Informe de la revisión estratégica (IRE) de la seguridad alimentaria y nutricional en Ecuador

FERNANDO CARRASCO MARGARITA MANOSALVAS

Informe de la revisión estratégica (IRE) de la seguridad alimentaria y nutricional en Ecuador

OBJETIVOS MARCO DEL ANÁLISIS ENFOQUES METODOLOGÍA ALGUNOS RESULTADOS

Objetivo del IRE:

Establecer una visión comprehensiva sobre el estado de la seguridad alimentaria y nutricional en Ecuador e identificar los retos y las oportunidades para acelerar el progreso hacia los objetivos país que son concurrentes con el DHC.

MACRO

NACIONAL: Constitución 2008; Derechos y Soberanía Alimentaria. PNBV. Estrategias Nacionales: CMP + ENIEP

MESO

INTERSECTORIAL: MC

SECTORIAL: Política Social. Políticas sectoriales de alineación con el PNBV, el CMP, la ENIEP. ZONAS DE PLANIFICACIÓN

MICRO

Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional

GLOBAL

ODS /Agenda Desarrollo post 15= Desafío Hambre Cero. Cooperación PMI. Otros convenios y acuerdos internacionales.

TERRITORIAL /LOCAL: Acción GADs. Entrega de B/S.

Marco para el análisis

Enfoques del IRE:

PAISES DE MEDIANOS INGRESOS ACCIÓN PÚBLICA SSAN BRECHAS Y OPORTUNIDADES

Metodología  Punto de partida: concurrencia de objetivos.  Selección de indicadores.

 Recolección de información (fuentes

secundarias) y procesamiento de datos.  Identificación y caracterización de la

respuesta.

Metodología  Identificación de brechas y desafíos (análisis de

políticas: fuentes primarias y secundarias).  Construcción de hipótesis: potenciales medidas

para acelerar el progreso hacia objetivos concurrentes.  Identificación de oportunidades para la acción

pública.

Análisis de la concurrencia: Objetivos Nacionales y ODS/DHC: DESAFÍO HAMBRE CERO

ÁREA COMÚN

OBJETIVOS Y METAS NACIONALES. Erradicar la desnutrición crónica infantil 1. Erradicar la desnutrición crónica Erradicar de niños menores de dos años (PNBV, meta infantil de niños menores de dos desnutrición infantil años 3.3) Derecho a la alimentación (Constitución, 2. 100% de acceso a alimentos Garantizar acceso a 2008) y garantizar el consumo de una canasta mínima de alimentos (ENIEP, adecuados durante todo el año. la alimentación 2014 y PNBV. 3.6. n.) Sostenibilidad de los Garantizar la bioseguridad precautelando la salud 3. Asegurar la sostenibilidad de los de las personas, de otros seres vivos y de la sistemas naturaleza (PNBV 7.5; 7.8; MAE:ECC; CMP; sistemas alimentarios alimentarios. MAGAP) 4. Duplicar el ingreso y Mejorar condiciones Fortalecer la producción rural organizada la productividad de los pequeños de vida de pequeños y la agricultura familiar campesina bajo formas de economía solidaria (PNBV, productores agrícolas productores agrícolas 10.4.a; CMP; MAGAP-CMP-P8; ENIEP). 5. Eliminar la pérdida y el Eliminar el No se encontró concurrencia explicita. desperdicio de Alimentos. desperdicio

Selección de indicadores SAN D i s p o ni b i li da d Acceso y Consumo

Resultado - Utilización

Disponibilidad: La productividad del país en promedio para alimentos de origen vegetal ha permanecido estática en los últimos 50años. Vista en el largo plazo, la tendencia de la autosuficiencia muestra un descenso gradual y sostenido. Al conjugar esta tendencia con el estancamiento de la productividad y con la vulnerabilidad del país frente a fenómenos climáticos, es posible plantear la hipótesis de un ascenso paulatino de la inseguridad alimentaria.

Acceso y consumo: Se analiza el consumo de alimentos por parte de las familias del Ecuador, considerando el acceso a través de la compra y de autoconsumo de alimentos (ECV 2006). Este indicador se relaciona a su vez con el requerimiento de energía calórica tomando en cuenta la composición demográfica de cada una de las familias. Se analiza la relación que existe con la desnutrición crónica para los niños menores de cinco años. Se calcula también el aporte de los macronutrientes y micronutrientes.

Indicadores de acceso y consumo:  Consumo calórico percápita  Requerimiento calórico de las personas del hogar considerando la composición demográfica –edad y sexo-.

 Puntaje Z de la relación Talla-Edad para desnutrición crónica  Adecuación calórica dado por el cociente entre el consumo calórico familiar y el requerimiento calórico por composición demográfica.  Índice de diversidad del consumo de alimentos

 Aporte de los macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas en el consumo calórico.  Aporte de los micronutrientes en el consumo de alimentos

Consumo calórico percápita por estado nutricional Desnutrición crónica Desnutrido Normal

Total País Región

Área Sexo Quintiles de consumo percápita

Costa Sierra Amazonia Urbano Rural Hombre Mujer 20% más bajo consumo 2do quintil 3er quintil 4to quintil 20% más alto consumo

Consumo calórico percápita 2121 2224 2048 2120 2177 2071 2145 2092 1629 2262 2594 2930 2669

Consumo calórico percápita 2377 2495 2229 2228 2370 2392 2385 2369 1690 2251 2586 2824 2832

Prevalencia desnutrición crónica 26,0 19,5 33,0 36,2 20,1 36,7 28,2 24,3 41,2 26,8 22,1 17,0 8,4

Existe una relación directa entre el nivel de pobreza y la desnutrición crónica, siendo esto un problema de acceso. Llama la atención que el consumo energético es algo superior en los estratos intermedios de pobreza, lo cual parece contradictorio entre el acceso y el resultado de la desnutrición. Sin embargo, esto se explica por la diversidad en el consumo de alimentos.

Adecuación calórica dado por el cociente entre el consumo declarado calórico familiar y el requerimiento teórico calórico por composición demográfica. Se construyen y nombran tres categorías de adecuación: • Cociente consumo < 0.75 (75%) = Déficit • Cociente consumo 0.75 – 1.25 (75%-125%) = Adecuado • Cociente consumo > 1.25 (125%) = Exceso Distribución de la adecuación del consumo calórico

Total País 100,0%

Total País Región

Quintiles de consumo percápita

Desnutrición crónica (OMS)

Cociente consumo - necesidades calóricas Adecuado (75%Déficit (125%) 25,1% 41,5% 33,4%

Costa

100,0%

19,8%

42,3%

37,9%

Sierra

100,0%

30,3%

41,0%

28,7%

Amazonia

100,0%

30,9%

37,0%

32,1%

20% más bajo consumo

100,0%

52,1%

40,3%

7,6%

2do quintil

100,0%

23,9%

51,6%

24,5%

3er quintil

100,0%

19,0%

44,4%

36,6%

4to quintil

100,0%

14,2%

35,8%

50,0%

20% más alto consumo

100,0%

16,1%

35,3%

48,6%

Desnutrido

100,0%

31,7%

43,1%

25,3%

Normal

100,0%

23,5%

42,7%

33,7%

Fuente: Encuesta de Condiciones de Vida 2006 - INEC

Consumo calórico, diversidad alimentaria y desnutrición crónica por categorías de adecuación calórica Prevalencia desnutrición Consumo calórico percápita Índice de diversidad crónica Adecua Adecuado Adecuad do Exceso Déficit (75%Exceso Déficit o (75%- Exceso Déficit (75%- (>125% (125%) (125%) (