4.976,0 36.932,7 Rusia 5.025,0 34.610,1 Holanda 691,2 4.330,7 Japón 501,5 3.948,9 Perú 265,2 3.398,5 Turquía 542,5 3.170,6 Indonesia 279,2 1.726,0 Letonia 270,0 1.688,7 Taiwán 215,5 1.438,8 Siria 373,6 1.203,0 Bélgica 103,5 862,8 Reino Unido 127,5 728,9 Estados Unidos 78,5 659,5 Singapur 108,4 586,0 2011 México 195,0 536,3 España 44,0 405,2 Italia 50,6 368,5 Malasia 60,0 366,0 China 39,2 276,0 Francia 31,0 182,9 Ucrania 21,5 175,7 Finlandia 15,0 126,0 Chile 14,7 122,5 Grecia 6,5 54,9 Egipto 6,5 54,2 Corea (sur) 6,5 49,3 Panamá 2,5 38,3 Irán 15,0 37,5 Colombia 1,0 8,8 Total 20.340,3 143.157,1 Fuente: Banco Central del Ecuador

Para el año 2011, Alemania, Polonia y Rusia concentran el 80% del destino de la partida extractos, esencias y concentrados de café. Si notamos, estos países son productores de elaborados de café por ende su mayor cantidad de importación desde el Ecuador. Lo que se debería hacer es analizar qué productos sirven para industrializarlos en el país y no estar exportando materia prima.

Gráfico 6 Destino de las exportaciones de extractos, esencias y concentrados de café (código 2101110000): Porcentaje del total por países (2011) Perú Japón 1% Holanda 3%

3%

Otros 13% Alemania 31%

Rusia 25%

Polonia 24%

Fuente: Banco Central del Ecuador

En la partida arancelaria 2101120000 que corresponde a preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados o a base de café, las exportaciones en el año 2003 fueron de 24,6 millones de dólares mientras que para el año 2011 disminuyeron a 10.070 dólares, es decir, se produce una reducción de 24,59 millones de dólares. Esta partida debería ser analizada de mejor manera para saber con exactitud si la exportación de este producto ha disminuido porque está siendo utilizado para un producto con mayor valor agregado o está siendo reemplazado por importaciones. Cuadro 26 Destino de preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados a base de café (partida arancelaria 2101120000): Total por países (2011) Año

País Toneladas FOB (miles de dólares) Estados Unidos 5,1 10,1 2011 Total 5,1 10,1 Fuente: Banco Central del Ecuador

4.2.2 Origen de café Para la presente investigación se ha tomado la siguiente partida arancelaria 090111, que corresponde a café sin tostar, sin descafeinar, que comprende las siguientes partidas arancelarias, 0901111000 que corresponde para siembra y 0901119000 que corresponde a los demás. La partida arancelaria 0901111000 que corresponde para siembra, tiene una escasa participación mundial, mientras que la partida 0901119000 que corresponde a los demás, tuvo importaciones de 800 dólares en el año 2003 mientras que para el año 2011 aumentó a 15,5 millones de dólares, es decir, las importaciones se incrementan en 14,7 millones de dólares. De la misma manera, la mayor parte de las importaciones de café sin tostar y sin descafeinar proviene de Perú.

Cuadro 27 Origen de las importaciones de café sin tostar, sin descafeinar (partida arancelaria 090111): Total por países (2011) Para siembra 0901111000 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Perú Indonesia 2011 Vietnam Costa de Marfil Total

Los demás 0901119000 3.382,0 11.340,2 1.132,8 1.702,8 858,3 1.360,6 911,5 1.145,4 6.284,6 15.549,0

Café sin tostar, sin descafeinar 090111 3.382,0 11.340,2 1.132,8 1.702,8 858,3 1.360,6 911,5 1.145,4 6.284,6 15.549,0

Fuente: Banco Central del Ecuador

La partida arancelaria 0901120000, que corresponde a café sin tostar, descafeinado tiene una escasa participación mundial. Cuadro 28 Origen de las importaciones de café sin tostar, descafeinado (partida arancelaria 0901120000): Total por países en toneladas y miles de dólares (2010- 2011) Año

País México 2010 Total 2011 Total

Toneladas 7,3 7,3 0,0

FOB (miles de dólares) 25,2 25,2 0,0

Fuente: Banco Central del Ecuador

La partida arancelaria 090121, que corresponde a café tostado, sin descafeinar, comprende las siguientes partidas arancelarias: 0901210000 (al grano) y 0901212000 (a molido). La partida 0901210000 que corresponde al grano, tuvo una escasa participación mundial. Las importaciones de la partida 0901212000 que corresponde a café molido, fueron de 136.410 dólares mientras que para el año 2011 aumentaron a 700.830 dólares. El incremento de las importaciones fue de 564.420 dólares. Posiblemente, este producto que sirve para el café que llega listo para la mesa, debe haber sido importado por algunas empresas extranjeras asentadas en el país. Cuadro 29 Origen de las importaciones de café tostado, sin descafeinar (partida arancelaria 090121): Total por países (2011) Café tostado, sin descafeinar 090121 FOB FOB FOB Año País Toneladas (miles de Toneladas (miles de Toneladas (miles de dólares) dólares) dólares) Colombia 21,49 296,82 85,44 695,63 106,93 992,45 0,00 0,00 1,35 5,20 1,35 5,20 2011 Estados Unidos Total 21,49 296,82 86,79 700,83 108,28 997,65 En grano 0901210000

Molido 0901212000

Fuente: Banco Central del Ecuador

En la partida arancelaria 0901220000 que corresponde a café tostado, descafeinado, las importaciones en el año 2003 fueron de 1.640 dólares mientras que para el año 2011

aumentó a 61.630 dólares, un incremento de 60.000 dólares que corresponde a 3.657,9%. Cuadro 30 Origen de las importaciones de café tostado, descafeinado (partida arancelaria 0901220000): Total por países (2011) Año

País Colombia 2011 Total

Toneladas 4,30 4,30

FOB (miles de dólares) 61,63 61,63

Fuente: Banco Central del Ecuador

La partida arancelaria 0901900000 que corresponde a cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café tuvo una escasa participación mundial. Cuadro 31 Origen de las importaciones de cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café (partida arancelaria 0901900000): Total por países (2011) Año País Toneladas FOB (miles de dólares) 2011 Total 0,00 0,00 Fuente: Banco Central del Ecuador

En la partida arancelaria 2101110000 que corresponde a extractos, esencias y concentrados de café, las importaciones en el año 2003 fueron de 6,6 millones de dólares mientras que para el año 2011 aumentaron a 15 millones de dólares, un 127,7 % de incremento. Cuadro 32 Origen de las importaciones de extractos, esencias y concentrados de café (partida arancelaria 2101110000): Total por países (2011) Año

País Colombia Brasil 2011 Bélgica Total

Toneladas 559,84 420,10 4,33 984,27

FOB (miles de dólares) 11.283,16 3.671,59 74,68 15.029,43

Fuente: Banco Central del Ecuador

En la partida arancelaria 2101120000 que corresponde a preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados o a base de café, las importaciones en el año 2003 fueron de 1 millón de dólares mientras que para el año 2011 aumentaron a 1,5 millones de dólares, un 50% de incremento, 500.000 dólares adicionales en las importaciones. Cuadro 33 Origen de las importaciones de preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados a base de café (partida 2101120000): Total por países (2011) Año

País Chile Colombia 2011 Perú Estados Unidos

Toneladas 139,70 56,47 5,96 3,28

FOB (miles de dólares) 758,34 544,79 274,92 16,68

Canadá Italia Total

0,67 0,04 206,12

1,05 0,32 1.596,10

Fuente: Banco Central del Ecuador

5. Procesos de producción y encadenamientos “El concepto de cadena de valor, desarrollado por Michael Porter (1986), establece una forma para clasificar los procesos de una compañía en dos grupos: unos primarios y unos de soporte. En el grupo de procesos primarios se encuentran los procesos de logística hacia adentro, operaciones, logística hacia afuera, mercadeo y servicio pos venta. En el grupo de procesos de soporte se encuentran procesos de administración, gestión de tecnología, gestión del recurso humano y gestión de compras y adquisiciones. El valor se agrega en la medida en que cada proceso se hace más productivo. Es decir, el valor es la suma de los beneficios percibidos que el cliente recibe menos los costos percibidos por él al adquirir y usar un producto o servicio”. La cadena de abastecimiento agroindustrial del café está constituida por la provisión de insumos durante una serie de etapas que parte con la producción agrícola (cultivo 18, recolección19, despulpado20 y tratamiento21), el procesamiento (secado22 y cribado, distribución23 y almacenamiento), posteriormente la comercialización24 (trillado25 y clasificado del mejor grano para el mercado interno o externo), la industrialización torrefacción26, molida27, solubilización28, liofilización29) y la distribución (empaque y distribución30). 18

“El cafetal exige un clima caluroso y húmedo, a temperaturas constantes (20-23 ºC) y precipitaciones que varíen entre 1.500 y 1.800 milímetros por año. Las plantaciones están situadas en la montaña o en mesetas, para la especie arábiga, o en las planicies o llanuras, para la especie robusta” 19 “Para la especie arábiga ocurre de 6 a 8 meses después de la floración y para la especie robusta el evento ocurre entre 9 a 11 meses después de la floración. La recolección de los granos de café es un proceso largo y minucioso. Primero han de madurar las cerezas hasta que alcancen un color rojizo” 20 “Separación de la pulpa y las semillas que se encuentran en el centro de cada cereza, mediante una máquina despulpadora” 21 “Los granos, aún envueltos en una dura cáscara apergaminada, son puestos en enormes tanques de concreto. Allí se colocan en remojo en agua fría de montaña durante 24 horas. El remojo provoca una suave fermentación, vital para el aroma del café. Durante este pro-ceso se separa la pulpa y se seleccionan los granos” 22 “Los granos son recogidos y pues-tos en grandes canastas de mimbre, luego son esparcidos en grandes terrazas al aire libre, donde se les da vuelta una y otra vez hasta que el sol y el aire los seca. Este proceso se realiza en tres pasos: pre secado (café pergamino mojado), se-cado al sol (café pergamino húmedo) y en máquina (café pergamino seco). Es necesario cubrir los granos cuando llueve y durante la noche para que no absorban humedad. Posteriormente se realiza la criba de los granos de calidad superior” 23 “Los granos son puestos en sacos de arpillera y cargados en camperos. En algunas regiones, las mulas aún son importantes medios de transporte para llevar los granos desde las fincas hacia el mercado.” 24 “El comprador los re-visa para comprobar el aroma, el color, el tamaño, la humedad y la textura del café verde. Sólo las mejores cosechas son vendidas y distribuidas para exportación, el resto son destinados para el consumo interno” 25 “Los granos de café verde son luego llevados al molino, don-de son introducidos en máquinas que les quitan la cáscara apergaminada y platea-da que envuelve a cada grano. Los granos son sometidos a varios procesos, en los cuales son separados de todas las impurezas y seleccionados por tamaño, forma y peso” 26 “Es el proceso de tueste de café verde. Durante éste el grano pierde peso y se desarrolla el aroma y el gusto típico del café. Cada clase de grano tiene un tiempo y tipo de tostado óptimos, cuyas variaciones alteran el sabor final”

Gráfico 7 Cadena de valor del café

Fuente: García, Ricardo y Luis Estéfano (2006).

Gráfico 8 Encadenamientos de café

Fuente: Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (2003). 27

“En la molida se realiza la trituración del grano tostado, para darle las características finales del producto.” 28 “La otra técnica que puede utilizarse para producir café instantáneo es la atomización spray-dry o secado por pulverización. Durante la atomización, el café concentrado se pulveriza en la par-te superior de una torre muy elevada, junto con aire caliente. Debido al calor del aire, el agua se evapora según va cayendo, de modo que lo único que queda es café en polvo seco” 29 “Es uno de los métodos de obtención de café instantáneo y es un proceso de secado por sublimación. El extracto líquido se congela a muy baja temperatura, formando un bloque de hielo, el cual pasa a ser granulado, lo que leda el tamaño definitivo para su venta al público” 30 “En esta etapa es crucial llevar a cado una inspección y descartar los granos de inferior calidad. A partir de ese momento, los granos de color verde oli-va están listos para ser embolsados y sellados para exportación.”

6. Inversión en investigación y desarrollo 6.1 Monto de Gasto en investigación y desarrollo La provincia con mayor gasto en este rubro es Guayas, seguido de Pichincha. Ambas provincias superan los 80 mil dólares, concentrado en 7 industrias del total. Si consideramos, el porcentaje de gasto en investigación y desarrollo frente a los ingresos obtenidos por el sector del café, podemos afirmar que este es muy bajo, 0,052% de los ingresos obtenidos, además, si consideráramos el porcentaje destinado al gasto en investigación y desarrollo frente al financiamiento obtenido, igualmente es bajo, 0,42%, es decir, parecería que el financiamiento se utiliza para capital de trabajo pero sin considerar este rubro de gasto muy importante para generar mayor productividad y competitividad. Cuadro 34 Investigación y desarrollo por provincias: Café Provincia Monto (dólares) Número de Establecimientos Guayas 60.000 4 Pichincha 20.468 3 Total 80.468 7 Fuente: Censo Económico 2010, INEC

6.2 Monto de Gasto en formación y capacitación Finalmente, se observa que la provincia de Guayas también tiene un monto superior de gasto en este rubro. Si consideramos, el porcentaje de gasto en capacitación y formación frente a los ingresos obtenidos por el sector del café, podemos afirmar que este es muy bajo, 0,022% de los ingresos obtenidos, es decir, parecería que no se considera este rubro de gasto importante para ganar en productividad. Cuadro 35 Monto de gasto en capacitación y formación, por ramas de actividad y provincias. Café (dólares) Provincia Monto (dólares) Guayas 19.000 Pichincha 16.279 Total 35.279 Fuente: Censo Económico 2010, INEC

7. Análisis FODA FORTALEZAS

DEBILIDADES

- Fortaleza socio organizativa (más de 5 - Baja Rentabilidad del cultivo con organizaciones asociativas exportadoras y cafetales actuales 53 organizaciones de base) - No existe disponibilidad de genética de - Apoyo gubernamental por medio de

programas como: Programa Nacional del Café y Cacao (MAGAP) para la reactivación de la caficultora ecuatoriana, Programa de Innovación Tecnológica (MAGAP) para mejoramiento de la Infraestructura agrícola, Programa de Negocios Inclusivos, PRONERI (MAGAP), Programa FONDEPYME (MIPRO) que promueve una consultoría para el mejoramiento de los procesos en producción y gestión de FAPECAFES, Programa Fomento Industrial (MIPRO) con el proyecto para el Fomento del valor agregado del café en la región sur.

alto rendimiento - Difícil acceso al financiamiento público y privado (no hay productos específicos) - Poca investigación pública y privada - Cultivo de pequeños agricultores con baja asociatividad - Cafetales viejos (80% de Plantaciones mayores a 30 años)

las

- Baja productividad del cultivo - Falta de asistencia técnica

- Condiciones agroecológicas óptimas - Pocas marcas ecuatorianas reconocidas para la producción de variedades de cafés en el mercado nacional e internacional de calidad - Problemas en el proceso de Importación temporal y exportaciones de grano - Características organolépticas excepcionales - Condiciones naturales para desarrollar plantaciones de café con sombra

- Bajo acceso a certificaciones Internacionales - Café en grano con poco valor agregado

- Experiencia para producir cafés para el - Sobreoferta mercado internacional convencionales - Inversión productiva existente significativa

mundial

de

cafés

- Mala infraestructura

- Productores desorganizados - Bajos costos de producción sobre todo de los pequeños productores (salarios - Falta de acceso a tecnología a nivel local bajos y participación de miembros de la - Limitados programas de diversificación familia) y falta de asistencia técnica - Cultivos cafetaleros ubicados en la selva con coexistencia con la biodiversidad de - Costos altos [o altos costos] de certificación de café orgánico, ecológico y flora y fauna otros - Baja promoción del consumo interno y externo de café ecuatoriano OPORTUNIDADES

AMENAZAS

- Demanda mundial crece a un ritmo - Todos los países productores están promoviendo calidad y buscando nichos

sostenido

de mercado

- Precios internacionales con tendencia al - Alta producción de Brasil y Vietnam alza - Deficiencia de productores para asimilar - Industria de Café Soluble Ecuatoriano lecciones de calidad y falta de educación crece a una tasa del 13% sobre el tema de calidad de parte del consumidor - Interés mundial por la protección de la biodiversidad - Falta de reconocimiento del mercado de los esfuerzos por mejorar calidad y - Auge de la demanda internacional por mejorar la producción sana y socialmente servicios ambientales: captura de dióxido justa de carbono y agua, liberación de oxígeno; - Incremento de plagas y enfermedades - Promoción de café orgánico, ecológico, comercio equitativo, reinversión de - Deterioro de la inversión cafetalera utilidades y otros - Volatilidad de precios internacionales - Promoción del consumo interno de - Sobreoferta de cafés certificados calidad - Nuevas formas de organización empresarial para la promoción y gestión de empresas cafetaleras de pequeños y medianos productores - Diversificación de las fincas hacia el turismo ecológico, energía y otros usos de la infraestructura actual para generar nuevos ingresos. Fuente: Ministerio de Coordinación de la Producción, Empleo y Competitividad (2011). PMC Plan de Mejora Competitiva del Café. Leemkuil, Bianca (2008).

8. Aspectos Institucionales Según “el Ministerio de Coordinación de la Producción, Empleo y Competitividad MCPEC, por medio del Plan de Mejora Competitiva PMC para fortalecer el sector, este ámbito tiene como fortaleza socio organizativa ya que agrupa a más de 5 organizaciones asociativas exportadoras y 53 organizaciones de base”. COFENAC (Consejo Cafetalero Nacional) “impulsa el desarrollo del sector cafetalero ecuatoriano, mediante la organización y armonización de la actividad y otorga servicios de crédito, capacitación, investigación, transferencia de tecnología y promoción de las exportaciones”. El programa de innovación tecnológica genera información útil para innovar los procesos productivos en la actividad cafetalera para identificar alternativas apropiadas

para el manejo sostenible de las fincas cafetaleras, con esto se logra mejorar la productividad, calidad y valor agregado del café ecuatoriano y así contribuir al mejoramiento del nivel de vida de la población. Por otro lado, “el Ministerio de Coordinación de la Producción, Empleo y Competitividad MCPEC, por medio del Plan de Mejora Competitiva PMC para mejorar la productividad, a partir de consensos públicos privados plantea: Foro científico para selección de clones: 10 robusto, 3 arábiga; selección y apoyo para reproducción laboratorio in vitro; instalación de 20 viveros tecnificados: 75 mil robusta, y 60 mil arábiga; intervención técnica directa de las escuelas de la revolución agraria”. El crédito es una herramienta de apoyo para el desarrollo del sector cafetalero, especialmente para los pequeños productores. En este contexto, la Ley Especial del Sector Cafetalero contempla el otorgamiento de créditos a los caficultores para renovación, rehabilitación, mantenimiento e infraestructura de beneficio, a una tasa de interés preferencial equivalente al 50% de la activa referencial y un descuento adicional sobre ésta del 25% si el cliente está afiliado a una Cooperativa Cafetalera legalmente constituida. “Los créditos del COFENAC, se entregan a través del Banco Nacional de Fomento (BNF), entidad crediticia con quien se ha suscrito un convenio de cooperación”. “ANECAFÉ (Asociación Nacional de Exportadores de Café) ejecuta todas las acciones pertinentes para liderar el crecimiento del sector exportador cafetalero del país de manera sostenible y promueve mecanismos tendientes a incrementar la producción mediante la puesta en marcha de proyectos de cooperación técnica con entidades públicas o privadas, para así mejorar la producción en cantidad y calidad del café. Esta asociación impulsa el proyecto de combatir la OTA31 en el café, lo que se recomienda es almacenar el grano de café lejos de productos químicos y de animales domésticos, otra recomendación es que el café nunca debe superar el 13% de humedad. Se ha planteado como una medida cautelar porque la Unión Europea ha establecido normativas para proteger a los consumidores de los efectos de la OTA, esto podría afectar al sector cafetalero nacional ya que las cosechas no pasarían el control de calidad”. CORECAF (Corporación Ecuatoriana Cafetalera) tiene la misión de organizar, capacitar, defender y representar a los caficultores y caficultoras ecuatorianos, desarrollar alianzas estratégicas, difundir y gestionar políticamente, preservar el ambiente y mejorar la productividad y calidad de nuestro producto para que esté en capacidad de competir a nivel nacional e internacional y con ello generar bienestar para las familias cafetaleras del país”. 31

“Es una sustancia que causa daño a la salud humana y de los animales producidos por hongos que crecen sobre los granos del café”

“El Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) tiene un programa nacional de café, el cual tiene como meta producir tecnologías complementarias para mejorar el desempeño productivo de las huertas tradicionales, y elevar la calidad del producto final para agregar valor a la producción”. “El Gobierno, a través del Ministerio de Agricultura, ha implementado un programa de reactivación del sector cafetalero que consiste en hacer fomento productivo, asistencia técnica, fortalecimiento socio organizacional y créditos productivos. Con este programa se espera reactivar 50 mil hectáreas de café en un plazo de 10 años. Los créditos productivos son para la siembra o resiembra progresiva de cafetales, está dirigido a pequeños productores que no cuentan con más de 5 o 10 hectáreas de terreno y se pretende que en estas, se renueven alrededor de dos hectáreas de café, por eso el crédito para las dos hectáreas es a 10 años plazo, con 3 años de gracia, y alrededor de 7.000 dólares. Otro punto clave que el Gobierno está impulsando es comercializar al café como producto ya elaborado para poder competir con nuestros vecinos; la filosofía es diferente, mientras Colombia produce grandes cantidades y vende grandes cantidades, el Ecuador quiere producir pocas cantidades a nichos de mercado con alta calidad”. Además, el Ministerio de Coordinación de la Producción, Empleo y Competitividad MCPEC, por medio del Plan de Mejora Competitiva PMC menciona que “existen programas y estudios desarrollados por entidades estatales/gremiales encaminados a fortalecer este sector como: Programa Nacional del Café y Cacao (MAGAP) para la reactivación de la Caficultora Ecuatoriana, Programa de Innovación Tecnológica (MAGAP) para el mejoramiento de la Infraestructura Agrícola, Estudio de factibilidad para el desarrollo de mercados de café tostado y molido “Café Victoria” en el mercado nacional, Estudio de factibilidad para la implementación de cafeterías gourmet de FAPECAFES, Estudio para la determinación de cuellos de botella en la planta de proceso de FAPECAFES”.

Conclusiones y recomendaciones Nuestro país posee una gran capacidad de producción de café por la variedad de ecosistemas existentes, por su ubicación geográfica que le permite tener un clima propicio para el cultivo de café, que le ha llevado a exportar todas las variedades existentes (arábigo lavado, arábigo natural y robusta). Al año 2010, existen alrededor de 191.080 hectáreas de plantaciones de café, una evolución regresiva si se considera que al año 2004 existían 245.927 hectáreas cultivadas en el país, lo que ha llevado a importar en el año 2011 el valor de 64,08 millones de dólares que corresponde aproximadamente 40.000 toneladas de café. Según el SICA (2010) “uno de los problemas fundamentales es el bajo rendimiento, estimado entre 5 a 6 qq/ha al año, considerado uno de los más bajos comparado con otros países productores, debiéndose en gran parte a la falta de capacitación y transferencia de tecnología, la no disponibilidad de créditos, la ausencia de organización y fortalecimiento gremial, entre otros factores. En alrededor del 90 %, la superficie de cultivo es manejada bajo el sistema tradicional. Existen 105.000 Unidades de Producción Agropecuaria UPAS de café, tanto de cultivo solo como asociado”. La elaboración de café lo realizan 23 empresas que en total, al año 2010, tuvieron ingresos por 154,2 millones de dólares. Sin embargo, los impuestos pagados representan el 3,9% del Valor Agregado Bruto (VAB), impuestos del sector que ascienden a 3,5 millones de dólares, 2,3% del total de ingresos obtenidos. En cuanto al financiamiento, se destinaron 42,2 millones de dólares, superior a los ingresos obtenidos, de los cuales la banca pública aportó con el 84% y la banca privada con el 13%, “este aporte importante desde la banca pública se debe al plan de mejora competitiva para fortalecer al sector que incluye planes de acción tales como: aplicación del crédito 555 para el sector cafetalero, para rehabilitación; para renovación, adecuación créditos (similar línea forestal), crédito asociativo; seguro agrícola para la producción (no para la cosecha)/fondo de contingencia” Actualmente existe baja rentabilidad del cultivo, ya que no existe disponibilidad de genética de alto rendimiento, falta de asistencia técnica y limitados programas de diversificación, bajo acceso a certificaciones internacionales de café orgánico, ecológico y otros, café en grano con poco valor agregado y un difícil acceso al financiamiento público y privado (no hay productos específicos). Además, el cultivo de pequeños agricultores son cafetales viejos (80% de las Plantaciones mayores a 30 años). Existen problemas en el proceso de importación temporal y exportaciones de grano, y pocas marcas ecuatorianas reconocidas en el mercado nacional e internacional por una baja promoción del café ecuatoriano. Actualmente existe un fuerte consenso público – privado para fortalecer al sector cafetalero que permita comercializar al café como producto ya elaborado para poder competir con nuestros vecinos; “producir pocas cantidades a nichos de mercado con alta

calidad”. Además, se ha elaborado “la Ley Especial del Sector Cafetalero que contempla el otorgamiento de créditos a los caficultores para renovación, rehabilitación, mantenimiento e infraestructura de beneficio. Desde el sector privado, ANECAFÉ (Asociación Nacional de Exportadores de Café) ejecuta todas las acciones pertinentes para liderar el crecimiento del sector exportador cafetalero del país de manera sostenible y promueve mecanismos tendientes a incrementar la producción mediante la puesta en marcha de proyectos de cooperación técnica con entidades públicas o privadas, para así mejorar la producción en cantidad y calidad del café. Desde el sector público, el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) tiene un programa nacional de café, el cual tiene como meta producir tecnologías complementarias para mejorar el desempeño productivo de las huertas tradicionales, y elevar la calidad del producto final para agregar valor a la producción”. A través del Ministerio de Agricultura, se ha implementado un programa de reactivación del sector cafetalero que consiste en hacer fomento productivo, asistencia técnica, fortalecimiento socio organizacional y créditos productivos. Con este programa se espera reactivar 50 mil hectáreas de café en un plazo de 10 años. Dentro del Plan de Mejora Competitiva (PMC) del café “existen programas y estudios desarrollados por entidades estatales/gremiales encaminados a fortalecer este sector como: Programa Nacional del Café y Cacao (MAGAP) para la reactivación de la Caficultora Ecuatoriana, Programa de Innovación Tecnológica (MAGAP) para el mejoramiento de la Infraestructura Agrícola, Estudio de factibilidad para el desarrollo de mercados de café tostado y molido “Café Victoria” en el mercado nacional, Estudio de factibilidad para la implementación de cafeterías gourmet de FAPECAFES, Estudio para la determinación de cuellos de botella en la planta de proceso de FAPECAFES”. Se recomienda apoyar investigaciones que favorezcan la productividad. También se debe realizar un mayor control de los intermediarios, los cuales pagan valores menores a los productores especialmente pequeños y medianos. Se recomienda continuar con el desarrollo de la infraestructura vial agrícola. Así como un mayor acceso al crédito, mediante líneas de crédito específicas en el campo agroindustrial y un destino mayor del crédito público hacia el sector cafetalero.

Bibliografía Agrocalidad, http://www.agrocalidad.gov.ec/agrocalidad/ Banco Central del Ecuador (2012). Información de comercio exterior y tablas de ofertautilización año 2007. Quito, Ecuador García Rafael, Sofía Olaya (2006). Caracterización de las cadenas de valor y abastecimiento del sector agroindustrial del café: Optimización de cadenas agroindustriales en Colombia. Universidad Javeriana. Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Encuesta de manufactura 2007 y censo económico 2010. Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, http://www.iniap.gob.ec Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (2003).Cadena Agroalimentaria del Café. The Foreign Investment Advisor Service FIAS (2007). Moving Toward Competitiveness: A value Chain Approach Leemkuil, Bianca (2008). Apuntes desde las tierras altas. La cadena del café de Marcala, Honduras Ministerio Agropecuario y Forestal de Nicaragua (2004). Estrategia para la Reconversión y la Diversificación Competitiva de la Caficultora en Nicaragua. Ministerio de Agricultura y Ganadería Ecuador MAG / IICA (2006). La Agroindustria en el Ecuador.- Un Diagnostico Integral. Quito, Ecuador. Ministerio de Coordinación de la Producción, Empleo y Competitividad (2011). PMC Plan de Mejora Competitiva del Café Ministerio de Coordinación, Producción, Empleo y Competitividad (MCPEC), http://www.mcpec.gob.ec/ Ministerio de Industrias y productividad (MIPRO). httt://mipro.gob.ec Naciones Unidas (2012). Base de datos http://data.un.org/browse.aspx?d=ComTrade

estadísticos

sobre

comercio.

Corporación Ecuatoriana Cafetalera (CORECAF), http://www.corecaf.org Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC), http://www.cofenac.org Página web, http://www.burodeanalisis.com/2011/11/15/el-cafe-ecuatoriano-buscareivindicarse-en-el-mercado-internacional/

Anexos Anexo 1 Hectáreas cultivadas y producción de café, por provincias A nivel nacional, la provincia que posee mayor superficie plantada y por lo mismo mayor producción es Manabí, esta tendencia es sostenida en el tiempo. Provincia

Superficie plantada (Has)

Producción (Tm)

2004 MANABÍ

82,482.91

8,355.93

NORORIENTE

39,208.27

5,913.01

LOJA

23,416.44

3,198.73

LOS RIOS

32,553.39

2,779.92

EL ORO

13,633.37

1,607.91

8,694.39

1,341.74

GUAYAS

14,909.00

1,338.65

BOLÍVAR

9,668.12

1,008.64

ESMERALDAS

9,957.98

852.29

CENTRO-SURORIENTE

6,462.55

793.14

COTOPAXI

3,238.78

473.72

AZUAY

509.05

131.61

CHIMBORAZO

571.15

67.62

CARCHI

300.00

39.99

IMBABURA

277.01

23.62

CAÑAR

44.06

5.83

Total 2004

245,926.46

27,932.34

MANABÍ

82,105.97

12,430.96

NORORIENTE

40,928.03

7,209.57

LOJA

24,049.98

5,114.40

LOS RIOS

32,366.21

4,079.45

EL ORO

15,767.81

2,295.59

9,709.88

2,135.88

10,367.58

1,990.29

CENTRO-SURORIENTE

6,646.13

1,767.12

BOLÍVAR

8,223.29

1,693.78

GUAYAS

12,361.46

1,411.94

PICHINCHA

2005

ESMERALDAS PICHINCHA

COTOPAXI

2,489.30

434.69

AZUAY

518.28

98.06

CARCHI

300.00

71.59

CHIMBORAZO

179.09

38.07

IMBABURA

271.17

23.77

CAÑAR

98.55

9.02

Total 2005

246,382.75

40,804.19

2006 MANABÍ

75,665.09

10,409.04

NORORIENTE

34,917.11

4,427.53

LOJA

19,745.32

4,113.62

LOS RIOS

29,001.78

3,235.18

BOLÍVAR

7,387.40

1,713.52

ESMERALDAS

8,693.14

1,663.21

CENTRO-SURORIENTE

4,227.43

1,471.02

PICHINCHA

7,659.91

1,356.87

EL ORO

12,573.68

1,280.40

GUAYAS

13,311.54

1,077.05

2,535.32

524.23

AZUAY

478.79

61.92

CARCHI

286.71

58.03

CHIMBORAZO

150.54

34.26

IMBABURA

253.90

29.74

CAÑAR

187.78

5.95

Total 2006

217,075.42

31,461.56

MANABÍ

72,322.07

11,038.96

NORORIENTE

37,654.06

7,681.84

LOJA

19,683.65

4,384.29

LOS RIOS

28,399.11

4,087.85

EL ORO

COTOPAXI

2007

10,662.43

2,750.47

ESMERALDAS

8,420.83

2,418.95

PICHINCHA

8,051.18

1,734.67

GUAYAS

12,908.02

1,501.25

BOLÍVAR

6,327.82

1,495.61

CENTRO-SURORIENTE

4,626.88

985.42

COTOPAXI

2,461.96

501.72

CHIMBORAZO

258.42

45.34

CARCHI

175.00

39.49

IMBABURA

234.99

20.94

CAÑAR

93.58

0.68

Total 2007

212,280.00

38,687.49

MANABÍ

77,179.30

11,628.71

NORORIENTE

29,549.33

5,165.37

LOS RIOS

23,704.38

3,956.58

LOJA

2008

19,176.23

2,883.97

EL ORO

9,220.24

2,369.02

ESMERALDAS

7,036.99

1,503.06

BOLÍVAR

5,516.73

1,263.67

PICHINCHA

6,080.93

1,161.42

GUAYAS

8,386.92

1,122.91

CENTRO-SURORIENTE

2,842.49

558.21

COTOPAXI

1,741.64

391.95

CHIMBORAZO

374.62

56.84

CARCHI

176.25

19.09

IMBABURA

151.93

13.76

CAÑAR

39.96

1.66

AZUAY

11.43

0.38

191,189.36

32,096.61

MANABÍ

78,082.02

12,397.39

NORORIENTE

30,162.23

5,215.60

LOS RIOS

22,149.31

3,996.39

LOJA

24,452.48

2,886.00

EL ORO

10,161.37

2,545.85

ESMERALDAS

7,623.80

1,626.54

GUAYAS

8,853.40

1,267.65

BOLÍVAR

4,453.91

1,045.45

SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS

4,269.57

921.92

PICHINCHA

4,079.46

789.70

CENTRO-SURORIENTE

2,008.61

324.53

COTOPAXI

1,174.11

306.24

SANTA ELENA

340.25

120.14

CARCHI

188.26

112.56

CHIMBORAZO

371.75

50.99

IMBABURA

95.24

10.72

CAÑAR

26.82

5.10

AZUAY

18.69

0.86

Total 2009

198,511.29

33,623.64

MANABÍ

76,239.76

10,500.96

NORORIENTE

28,442.54

5,088.70

LOS RIOS

20,304.83

3,659.13

LOJA

22,990.51

3,191.89

EL ORO

10,398.80

2,454.77

ESMERALDAS

7,253.36

1,800.93

PICHINCHA

3,772.03

1,220.17

GUAYAS

8,619.91

1,195.28

SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS

4,305.40

979.34

BOLÍVAR

4,256.36

529.54

CENTRO-SURORIENTE

1,783.10

299.52

COTOPAXI

1,505.78

254.31

SANTA ELENA

331.23

90.35

CHIMBORAZO

374.07

44.46

CARCHI

106.84

13.57

IMBABURA

347.42

13.06

Total 2008 2009

2010

CAÑAR

33.34

7.92

AZUAY

14.62

2.85

Total 2010 191,079.90 31,346.74 Fuente: INEC-Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua ESPAC

Anexo 2 Destino de café sin tostar, sin descafeinar (partida arancelaria 090111): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011)

Año

País Estados Unidos

Para siembra 0901111000 FOB Toneladas (miles de dólares) 0,0 0,0

Los demás 0901119000 FOB Toneladas (miles de dólares) 7.078,4 5.937,9

Café sin tostar, sin descafeinar 090111 FOB Toneladas (miles de dólares) 7.078,4 5.937,9

Alemania

0,0

0,0

2.369,0

2.512,1

2.369,0

2.512,1

Chile

0,0

0,0

1.155,8

771,3

1.155,8

771,3

Japón

0,0

0,0

224,7

374,9

224,7

374,9

Cuba

0,0

0,0

183,1

316,2

183,1

316,2

España

0,0

0,0

489,9

314,4

489,9

314,4

Italia

0,0

0,0

152,5

135,3

152,5

135,3

Bélgica

0,0

0,0

104,5

118,0

104,5

118,0

Rusia

0,0

0,0

96,6

113,5

96,6

113,5

0,0

0,0

91,4

103,6

91,4

103,6

Holanda

0,0

0,0

76,9

87,7

76,9

87,7

Jordania

0,0

0,0

75,9

86,6

75,9

86,6

Rumania

0,0

0,0

75,9

85,4

75,9

85,4

Bulgaria

0,0

0,0

57,6

80,0

57,6

80,0

Siria

0,0

0,0

38,3

42,7

38,3

42,7

Israel

0,0

0,0

36,0

38,8

36,0

38,8

Eslovenia

0,0

0,0

17,3

18,6

17,3

18,6

Francia

0,0

0,0

1,6

7,1

1,6

7,1

Total Estados Unidos

0,0 0,0

0,0 0,0

12.325,4 8.592,4

11.143,9 8.796,6

12.325,4 8.592,4

11.143,9 8.796,6

Alemania

0,0

0,0

1.608,1

2.153,3

1.608,1

2.153,3

Colombia

0,0

0,0

1.980,0

1.244,5

1.980,0

1.244,5

Cuba

0,0

0,0

208,6

364,8

208,6

364,8

Bélgica

0,0

0,0

237,4

351,0

237,4

351,0

Francia

0,0

0,0

187,9

294,0

187,9

294,0

Japón

0,0

0,0

135,7

293,7

135,7

293,7

2004 Chile

0,0

0,0

241,6

275,8

241,6

275,8

Italia

0,0

0,0

170,8

185,3

170,8

185,3

Holanda

0,0

0,0

121,4

163,3

121,4

163,3

España

0,0

0,0

134,6

162,0

134,6

162,0

Canadá

0,0

0,0

93,2

133,3

93,2

133,3

Jordania

0,0

0,0

19,2

30,8

19,2

30,8

Rumania

0,0

0,0

19,0

30,8

19,0

30,8

Turquía

0,0

0,0

19,0

26,7

19,0

26,7

2003 Canadá

China

0,0

0,0

4,8

13,1

4,8

13,1

Rusia

0,0

0,0

19,0

12,1

19,0

12,1

Total Colombia

0,0 0,0

0,0 0,0

13.792,4 12.602,8

14.531,2 11.423,3

13.792,4 12.602,8

14.531,2 11.423,3

Estados Unidos

0,0

0,0

4.178,6

6.429,9

4.178,6

6.429,9

Alemania

0,0

0,0

1.808,8

3.636,2

1.808,8

3.636,2

Cuba

0,0

0,0

250,3

597,2

250,3

597,2

Bélgica

0,0

0,0

495,9

983,9

495,9

983,9

Holanda

0,0

0,0

263,9

549,2

263,9

549,2

Japón

0,0

0,0

212,0

508,1

212,0

508,1

0,0

0,0

162,2

333,9

162,2

333,9

0,0

0,0

234,6

440,5

234,6

440,5

Chile

0,0

0,0

113,9

205,9

113,9

205,9

Italia

0,0

0,0

151,8

173,9

151,8

173,9

Rumania

0,0

0,0

38,0

66,2

38,0

66,2

Francia

0,0

0,0

26,4

53,0

26,4

53,0

Israel

0,0

0,0

19,3

41,8

19,3

41,8

Siria

0,0

0,0

19,3

36,4

19,3

36,4

Reino Unido

0,0

0,0

0,2

0,5

0,2

0,5

Total Estados Unidos

0,0 0,0

0,0 0,0

20.577,8 8.144,1

25.479,8 16.425,4

20.577,8 8.144,1

25.479,8 16.425,4

Colombia

0,0

0,0

6.524,0

8.561,7

6.524,0

8.561,7

Alemania

0,0

0,0

1.562,9

3.456,5

1.562,9

3.456,5

Japón

0,0

0,0

253,2

690,6

253,2

690,6

Cuba

0,0

0,0

227,5

611,9

227,5

611,9

España

0,0

0,0

266,5

611,9

266,5

611,9

Bélgica

0,0

0,0

171,8

451,9

171,8

451,9

Chile 2006 Canadá

0,0

0,0

167,7

310,4

167,7

310,4

0,0

0,0

113,9

264,4

113,9

264,4

Siria

0,0

0,0

38,5

85,9

38,5

85,9

Holanda

0,0

0,0

27,0

63,8

27,0

63,8

Italia

0,0

0,0

38,0

57,9

38,0

57,9

Francia

0,0

0,0

20,1

46,9

20,1

46,9

Reino Unido

0,0

0,0

23,7

43,4

23,7

43,4

Austria

0,0

0,0

19,0

42,1

19,0

42,1

Taiwán

0,0

0,0

0,2

0,5

0,2

0,5

total Estados Unidos

0,0 0,0

0,0 0,0

17.597,9 5.717,1

31.725,0 12.262,8

17.597,9 5.717,1

31.725,0 12.262,8

Colombia

0,0

0,0

3.400,1

5.603,5

3.400,1

5.603,5

Alemania

0,0

0,0

1.293,2

3.001,6

1.293,2

3.001,6

0,0

0,0

1.098,8

2.149,6

1.098,8

2.149,6

0,0

0,0

263,1

749,1

263,1

749,1

España

0,0

0,0

286,4

654,0

286,4

654,0

Japón

0,0

0,0

199,6

599,1

199,6

599,1

Bélgica

0,0

0,0

122,4

305,1

122,4

305,1

Austria

0,0

0,0

75,9

186,4

75,9

186,4

Canadá 2005 España

Chile 2007 Cuba

Canadá

0,0

0,0

38,0

98,3

38,0

98,3

Reino Unido

0,0

0,0

38,0

97,1

38,0

97,1

Holanda

0,0

0,0

19,0

44,0

19,0

44,0

Polonia

0,0

0,0

19,0

44,0

19,0

44,0

Francia

0,0

0,0

1,5

4,4

1,5

4,4

Total Colombia

0,0 0,0

0,0 0,0

12.571,8 5.370,7

25.798,8 10.581,7

12.571,8 5.370,7

25.798,8 10.581,7

Estados Unidos

1,0

2,8

2.213,3

5.269,3

2.214,3

5.272,1

Alemania

0,0

0,0

1.458,2

4.170,5

1.458,2

4.170,5

Chile

0,0

0,0

289,1

733,4

289,1

733,4

España

0,0

0,0

193,2

525,2

193,2

525,2

Japón

0,0

0,0

146,4

519,9

146,4

519,9

Cuba 2008 Suiza

0,0

0,0

148,3

494,3

148,3

494,3

0,0

0,0

77,1

245,2

77,1

245,2

Jordania

0,0

0,0

38,5

119,3

38,5

119,3

Austria

0,0

0,0

19,0

52,6

19,0

52,6

Bélgica

0,0

0,0

15,5

44,4

15,5

44,4

Corea (sur)

0,0

0,0

11,4

27,5

11,4

27,5

Francia

0,0

0,0

4,2

10,7

4,2

10,7

Reino Unido

0,0

0,0

0,5

1,4

0,5

1,4

Total Colombia

1,0 0,0

2,8 0,0

9.985,2 21.149,1

22.795,4 33.904,0

9.986,2 21.149,1

22.798,2 33.904,0

Estados Unidos

0,0

0,0

3.683,5

8.987,6

3.683,5

8.987,6

Alemania

0,0

0,0

513,3

1.537,6

513,3

1.537,6

España

0,0

0,0

253,6

751,4

253,6

751,4

Chile

0,0

0,0

242,5

459,5

242,5

459,5

Japón

0,0

0,0

120,9

434,1

120,9

434,1

Cuba

0,0

0,0

77,8

274,3

77,8

274,3

Tadjikistan

0,0

0,0

105,0

147,2

105,0

147,2

Bélgica

0,0

0,0

26,1

90,9

26,1

90,9

Canadá

0,0

0,0

20,4

61,7

20,4

61,7

Reino Unido

0,0

0,0

19,2

59,5

19,2

59,5

Francia

0,0

0,0

6,2

18,6

6,2

18,6

Corea (sur)

0,0

0,0

4,5

15,4

4,5

15,4

Taiwán

0,0

0,0

0,4

2,1

0,4

2,1

Checoslovaquia

0,0

0,0

0,1

0,7

0,1

0,7

Total Colombia

0,0 0,0

0,0 0,0

26.222,4 15.599,1

46.744,3 34.162,1

26.222,4 15.599,1

46.744,3 34.162,1

Estados Unidos

0,0

0,0

3.567,1

13.021,7

3.567,1

13.021,7

Alemania

0,0

0,0

1.427,9

5.976,1

1.427,9

5.976,1

Japón 2010 Chile

0,0

0,0

159,8

831,9

159,8

831,9

0,0

0,0

204,8

659,5

204,8

659,5

Cuba

0,0

0,0

129,5

587,2

129,5

587,2

España

0,0

0,0

77,6

315,7

77,6

315,7

Israel

0,0

0,0

38,5

176,1

38,5

176,1

Perú

0,0

0,0

65,0

164,0

65,0

164,0

2009

Francia

0,0

0,0

4,4

11,2

4,4

11,2

Holanda

0,0

0,0

0,7

4,6

0,7

4,6

República Checa

0,0

0,0

0,2

1,1

0,2

1,1

Total Colombia

0,0 0,0

0,0 0,0

21.274,7 29.077,8

55.911,3 83.510,0

21.274,7 29.077,8

55.911,3 83.510,0

Estados Unidos

0,0

0,0

4.330,3

21.545,4

4.330,3

21.545,4

Alemania

0,0

0,0

1.275,1

7.388,3

1.275,1

7.388,3

Japón

0,0

0,0

169,2

1.065,4

169,2

1.065,4

Cuba

0,0

0,0

122,1

677,1

122,1

677,1

Bélgica

0,0

0,0

80,5

451,8

80,5

451,8

España

0,0

0,0

41,4

231,5

41,4

231,5

Francia

0,0

0,0

28,0

162,6

28,0

162,6

Canadá

0,0

0,0

10,5

59,3

10,5

59,3

Belarus

0,0

0,0

4,2

43,8

4,2

43,8

Chile

0,0

0,0

6,3

29,9

6,3

29,9

Total 0,0 Fuente: Banco Central del Ecuador

0,0

35.145,4

115.165,1

35.145,4

115.165,1

2011

Anexo 3 Destino de café tostado, sin descafeinar (partida arancelaria 090121): Total por países en toneladas y miles de dólares (2003-2011)

Año

País

Café tostado, sin En grano 0901210000 Molido 0901212000 descafeinar 090121 FOB (miles FOB (miles FOB (miles Toneladas de dólares) Toneladas de dólares) Toneladas de dólares)

Estados Unidos

0,0

0,0

40,8

38,5

40,8

39

Total

0,0

0,0

40,8

38,5

40,8

39

298,3

179,0

0,0

0,0

298,3

179

Estados Unidos

0,6

0,7

38,7

43,6

39,3

44

Holanda

0,3

0,3

0,4

0,5

0,7

1

Total

299,2

179,9

39,1

44,1

338,3

224

Estados Unidos

174,2

306,0

1,8

2,7

176,1

309

Holanda

17,3

34,8

0,0

0,0

17,3

35

Alemania

0,0

0,0

1,0

6,0

1,0

6

Irlanda

0,0

0,0

0,4

1,9

0,4

2

España

0,0

0,0

0,1

0,2

0,1

0

Total

191,5

340,9

3,3

10,9

194,8

352

Estados Unidos

59,3

105,0

62,0

117,6

121,3

223

Chile

2,0

3,4

0,0

0,0

2,0

3

2006 Reino Unido

0,4

0,6

0,0

0,0

0,4

1

Canadá

0,0

0,0

3,2

6,3

3,2

6

Total

61,7

108,9

65,2

123,8

126,9

233

6,9

15,2

2,5

2,8

9,4

18

1,8

10,5

1,8

17,1

3,5

28

2,7

5,7

0,0

0,0

2,7

6

2003

Colombia 2004

2005

Estados Unidos 2007 Holanda Chile

Reino Unido

0,3

2,0

0,0

0,0

0,3

2

Rusia

0,6

1,2

2,4

5,0

2,9

6

Alemania

0,2

0,8

0,0

0,0

0,2

1

España

0,3

0,5

3,3

5,9

3,6

6

Total

12,7

35,8

10,0

30,8

22,6

67

Chile

75,9

184,8

0,0

0,0

75,9

185

Holanda

2,9

23,8

2,6

22,0

5,5

46

España

3,9

7,4

1,8

6,8

5,7

14

Reino Unido

0,5

3,5

0,1

0,6

0,6

4

Canadá

0,4

2,4

0,8

4,6

1,2

7

Estados Unidos

0,1

0,6

10,5

4,8

10,6

5

República Checa

0,0

0,0

0,0

0,1

0,0

0

Total

83,6

222,3

15,9

39,0

99,5

261

Holanda

0,9

27,1

4,0

11,8

4,9

39

España

3,7

10,2

0,0

0,0

3,7

10

Estados Unidos

3,2

6,5

12,3

18,5

15,5

25

Corea (sur)

0,1

0,4

0,0

0,0

0,1

0

Canadá

0,2

0,2

0,1

0,1

0,3

0

Total

8,1

44,4

16,4

30,3

24,5

75

Estados Unidos

38,0

175,9

0,0

0,0

38,0

176

España

12,4

22,1

1,3

2,0

13,7

24

Canadá

1,9

9,2

0,2

1,4

2,1

11

Chile

0,0

0,3

0,0

0,0

0,0

0

2010 Japón

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0

Reino Unido

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0

China

0,0

0,0

0,2

1,9

0,2

2

Francia

0,0

0,0

5,6

31,9

5,6

32

Total

52,3

207,4

7,4

37,3

59,7

245

Corea (sur)

7,3

54,2

0,0

0,0

7,3

54,2

Holanda

0,2

3,5

0,3

4,8

0,5

8,3

República Checa

0,1

0,5

0,1

0,5

0,1

1,0

0,1

0,1

0,3

0,3

0,5

0,4

Japón

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

Estados Unidos

0,0

0,0

0,1

0,3

0,1

0,3

58,3

0,8

6,0

8,4

64,3

2008

2009

2011 Canadá

Total 7,6 Fuente: Banco Central del Ecuador

Anexo 4 Destino de cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café (partida arancelaria 0901900000): Total por países (2003-2011) Año 2003

País

Toneladas FOB (miles de dólares)

Estados Unidos

10,8

27,3

España

0,4

1,7

2004

Korea

0,1

0,9

Otros Países

0,5

0,2

Total

11,8

30,1

Estados Unidos

48,4

38,8

Total

48,4

38,8

23

36,5

0,2

0,8

Total

23,2

37,3

Estados Unidos

25,1

41,4

Total

25,1

41,4

Estados Unidos

28,6

44,9

0,1

0,1

Total

28,7

44,9

Estados Unidos

27,3

69,3

0,03

0,19

Total

27,3

69,5

Estados Unidos

26,9

80,7

Italia

2,9

25,2

Canadá

0,3

3

Alemania

0,1

0,1

0

0,1

Total

30,1

109,1

Estados Unidos

18,1

101,5

Total

18,1

101,5

Estados Unidos

10,54

93,85

Holanda

2,54

22,68

Italia

0,14

3,09

Estados Unidos 2005 España

2006

2007 España

2008 Holanda

2009

Checoslovaquia

2010

2011

Total 13,22 Fuente: Banco Central del Ecuador

119,62

Anexo 5 Destino de extractos, esencias y concentrados de café (partida arancelaria 2101110000): Total por países (2003-2011) Año

País Alemania Reino Unido

2003

Toneladas FOB (miles de dólares) 3.009,2 9.667,3 1.576,6

9.181,7

Polonia

978,4

3.139,6

Japón

987,6

3.025,6

Rusia

624,0

2.285,2

Perú

313,6

1.843,9

Bélgica

344,3

1.313,5

Holanda

363,8

1.097,9

Turquía

286,5

693,8

Estados Unidos

133,5

515,5

2004

Nicaragua

94,9

322,5

Singapur

94,3

263,4

Siria

92,0

223,5

México

60,5

210,0

Taiwán

63,3

163,6

España

35,4

102,2

Italia

18,0

98,7

Rumania

27,1

80,0

Francia

27,0

71,9

Israel

20,0

55,3

Cuba

10,9

46,8

Austria

20,1

40,7

Polinesia Francesa

6,5

35,9

Liberia

12,9

33,4

Corea (sur)

6,5

29,4

República Checa

6,5

24,0

Egipto

6,5

19,4

Colombia

3,0

12,0

Canadá

0,1

0,1

Total Reino Unido

9.223,0 2.065,8

34.596,5 11.086,0

Alemania

3.270,7

10.540,4

Polonia

1.381,7

5.057,5

Rusia

658,7

3.121,3

Japón

850,1

3.071,7

Bélgica

618,8

2.959,7

Letonia

294,7

1.384,5

Estados Unidos

401,0

1.383,6

Perú

221,6

1.378,8

Turquía

370,3

1.077,0

Holanda

106,7

347,3

Polinesia Francesa

107,9

338,6

México

59,0

243,4

Singapur

74,3

218,7

Panamá

27,4

176,1

Taiwán

57,6

139,1

Siria

54,2

131,3

Otros Países

27,1

130,1

Corea (sur)

29,1

128,4

España

46,9

124,9

Corea (norte)

18,0

105,6

Israel

33,3

105,0

Rumania

27,1

89,4

Cuba

14,5

66,9

República Checa

15,0

63,8

Italia

9,0

53,7

2005

China

17,9

53,2

Francia

13,3

51,8

Lituania

15,0

48,7

Estonia

6,5

33,1

Malasia

13,1

28,9

Irán

6,5

28,6

Egipto

6,5

23,7

Grecia

6,5

22,2

Australia

6,5

15,6

Total Alemania

10.932,1 3.193,0

43.828,4 11.580,5

Polonia

2.821,6

11.422,2

Reino Unido

2.011,3

10.749,6

Japón

901,5

4.049,1

Rusia

845,7

3.955,3

Letonia

456,3

2.154,6

Holanda

268,0

2.144,4

Perú

295,5

2.095,0

Estados Unidos

443,2

2.000,1

Panamá

390,0

1.782,4

Bélgica

490,9

1.713,3

Turquía

370,8

1.190,7

Corea (sur)

96,5

604,4

México

135,5

415,7

Siria

130,8

380,4

Taiwán

117,2

320,6

Singapur

87,3

310,7

España

66,1

275,9

Italia

39,5

216,4

Liberia

31,0

171,7

Afganistán

30,0

144,6

Lituania

30,0

144,6

India

30,0

133,5

Francia

40,6

127,6

Polinesia Francesa

28,6

103,5

Malasia

32,6

102,3

Finlandia

27,1

87,0

Austria

30,0

86,2

Israel

21,0

76,8

Colombia

27,1

52,0

China

10,5

45,6

Cuba

7,3

34,8

Korea

6,0

31,3

Egipto

6,5

27,4

Chile

6,9

23,2

Australia

2,0

6,4

Total Polonia

13.527,8 3.036,1

58.759,8 14.952,6

Alemania

3.061,0

12.231,9

Reino Unido

1.070,0

6.137,8

Rusia

1.177,9

5.499,0

Japón

954,9

5.193,6

Letonia

864,5

4.712,0

Holanda

618,7

2.877,1

Perú

369,5

2.824,5

Bélgica

520,8

2.345,9

Turquía

321,1

1.183,0

Panamá

195,0

949,7

México

203,3

838,2

Siria

230,4

777,9

Estados Unidos

235,1

639,9

Singapur

155,6

618,0

Italia

111,5

605,5

Corea (sur)

91,5

585,2

94,4

401,1

Taiwán

122,9

367,1

Lituania

60,0

332,4

China

13,1

210,9

Francia

53,9

192,4

Malasia

43,6

152,0

Chile

27,0

129,6

Suiza

27,1

108,4

España

28,6

106,6

Colombia

54,0

103,7

Austria

30,0

102,0

Hong Kong

15,5

87,3

Cuba

14,5

78,4

Egipto

13,1

57,8

Polinesia Francesa

13,6

54,2

Israel

12,0

45,6

Grecia

6,5

33,3

Total Alemania

13.846,1 4.383,0

65.534,1 20.781,3

Polonia

3.011,7

18.067,1

Rusia

2.646,9

15.042,9

Reino Unido

1.526,2

8.615,9

Letonia

1.003,4

6.959,5

Japón

865,4

5.487,9

Perú

484,4

4.556,0

Holanda

792,2

4.039,3

Bélgica

422,0

2.248,0

Turquía

472,1

2.172,5

2006 Finlandia

2007

Singapur

257,9

1.151,7

Finlandia

152,0

926,7

México

222,8

893,1

Siria

203,3

754,1

Taiwán

201,6

742,7

Estados Unidos

216,8

531,7

Indonesia

81,0

522,5

Panamá

45,0

312,6

Italia

36,0

249,4

Malasia

58,1

241,6

Francia

40,6

225,3

Chile

27,0

160,0

Afganistán

15,0

118,5

Lituania

15,5

108,5

Estonia

15,0

104,3

Corea (sur)

12,0

98,0

Otros Países

15,0

96,0

Mauricio

11,5

92,9

Cuba

14,5

87,1

Chipre

27,1

82,3

Grecia

13,1

72,4

Austria

15,0

66,0

España

28,5

54,8

India

13,6

54,2

Egipto

9,5

53,6

Santo Tome y Príncipe

6,6

45,9

Colombia

6,5

36,2

China

6,5

21,9

Total Polonia

17.374,1 3.669,0

95.874,2 27.126,6

Alemania

4.213,9

24.497,5

Rusia

3.735,6

22.889,6

Japón

898,4

7.048,9

Reino Unido

1.017,7

5.831,2

Holanda

777,2

4.635,3

Perú

372,4

3.848,8

481,6

2.823,4

Turquía 2008 México

298,1

1.429,5

Siria

229,9

1.000,5

Taiwán

215,6

865,7

Indonesia

108,0

764,1

Finlandia

114,2

720,2

Estados Unidos

178,0

623,9

Singapur

121,0

592,6

Malasia

72,6

329,1

Chile

40,0

313,4

2009

Bélgica

36,5

298,3

China

47,1

281,7

Letonia

30,0

216,2

Italia

26,1

202,9

Francia

27,0

189,3

Austria

30,0

150,0

España

14,4

75,2

Egipto

6,5

47,2

Colombia

6,5

46,5

Corea (sur)

13,6

27,1

Cuba

3,6

21,8

Australia

1,5

9,8

Total Polonia

16.785,9 3.666,5

106.906,2 27.368,3

Alemania

4.024,5

22.641,2

Rusia

3.150,0

20.368,1

Japón

578,3

4.373,2

Reino Unido

773,8

3.357,9

Perú

339,0

3.261,8

Turquía

568,1

3.184,2

Holanda

381,4

1.984,8

Taiwán

209,5

1.000,4

Singapur

142,0

818,1

Siria

210,0

752,4

México

176,2

706,3

Finlandia

88,6

619,6

Estados Unidos

138,3

482,6

Francia

74,4

392,2

Bélgica

51,5

381,2

Chile

49,3

298,0

Egipto

28,1

155,8

Ucrania

19,6

129,4

Malasia

30,0

121,1

Italia

13,1

98,9

Colombia

13,1

80,9

China

13,6

76,5

Austria

15,0

57,0

España

6,8

36,9

Total Alemania

14.760,3 5.570,7

92.746,6 31.035,5

Polonia

3.785,6

27.289,5

3.720,0

21.712,8

789,0

5.716,8

Holanda

756,3

3.760,8

Turquía

618,0

3.674,0

Perú

312,9

3.293,5

Rusia 2010 Japón

Finlandia

225,0

1.684,2

Taiwán

271,4

1.383,1

Reino Unido

253,1

965,1

Singapur

162,6

807,6

México

204,2

756,4

Siria

193,6

654,3

Estados Unidos

73,1

416,7

Chile

65,0

372,4

Francia

53,8

316,3

Bélgica

28,1

197,1

Malasia

36,5

170,3

Italia

19,6

154,4

Ucrania

13,1

85,0

Egipto

13,1

80,4

España

6,8

54,2

China

6,5

41,1

Afganistán

3,0

19,6

Republica Dominicana

0,2

1,7

Total Alemania

17.180,9 6.273,6

104.642,8 45.070,0

Polonia

4.976,0

36.932,7

Rusia

5.025,0

34.610,1

Holanda

691,2

4.330,7

Japón

501,5

3.948,9

Perú

265,2

3.398,5

Turquía

542,5

3.170,6

Indonesia

279,2

1.726,0

Letonia

270,0

1.688,7

Taiwán

215,5

1.438,8

Siria

373,6

1.203,0

Bélgica

103,5

862,8

Reino Unido 2011 Estados Unidos

127,5

728,9

78,5

659,5

Singapur

108,4

586,0

México

195,0

536,3

España

44,0

405,2

Italia

50,6

368,5

Malasia

60,0

366,0

China

39,2

276,0

Francia

31,0

182,9

Ucrania

21,5

175,7

Finlandia

15,0

126,0

Chile

14,7

122,5

Grecia

6,5

54,9

Egipto

6,5

54,2

Corea (sur)

6,5

49,3

Panamá

2,5

38,3

Irán

15,0

37,5

Colombia

1,0

8,8

Total 20.340,3 Fuente: Banco Central del Ecuador

143.157,1

Anexo 6 Destino de preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados a base de café (partida arancelaria 2101120000): Total por países (2003-2011) Año

2003

País

Toneladas FOB (miles de dólares)

Reino Unido

1.169,9

9.275,2

Alemania

2.459,0

7.801,7

Polonia

521,9

2.035,8

Rusia

384,0

1.507,1

Bélgica

277,0

1.113,0

Estados Unidos

130,7

695,1

Holanda

215,1

620,6

Turquía

135,5

274,8

Siria

92,0

223,5

Singapur

74,3

207,2

México

33,4

116,0

Perú

32,3

100,7

Taiwán

38,7

95,4

España

28,9

78,7

Japón

26,1

75,7

Italia

12,0

64,7

Rumania

20,1

58,9

Cuba

10,9

46,8

Nicaragua

13,6

46,1

Austria

20,1

40,7

Polinesia Francesa

6,5

35,9

Corea (sur)

6,5

29,4

Israel

6,5

25,0

República Checa

6,5

24,0

Egipto

6,5

22,7

Total

5.727,9

24.614,4

Reino Unido

1.367,0

7.834,3

Alemania

2.237,9

7.034,9

477,2

2.294,2

556,8

2.270,9

331,7

1.854,4

Estados Unidos

439,0

1.752,5

Letonia

70,7

337,2

Polinesia Francesa

101,4

330,8

Turquía

161,1

330,2

Rusia Polonia 2004 Bélgica

Panamá

27,4

176,1

Singapur

60,7

174,3

Holanda

49,2

143,0

Siria

54,2

131,3

Otros Países

27,1

130,1

México

27,1

94,0

España

31,9

93,5

Taiwán

38,7

85,3

Japón

20,0

57,6

Italia

9,0

53,7

Rumania

13,6

42,0

Estonia

6,5

33,1

Cuba

7,3

32,1

Corea (sur)

6,5

29,4

Malasia

13,1

28,9

Irán

6,5

28,6

China

12,9

28,2

Perú

6,6

27,2

Israel

6,5

25,1

Egipto

6,6

24,0

Grecia

6,5

22,2

Australia

6,5

15,6

6.186,9

25.514,3

Reino Unido

327,7

5.460,8

Holanda

82,3

1.489,9

Estados Unidos

59,2

513,9

México

54,2

104,1

Polonia

27,1

52,0

Total

550,5

7.620,7

Reino Unido

61,8

1.873,5

Estados Unidos

14,6

8,8

Total

2005

2006

Polonia

6,5

7,8

Total

82,9

1.890,1

Reino Unido

42,0

1.435,2

6,5

80,9

48,5

1.516,1

6,5

96,6

4,0

5,7

10,5

102,3

2,5

23,9

4,3

6,4

Total

6,8

30,3

Estados Unidos

1,1

10,7

Total

1,1

10,7

2007 Polonia Total Polonia 2008 Estados Unidos Total Francia 2009 Estados Unidos

2010

5,1

10,1

Total 5,1 Fuente: Banco Central del Ecuador

10,1

2011

Estados Unidos

Anexo 7 Origen de las importaciones de café sin tostar, sin descafeinar (partida arancelaria 090111): Total por países (2003-2011)

Año 2003 2004

2005

País Estados Unidos

0,0

0,0

0,6

0,8

0,6

0,8

Total

0,0

0,0

0,6

0,8

0,6

0,8

Perú

0,0

0,0

47,9

4,0

47,9

4,0

Total

0,0

0,0

47,9

4,0

47,9

4,0

Vietnam

0,0

0,0

4.946,8

3.404,6

4.946,8

3.404,6

Brasil

0,0

0,0

933,0

1.131,3

933,0

1.131,3

Indonesia

0,0

0,0

1.093,2

653,8

1.093,2

653,8

Costa de Marfil

0,0

0,0

453,6

207,9

453,6

207,9

Perú

0,0

0,0

82,9

8,0

82,9

8,0

Estados Unidos

0,0

0,0

16,5

7,3

16,5

7,3

Singapur

0,0

0,0

9,7

0,9

9,7

0,9

Total

0,0

0,0

7.535,6

5.413,8

7.535,6

5.413,8

507,3

379,5

0,0

0,0

507,3

379,5

Vietnam

0,0

0,0

1.797,1

1.479,0

1.797,1

1.479,0

Brasil

0,0

0,0

614,4

794,6

614,4

794,6

Total

507,3

379,5

2.411,5

2.273,5

2.918,8

2.653,0

0,0

0,0

43,8

49,5

43,8

49,5

0,0

0,0

10,5

12,5

10,5

12,5

Total

0,0

0,0

54,3

62,1

54,3

62,1

Perú

0,0

0,0

631,1

681,4

631,1

681,4

Total

0,0

0,0

631,1

681,4

631,1

681,4

Vietnam

0,0

0,0

3.008,8

4.840,5

3.008,8

4.840,5

Costa de Marfil

0,0

0,0

505,3

909,5

505,3

909,5

Perú

0,0

0,0

69,0

45,0

69,0

45,0

Total

0,0

0,0

3.583,1

5.795,1

3.583,1

5.795,1

Vietnam

0,0

0,0

1.218,2

1.522,7

1.218,2

1.522,7

Perú

0,0

0,0

541,0

1.450,0

541,0

1.450,0

Costa de Marfil

0,0

0,0

655,2

745,3

655,2

745,3

Indonesia

0,0

0,0

153,6

180,6

153,6

180,6

Uganda

0,0

0,0

154,1

178,2

154,1

178,2

Total

0,0

0,0

2.722,1

4.076,9

2.722,1

4.076,9

Perú

0,0

0,0

3.382,0

11.340,2

3.382,0

11.340,2

Indonesia

0,0

0,0

1.132,8

1.702,8

1.132,8

1.702,8

Costa de Marfil 2006

Indonesia 2007 Vietnam

2008

2009

2010

2011

Para siembra Café sin tostar, sin Los demás 0901119000 0901111000 descafeinar 090111 FOB (miles FOB (miles FOB (miles Toneladas de dólares) Toneladas de dólares) Toneladas de dólares)

Vietnam

0,0

0,0

858,3

1.360,6

858,3

1.360,6

Costa de Marfil

0,0

0,0

911,5

1.145,4

911,5

1.145,4

0,0

6.284,6

15.549,0

6.284,6

15.549,0

Total 0,0 Fuente: Banco Central del Ecuador

Anexo 8 Origen de las importaciones de café tostado, sin descafeinar (partida arancelaria 090121): Total por países (2003-2011) Café tostado, sin descafeinar 090121 FOB (miles FOB (miles FOB (miles Toneladas Toneladas Toneladas de dólares) de dólares) de dólares) En grano 0901210000

Año

País

Molido 0901212000

Colombia

0,00

0,00

20,65

122,07

20,65

122,07

Brasil

0,00

0,00

1,23

13,98

1,23

13,98

0,00

0,00

0,16

0,26

0,16

0,26

0,00

0,00

0,02

0,07

0,02

0,07

Estados Unidos

0,00

0,00

0,02

0,02

0,02

0,02

Venezuela

0,00

0,00

0,01

0,01

0,01

0,01

Total

0,00

0,00

22,09

136,41

22,09

136,41

Taiwán

0,01

0,01

0,00

0,00

0,01

0,01

Colombia

0,00

0,00

24,67

90,34

24,67

90,34

Estados Unidos

0,00

0,00

1,20

2,07

1,20

2,07

Alemania

0,00

0,00

0,01

0,07

0,01

0,07

España

0,00

0,00

0,00

0,01

0,00

0,01

Total

0,00

0,00

25,88

92,49

25,89

92,50

Grecia

0,02

0,05

0,00

0,00

0,02

0,05

Alemania

0,01

0,01

0,00

0,00

0,01

0,01

Colombia

0,00

0,00

66,73

292,74

66,73

292,74

2005 Argentina

0,00

0,00

2,52

21,60

2,52

21,60

Estados Unidos

0,00

0,00

0,14

2,06

0,14

2,06

Reino Unido

0,00

0,00

0,01

0,02

0,01

0,02

Total

0,00

0,00

69,40

316,42

69,43

316,48

Colombia

0,00

0,00

40,23

160,89

40,23

160,89

Argentina

0,00

0,00

3,27

18,00

3,27

18,00

Estados Unidos 2006 Alemania

0,00

0,00

0,38

0,62

0,38

0,62

0,00

0,00

0,03

0,15

0,03

0,15

Japón

0,00

0,00

0,01

0,01

0,01

0,01

Corea (Sur)

0,00

0,00

0,01

0,01

0,01

0,01

Total

0,00

0,00

43,93

179,68

43,93

179,68

Colombia

0,00

0,00

73,62

296,28

73,62

296,28

Brasil

0,00

0,00

0,01

0,23

0,01

0,23

0,00

0,00

0,01

0,06

0,01

0,06

Estados Unidos

0,00

0,00

0,02

0,02

0,02

0,02

Total

0,00

0,00

73,66

296,59

73,66

296,59

Italia 2003 Alemania

2004

2007 Alemania

Colombia

4,32

42,62

57,25

285,06

61,57

327,68

Total

4,32

42,62

57,25

285,06

61,57

327,68

Colombia

0,65

6,49

93,73

659,78

94,38

666,27

Italia

0,05

0,65

0,00

0,00

0,05

0,65

Brasil

0,00

0,00

0,03

0,94

0,03

0,94

Total

0,70

7,14

93,76

660,72

94,46

667,86

Colombia

16,64

177,36

40,79

451,33

57,43

628,69

2010 Brasil

0,00

0,00

0,04

1,16

0,04

1,16

Total

16,64

177,36

40,83

452,49

57,47

629,85

Colombia

21,49

296,82

85,44

695,63

106,93

992,45

2011 Estados Unidos

0,00

0,00

1,35

5,20

1,35

5,20

296,82

86,79

700,83

108,28

997,65

2008

2009

Total 21,49 Fuente: Banco Central del Ecuador

Anexo 9 Origen de las importaciones de café tostado, descafeinado (partida arancelaria 0901220000): Total por países (2003-2011) Año

País Estados Unidos

Toneladas FOB (miles de dólares) 1,54

1,63

0,01

0,01

Total

1,55

1,64

Colombia

3,50

9,86

Brasil

0,08

2,02

2004 Estados Unidos

0,26

0,20

Alemania

0,01

0,03

Total

3,85

12,11

Estados Unidos

0,01

0,40

Total

0,01

0,40

Estados Unidos

0,29

0,31

Total

0,29

0,31

Italia

0,18

0,29

Brasil

0,01

0,23

Estados Unidos

0,11

0,18

Total

0,30

0,70

Colombia

5,71

54,09

Estados Unidos

0,09

0,12

Italia

0,01

0,02

Total

5,81

54,23

Colombia

9,40

88,47

2009 Italia

0,01

0,07

Total

9,41

88,54

Colombia

7,92

87,59

Brasil

0,02

0,62

2003 Alemania

2005 2006

2007

2008

2010

2011

Total

7,94

88,21

Colombia

4,30

61,63

Total 4,30 Fuente: Banco Central del Ecuador

61,63

Anexo 10 Origen de las importaciones de cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café (partida arancelaria 0901900000): Total por países (2003-2011) Año

País

Toneladas FOB (miles de dólares)

Italia 2003 Estados Unidos Total Estados Unidos 2004 Italia Total Corea (Sur) 2005 Alemania

0,01 0,01 0,02 0,02 0,01 0,03 0,06 0,01

0,15 0,01 0,16 0,04 0,01 0,05 0,19 0,04

Total Italia Alemania Holanda Estados Unidos Total Italia Estados Unidos Sudáfrica Corea (Sur) Total Total Total Estados Unidos Total Total

0,07 0,45 0,09 0,03 0,01 0,58 0,79 0,14 0,01 0,06 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

0,23 5,91 1,19 0,31 0,05 7,46 0,68 0,36 0,09 0,06 1,19 0,00 0,00 0,15 0,15 0,00

2006

2007

2008 2009 2010 2011

Fuente: Banco Central del Ecuador

Anexo 11 Origen de las importaciones de extractos, esencias y concentrados de café (partida arancelaria 2101110000): Total por países (2003-2011) Año

País

Toneladas FOB (miles de dólares)

Colombia

1.198,39

6.612,15

Estados Unidos 2003 Reino Unido

4,49

26,09

0,01

0,15

Italia

0,00

0,03

Alemania

0,01

0,00

Total

1.202,90

6.638,42

Colombia

1.298,09

7.815,51

Brasil 2004 Estados Unidos

63,32

280,84

3,61

12,78

0,73

3,09

Total

1.365,75

8.112,22

Colombia

1.193,31

10.496,30

369,67

1.731,85

0,08

0,71

Total

1.563,06

12.228,86

Colombia

1.053,61

10.687,61

137,59

961,01

0,06

0,76

0,01

0,03

Total

1.191,27

11.649,41

Colombia

1.188,64

13.725,61

153,36

1.117,43

Estados Unidos

1,24

4,86

Italia

0,15

1,98

Corea (Sur)

0,05

0,16

Total

1.343,44

14.850,04

Colombia

1.039,35

13.641,71

141,28

1.253,22

3,53

18,74

1.184,16

14.913,67

Colombia

978,87

14.065,89

Brasil

63,77

607,06

Bélgica

4,04

61,07

1.046,68

14.734,02

Colombia

730,10

12.269,70

Brasil

405,21

2.584,28

8,07

116,50

1.143,38

14.970,48

Colombia

559,84

11.283,16

Brasil

420,10

3.671,59

4,33

74,68

Corea (Sur)

2005

Brasil Estados Unidos

Brasil 2006 Italia Estados Unidos

Brasil 2007

2008

Brasil México Total

2009

Total

2010

Bélgica Total

2011

Bélgica

Total 984,27 Fuente: Banco Central del Ecuador

15.029,43

Anexo 12 Origen de las importaciones de preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados o a base de café (partida arancelaria 2101120000): Total por países (2003-2011) Año

País

Toneladas FOB (miles de dólares)

Venezuela

274,46

563,73

Colombia

182,80

473,99

4,04

22,02

6,41

18,93

Total

467,71

1.078,67

Colombia

393,89

1.070,08

Venezuela

258,46

454,92

México

6,59

26,59

Estados Unidos

2,80

6,88

Corea (Sur)

0,19

0,81

Total

661,93

1.559,28

Colombia

256,63

964,67

Venezuela

183,01

400,16

México

6,43

18,84

2005 Estados Unidos

1,80

5,17

Brasil

0,78

2,08

Italia

0,16

0,19

Total

448,81

1.391,11

Colombia

285,09

1.110,48

Italia 2006 Estados Unidos

2,07

2,50

0,63

1,06

0,07

0,21

287,86

1.114,25

331,06

1.467,63

1,76

5,34

Total

332,82

1.472,97

Colombia

322,45

1.970,42

Brasil

51,79

532,73

Alemania

4,04

51,70

7,80

39,60

México

4,54

28,08

Estados Unidos

2,13

13,25

Total

392,75

2.635,78

Chile

236,33

805,30

129,87

704,66

17,63

70,83

3,73

13,27

387,56

1.594,06

2003 México Estados Unidos

2004

Corea (Sur) Total Colombia 2007 Estados Unidos

2008 Chile

Colombia 2009 México Estados Unidos Total

Chile

214,73

931,31

Colombia

77,66

693,15

Estados Unidos

1,56

8,19

México

1,49

7,88

Italia

0,06

0,50

Total

295,50

1.641,03

Chile

139,70

758,34

Colombia

56,47

544,79

Perú

5,96

274,92

2011 Estados Unidos

3,28

16,68

Canadá

0,67

1,05

Italia

0,04

0,32

2010

Total 206,12 Fuente: Banco Central del Ecuador

1.596,10