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Establecimientos participantes en ZARAGOZA

TAPA BOCATA TERNASCO DE ARAGÓN

EL CONCURSO

PLATO

Flash Alagón Plaza España, 10. Alagón. Zaragoza

Lorigan

Calle Mayor baja, 39. Morata de Jalón. Zaragoza

Ternastino: Chuleta de pierna de Ternasco de Aragón, langostino y salsa de hongos. (Tapa)

Cestillo de Ternasco de Aragón con vermut, patatas y especias.(Tapa)

Ternasco de Aragón, fritada aragonesa y huevos revueltos. (Bocata)

Cabizjordo: Ternasco de Aragón, champiñón, especias. (Bocata)

Restaurante El Pueyo Ctra. A-222 km. 28.800. Belchite. Zaragoza

Belchitano: Filete de pierna de Ternasco de Aragón, jamón, crema de queso de Letux y ajo tierno. (Bocata)

Bar Rte. Mesón Del Aceite Carretera nacional, 122 Km. 70. Bulbuente. Zaragoza

Tournedó de Ternasco de Aragón estofado al vino tinto garnacha con trompetillas. (Tapa)

Restaurante La Rebotica Calle San José, 3. Cariñena. Zaragoza

Tournedó de Ternasco de Aragón con crema de setas y trufa. (Plato)

EL Chaflán

Calle Ramón Alfonso, 19. La Puebla de Alfindén. Zaragoza

Sabores de antaño con falso fardel de filete de pierna de Ternasco de Aragón. (Tapa)

Hotel Restaurante Chané Eras Altas, 10. La Puebla de Alfindén. Zaragoza

Collares de Ternasco de Aragón, cebolla confitada, aceite de oliva y reducción de Módena. (Tapa) Filete de Pierna de Ternasco de Aragón a la plancha, pan de chapata, patata panadera y salsa chilindrón. (Bocata)

Gratal Ejea

Paseo de la Constitución, 111. Ejea de los Caballeros. Zaragoza

Y mi T.A.,si puedes: Filete de carrillón y hamburguesa de Ternasco de Aragón, cebolla caramelizada y foie. (Tapa) Jorgito: Pan artesano de Chía, filete de pierna de Ternasco de Aragón, cremoso de patata, salsa brava y ajoleo de perejil. (Bocata)

Ternasco de Aragón, setas y verduras. (Plato)

Casa y Tinelo

Av de Movera, s/n. Movera. Zaragoza

Saquitos de collares de Ternasco de Aragón con cuscús de borrajas. (Plato)

Bocatería Cuéntame Av. Zaragoza, 50. Utebo. Zaragoza

Minifalda: Mini bocadillo de falda de Ternasco de Aragón (Churrasco) rellena de pierna de Ternasco de Aragón, queso de búfala al pesto rojo y suave crema de berenjena.(Bocata)

Restaurante El Rinconete Calle Bilbao, 13. Zaragoza

Ternasco con sueños tropicales: Láminas de Ternasco de Aragón deshuesado, confitura de fruta tropical y patata confitada. (Tapa) Asado de Ternasco de Aragón al aroma de mango y miel de cosecha. (Plato)

El Cuartelillo Calle Cinegio, 10. Zaragoza

Bocata de paté de filete de pierna de Ternasco de Aragón con patata panadera y alioli de borraja. (Bocata)

La Ternasca Calle Cinegio, 3. Zaragoza

Canelón de cecina de Ternasco de Aragón relleno de guiso de Ternasco tailandés y bechamel de Ternasco. (Tapa) Sandwich Club de Ternasco de Aragón. (Bocata) Chuletón de Tournedó de Ternasco de Aragón a la brasa con salsa de curry y foie. (Plato)

Merendero Cabezo Buenavista Parque Grande José Antonio Labordeta, s/n. Zaragoza

Bocadillo de filete de pierna de Ternasco de Aragón a la brasa con cebolla en tempura y alioli de pimientos rojos asados. (Bocata)

3 Elementos San Miguel, 49. Zaragoza

Betty Bee de filete de pierna de Ternasco de Aragón. (Bocata)

Algo Más Estébanes, 2. Zaragoza

Chupachups de filete de pierna de Ternasco de Aragón, setas y mousse de foie sobre pan de cristal, cebolla caramelizada al aroma de pimentón de La Vera. (Tapa)

Bar La Galería Gil de Jasa, 14-16. Zaragoza

Piruleta de paté elaborada con filete de carrillón de Ternasco de Aragón, sésamo y reducción de moscatel. (Tapa) Filete de pierna de Ternasco de Aragón con nieve de patamulo y cebolla morada guisada con miel. (Bocata) Cajica de carne de churrasquitos de Ternasco de Aragón con quinoa y crema de borrajas. (Plato)

Bar Restaurante Perla Negra Santa Gema, 33-35. Zaragoza

Baklava de Ternasco de Aragón con salsa harissa: filete de pierna de Ternasco de Aragón y pasta filo. (Tapa) Cubos de Filete de carrillón de Ternasco de Aragón rellenos de setas con base de cuajada de piquillos y ali oli fluorado. (Plato)

Bodega Y Taperío El Cerdo Arzobispo Apaolaza, 6. Zaragoza

Hamburguesa de Ternasco de Aragón. (Bocata)

Caball Restaurante Don Jaime, 3. Zaragoza

Empanadico de filete de pierna de Ternasco de Aragón relleno de morcilla, compota de manzana, piñones y rebozado de cañamones. (Tapa)

El Chalet

Santa Teresa de Jesús, 25. Zaragoza

Ternasco de Aragón asado sin hueso, patatas huecas y salsa chilindrón. (Plato)

Durán 5

San Juan de la Peña, 20. Zaragoza

Ternasco Piripi en tapa: Tapa de filete de carrillón de Ternasco de Aragón, salsa de mojito casera, borrajas crujientes en fritura y para el chupito, leche y pipermín. (Tapa) Ternasco Piripi en bocata: Bocata de filete de carrillón de Ternasco de Aragón con salsa de mojito casera, borrajas crujientes en fritura y para el chupito, leche y pipermín. (Bocata) Ternasco Piripi en plato: Collares de Ternasco de Aragón con Salsa de mojito casera, borrajas crujientes en fritura y para el chupito, leche y pipermín. (Plato)

El Candelas Maestro Mingote, 3. Zaragoza

Filete de carrillón de Ternasco de Aragón guisado, con salsa de chilindrón, con crujiente de cebolla de Fuentes, y pan aromatizado al tomillo. (Bocata)

El Foro 1998 Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza

Delicias de Ternasco de Aragón. (Plato)

El Punto Y Seguido Felisa Galé, 4. Zaragoza

Pimiento relleno de filete de pierna de Ternasco de Aragón. (Tapa) Montadito de filete de pierna de Ternasco de Aragón con tortilla de berenjena y queso con un punto de salsa de miel y mostaza. (Bocata)

La Mazmorra Plaza Tauste, 3. Zaragoza

Hamburguesa de Ternasco de Aragón trufada. (Bocata)

Café Del Marqués Marqués de la Cadena, 50. Zaragoza

Crujiente de filete de pierna de Ternasco de Aragón con crema de patata al aroma de ajo negro. (Tapa)

Cafetería Chipre Plaza del Carmen, 9. Zaragoza

El Forano: Ternasco de Aragón, ajos tiernos, cebolla confitada, queso de rulo de cabra gratinado y morcilla. (Bocata)

Cafetería Selenia Compromiso de Caspe, 9. Zaragoza

Churry @ go: Churro relleno de mezcla de filete de pierna de Ternasco de Aragón y huevo, con bacon crujiente y fusión de champi&chesse. (Tapa) Selenia Fried Ternask (SFT): Láminas de filete de pierna de Ternasco de Aragón con lascas de jamón crujiente sobre cama de onion confitada y con una fina lluvia de emulsión de ajo. (Bocata)

Masclaras

Lago de Millares, 38 entrada Lago de Coronas. Zaragoza

Café París: Filete de pierna de Ternasco de Aragón, patata, cebolla pochada y mantequilla Café París. (Bocata)

Pinocho

Calle San Rafael, 27. Zaragoza

Filete de carrillon de Ternasco de Aragón relleno de "morteruelo aragonés" y kéfir. (Tapa)

Plaza Goya San Miguel, 7. Zaragoza

Carrillón de Goya: Filete de carrillón de Ternasco de Aragón con yuca, plátano macho y cenizas de puré de patata. (Tapa)

San Siro

Joaquín Costa, 3. Zaragoza

Filete de carrillón de Ternasco de Aragón con pochas y bimi. (Tapa)

Sentinel

Ildefonso Manuel Gil, 36. Zaragoza

Bocata El Buen Mueso: Filete de pierna de Ternasco de Aragón asada en su jugo con huevos rotos y jamón. (Bocata)

Restaurante Aragonia Palafox Calle Marqués de casa Jimenez, s/n. Zaragoza

Farinata-carrillón a la parrilla, masala Aragonia-salsa de menta-michelada helada. (Tapa) Tournedó de Ternasco de Aragón, cremas de ajo negro, calabaza y yuca y salsa de mostaza. (Plato)

La Rinconada de Lorenzo Calle La Salle, 3. Zaragoza

Son De Luz Miguel Servet, 9. Zaragoza

Churrasquitos de Ternasco de Aragón con salsa Son De Luz. (Tapa)

Lorencito: Filete de pierna de Ternasco de Aragón, puerro, cebolla, masa de crêpe y salsa de vino Garnacha. (Tapa) Caldereta de la Abuela Macu: Churrasco de Ternasco de Aragón, alcachofas, longaniza, huevo escalfado y cebolla. (Plato)

Mollete de Tournedó de Ternasco de Aragón Son De Luz (Bocata)

Taberna Urbana Calle Mayor, 62. Zaragoza

Bocata de salchicha de Ternasco de Aragón trufada. (Bocata)

The Corner

Paseo Longares, 32. Zaragoza

Celebris

Paseo de los puentes, 2. Zaragoza

Ternasco de Aragón con trigo sarraceno y mojo de pistachos y espinacas. (Plato)

Café de la Reina Alcalde Sainz de Varanda, 2. Zaragoza

Gratinado del campo: Batida de carne (filete de pierna de Ternasco de Aragón), pimiento rojo y gratinado con alioli. (Tapa)

Filete de carrillón de Ternasco de Aragón asado a baja temperatura con migas y patata violeta. (Tapa)

Ternas-crêpé: Filete de pierna de Ternasco de Aragón, queso de leche cruda y cebolla caramelizada. (Bocata)

Tournedó de Ternasco de Aragón aromatizado, yuca y plátano macho. (Plato)

Parrilla Albarracín

Pza. Ntra. Sra. del Carmen, 1-2-3 (esquina) C/Cádiz. Zaragoza

Territorio Ternasco: Carrillón de Ternasco de Aragón, boletus edulis, pasta de trufa, cebolletas, aceite de oliva virgen del Bajo Aragón. (Tapa) Ternasco en escabeche cítrico oriental. (Bocata) Ventresca de Ternasco de Aragón y falso cuscús de frutos secos. (Plato)

Restaurante Montal Torre Nueva, 29. Zaragoza

Pastel de filete de carrillón de Ternasco de Aragón. (Tapa) Pastel de filete de carrillón de Ternasco de Aragón. (Plato)

Cancook Gastro Calle Juan II de Aragón, 5. Zaragoza

Filete de carrillón de Ternasco de Aragón relleno de cigalas, de esferas de piñones, coral y setas escabechadas. (Plato)

Albarracín Plus

Pza. Ntra.Sra. del Carmen, 1-2-3 (esquina C/Cádiz). Zaragoza

Territorio Ternasco: Carrillón de Ternasco de Aragón, boletus edulis, pasta de trufa, cebolletas, aceite de oliva virgen del Bajo Aragón. (Tapa) Filete de pierna de Ternasco de Aragón en escabeche cítrico oriental. (Bocata) Ventresca de Ternasco de Aragón y falso cuscus de frutos secos. (Plato)

Antiguo la Jota Avenida Cataluña, 40. Zaragoza

Churrasquitos de Ternasco de Aragón gratinados con romescu. (Tapa)

Bar Cervino Calle Ainzón, 25. Zaragoza

Mediterráneo: Filete de pierna de Ternasco de Aragón con alioli de mejillón y escalivada de verduras. (Bocata)

La Bellota

Paseo Las Damas, 23. Zaragoza

Hamburguesa de Ternasco de Aragón "La Bellota”, queso brie, mostaza y miel, lechuga mezclum y cebolla frita. (Bocata)

El Broquel Broqueleros, 3. Zaragoza

Filete de carrillón de Ternasco de Aragón relleno de trompetillas. (Tapa)

Antiguo Casa Cardiel Plaza Huesca, 5. Zaragoza

Hamburguesa de Ternasco de Aragón sobre pan de hogaza, cebolla confitada, patatas y alioli. (Bocata)

El Cocinero de Goya Rafael Esteve esq Pierre Gassier. Zaragoza Hamburguesa de Ternasco de Aragón con almendra, manzana y miel, reducción de garnacha y torrezno de longaniza. (Bocata)

Bulebar Montecanal Av. de la Ilustración, 5. Zaragoza

Burguer de Ternasco de Aragón con patata confitada, tomate, huevo y alioli. (Bocata)

Gin Club Torres Aguaron, 16. Zaragoza

Hamburguesa de Ternasco de Aragón con queso de rulo de cabra, cebolla caramelizada a la infusión de tomate. (Bocata)

Takk Burguebar Bolonia, 26. Zaragoza

Burguer de Ternasco de Aragón con distintos panes y elaboraciones. (Bocata)

Petit Comité Hernando de Aragon, 1. Zaragoza

Filetes de pierna de Ternasco de Aragón asados y ahumados al carbón, folie de ternasco, verduras y crema de trufa. (Plato)

Zurita 41"38 Zurita, 18. Zaragoza

Brocheta de Ternasco de Aragón con salsa teriyaki, crema de manzana y patatas paja. (Tapa)

EL MUESO

Puerta Cinegia Gastronomica. Zaragoza

Burguer de Ternasco de Aragón con 2 salsas de miel y muselina. (Bocata)

Bar Terraza Juan II Juan II de Aragón, 5. Zaragoza

Chuchis: Filete de pierna de Ternasco de Aragón a la plancha con salsa de chispazo y su guarnición. (Tapa)

84 Burguer Cafe Carretera Aeropuerto, 4. Zaragoza

FatBoy: Hamburguesa de Ternasco de Aragón (180 g) con guacamole suave peruano. (Bocata)

El Patio del Plata Calle Cuatro de Agosto, 23. Zaragoza

Pizza de Filete de pierna de Ternasco de Aragón. (Plato)

Uasabi

Calle Cuatro de Agosto, 18. Zaragoza

Maki Aragonés: Maki con filete de carrillón de Ternasco de Aragón. (Tapa)

Sinsaña

Plaza Santiago Sas, 6. Zaragoza

Burguer de Ternasco de Aragón con borrajas y pan de donut. (Bocata)

Urola

San Juan de la Cruz 9. Zaragoza

Samosas de filete de carrillón de Ternasco de Aragón al chilindrón con sweet chili y crema agria. (Tapa) Samosas de filete de carrillón de Ternasco de Aragón al chilindrón con sweet chili y crema agria. (Plato)