CURSO PRODUCCION OVINA ASPECTOS ECONOMICOS BASICOS DE LA PRODUCCION OVINA Cr. MBA Gabriel Rodríguez Areas Economía y Administración Rural – Producción Ovina Departamento de Producción Animal - Facultad de Ciencias Veterinarias U.N.C.P.B.A. - TANDIL

¿Qué es un Resultado Económico? UNA VARIACION DEL PATRIMONIO NETO, NO ORGINADA EN RETIROS O APORTES DE CAPITAL SE CALCULA COMO LA DIFERENCIA ENTRE INGRESOS Y COSTOS 2

Cálculo de Resultados INGRESOS

Aumento del Patrimonio Neto

LA DIFERENCIA ENTRE AMBOS ES EL RESULTADO ECONOMICO

COSTOS

Disminuciones del Pat. Neto 3

CONCEPTOS DE INGRESO AGROPECUARIO Y COSTO INGRESO AGROPECUARIO

PRODUCCION VALORIZADA

COSTOS

SACRIFICIO ECONOMICO

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¿Qué es Ganancia y qué es Pérdida?

GANANCIA: INGRESOS > COSTOS

PERDIDA: COSTOS > INGRESOS

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¿QUE DIFERENCIA HAY ENTRE COSTOS Y GASTOS DIRECTOS E INDIRECTOS? DIRECTOS = PERTENECEN A UNA ACTIVIDAD EN PARTICULAR (SI LA ELIMINO DESAPARECE EL COSTO O GASTO; Ej. Sanidad de ovinos) INDIRECTOS = PERTENECEN A LA EMPRESA Y NO A UNA ACTIVIDAD EN PARTICULAR. (Ej. Imp. Inmobiliario del campo) 6

¿COMO ANALIZAR ECONOMICAMENTE A LA EMPRESA AGROPECUARIA?

Mediante INDICADORES Margen Bruto: Mide el resultado anual de cada actividad computando los costos (o gastos) directos de la misma

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EL MARGEN BRUTO Resultado económico de una actividad

Ingreso Neto

Costos (o gastos) directos 8

MARGEN BRUTO DE CORTO Y LARGO PLAZO METODOLOGIA MARGEN BRUTO Cp = INGRESO NETO – GASTOS DIRECTOS MARGEN BRUTO Lp = INGRESO NETO – COSTOS DIRECTOS Costo = Gasto + Amortización + Interés Sin considerar intereses, la diferencia son las amortizaciones (pérdida de valor anual de los bienes de uso)

INGRESO NETO Producción valorizada de una actividad SALIDAS – ENTRADAS + INVENTARIO FINAL – INVENTARIO INICIAL (de las distintas categorías, en $ netos de gastos de venta o compra)

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INGRESO NETO Producción valorizada de una actividad SALIDAS: Ventas (o Cesiones) de salida ENTRADAS: Compras o (Cesiones) de entrada INVENTARIO FINAL: Recuento físico Valorizado, al cierre del ejercicio anual INVENTARIO INICIAL: Recuento físico Valorizado, al inicio del ejercicio anual (IF – II = Diferencia de Inventario)

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INGRESO NETO OVINO Producción valorizada de la actividad ovina SALIDAS: Ej. Venta de corderos, carneros y ovejas descarte, lana, etc. ENTRADAS: Ej. Compra carneros INVENT.FINAL e INICIAL: Existencias de todas las categorías 12

INGRESO NETO OVINO CASO: Planeamiento 500 ovejas (vida útil 6 años), reposición interna, 3% carneros (vida útil 3 años) c/reposición externa, 3% mortandad ovejas; 80% señalada; 1% mortandad de corderos señalada-destete; Prod. Lana: oveja 5 kg/año; carnero 8 kg/año y cordera de reposición 2 kg/año; Precios Venta: corderos: $600; carneros descarte: $520 Oveja descarte: $475; Lana $27/ kg (gastos venta 1%) Compra carnero: $2700 Sistema estabilizado 13

DINAMICA DE MAJADA Esquema Gráfico DINAMICA DE MAJADA Ovejas servidas 500

Muertes 15

Descartes 83

Pariciones 500 Merma parto-señalada 100

VENTA

Señaladas 400 Corderos 200 Destetados 198

VENTA

Muertes 2

Merma señalada-destete 4

Corderas 200 Muertes 2

Dest. a Rep Dest. a Vta. 98 100

VENTA Autor: Cr.Gabriel Rodríguez

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INGRESO NETO OVINO (SALIDAS CARNE) CATEGORIAS Corderos machos Corderos hembras Descarte Ovejas por edad Descarte Ovejas por otros motivos Descarte Carneros TOTALES

Cabezas 198 100 83 0 5 386

Kilos/Cab 26,9 26,9 50,0 50,0 80,0

Total Kg Precio / Cab Bruto Gtos. Vta. Neto 5321,3 $ 600,00 $ 118.800,00 $ -1.188,00 $ 117.612,00 2687,5 $ 600,00 $ 60.000,00 $ -600,00 $ 59.400,00 4150,0 $ 475,00 $ 39.425,00 $ -394,25 $ 39.030,75 0,0 $ 500,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 400,0 $ 520,00 $ 2.600,00 $ -26,00 $ 2.574,00 12558,8

$ 220.825,00 $ -2.208,25 $ 218.616,75

Salidas carne = $ 218.616,75

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INGRESO NETO OVINO (SALIDAS LANA) Productos Lana ovejas Lana carneros Lana corderas de reposición TOTALES

Cabezas 500 15 98 613

Kg /Cab Total Kg Precio/Kg Bruto Gtos. Vta. 5,00 2500,0 $ 27,00 $ 67.500,00 $ -675,00 $ -32,40 8,00 120,0 $ 27,00 $ 3.240,00 2,00 196,0 $ 27,00 $ 5.292,00 $ -52,92 4,6

2816,0

$ 76.032,00

$ -760,32

Neto $ 66.825,00 $ 3.207,60 $ 5.239,08 $ 75.271,68

Salidas lana = $75.271,68 Total salidas = $293.888,43

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INGRESO NETO OVINO (ENTRADAS) CATEGORIAS Carneros

Cabezas 5

TOTALES

5

Kilos/Cab 80,0

Total Kg Precio / Cab Bruto Gtos. Cpra. Neto 400,0 $ 2.700,00 $ 13.500,00 $ 0,00 $ 13.500,00

400,0

$ 13.500,00

$ 0,00

$ 13.500,00

Total entradas = $13.500,00

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INGRESO NETO OVINO (SALIDAS - ENTRADAS) Ingreso Neto = Salidas – Entradas $293.888,43 - $13.500,00 = $280.388,43 $ 560,78 / oveja Esta es la producción anual valorizada

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MARGEN BRUTO OVINO M. Bruto Cp = Ingreso Neto – Gastos Dir. $280.388,43 – 198.306,44 = 82.081,99 M. Bruto Lp = Ingreso Neto – Costos Dir. $280.388,43 – $201.489,77 = $78.898,66 19

COSTOS DIRECTOS OVINOS Gastos anuales de actividad ovina: •Alimentación (campo natural, verdeos, rollos) •Sanidad •Mano de obra (sueldos) •Gasto esquila •Honorarios profesionales Amortizaciones: •Pasturas •Mangas •Corrales •Pediluvios

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COSTOS DIRECTOS OVINOS Algunas dudas … •¿Qué criterios usa un productor ovino para tomar decisiones en su sistema de producción? •¿Cómo decide si es conveniente o no, realizar un cambio en el sistema? •Una mejora productiva o reproductiva, ¿es siempre conveniente para el productor? •¿Cómo impacta una suba (o baja) del precio de venta del cordero o de lana en los resultados económicos del sistema? •¿Hasta qué monto puedo gastar para subir 5 puntos en tasa de señalada? •¿Cuál será el monto anual de retiros que el productor podría hacer sin dañar la sustentabilidad del modelo? •¿Cuántas hectáreas de campo natural necesito para xx cantidad de ovejas? •¿Cuál es el % de señalada o parición mínimo que sigue siendo rentable? •¿Mejoro la escala (más ovejas)? ¿O procuro mejorar la productividad del sistema? •Si la vida útil reproductiva de las ovejas cambia, ¿Qué impacto tiene en el sistema? 21

SIPEOvinos 1.3