ELABORADO POR:

Nombre E-mail

: :

Juan Carlos Torres Márquez

[email protected]

C. I.

:

6579948

Departamento

:

Potosí

Provincia

:

José Maria Linares

Cantón

:

Miculpaya

Comunidad

:

Curahuari

Fecha

:

30 de Noviembre de 2008

I.- RESUMEN EJECUTIVO El producto es la miel de abeja y propoleo que son productos naturales, ecológicos y orgánicos, que no hacen ningún daño la salud de las personas de la misma manera no contamina al medio ambiente. Actualmente la presencia de los productos de apicultura como la miel de abeja, propoleo y otros no satisfacen las necesidades del cliente en los diferentes mercados y ferias de la ciudad de Potosí, ya que no reúne las exigencias de los clientes, como en la calidad, las condiciones higiénicas del producto y tambien las escasez de los productos. Existen algunos productores pequeños de miel de abeja en nuestras provincias del departamento de Potosí que traen sus productos a los mercados de la ciudad e Potosí. Mi producto de miel de abeja y propoleo se diferenciara de la competencia por la calidad de los productos higiénicamente elaborados y embasados en botes de plástico, con una etiqueta que indique las características nutritivas y las cualidades curativas del producto. La miel de abeja y propoleo va satisfacer las necesidades del cliente en los problemas de salud como ser de riñones, estreñimiento, ulcera, acne, problemas del sistema nervioso y otras enfermedades, tambien solucionara los problemas de nutrición de las personas especialmente en los niños. Equipo de trabajo, estará conformado por tres personas que tiene suficiente experiencia en la actividad de la apicultura como en la producción, transformación del producto y comercialización, el equipo de trabajo tiene una capacidad para llevar en adelante el proyecto en todas sus etapas con esfuerzo, dedicación, responsabilidad, ideas innovadoras, con todos los valores de un emprendedor y con un solo objetivo de cumplir las metas, sueños y desafíos a corto y a largo plazo. Mercado expectativas, la comercialización de miel de abeja será en los mercados de la ciudad de Potosí y ferias aledañas como de Betanzos, a las personas que tiene problemas de salud, nutrición y a las personas que degustan de la miel de abeja, que pueden ser persona de clase alta, clase media y tambien a la gente de clase baja de las comunidades que valoran por tradición la miel de abeja por sus cualidades curativas. El propoleo se comercializara a las farmacias y centros de salud de nuestro departamento, el cliente podrá comprar el producto para satisfacer los problemas de salud. La competencia de los productos de miel de abeja y propoleo en el mercado de nuestro departamento es de menor escala, existen productos de miel de abeja de nuestras provincias y tambien de otros departamentos, pero no abastece el mercado local. La competencia se va a superar con la calidad de los productos y con la innovación de los productos, en la presentación de los mercados. El volumen de la venta de los productos de la miel de abeja y propoleo en el mercado es aproximadamente es de 1500 Kg. de miel por año y de 8000 ml de propoleo por año con un consumo percápita de 3 Kg. de miel/ año/persona, con 200 clientes el mercado local de la ciudad de Potosí. El objetivo es conquistar el mercado local y posteriormente los mercados nacionales de Bolivia.

Financiación, el monto de inversión del proyecto es de 37475 Bs y en dólares 4957 $us que esta cotizado para comprar todos los materiales y equipos que puede financiar DELA. El 50 % del costo del proyecto será invertido por mi persona, como contra parte y el otro 50 % del contra parte será financiado por la institución DELA, si es aceptado mi idea de negocio. La idea de negocio de miel de abeja y propoleo será muy rentable con una producción de 1500 Kg. /año, de 8000 ml de propoleo por año, en 25 colmenas con un precio de 25 Bs el Kg. de miel de abeja y de propoleo de 20 ml en 10 Bs, con una venta de miel de abeja y propoleo de 41666 Bs, con una ganancia de 20982 Bs por año, realizando las depreciaciones de costos fijos de herramientas, galpón y colmenas por el tiempo de servicio que pueden durar en la cadena productiva de miel de abeja y propoleo. II.- PRODUCTO. a.) La miel de abeja. Es un producto natural ecológico y orgánico que se producirá de plantas nativas y de frutales, que se encuentran en el lugar, que es la comunidad de Curahuari de la provincia José Maria Linares. La miel de abeja será seleccionada y envasado higiénicamente para cuidar la salud de las personas y satisfacer las necesidades del cliente. El producto se venderá en los mercados de la ciudad de Potosí y en las ferias aledañas como Betanzos, Velen y otras ferias. La miel de abeja sera envasado en botes de plástico de forma cilíndrica con tapas a presión de una cantidad de 500 gr. y de 250 gr. y con una etiqueta que indique las características del producto, como ser composición nutricional y cualidades curativas del producto. La miel de abeja sera un producto de alta calidad que estará a la altura de la competencia y de fácil accesible en los mercados de la ciudad de Potosí y ferias aledañas que satisfacera a las personas que tienen problemas de salud, como ser de riñones, estreñimiento, ulcera, acne, asma y párale sistema nervioso. La miel de abeja es el néctar de las oxidaciones sacarinozas de las plantas que una ves extraídas, son medicinales, que se encuentran almacenadas en los panales de los abejas, que tiene un alto contenido nutricional que también satisfacera a las persona que tienen problemas de nutrición como en los niños y personas adultas b.) Propoleo. El propoleo es un producto natural que es de mucha importancia ya tiene cualidades terapéuticas y curativas que se extrae de la colmena de las abejas, con una cantidad por colmena de aproximadme de 150 a 300 gr. para obtener el producto final se mezcla 150 gr. de pro polis con ½ litro de alcohol. Su utilización es de mucha importancia en la medicina, ya que satisfacera a las personas que tienen problemas de salud, como las enfermedades del sistema nervioso, meningitis, traumatismo cerebrales y otra enfermedades, que se entregara a las farmacias de la ciudad de Potosí, para que las personas adquieran el producto.

El propoleo se envasara en botes pequeñas de plástico y con una etiqueta que indique las características de producto con un volumen de 50 ml y de 20 ml. 2.1.- Principales características. La miel de abeja y sera un producto natural orgánico que no afectara la salud dela personas, de variedad de plantas nativas y de frutales, que presenta cualidades curativas y energéticas y un sabor agradable, la miel de abeja sera envasado en botes de plástico de forma cilíndrica con tapas a presión cerrado herméticamente de una cantidad de 500 gr. y de 250 gr. con una etiqueta que indique las características del producto, que sera un producto natural orgánico higiénicamente elaborado y de alta calidad para brindar seguridad en el bienestar de la salud de los clientes. El propoleo también es producto natural que tiene cualidades medicinales serán envasados en botes de plástico con una etiqueta que indique las características del producto, con un volumen de 50 ml y de 20 ml. 2.2.- Situación competitiva. La competencia actual de la miel de abeja y propoleo en nuestro departamento es de menor escala, ya que no existen muchos productos de la miel de abeja. Existen productos de miel de abeja y propoleo en nuestros mercados de la ciudad de Potosí, que traen la s familias campesinas de nuestras provincias, pero con una presentación que no reúne las exigencias del cliente como en la parte higiénica y calidad del producto. 2.3.- Principal diferencia con la competencia. La diferencia con la competencia sera en la parte de innovación en envases presentables con etiquetas que indiquen las características curativas y la composición nutricional de producto. Otra diferencia será la socialización con la población sobre la importancia que tienen la miel de abeja y propoleo en las ferias y mercado de nuestro departamento. III.- EQUIPO DE TRABAJO. El equipo de trabajo para empezar el proyecto será de tres personas. Mi persona como encargado de administración y de comercialización, como de manejo contable tanto de ventas como de compras y otra persona encargado de producción de todo el proceso de envasado y acabado del producto y también de manejo técnico. Un empleado para ayudar en el manejo de elaboración del producto. Mi equipo de trabajo tendrá las características de un verdadero equipo como ser. -

Valores complementarios. Aptitudes positivas. Trabajo en equipo. Ideas innovadoras.

-

Solución de problemas en situaciones difíciles.

Con mi equipo de trabajo anteriormente trabajamos juntos en otras actividades del campo agrícola. Mi equipo de trabajo tiene una mínima experiencia en la apicultura, mi persona y mi compañero que somos del equipo de trabajo somos compañeros de la carrera de Agronomía de la Universidad Autónoma “Tomas Frías.” Mi equipo de trabajo tiene algunas debilidades como en la organización pero estamos dispuestos a corregir con capacitación y voluntad. El equipo de trabajo esta comprometido en labor de llevar adelante el proyecto con un solo objetivo. Experiencia y habilidades del equipo. Experiencias. - Manejo en la producción de apicultura. - Comercialización de productos. - Manejo de paquetes de computación. - Transformación de productos. Habilidades. -

Trabajo en equipo. Solución de problemas. Innovación. Relaciones humanas.

IV.- PLAN COMERCIAL. Los mercados para los productos de apicultura como la miel de abeja, propoleo y otros productos son de menor escala, por el cual tiene una demanda de estos productos que tienen cualidades curativas terapéuticas, curativas y energéticas. Análisis de mercado.

Mercados de Potosí Producción de miel

Mercado Feria de Betanzos Reposterías

La comercialización de la miel de abeja será en los mercados de Potosí como en las ferias aledañas de Betanzos y otras ferias y otras ferias, también en algunas reposterías que utilizan la miel de abeja para realizar productos de repostería.

Diagrama de comercialización de propopleo.

Propoleo

Farmacias Mercado Centros de salud

El propoleo se comercializara a las farmacias y centros de salud de la ciudad de Potosí, por las cualidades terapéuticas y curativas que tiene el producto. El número de clientes en la ciudad de Potosí es aproximadamente 200 personas, se estima con un consumo per cápita de miel de abeja: 3 Kg. miel /año por persona.

X 200 personas = 600 Kg. /año / persona

250 gr. de miel /mes por persona. X 200 personas = 50000 gr. /mes / persona = 50 Kg. miel 8.3 gr. de miel /día por persona miel

X 200 personas = 1660 gr. / día / persona = 1.6 Kg.

La competencia en el mercado de nuestro departamento de Potosí es de menor escala, existen productos de miel de abeja que tren de nuestras provincias a los mercados de Potosí, el cual no abastece la demanda de los clientes y también no reúne las exigencias del cliente. Plan de marketing. Mi cliente serán las personas de clase media y clase alta que tienen problemas de salud, de nutrición, reposterías y personas que degusten de la miel de abeja. Con la miel de abeja se va satisfacer las necesidades de solucionar los problemas de salud y de nutrición, ya que la miel tiene cualidades curativas, preventivas de diferentes enfermedades como se del sistema nervioso, ulcera, riñón, y de otras enfermedades, además la miel de abeja tiene un alto contenido nutricional de minerales, vitaminas y aminoácidos por el cual se recomienda al consumo de todas las personas que tienen problemas de nutrición especialmente en los niños. Con e propoleo también se va satisfacer las necesidades de problemas de salud ya que tiene cualidades terapéuticas y curativas. El objetivo de plan comercial. -

Conquistar a mayor cantidad de clientes en los próximos cinco años en el merado local y nacional. Satisfacer las necesidades del cliente con la miel de abeja con productos naturales y orgánicos. Solucionar y prevenir los problemas de salud y de nutrición de la población.

Estrategia de precios. En el mercado existen productos de miel de abeja y de propoleo con los siguientes precios. Precios del mercado actual. Producto

Cantidad

Precio Bs.

$us.

Miel de abeja

1000 gr.

30

4

Miel de abeja

500 gr.

15

1.9

propoleo

50 ml.

30

4

propoleo

20 ml.

12

1.5

El precio de la venta de los productos de miel de abeja y propoleo será menor a los precios actuales en el mercado de la ciudad de Potosí, ya que facilitara la compra de los clientes en el mercado y con una competencia eficiente con otros productos de miel de abeja y propoleo. Precio del producto a comercializar en el mercado. producto

Cantidad (gr.)

Precio

Bs.

y $us.

(7.56) Miel de abeja

500

13

1.67

Miel de abeja

250

7

0.9

propoleo

50 ml.

25

3.3

propoleo

20 ml.

10

1.3

Estrategias de promoción. Se utilizara para promocionar los productos de miel de abeja y propoleo, los medios de comunicación que son de menor costo, que puede llegar el mensaje masivamente a todos los segmentos de la población en menor tiempo posible y con un mensaje que mencione las cualidades curativas y energéticas del producto, los medio a utilizar son los siguientes. - Televisión. - Radio. - Prensa escrita.

Estrategia de distribución. Se utilizara en la distribución de los productos de miel de abeja y propoleo los canales indirectos por que tiene una mínima inversión. Proceso de venta indirecta

Productor

Productor

Productor

Ventajas. - poca inversión. - venta rápida.

Mayorista

Mayorista

Mayorista

Consumidor

Minorista

Consumidor

Desventajas. - se paga comisión de ventas. - se vende al crédito.

VI.- SISTEMA DE OPERACIPON Y ORGANIZACIÓN. El sistema de negocio esta basado en proceso y seleccionado de la miel de abeja y propoleo para satisfacer las necesidades del cliente en problemas de salud y de nutrición que es de mucha importancia en nuestro departamento y a nivel nacional. El sistema de negocio se divide en tres etapas de producción. - Compra de materias primas como colmenas, embaces, etiquetas y otros. - Procesamiento es donde el producto será seleccionado envasado y etiquetado con todas las normas higiénicas, - comercialización. los productos finales serán comercializados en los mercados de Potosí y ferias aledañas como de Betanzos, todas esta etapas de sistemas de negocios estarán encargadas de personas que tienen un solo objetivo en el equipo de trabajo, de llevar adelanta la idea de negocio durante muchas generaciones.

Valores compartidos del sistema de negocios.

Medio ambiente. - no se contamina el M. A. - Producto natural ecológico

Negocio. - miel de abeja y propopleo

Cliente - Es la pieza fundamental del negocio.

Sociedad. - clientes por conquistar en la futuras generaciones

La organización esta basado en una estructura sencillo para reducir los costos de producción de miel de abeja y propoleo. Diagrama de organización.

Gerente

Comercialización y administración

Producción

Empleado

Tipo de sociedad. - sociedad unipersonal con un apoyo de la familia. Proceso productivo. El proceso de producción esta basado en la cantidad de miel de abeja y propoleo con un promedio anual aproximadamente de: - 60 Kg. de miel/año por colmena. - 150 a 300 gr. de pro polis/año por colmena. El proceso productivo de miel de abeja esta ubicado en la comunidad de Curahuari de cantón Miculpaya de la provincia José Maria Linares de departamento de Potosí, con una altura de 2900 m .s. n. m. a una distancia de 70 Km. de la ciudad de Potosí Diagrama del proceso productivo.

Empleado

Técnico administración

Técnico de producción

Técnico de producción

Técnico de comercialización

Colmenas

Manejo

Galpón y selección

Envasado Etiquetado

Mercado

Empleado

Empleado

Empleado

Diagrama de flujo de producción de miel de abeja y propoleo.

Propoplis

Proceso de elaboración

Panales de miel

Proceso de selección

Envasado

Envasado

Etiquetado

Etiquetado

Almacén

Producto propoleo

Almacenado

Producto Miel de abeja

Misión de la empresa. Existencia de la empresa. - La empresa existe para satisfacer las necesidades del cliente y para generar ingresos económicos, además genera empleos de trabajo Misión. -

Hacer conocer las cualidades curativas y energéticas de la miel de abeja y propoleo Promover el desarrollo de la actividad de la apicultura en nuestro departamento en los próximos años. Contribuir a mejorar el nivel de vida en la población local y nacional.

Visión. -

Productos de calidad y competitivas en mercado local y nacional. En los próximos cinco años sacar más productos en el mercado local nacional, como el polen, cera y jalea real. En el futuro ser una empresa grande con mayores ganancias económicas y mayor generación de fuentes empleo.

VI.- PLAN DE IMPLANTACION. El tiempo de implantación del proyecto final será aproximadamente un año, debido al plan de financiación es por etapas primero se comprara el material de base como las colmenas, según el contraparte que se requiere para comprar y posteriormente se comprara todos los materiales equipos que se necesitan para elaborar el producto que es la miel de abeja y propoleo

Plan de implantación primer año. actividad

1 1 2 colmenas

2

3

4

1

2

3 3

4

5

4

1

2

3

4 1

2

3

4 1

x

x

x

x

x

x

x

x

2 3

6 4

1

2

3

4

x

x

x

x

x x

galpón

x

envases

x

x x

maquina procesador

actividad 7

8

9

10

11

12

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

etiquetas

x x

capacitación x x x x x x x x x x

promoción

control

x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

x x x x x x x x x x x x x x x x x

VII.- RIESGOS. Existen dos tipos de riesgos los que afectan a todo proceso productivo y la comercialización, que pueden se riegos externos y internos. Riesgos externos. La inseguridad jurídica. Los problemas de los conflictos sociales que existen en el país, es uno de los más perjudiciales por que da inseguridad a las empresas que se dedican a la producción y comercialización de productos. La inflación también afecta a las empresas y a los clientes ya que los productos suben y no le alcanza económicamente para la obtención de productos en el mercado local y nacional. La granizada y la excesiva lluvia también pueden afectar a la producción de apicultura, cuando existen las granizadas va destrozando todas las flores, y las lluvias dificulta el trabajo de las abejas, por estos factores externos la producción de miel puede ser de menor cantidad. Los problemas patógenos como los ácaros pueden afectar a las abejas, el cual disminuirá la cadena productiva de la miel de abeja y propoleo. Riesgos internos. Los riesgos intérnenos identificados son. La falta de organización puede ser un factor muy importante en todo el proceso productivo por la falta de organización los productos pueden ser de mala calidad, el cual dificultara la comercialización del producto hacia los clientes. La falta de experiencia en el equipo de trabajo tambien es un factor muy importante, para obtener productos de buena calidad. La falta de experiencia en la comercialización tambien es de mucha importancia, para optimizar la rápida venta de los productos en el mercado. La higiene es un factor muy importante, una mala higiene puede disminuir la venta de los productos y desconfianza de los clientes. Para solucionar algunos riesgos ya sea internos y externos el equipo de trabajo debe estar muy preparado, para prevenir algunos riesgos que son de mucha importancia en le aspecto económico de la empresa y para conservar el prestigio. VIII.- FINANCIACION La financiación esta basado en el rendimiento promedio de la miel de abeja y de propolis. La producción de miel de abeja por colmena tiene un rendimiento aproximadamente de 60 Kg. de miel por año y de propolis de 150 a 300 gr. que se realiza 2 a 3 cosechas por año, la actividad de la producción de miel de abeja empieza en el mes de agosto, done empieza a florecer las plantas frutales.

Cuadro de inversiones DETALLE

MONTO (Bs)

Galpón

7450

Colmenas

20000

Maquina de selección

1000

Overol

600

Malla de alambre

10000

Ahumador

100

Recipientes

1000

Envases

3700

Etiquetas

2625

Monto total

37475 Bs = 4957 $us

La suma total de inversión es de 37475 Bs = 4957 $us, para comprar todos los materiales y equipos, que es de mucha importancia para empezar con la idea del negocio. El 50 % de contraparte será invertido por mi persona y la otra contraparte del 50 % será financiado por etapas por la instititucion DELA, si es aceptado mi idea de negocio. La idea de negocio de la miel de abeja y propoleo será muy rentable con una venta de 41666 Bs de miel de abeja y propoleo con una ganancia de 20982 Bs, por año, realizando la depresiacianos de costos fijos de herramienta, galpón y colmenas, por el tiempo de servicio que puede durar en la cadena productiva de la miel de abeja y propoleo

Costos de producción de primer año

Costos fijos (C.F) Detalle

Unidad

Cantidad

Precio

Valor

unitario

(Bs)

Galpón

m

1

7450

7450

Colmenas

piezas

25

800

20000

Malla de alambre

m

2

500

1000

pieza

1

1000

1000

Overol

pieza

2

300

600

Ahumador

pieza

1

100

100

Recipientes

pieza

10

100

1000

Maquina

de

total

selección

Sumatoria total de costos fijos

31150

Costos variables (C.V) Detalle

Unidad

Cantidad Precio

unitario Valor total (Bs)

(Bs) Envase de 500 gr.

piezas

2000

1

2000

Envase de 250 gr.

piezas

2000

0.70

1400

Envase de 50 ml

pieza

200

0.50

100

Envase de 20 ml

Pieza

200

0.40

80

Etiquetas de miel

pieza

4000

0.60

2400

Etiquetas de propoleo

pieza

450

0.50

225

Alcohol

litros

10

8

80

Control fitosanitario

jornal

4

50

200

Cosecha

jornal

10

50

500

Envasado

jornal

10

50

500

Etiquetado

jornal

10

50

500

Gastos adicionales agua, energía eléctrica

1000

Sumatoria de total de costos variables

8985 Bs

Otros costos (O.C) Detalle

Unidad

Costos

Tipos de costos

Valor total

Administración

%

10

C.V

898

Depreciación

%

10

C.F

3115

Depreciación de galpón

%

25

C.F

1862.5

Depreciación de colmena

%

25

C.F

5000

%

5

instalación

372

%

5

C.V

450

Mantenimiento

de

infraestructura Costos de comercialización Sumatoria total

11967

Costos totales

Detalle

C.V

O.C

C.T

C.V + O.C

8985

11697

20682

Ingresos totales por año

Detalle

Unidad

Cantidad

Precio unitario Valor

total

(Bs) Miel de abeja

Kg.

1500

25 Bs

37500

Propoleo

ml

8333

0.50

4166

Sumatoria de ingresos totales por año

41666

Estado de pérdidas y ganancias Costo total

Ingreso bruto

Ingreso neto

Relación

ingreso

bruto /ingreso neto 20682 (Bs)

41666

20982 Bs = 2775 $us

2