MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS EN REINO UNIDO

Financiado por la Unión Europea

República de Nicaragua

Documento elaborado con la colaboración de la Dirección General de Fomento de las Exportaciones del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio de Nicaragua (DG-FEX – MIFIC) como contraparte técnica de la actividad. El contenido de esta publicación es únicamente responsabilidad del consorcio y expertos encargados de su Documento elaborado por el consorcio:

EQUINOCCIO

2

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

TABLA DE CONTENIDO 1.

2.

PRODUCTO

3

i.

Descripción del producto

3

ii.

Principales variedades y usos

3

iv.

Aspectos relevantes del producto

5

COMERCIO EXTERIOR

v.

Exportaciones Nicaragüenses de Mermeladas de Frutas

3.

ANÁLISIS PRODUCTO-MERCADO

4.

POSICIONAMIENTO ESTRATÉGICO

iii.

Contactos comerciales

6

10 12

20

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

1. PRODUCTO i. Descripción del producto

ii. Principales variedades y usos

Mermelada1, también denominadas “Jam or Marmalade” por su traducción al idioma inglés. La mermelada es un producto procesado de textura pastosa obtenida por la cocción y concentración

Variedades

reconocimiento y aceptación en nuestro desayuno diario como complemento ideal para el pan, galletas, tostadas, etc.2

edulcorantes, con la adición o no de agua y de aditivos permitidos. • La cocción de la mermelada no sobrepasa

para mantener el color natural de esta. La las cuales se combinan con platos salados, •

pimiento, etc. este procesamiento no se utiliza ningún conservante ni colorante.

combinarlas con carnes, pescados e inclusos

• diversos.

carambola.

2

www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/

3

4

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

Usos De acuerdo a la descripción arancelaria podemos • puede ser incluido, sin embargo algunas de pero no por ello menos importante, de las mermeladas. • tabla de quesos, galletas, panes, etc. •

• incluso calabaza se combinan muy bien con

200710 obtenidos por cocción, incluso azucarado)

• agrios, incluso azucarados o edulcorado),

u otros tipos carnes, donde la mermelada

• Las siguientes partidas y descripción arancelaria son utilizadas para el comercio de compotas,

200799 esta partida se pueden incluir un gran grupo damasco, albaricoque, manzana, moras,

Arancelario Centroamericano3.

Producto

Partida

Los demás

Otros

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

iv. Aspectos relevantes del producto los envases en que se va a conservar; Preparación sus trozos queden repartidos en la masa y

Para la preparación de mermeladas se puede

pelado, corte y despulpado, quedando de esta manera lista la pulpa para ingresar a la etapa de concentración. Pasos4

Características mermelada

nutricionales

de

la

• •

A pesar de su alto contenido de azúcar, no se trata de productos excesivamente calóricos.

• g de azúcar, lo equivalente a dos sobres. mediante la adición de un ácido o una base.

•

• recomendable integrarlas en la alimentación.

cocción; se adiciona a la marmita la pulpa y la mitad del azúcar; cuando comience la ebullición se adiciona la otra mitad del azúcar, totalmente. Con ello se evita la cristalización por la sobre concentración del producto y, además, se logra un brillo especial debido a la glucosa.

en personas diabéticas, con sobrepeso u obesidad que se encuentren en tratamiento de pérdida de peso. • cantidad menor de azúcar. Pese a eso, siempre es recomendable leer la etiqueta

• demasiada inversión del azúcar. La pectina mezcla de 5 a 10 veces su peso en azúcar

•

más se adecue a nuestras necesidades Respecto al consumo de mermeladas ser moderado y siempre en combinación con otros alimentos. Las mermeladas no

•

escurren y se adicionan. que no comen este tipo de alimentos.

•

se adicionan los conservantes. Benzoato de

•

5

6

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

2. COMERCIO EXTERIOR i. REINO UNIDO5

de Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda del Norte.

mundo y la segunda más grande en Europa después de Alemania, por delante de Francia. INDICADORES BÁSICOS

Millones

2,522,261

-110,665 Relación entre el comercio y el PIB (2011-2013)

en exportación y 5ta en importación a nivel mundial.

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

COMERCIO DE MERCANCÍAS Exportaciones

Importaciones 6

Proporción del comercio mundial

Exportaciones

Importaciones

6.3

11.0

Por principales grupos de productos (ECI) Productos agropecuarios

COMERCIO DE MERCANCÍAS

Exportaciones

Importaciones

Combustibles y productos de las industrias extractivas

Por principales destinos 53.1 11.5 3.3 13.0

-

5. Noruega

-

6. Canadá

-

2.3

COMERCIO DE MERCANCÍAS Exportaciones

Importaciones

2

5

Proporción del comercio mundial

Exportaciones

Por principales partidas de servicios

6.30

Transporte

12.1

Importaciones

30.1 Otros servicios comerciales

ii. Demanda del Reino Unido por Mermeladas de Frutas.

50.3

•

Francia, Alemania, México, Bélgica e Irlanda. •

•

incluso los mayores volúmenes de importación,

azucarados

o

edulcorado”

los

7

8

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

Importación del Reino Unido por Mermeladas de Frutas (En miles de Dólares Americanos y Toneladas) Código del producto

Descripción del producto

CIF / TN

2012

2013

116,015

130,161

2014

Volumen (TN)

cocción, incluso azucarado

Volumen (TN)

incluso azucarados o edulcorado

Volumen (TN)

5,616

Precios de Importación del Reino Unido por Mermeladas de Frutas Código del producto

Descripción del producto

azucarado edulcorado

Unido. El Consumidor

US$/Kg. 2012

US$/Kg. 2013

US$/Kg. 2014

3.16 2.31

y el proceso productivo de los alimentos que consume.

por el consumo de productos orgánicos, con

El consumidor británico se caracteriza por tener un alto nivel de ingresos y de vida, ser bastante

que acrediten buenas prácticas en el proceso

Al mismo tiempo, es un consumidor respetuoso

respectivamente. Como cualquier otro consumidor es sensible a la variación de precios pero, al mismo tiempo, está dispuesto a pagar

de su salud y bienestar personal, es por ello, que tiene un gran interés por conocer la procedencia de las materias primas, las condiciones laborales

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

El

consumidor

británico

busca

productos TRADE tienen gran aceptación.

grasas y ricos en propiedades energéticas que 6

El Empresario

Europa que muestra el mayor crecimiento en

la comunicación, la disciplina y la puntualidad. costumbres y tendencias del mercado de a las que conocen o que son conocidas por sus empresarios no necesitan de relaciones a largo construcción de redes y relaciones suele ser

protección social y del medio ambiente, salud y salubridad, practicidad e innovación.

plazo. Los británicos poseen una interesante mezcla de estilos de comunicación en los que se unen el

productos, su alto poder adquisitivo y su disposición para experimentar con nuevos sabores, las grandes ciudades y los centros urbanos son las que presentan los mayores

gente de negocios de más edad o aquellos de las es constante y no se rige por estacionalidades establecido. El correo electrónico es el medio más extendido, aunque el estilo de comunicación

desayuno diario. Los productos embazados como las mermeladas demanda estable y creciente especialmente los

negativa si su comunicación aparenta ser muy que acrediten prácticas sociales y ambientales la correspondencia.

para Mermeladas de frutas. Las tendencias en el mercado internacional

actual de los europeos por llevar un estilo de vida saludable, en el que los alimentos orgánicos

europeo después de Alemania y Francia. Es importante precisar que la presentación y el precio de los productos son muy importantes ya que el mercado demanda productos listos para consumo en empaques simples y reciclables a precios competitivos.

de importación está concentrada en los supermercados debido al poder de compra que 6

Portal de Promoción Comercial, PROCOLOMBIA

9

10

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

consumidor por nuevos productos, entre ellos montos de exportación son aún insipientes. y texturas.

v. Exportaciones Nicaragüenses de Mermeladas de Frutas

Precios

En cuanto a las exportaciones de Nicaragua, mostrado movimiento en exportación en los

Mermeladas de Frutas exportada por Nicaragua 2010

2011

2012

2013

31

-

-

32

-

-

1.03

-

-

2014

Valor

Cantidad Toneladas (TN)

conoce y mantiene una relación comercial estable basada en la exoneración de impuestos arancelarios, a pesar de estas condiciones

desarrollo de estos productos sobre todo en mercados de Europa y Asia.

Exportaciones de Nicaragua de Mermeladas de Frutas

Importadores Mundo

Costa Rica

US$ FOB 2012

US$ FOB 2013

US$ FOB 2014

0

0

0

0

0

0

10

0

0

5

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

En cuanto a las oportunidades comerciales localmente y exportadas a nivel regional a

Exportaciones de Frutas de Nicaragua (por País de Destino) Año 2014 Producto

Partida

Pais de Destino

Valor US$

Colombia,

Costa Rica, and

Colombia, Costa Rica,

Colombia,

parte de la producción, o en algunas épocas del

congelados y en mermeladas que pueden ser

tropicales nicaragüenses de expandir el grupo de productos, darles valor agregado y acceder a nuevos y crecientes mercados internacionales en donde estos productos son muy apreciados y demandados.

11

12

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

3. ANÁLISIS PRODUCTOMERCADO i. Canales de Distribución para Mermeladas de frutas en Reino Unido. El canal de distribución para de productos

sistema de grandes importadores y agentes que directamente, éstas empresas tienen una gran

Las empresas productoras y/o exportadoras que pretendan introducir sus productos con su propia marca llegando directamente al minorista/ detallista deben conocer muy bien el mercado y y muy complicado de conseguir, debido a que los volúmenes requeridos por los minoristas

antelación. Consecuentemente los proveedores sin un intermediario (importador-mayorista).

etiquetado y otros requerimientos de sanidad requeridos por las autoridades aduaneras.

El uso de internet para realizar compras o pagar

procesadas son importadas a granel para luego ser embaladas, reempaquetadas o reprocesadas. Las empresas importadoras se integran a la red de distribuidores mayoristas que se encargan de las labores asociadas a la preparación

servicios a través de internet. Los supermercados

y minoristas (tiendas especializadas, centros de

esta tendencia seguirá en aumento.

para que sus clientes realicen sus compras

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

Canales de comercialización y distribución de Mermeladas de Frutas

Principales puertos en el Reino Unido

del Norte, su territorio insular incluye un sexto de las islas de Irlanda del Norte. Tiene una extensión

13

14

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

De (LPI)10 ocupa el cuarto puesto en el mundo en cuanto al

Liverpool. Principales Aeropuertos internacionales

Sistema de transporte terrestre

en su totalidad se encuentran pavimentados autopistas importantes están la A1 que conecta

10

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

11

se utiliza tanto para el transporte de carga como

Otros aspectos de manejo logístico en Reino Unido Documentos

requeridos

para

ingreso

de

12

• • segunda.

Lista de Empaque, indicando el contenido compuesto por más de uno.

• Actualmente

se

encuentra

reglamentada

Exportación. •

•

• vivas, arbustos y árboles, ciertas semillas,

asociación se encuentra desarrollando planes de Departamento Británico de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales y debe ser

armonizar condiciones y procedimientos. También es de especial importancia el Euro túnel, Coquelles in Pas-de-Calais (Francia), por medio

Servicios de trasporte desde Nicaragua El medio de transporte es una pieza clave en el

carga. Para este último existen restricciones de su costo, del tiempo de tránsito necesario sin embargo cuentan con servicio de aduana en

su destino, de la regularidad y seguridad en la entrega de productos. La correcta elección del medio de trasporte para

con el resto de Europa en temporadas como la invernal en la que los puertos y aeropuertos, en algunas ocasiones, se ven obligados a cesar sus operaciones por el mal tiempo.

garantizar la rentabilidad del negocio, por ello

duda el de uso regular, sin embargo para el

11

12

15

16

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

cumplimiento de los tiempos de entrega pactados, en algunas ocasiones es importante considerar el medio de transporte aéreo.

Algunas de las principales empresas navieras que prestan este servicio en Nicaragua incluyen13: Navieras

Consolidadores navieros

Maruba ILG Logitics

Grupo AIME

CMA CGM APL

NAGEL

APL

CCNI Evergreen Marine

Fuente Directorio General de Carga Internacional, 2015. www.dgcinternacional.com

Puerto de Origen

Contenedor completo

Frecuencia

Puerto Limón (Costa Rica) Quincenal

13

50

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

• group), desarrolló la GAP (Good agricultural directamente por las empresas prestatarias. cuanto a criterios de dirección , uso de volúmenes del comercio.

iii. Barreras no arancelarias para importación Es importante que el empresario exportador tenga en cuenta las diversas normas y regulaciones

miembros.

Criterios para la producción: • solución de agua de soda, o agua caliente. •

• convencionales.

•

• comprador, azúcar puede ser agregada para estabilizar y aumentar la vida del producto, y asegurar la inocuidad de los mismos se

para aclarar y ayudar a preservar el color. •

cada etapa dentro de sus actividades donde se establezca, es recomendable el uso de una organización demuestre su capacidad para controlar los peligros de seguridad

•

que cumplan tanto los requisitos acordados con el cliente y los de los reglamentos de seguridad alimentaria. Los ingredientes para alimentos se

trata sobre las sustancias no-nutrientes, que legalmente pueden ser agregadas a algunos

necesario.

iv. Empaque alimentos, se aplica la “Regulación de Comercio y Estándares para la Agricultura”. La legislación

que

ciertos

productos

sean

vendidos

en

capacidades y volúmenes para los productos . Los acuerdos mundiales sobre empaques,

y mantener el color) está permitido para la norma verde europea. Otros de los códigos •

Los niveles máximos aprobados de pesticidas, metales y otros residuos encontrados en

17

18

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

v. Etiquetado

• paletizadas. •

colocados en el mercado europeo16. Las sustancias y mezclas.

• los requisitos legales para obtener la marca CE, por lo que asegura su posibilidad de venta en el mercado europeo.

• de Protección Fitosanitaria de las Naciones

exportación, es esencialmente importante la productor de origen y exportador del producto. madera para exportaciones. Las medidas aprobadas en esta reglamentación deben ser aceptadas por todas las Organizaciones Nacionales de Protección Fitosanitaria (ONPF) y aplicadas no solo por los

el consumidor, la etiqueta debe contener la

•

Nombre de los productos (condiciones

también por los productores nacionales

•

Nombre y dirección del productos, empacador, vendedor o importador en

de reducir la posibilidad de transmitir

•

Nombre y dirección del representante en Alemania (entidad comercial);

plagas por el transporte de madera cruda, al autorizar tanto la entrada como la salida del

• • • • • • • • • •

con polietileno especiales para exportación,

son empacadas en bolsas de polietileno, que

• 15

15

.

16 Europea.

Ingredientes en orden descendiente de peso; Peso métrico y volumen; Condiciones especiales de conservación;

Número de lote; Indicación de alergénicos; Cantidad neta en unidades de masa para todos los productos; Instrucciones de uso, si es necesario.

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

4. POSICIONAMIENTO ESTRATÉGICO i. Estrategia de acceso comercial

•

Para garantizar que su empresa pueda exportar con éxito, es necesario crear una estrategia

•

mercado estratégicos y evaluar los recursos disponibles para asegurar un servicio de calidad a los potenciales clientes, entre otros aspectos.

•

• mercado de exportación. En toda estrategia de exportación, deben realizarse cálculos sobre el presupuesto necesario para desarrollar el mercado de exportación durante los primeros

Establecer metas cuantitativas y cualitativas.

exportación en relación con todos los aspectos del proceso de exportación. Finalmente, desarrollar el plan de acción. El quién es responsable de cada tarea y

ii. Sitios y Links de interés •

•

El empresario entienda el negocio actual y generales de la empresa. Realizar una evaluación cuidadosa del negocio actual de la empresa y las necesidades de búsqueda de nuevos mercados de acuerdo a la capacidad productiva.

En este sitio

portuaria y la industria de embarque en el Reino

19

20

MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

le ayudarán en el proceso de exportación al servicio en internet prestado por la Comisión gestionar-embarques/reino-unido/exportacionde-productos

portugués, árabe, ruso).

la

descripción

de

los

diversos

productos

variados como gobierno, comercio, medio

Autoridad de Aviación Civil. Encontrará las

iii. Contactos comerciales Listado de importadores británicos de los códigos

operadores, entre otros temas. Página en Inglés. Federal Express En esta página encontrará toda

1

2 ROMFORD

3

WODEN ROAD WV10 0PG AL FADI LIMITED

5

NEW MALDEN

6

LONDON NW2 3RL

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10

LONDON

BORNA TRADING LTD 11

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GELDERD ROAD

13

RIVER BARN 15

READING

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ABERDEEN

VICTORIA ROAD FENTON

21

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22 LONDON

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5 PAGET ROAD LONDON N16 5ND

25

5 PAGET ROAD LONDON N16 5ND

26

ENFIELD

ENFIELD

ENFIELD LONDON

30 LONDON E1W 1JP

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31

EDMONTON LONDON

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33 LONDON

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LONDON

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LONDON NW10 6LE

LONDON ROAD ABERDEEN

EDMONTON LONDON

GORTON PE11 1QD

WOODFORD GREEN

WATFORD PE11 3TJ

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52 MILE ROAD BEDFORD

105 EADE ROAD LONDON

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LONDON

GREAT CAMBRIDGE ROAD

56

LEILA FOOD LTD 6 MCNICOL DRIVE LONDON

520 LONDON ROAD

60 WATFORD

MEXGROCER LIMITED 61

ILFORD

62

63

LEAGRAVE ROAD

LONDON

65

66

CLIFF DRIVE TIPTON WF10 1PA

LONDON N3 3LF

ADDINGTON

MIDDX TW5 0LD

LONDON

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LONDON

LIVERPOOL L3 1NX

PERRIVALE

LONDON N12 0BT

LONDON N16 6DB

NEW MILTON

LONDON LONDON

WOODBRIDGE ROAD

3 NOBEL ROAD EDMONTON LONDON

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LONDON

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BRANTWOOD ROAD LONDON

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102 LONDON

103 READING

105 LONDON

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