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El cultivo del arroz

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EL CULTIVO DEL ARROZ

Dirección General de Relaciones Laborales y Calidad en el Trabajo

Subdirección General de Seguridad y Salud Laboral Sepúlveda, 148-150 - 08011 Barcelona Tel. 93 228 57 57 www.gencat.cat/alafeinacaprisc Barcelona

Centros de Seguridad y Salud Laboral

Servicios Territoriales

Inspección de Trabajo de Cataluña

Lleida

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Riu Siurana, 28-B (Camp Clar) 43006 Tarragona Tel. 977 54 14 55

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General Britos, 3 25007 Lleida Tel. 973 24 86 62

J. Baptista Plana, 29-31 De la Rosa, 9 43005 Tarragona 43500 Tortosa Tel. 977 23 66 02 Tel. 977 44 81 01

Trav. de Gràcia, 303 08025 Barcelona Tel. 93 401 30 00

Álvarez de Castro, 4, 2º Riu Besòs, 2 17001 Girona 25001 Lleida Tel. 972 20 59 33 Tel. 973 21 63 80

EDICIÓN

Departamento de Empresa y Empleo

Girona

AUTORA

M. Pilar Pàmies del Cacho

Tortosa

Vidal i Barraquer, 20 43005 Tarragona Tel. 977 23 58 25

DISEÑO Y MAQUETACIÓN

Quasar Serveis d’Imatge, SL.

ILUSTRACIÓN

Reversible SCP

AVISO LEGAL. Esta

obra está sujeta a una licencia Reconocimiento-No Comercial-Sin Obras Derivadas 3.0 de Creative Commons. Se permite su reproducción, distribución y comunicación pública siempre que se cite el autor y no se haga un uso comercial de la obra original ni la generación de obras derivadas. La licencia completa puede consultarse en http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/legalcode.es

PQP ARROS

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Introducción El cultivo del arroz es anual, y los trabajos de preparación del terreno empiezan aproximadamente cuando se acaba el invierno. Se continúa con la siembra, que se realiza a principios del mes de mayo, y se acaba el ciclo con la recolección, que se efectúa de septiembre a octubre. Para finalizar, se incorporan los restos vegetales al terreno con el fangueo. Las tareas de campo durante el ciclo coinciden, a grandes rasgos, con las de otros cereales: las diferencias las encontramos dentro de cada una de las etapas mencionadas, tanto por las tareas de cultivo, como por los equipos y técnicas utilizados, como por los sistemas de lucha contra plagas y productos químicos específicos empleados. El arroz es uno de los cereales con mayor superficie cultivada a nivel mundial y es la base de la alimentación humana en muchos países. En Cataluña el cultivo del arroz se localiza en tres provincias, y destacan las comarcas del Baix Ebre y del Montsià, en Tarragona, donde se encuentra el 95 % de la superficie total de cultivo de arroz de Cataluña.

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Preparación del suelo Esta etapa incluye el anegado del terreno, el fangueo para enterrar los tallos y restos de la cosecha, el secado del suelo, otras labores de preparación del terreno, y el abonado e inundación previos a la siembra. El fangueo es una tarea realizada con un tractor dotado de ruedas de reja especiales para enterrar los rastrojos en el terreno inundado. Una vez la tierra está seca hay que deshacer los terrones, reconstruir márgenes, cavallones y regueras, nivelar y proceder al abonado de fondo. Para acabar, se deja el terreno preparado para la siembra, dando antes paso al agua. Los riesgos y medidas correctoras destacables en esta etapa son: Riesgo de resbalón en el acceso al lugar de conducción debido a la presencia de barro u otras sustancias en los escalones y el calzado: – Retirar a menudo la suciedad adherida al equipo y a la suela del calzado. Riesgo de atrapamiento y golpes con las partes móviles de los equipos y mientras se efectúa el acoplamiento de los mismos al tractor: – Mantener las protecciones de las transmisiones y de las partes móviles en general. – Estabilizar los equipos a acoplar. – Evitar la presencia innecesaria de personas durante las maniobras.

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Preparación del suelo – Desconectar la toma de fuerza de los equipos acoplados antes de intervenir. – Utilizar calzado de seguridad. Riesgo de sobreesfuerzo al acoplar los equipos o cambiar las ruedas: – Siempre que sea posible, ayudarse con dispositivos auxiliares, como un elevador hidráulico. – Evitar manipular solo cargas de peso superior a 40 kilogramos. Riesgo de vuelco por desplazamiento del centro de gravedad del conjunto tractor y equipo acoplado: – Disponer de contrapesos adecuados para el equipo acoplado. – Regular la altura del equipo acoplado. – No elevar el equipo acoplado en los traslados. Riesgo de contacto con abonos y estiércol: – Utilizar equipos de protección individual para cubrir los ojos y la piel. Riesgo de intoxicación por inhalación de gases procedentes de la descomposición de purines en lugares poco ventilados: – Ventilar convenientemente antes de realizar cualquier operación. – Cargar el equipo desde puntos de llenado ubicados en el exterior del recinto.

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Siembra y manejo del cultivo Con el terreno inundado, y por tierra o aire, se esparce la semilla por las parcelas. Asimismo, se efectúan tratamientos químicos para el control de las malas hierbas y los hongos, y un nuevo abonado. Los riesgos y medidas correctoras destacables en esta etapa son: Riesgo de resbalón en el acceso al lugar de conducción debido a la presencia de barro u otras sustancias en los escalones y el calzado: – Retirar a menudo la suciedad adherida al equipo y a la suela del calzado. Riesgo de atrapamiento y golpes con las partes móviles de los equipos y mientras se efectúa el acoplamiento de los equipos al tractor: – Mantener las protecciones de las transmisiones y de las partes móviles en general. – Estabilizar los equipos a acoplar. – Evitar la presencia innecesaria de personas durante las maniobras. – Desconectar la toma de fuerza de los equipos acoplados antes de intervenir en ellos. – Utilizar calzado de seguridad.

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Siembra y manejo del cultivo Riesgo de choques con árboles y de contacto con líneas eléctricas aéreas de los helicópteros y avionetas que intervienen: – Respetar en todo momento las distancias de seguridad (variables según el voltaje de la línea y el aislamiento de los conductores: en alta tensión, 5 metros como mínimo. Tener en cuenta las hélices y los rotores). – No apurar las maniobras ante obstáculos durante el vuelo. – En caso de que haya interferencias u obstáculos verticales y poco espacio aéreo para maniobrar hay que optar por utilizar equipos de tierra remolcados por un tractor. Riesgo de sobreesfuerzos al manipular sacos de semilla mojada: – Utilizar medios mecánicos para el izado hasta la sembradora, o – Manipular los sacos entre dos personas. Riesgo de exposición a sustancias químicas tanto en tratamientos aéreos (señaleros) como por tierra (tractoristas): – Utilizar protecciones personales para las vías respiratorias, la piel y los ojos.

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Siembra y manejo del cultivo Riesgo de exposición a temperaturas extremas: – Proteger la cabeza con gorra o sombrero. – Proteger la piel con ropa de algodón de color claro y utilizar protectores solares. – Beber agua regularmente. Daños causados por seres vivos: – Utilizar repelentes de insectos. – Cubrir los pies, preferentemente con calzado cerrado. – Cubrir el cuerpo con ropa.

Riesgo de fatiga física al querer aprovechar las horas de luz natural: – Limitar la duración de las jornadas. – Realizar pausas y descansos periódicamente.

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Recolección Cuando el grano está maduro se debe segar y, ya en el campo, se inicia el proceso de limpieza y secado, o sea, el acondicionamiento del grano, que finalizará con el procesado industrial. Hoy en día la recolección se efectúa con equipos mecánicos dotados de sistemas de protección y de mejoras que ayudan a que el conductor del equipo trabaje con mayor comodidad y seguridad. Los riesgos y medidas correctoras destacables en esta etapa son: Riesgo de atrapamiento con las partes móviles del equipo (picadora, molinillo, sistemas de transmisión...): – Mantener las protecciones del equipo bien colocadas. – Bajar del lugar de conducción sólo cuando la máquina haya quedado desembragada, frenada y con los mecanismos móviles desconectados. Riesgo de caídas a diferente nivel durante las operaciones de limpieza y mantenimiento del equipo: – Utilizar los escalones y los asideros. – No saltar. Riesgo de contacto con líneas eléctricas aéreas en operaciones de descarga o trasvase del grano a través de tornillos sin fin: – Comprobar que en las proximidades del emplazamiento elegido no hay líneas eléctricas.

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Equipos de protección individual recomendados para la manipulación de fitosanitarios y abonos Las prendas de ropa y equipos de protección recomendados son: Para productos fitosanitarios, en función de la toxicidad según lo que indique la etiqueta y/o la ficha de seguridad: – Utilizar cabinas con filtros de retención mixta de polvos y vapores adecuados a la toxicidad de los productos a aplicar, o – Utilizar casco integral con dispositivos filtrantes adecuados a la toxicidad de los productos a aplicar, o – Utilizar máscaras con filtros adecuados a la toxicidad del producto a aplicar. Proteger la vista si la máscara no cubre los ojos. – Guantes impermeables resistentes a productos químicos. – Botas impermeables. – Mono de trabajo, ya sea de material impermeable de un solo uso o bien de tejido, complementado con un delantal impermeable.

Para abonos: – Utilizar mascarillas con filtros de retención de polvo. Proteger la vista si la máscara no cubre los ojos. – Guantes impermeables resistentes a productos químicos. – Botas impermeables. – Mono, ya sea de material impermeable de un solo uso o bien de tejido, complementado con un delantal impermeable.

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Desplazamientos por la vía pública y accesos a las fincas Los desplazamientos desde la base hasta el terreno son imprescindibles y, en muchos casos, se efectúan con los equipos remolcados por caminos estrechos y accesos a fincas no siempre fáciles. Los riesgos destacables en estas maniobras son: Vuelco. Colisión por detrás. Las medidas a tener en cuenta para evitarlos son: Riesgo de vuelco en los accesos a los terrenos por caminos y por los márgenes entre fincas: uso de la estructura de protección antivuelco asociada al uso del cinturón de seguridad cuando no se trate de una cabina cerrada. Minimizar los desniveles de los accesos a las fincas. Las maniobras de carga y descarga de los tractores y recolectoras remolcadas se deben realizar sobre superficies planas. Circular a velocidad moderada. Evitar maniobras bruscas con lo aperos elevados. Preceder los convoyes de equipos remolcados o equipos anchos con vehículos de señalización y, cuando los equipos lentos circulen sin vehículos de apoyo, utilizar en todo momento la señalización luminosa giratoria intermitente.

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Normativa Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de prevención de riesgos laborales (BOE núm. 269, de 10 de noviembre). Real decreto 1215/1997, de 18 de julio, por el cual se establecen las disposiciones mínimas de seguridad y salud para la utilización de los equipos de trabajo por parte de los trabajadores (BOE núm. 188, de 7 de agosto).

Real decreto 773/1997, de 30 de mayo, sobre las disposiciones mínimas de seguridad y salud relativas a la utilización de equipos de protección individual por parte de los trabajadores (BOE núm. 140, de 12 de junio).