Estrategia de Intervención Proyectos Nacionales de Investigación (Generar conocimientos para el sector)
Proyectos Regionales (Extensión )
Sector Porcino Nacional
3
27/11/2011
Proyecto nacional de carne
PROYECTOS DE INVESTIGACION 1º etapa Objetivos Comparar sistemas productivos y calidad de carne . Evaluar factores genéticos y nutricionales en la mejora de la calidad de carne porcina. Participantes EEA Marcos Juárez - EEA Pergamino Universidad Nacional de Buenos Aires Universidad Nacional de Rosario Universidad Nacional de Lujan
Proyecto nacional de carne ll Efectos de factores genéticos y de manejo prefaena en la calidad de la canal
Objetivo Evaluar estrategias para disminuir el impacto de carnes PSE lo que permitirá mejorar las características organolépticas de la carne porcina y su aceptación por parte del consumidor.
EEA Pergamino
EEA Leales
EEA Las breñas
UNR
Sector Industrial ( Frigoríficos)
4
27/11/2011
Objetivo General: Incrementar la producción de carne porcina de calidad, como estrategia fundamental para cubrir la previsible faltante de carne bovina al abasto interno y aportar al desarrollo de la actividad de productores PYMES, mejorando los resultados económicos en campos agrícolas, ajustados a los principios de “Sustentabilidad”.
Proyecto mejora genética de la calidad de carne porcina
Participantes. EEA INTA Pergamino Institutos de Tecnología de Alimento y Patobiologia INTA Castelar. EEA Marcos Juárez EEA Las Breñas. Universidad Nacional de Lujan. Universidad Nacional de Buenos Aires. Universidad Nacional de Rosario.
Módulo Gestión Ambiental Objetivo General: Reducir los conflictos ambientales producidos por el manejo incorrecto de los residuos orgánicos, desarrollando y adaptando metodologías sustentables para generar estrategias que permitan una toma de decisiones rápida y eficiente. Evaluación de las estrategias de laguneos
Evaluación de Biodigestor
Participantes: AEGA Castelar EEA Marcos Juárez
5
27/11/2011
Proyecto Incremento de la productividad porcina
Objetivo General: Generar tecnologías, validar conocimientos apropiados y capacitar profesionales para lograr una producción competitiva en establecimientos de bajos índices productivos .
Participantes: EEA Marcos Juárez. EEA Las Breñas, Pergamino, Leales. AER Misiones. Chaco. Formosa. Tucumán. Santiago del Estero. Corriente. Entre Ríos. Santa Fe. Universidades Nacionales de La Plata. Rosario. Lujan. Río Cuarto. UBA. Organismos provinciales.
Proyectos de Extensión
Proyecto Regionales: “Producción sustentable de carne porcina en el CRBAN”. “Producción sustentable de carne porcina en Córdoba”. Objetivos Generales: Contribuir a incrementar la calidad, productividad y rentabilidad de los sistemas de producción de cerdos para el mercado interno y externo.
Otras acciones…. Programa de Mejoramiento Genético INTA - MGC. Asesoramiento técnico profesional ( cambio rural,
charlas técnicas, jornadas capacitaciones, etc.) Servicio diagnóstico del gen halotano. Participantes del Programa de Gestión CIAP. Centro de Inseminación Artificial
Capítulos desarrollados: Manual de BuenasParticipantes: Practicas en 1. Introducción Producción Porcina FAO 2. Planificación+ comercialización M in. Agr. Ganad. Y Pesca 3. Registros U N de-Rosario Carta Acuerdo FAO INTA 4. Bienestar del trabajador UN de Río Cuarto 5. Manejo Univ. Católica de Córdoba EEA INTA Pergamino 6. Instalaciones INTA Castelar 7. Genética EEA INTA Marcos Juárez 8. Nutrición 9. Sanidad Población objetivo: Pequeños 10. Bienestar animal y medianos productores 11. Higiene y MIP 50 a 200 madres 12. Medio ambiente 13. Transporte