TÍTOL DEL POWER POINT. PRESENTACIÓ
El benestar animal i els seus reptes Antonio Velarde Subprograma de Benestar Animal IRTA
Nutrició, salut i benestar animal: recerca aplicada que es fa en porcí a Catalunya
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Contenido
1. Futuro del bienestar en la producción
2. Evaluación del Bienestar
3. Estrategias de mejora del bienestar animal
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Preocupación por el bienestar animal
• Reconocimiento que los animales sufren
• Convicción moral Preocupación público/consumidor por el bienestar animal Vacuno (leche)
25%
Porcino (carne)
44%
aviar (huevos)
58%
EU Commission Special Eurobarometer(2005)
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El mercado
The International Financing Corporation Aumentar el bienestar animal… • Aumenta la eficacia empresarial • Satisface las expectativas de los consumidores • Satisface las demandas del mercado
IFC (2006) Good Practice Note. Animal Welfare in Livestock Operations
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www.welfarequalitynetwork.net
•
Más de 40 instituciones
•
7 países, 13 europeos y 4 de América Latina
Integrar el bienestar animal dentro de la cadena de producción
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Planteamiento Granja Sociedad Gestión
Comercio
Instalaciones
Bienestar Animal
Sistema de evaluación del bienestar -Válido científicamente
Estrategias de mejora - Prácticos
Información del producto -Claro - Entendible
After Blokhuis et al., 2009
www.welfarequality.net
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Criterios de bienestar animal Ausencia de sed prolongada
Confort durante el descanso
Confort térmico Ausencia de hambre prolongada
Expresión del comportamiento social
Facilidad de movimiento
Ausencia de lesiones
Expresión de otros comportamientos Buena relación humanoanimal Estado emocional positivo
Ausencia de enfermedades
Ausencia de lesiones producidas por el manejos
www.welfarequality.net
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Criterios de bienestar animal Ausencia de sed prolongada
Confort durante el descanso
Confort térmico Ausencia de hambre prolongada
Expresión del comportamiento social
Facilidad de movimiento
Ausencia de lesiones
Expresión de otros comportamientos Buena relación humanoanimal Estado emocional positivo
Ausencia de enfermedades
Ausencia de lesiones producidas por el manejos
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Medidas
Medidas Basadas en el ambiente
Densidad Alimentación, espacio bebederos Temperatura Tipo de suelo. Etc.
Basadas en el animal
Heridas Caudofagia Condición corporal
Basadas en el manejo
Criterios de eutanasia Procedimientos de castración Higiene Manejo de animales enfermos
Comportamiento social Bursitis
Estereotipias
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Medidas
Planteamiento
Medidas sobre recursos y manejo • Evaluación de los medios de calidad de vida • Fiables y prácticas • Cada individuo puede reaccionar diferente a las mismas condiciones • Las medidas depende del sistema • Por lo tanto difícil de comparar entre sistemas de producción
Medidas sobre el animal • Evaluación del resultado de calidad de vida • Más difícil de evaluar • Más cercanas con el bienestar animal • Permite comparar entre sistemas
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Medidas
Planteamiento
Medidas sobre recursos y manejo
Medidas para diagnosticar causas de falta bienestar y advertir productor como mejorar bienestar
Medidas sobre el animal
Medidas preferibles para evaluar el bienestar del animal
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Principiospara paralalaelección elección medidas Principios dede medidas •
Deben cubrir todos los criterios de bienestar
•
Deben ser: •
Válidas
•
Repetibles (diferentes observadores deben evaluar lo mismos)
•
Prácticas (Requiere tiempo limitado, manejo de los animales, coste etc
•
Medidas basadas en el animal vs. basadas en los recursos (ambiente y manejo)
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Refinamiento del protocolo x x
x
xProtocolo completo
x
x
x x x
x
Sensibilidad
1. Cerdas y lechones: • • • •
Extensivo - Intensivo Ecológico - convencional Cama de paja – Slats Jaula – grupo
2. Cerdos de engorde en granja Viabilidad
• Cama de paja - Slats • Intensivo- extensivo
3. Cerdos de engorde en matadero
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Protocolo
PRINCIPIO
Correcta alimentación
Correcto alojamiento
CRITERIOS
MEDIDAS
1 Ausencia de hambre
Condición corporal Manejo de la alimentación
2 Ausencia de sed
Dispensarios de agua
3
Bursitis
Confort durante el descanso 4 Confort térmico
Ausencia de heces en el cuerpo Animales tiritando, jadeando, apiñados Temperatura ambiental
5 Facilidad de movimiento
Densidad
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6
Ausencia de lesiones
Lesiones, cojeras Mordeduras de cola
7
Ausencia de heridas
Problemas respiratorios
Problemas entéricos Hernias
Salud
Manejo de la sanidad Manejo de animales enfermos Criterios de eutanasia Rutinas de higiene
Comportamiento apropiado
8
Ausencia de dolor inducido por el manejo
Mutilaciones (castración, corte de rabo etc)
9
Expresión del comportamiento social
Agresiones
10 Expresión de otros comportamientos
Qualitative assessment Comportamiento exploratorio Enriquecimiento ambiental
11
Relación humano-animal positiva
Miedo a las personas
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Lugar
En el matadero
Medida
Muestras
Temblor, Jadeo En el camión
Enfermos, Muertos Densidad
6 camiones
Cama Descarga De la descarga a los corrales de espera
Resbalones, Caídas
2 camiones
Rechazo a moverse, Giros
2 camiones
Cojeras
2 camiones
Apiñados, Tiritando, Jadeando Corrales de espera
Muertos
8 corrales
Densidad, Suelo Provisión de agua y comida De la espera al aturdimiento
Vocalizaciones de tono alto
Grupo
Aturdimiento
Efectividad del aturdimiento
60 animales
Heridas en la piel Tras el sacrificio
Pneumonia, pleuritis, pericarditis
60 animales
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Estandarización del protocolo - Ámbito - Tamaño de la muestra y estrategia de muestreo - Descripción del método (orden evaluación) - Clasificación (sistema de evaluación) http://www.welfarequality.net
Entrenamiento de evaluadores
1. Para que sea similar 2. Suficiente grado de fiabilidad entre observadores.
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Welfare Quality
¿Por qué es importante disponer de protocolos?
•
Para identificar problemas
•
Para evaluar el efecto de las estrategias de mejora
•
Para certificar
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Para implementar el sistema
Criterios
Medidas
3. Desarrollar un mecanismo de información para el productor y el consumidor/ciudadano
Principios
Criterios
Buena alimentación
Ausencia de hambre Ausencia de sed Confort durante el descanso
Buen alojamiento
Confort térmico Facilidad de movimiento Ausencia de heridas
Salud
~30 Medidas
12 Criterios con juicio de valor
Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor inducido por el manejo Expresión del comportamiento social
Comportamiento apropiado
Expresión de otros comportamiento Relación humano-animal positiva Ausencia de miedo
Consejos para el productor
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Para implementar el sistema
~30 Medidas
12 Criterios con juicio de valor
Consejos para el productor
Principios
Criterios
Medidas
3. Desarrollar un mecanismo de información para el productor y el consumidor/ciudadano
4 Dimensiones independientes que describen bienestar
Evaluación global
1 Información disponible del producto
Información al consumidor
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DISMINUCIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL, AUMENTO DE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA Y MEJORA DEL BIENESTAR ANIMAL MEDIANTE UNA NUEVA TECNOLOGÍA DE ALIMENTACIÓN DE PRECISIÓN EN PORCINO Emma Fàbrega i Romans IRTA- Bienestar Animal
Monells-Girona
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Introducción
ANTECEDENTES
El uso de la ganadería de precisión ha aumentado en las últimas décadas Aumentar la productividad Aumentar la calidad de vida del ganadero y el bienestar animal La alimentación supone uno de los principales retos de la sostenibilidad de una granja en porcino, la alimentación de precisión individualizada puede: Aumentar la eficiencia productiva, reducir el impacto ambiental y aumentar el bienestar animal
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Introducción
Objetivos Hito 1 - Determinación del número de cerdos óptimos por la estación IPF Hito 2 - Obtención de información para la optimización de la estación IPF
SubPROYECTO 1 Experimento 1
SubPROYECTO 2 Optimización IPF
SubPROYECTO 1 Experimento 2
SubPROYECTO 2 Experimento 3
Hito 3 - Optimización ergonómica y funcional del IPF Hito 4 - Desarrollo del sistema de pesada automática asociada al IPF Hito 5 - Implementación e Instalación de 2 nuevas unidades IPF
Hito 6 - Evaluación de la reducción del impacto medio ambiental Hito 7 - Evaluación de los efectos sobre la calidad de la canal y carne
Hito 8 - Testaje de la estación IPF optimizada
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Estrategias alimentarias y de manejo para reducir los efectos del estrés térmico en caracteres productivos, de calidad de carne y de bienestar en el porcino criado en España. Objetivo 1. Evaluación de estrategias nutricionales para minimizar el efecto del estrés térmico por altas temperaturas Objetivo 2. Evaluación del efecto de enfriar el agua de bebida para mejorar la termorregulación de los animales e incrementar la toma de alimento en épocas cálidas Objetivo 3. Evaluación de la superficie disponible por cerdo o doble comedero de acuerdo a la temperatura en épocas cálidas. Objetivo 4. Evaluación de un sistema de duchas y ventilación automático accionado por el proprio animal como estrategia de combate del calor.
Sala A. 100% slat. Temp. Control 28 porcs 1 menjadora 28 porcs 2 menjadores Sala B. 100% slat. Temp. Estrés tèrmic 28 porcs 1 menjadora 28 porcs 2 menjadores
Sala C. 33% slat. Temp. Control 28 porcs 1 menjadora 28 porcs 2 menjadores Sala D. 33% slat. Temp. Estrés tèrmic 28 porcs 1 menjadora 28 porcs 2 menjadores
El papel del sesgo cognitivo sobre el estado emocional en porcino, su efecto sobre el bienestar y la calidad de la carne y la búsqueda de biomarcadores potenciales de estrés antey peri-sacrificio
Material y métodos
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(entrenamientos) 36 cerdos machos (41.47 ± 1.535 kg)
Entrenamientos =18 sesiones para discriminar entre un comedero con o sin acceso a trozos de manzanas según su posición (derecha o izquierda) Trough left
Trough right
34m2 test pen Corridor
27
door
“cue type”=spatial location;“task”= go/no-go test (Mendl et al., 2009)
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Material y métodos (test)
Test: cada animal fue expuesto individualmente a una situación ambigua, donde el comedero se situó en una posición central. Trough
Ambiguous stimulus Corridor
door 28
Se evaluaron las mismas medidas que durante los entrenamientos
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Estructura WP1: Evaluación del efecto del sexo y el genotipo sobre el sesgo cognitivo, el bienestar animal en granja y matadero y la calidad de la carne WP2: Evaluación del efecto de la relación hombre-animal sobre el sesgo cognitivo, el bienestar animal en granja y matadero y la calidad de la carne WP3: Evaluación de las condiciones de alojamiento sobre el sesgo cognitivo, el bienestar animal en granja y matadero y la calidad de la carne
“Caracterización y eficiencia de agroecosistemas para una producción de cerdo Ibérico más sustentable” RTA 2013-00063-C03-02:
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Aturdimiento con nitrógeno: efecto sobre el bienestar animal y la calidad del producto final en porcino
Animal Welfare Subprgram
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