Canarias agraria y pesquera
Entrevista al Director del Instituto de Horticultura de Israel, Eli Tomer
Productos de IV Gama, de la tierra a la mesa Vendimia 2003, unos resultados para celebrar con buen vino Carrefour Rural, información comunitaria al servicio del campo GOBIERNO DE CANARIAS
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
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- 2003 NUMERO 68
editorial NUMERO 68
-2003
Revista de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias Avda. José Manuel Guimerá, 8 Usos Múltiples II, 3ª y 4ª planta 38071 Santa Cruz de Tenerife Tfno.: 922 47 65 28 Pl. de Derechos Humanos, s/n Usos Múltiples I, 3ª y 4ª planta 35071 Las Palmas de Gran Canaria Tfno.: 928 30 60 00 www.gobiernodecanarias.org/ agricultura/
ABRIENDO NUEVAS PUERTAS Productos mínimamente procesados o productos de IV Gama son términos que se refieren al tratado y procesado mínimo y suave de las frutas y verduras para presentárselas al consumidor como un producto sano, fresco y de consumo rápido y sencillo. Esta forma de elaborar los productos hortofrutícolas de manera simple y respetuosa con el entorno y con la calidad del propio producto y de entregárselos al consumidor como una fuente de alimentación sana, de la máxima calidad y que facilita enormemente su ingestión o la elaboración de terceros platos, se está abriendo a marchas forzadas un nuevo hueco en los mercados que ya están aprovechando, desde hace mucho, en otros países y, desde hace menos tiempo, en España. Unas
Producción Ideatur San Clemente, 24, 6º 38002 Santa Cruz de Tenerife Tfno.: 922 28 33 32 Fax: 922 27 82 06 León y Castillo, 39, 4º 35003 Las Palmas de Gran Canaria Tfno.: 928 37 36 37 Fax: 928 38 21 96 Redacción Iñaki Granda Miguel Angel González (colaborador) Diseño y maquetación AyB Comunicación Dirección de Arte AyB Comunicación ISSN: 1136-2405 Deposito Legal: TF-1654/1989
jornadas organizadas por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias sirvieron para acercar al sector primario del Archipiélago las amplias posibilidades que ofrece una industria incipiente y que se antoja como un complemento ideal para generar valor añadido en la agricultura tradicional. Valor añadido es precisamente lo que están ganándose a pulso los vinos canarios, que, año tras año y premio tras premio, están obteniendo un bien merecido prestigio en los mercados nacionales e internacionales. La sequía que azotó al sector vitivinícola del Archipiélago durante los dos últimos años ha remitido en la presente campaña y las cepas de las Islas han vuelto a rebosar con las uvas de mejor calidad, sin duda una gran noticia que será celebrada con el excelente vino nuevo de la tierra. Hablando de buenas noticias, en días pasados saltaba a la actualidad la incautación de dos partidas de fruta y verdura proveniente de la Península y que trataba de entrar en los puertos canarios de forma ilegal, sin los pertinentes certificados sanitarios. La inmovilización y posterior destrucción de casi 50 mil kilos de productos que suponían un riesgo potencial para la agricultura de las Islas supone una grata noticia para el sector y un importante éxito de los mecanismos de control de la Consejería de Agricultura para interceptar este tipo de infracciones. Otro de los asuntos que merecen especial atención en este número de Canarias Agraria y Pesquera es el impulso que la Consejería pretende dar a un importante órgano como el denominado Carrefour Rural, un punto de información que servirá para trasladar al mundo rural toda la actualidad e iniciativas comunitarias que
GOBIERNO DE CANARIAS
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
puedan serle de utilidad.
34 y 35 LA NUEVA AGRICULTURA Félix Rodríguez ha dedicado toda una vida a la agricultura. Desde su infancia ha estado ligado como forma de subsistencia, como afición o como negocio a la tierra. El responsable de Bodegas El Lomo analiza desde la experiencia de los años el pasado, presente y futuro del sector agrícola canario.
sumario El director del Instituto de Horticultura de Israel,
LA IMAGEN ......................................... 4
Eli Tomer, que visitó recientemente las Islas, habla sobre los retos y objetivos de la investigación agraria.
ACTUALIDAD ......................................... 6
8
DIRECTORIO ....................................... 28 La sección Nuestros Animales
CURSOS ....................................... 30
Tradicionales hace una llamada de alerta sobre la situación de la oveja palmera, una raza en
SUBVENCIONES ....................................... 31 SITIOS WEB ....................................... 33 PUBLICACIONES ....................................... 33
riesgo de extinción.
11 La vendimia del 2003 enmienda
los malos resultados de las dos últimas campañas y volverá a inundar las Islas con el mejor vino de la tierra.
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13 Monográfico Productos de IV Gama Una jornadas organizadas por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) reúnen en el Archipiélago a numerosos expertos que trasladaron sus conocimientos sobre los productos mínimamente procesados o de IV Gama, una opción con futuro para los productores canarios.
Un mar de posibilidades para la acuicultura canaria
Los acuicultores de las Islas prevén cuadriplicar su producción en los próximos años
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La imagen Doradas y Lubinas de Canarias (Dylcan) es la marca con la que sale al mercado la mayor parte del pescado de acuicultura que se obtiene en Canarias. Hace algo más de un año, las dos asociaciones de acuicultores que existían en Santa Cruz de Tenerife y en Las Palmas se fusionaron formando la Asociación Canaria de Empresas de Acuicultura (ACEAC), que aglutina alrededor del 70% de las empresas del sector y comercializa el total de su producción por medio de Dylcan, bajo rigurosos controles y normas de calidad. De los 2 millones de kilos de pescado procedente de la acuicultura que salieron el año pasado del Archipiélago a través de Dylcan se espera pasar a cerca de 3,5 millones de kilos durante el presente año, tal y como señala Ricardo Barbato, presidente de ACEAC, quien explica que el 20% de la producción se queda en las Islas, mientras que el 80% restante se envía casi en su totalidad a la Península, mientras que una mínima parte (unas 200 toneladas) se exportan a Estados Unidos. Entre los objetivos de ACEAC, según subraya Barbato, se encuentra el de llegar a agrupar a la totalidad de las empresas existentes en Canarias, “lo que permitiría concentrar la oferta y garantizar la producción con controles de calidad exhaustivos”. Además, comenzarán a producir nuevas especies, como lenguado, bocinegro o pulpo y a potenciar el valor añadido con tareas como el fileteado, ahumado o enlatado de pescado. En un
El próximo año se producirán nuevas especies, como lenguado, bocinegro o pulpo y se potenciará el valor añadido con tareas como el fileteado, ahumado o enlatado.
plazo de tres o cuatro años, Barbato cree que en Canarias se podrán exportar alrededor de 12 millones de kilos de pescado de acuicultura, ya que “la demanda es muy superior a la oferta y Canarias es el lugar ideal para la acuicultura, porque podemos producir todo el año con tallas superiores al kilo y medio o dos kilos”.
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El precio del plátano se recupera A mediados de noviembre el precio del kilo de plátanos de Canarias en los comercios del territorio peninsular se elevó hasta un euro, el valor más alto que se ha registrado en los últimos tres años. La noticia ha sido valorada muy positivamente por el sector, aunque el escaso volumen de plátanos que se está enviando en estos momentos al mercado peninsular ensombrece ligeramente estos buenos augurios. Este elevado precio de los plátanos de las Islas, que contrasta con los 60 céntimos que se pagan por kilo de banana, culmina una progresiva recuperación que se inició el pasado verano, cuando los precios se hundieron de forma preocupante, y que ha supuesto una subida paulatina del valor del plátano canario a razón de 6 céntimos de euro cada semana.
El consejero de Agricultura,
Conferencia internacional sobre el plátano ecológico
Ganadería, Pesca y Alimenta-
La isla de La Palma fue la sede
Nuevo manual de los vinos canarios ción del Gobierno de Canarias, Pedro Rodríguez Zaragoza, y el director general de Política Agroalimentaria, Rodolfo Ríos, presentaron el nuevo Manual
Los quesos canarios triunfan por el mundo
del Consumidor de Vinos de Canarias que ha elaborado la Consejería y que ofrece referencias
Los quesos canarios, al igual que
de todas las
sucede con los vinos, continúan
bodegas que
demostrando su elevada calidad
producen
por ferias y certámenes de todo
vino con
el mundo, obteniendo medallas y
denominación
reconocimientos que premian el
de origen
trabajo de los productores de las
en las Islas
Islas. El último ejemplo de este
y de todos
éxito lo obtuvieron tres quesos
los caldos
que estuvieron presentes en la
que salen
feria denominada Spirit of Christ-
al mercado
mas, celebrada en Londres. Esta
amparados
feria, organizada por los perió-
por la calidad
dicos Daily Telegraph y Sunday Telegraph, otorgó la medalla de oro a la calidad al queso “Flor de Gúímar”, la medalla de plata a la Quesería de Arico y una medalla de bronce a la SAT Tofio Ganaderos de Fuerteventura. Este evento congrega cada año una amplia gama de productos alimenticios llegados de diferentes países. Los galardones que el jurado de expertos de esta feria otorgó a los quesos canarios tiene aún más valor si se tiene en cuenta que tuvieron que competir con más de 1.500 variedades procedentes de todo el mundo.
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garantizada de una denominación. Este manual, del que se distribuirán 20 mil ejemplares entre restaurantes y hoteles de más de tres estrellas, presenta una información manejable dividida por islas y denominaciones de origen con numerosas fichas en las que se detallan las características de cada vino y datos como el volumen de producción de la bodega que elabora cada caldo y un precio de referencia de cada producto.
que albergó la “Conferencia Internacional para la Producción Ecológica del Plátano”, en la que participaron expertos en la materia llegados de todo el mundo. Entidades como la Sociedad Española de Agricultura Ecológica o el centro internacional de Agricultura Biológica avalaban este encuentro, en el que la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias estuvo representada el día de la inauguración por el director general de Política Agroalimentaria, Rodolfo Ríos. Entre los objetivos de la conferencia estaban el de transmitir al sector platanero toda la información agroecológica para el control de plagas y enfermedades en los programas de producción integrada. Entre las medidas que impulsa la Unión Europea para fomentar las prácticas ecológicas en el sector platanero se encuentra una ayuda de 900 euros por hectárea de platanera ecológica para las Islas que estará vigente hasta el año 2009. El jefe de área de Medidas Agroambientales de la Dirección General de Desarrollo Rural del Ministerio de Agricultura, Manuel Ariza, señaló en este sentido que
actualidad para que el plátano canario pueda competir en los mercados “el camino a seguir debe ser producir y difundir una calidad garantizada y una seguridad alimentaria total de la fruta, además de trabajar para abrir nuevos mercados en los nuevos países que se incorporan a la UE”.
Comienzan los trámites para el Instituto Canario del Vino A principios del próximo año podría comenzar a funcionar el Instituto Canario del Vino, en el que la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias ha comenzado a trabajar para redactar su normativa de constitución. La idea que maneja la Consejería es que este Instituto dependa a su vez de una entidad denominada Instituto Canario de la Calidad Agroalimentaria.
Incautaciones de fruta ilegal
de piña tropical de Ecuador y
La Consejería de Agricultura,
tropical procedentes de Costa
Ganadería, Pesca y Alimenta-
Rica. Estas mercancías esta-
ción del Gobierno de Cana-
ban destinadas al comercio
rias incautó en días pasados
ilegal en la isla de Tenerife. A
varias partidas de fruta que
estas actuaciones se unen los
intentaban introducirse en
registros que están haciendo
el puerto de Santa Cruz de
inspectores canarios junto a
Tenerife de forma ilegal. Se
la Guardia Civil de madrugada
trataba de 1.700 kilos de
en los mercados de abastos
naranja argentina que esta-
con el objetivo de encontrar
ban infectadas con la plaga
productos que se intentan
de la cochinilla, 400 kilos de
comercializar en las Islas de
sandías de Brasil, 1.000 kilos
manera ilegal.
otros 600 kilos de esta fruta
El futuro Instituto Canario del Vino se encargará del control sobre las producciones vitivinícolas del Archipiélago. Los diferentes consejos reguladores de las denominaciones de origen canarias, que ejercían hasta ahora este control sobre los caldos que se elaboran en las Islas, se encargarán de la gestión de los vinos y pasarán a convertirse en entidades con personalidad
Lo mejor de la tierra en Madrid Más de 140 productos procedentes del Archipiélago estuvieron presentes en la II Promoción de Alimentos Canarios que organizó en Madrid el Gobierno de Canarias a través de la Sociedad de Fomento Económico. Productos de la tierra como plátanos, tomates o frutas tropicales y productos elaborados, como quesos, vinos, gofios, mojos o licores estuvieron presentes en esta promoción que los madrileños pudieron visitar durante la primera quincena del mes de noviembre. Bajo el lema “En Canarias, encuentra un mundo de sabores”, esta actuación pretende impulsar el conocimiento que se tiene en el exterior de los productos de calidad contrastada que se obtienen y se elaboran en Canarias y fomentar el consumo de dichos alimentos.
jurídica propia.
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ELI TOMER
Director del Instituto de Horticultura del Volcani Center de Israel
“
“
La única forma de competir es caminar hacia una agricultura sumamente intensiva y muy sofisticada
Visita a los investigadores del ICIA
experiencias que se están reali-
Eli Tomer, director del prestigioso Instituto de Horticultura del Volcani Center de Israel realizó una visita de trabajo a Canarias. Su larga relación con los profesionales del Departamento de Fruticultura Tropical del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) le ha llevado a disfrutar de un mes y medio de estancia en las Islas para conocer más de cerca el trabajo investigador que se realiza en el Archipiélago.
zando en cultivos nuevos, como el lichi, o los trabajos para desarrollar cultivos que ya tienen cierta tradición aquí, como el mango. Destacaría el enfoque que le está dando el ICIA a la resolución de los problemas que se encuentran con
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¿Qué es lo que más le ha llamado
cultivos como el plátano, que está
estos cultivos. Además, he podido
la atención de lo que ha estado
muy tecnificado y donde el trabajo
comprobar el enorme potencial que
viendo por Canarias en materia
es excelente, así como lo que se
tienen las Islas para el desarrollo
de investigación agraria?
está haciendo en el caso de la viña
de nuevos cultivos comerciales ya
Me ha impresionado mucho,
para vino. También me ha parecido
que creo que deben trabajar de
sobre todo, el nivel de desarrollo de
muy interesante ver el nivel de las
forma importante en esa línea de
nuevos cultivos y pienso que hay nuevas especies que se pueden potenciar en las Islas. Otra cosa que me gustaría destacar es que las condiciones aquí son similares a las de Israel en cuanto a condiciones climáticas, escasez de agua, carestía de la mano de obra y, por eso, pienso que ustedes no pueden hacer aquí agricultura extensiva, sino que deben dirigirse hacia una agricultura muy intensiva y cada vez más tecnificada para poder competir en el mercado. Ello implica una importante incidencia en el mundo de la investigación y requiere trabajar activamente para conseguir esta tecnificación y una inversión importante en el cultivo. ¿Cuáles son, hoy en día, las líneas principales de investigación en horticultura en Israel? Con la investigación que se hizo en técnicas de cultivo durante muchos años, en Israel hemos llegado realmente a la superación de la mayor parte de los problemas técnicos, así que el principal objetivo que tenemos hoy es el de la mejora. Hemos alcanzado un nivel
Eli Tomer, valora positivamente el trabajo investigador que se hace en Canarias.
“He podido comprobar el enorme potencial que tienen las Islas para el desarrollo de nuevos cultivos comerciales y creo que deben seguir trabajando en esta línea”.
en el que para intentar aumentar el
investigando mucho en materia de reciclaje de agua y en asuntos de maquinaria y computerización de los sistemas de producción. ¿Qué similitudes y diferencias encuentra entre la investigación que se hace en Canarias y la que se desarrolla en su país? Es una pregunta muy amplia. Por supuesto que existen diferencias, pero vienen marcadas por facto-
rendimiento sólo se pueden realizar
la idea de lograr la menor utiliza-
res como la situación política, la
trabajos de mejora y esa mejora la
ción posible de productos quími-
historia… Sin embargo, hablando
estamos buscando, bien por méto-
cos, sobre todo pesticidas, para
en líneas generales, ambos países
dos de mejora tradicional o bien por
cumplir con las regulaciones que
compartes aspectos similares como,
métodos de biología molecular. Una
los mercados están exigiendo para
por ejemplo, la competencia con el
segunda línea destacada de trabajo
los productos de consumo. En este
sector turístico por la tierra, que es
es que, dado que hoy en día hay
sentido, estamos buscando métodos
lo que lleva a los gobiernos a realizar
cada vez mayor concienciación con
de lucha biológica, utilización de
una importante inversión en inves-
el tema de la protección del medio
fertilizantes y productos naturales,
tigación para lograr una agricultura
ambiente, estamos trabajando con
etc. Por otro lado, también estamos
lo más tecnificada e intensiva posi-
MUCHOS AÑOS DE COLABORACIÓN Master en Ciencia por la Universidad de Jerusalén y actualmente director del Instituto de Horticultura del Volcani Center de Israel, Eli Tomer, como todos los investigadores de aquél país, dispone de años sabáticos que puede destinar a visitar centros de investigación de su elección. Durante un mes y medio, Tomer compartirá con sus colegas del Departamento de Fruticultura Tropical del Instituto Canario de Investigaciones
Agrarias (ICIA) trabajos y experiencias que enriquecerán a ambas partes. Aunque es su primera visita a las Islas, señala que lleva muchos años colaborando con los profesionales del ICIA, aspecto que, unido a su larga relación con el responsable de dicho departamento, Víctor Galán, le ha llevado a interesarse por el trabajo que se realiza en Canarias en temas relacionados con los frutales tropicales.
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Con lo que usted conoce o está conociendo de la agricultura canaria, ¿cómo ve el futuro de este sector en el Archipiélago? Quiero repetir que tanto en Israel como en Canarias tenemos una fuerte presión para competir. Por una parte, está el sector turístico, que compite con la agricultura por los terrenos y, en este mundo moderno, no hay forma de poder competir con una agricultura atrasada y de otro siglo. Hay que caminar hacia una agricultura sumamente intensiva, muy sofisticada y que sea lo más exclusiva posible de la región. Si en Canarias son capaces de ajustarse a ese objetivo el futuro de la agricultura será bueno y, si no se va por ese camino, el futuro no será el deseado. Aquí, al igual que en Israel, con el paso del tiempo el coste del agua y de
“Una cosa que, tal vez, deben potenciar más en Canarias es la unión entre los agricultores a través de asociaciones para poder cooperar en la investigación y en el desarrollo agrícola de la región”.
la mano de obra va a ser cada día superior y, además, la gente no va a querer trabajar en la agricultura y preferirá trabajar en los hoteles, en la construcción, etc. Por este motivo, hay una necesidad muy fuerte de desarrollar maquinarias,
ble, porque, en mi opinión, ésta es
y el dinero que los responsables
tecnologías y sistemas de cultivo
la única forma posible para poder
políticos están dispuestos a poner
programados por ordenador para
competir. Una de las cosas que,
para que esta investigación se
poder utilizar cada vez menos mano
tal vez, deben potenciar más en
desarrolle a un nivel adecuado.
de obra en el campo, porque esa es
Canarias es la unión entre los agri-
Ciertamente, la administración
la tendencia en el futuro y eso sólo
cultores a través de asociaciones de
israelí pone, comparativamente,
se conseguirá con una agricultura
agricultores para poder, de alguna
más de lo que se pone en estas
muy tecnificada.
forma, cooperar con el mundo de
Islas. Lo principal es que se deje
¿Cómo cree que se puede
la investigación y con el desarrollo
que sean los investigadores, y no
concienciar a las autoridades y
agrícola de la región.
los políticos, los que determinen
responsables de que destinen más
¿Qué puede aprender, en mate-
cuáles son los problemas que hay
recursos al sector agrícola?
ria de investigación agrícola, Cana-
que resolver y que se les den los
No creo que los científicos en par-
rias de Israel y viceversa?
medios adecuados a los científicos
ticular, ni tampoco el ICIA, puedan
para resolverlos y luego se les exija
hacer mucho por concienciar a los
en consecuencia, claro.
políticos en este asunto. La única
Contestaré muy en general. Tanto los investigadores israelíes como los canarios nos encontramos en muchos foros por el mundo, en muchos congresos y en muchos lugares donde se pone en común lo que se está haciendo en el mundo de la ciencia y, por tanto, existe información suficiente para llevar adelante esa investigación, pero el problema, en mi opinión, está más relacionado con el esfuerzo
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“Lo principal es que se deje que sean los investigadores, y no los políticos, los que determinen cuáles son los problemas que hay que resolver y que se les den los medios adecuados para resolverlos”
forma de poder influir sobre estos temas es a través de los agricultores, que sean capaces de crear un organismo, que probablemente exista, yo no lo sé, que, con el apoyo de los científicos, sea capaz de decirle a las autoridades cuáles son los problemas que existen y pedirle al gobierno que invierta en este tema.
Nuestros Animales Tradicionales
S.O.S. La Oveja palmera en peligro de extinción MIGUEL ÁNGEL GONZÁLEZ PÉREZ (Premio Agrario, Pesquero y Alimentario 2001, apartado Mejor Labor Informativa)
A
f i nales de Septiembre decidí aprovechar los últimos días de mis vacaciones
para desplazarme a la Isla de la Palma y pasar unos días en Tazacorte, donde vive parte de mi familia materna, y así disfrutar de los actos de las fiestas de San Miguel, que se celebran por todo lo alto, mención especial para los caballos Fufos (grupo de estructuras de caballos construidas con alambre, forradas de papel donde se pegan papelitos de colores, que, una vez ajustada al jinete convenientemente ataviado, van bailando por todo el pueblo al ritmo de “vuela, vuela palomita”). Es un espectáculo digno de admirar por lo original y divertido. Pero no sería yo mismo, si no aprovechara algunos de estos días para reencontrarme con el mundo de los animales y, en esta ocasión, aproveché la oportunidad para interesarme por el estado de salud, en cuanto a la cría se refiere, de uno de los ovinos mas interesantes a nivel mundial y, en mi opinión personal, estéticamente el más bonito. Esta raza ovina exclusiva de La Palma es descendiente de las ovejas aborígenes, que eran de gran tamaño, carentes de lana, de capa blanca, en algunos casos sin
cuernos y de ellas los Auaritas (aborígenes palmeros) aprovechaban su piel y su carne, no así su leche puesto que no las ordeñaban. Tras la cruenta conquista y posterior colonización, se introduce un ovino de lana mas acorde con las necesidades de los nuevos habiMIGUEL ÁNGEL GONZÁLEZ PÉREZ tantes, ya que, desde donde (GALARDONADO PREMIOS procedían, era común la AGRARIOS PESQUEROS confección de prendas ALIMENTARIOS a través de la lana. De 2001, APARTADO la fusión de la oveja MEJOR LABOR Auarita con la de los INFORMATIVA) colonos se configura la Oveja Palmera, que se encuentra presente en la Isla desde esos remotos tiempos en los que pasamos de la prehistoria a la historia. Esta Oveja Palmera se criaba en manadas que practicaban la trashumancia
EL ESFUERO DE CONTADOS CRIADORES (OCHO), HAN SALVADO A ESTE OVINO DE LA DESAPARICIÓN.
en régimen de medianía (una
tercera
parte de la lana para el pastor y el resto para el propietario). También, y como es común en otras de nuestras islas, se utilizaba el sistema de criarlas en libertad, mayormente en la Caldera de Taburiente, reuniéndolas una vez al año en las tradicionales Apañadas, donde se esquilaban para el reparto de la lana y se ahijaban y marcaban los corderos. Esta práctica se mantuvo hasta un pasado reciente y se termina con la declaración de Taburiente como Parque Nacional.
ESPECTACULAR ESTAMPA DE UN CARNERO
Pero, como pasa con la mayoría de nuestras razas autóctonas, los ganaderos no le dieron la suficiente importancia a su oveja, siendo
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Nuestros Animales Tradicionales sustituida paulatinamente por otra de nuestras razas autóctonas, la oveja canaria, que era importada de otras Islas, principalmente de El Hierro y Tenerife. Afortunadamente, algunos contados criadores formaron la Asociación de Criadores de la Oveja de Raza Palmera, que en la actualidad es presidida por Ángel Custodio Pedrianez
La situación poblacional actual es de unas cien cabezas repartidas entre los ocho ganaderos que se dedican a mantener y desarrollar este ovino palmero.
Lorenzo, y a partir de un lote constituido por un macho Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca
y tres hembras propiedad del criador Alejo
y Alimentación del Gobierno Autónomo.
Rodríguez Orribo y otro de seis ejem-
Dichos ejemplares ya se encuentran
plares, un macho y cinco hembras,
en fase de adaptación para su
propiedad de Antonio Manuel
incorporación a la reproduc-
Díaz Rodríguez, además de dos ejemplares más recuperados
ción, refrescando la sangre
en Tijarafe, se lanzaron a la
excesivamente consanguí-
ardua tarea de recupera-
nea de la población exis-
ción de la raza, ayudados
tente. La situación pobla-
por el Cabildo Palmero,
cional actual es de unas
que adquirió la mayoría
cien cabezas de ganado
de estos ejemplares y
adulto repartidas entre
los ubicó en su finca de
los ocho ganaderos que se dedican de una forma
Garafía.
altruista a mantener y desa-
Hay que decir que la
rrollar este ovino palmero,
Asociación está de enhora-
que es tremendamente bello.
buena por varios motivos. En
Que tome buena nota el jurado
primer lugar, por la adquisición de
de los premios Agrarios, Pesqueros y
una máquina cortadora de lana, que se
Alimentarios, que cada año concede la Con-
encuentra a disposición de los ganaderos de forma gratuita, con el fin de que el esquileo de las ovejas sea una tarea más fácil y, en segundo lugar, por la recuperación, tras largos años de intentos, de un nuevo lote compuesto por dos machos y dos hembras que se encontraban asilvestrados en Taburiente, hecho que se pudo materializar gracias a la colaboración de los propietarios de la hacienda y la intervención de Medio Ambiente, el Cabildo Palmero y la
LOS MACHOS PORTAN GRANDES CUERNOS EN ESPIRAL, LAS HEMBRAS SON ACORNES.
sejería, en su apartado de Mención Honorífica, ya que este colectivo se lo merece. Junto al presente artículo incluimos algunas de las fotos que tuve la oportunidad de captar en las instalaciones de la finca del amigo Antonio Manuel. La verdad es que son unos ejemplares espectaculares.
Descripción Morfológica De perfil recto en las hembras y sub-convexo en los machos, muy armoniosa y de bello aspecto, sub-longilínea, y tendente a la elipometría. Cabeza: larga, con largos cuernos en espiral en los machos y acornes (sin cuernos) las hembras. Labios: gruesos. Ojos: perpendiculares a la línea facial, y con órbitas deprimidas. Orejas: largas y bien implantadas.
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Cuello: corto y sin pliegues. Tronco: armonioso, de dorso recto. Grupa: ligeramente derribada. Cola: larga. Extremidades: fuertes, de buenos aplomos, con pezuñas despigmentadas. Mamas: de desarrollo medio. Manto: cabeza y extremidades desprovistas de lana, vellón de fibra gruesa y mechas de forma triangular.
Capa: uniforme y generalmente blanca, aunque se puede presentar algún ejemplar negro. PERFIL SUBCONVEXO EN LOS MACHOS Y RECTO EN LAS HEMBRAS.
monográfico
Especial
Productos de IV Gama 13
monográfico / Productos de IV Gama
De la tierra a la mesa
con la máxima frescura
Los denominados productos de “IV gama” o “productos hortofrutícolas mínimamente procesados” fueron analizados en unas jornadas organizadas por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) en las que participaron numerosos expertos en esta materia, que aparece como una interesante opción de futuro para muchos productores hortofrutícolas de las Islas.
L
os hábitos alimenticios actuales llevan al consumidor a mostrar mayor preocupación
por la calidad de su nutrición y por las garantías sanitarias de los productos que consume. Sin embargo, las tendencias sociales evidencian, aparejado al aumento del nivel de vida, una necesidad de ahorrar tiempo y disponer de productos alimenticios de elaboración rápida y sencilla. Estos dos elementos combinados, junto a los avances tecnológicos que permiten ofrecer al consumidor esos productos de sencillo consumo y elevada calidad que demanda, son los que están impulsando el crecimiento de un emergente nicho de mercado para los denominados productos mínimamente procesados, también conocidos como productos de IV gama. La industria hortofrutícola mundial detectó hace ya algunos años esta tendencia de los mercados a absorber cada vez en mayor medida productos mínimamente procesados, que se caracterizan por conservar sus características organolépticas casi idénticas al producto fresco, además de mantener intacto su valor nutritivo y ofrecer una seguridad higiénica garantizada. Se trata de frutas y hortalizas que, tras ser sometidas a un proceso de lavado, pelado, cortado, envasado, etc., se comercializan listas para el consumo inmediato o para la elaboración de otros platos. Los miembros del Grupo de Post-recolección y Refrigeración del Departamento de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Politécnica de Cartagena, Francisco Artés Calero y Francisco Artés Hernández destacaron en su ponencia en el marco de las jor-
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los que proceden, contienen exclusivamente ingredientes naturales, muestran una buena calidad uniforme y consistente a un precio razonable, facilitan el consumo de productos saludables, requieren poco espacio de almacenamiento y son fáciles de guardar, están dispuestos para el consumo inmediato sin necesitar manipulación y con muy poco tiempo nadas organizadas por el ICIA que los
pelado, deshojado, cortado, picado,
de preparación y el aprovechamiento
productos mínimamente procesados
rallado, secado, mezclado, etc.) que
es óptimo generando pocos o ningún
“se elaboran aplicando tratamientos
producen cambios poco perceptibles
residuo al ser generalmente comes-
suaves, incluidos en la tecnología de
de sus propiedades nutritivas y orga-
tibles en su totalidad”, detallaron los
barreras frente a la alteración micro-
nolépticas y facilitan su consumo,
ponentes.
biológica”. Asimismo, explicaron que
permaneciendo vivos sus tejidos.
Artés Calero y Artés Hernández
la interacción entre investigadores e
Los responsables de esta ponencia
señalaron en su charla que en España,
industriales del sector agroalimen-
comentaron que las principales modi-
el consumo de hortalizas procesadas
tario ha impulsado el desarrollo del
ficaciones que sufren los vegetales
en fresco se ha estimado en 40 mil
control microbiano de alimentos para optimizar técnicas de conservación respetuosas con el medio ambiente y, sobre todo, cada vez menos severas con el producto. “Estos tratamientos recurren a procedimientos físicos, químicos y biológicos de manera
Los productos mínimamente procesados se caracterizan por conservar sus características organolépticas casi idénticas al producto fresco, mantener intacto su valor nutritivo y ofrecer una seguridad higiénica garantizada.
que, individualmente o combinados, conserven el producto con la calidad
originales son mecánicas (eliminación
toneladas en el año 2002, una cifra
exigible”, señalan.
de la parte no comestible y reducción
que se ha cuadruplicado con respecto
En su alocución, Artés Calero y
del tamaño), fisiológicas (estimula-
al año 98. Además, destacaron que
Artés Hernández se refirieron a una
ción de la actividad respiratoria del
de la información recogida en el
línea concreta dentro de los produc-
producto) y bioquímicas (activación,
sector se estima que “la producción
tos mínimamente procesados, “unos
generalmente indeseable, de enzimas
actual española está orientada en
elaborados que se caracterizan por
oxidativas, etc.).
un 60-65% a lechugas de ensalada,
recibir tratamientos que modifican
“Para el consumidor, los prin-
un 10-15% a mezclas de lechugas
muy poco su apariencia original,
cipales beneficios de los productos
y otras hortalizas para ensalada y
mostrándose frescos en sus caracte-
vegetales procesados en fresco son
un 8-10% a espinaca. Le siguen la
rísticas y calidad, y que permanecen
que presentan características casi
acelga y zanahoria rallada, cebolla,
constituidos íntegramente por tejidos
idénticas a las de los productos de
pimiento, puerro, mezcla para sopas,
vivos”. Aunque este tipo de productos reciben diversas denominaciones dependiendo del modo de preparación y del país de origen, los autores de la ponencia proponen referirse a ellos como “procesados en fresco” o “mínimamente procesados en fresco”. Los productos hortofrutícolas “procesados en fresco” se caracterizan porque las operaciones de proceso recurren exclusivamente a métodos físicos simples (selección, lavado,
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monográfico / Productos de IV Gama y preparados con distintos tipos de corte (trozos, tiras, rallados, etc.) y listos para consumir. En otra de las ponencias, los miembros del Grupo de Investigación en Calidad, Seguridad y Bioactividad de Productos Vegetales del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), María Isabel Gil y Juan Antonio Tudela analizaron, en este caso, el proceso de elaboración de hortalizas de IV Gama. Tal y como explicaron, las hortalizas de IV Gama se pueden subdividir en aquellas que se comercializan listas brotes, etc.” y que algunas hortalizas
Además, informaron de que el precio
para su consumo (lechuga, zanahoria,
de pequeño tamaño y sabor intenso,
de estos productos es alto, pudiendo
cebolla, etc.) o bien listas para coci-
que se suelen denominar mini, “están
triplicar al del producto entero del
nar (espinaca, alcachofa, maíz dulce,
abriéndose paso en este mercado,
que provienen, por lo que “se requiere
coliflor, champiñón, etc.).
como sucede con las zanahorias, los
una alta calidad sensorial y seguridad
Según esta charla, el principal
rabanitos o el tomate cherry”.
microbiológica, a la vez que unas
usuario de este tipo de productos
ventajas importantes de facilidad y
fue, inicialmente, el sector de la
Frutas y hortalizas en IV Gama
conveniencia de uso, que justifiquen
hostelería, restauración y catering.
Los miembros del Grupo de Investi-
al consumidor su compra”.
Sin embargo, durante la pasada
gación en Tecnología y Seguridad de
En el análisis que estos expertos
década los productos en IV Gama se
los Alimentos de Origen Vegetal de la
realizaron sobre la situación del mer-
han extendido rápidamente hasta
Universidad de Zaragoza, Jaime Gon-
cado de estos productos, destacaron
llegar al consumidor final. En Estados
zález Buesa, María Eugenia Venturini
que las frutas frescas cortadas se
Unidos, las ventas de estos productos
Crespo y Rosa Oria Almudi, hablaron en su conferencia sobre la elaboración de frutas de la IV Gama. Sobre este asunto, comentaron que “las frutas frescas cortadas se someten únicamente a una serie de operaciones unitarias (selección, clasificación, lavado, pelado, deshuesado, corte),
16
El tratado de los productos “procesados en fresco” se reduce a métodos físicos simples (lavado, pelado, deshojado, cortado, etc.) que producen cambios poco perceptibles de sus propiedades y facilitan su consumo.
se envasan, conservan, distribuyen
pusieron a la venta en España en 1989,
han crecido de aproximadamente 5
y comercializan en condiciones de
con diez años de retraso con respecto
mil millones de dólares en 1994 a
refrigeración y están listas para ser
a países como Francia, Inglaterra o
cerca de 12 mil millones de dólares
consumidas sin ningún tipo de opera-
Alemania. En la actualidad se estima
hoy en día, lo que representa alre-
ción adicional durante un periodo de
que el 5% de las familias españolas
dedor del 10% de las ventas totales
vida útil de unos 7-10 días”.
consumen algún tipo de producto
de productos hortofrutícolas. Estos
En su alocución destacaron que los
fresco cortado y, aunque la presencia
expertos destacaron que “la facilidad
productos frescos cortados son muy
de estos productos sigue siendo muy
de utilización de los productos en IV
perecederos, mucho más que los
baja, se encuentra en plena expan-
Gama mejorará significativamente la
productos frescos enteros de los que
sión. Actualmente hay en España unas
dieta occidental aumentando consi-
proceden, ya que la rotura del tejido
10 empresas que producen y comer-
derablemente el consumo de frutas y
por el corte supone un incremento
cializan productos vegetales frescos
hortalizas”. Además, destacaron entre
de la respiración y transpiración que
cortados, en su mayor parte produc-
los principales factores que afectan a
conducen a un rápido deterioro del
tos hortícolas (ensaladas de distintos
la calidad de las hortalizas en IV Gama,
producto, con pérdida de sus carac-
tipos de hojas, espinaca, acelga, apio,
la temperatura, la modificación de la
terísticas sensoriales y nutricionales.
zanahoria, champiñón, etc.) limpios
atmósfera o la humedad relativa.
Un proceso muy exigente para una calidad óptima
respiración aeróbica y por lo tanto dar lugar a la respiración anaeróbica y la consecuente fermentación. “El metabolismo anaeróbico no sólo causa malos olores y sabores sino también una excesiva pérdida de sustratos, conduciendo a una rápida descomposición de las células”, señaló. El correcto envasado de las frutas y hortalizas en IV Gama es de suma importancia, ya que lograr reducir el nivel de respiración del producto es esencial para alargar la vida del mismo. Javier Navarro reseñó en su intervención que la duración de un producto es inversamente proporcional a su intensidad respiratoria y destacó entre los factores que influyen en ese nivel de respiración y, por lo
El envasado, almacenamiento, transporte y distribución de los productos mínimamente procesados son pasos fundamentales a tener muy en cuenta para que estos productos se presenten a los consumidores con buena apariencia, alta calidad y con el mínimo deterioro posible.
A
tanto, en la duración del producto algunos como el tipo y variedad del producto, la temperatura, las condiciones de crecimiento, el estado de maduración en el momento de la recolección, los posibles daños mecánicos sufridos, etc. Asimismo, comentó que las lesiones ocasionadas en el producto durante las operacio-
d iferencia de otros produc-
respiración proporciona energía vital
nes de corte pueden incrementar
tos alimenticios como carne,
a las células oxidando sustancias
de forma alarmante los niveles de
pescado o productos lácteos,
orgánicas. Cada producto tiene un
respiración, además de que muchos
las frutas y verduras son materia viva y
nivel de respiración específico, por
microorganismos están presentes en
siguen respirando incluso después de su
ejemplo los vegetales para ensaladas
frutas y verduras y pueden aprove-
recolección, ya que durante la etapa
y verduras con raíz, respiran de un
charse de golpes en el producto,
de post-recolección tienen lugar una
modo lento, mientras que productos
cortes o simplemente del proceso
serie compleja de reacciones bioquí-
como plátanos, champiñones, maíz
natural de envejecimiento del pro-
micas incluyendo la respiración.
y verduras tiernas, respiran de un
ducto para invadir este.
Esta definición de lo que se
modo mucho más rápido”. En cuanto
El representante de Amcor Flexi-
denomina respiración aeróbica de
a la respiración anaeróbica, Navarro
bles Ledbury señaló, entre los requi-
los productos hortofrutícolas fue
comentó que si el nivel de oxígeno
sitos que debe cumplir cualquier film
expuesta en su ponencia por Javier
decrece rápidamente y/o los niveles
para envasado de frutas y verduras
Navarro, de la empresa británica de
de dióxido de carbono se incremen-
frescas para preservar su frescura
sistemas de envasado Amcor Flexi-
tan rápidamente en el entorno del
y calidad, aspectos que permitan
bles Ledbury, quien explicó que “la
producto, esto puede impedir la
reducir la respiración sin producir
17
monográfico / Productos de IV Gama
fermentación, minimizar la deshi-
González recomiendan una serie
utilizado para el transporte hasta el
dratación o frenar la maduración, el
de procedimientos que favorecen el
almacén refrigerado, rotar los pro-
proceso natural de envejecimiento y
mantenimiento de la calidad de los
ductos para que el primero en entrar
los mecanismos fisiológicos y micro-
productos, como, por ejemplo, redu-
sea siempre el primero en salir o no
biológicos de deterioro.
cir la frecuencia de manipulación,
apilar cajas con una altura superior
seguir durante el almacenamiento
a cinco niveles.
Almacenamiento y transporte
y transporte un control continuo de
Por lo que se refiere al tema
Gloria Lobo y Mónica González,
temperatura, porcentaje de hume-
del transporte, las investigado-
miembros del Instituto Canario de
dad relativa y condiciones atmosfé-
ras del ICIA señalaron que este
Investigaciones Agrarias (ICIA), enti-
ricas, transferir lo más rápidamente
apartado “es a menudo el factor
dad organizadora de estas primeras
posible el producto desde el medio
de mayor costo en la cadena de
Jornadas sobre Productos Hortofrutícolas Mínimamente Procesados, hablaron sobre las condiciones de almacenamiento, transporte y distribución de los productos hortofrutícolas de IV Gama. En este sentido, dijeron que el mantenimiento de la cadena del frío una vez elaborados los productos mínimamente procesados es esencial para garantizar la máxima vida comercial, mantener la calidad, prevenir o reducir el crecimiento de la flora microbiana y permitir una adecuada actuación del envasado bajo atmósferas modificadas. La temperatura de transporte de estos productos ha de estar por encima de su punto de congelación y oscila, en general, entre 0º y 1ºC, siendo posteriormente almacenados entre 1º y 4ºC, hasta el momento de ser consumidos, en los expositores de venta al detalle, en los frigoríficos domésticos, etc. En todo este proceso, Lobo y
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El correcto envasado de las frutas y hortalizas en IV Gama es de suma importancia, ya que lograr reducir el nivel de respiración del producto es esencial para alargar la vida del mismo.
distribución” y explicaron que “el medio que debe emplearse estará determinado por la distancia, tiempo, costo del desplazamiento y las características, requerimientos y valor del producto. Cualquiera que sea el medio empleado, Lobo y González destacaron que la carga y descarga debe ser lo más cuidadosa posible, la duración del viaje lo más corta posible, el producto debe protegerse bien para evitar daños físicos, deben reducirse las sacudidas y movimientos, evitarse el sobrecalentamiento y una vez alcanzadas las condiciones de conservación requeridas, éstas deben mantenerse constantes, en particular la temperatura, humedad relativa y circulación del aire. Centros de distribución Entre las recomendaciones de manejo que expusieron en su ponencia las investigadoras del ICIA, se habló de la necesidad de diseñar un envase óptimo que permita una protección máxima de los productos para evitar que durante su transporte se produzcan daños y de que el fabricante codifique tanto la caja madre como los paquetes del mercado minorista con la fecha de caducidad, que deberá marcarse claramente de forma que sea fácil de leer por el empleado del almacén y por el consumidor. En cuanto a la recepción de los productos y el almacenamiento de los mismos una vez en el centro de
El ICIA, dirigido por Manuel Fernández Galván, está trabajando en el sector de la IV Gama.
El mantenimiento de la cadena del frío es vital para garantizar la máxima vida comercial, mantener la calidad, prevenir el crecimiento de flora microbiana y permitir una adecuada actuación del envasado bajo atmósferas modificadas.
distribución, valoraron la importan-
ción frecuentemente, mantener una
consumidor a los productos mínima-
cia de verificar las temperaturas
rotación adecuada de los productos
mente procesados utilizando vitrinas
del remolque de transporte y del
para asegurar la calidad y seguridad
especiales y refrigeradas, mantener
producto, refrigerar inmediata-
higiénica y verificar el producto
las bandejas de exhibición limpias,
mente después del reparto entre 1º
en la fecha de salida del almacén
evitar áreas húmedas en las vitrinas
y 4ºC, almacenar en lugar adecuado
para comprobar que se encuentra
expositoras, rotar los productos
o evitar la contaminación cruzada
en las condiciones adecuadas para
cada vez que se rellene la vitrina,
no almacenando en la misma zona
su venta.
mantener el producto ubicado en
que carne, aves, pescado o produc-
Las recomendaciones dirigidas a
las localizaciones de temperatura
tos lácteos. Además, es importante
los minoristas y centros de consumo
óptima o eliminar los productos
higienizar las cámaras de refrigera-
pasan por facilitar el acceso del
deteriorados.
19
NOTICIAS
La Consejería de Agricultura incauta y destruye dos cargamentos ilegales de frutas y hortalizas
L
a Dirección General de Desarrollo Agrícola del Gobierno de Canarias ha incautado, en
menos de una semana, dos partidas
Dos partidas de productos procedentes de la Península pretendían entrar en el puerto de Las Palmas sin los certificados fitosanitarios pertinentes
ilegales de frutas y hortalizas que pretendían recalar en el puerto de Las Palmas de Gran Canaria. El pasado 5 de noviembre, los inspectores de la Consejería de Agricultura inmovilizaron y destruyeron un cargamento de 35 mil kilos de fruta que la empresa Alfonso Martell S.L. intentaba introducir de forma ilegal en el puerto de La Luz y Las Palmas. Tan sólo cinco días después, la Dirección General de Desarrollo Agrícola del Ejecutivo canario fue alertada por el Puesto de Inspección Fronteriza del puerto de Las Palmas de la existencia de una partida de frutas y hor-
Los inspectores de la Consejería trabajan para evitar la entrada ilegal de frutas y verduras.
talizas “en tránsito” y cuyo destino
no vengan certificados con los sellos
ducción de las Islas llevaron a la
eran dos cruceros. Las inspecciones
fitosanitarios correspondientes,
Consejería de Agricultura a retener
efectuadas por los empleados de la
aunque se trate de cargamentos
y destruir estas partidas, en lo que
Consejería de Agricultura revelaron
que vengan “en tránsito”, como es el
ha sido calificado por los represen-
que se trataba de un contingente
caso de los productos inmovilizados
tantes del sector como una gran
de 12 mil kilos de frutas y hortalizas
por la Consejería. Asimismo, esta Ley
noticia que ayudará a luchar contra
procedentes, en su mayor parte, de la Península, aunque también portaba productos con origen en diferentes zonas de Sudamérica y Sudáfrica. El cargamento, que fue inmovilizado e incautado, estaba compuesto por
Las incautaciones han sido calificadas por los representantes del sector como una gran noticia que ayudará a luchar contra este delito que pone en grave riesgo a la agricultura canaria.
piñas tropicales, mangos, melones,
20
papas, lechugas, coles y coliflores que
señala que no está permitido intro-
este delito que pone en grave riesgo
venían a cargo, nuevamente, de la
ducir en el Archipiélago hortalizas
a la agricultura canaria.
entidad Alfonso Martell, S.L.
con hojas con origen en la penín-
La citada Ley de Sanidad Vegetal
Una vez levantada el acta de la
sula, ya que estos productos podrían
recoge, para este tipo de incumpli-
incautación, la mercancía fue inmo-
introducir en las Islas el escarabajo
mientos, sanciones que oscilan entre
vilizada a la espera de proceder a
de la papa. Así, la presencia de hor-
los 3 mil y los 12 mil euros, aunque
su destrucción. Estas incautaciones
talizas con hojas entre la mercancía
el agravante de la reincidencia en
se acogen a lo dispuesto en la Ley
inmovilizada, como lechugas, coles o
el caso de esta empresa podría des-
de Sanidad Vegetal, que establece
coliflores, así como frutas tropicales
embocar en una inhabilitación para
la prohibición de descargar en los
que, igualmente, podrían introducir
obtener subvenciones por un periodo
puertos de Canarias productos que
parásitos que afectasen a la pro-
de cinco años.
Carrefour Rural
E
l Carrefour de Información y Animación Rural de Canarias es un punto de información
europeo al servicio de los agricultores, ganaderos y de las personas que viven en el medio rural. El objetivo de este organismo, integrado en las Redes de información de la Unión Europea, es impulsar y hacer prosperar las posibilidades de desarrollo rural mediante la divulgación de la información comunitaria y el aprovechamiento de los programas de la Unión Europea a escala local. De este modo, el Carrefour rural informa de
Un apoyo para el mundo rural
Aunque ya estaba funcionado integrado en el servicio de Euroventanilla, el denominado Carrefour Rural integra ahora en la estructura de la Consejería de Agricultura con el objetivo de trasladar a las personas del medio rural toda la información procedente de la Unión Europea que pueda ser de su interés.
todas las políticas de la UE que puedan resultar de interés para el campo y sus gentes y organiza acciones informativas sobre asuntos europeos dirigidas al medio rural. A partir de ahora, este Carrefour, que estaba funcionando junto con los asuntos relacionados con la Euroventanilla, pasa a depender de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias. Este tipo de entidades de información y difusión de asuntos comunitarios se implantan en organismos preexistentes, denominados centros de acogida, que ya tienen experiencia en materia de desarrollo rural e información, por lo que, en este caso, el Carrefour rural estará
Beatriz Barrera, jefe de Servicio de la Unidad de Asuntos Europeos de la
gestionado por la Viceconsejería de
Consejería de Agricultura y responsable del Carrefour.
Agricultura, a través de la Unidad de Asuntos Europeos. Entre las funciones concretas de esta unidad informativa se encuentran las de informar a ciudadanos, instituciones y agentes socioeconómicos del medio rural sobre políticas comunitarias a favor del desarrollo de las regiones rurales, así como acerca de programas, normativa comunitaria y
Carrefour rural es el de editar notas
mente a los agentes en la preparación
disposiciones que afecten al desarrollo
informativas y revistas, colaborar con
de la documentación y en la búsqueda
del medio rural. Asimismo, se intenta
asociaciones, escuelas y medios de
de socios transnacionales en el marco
animar a los distintos agentes y orga-
comunicación, así como ofrecer un
de los distintos programas e iniciativas
nismos a protagonizar el desarrollo del
servicio de información individualizado
europeas existentes.
medio rural, mediante la organización
para aquellas empresas y organismos
de charlas y reuniones, así como el
que lo soliciten y responder a las múl-
Nueva etapa
fomento de la participación en pro-
tiples preguntas que se le formulen.
La viceconsejera de Agricultura del
gramas comunitarios.
Igualmente, este instrumento debe
Gobierno de Canarias, María Jesús
servir para asesorar y asistir técnica-
Varona, responsable del seguimiento
Otro de los cometidos del
21
Carrefour Rural CÓMO ACCEDER A LOS SERVICIOS DEL CARREFOUR RURAL
A través
de
la
página
web de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias: www.gobiernodecanarias.or g/agricultura Mª Jesús Varona, Viceconsejera de Agricultura del Gobierno de Canarias. administrativo del Carrefour rural,
coincide en que la incorporación de
señala que este órgano “ha comen-
este órgano a la Consejería de Agri-
zado una nueva etapa en la que se
cultura “tiene como finalidad que la
intenta impulsar el conocimiento de
información llegue al actor fundamen-
la normativa comunitaria o el sentir
tal de esta red, que es el agricultor”.
comunitario con respecto a las regio-
Barrera asegura que la participación
nes ultraperiféricas”. Varona considera
de las personas que viven en el medio
que el trabajo de esta unidad debe
rural es de gran importancia, por lo
enfocarse hacia el agricultor, por lo
que se está trabajando para que el
que explica que “se ha instalado una
mundo rural tenga conocimiento de la
red de información, vamos a crear una
existencia de este Carrefour rural y de
página web y se va a establecer un
las ventajas que pueden obtener de él.
enlace directo con las asociaciones,
“Estamos utilizando la base de datos de
con los grupos de acción rural y con
la Consejería para hacer envíos masivos
las agencias de extensión agraria para
cada semana de todo lo que tenga que
ir transmitiendo toda la información
ver con Europa que sea de actualidad
comunitaria a los agricultores, que son
y que pueda interesar a agricultores
quienes deben tener esa información”.
y ganaderos”, comenta la responsable
La viceconsejera de Agricultura del
de esta unidad, quien indica que “se
Ejecutivo canario considera que el ser-
pueden consultar desde convocatorias
vicio que brinda este Carrefour rural es
de ayudas, aspectos sobre el futuro de
fundamental, ya que “es importante
la UE, información sobre programas o
que todo el mundo conozca cuál
iniciativas europeas, etc. Que se
es la acción comunitaria porque le
pongan en contacto con nosotros y así
repercute directamente, no sólo en
les podremos facilitar un servicio más
el bolsillo, sino también en la manera
personalizado”.
en que hay que enfocar la producción en función del camino por el que va la UE”. De igual modo, María Jesús Varona afirma que lo que se ha hecho es “recuperar el carácter agrario de este logotipo y redirigirlo hacia los que tienen que ser sus únicos interlocutores, los agricultores y ganaderos”. Por su parte, Beatriz Barrera, jefe de servicio de la Unidad de Asuntos Europeos de la Consejería de Agricultura y responsable del Carrefour,
22
El Carrefour rural informa de todas las políticas de la UE que puedan resultar de interés para el campo y sus gentes y organiza acciones informativas sobre asuntos europeos dirigidas al medio rural
POR CORREO ELECTRÓNICO carrefourrural@gobiernodec anarias.org POR TELÉFONO O FAX EN TENERIFE Tfno. ............. 922 28 85 41 FAX ............... 922 27 31 41 EN GRAN CANARIA Tfno ............. 928 30 61 67 FAX................ 928 30 67 77
DIRECTAMENTE EN LAS DIRECCIONES DEL CARREFOUR Unidad de Asuntos Europeos y Auditoría Interna. Viceconsejería de Agricultura. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias. C/ VALENTÍN SANZ, Nº 4 – 2º. 38003 SANTA CRUZ DE TENERIFE Viceconsejería de Agricultura Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias. PLAZA DE LOS DERECHOS HUMANOS S/N. EDIFICIO USOS MÚLTIPLES I – 4ª PLANTA. 35003 LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
Carrefour de Información y Animación Rural de Canarias Redes de Información de la Unión Europea GOBIERNO DE CANARIAS Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
COMISIÓN EUROPEA
NUEVOS REGLAMENTOS DE LA REFORMA DE LA POLÍTICA AGRÍCOLA COMÚN (PAC)
El Carrefour Rural participa en la Feria Agrícola del Nordeste
E
n el marco de la III Feria Agrícola
en estas explotaciones. Además, el jefe
del Nordeste, celebrada a prin-
de la Unidad de Frutas y Hortalizas de
cipios del mes de noviembre en
la Comisión Europea ofreció una confe-
la Organización de Productores Cose-
rencia durante el acto de inauguración
cheros de Tejina, destacó la visita del
de esta feria. Entre otras cosas, expresó
jefe de la Unidad de Frutas y Hortalizas
un decidido apoyo a las agrupaciones de
de la Comisión Europea, Tomás García
productores, ya que destacó que, a
Azcárate, quien tuvo la oportunidad de
través de ellas, los pequeños agriculto-
visitar diversas explotaciones hortícolas,
res aprovechan medios comunes, bene-
que pueden considerarse representativas
ficiándose de una economía de escala en
de aquellas que dedican su producción
la utilización de los recursos. Asimismo,
al mercado interior y en las que se culti-
explicó al público asistente algunas
van, pimientos, tomates, pepinos y algún
propuestas de modificaciones en las
frutal como las papayas. García Azcárate
que se está trabajando y que afectarán
mostró especial interés en las técnicas de
al funcionamiento de las organizaciones
control integrado que se están aplicando
de productores.
Conferencia europea sobre desarrollo rural en Salzburgo En el marco de la “Conferencia euro-
que viven y trabajan allí, sin olvidar las
pea sobre desarrollo rural” celebrada en
asociaciones de desarrollo rural, muchas
Salzburgo (Austria) los pasados 12 al 14 de
de las cuales están representadas aquí
noviembre, el Comisario europeo de Agri-
hoy”. Asimismo, hizo hincapié en la
cultura, Franz Fischler, destacó el papel
financiación sobre desarrollo rural, de más
del desarrollo rural para el conjunto en
de 60.000 millones de euros entre 2000
la Europa de hoy: “Sin duda debemos ser
y 2006, lo que se duplica si añadimos la
optimistas sobre nuestras zonas rurales.
cofinanciación nacional, y en la necesidad
Su función es indispensable en nuestras
de apostar por el desarrollo sostenible de
sociedades cada vez más urbanas. Sus pai-
las zonas rurales, que ha de centrarse en
sajes agrarios y sus bosques son un gran
tres áreas principales de intervención:
recurso de Europa, igual que el patrimonio
competitividad, medio ambiente y la
cultural que representan, y las personas
sociedad rural en general.
POSEICAN.- Reglamento (CE) nº 1782/2003 del Consejo de 29 de septiembre de 2003 por el que se establecen disposiciones comunes aplicables a los regímenes de ayuda directa en el marco de la política agrícola común y se instauran determinados regímenes de ayuda a los agricultores y por el que se modifican los Reglamentos (CEE) nº 2019/93, (CE) nº 1452/ 2001, (CE) nº 1453/2001, (CE) nº 1454/2001, (CE) nº 1868/94, (CE) nº 1251/1999, (CE) nº 1254/1999, (CE) nº 1673/2000, (CEE) nº 2358/71 y (CE) nº 2529/2001. (DO nº L 270 de 21.10.2003). http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/ 2003/l_270/l_27020031021es00010069.pdf DESARROLLO RURAL.- Reglamento (CE) nº 1783/2003 del Consejo de 29 de septiembre de 2003 que modifica el Reglamento (CE) nº 1257/1999 sobre la ayuda al desarrollo rural a cargo del Fondo Europeo de Orientación y de Garantía Agrícola (FEOGA). (DO nº L 270 de 21.10.2003). http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/ 2003/l_270/l_27020031021es00700077.pdf OCM – CEREALES.- Reglamento (CE) nº 1784/ 2003 del Consejo de 29 de septiembre de 2003 por el que se establece la organización común de mercados en el sector de los cereales (DO nº L 270 de 21.10.2003). http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/ 2003/l_270/l_27020031021es00780095.pdf OCM – ARROZ.- Reglamento (CE) nº 1785/ 2003 del Consejo de 29 de septiembre de 2003 por el que se establece la organización común del mercado del arroz. (DO nº L 270 de 21.10.2003). http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/ 2003/l_270/l_27020031021es00960113.pdf OCM – FORRAJES DESECADOS.- Reglamento (CE) nº 1786/2003 del Consejo de 29 de septiembre de 2003 sobre la organización común de mercado de los forrajes desecados. (DO nº L 270 de 21.10.2003). http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/ 2003/l_270/l_27020031021es01140120.pdf OCM - LÁCTEOS.- Reglamento (CE) nº 1787/ 2003 del Consejo de 29 de septiembre de 2003 que modifica el Reglamento (CE) nº 1255/1999 por el que se establece la organización común de mercados en el sector de la leche y de los productos lácteos. (DO nº L 270 de 21.10.2003). http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/ 2003/l_270/l_27020031021es01210122.pdf LÁCTEOS.- Reglamento (CE) nº 1788/2003 del Consejo de 29 de septiembre de 2003 por el que se establece una tasa en el sector de la leche y de los productos lácteos. (DO nº L 270 de 21.10.2003). http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/ 2003/l_270/l_27020031021es01230136.pdf
23
Vendimia 2003
La calidad es la misma de siempre, la que ha llevado a los caldos canarios hasta los paladares más exigentes. Sin embargo, la cantidad de uva recogida en las últimas vendimias es lo que estaba fallando y mostraba cifras preocupantes. Este año, la mayor abundancia de lluvias ha devuelto la alegría a los viticultores que han recogido cerca de diez millones de kilos de uva en las diez denominaciones de origen del Archipiélago.
El buen vino vuelve a correr por las Islas Las viñas se recuperan tras varios años de sequías y las cantidades de uva vendimiadas rondan los diez millones de kilos
E
24
l sector vinícola de las Islas
las diez denominaciones de origen
50 por ciento. Los casi diez millones
comienza a recuperarse tras
existentes en Canarias. Si bien la
de kilos de fruta recogidos este año
la sequía que ha venido sacu-
calidad de los caldos obtenidos
devuelven al sector a una situación
diendo al sector en los últimos años.
por las distintas zonas productoras
más habitual y esperanzadora.
Un clima más benigno y la presencia
habían mantenido estable la alta
de más lluvias en momentos concre-
calidad y distinción que comienza
Lanzarote
tos del año han provocado que las
a dar fama y prestigio a los vinos
Aunque aún no se han alcanzado
cifras de uva recogida durante la
canarios fuera del Archipiélago,
las cifras habituales para la Deno-
vendimia 2003 comiencen a recor-
el volumen de uva vendimiado el
minación de Origen Lanzarote, el
dar a las cantidades que venían
pasado año había caído en algunas
volumen de uva obtenido este año
siendo habituales en cada una de
regiones en cantidades superiores al
ha doblado el recogido en la pasada
vendimia, llegando a casi un millón y medio de kilos. El incremento del nivel de lluvias ha sido la causa de esta mejoría, aunque, tal y como explica la técnico de campo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Lanzarote, Nereida Pérez, “aún no se ha llegado a las cantidades esperadas porque las viñas están muy viejas y muy castigadas por las sequías de los últimos años”. Pérez explica que para alcanzar las cantidades obtenidas antaño sería necesario llevar a cabo una reestructuración del viñedo, pero “el problema es que no podemos tocar nada por el tema de la Reserva de la Biosfera”. En cuanto a la calidad de los caldos, que ya ha sido evaluada por los enólogos, Nereida Pérez comenta que la valoración es muy positiva. La Palma La vendimia en la isla de La Palma ha registrado también un incremento en las cantidades de uva recogida que casi ha duplicado los datos de la pasada vendimia. Las cifras de este año hablan de más de un millón y medio de kilos de fruta de una calidad buena en general, tanto desde el punto de vista sanitario como del color y la graduación alcohólica. Con este volumen de uva, este Consejo Regulador estima que se pueda elaborar una producción cercana
mil kilos). Sin embargo, el técnico
Tenerife
a 1.200.000 litros de vino, que,
veedor del Consejo Regulador de la
La mejoría más espectacular regis-
previsiblemente, tendrá una buena
Denominación de Origen El Hierro,
trada en la vendimia de este año se
calidad. Los responsables de este
Gabriel Blanco, explica que “la
ha producido en una de las comar-
Denominación de Origen apuntan
vendimia en sí misma ha trascurrido
cas con más prestigio de las Islas:
que las condiciones meteorológi-
mejor que en años anteriores porque
Tacoronte-Acentejo. En esta zona,
cas registradas este año han sido
se han realizado mayores controles
el Consejo Regulador de esta deno-
buenas, lo que ha permitido obte-
y más analíticas que en anteriores
minación afirma que el aumento de
ner una uva con un buen estado
ocasiones para conocer el estado de
la cantidad de uva vendimiada ha
fitosanitario.
la uva y recogerla en el momento
sido del 200 por ciento, alcanzando
adecuado”. En este sentido, Blanco
en torno a los 2.100.000 kilos de
El Hierro
asegura que las condiciones sanita-
fruta. El Consejo Regulador de la
En el caso de El Hierro, las canti-
rias de la fruta son las correctas y
marca Tacoronte-Acentejo explica
dades de uva recogidas han sido
que los caldos que se están obte-
que la cosecha se caracteriza por
prácticamente similares a las que se
niendo están teniendo una buena
unos vinos con características muy
obtuvieron el pasado año (unos 325
aceptación.
buenas para la elaboración de vinos
25
Vendimia 2003
de la Denominación de Origen La Orotava destacan que la brotación fue en tiempo y forma normal y las
jóvenes y de maceración carbónica,
dos el pasado año. El técnico de este
uva blanca y han afectado algunas
así como los pasados por barrica. Por
Consejo Regulador, Tomás Martín,
enfermedades como la mosca del
lo que se refiere a la calidad de los
afirma que la calidad de la uva es
vinagre”. Sobre el clima de este
caldos, se estima que la presente sea
buena, “aunque ha habido algunos
año, Martín explica que “ha sido
una cosecha de vinos excelentes, con
problemas de maduración con la
seco, aunque hubo temporadas con
buena maduración y concentración de taninos. El aumento del volumen de uva recogido también ha sido significativo este año en la zona del Valle de Gúímar, donde se ha superado el medio millón de kilos, una cantidad que está en la media de los registros habituales de esta Denominación de Origen y que supera con creces los poco más de 300 mil kilos vendimia-
brumas y días nublados que retrasaron la maduración, pero este retraso
La mejoría más espectacular se ha producido en la comarca de Tacoronte-Acentejo, donde el aumento de la uva vendimiada ha sido del 200%, superando los 2 millones de kilos
se corrigió con el buen tiempo de septiembre”. Cerca de 1,2 millones de kilos de uva han sido los obtenidos en la zona de La Orotava, en su práctica totalidad de las variedades listán blanco y listán negro. En cuanto a las incidencias de la presente vendimia, desde el Consejo Regulador
VENDIMIA 2003 EN CANARIAS DENOMINACIÓN DE ORIGEN ............ DATOS 2001(en kilos) DATOS 2002(en kilos) 900.000
2.100.000
DO Valle de La Orotava ................................. 1.200.000
800.000
1.170.405
DO Ycoden-Daute-Isora ................................. 1.150.000
750.000
1.200.000
DO Abona .................................................... 528.000
650.000
1.146.404
DO Valle de Guímar ........................................310.000
274.281
520.000
DO La Palma.............................................. 1.011.000
700.000
1.540.848
DO Lanzarote................................................ 946.753
773.310
1.460.000
DO Gran Canaria ............................................. 88.500
120.000
310.000
DO Monte Lentiscal.......................................... 45.000
60.000
-
DO El Hierro ................................................. 320.000
272.199
325.000
TOTAL...................................................... 7.099.253
5.299.790
9.772.657
FUENTE: CONSEJOS REGULADORES DE CANARIAS
26
DATOS 2003 (en kilos)
DO Tacoronte Acentejo ................................. 1.500.000
Denominaciones como la de Gran Canaria se están consolidando con nuevas bodegas registradas, más superficie en cultivo y duplicando el volumen de uva recogido el pasado año plagas y enfermedades que han afectado al viñedo en esta zona han sido el mildiu y la ceniza que han ocasionado pérdidas inferiores al 5%. En resumen, ha sido una vendimia buena en general, por lo que se esperan vinos de buena calidad. En la comarca vinícola de Yoden-Daute-Isora la vendimia 2003 estuvo ligeramente por debajo de la media habitual. Se recogió 1.200.000 kilos de fruta, lo que supone un incremento del 30 por ciento con respecto al pasado año. Tal y como explica la técnico en viticultura del Consejo Regulador de esta Denominación de Origen, Candelaria Marrero, el clima ha sido la causa que ha provocado esta mejoría, ya que “el viñedo en esta zona es tradicional y ha sufrido mucho las sequías de los
grado óptimo de corte, obtenién-
debe a que somos una Denomina-
dose buenos parámetros analíticos
ción de Origen joven y se ha regis-
que indican la buena calidad de la
trado mucha gente nueva, nuevas
nueva cosecha de vinos de Abona.
plantaciones y hemos captado más superficie”. Aunque aún no se han
Gran Canaria
realizado catas de los vinos obteni-
La Denominación de Origen Gran
dos en esta comarca, se espera que
Canaria ha sido una de las que ha
sean de buena calidad a tenor de
experimentado un crecimiento más
las características de la uva cose-
importante. De los 125 mil kilos de
chada. Saavedra asegura que esta
uva obtenidos en 2003 se ha pasado
marca “se está consolidando en el
a los 310 mil cosechados el presente
mercado, además de que hemos con-
año. El técnico de este Consejo
seguido algunos premios que nos han
Regulador, José Vicente Saavedra,
ayudado para que la marca se vaya
comenta que este aumento “se
conociendo más”.
últimos años, aunque poco a poco se va recuperando”. También por encima del millón de kilos de uva estuvo la vendimia en la zona sur de la Isla de Tenerife. Los responsables del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Abona explican que la vendimia 2003 supuso un aumento del 78 por ciento con respecto al pasado año. Desde esta denominación comentan que los fuertes calores del verano afectaron a la maduración de la uva, pero la buena climatología en los meses de septiembre y octubre ayudó a dilatar la vendimia al no existir riesgo de podredumbre. Con esta demora las uvas alcanzaron el
27
agenda / Convocatorias, Directorio, Subvenciones... www.gobiernodecanarias.org/
35071 Las Palmas de Gran Canaria
agricultura/EstructuraConsj/
Tfno.: 928 306 000 – 928 306 001
DGEstAgr/DGEstAgr.html
Fax: 928 306 773
GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTA-
Plaza de los Derechos Humanos,
Secretaría Territorial de Pesca
CIÓN
s/n
Avda. de Anaga, 35
Avda. José M. Guimerá, 8
Edif. Usos Múltiples I, 3ª Planta
Usos Múltiples, 1, 11ª planta
Edf. Usos Múltiples II - 3ª y 4ª
35071 Las Palmas de Gran Canaria
38001 Santa Cruz de Tenerife
planta
Tfno.: 928 306 000 – 928 306 001
Tfno.: 922 475 000
38071 Santa Cruz de Tenerife
Fax: 928 366 308
Fax: 922 246 843
Dirección General de Política
Servicio Territorial de La Palma
Directorio GOBIERNO DE CANARIAS CONSEJERÍA DE AGRICULTURA,
Web: www.gobiernodecanarias.org/ agricultura/
Agroalimentaria
C/ Las Norias, 1 - 2ª planta
Plaza de los Derechos Humanos, s/n
Avda. José Manuel Guimerá, 8
38700 Santa Cruz de La Palma
Edf. Usos Múltiples I - 3ª y 4ª planta
Edificio Usos Múltiples II, 4ª planta
Tfno.: 922 412 034 - 415 156 - 416
35071 Las Palmas Gran Canaria
38003 Santa Cruz de Tenerife
199
Tfno.: 922 476 514
Fax: 922 415 750
Viceconsejería de Agricultura
Fax: 922 476 739
Avda. José Manuel Guimerá, 8
Web: www.productos-canarios.com
OTROS SERVICIOS Y ENTIDADES DEPENDIENTES
Edificio Usos Múltiples II, 3ª planta 38003 Santa Cruz de Tenerife
Plaza de los Derechos Humanos, s/
Tfno.: 922 476 509
n Edif. Usos Múltiples II, 4ª Planta
Oficinas de Información
Fax 922 476 688
35071 Las Palmas de Gran Canaria
Avda. José Manuel Guimerá, nº 8
Tfno.: 928 306 000 – 928 306 001
Edf. Usos Múltiples II, 4ª planta
Fax: 928 367 335
38003 Santa Cruz de Tenerife
Plaza de los Derechos Humanos, s/n Edif. Usos Múltiples I, 3ª Planta
Tfno.: 922 476 968
35071 Las Palmas de Gran Canaria
Dirección General de Ganadería
Tfno.: 928 306 000 – 928 306 001
Avda. José Manuel Guimerá, 8
Fax: 928 367 187
Edificio Usos Múltiples II, 3ª planta
Plaza de los Derechos Humanos, s/n
38003 Santa Cruz de Tenerife
Edf. Usos Múltiples I, 3ª planta
Viceconsejería de Pesca
Tfno.: 922 476 507
35003 Las Palmas de Gran Canaria
Plaza de los Derechos Humanos, s/n
Fax: 922 476 737
Tfno.: 928 306 205
Edificio Usos Múltiples I, 3ª planta
Fax: 922 476 685
Fax: 928 306 773
35003 Las Palmas de Gran Canaria
Dirección General de Desarrollo
Tfno.: 928 306 000 - 306 001
Agrícola
Organismo Pagador
Fax: 928 306 774 - 775
Avenida José Manuel Guimerá, 8
del Feoga-Garantía
Edificio Usos Múltiples II, 3ª planta
C/ Comodoro Rolín, 2
Avenida de Anaga, 35
38003 Santa Cruz de Tenerife
38007 Santa Cruz de Tenerife
Edif. Usos Múltiples I,11ª Planta
Tfno.: 922 476 510
Tfno.: 922 206 550 - 206 669 - 206
35071 Santa Cruz de Tenerife
Fax: 922 476 737
684
Tfno.: 922 475 000. Fax: 922 246 843
Fax: 922 211 892 Secretaría General Técnica Avda. José Manuel Guimerá, 8
Unidad de Asuntos Europeos
Dirección General de Estructuras
Edificio Usos Múltiples II, 4ª planta
C/Valentín Sanz, 4 - 2º
Agrarias
38003 Santa Cruz de Tenerife
38003 Santa Cruz de Tenerife
Avda. José Manuel Guimerá, 8
Tfno.: 922 476 531
Tfno.: 922 288 541
Edificio Usos Múltiples II,
Fax: 922 476 685
Fax: 922 241 068
38003 Santa Cruz de Tenerife
Plaza de los Derechos Humanos,
Sección Agroalimentaria
Tfno.: 922 477 533
s/n
(Agricultura ecológica)
Fax: 922 476 684
Edif. Usos Múltiples I, 3ª Planta
C/ Valentín Sanz, 4 - 3º
3ª planta
28
agenda / Convocatorias, Directorio, Subvenciones... 38003 Santa Cruz de Tenerife
de Santa Cruz de Tenerife
E-mail:
[email protected]
Tfno.: 922 246 280
El Cercado nº2, San Andrés
Web:www.servicios-it.com/
Fax: 922 241 068
38120 Santa Cruz de Tenerife
coag.index.esp
Tfno.: 922 591 264 Centro Europeo de Información
Fax: 922 591 260
Asociación Provincial de Cose-
y Animación Rural
Web: www.educa.rcanaria.es/usr/
cheros Exportadores de Toma-
(Carrefour Rural)
maripesq/
tes de Tenerife (ACETO) Muelle de Ribera, s/n
Plaza de los Derechos Humanos, s/n
Instituto Canario de Investigacio-
38001 Santa Cruz de Tenerife
Ed. Servicios Múltiples II, 4ª
nes Agrarias (ICIA)
Tfno.: 922 280 200 y 922 280 208
Planta
Carreteras del Boquerón s/n
Fax: 922 282 666
35003 Las Palmas de Gran Canaria
38270 La Laguna, Tenerife
Tfno.: 928 306 000
Tfno.: 922 476 300
Federación Provincial de Aso-
Fax: 928 306 702
Fax: 922 476 303
ciaciones de Exportadores de
Web: www.icia.es
Productos Hortofrutícola de Las Palmas (FEDEX y ACETO)
Carrefour Rural en Tenerife Tfno.: 922 476 890
Mercados en Origen de Productos
Avda. de los Cambulloneros s/n,
Fax: 922 476 739
Agrarios de Canarias, SA
Muelle de León y Castillo
(MERCOCANARIAS)
35008 Las Palmas de Gran Cana-
CENTROS DE FORMACIÓN
Ctra. General del Norte, Km. 55,6
ria
E INVESTIGACIÓN
38430 Icod de los Vinos. Tenerife
Tfno.: 928 488 920
Tfno.:922 811 109
Fax: 928 461 768
Fax: 922 121 151
E-mail:
[email protected]
Escuela de Capacitación Agraria
E-mail:
[email protected]
de Tacoronte ORGANIZACIONES EMPRESARIALES
Web: www.ctv.es/USERS/aceto
Tfno.: 922 573 360
Asociación Provincial de Agricul-
Agrupación Canaria de Indus-
Fax: 922 573 361
tores y Ganaderos de Tenerife
trias de la Pesca (ACIPES)
Calle Guayonje, 68 38358 Tacoronte (Tenerife)
(ASAGA)
C/ Obispo Rabadán, 10-4º
Escuela de Capacitación Agraria
C/Corales,10-Bajo
35003 Las Palmas de Gran Cana-
de los Llanos de Aridane
38005 Santa Cruz de Tenerife
ria
Avda. Enrique Mederos, 33
Tfno.: 922 237 750
Tfno.: 928 813 944 y 928 813 984
38760 Los Llanos de Aridane (La
Fax: 922 229 982
Fax: 928 801 499
Palma)
E-mail:
[email protected]
Tfno.: 922 403 023
a.es
Asociación de Cosecheros y Exportadores de Flores y
Fax: 922 403 158 Coordinadora de Organizaciones
Plantas Vivas de Canarias
Escuela de Capacitación Agraria
de Agricultores y Ganaderos
(ASOCAN)
de Arucas
de Canarias (COAG)
C/ Suárez Guerra, 40-6º.
Ctra. Gral. del Norte, Km. 8
C/ León y Castllo, 69, 1º centro
Edificio Marichal
35415 Cardones - Arucas (GC)
35003 Las Palmas de Gran Canaria
38002 Santa Cruz de Tenerife
Tfno.: 928 629 020 - 629 276
Tfno.: 928 36 98 06/38 23 08/38
Tfno.: 922 242 581
Fax: 928 60 45 25
13 75
Fax: 922 246 765
Fax: 928 38 58 34
Web: www.fepex.es/paginas/
Instituto FP Marítimo Pesquero
E-mail: uag.canarias@cdrtcampos
asoc/ASOCAN/ASOCAN.html
de Lanzarote
.es
Avda. de Naos, 2. 35500 Arrecife
C/Luis de la Cruz, 2, edif. Jamel,
Asociación de Entidades
Tfno.: 928 810 600
local D-1
Exportadores y Cooperativas de
Fax: 928 810 608
38007 Santa Cruz de Tenerife
Plátanos
Tfno: 922 88 27 79
de la Isla de La Palma
Fax. 922 59 50 77
C/ O’Daly, 39-3º
Instituto FP Marítimo Pesquero
29
agenda /
Convocatorias, Directorio, Subvenciones...
38700 La Palma
Subvenciones
Santa Cruz de Tenerife
AYUDA AL CONSUMO DE PRODUC-
Departamento.
TOS FRESCOS DE LECHE DE VACA
3º- En cualquier Registro de la Administración Pública de la Comu-
Asociación de Productores
30
Agricultura. 2º- En cualquiera de los Registros del
Tfno.: 922 420 013 y 922 420 025 Fax: 922 420 907
1º- Registro de la Viceconsejería de
de Queso (APROQUE)
Plazo de presentación: Del día 1
nidad Autónoma, del Estado y de los
C/ Camino del Hierro, 120 Vivien-
al 15 de cada mes. Consejería de
Cabildos Insulares.
das - Bloque 4, Local 3
Agricultura, Ganadería, Pesca y
4º- En los Registros de las Corpora-
38009 Santa Cruz de Tenerife
Alimentación.
ciones y Entidades Locales cuando
Tfno.: 922 643 112
Centro Directivo y Unidad Admi-
existan los correspondientes conve-
Fax: 922 640 077
nistrativa Responsable: Vicecon-
nios al efecto.
sejería de Agricultura. Organismo
5º- En las oficinas de correos.
Cámara Agraria Provincial
Pagador del FEOGA-Garantía.
Órgano que resuelve: Viceconsejero
de Tenerife
Objeto: Fomentar el consumo de
de Agricultura, por delegación.
C/ Ramón y Cajal, 12. 1ª Planta
productos lácteos obtenidos local-
Criterios objetivos de valoración y
38004 Santa Cruz de Tenerife
mente en el archipiélago canario,
baremación: Los establecidos en la
Tfno.: 922 271 858 – 922 271 862
al mismo tiempo que se evita el
Orden reguladora.
Fax: 922 247 224
incremento de los precios de estos
Forma de Abono: Directamente al
productos.
beneficiario, previa presentación
Cámara Agraria Provincial
Sujetos Beneficiarios: Industrias
de la solicitud de pago de ayuda y
de Las Palmas
lácteas ubicadas en el Archipiélago
copia de las facturas de los productos
C/ Miguel Sarmiento, 2
Canario y autorizadas por la Comu-
distribuidos en el mes anterior al que
35004 Las Palmas de Gran Canaria
nidad Autónoma de Canarias.
se solicita.
Tfno.: 928 234 065
Actividad/Hecho/Situación: Que
Marco Legal Específico:
Fax: 928 234 065
las industrias lácteas recojan leche
· Reglamento CEE 2235/1992 de la
de las ganaderías de las islas, y/o
Comisión, de 30 de julio
Federación Provincial de
que las empresas ganaderas tengan
· Orden Ministerial de 16 de sep-
Cofradías de Pescadores de Las
capacidad para comercializar
tiembre de 1992 (BOE Nº 226, de
Palmas
directamente sus productos en el
19.9.1992)
Espigón del Castillo, s/n - Muelle
territorio de la Comunidad Autó-
· Orden de 16 de marzo de 2001
Pesquero
noma de Canarias.
(BOC Nº 37, de 23.3.2001)
35008 Las Palmas de Gran Canaria
Documentación acreditativa
· Orden de 2 de mayo de 2001
Tfno.: 928 461 390
a aportar
(BOC Nº 60, de 16.5.2001)
Fax: 928 461 390
1º- Solicitud dirigida al Órgano
Marco Legal General:
competente.
· Reglamento CEE 1601/1992
Federación Provincial de Cofradías
2º- Acreditativa de la personalidad
· Decisión 314/1991, de 26 de
de Pescadores de Santa Cruz de
física o jurídica del solicitante.
junio (DOCE Nº 171, de 29.6.1991)
Tenerife
3º- Identificación fiscal.
· Decreto 103/2000, de 12 de junio
Zona de los Varaderos
4º- Memoria técnica de las insta-
(BOC Nº 77, de 23.6.2000)
38120 Santa Cruz de Tenerife
laciones y proceso o procesos de
Tfno.: 922 549 661
elaboración.
SUBVENCIONES DESTINADAS A
Fax: 922 549 653
5º- Otra documentación exigida
LA SUSCRIPCIÓN DE SEGUROS
para su otorgamiento.
AGRARIOS COMBINADOS,
Asociación de Organizaciones
Dotación presupuestaria: Fondos
PREVISTOS EN EL DECRETO 235/
de Productores de Plátanos
Feoga Garantía.
1998, DE 18 DE DICIEMBRE, PARA
de Canarias (ASPROCAN)
Cuantía a otorgar: 8´344 euros
EL AÑO 2003
C/ La Marina, 18 - 8ª
por 100 Kg. de leche entera.
38001 Santa Cruz de Tenerife
Lugar de presentación conforme
Plazo de presentación:
Tfno.: 922 282 850 - 283 360
dice el Decreto 164/1994, entre
Del 1 de enero al 31 de diciembre
Fax: 922 283 903
otros:
de 2003
agenda / Convocatorias, Directorio, Subvenciones... Objeto:
de Dorada, Lubina y Rodaballo,
AYUDAS PREVISTAS EN EL REGLA-
Conseguir en el sector agrario y
Seguro de Encefalopatía Espon-
MENTO (CE) Nº 1454/2001, DEL
ganadero protección contra los
giforme Bovina, Seguro para la
CONSEJO, SOBRE MEDIDAS ESPE-
riesgos provenientes de la natu-
cobertura de gastos derivados de
CÍFICAS EN FAVOR DE LAS ISLAS
raleza, como fórmula permanente
la destrucción de animales bovi-
CANARIAS, RELATIVAS A LOS SEC-
de cobertura.
nos muertos en la explotación.
TORES DE LAS FRUTAS, HORTA-
Dotación presupuestaria:
Lugar de presentación:
LIZAS, PLANTAS VIVAS Y FLORES
Se destinan a la presente convo-
1º- Registro de la Consejería de
DESTINADAS AL ABASTECIMIENTO
catoria créditos por el importe de
Agricultura, Ganadería, Pesca
DEL MERCADO CANARIO
4.219.405 euros.
y Alimentación. Agencias de
Cuantía a otorgar:
Extensión Agraria de los Cabildos
Plazo de presentación:
El porcentaje de subvención esta-
Insulares.
Del 1 de enero al 31 de enero de
blecido por la Entidad Estatal de
2º- En cualquiera de los Registros
2004
Seguros Agrarios (ENESA), será el
del Departamento.
siguiente:
3º- En cualquier Registro de la
Objeto:
a) Para la suscripción de póli-
Administración Pública de la
La ayuda comunitaria prevista en
zas pertenecientes a las líneas
Comunidad Autónoma, del Estado
el artículo 9 del Reglamento (CE)
de seguros del plátano, tomate,
y de los Cabildos Insulares.
nº 1454/2001 del Consejo, de 28
aguacate, uva de vinificación en
4º- En los Registros de las Cor-
de junio de 2001, por las frutas,
la isla de Lanzarote, encefalopa-
poraciones y Entidades Locales
hortalizas, raíces y tubérculos
tía espongiforme bovina y gastos
cuando existan los correspondien-
alimenticios, flores y plantas vivas
derivados de la destrucción de
tes convenios al efecto.
de los capítulos 6, 7 y 8 de la
animales bovinos muertos en la
5º- En las oficinas de correos.
nomenclatura combinada, reco-
explotación, un 65%.
Órgano al que se dirige:
lectados en las Islas Canarias y
b) Para las restantes, un 50%.
Dirección General de Desarrollo
destinados al abastecimiento del
No obstante lo anterior, en ningún
Agrícola.
mercado canario, con la exclusión
caso la suma total de las subven-
de los plátanos recogidos en el
ciones concedidas a la suscripción
MARCO LEGAL
código NC 080300, de los tomates
de la póliza podrá superar los
Específico:
recogidos en el código NC 070200,
siguientes porcentajes del coste
Orden de 18 de noviembre de
y de las papas extratempranas
neto del seguro:
2003 (BOC nº 227, de 20.11.2003).
recogidas en el código NC ex
a) 58% para Seguro combinado de
Orden de 12 de agosto de 2003
07019050 cosechadas entre el 1 de
patata.
(BOC Nº 162, de 22.08.2003).
enero y el 31 de marzo. La lista de
b) 65% para Seguro Combinado de
Orden de 22 de mayo de 2003
productos por los cuales se puede
cítricos, Seguro de Explotación de
(BOC nº 102, de 29.5.2003).
solicitar la ayuda, clasificados por
Ganado Ovino y Caprino y Seguro
Resolución de 9 de diciembre de
categorías, figura recogida en el
de Explotación de Ganado Vacuno
2002 (BOE nº 305, de 21.12.2002).
anexo II para las frutas y horta-
Reproductor y de Recría.
Resolución de 3 de diciembre
lizas, y en el anexo III para las
c) 77% para Seguro Colectivo del
de 2001 (B.O.E. Nº 304, de
flores y las plantas vivas.
Plátano.
20.12.2001).
d) 78% para Seguro Integral de
Decreto 235/1998, de 18 de
Cuantía a otorgar:
Uva de Vinificación en la isla de
diciembre (BOC Nº 14, de
La cuantía de la ayuda aplicable
Lanzarote, Seguro Combinado de
1.2.1999).
para cada categoría de produc-
Uva de Vinificación en zonas de
General:
tos se encuentra reflejada en el
Denominación de Origen, Seguro
Decreto 337/1997, de 19 de
anexo VI. Los importes que se
Integral de Cebolla en la isla de
diciembre (BOC Nº 170, de
indican en la columna II, serán
Lanzarote, Seguro Colectivo de
31.12.1997).
aplicados a las organizaciones de
Tomates Específico para Canarias y
Decreto 174/1998, de 8 de octu-
productores legalmente reconoci-
Seguro Combinado de Aguacates.
bre (BOC Nº 132, de 19.10.1998).
das en aplicación de lo dispuesto
e) 80% para Seguro de Acuicul-
Decreto 103/2000, de 12 de junio
en el artículo 11 del Reglamento
tura Marina para las Producciones
(BOC Nº 77, de 23.6.2000).
(CE) nº 2200/96 del Consejo. Los
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agenda / Convocatorias, Directorio, Subvenciones... importes reflejados en la columna
nistración Pública de la Comunidad
de presentación de la solicitud.
I, serán de aplicación a los demás
Autónoma de Canarias.
Plazo de presentación: las solici-
productores (base 8).
Decreto 103/2000, de 12 de junio
tudes se presentarán dentro de los
(BOC Nº 77, de 23.6.2000), por
siguientes plazos:
Lugar de presentación:
el que se modifica parcialmente
Los anticipos bimestrales de las
1º- Registro de la Consejería de
el Decreto 337/1997, de 19 de
ayudas, a más tardar el día 30 de
Agricultura, Ganadería, Pesca
diciembre, por el que se establece
los mese de marzo, mayo, julio,
y Alimentación. Agencias de
el régimen general de ayudas y
septiembre y noviembre del año
Extensión Agraria de los Cabildos
subvenciones de la Administración
de comercialización, así como, a
Insulares.
Pública de la Comunidad Autónoma
más tardar, el 30 de enero del año
2º- En cualquiera de los Registros
de Canarias.
siguiente a aquel por el que se
del Departamento.
solicite la ayuda, para los plátanos
3º- En cualquier Registro de la
AYUDA COMPENSATORIA POR
comercializados en el periodo de
Administración Pública de la
PÉRDIDA DE INGRESOS DE
dos meses que preceda al mes de
Comunidad Autónoma, del Estado y
COMERCIALIZACIÓN DEL PLÁTANO
presentación de la solicitud.
de los Cabildos Insulares.
Y LOS ANTICIPOS DE LA MISMA
El saldo de la ayuda, a más tardar
4º- En los Registros de las
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el 10 de febrero del año siguiente
Corporaciones y Entidades
Plazo de presentación: desde el
a aquel por el que se solicite la
Locales cuando existan los
13 de diciembre de 2002 al 10 de
ayuda.
correspondientes convenios al
febrero de 2004
Centro Directivo y Unidad Adminis-
efecto.
Objeto: ayuda compensatoria
trativa Responsable: Viceconsejería
5º- En las oficinas de correos.
por pérdida de ingresos de
de Agricultura.
Órgano al que se dirige:
comercialización en el sector del
Lugar de presentación conforme
Viceconsejería de Agricultura.
plátano.
dice el Decreto 164/1994, entre
Sujetos Beneficiarios: los
otros:
MARCO LEGAL
productores de plátanos frescos,
1º- Registro de la Consejería de
Específico:
excepto los plátanos hortaliza.
Agricultura, Ganadería, Pesca y
Orden de 17 de julio de 2003 (BOC
Actividad/Hecho/Situación:
Alimentación.
nº 144, de 28.07.2003), por la que
Estar afiliados a una Organización
2º- En cualquiera de los Registros
se convocan las ayudas previstas
de Productores de Plátanos
del Departamento.
en el Reglamento (CE) nº 1454/
reconocida y que comercialicen
3º- En cualquier Registro de la
2001, del Consejo, de 28 de junio
su producción en el mercado de
Administración Pública de la Comu-
de 2001, sobre medidas específicas
la Unión Europea ajustándose a
nidad Autónoma, del Estado y de los
en favor de las Islas Canarias,
las normas comunes de calidad y
Cabildos Insulares.
relativas a los sectores de las
comercialización en vigor.
4º- En los Registros de las Corpora-
frutas, hortalizas, plantas vivas y
Dotación presupuestaria: Sin
ciones y Entidades Locales cuando
flores destinadas al abastecimiento
determinar.
existan los correspondientes conve-
del mercado canario.
Cuantía a otorgar: La ayuda que
nios al efecto.
corresponda por una campaña
5º- En las oficinas de correos.
General:
de comercialización, no será
Forma de Abono: El Organismo
Decreto 337/1997, de 19 de diciem-
abonada hasta el comienzo del año
Pagador del FEOGA-Garantía,
bre (BOC Nº 170, de 31.12.1997),
siguiente, una vez determinado
de la Consejería de Agricultura,
por el que se establece el régimen
dicho importe por la Comisión
Ganadería, pesca y Alimentación
general de ayudas y subvenciones
de la UE. Con el fin de conseguir
realizará el pago dentro de los dos
de la Administración Pública de la
una comercialización óptima de
meses siguientes a aquel en que
Comunidad Autónoma de Canarias.
los plátanos, se podrán conceder
se presentó la solicitud y previa
Decreto 174/1998, de 8 de octubre
a los productores anticipos de
comprobación de las solicitudes y
(BOC Nº 132, de 19.10.1998), por el
ayuda durante el año corriente.
justificantes.
que se modifica el Decreto 337/
Dichos anticipos se referirán
Marco Legal: Orden de 12 de junio
1997, de 19 de diciembre, por el que
a las cantidades de plátanos
de 2002 (BOC Nº 87 de 26.06.2002)
se establece el régimen general de
comercializadas durante el periodo
Orden de 2 de diciembre de 2002
ayudas y subvenciones de la Admi-
de dos meses que preceda al mes
(BOC Nº 165 de 13.12.2002)
Publicaciones Manual del Consumidor de Vinos de Canarias La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias ha elaborado un nuevo Manual del Consumidor de Vinos de Canarias. Esta publicación actualiza los datos sobre todos los vinos que se comercializan en canarias bajo denominación de origen, las bodegas que los elaboran y los datos básicos sobre las diez denominaciones de origen que existen en las Islas. La Consejería distribuirá 20 mil ejemplares de este manual entre restaurantes y hoteles de más de tres estrellas. Los consumidores de los excelentes caldos que se producen en el Archipiélago tienen en esta guía información manejable dividida por islas y denominaciones de origen con numerosas fichas en las que se detallan las características de cada vino y datos como el volumen de producción de la bodega que elabora cada caldo y un precio de referencia de cada producto.
Sitios web www.gobiernodecanarias.org/agricultura/ La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias estrena nueva página web. Además de la información de actualidad, subvenciones, publicaciones, estadísticas, etc. este nuevo sitio ofrece un completo servicio al sector, con datos del mapa de cultivos de Canarias, información fitosanitaria, formación y capacitación agraria, ferias ganaderas, agricultura ecológica, formación náuticopesquera, acuicultura, etc. Asimismo, desde esta página se puede acceder a las imágenes del satélite Meteosat, a los datos del SeASAP (Servicio Asistido por Satélite de Ayuda a la Pesca en Canarias), a la página del ICIA o, incluso, se puede consultar esta revista en formato digital.
Canarias agraria y pesquera
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FELIX RODRÍGUEZ
Bodegas el Lomo
A sus 71 años, Félix Rodríguez sigue en activo y luchando cada día para que la agricultura tenga un futuro
Toneladas de experiencia
T
iene 71 años y sigue en activo tras una vida dedicada casi completamente a la agricul-
tura. Félix Rodríguez, responsable de Bodegas El Lomo en la localidad tinerfeña de Tegueste, que además se dedica a la producción de plátano y tomate, lleva en contacto con el mundo agrícola desde su infancia. “Mis padres se dedicaban a la agricultura y, en aquella época, no nos quedaba otra alternativa que dedicarnos a lo que ellos sabían hacer y nos podían enseñar”, explica este veterano agricultor que, tras un periodo en el que, como tantos canarios, emigró en busca de mejor fortuna, retomó la actividad agraria, su gran pasión. “A mi regreso a Tenerife en el año 62 –comenta- volví a dedicarme a la agricultura, porque me hacía ilusión regresar a aquellos tiempos que me dejaron gratos recuerdos… bueno y otros no tan gratos”. Félix Rodríguez asegura que para dedicar toda una vida a esta actividad lo que hace falta, por encima de todo, es estar enamorado de la agricultura, como es su caso: “yo soy una persona enamorada de todo lo que tenga que ver con la naturaleza y, por tanto, también de la agricultura, que es lo que me gusta porque estoy siempre rodeado de vegetación”. Este amor por la profesión es, según Rodríguez, lo que anima a seguir adelante cada día, ya que “es un factor que anima más que el propio negocio, porque la agricultura no es un negocio, es hacer algo que te gusta y que debería hacer más gente porque es algo que hace falta y que hay que sacar adelante por el bien de todos”, opina. No obstante, Félix Rodríguez, que
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La Nueva Agricultura Lleva en contacto con la tierra y con la agricultura desde la infancia, porque, según dice, es un enamorado de la naturaleza y del mundo agrícola. Dedicado al cultivo de plátano y tomate y a la producción de vino a través de Bodegas El Lomo, Félix Rodríguez ha visto evolucionar a través de los años un sector que, en su opinión, “no se puede perder de ninguna manera porque se perdería mucho”.
también dedica su esfuerzo a otros negocios ajenos a la agricultura, sabe diferenciar entre la agricultura como forma de subsistencia o como afición. “En principio –dice- retomé la agricultura como un hobby, con un poco de tierra para entretenerme, pero, por circunstancias de la vida, las cosas cambiaron y ahora ya no lo veo como un hobby”. Después de tantos años rodeado de tierra, Félix Rodríguez ha visto cambiar mucho este sector, “ha cambiado la forma de plantear y tratar los cultivos, hay muchas innovaciones en los sistemas de riego, en los tratamientos, etc.”, afirma, pero añora los tiempos en los que esta actividad era puramente artesanal. “No cabe duda de que aquello que se hacía todo con las manos tenía su valor y hay que apreciarlo porque era muy laborioso, la gente tenía vocación y lo hacía con ilusión, aunque en aquella época la agricultura era, en gran medida, de lo que dependía-
“La agricultura de antaño tenía mucho valor porque era muy laboriosa, pero las innovaciones son necesarias, porque las exigencias actuales de los mercados no se podrían alcanzar con una agricultura artesanal”.
Sobre el futuro de este sector en
“Habría que estimular de alguna manera la ilusión de la juventud para que se incorpore a este sector, porque hace falta formar personal cualificado que pueda seguir
el Archipiélago, el responsable
con esto en el futuro”.
de los avances, “todas las innovaciones son necesarias, porque los mercados tienen unas exigencias que no se podrían alcanzar con una agricultura artesanal”. Gente joven
Sobre uno de los subsectores a los que dedica sus esfuerzos, el del vino, este experimentado agricultor comenta que “está en crecimiento, pero nosotros tenemos una superficie pequeña de cultivo y, aunque hay muchas bodegas, no podemos de ninguna manera equipararnos a las grandes regiones productoras de vino”, aunque matiza que “demostrado está que, a pesar de que nues-
mos”, reflexiona Rodríguez, quien, no obstante, reconoce los beneficios
podamos trabajar con ilusión”.
tro producto sea más caro, tiene la demanda suficiente para poderlo introducir en el mercado”. Félix Rodríguez destaca que una de las tareas fundamentales para que el mundo agrario pueda mirar al futuro con optimismo es la de atraer a los jóvenes hacia este sector. “Habría que estimular de alguna manera la ilusión de la
de Bodegas El Lomo señala que
juventud para que se incorpore a
“cada año lo vemos de una manera
este sector y hace falta formar per-
dependiendo de los resultados de
sonal cualificado que pueda seguir
cada cosecha. Hay años en que
con esto en el futuro”, indica. Como
uno se ilusiona mucho para con-
consejo, este agricultor señala que
tinuar con esto y otros en los que
“lo que yo podría decir a los jóvenes
te desilusionas porque no cumples
es que en el mundo hace falta de
las expectativas”. Asimismo, Rodrí-
todo, porque no solamente ponién-
guez valora el importante apoyo de
dose delante de los ordenadores se
las administraciones, que, según
resuelven los problemas del futuro,
afirma, “se preocupan para que
también es necesaria gente que se
se superen las dificultades que nos
dedique a la agricultura, porque
encontramos y buscan la forma
esta actividad no puede perderse
de aliviar cada situación para que
de ninguna manera porque se per-
consigamos mayores beneficios y
dería mucho”.
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