Congreso Español del Café Oviedo, 19 y 20 de mayo 2016

Madrid, 1 de marzo de 2016 Queridos compañeros y amigos, Como viene siendo ya tradición y cita inexcusable del sector cafetero, entre los días 19 y 20 de mayo de 2016, celebraremos en Oviedo el XXVII Congreso Español del Café. Además del lema del escudo de la ciudad, la muy noble, muy leal, benemérita, invicta, heroica y buena, Oviedo es una pequeña gran joya del norte de España, con un corazón medieval, cuyos monumentos se han merecido el título de la Unesco, Patrimonio de la Humanidad. En lo que respecta al Congreso, desde su primera edición en 1979, continúa siendo el evento más emblemático de entre los organizados por la Federación Española del Café y en conjunto, para todo el sector cafetero español. Un año más, nuestro objetivo será el de facilitar el acceso a las últimas novedades empresariales y profesionales de nuestra industria, contribuyendo a fomentar el establecimiento de relaciones comerciales entre los asistentes. En esta ocasión, el programa académico, girará en torno a la apuesta del café como concepto slow food, movimiento que se contrapone a la estandarización del gusto en la gastronomía y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimiento. Punto de partida, sin lugar a dudas, de los llamados cafés de tercera generación que apuestan por espacios en los que lo que realmente importa es disfrutar y degustar una buena taza de café. La experiencia del consumidor debiera ser tan sencilla como “me gusta el café, póngame otro”. A lo largo de la jornada la Federación Nacional de Cafeteros, nos ayudará a descubrir muchos de los secretos del considerado uno de los mejores orígenes del mundo, el café de Colombia. De la mano de la Pacific Coast Coffee Association (PCCA), podremos saber más sobre el fenómeno de los cafés especiales que contribuyó a detener la caída de consumo en Norte América. En la mesa redonda nuestros invitados debatirán sobre el impacto que la tercera generación de cafeterías está teniendo sobre el origen, industria y propio consumidor, convirtiendo al café en el protagonista indiscutible. Contaremos además con una serie de sesiones más prácticas en las cuales aprenderemos nuevas técnicas para fijar precios de café verde, desvelaremos algunos de los misterios de las cafeteras sin cables y tendremos oportunidad de catar de la mano de expertos Q-Graders algunos de los más prestigiosos cafés diferenciados colombianos. El broche de oro será la ponencia magistral que impartirá D. Emilio Duró quién nos desvelará las claves para el uso de la inteligencia emocional. En lo que respecta al programa social, los salones del Hotel Reconquista, símbolo de la tradición y nobleza asturiana durante más de 300 años, al que se suman sus últimos 30 mimando la mente y el talento de los Premios Príncipe de Asturias lo convierten en el marco indiscutible de nuestro Congreso, mientras que la antigua Lonja de Pescado o Palacio de Trascorrales será el marco perfecto para el cóctel de bienvenida. Confiando acudáis a la cita de forma que pueda saludaros personalmente, recibid un fuerte abrazo,

Fernando Navarro PIno Presidente de la FEC

Oviedo, Jueves 19 de mayo 2016 Los actos institucionales tendrán lugar en el Eurostars Hotel de la Reconquista

Actos institucionales 16:00 a 16:15 hrs. Inauguración del XXVII Congreso Español del Café. Presidente FEC. D. Fernando Navarro Pino. Moderador del Congreso: D. Juan Camin Torrents. 16:30 a 17:00 hrs. Ponencia: País Productor. Café de Colombia. Cafés diferenciados. Ponente. D. Roberto Vélez. Gerente de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. 17:00 a 17:45 Ponencia: País Consumidor. Estados Unidos, máximo exponente del consumo de café de especialidad. Ponente. D. Jose Ramirez, Vice President of Coffee, Farmer Brothers Co./Pacific Coast Coffee Association. 17:45 a 18.15 hrs. Pausa café. 18:15 a 19:45 hrs. Mesa Redonda: El fenómeno de los cafés de especialidad y cafeterías de tercera generación. Moderador. D. Albert Scalla. Senior Vice President INTL. FCStone. Ponentes: D. Roberto Vélez - Gerente de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. D. Jose Ramirez - Vice President of Coffee, Farmer Brothers Co./Pacific Coast Coffee Association. Cafetería de Tercera Generación. Por confirmar. 19:45 a 20:30 hrs Matchmaking. 21:30 hrs Cóctel de bienvenida en Trascorrales.

Oviedo, Viernes 20 de mayo 2016 Los actos institucionales y sociales tendrán lugar en el Eurostars Hotel de la Reconquista. 9:00 a 10:00 hrs. Asamblea General Federación Española del Café. Implementación del Plan Estratégico. 10:00 a 11:00 hrs. Ponencia. Nuevas técnicas para fijar precios de café verde. Ponente: D. Albert Scalla. Senior Vice President INTL. FCStone. 11:00 a 12:00 hrs. Ponencia: Cafeteras sin cables en la práctica. Ponente: A confirmar. 12:00 a 12:30 hrs. Pausa café. 12:30 a 13:30 hrs Taller de cata brasileña. Cafés colombianos diferenciados. Catadores Q-Graders: D. Pablo García de Viñuesa y D. Alexander Scholtz. 13:30 a 14:30 hrs. Matchmaking. 14:30 a 16:30 hrs. Almuerzo de trabajo. 17:00 a 17:45 hrs. Ponencia. El café y la sostenibilidad. Ejemplos prácticos. 18:00 a 19:30 hrs Ponencia Magistral. Motivación, desarrollo personal e inteligencia emocional. Ponente. D. Emilio Duro. Consultor, asesor y formador. 19:30 a 19:45 hrs. Clausura del XXVII Congreso Español del Café. 21:00 hrs Cóctel en Sala Covadonga y Cena de Gala en el Patio de los Gatos del Hotel Reconquista.

Programa Acompañantes. Viernes, 20 de Mayo 2016 ARTE PRERROMÁNICO ASTURIANO Y DOWNTOWN OVIEDO.

Visita a Santa María del Naranco y San Miguel de Lillo, máximos exponentes del arte prerrománico y arte asturiano, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1985. Recorrido por el centro histórico de la capital del paraíso. Cuna de Santiago de Compostela y origen del Camino Primitivo, en Oviedo está ubicada la Catedral y se custodian importantes reliquias como el Santo Sudario o joyas tan simbólicas como la Cruz de los Ángeles o la Cruz de la Victoria asociadas a la época en que la ciudad era capital de la Monarquía Asturiana. Degustación de productos típicos (chorizo y cabrales a la sidra) en la Sidrería Pumarada donde, a continuación, almorzaremos.

PRECIO POR PERSONA: 51€ (VISITA*) + 15€ (ALMUERZO**) * El precio incluye: minibús, seguro, guía, entradas a monumentos y degustación. Se abonará por transferencia a Viajes Curín. IVA inc. ** El importe del almuerzo se ABONARÁ DIRECTAMENTE en la sidrería Pumarada. IVA Inc. La excursión queda supeditada a la formación de un grupo con un mínimo de 6 pax. Fecha máxima de inscripción: 25 de abril.

Para reservas por favor contactar directamente con Begoña de Viajes Curín S.L. Datos de contacto: [email protected]; Tlf. 985 274 849 Ref. Federación Española del Café C/C Ingreso: Viajes Curín S.L ES89 3059 00 6471 2633735523 (Caja Rural de Asturias) Concepto: FEC social/acompañante - Nombre del asistente

Programa Social. Sábado, 21 de Mayo 2016 EL MISTERIO Y LA MAGIA DE COVADONGA, CANGAS DE ONÍS Y LASTRES

La Santa Cueva de Covadonga es además de un santuario católico, una gruta que guarda una magia especial, excavada en la roca en medio de un valle rodeado de frondosos bosques, encima de una cascada de agua, donde mora la Santina, patrona de Asturias desde hace más de 1.300 años. La tradición más verosímil afirma que Don Pelayo y los cristianos, refugiados en la Cueva de los musulmanes, llevaran consigo alguna imagen de la Virgen y la dejaran allí después de su victoria en la Batalla de Covadonga. Actualmente se ha convertido en un centro de peregrinación, alrededor del cual se han construido en el templo y el complejo de Covadonga. Pasearemos por Cangas de Onís y disfrutaremos de la gastronomía local en el Cenador de los Canónigos (finalista mejor fabada del mundo 2015). Por la tarde visitaremos el pintoresco pueblo marinero de Lastres que gracias a la serie “Doctor Mateo” se hizo tan famoso y subiremos al mirador de San Roque para deleitarnos con sus hermosas vistas. Antes de regresar al hotel pararemos a degustar una buena sidra en el Llagar Sidra Crespo, el final perfecto para un día de turismo intenso en la mejor compañía. PRECIO POR PERSONA: 34€ (VISITA*) + 32€ (ALMUERZO**) * El precio incluye: minibús, seguro, guía, entradas a monumentos y degustación. Se abonará por transferencia a Viajes Curín. IVA inc. ** El importe del almuerzo se ABONARÁ DIRECTAMENTE en el Cenador de los Canónigos. IVA Inc. La excursión queda supeditada a la formación de un grupo con un mínimo de 20 pax. Fecha máxima de inscripción: 25 de abril.

Para reservas por favor contactar directamente con Begoña de Viajes Curín S.L. Datos de contacto: [email protected]; Tlf. 985 274 849 Ref. Federación Española del Café C/C Ingreso: Viajes Curín S.L ES89 3059 00 6471 2633735523 (Caja Rural de Asturias) Concepto: FEC social/acompañante - Nombre del asistente

Alojamiento - Eurostars Hotel de la Reconquista

El hotel que reúne las mentes y los talentos más privilegiados del mundo: treinta años mimando a los Premios Príncipe de Asturias en Oviedo. Tradición, lujo, nobleza y 300 años de historia lo convierten en el marco indiscutible de nuestra XXVII Congreso Español del Café. A fin de obtener las tarifas más ventajosas para nuestros asociados, hemos procedido a realizar una reserva colectiva con descuento sobre las tarifas oficiales para dichas fechas. Tarifas FEC aplicables desde el 17 de mayo hasta el 23 de mayo 2016 ambos inclusive: Habitación Doble de uso individual con desayuno: 125€ IVA inc. Habitación Doble con desayuno: 135€ IVA inc. Servicio de Parking: 23€/día IVA inc. Información para familias, costes adicionales: 1 niño: De 0 a 3 años (la tarifa incluye una cuna cortesía bajo disponibilidad). 1 niño: De 4 a 12 años. Sobrecoste de 30€+IVA incluido. 2 niños: será necesario reservar dos habitaciones, con posibilidad de comunicación entre ellas.

Forma de pago La política de cancelación del hotel nos permite bloquear la reserva hasta el próximo día 10 de abril de 2016 (las reservas a partir de esta fecha estarán sujetas a disponibilidad y tarifa oficial), rogando por ello a todos los interesados en alojarse en el mismo, se pongan en contacto directo con la recepción del hotel, quienes les solicitaran los datos de su tarjeta de crédito para garantizar la reserva. EUROSTARS HOTEL DE LA RECONQUISTA Referencia. Federación Española del Café Contacto: 985 24 11 00 o [email protected] Disponemos de un máximo de 100 habitaciones por lo que recomendamos gestionar la reserva a la mayor brevedad. Gracias.

FINANCIADO POR:

Congreso Español del Café Oviedo, 19 y 20 de mayo 2016