Sitio Argentino de Producción Animal

Stock 2012 del ganado bovino Mapas de Existencias e indicadores ganaderos Autores Med. Vet. Carlos Rossanigo y Ing. Prod. Agrop. Arturo Arano. RIAN Ganadera Lic. Gustavo Rodríguez Vázquez. Área Gestión de Información- Coordinacción de Campo - Dirección Nac. Sanidad Animal – SENASA. Contacto. [email protected] – [email protected]

Introducción El objetivo de esta cartilla es actualizar la información de las existencias ganaderas a través de mapas nacionales a nivel de Provincias, Dpto/Partido, con información de stock e indicadores ganaderos en base a los datos de marzo 2012 provistos por el SENASA, Sistema de Gestión Sanitaria, Coordinación de Campo, Dirección Nacional de Sanidad Animal.

Mapas Distribución de la existencia bovina en comparación a la ovina y caprina Densidad bovina por Ha Existencia de bovinos Existencia de vacas totales Existencia de novillitos + Novillos Existencia de terneros /ras Existencia de vacas lecheras en establecimientos con actividad de tambo Indicador vaca / stock Indicador ternero / vaca (% destete). Producción de terneros Indicador novillito + novillo / vaca Variación 2008- 2011 en la cantidad de establecimientos Variación 2008-2011 del stock del ganado bovino Variación 2008-2011 del stock de vacas totales

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Diseño gráfico Dis. Graf. Francisco Etchart Tirada 1000 Ejemplares Diciembre 2012 Ediciones INTA EEA San Luis. CC N° 17 (5730) Villa Mercedes. San Luis. Argentina

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Fuente :MinAgri (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca). Sistema Integrado de Información Agropecuaria (SIIA).

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Buenos Aires Capital Federal Catamarca Chaco Chubut Córdoba Corrientes Entre Ríos Formosa Jujuy La Pampa La Rioja Mendoza Misiones Neuquén Río Negro Salta San Juan San Luis Santa Cruz Santa Fe Sgo del Estero Tierra del Fuego Tucumán Total Argentina

Bovinos para carne 15.759.604 11 235.160 2.633.102 243.692 3.157.489 4.975.390 3.990.880 1.807.975 80.861 2.548.145 158.933 404.803 416.495 200.651 454.464 1.042.533 36.422 1.480.644 85.101 5.235.606 1.284.718 46.004 138.096 46.416.779

Bovinos en establec. con activ. de tambo 946.633 0 5.186 543 346 1.118.162 301 122.688 32 157 52.448 11 797 474 425 1.970 11.651 151 2.800 1.147 1.124.569 49.100 302 9.194 3.449.087

Fuente : Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal - SENASA 4 de 17

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Provincia Capital Federal Tucumán Misiones Jujuy Chubut La Rioja Neuquén San Juan Santiago del Estero Chaco Entre Ríos Mendoza Formosa San Luis Catamarca Río Negro Corrientes Córdoba Salta Santa Fe Buenos Aires Santa Cruz La Pampa Tierra del Fuego ARGENTINA

% medio de establec. con hasta 100 cabezas 100 90 87 81 75 74 74 73 73 68 65 65 63 63 62 62 60 55 55 43 40 36 32 7 55

Total de bovinos del estrato 11 40.069 162.976 25.205 55.960 35.961 33.157 9.477 180.018 382.817 612.455 57.528 197.110 139.550 29.727 66.460 315.814 423.658 95.337 400.164 858.858 5.639 121.043 181 4.249.175

Fuente : Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal - SENASA 5 de 17

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Provincia Cabezas Buenos Aires 16.706.237 Santa Fe 6.360.175 Corrientes 4.975.691 Córdoba 4.275.651 Entre Ríos 4.113.568 Chaco 2.633.645 La Pampa 2.600.593 Formosa 1.808.007 San Luis 1.483.444 Santiago del Estero 1.333.818 Salta 1.054.184 Río Negro 456.434 Misiones 416.969 Mendoza 405.600 Chubut 244.038 Catamarca 240.346 Neuquén 201.076 La Rioja 158.944 Tucumán 147.290 Santa Cruz 86.248 Jujuy 81.018 Tierra Del Fuego 46.306 San Juan 36.573 Capital Federal 11 Total Argentina 49.865.866  Departamentos/partidos con más cabezas Dpto / Partido Cabezas San Cristóbal (Sta Fe) 1.099.662 Vera (Sta Fe) 857.060 San Justo (Cba) 737.785 Ayacucho (Bs As) 661.582 Olavarría (Bs As) 631.061 Nueve de Julio (Sta Fe) 618.416 Curuzú Cuatía (Ctes) 587.012 Mercedes (Ctes) 582.350 Río Cuarto (Cba) 549.010 Gral Obligado (Sta Fe) 548.349

Fuente : Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal - SENASA 6 de 17

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Provincia Vacas Buenos Aires 7.117.882 Santa Fe 2.447.606 Corrientes 2.204.353 Córdoba 1.732.465 Entre Ríos 1.692.120 Chaco 1.172.029 La Pampa 1.021.727 Formosa 826.911 San Luis 691.450 Sgo del Estero 571.480 Salta 428.696 Río Negro 230.572 Mendoza 223.733 Misiones 179.119 Catamarca 105.132 Neuquen 103.786 Chubut 97.267 La Rioja 76.061 Tucumán 64.148 Santa Cruz 45.731 Jujuy 32.179 Tierra del Fuego 19.823 San Juan 16.778 Capital federal 2 Total Argentina 21.101.050  Departamentos/partidos con más vacas Dpto / Partido Vacas San Cristóbal (Sta Fe) 1.099.662 Vera (Sta Fe) 857.060 San Justo (Cba) 737.785 Ayacucho (Bs As) 661.582 Olavarría (Bs As) 631.061 Nueve de Julio (Sta Fe) 618.416 Mercedes (Ctes) 582.350 Curuzú Cuatía (Ctes) 587.012 Gral Obligado (Sta Fe) 548.349 Gdor Dupuy (San Luis) 489.394

Fuente : Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal - SENASA 7 de 17

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Provincia Vacas lecheras Córdoba 566.061 Santa Fe 551.191 Buenos Aires 497.730 Entre Ríos 63.830 La Pampa 27.142 Santiago del Estero 24.438 Salta 6.080 Tucumán 4.641 Catamarca 2.328 San Luis 1.315 Río Negro 932 Santa Cruz 589 Mendoza 489 Chaco 240 Neuquén 231 Misiones 204 Chubut 184 Corrientes 101 Jujuy 72 San Juan 69 Tierra del Fuego 32 Formosa 11 La Rioja 4 Total Argentina 1.747.914  Dptos/partidos con más vacas lecheras Dpto / Partido Vacas lecheras San Justo (Cba) 234.968 Castellanos (Sta Fe) 162.514 Las Colonias (Sta Fe) 117.894 San Cristóbal (Sta Fe) 107.549 Gral San Martín (Cba) 95.600 Unión (Cba) 68.961 San Martín (Sta Fe) 48.936 Trenque Lauquen (Bs As) 44.951 Gral López (Sta Fe) 35.520 Juárez Celman (Cba) 30.001

Fuente : Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal - SENASA 8 de 17

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Provincia Terneros / Terneras Buenos Aires 5.277.139 Santa Fe 1.387.584 Corrientes 1.103.807 Córdoba 1.040.245 Entre Ríos 940.265 La Pampa 624.339 Chaco 586.988 Formosa 377.581 San Luis 335.413 Sgo del Estero 291.373 Salta 185.930 Río Negro 121.063 Mendoza 89.166 Misiones 88.696 Chubut 70.538 Catamarca 51.043 Neuquén 38.171 La Rioja 32.964 Tucumán 31.003 Santa Cruz 23.227 Jujuy 17.218 Tierra del Fuego 13.176 San Juan 8.449 Capital Federal 2 Total Argentina 12.735.380  Departamentos/partidos con más Terneros/ ras Dpto / Partido Terneros / Terneras Ayacucho (Bs As) 217.451 San Cristóbal (Sta Fe) 216.552 Olavarria (Bs As) 202.296 San Justo (Cba) 187.196 Vera (Sta Fe) 185.633 Azul (Bs As) 168.823 Curuzú Cuatía (Ctes) 139.174 Río Cuarto (Cba) 129.862 Nueve de Julio (Sta Fe) 128.314 Benito Juárez (Bs As) 127.973

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Zonas homogéneas Cuenca del Salado y depresión de Laprida Litoraleña Central Norte Sta Fe - Sur Chaco Centro Buenos Aires Subhúmeda Pampeana Zona Núcleo Sur de Buenos Aires Tambera Sta Fe - Cba Norte Corrientes Este de Chaco - Formosa Noroeste Buenos Aires Suroeste de Córdoba Semiárida Central Sur de Entre Ríos Semiárida Sur Oeste de Chaco-Formosa Noroeste S. del Estero -Suroeste Chaco Norte Cba- Sur Stgo del Estero Chaco Salteño Semiárida Norte Árida Total zonas homogéneas Resto país Total país

Terneros producidos

%

2.208.602 1.360.305 821.360 820.174 724.478 669.953 657.166 634.294 501.478 478.450 464.217 447.706 441.587 394.537 326.395 205.450 190.187 180.909 137.565 132.718 94.305

17,3 10,7 6,4 6,4 5,7 5,3 5,2 5,0 3,9 3,8 3,6 3,5 3,5 3,1 2,6 1,6 1,5 1,4 1,1 1,0 1

11.891.836 843.544 12.735.380

93,4 6,6 100

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Provincia Novillitos+Novillos Buenos Aires 1.598.756 Santa Fe 1.397.544 Entre Ríos 825.843 Corrientes 746.255 Córdoba 684.007 La Pampa 560.204 Chaco 395.289 Formosa 254.661 Sgo del Estero 215.432 San Luis 199.978 Salta 195.218 Misiones 57.919 Río Negro 36.862 Chubut 36.026 Catamarca 34.142 Mendoza 29.743 Tucumán 23.705 Neuquén 20.238 La Rioja 15.133 Jujuy 14.115 Tierra Del Fuego 6.190 Santa Cruz 5.500 San Juan 4.085 Capital Federal 2 Total Argentina 7.356.847  Departamentos/partidos con más Ntos+Nllos Dpto / Partido Novillitos + Novillos San Cristóbal (Sta Fe) 285.781 Vera (Sta Fe) 211.862 Gral Roca (Cba) 177.739 Islas del Ibicuy (E. Ríos) 136.870 Río Cuarto (Cba) 126.073 Nueve de Julio (Sta Fe) 123.361 Gualeguay (E. Ríos) 102.615 San Justo (Cba) 100.916 Gral Obligado (Sta Fe) 100.651 Castellanos (Sta Fe) 98.945

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Provincia Buenos Aires Catamarca Chaco Chubut Córdoba Corrientes Entre Ríos Formosa Jujuy La Pampa La Rioja Mendoza Misiones Neuquén Río Negro Salta San Juan San Luis Santa Cruz Santa Fe Santiago del Estero Tierra del Fuego Tucumán Argentina

Indicador ternero /vaca (% destete) 74 49 50 73 60 50 56 46 54 61 43 40 50 37 53 43 50 49 51 57 51 66 48 60

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Provincia Buenos Aires Capital Federal Catamarca Chaco Chubut Córdoba Corrientes Entre Ríos Formosa Jujuy La Pampa La Rioja Mendoza Misiones Neuquén Río Negro Salta San Juan San Luis Santa Cruz Santa Fe Sgo del Estero T. del Fuego Tucumán Argentina

Año 2011 16.248.861 10 234.176 2.333.089 241.416 4.370.723 4.599.760 4.062.785 1.733.452 86.057 2.500.751 160.446 438.831 407.666 210.625 429.022 1.023.955 32.647 1.489.436 74.565 5.786.570 1.318.987 42.057 146.774 47.972.661

Año 2012 16.706.237 11 240.346 2.633.645 244.038 4.275.651 4.975.691 4.113.568 1.808.007 81.018 2.600.593 158.944 405.600 416.969 201.076 456.434 1.054.184 36.573 1.483.444 86.248 6.360.175 1.333.818 46.306 147.290 49.865.866

Variación 457.376 1 6.170 300.556 2.622 -95.072 375.931 50.783 74.555 -5.039 99.842 -1.502 -33.231 9.303 -9.549 27.412 30.229 3.926 -5.992 11.683 573.605 14.831 4.249 516 1.893.205

% 2,8 10,0 2,6 12,9 1,1 -2,2 8,2 1,2 4,3 -5,9 4,0 -0,9 -7,6 2,3 -4,5 6,4 3,0 12,0 -0,4 15,7 9,9 1,1 10,1 0,4 3,9

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Provincia Buenos Aires Capital Federal Catamarca Chaco Chubut Córdoba Corrientes Entre Ríos Formosa Jujuy La Pampa La Rioja Mendoza Misiones Neuquén Río Negro Salta San Juan San Luis Santa Cruz Santa Fe Sgo del Estero T. del Fuego Tucumán Argentina

Año 2011 6.881.679 1 103.221 1.025.182 102.610 1.766.538 2.017.434 1.661.803 753.593 35.305 920.968 79.087 239.891 171.877 106.076 224.454 412.819 15.072 675.524 39.441 2.190.189 563.847 18.459 55.068 20.060.138

Año 2012 7.117.882 2 105.132 1.172.029 97.267 1.732.465 2.204.353 1.692.120 826.911 32.179 1.021.727 76.061 223.733 179.119 103.786 230.572 428.696 16.778 691.450 45.731 2.447.606 571.480 19.823 64.148 21.101.050

Variación 236.203 1 1.911 146.847 -5.343 -34.073 186.919 30.317 73.318 -3.126 100.759 -3.026 -16.158 7.242 -2.290 6.118 15.877 1.706 15.926 6.290 257.417 7.633 1.364 9.080 1.040.912

% 3,4 100,0 1,9 14,3 -5,2 -1,9 9,3 1,8 9,7 -8,9 10,9 -3,8 -6,7 4,2 -2,2 2,7 3,8 11,3 2,4 15,9 11,8 1,4 7,4 16,5 5,2

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Provincia Buenos Aires Capital Federal Catamarca Chaco Chubut Córdoba Corrientes Entre Ríos Formosa Jujuy La Pampa La Rioja Mendoza Misiones Neuquén Río Negro Salta San Juan San Luis Santa Cruz Santa Fe Sgo del Estero T. del Fuego Tucumán Argentina

Año 2011 4.989.928 2 49.308 466.551 66.896 986.747 948.988 956.744 366.959 18.112 554.751 35.752 92.421 86.665 37.130 99.354 198.206 8.009 325.807 19.504 1.189.733 260.051 11.921 34.116 11.803.655

Año 2012 5.277.139 2 51.043 586.988 70.538 1.040.245 1.103.807 940.265 377.581 17.218 624.339 32.964 89.166 88.696 38.171 121.063 185.930 8.449 335.413 23.227 1.387.584 291.373 13.176 31.003 12.735.380

Variación 287.211 1.735 120.437 3.642 53.498 154.819 -16.479 10.622 -894 69.588 -2.788 -3.255 2.031 1.041 21.709 -12.276 440 9.606 3.723 197.851 31.322 1.255 -3.113 931.725

% 5,8 0,0 3,5 25,8 5,4 5,4 16,3 -1,7 2,9 -4,9 12,5 -7,8 -3,5 2,3 2,8 21,9 -6,2 5,5 2,9 19,1 16,6 12,0 10,5 -9,1 7,9

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