EL MERCADO DE LOS FRUTOS SECOS EN PORTUGAL

Introducción La producción portuguesa de los frutos secos depende en gran medida del tipo de cultivo y de la modernización que cada una de los subsectores. Globalmente puede considerarse la actual oferta como resultado de sistemas productivos bien diferenciados dependiendo de la modernización del sector. Por ello diferenciamos la oferta según los productos: I. Almendra. En Portugal, las tradicionales regiones de explotación de las almendras son el Alto Duero y el Algarve. Sin embargo, en volumen de producción, la principal región productora es Tras-os-Montes, con un 48% de la producción total del país, seguida del Algarve (35%) y de la región de Beira (13%). Cultivo de Almendras en Portugal 40.787 Área de Cultivo (Ha) 7.478 Producción (Tn) * Fuente: Datos INE-1998.

El áera total de cultivo es de 40.787 hectáreas, con una producción de 7.478 toneladas (datos INE-1998). La productividad unitaria de las almendras es baja en Portugal, ya que los cultivos de éste producto se desarrollan junto con otros cultivos, como los cultivos de olivos y de higos. Además, las variedades de almendras son muy amplias, lo cual redunda en una producción poco homogénea, implicando una reducción de su valor comercial. Predomina la Almendra amarga. En éstos últimos años, se ha dado una evolución entorno a las nuevas plantaciones, sobretodo en el Alto Duero y en el Alentejo. Las almendras del Duero pasan a tener denominación de origen, “Denominação de Origem Protegida”. Además, se ha incorporado a ciertas explotaciones algún tipo de tecnología y variedades extranjeras. En cuanto a comercialización de las Almendras en la última campaña, en la región de Tras-os-Montes la venta de almendras fue regular, habiendo sido el producto adquirido por los agentes económicos habituales. Una parte significativa de esta producción tiene como destino los mercados extranjeros. En la región del Algarve, la campaña de comercialización de las almendras tuvo muchas oscilaciones desde su inicio. Se dieron algunos movimientos especulativos que provocaron que los productores retuvieran sus productos ante las expectativas de obtener mejores precios, lo cual no llego a ocurrir.

En términos de exportaciones, las exportaciones portuguesas de almendras con cascaras incrementaron su volumen de manera significativa, bajando las importaciones. Dentro de las Exportaciones, España fue el principal destinatario de las Almendras con cáscara, con un 55%, seguido por Alemania (32%).

Producto

Comercio Exterior Portugués de Almendras Importaciones Exportaciones Origen Peso Valor Origen Peso Valor (en Tn) (en Ptas) (en Tn) (en Ptas)

71.498.333 Alemania 341,6 55.486.667 2.970.833 Reino Unido 65,9 10.770.000 21.667 España 583,4 79.640.833 Brasil 31,5 5.410.000 Otros 41 7.225.833 Total 3,6 1.323.333 Total 1063,4 158.533.333 Importaciones Exportaciones Origen Peso Valor Origen Peso Valor (en Tn) (en Ptas) (en Tn) (en Ptas) España 872,1 635.572.500 Belgica-Lux 151,6 114.649.167 Almendras EE.UU. 376,8 271.135.000 Reino Unido 35 21.400.000 sin Cáscaras Francia 14,8 12.422.500 Alemania 24 14.577.500 Reino Unido 3,1 2.209.167 España 4,2 3.203.333 Otros 2,5 2.085.000 Otros 14,5 19.494.167 Total 1269,3 923.424.167 Total 229,3 173.324.167 Almendras con Cáscaras

España Francia Holanda

2,4 0,7 0,5

* Fuente: INE 1998.

Respeto a almendras sin cascaras, el 98% de éstas fueron importadas de los tradicionales abastecedores de Portugal, España (872.1 Tn) y los Estados Unidos (376.8 Tn). Las principales variedad de Almendras son las “Bonitas de São Brás”, “Duro Italiano”, “Refego o Parada”, “Molar Da Fuseta”, “Ferrastar”, “Ferraduel”, “Gémea”, “Romeira y “Gama”. II. Nuez. La producción portuguesa de nueces se encuentra dispersa por todo el país, siendo las regiones productoras más importantes el Alentejo (con una área dedicada de 500 hectáreas y una producción de 1.200 toneladas), Tras-os-Montes (724 ha por unos 600 tonelas) y la Beira Litoral (266 ha). Cultivo de Nuez en Portugal 2.143 Área de Cultivo (Ha) 3.120 Producción (Tn) * Fuente: Datos INE-1998.

El área total de cultivo es de 2.143 hectáreas, con una producción de 3.120 toneladas (datos INE-1998).

La producción actual se basa en dos tipos de explotación: nogales dispersos con frutos de una calidad variable (generalmente deficiente) y las nuevas plantaciones de variedades americanas y portuguesas o la francesa (Farquette). Las transacciones de venta de las nueces en el Alentejo siguió su costumbre al ser vendido a los agentes económicos locales habituales, así como en la región de Tras-OsMontes. En la Beira Litoral, las ventas se efectúan en la tradicional Feria de S. Miguel, en Penela. En cuanto a las variedades se utilizan las americanas Hartley, Serr, Amigo, las portuguesas Rego, Arco y en menor medida la francesa Farquette. En cuanto a Importaciones de Nuez, Francia es el mayor socio comercial de Portugal (1.269 tn) en cuanto a nueces con cáscaras, alcanzando una cuota de mercado de cerca de 67%. Le siguen los EE.UU. con 15%, y España con 12% (234 tn.).

Producto

Nueces con Cáscaras

Nueces sin Cáscaras

Comercio Exterior Portugués de Nueces Importaciones Exportaciones Origen Peso Valor Origen Peso (en Tn) (en Ptas) (en Tn) España Francia EE.UU. Chile Otros Total

234,6 81.606.667 1269,8 368.310.833 280 79.607.500 93 32491666,7 20,3 11090833,3 1897,7 573.107.500 Importaciones Origen Peso Valor (en Tn) (en Ptas) Chile 119,9 121.918.333 Francia 89,6 78.528.333 España 103,5 76.422.500 India 82 46.460.833 Otros 286,6 265.672.500 Total 406,5 387.590.833

Angola España Otros

27,5 2,4 1,1

Total

31 Exportaciones Origen Peso (en Tn) Angola 5,5 Otros 0,3

Total

5,8

Valor (en Ptas) 18.581.667 435.833 435.833

19.453.333 Valor (en Ptas) 9.448.333 500.833

9.949.167

* Fuente: INE 1998.

De las importaciones de las nueces sin cáscaras, Chile, España, Francia e India, con pesos parecidos, son los que acaparan el mercado, con cerca de un 80% de cuota entre los cuatro. Las exportaciones portuguesas de nuez son apenas insignificantes, destinándose en casi la totalidad de su volumen a su antigua colonia Angola.

III. Avellana. Las principales regiones lusas productoras de avellanas son la Beira Litoral, Tras-osMontes y la Beira Interior, con una cuota en la producción nacional de 52%, 37% y 6% respectivamente. Cultivo de Avellanas en Portugal 1.022 Área de Cultivo (Ha) 1.309 Producción (Tn) * Fuente: Datos INE-1998.

Hasta los últimos años existía poco interés por el cultivo de las avellanas, especialmente por el bajo precio de éstas. Sin embrago desde 1998 tanto el área como la productividad han aumentando, pasando la superficie cultivada de 959 a 1.022 ha, y la productividad de 940 kg/ha a 1.281 kg/ha). Las variedades utilizadas son Grada (de origen portugués), Fertile de Coutard, Ennis, Butler y Negreta (extranjeras). La mayor parte de la producción portuguesa tiene como destino los grandes centros de transacciones de Lisboa y Oporto, realizándose las negociaciones directamente entre productores y distribuidores. En los dos últimos años, las importaciones de avellanas con cáscaras disminuyeron sensiblemente, mientras que las importaciones de avellanas sin cáscaras por el contrario aumentaron de manera muy considerable, pasando de 36 toneladas en 1997 a 114 toneladas en 1998. El principal país exportador de avellanas con cáscaras a Portugal es Italia, mientras que España y Turquía lideran las exportaciones de las avellanas sin cáscaras.

Producto

Avellanas con Cáscaras

Avellanas sin Cáscaras

* Fuente: INE 1998.

Comercio Exterior Portugués de Avellanas Importaciones Exportaciones Origen Peso Valor Origen (en Tn) (en Ptas) Italia 7,5 España 3,3 Turquía 2,3 Alemania 2 Holanda 0,3 Total 15,4 Importaciones Origen Peso (en Tn) España 51 Turquía 50,2 Alemania 4 Italia 4 Otros 4,5 Total 113,7

1.915.000 1.806.667 739.167 645.833 100.000 5.205.833 Valor (en Ptas) 37.913.333 29.869.167 2.698.333 2.365.000 3.400.833 76.246.667

Peso (en Tn)

Valor (en Ptas)

Angola

3,1

1.757.500

Total Exportaciones Origen

3,1

1,757,500

Angola Otros

Peso (en Tn) 4,5 0

Valor (en Ptas) 5.334.167 82.500

Total

4,5

5.416.667

Las exportaciones lusas de avellanas son pocos significativas, siendo de nuevo sus principales mercados sus antiguas colonias, especialmente Angola. La bajada de precios, asociado a la total inexistencia de organizaciones sectoriales, explican al menos en parte la precariedad del subsector. La importación cada vez es más importante y la demanda portuguesas es bastante inflexible al precio. IV. Castaña. En Portugal, los castaños están presentes en gran parte de centro interior norte, encontrándose los mayores puntos de producción en las regiones de la Beira Alta y Tras-os-Montes. Cultivo de Castañas en Portugal 19.878 Área de Cultivo (Ha) 21.918 Producción (Tn) * Fuente: Datos INE-1998.

Tras-os-Montes acapara el 84% de la producción nacional, seguida de la Beira Interior con 12%. El norte de la región del Alentejo también tiene cierta importancia en la producción de castañas. Tradicionalmente existen tres fuerte zonas de producción en la región de Tras-osMontes y al sur del Douro, que, junto con Portoalegre, constituyen las cuatro regiones que se benefician de la protección de una denominación de origen protegida para las castañas (Castañas de Terra Fria, castañas de Padrela, castañas Dos Soutos da Lapa y castañas de Marvão-Portalegre). En cuanto a las variedades se puede distinguir dos tipos según el consumo sea doméstico o industrial. Éstas son la Cota, Longal, Martaínha, Preta, Negral, Lada, Bárea, Clarinha o Enxerta y Bravo. En relación con la comercialización de las castañas, en la región de Tras-os-Montes, la mayoría de la producción tuvo como destinos los mercados exteriores (47% a la UE, 33% para terceros países), siendo los restantes 20% consumidos por el mercado nacional luso. En ésta región, el mercado se caracterizó por una larga campaña y por unas negociaciones animadas, sin problema en la venta del producto. Sin embargo, no aconteció lo mismo en la región del Alentejo, donde hubo dificultades a la hora de vender la producción debido al bajo precio pretendido. Las castañas portuguesas tienen buena acogida en los mercados externos. Por consecuencia, la castaña es uno de los productos privilegiados de las exportaciones lusas, y uno de los pocos productos que permiten mantener, con un gran margen, un saldo positivo en la balanza comercial.

Las exportaciones tienen sobre todo lugar entre los meses de septiembre y de diciembre, con picos máximos en noviembre, coincidiendo con los picos de producción.

Origen España Francia Otros

Total

Comercio Exterior Portugués de la Castaña Importaciones Exportaciones Peso (en Tn) Valor (en Ptas) Origen Peso (en Tn) Valor (en Ptas) 457,3 71.498.333 Brasil 2372,7 601.160.833 16,5 2.970.833 Francia 2046,7 439.491.667 0 21.667 España 1530,5 160.846.667 Italia 531 47.045.833 Otros 530,1 146.240.000 473,8 74.490.833 Pts Total 7011 1.394.785.000 Pts

* Fuente: INE 1998.

Brasil, Francia y España son los principales clientes de éste producto, con cerca de un 85% del total de las exportaciones de castañas. El restante 15% se distribuyen entre varios países, entre los cuales Suiza, EE.UU., el Reino Unido e Italia. Las importaciones de castañas portuguesas son muy pequeñas, siendo prácticamente el único abastecedor España.

EL MERCADO DE LOS SNACKS Y APERITIVOS EN PORTUGAL La oferta en el mercado portugués de aperitivos está en fase de crecimiento desde hace unos pocos años, apareciendo tanto nuevos productos innovadores como continuas campañas de marketing destinada a aumentar el consumo de éstos productos. A pesar de la introducción de nuevos productos en el mercado luso, los frutos secos siguen teniendo un papel predominante en el mercado nacional de snacks y aperitivos. Así, según el Instituto Nacional de Estadística (INE), la producción de frutos secos, considerando Almendras, Avellanas, Castañas y Nueces alcanzo en 1998 un volumen global de 33.926 toneladas. Una estimación del valor del mercado de Snacks y aperitivos evalúa a entre cinco y seis mil millones de escudos (cinco mil millones de pesetas), aunque no existe todavía datos concretos para tener plena certeza de éstas cifras. En los últimos años fue notorio el crecimiento de este segmento, especialmente con el surgimiento de marcas propias de las grandes distribuidoras. De hecho, se espera que las marcas de las distribuidoras aumenten su volumen de venta hasta convertirse en dominadoras del mercado. En cuanto a demanda de los consumidores, cada vez es más importantes factores diferenciadores como el embalaje, una imagen cuidada del producto, niveles alto de calidad y frescura.

FRUTOS SECOS-AGENTES ECONÓMICOS AG=Agente / AR=Almacenista / DI=Distribuidor / RP=Representante/ EX=Exportador / IM= Importador/ PR= Productor / FA=Fabricante Frutorra Pimenta-Torrefacção e Importação de Amendoim, Lda AL, DI, EX, IM www: http://www.guianet.pt/frutorra.pimenta 3130-022 Degracias Tel.: 00 35 236910520 Fax.: 00 35 236912077 Ciapil-Comércio e Indústria de Aperitivos, Lda FA, RT email: [email protected] R Casas Queimadas-Feiteira - Apartado 1024 4416-801 Grijó Tel.: 00 35 227470030 Fax.: 00 35 227457583 Aperitivos Sanzé DI, FA, IM R Projectada-Zona Industrial - Apartado 3 7370-999 Campo Maior Tel.: 00 35 268699171 Fax.: 00 35 268699173 A D Oliveira Magalhães-Exportadora, SA AR, EX, IM R Santos Pousada 113,1º 4000-485 Porto Tel.: 00 35 225375766 Fax.: 00 35 225372028 Agrinordeste-Comércio de Produtos Agrícolas Regionais, Lda AR, EX, RT R Loreto 123-S/C 5300-189 Bragança Tel.: 00 35 273331211 Fax.: 00 35 273327265 Armando Lopes Paixão & Filhos, Lda EX, IM, PR Soudos 2350-201 Vila do Paço Tel.: 00 35 249791120 Fax.: 00 35 249791120 Associação Portuguesa de Produtores de Frutos Secos SERVICIOS Mte Coelheiros 7040 Igrejinha Tel.: 00 35 266470000 Fax.: 00 35 266470008 Cafeteira de Ouro, Lda RT R Andrade 2-C/D 1170-015 Lisboa Tel.: 00 35 218140271

Casa do Aido DI, PR 3660-051 Carvalhais Sps Tel.: 00 35 232700100 Fax.: 00 35 232798003 Confeitaria da Ajuda, SA EX, FA R João Saraiva 24/8 1700-250 Lisboa Tel.: 00 35 218493077 Fax.: 00 35 218470670 Cooperativa Agrícola de Mangualde, Crl PR, EX, IM, AR Gare-Alcafache 3530 Mangualde Tel.: 00 35 232610257 Fax.: 00 35 232610136 Cooperativa Agrícola dos Produtores de Azeite de Stª Catarina da Fonte Bispo Crl AR, PR 8800 Sta Catarina Fonte Bispo Tel.: 00 35 281971121 Costa Lino-Importadora, SA AR, IM R Paço Rainha 58 1150 Lisboa Tel.: 00 35 218850621 Fax.: 00 35 218853085 Emílio Vilar, Lda EX, IM, PR R Arrifana 76/8-Armz-Q-3 4435-114 Rio Tinto Tel.: 00 35 224897298 Fax.: 00 35 224801076 Espifornos-Equipamentos para a Indústria, Lda

AR, DI, FA, RP email: [email protected] Zona Industrial Lt-15 Silvalde 4500-613 Silvalde Tel.: 00 35 227348634 Fax.: 00 35 227348659 Eurochocolate-Sociedade de Representações, Lda AR, DI, RP R S.Francisco Xavier 2-A 2685 Santa Iria de Azoia Tel.: 00 35 219680848 Fax.: 00 35 219680850 Fábrica de Pinhão Rosa PR Olival Queimado 7580 Alcácer do Sal Tel.: 00 35 265622412

Farovinhos-Comércio e Distribuição Geral, Lda DI email: [email protected] R Jornal Correio Sul 28-C 8000-374 Faro Tel.: 00 35 289805582 Fax.: 00 35 289805584 Francisco Joaquim Bota & Filhos, Lda AR, EX R Serpa Pinto 1/13 8100 Loulé Tel.: 00 35 289462634 Fax.: 00 35 289462634 Frusantos-Produção, Comércio, Importação e Exportação de Frutas, Lda AR, EX, IM, PR 3640 Ferreirim Srn Tel.: 00 35 254597634 Fax.: 00 35 254597191 Henrique Fiel Lourenço, Lda EX, IM email: [email protected] R Luís Camões 7/11 2670-846 São Julião do Tojal Tel.: 00 35 219749031 Fax.: 00 35 219747957 Herculano de Sousa Narciso, Lda AR R Chaves Oliveira 181-Pav D-37 4300 Porto Tel.: 00 35 225377746 Fax.: 00 35 225377746 Herdade do Pereiro EX, FA, IM Av 25 Abril 22 - Apartado 1 7330-997 Santo António das Areias Tel.: 00 35 245992103 Fax.: 00 35 245992276 Horácio Pinto Madureira & Filhos, Lda AR R Chaves Oliveira-Merc Abastecedor Porto - Lugar32-Pav C 4300 Porto Tel.: 00 35 225101351 Iogurte Ocidental, Lda AR, IM R António Ferreira 15-A/B 1700-045 Lisboa Tel.: 00 35 217976300 Fax.: 00 35 217936322 J Silva & Filho II-Produtos Alimentares, Lda AR, DI, EX, IM, RP Zona Industrial Pousos - Apartado 602 2401-976 Leiria Tel.: 00 35 244800103 Fax.: 00 35 244800104

José do Fundo Ferreira & Irmãos, Lda RT Bº Nv Estr Nacional 15 5370 Mirandela Tel.: 00 35 278248393 José Maria Peixoto & C, Lda AR, RT R S.Bento 14 1200 Lisboa Tel.: 00 35 213901946 Manuel António Coelho EX, PR, SERVICIOS Qtª S.Lourenço - Apartado 64 7860 Moura Tel.: 00 35 285252213 Fax.: 00 35 285252541 Mercadáfrica-Comércio de Exportação e Importação, Lda EX, IM, SERVICIOS R Jorge Sena-Lote E-Lj-6/7 (Lumiar) 1750-129 Lisboa Tel.: 00 35 217570713 Fax.: 00 35 217577777 Moita Comércio Internacional, Lda email: [email protected] R Rega 3-r/c-s-1 2080-082 Almeirim Tel.: 00 35 243570999 Fax.: 00 35 243570993 Nanone-Especialidades Alimentares, Lda email: [email protected] Lg Espírito Santo 2050-314 Azambuja Tel.: 00 35 263402352 Fax.: 00 35 263401353 Olívio Bento Pereira & Filhos, Lda AR Mata 2350-074 Chancelaria Tnv Tel.: 00 35 249813185 Fax.: 00 35 249813603 Pinex-Sociedade Produtora e Exportadora de Pinhão, Lda EX, PR R Rui Coelho 23/7 7580-168 Alcácer do Sal Tel.: 00 35 265622056 Fax.: 00 35 265622181 Ribafrutas-Comércio de Frutas e Legumes, Lda AR R 19 Março 64 2000 Santarém Tel.: 00 35 243301665

Silva Martins & Soares, Lda AR, EX, IM R Visc Setúbal 254 4200-498 Porto Tel.: 00 35 225094487 Fax.: 00 35 225502636 Sodifer-Sociedade Distribuidora de Fermentos e Representações, Lda AR, DI, IM, RP R D.António Caetano Sousa 15-B-Lj-1/2 1500-222 Lisboa Tel.: 00 35 217168523 Fax.: 00 35 217168456 Sopinhão, Lda RT Apartado 53-Olival Queimado 7580 Alcácer do Sal Tel.: 00 35 265623128





02/2000

T F S-Transformadora de Frutos Secos, Lda EX, PR Qtª Bico - Afeiteira 7080-301 Vendas Novas Tel.: 00 35 265892831 Fax.: 00 35 265891846 Transcer-Transformação de Cereais, SA EX, IM email: [email protected] R Casas Queimadas (Zona Industrial Feiteira) Feiteira 4415-439 Grijó Tel.: 00 35 227470030 Fax.: 00 35 227457583 Zanzibar-Indústria e Comércio de Produtos Alimentares, Lda AR, DI, FA, IM Al Armindo Carvalho 3-A/B - Queluz Baixo 2745 Barcarena Tel.: 00 35 214356249 Fax.: 00 35 214356249