EL DESTETE

EL DESTETE FACTORES A CONSIDERAR • • • • •

Condición corporal de los vientres Categoría de vientre Estado de los terneros Cantidad y calidad de las pasturas Características de la empresa

Factores que inciden en el peso del ternero al destete

• • • • • •

Nivel Nutricional Biotipo Animal Edad al Destete Época de Nacimiento Sexo Castración

Aumentos diarios promedios de peso vivo en kg/día de terneros castrados y enteros. TRATAMIENTO

A.D.P.V. (kg.)

Castrados

0,724 a ± 0,136

Enteros

0,912 a ± 0,195

Letras iguales corresponden a diferencias no significativas Los terneros fueron castrados a los 60 días de edad promedio

de la Orden, J. L., 2005

EFECTO DE LA EDAD A LA CASTRACIÓN (Destete 60 días) Evolución de peso (kg) Tratamiento

Consumo (kg/día)

Enteros

3,340

93

0,750

Castrados

3,011

85

0,595

Peso Inicial Ganancia diaria

Sampedro, 1993

EFECTO DE LA EDAD A LA CASTRACIÓN (GDPV ajustada a 180 días) TRATAMIENTOS

Ganancia diaria

Enteros

0,890 a

Castrados

"a goma"

0,930 a

"a cuchillo"

0,790 a Carrillo et al, 1991

Factores que inciden en el peso del ternero al destete • • • • • •

Nivel Nutricional Biotipo Animal Edad al Destete Época de Nacimiento Sexo Castración

• Edad y habilidad materna de la madre

Efecto de la edad de la madre en el peso del ternero al destete P e s o a l d e s te te

190 185 X=183

180 175 170 165 160

Jóvenes

Viejas

Adultas

155 2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Años

Fuente: Carrillo, 1988, (Adaptado de Peruggini et al.,1981)

Factores que inciden en el peso del ternero al destete • • • • • • •

Nivel Nutricional Biotipo Animal Edad al Destete Época de Nacimiento Sexo Castración Edad y habilidad materna de la madre • Suplementación del ternero al pie de la madre

400

150,72

364,69 350 358,99

160

363,13

352,82

Peso (kg)

300

120

250

200.01

200

80

150

174,07

100

Consumo Acumulado (kg/cab)

EVOLUCIÓN DEL PESO DE LAS MADRES Y DE LOS TERNEROS. Consumo de suplemento

40

50

13,75

0

0 0

26

67

95

123

151

179

208

237

Edad (días)

Terneros testigo Terneros C. feeding Fuente: Zubizarreta y otros, 1981 Madres testigo Madres C. feeding Consumo Acumulado por ternero

TIPOS DE DESTETE • • • • • •

A camión Tradicional A corral Desmadre “A través del alambrado” Enlatado (Destetador)

DESTETADOR

PORCENTAJE DE PREÑEZ EN VACAS PLURÍPARAS CUYOS TERNEROS FUERON SOMETIDOS A DISTINTOS PERÍODOS DE ENLATADO % PREÑEZ Ensayo 1 (n=94)

Ensayo 2 (n=826)

Testigo

25

65

Enlatado 7 días

44

71

Enlatado 14 días

68

78

Enlatado 21 días

73

80

Tratamiento

Stahringer, R. 2003

EDAD AL DESTETE

• Convencional • Anticipado • Precoz • Hiperprecoz

EFECTO DE LA DURACIÓN DE LA LACTANCIA SOBRE EL INTERVALO ENTRE PARTOS Y EL % DE PARICIÓN

TRATAMIENTOS

INTERVALO ENTRE PARTOS (DÍAS)

PARICIÓN (%)

DESTETE 201 DÍAS

384

80

DESTETE 110 DÍAS

363

93 Monje et al, 1987

EFECTO DE LA DURACIÓN DE LA LACTANCIA SOBRE LA GANANCIA DE PESO DE LOS VIENTRES Duración de la lactancia (días)

Ganancia de Peso (kgs.) 40 a 160 días

160 a 240 días

Período Total

40

67

57

124

160

7

68

75

240

-3

42

39 Monje et al, 1974

CURVA ESTIMADA DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN UNA VACA DE CRÍA 8,5 8

7 6,5 6 5,5 5

Semanas de lactancia

25

23

21

19

17

15

13

11

9

7

5

3

4,5 1

Litros/día

7,5

DESTETE PRECOZ

PORCENTAJES DE PREÑEZ EN VACAS CON Y SIN DESTETE PRECOZ % de preñez Autor

Destete precoz

Destete convencional

Hidalgo, 1996

100,0%

60,0%

Callejas, 1999

100,0%

60,0%

Bonatti, 1998

98,5%

87,5%

Scena, 1994

100,0%

71,4%

Sciotti, 1996

98,0%

89,0%

Fort, 1996

90,0%

47,0%

Simeone, 1997

73,1%

13,8%

Montesano, 1997

98,0%

83,7%

Simeone, 1998

32,5%

5,0%

Arias, 1998

92,4%

64,7%

EFECTO DEL DESTETE A LOS 110 DIAS SOBRE EL INTERVALO PARTO - PARTO Y PORCENTAJE DE PARICIÓN

DESTETE

INTERVALO % DE PARICIÓN PARTO - PARTO

DESTETE CONVENCIONAL

384 días

80

DESTETE PRECOZ

363 días

93 Fuente: Monje - Galli - Hofer. 1991

GANANCIA DE PESO DE VIENTRES C.U.T. DESTETADOS PRECOZMENTE Y CON DESTETE CONVENCIONAL GANANCIA PESO FINAL DE PESO (kgs.) (grs./día) DESTETE PRECOZ

432

400,8

SIN DESTETE PRECOZ

126

362 INTA Balcarce

GANANCIA DE PESO Y PESO FINAL DE TERNEROS CON Y SIN DESTETE PRECOZ HASTA DESTETAR LOS TERNEROS CON DESTETE CONVENCIONAL Ganancia de peso (grs./día) Autor

Peso final (kgs.)

Destete precoz

Sin Destete precoz

Destete precoz

Sin Destete precoz

Sciotti, 1966

578

635

148

158

Bonatti, 1998

813

1000

s/d

s/d

Arias, 1998

531

750

137,7

156,5

EVOLUCIÓN DE PESO DE TERNEROS CON Y SIN DESTETE PRECOZ EN LA RECRÍA Peso inicial (kgs.)

Peso final (kgs.)

Ganancia diaria (grs./día)

Destete precoz

179

217

397

Destete convencional

218

243

265

Destete precoz

217

343

725

Destete convencional

243

350

611

Tratamiento

1ra. Fase

2da. Fase

Fase 1: Pastura polifítica durante 95 días Fase 2: Past. natural c/suplementación, avena y past. polifíticas durante 174 días.

RESULTADOS AL TACTO DE HEMBRAS PROVENIENTES DE DESTETES PRECOCES E HIPERPRECOCES 3% 100% 90%

5%

22%

5% 4%

23%

2% 4%

19%

Vacías

75%

Preñez Chica Preñez Media Preñez Grande

80% 70% 60% 50% 40%

70%

68%

Vq 15 meses (D.H.)

Vq 27 meses (D.H.)

30% 20% 10% 0%

Vac. adultas (D.P.)

Faya, F. 2007

COMPORTAMIENTO DE TERNEROS DESTETADOS PRECOZMENTE EN SISTEMAS DE ENGORDE A CORRAL CATEGORÍAS

D30

D60

Peso inicial (kgs.)

59

81

Peso final (kgs.)

210

216

Duración del Feed Lot (días)

138

107

Ganancia de peso diaria (kgs.)*

1,084

1,222

Consumo diario de ración (kgs.)*

3,67

3,67

Consumo en % de peso vivo

2,73

2,71

Eficiencia de conversión (kg./kg.)

3,39

3,11

* “tal cual”

Monje A., 2006

Implante con Zeranol en terneros de destete precoz

Testigos

Peso Promedio al destete (kg)

Peso Promedio final (90 días) (kg)

Aumento diario de Peso vivo postdestete (kg)

78

151

0,763

Diferencia (kg)

0,100 Zeranol

83

165

0,863

Hofer et al, 1995

EL DESTETE PRECOZ EN LA PRÁCTICA Servicio: Diciembre – Enero – Febrero Parición: Septiembre – Octubre – Noviembre - A todos los terneros nacidos en Septiembre se los caravanea con caravana VERDE y se los desteta el 1º de Diciembre o sea el más chico tendrá 60 días y el más grande 90 días (X=75 días). - A todos los terneros nacidos en Octubre se los caravanea con caravana AZUL y se los desteta el 1º de Enero (X=75 días). -A todos los terneros nacidos en Noviembre se los caravanea con caravana COLORADA y se los desteta el 1º de Febrero (X=75 días).

EL DESTETE HIPERPRECOZ EN LA PRÁCTICA Servicio: Diciembre – Enero – Febrero Parición: Septiembre – Octubre – Noviembre - A todos los terneros nacidos en Septiembre se los caravanea con caravana VERDE y se los desteta el 1º de Noviembre o sea el más chico tendrá 30 días y el más grande 60 días (X=45 días). - A todos los terneros nacidos en Octubre se los caravanea con caravana AZUL y se los desteta el 1º de Diciembre (X=45 días). -A todos los terneros nacidos en Noviembre se los caravanea con caravana COLORADA y se los desteta el 1º de Enero (X=45 días).