Investigación nutricional de alimentos biofortificados Qué se ha logrado, y hacia dónde vamos? Erick Boy PCCMCA, Guatemala, (Mayo 5, 2014)
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Hambre oculta: deficiencia de vitaminas y minerales • 2 billones afectados, la mayoría en países de bajos ingresos • Discapacidad mental • Ceguera • Función inmunológica deficiente • Mortalidad infantil y materna • Perdida de productividad: 2-3% GDP
COPENHAGEN CONSENSUS 2012 1. Intervenciones integradas con micronutrientes para mejorar la nutrición y la educación 2. Expansión de subsidios para combatir la malaria 3. Expansión de cobertura de las inmunizaciones para niños(as) 4. Desparasitación de escolares para mejorar los resultados educacionales y de salud 5. Expansión del tratamiento de la tuberculosis 6. Investigación y desarrollo para aumentar productividad de cultivos, disminuir el hambre, combatir la destrucción de biodiversidad, y disminuir el impacto del cambio climático.
“Una de las inversiones mas convincentes es la entrega de nutrientes a las poblaciones desnutridas. Los beneficios son tremendos – en términos de salud, educación y productividad”
Estrategia Complementaria Suplementación Fortificación
Diversificación de la dieta Agricultura: Biofortificación El proceso de aumentar el contenido de nutrientes en las partes comestibles de las plantas (Jeong and Guerinot, 2008)
Biofortificación-mejorando cultivos y alimentos para una mejor nutrición
Costo-efectivo: una sola inversión para investigación
Grupo objetivo: personas en
situación de pobreza, consumidores de cultivos básicos, niños90% • Eficacia: – 4 estudios realizados 2004-2014: • Arroz, Filipinas • Frijol negro, escolares, México. • Frijol pinto, universitarias, Ruanda. • Mijo perla, adolescentes de la India.
Concentración de Hierro en alimentos básicos consumidos (mg/kg) mg/kg 100
95 86
90
87
80
High Iron
70
Control
60
55
50
43
40
30
30 20 10 0
9.8 1.9 1
Filipinas
Arroz
2
3
4
Ruanda
México
India
Frijol
Frijol
Mijo Perla
Concentración de Hierro en alimentos básicos consumidos (mg/kg) mg/kg
160 g/d
100
86
90
60 g/d 95
200 g/d 87
80 70
High Iron
400 g/d
Control
60
55
50
43
40
30
30 20 10 0
9.8 1.9 1
Filipinas
Arroz
2
3
4
Ruanda
México
India
Frijol
Frijol
Mijo Perla
Meta-analisis del impacto de intervenciones con alimentos biofortificados con hierro sobre el estado nutricional de hierro Julia L. Finkelstein, Saurabh Mehta, Jere D. Haas Division of Nutritional Sciences Cornell University, Ithaca, New York Divisions of Nutrition and Infectious Diseases St. John’s Research Institute, Bangalore, India
Estudios de eficacia de cultivos biofortificados con hierro
Prevalencia basal elevada de anemia (39%) y deficiencia de hierro (44%)
Meta análisis: Ferritina (reserva de hierro)
Estudios
Diff. in Means
S.E.
p
Mijo Perla
0.063
0.136
0.646
Arroz
0.116
0.145
0.422
Frijol
0.264
0.144
0.067
Resumen
0.232
0.070
0.001
-1.00
-0.50
0.00
0.50
1.00
Aumento significativo de la concentración de la reserva corporal de hierro
Incremento de Hemoglobina (transporte de oxigeno) Diff. en Promedios
S.E.
p
0.080
0.137
0.561
Arroz
0.023
0.145
0.867
Frijol
0.585
0.144