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ENERO • FEBRERO MARZO 2011 Nº: 29 Precio: 3 €

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EDITORIAL

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Comienza otro año, con este se inician nuevos e importantes desafíos, para todos nosotros en la familia de Ultimate Stack no comienza otro año más, en este 2011 que acaba de comenzar vamos a celebrar un Aniversario muy especial, cumplimos 20 años. En el año 1991, con una gran ilusión y desde un pequeño local de la calle Reina Victoria se daban los primeros pasos para que Ultimate Stack se convirtiera en lo que es hoy, una de las marcas de referencia en España dentro del sector. Durante estos 20 años muchos colaboradores han sido los que han contribuido de algún modo a que esta fecha no pase inadvertida, a todos ellos desde Fitness Republic queremos darles las gracias por su aportación, los que hoy estamos aquí vamos a hacer todo lo que esté en nuestras manos para cumplir por lo menos otros 20 años. Quisiera, cómo no, hacer un recuerdo en memoria de Fidel Montero, que estoy seguro que allá donde esté, también celebrará este cumpleaños, Gracias por haber convertido un sueño en una gran realidad, siempre serás el alma de Ultimate Stack. Rafael Ovejero Director

S T A F F

Director: Rafael Ovejero Cruz Colaboradores Paloma Catalan Sergio Hernandez Rosa Sayago Mintxo Lasaosa Fernando Saugar Pedro Sanchez APECED ISMAEL GARCÍA ALVARO SÁEZ CHEMA MENÉNDEZ ENRIQUE SORIANO

D EPÓSITO L EGAL: M-2954-2004 PRODUCCIÓN GRÁFICA: SERGRAPH Amado Nervo, 11 • 28007 Madrid I MPRIME: Gráficas IM-TRO

Sumario

Nº 29 • ENERO-FEBRERO-MARZO 2011 Cumplimos 20 años ............................................................................. 04 Suplementos para aumento de la masa muscular 2ª Parte............... 06 Métodos de entrenamiento.................................................................. 10 Entrevista a: Aitor Ocio......................................................................... 12 Los estiramientos y su importancia.................................................... 14 Desafíate a ti mismo............................................................................. 16 La artritis ............................................................................................... 18 Cursos APECED ................................................................................... 22 Movimiento US .................................................................................... 24 Entrevista a: Mario Augusto Hernández.............................................. 26 II OPEN MEMORIAL FIDEL MONTERO........................................... 28 Campeonatos ...................................................................................... 30 Seminario: La historia del físicoculturismo español ........................... 33 La Granja .............................................................................................. 34 Comida sana ........................................................................................ 37 Cartas a la redacción .......................................................................... 38

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CUMPLIMOS

20 AÑOS

2011

, un año importante para la familia Ultimate Stack, cumplimos 20 años.

Todos los aniversarios son importantes, 20 es un número maduro, son muchos años de lucha por hacer que la gente que está implicada con cualquier deporte se sienta apoyada por una marca, en la que encuentre la ayuda para lograr el mayor rendimiento a sus esfuerzos, con la máxima garantía y fiabilidad. No podría seguir celebrando este aniversario sin mencionar con orgullo y emoción a la persona que fundó esta empresa: Fidel Montero, la persona que lucho hasta lo increíble por hacer una marca de suplementación deportiva en la que lo importante fuera la verdad, siempre buscando lo mejor en cada uno de los productos que pensaba, siempre buscando la calidad, siempre anteponiendo la salud y los resultados a cualquier interés económico, en esa lucha seguimos y esperamos poder cumplir junto a vosotros muchos años más. Quisiera agradecer a tanta gente que nos ha acompañado en este camino, a los que aún están muy cerca y a los que por otros motivos profesionales tomaron otro rumbo, su apoyo, su dedicación, su esfuerzo e implicación, les pido a cada uno de ellos, que aunque no les mencione por miedo a olvidar algún nombre, sientan mi agradecimiento personal y mi agradecimiento profesional, y trasmitirles que siempre serán parte de esta familia. Y a mis “chicos” mas cercanos, con los que comparto el esfuerzo diario, mi agradecimiento mas emocionado y mi felicitación por su trabajo. Gracias a nuestros clientes que nos ayudan a ser una marca líder, y nos acompañan con tanta fidelidad. Paloma Catalán Femenina Gerente Ultimate Stack

20 AÑOS JUNTO A TÍ ¡Siembra y recogerás!. Seguramente para muchos de vosotros ya es conocida esta frase, pero sin duda alguna era una de las preferidas de nuestro entrañable Fidel Montero, creador y fundador de Ultimate Stack. Puede que alguno penséis que este dicho no siempre es acertado y que muchos se aprovecharían de esto pero os garantizo que entre otras cosas, esta forma de pensar han conseguido que Fidel Montero y Paloma Catalán hayan logrado crear Ultimate Stack desde la nada, posicionando a esta entre las primeras de nuestro sector y empujándola hasta hacerla cumplir 20 Años de vida al servicio de todos vosotros. Allá por entonces yo visitaba las oficinas de Ultimate Stack como cualquiera de vosotros para comprar productos. Fue entonces cuando una de las personas que trabajaban allí me presentaron a nuestro entrañable Fidel. Bajo mi punto de vista, lo recuerdo como persona prudente y reservada aunque poco a poco fui afianzando mi amistad con él e intercambiando impresiones sobre el funcionamiento de las empresas. Un día, tomando café junto con parte de su equipo, intuí la estrecha relación que tenía con todos ellos. Entonces me di cuenta, por fin tras muchos años recibiendo formación comercial y aun llegando a pensar que podía ser un tópico, lo encontré, “un empresario al que sus compañeros admiran y respetan, sin perder cercanía y confianza en su propio jefe”. Así era Fidel, una persona muy cercana al que desde aquí me dirijo de la siguiente manera: Estimado Fidel, ahora que cumplimos este largo recorrido de 20 años luchando por tu ilusión y ahora la nuestra, y aunque desgraciadamente estos últimos los hemos recorrido sin ti, quiero que tengas presente que siempre lo hemos hecho imitando tu sistema, es decir, poniendo el corazón en todo lo que hacemos. Puedes estar seguro de que, los que día a día nos sentamos en misma oficina donde tu siempre has dirigido Ultimate Stack, sentimos tu presencia en todo lo que hacemos. En fin, estoy seguro de que todos estaremos eternamente agradecidos a Paloma y Fidel por brindarnos la oportunidad en formar parte de su equipo y guiarnos utilizando la moral en todo lo que hacemos, con la intención de hacer las cosas pensando en los demás sin tener la certeza de obtener algo a cambio. Fdo. Sergio Hernández Director Comercial Ultimate Stack

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SUPLEMENTOS para el AUMENTO de la MASA MUSCULAR ¿Son seguros, son eficaces? - Parte 2ª

Mintxo Lasaosa. Licenciado en Ciencias de la Actividad Física. Máster en Nutrición Deportiva.

SUPLEMENTOS APARENTEMENTE INEFECTIVOS Y/O PELIGROSOS. SUPLEMENTOS aparentemente INEFECTIVOS para el SUPLEMENTOS aparentemente PELIGROSOS (ISSN, 2010). aumento de masa muscular. Prohormonales • • • • • •

Glutamina CLA Cromo picolinato Sulfato de Vanadio Tribulus Terrestris Isoflavonas

SUPLEMENTOS aparentemente INEFECTIVOS. Glutamina La glutamina es uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en el cuerpo y juega un importante papel en infinidad de funciones fisiológicas. La glutamina ha sido publicitada y utilizada para aumentar el volumen de células y estimular la síntesis de proteína (Low, 1996) y de glucógeno (Varnier,1995) . A pesar de su importante papel en dichas funciones fisiológicas, no hay pruebas convincentes para apoyar la suplementación con glutamina en términos de aumento de la masa corporal magra. Un estudio publicado por Colker y colaboradores en 2000 evidenció que los sujetos que complementan su dieta con glutamina (5 gramos) y BCAA (3 gramos) de proteína de suero obtienen más masa muscular y mayores ganancias en la fuerza que con la ingestión de proteína de suero de leche sola. Dicho aumento de dos libras de masa magra corporal observado, es probable que se deba a los BCAA que se agregaron a la proteína de suero de leche. En una investigación mejor diseñada, Candow y colegas en 2001, estudiaron los efectos de la suplementación con glutamina oral combinado con entrenamiento de fuerza en adultos jóvenes. Treinta y un participantes fueron asig-

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• Inhibidores de la aromatasa • SARM’s (moduladores selectivos de los receptores de andrógenos) • Sulfopolisacáridos (inhibidores de la miostatina)

nados aleatoriamente para recibir la glutamina (0,9 g / kg de masa de tejido magro) o un placebo maltodextrina (0,9 g / kg de masa de tejido magro) durante 6 semanas de entrenamiento con cargas para todo el cuerpo. Los autores concluyeron que la suplementación de glutamina no tuvo ningún efecto significativo sobre el rendimiento muscular, la composición corporal o la degradación de proteína muscular en adultos jóvenes sanos. Si bien puede haber otros usos benéficos de la suplementación con glutamina : como anticatabólico (Kargotich,2005), como potenciador del sistema inmune (Ricardo, 2007) e incluso como antioxidante (Cruzat, 2009), no parece haber ninguna evidencia científica que apoye el aumento de la masa corporal magra. CLA (ácido linoléico conjugado) Estudios en animales indican que la adición de CLA como suplemento a la dieta, disminuye la grasa corporal, aumenta la masa muscular y ósea, tiene propiedades anti-cáncer, mejora la inmunidad, e inhibe la progresión de la enfermedad del corazón (Pariza et al, 2000. Delany et

al, 2001). En consecuencia, la suplementación con CLA en humanos se ha sugerido para ayudar a controlar la composición corporal, retrasar la pérdida de hueso, y proporcionar beneficios para la salud. Aunque los resultados con estudios en animales son impresionantes (Pariza, 1996. Park, 1997) y algunos estudios sugieren beneficio en humanos no en todos, ni a todas las dosis (Blankson, 2000. Gaullier, 2002), hay poca evidencia actual de que la suplementación con CLA junto al entrenamiento pueda afectar a la acumulación de tejido magro (Campbell, 2008). Como se vio más adelante, parece ser más interesante la capacidad del CLA como suplemento para promover la salud general y/o reducciones de la masa grasa con el tiempo, aunque algunos pero no todos los individuos respondan aumentando su musculatura (Schoeller, 2009). Picolinato de Cromo El cromo es un oligoelemento que interviene en el metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Los estudios clínicos han sugerido que

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el cromo puede mejorarar los efectos de la insulina sobre todo en la población diabética. Dado que la insulina es una hormona anti-catabólica y se ha reportado que afecta a la síntesis de proteínas, los suplementos de cromo se han teorizado para servir como un nutriente anabólico. Sólo en teoría, porque puede aumentar las respuestas de hormonas y nutrientes anabólicos para el ejercicio (Evans, 1989). Aunque algunos estudios iniciales evidenciaron ganancias en la masa y fuerza muscular durante el entrenamiento sobre todo en las mujeres (Grant, 1997), la mayoría de los estudios bien controlados que se han realizado desde entonces no han reportado beneficios en individuos sanos que tomaron cromo (200 a 800 mcg/día) durante 4 a 16 semanas junto a entrenamiento de fuerza (Campbell, 2002). En consecuencia, parece que aunque los suplementos de cromo pueden tener algunos beneficios terapéuticos para los diabéticos, el cromo no parece ser un nutriente desarrollo muscular en los deportistas y menos aún si estos están bien entrenados, como se evidencia en el caso de futbolistas (Clancy, 1994), y de luchadores (Walker, 1998). Sulfato de Vanadio De una manera similar al cromo, el sulfato de vanadio es un oligoelemento que se ha encontrado que puede afectar a la sensibilidad a la insulina y puede afectar al metabolismo de la glucosa y de las proteínas (Antonio, 2001). Por esta razón, se ha pretendido que pudiera aumentar la masa muscular y la fuerza junto al entrenamiento. Aunque puede haber algunos beneficios clínicos para los diabéticos (con una dosis terapéutica de al menos 50 mg de sulfato de vanadio dos veces al día (Boden, 1996), la suplementación con sulfato de vanadio no parece tener ningún efecto sobre la fuerza o la masa muscular junto al entrenamiento con cargas en individuos no diabéticos, y menos aún en deportistas de fuerza, que no mejoran más allá con su adición (Fawcett, 1997). Tribulus Terrestris Tribulus terrestris (también conocido como hierba de la vid) es un extracto de la planta que se ha sugerido pudiera estimular la secreción de hormona luteinizante (LH) que estimula la producción natural de testosterona (Antonio, 2001). En consecuencia, Tribulus se ha comercializado como un suplemento que puede aumentar la testosterona y promover mayores ganancias en fuerza y masa muscular junto al entrenamiento. Varios estudios recientes han indicado que los suplementos de Tribulus no parecen tener efectos sobre la composición corporal o la fuerza en individuos entrenando con cargas (Brown, 2000).

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Otro estudio con jugadores de rugby profesional (5 semanas/450mg/día), demuestra que: no hay mejoras en fuerza, ni aumento del tamaño muscular, no eleva la ratio Testosterona/Estrógeno, aunque no presenta tampoco problemas de test positivo por esteroides (Rogerson et al, 2007). Isoflavonas Las isoflavonas son fitoestrógenos no esteroideos de origen natural que tienen una estructura química similar a la ipriflavona, un flavonoide presente en las drogas sintéticas utilizadas en el tratamiento de la osteoporosis (Messina, 2000). Por esta razón, la proteína de soja, que es una excelente fuente de isoflavonas, y los extractos de isoflavonas se han investigado en el posible tratamiento de la osteoporosis. Los resultados de estos estudios se han mostrado prometedores en la prevención de la disminución de la masa ósea en mujeres post-menopáusicas, así como en reducir los riesgos a los efectos secundarios asociados con la terapia de reemplazo de estrógeno. Más recientemente, los extractos de isoflavona : 7 isopropoxyisoflavone (ipriflavona) y 5-metil-7-metoxi-isoflavona (metoxiisoflavona) se han comercializado como "potentes anabólicos" . Estas afirmaciones se han basado en investigación que se describe en las patentes registradas en Hungría a principios de 1970 (Feuer, 1976) . M-Aubertin Leheudre y colegas en 2007 investigaron los efectos que los suplementos de isoflavona tendrían sobre la masa libre de grasa en mujeres posmenopáusicas con obesidad y sarcopenia. Dieciocho mujeres ingiriendo 70 mg de isoflavonas por día (44 mg de daidzeína, 16 gliciteína mg y 10 mg de genisteína) o un placebo durante seis meses. No hubo intervención de ejercicios en la investigación, sólo la administración de suplementos. Al final de la intervención de seis meses, se informó que no hubo diferencias en el total de la masa libre de grasa del tronco entre los grupos de isoflavona y el placebo; sí hubo un aumento significativo de músculo en brazos y piernas en el grupo suplementado, pero no el grupo del placebo. Los resultados de este estudio tienen algunas aplicaciones para las mujeres sedentarias posmenopáusicas. Sin embargo, actualmente no hay datos revisados por pares que indiquen que los suplementos de isoflavona afectan al ejercicio, la composición corporal, o las adaptaciones al entrenamiento en los individuos físicamente activos (Wilborn, 2007) SUPLEMENTOS aparentemente PELIGROSOS. Prohormonales. La testosterona es una de las hormonas principales para promover el aumento de la masa muscular (es decir, el anabolismo) y fuerza al mismo tiempo que evitar la pérdida muscular (catabolismo) y el aumento de la masa grasa (Bhasin et al, 1991…2005). La testosterona también promueve las características sexuales secundarias masculinas (el vello, la voz profunda, etc). Pequeñas cantidades de esteroides anabólicos se prescriben a menudo en medicina para evitar la pérdida de masa muscular (sarcopenia) en personas con diversas enfermedades (Jankowski,2008). Muchos deportistas han experimentado con grandes dosis de esteroides anabolizantes en

un intento de mejorar las adaptaciones al entrenamiento, aumentar la masa muscular, y/o promover la recuperación durante el entrenamiento intenso (Wagner, 1991. Kuhn, 2002). Las investigaciones han demostrado que el uso de esteroides anabólicos junto al entrenamiento puede promover el aumento de la fuerza y masa muscular (Limbird, 1985…Hoffman et al, 2009). Sin embargo, un número importante de efectos negativos relacionados con el abuso de esteroides han sido claramente evidenciados : disfunciones hepática y hormonales, hiperlipidemia (colesterol alto), aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular, y los cambios de comportamiento, entre muchos otros (Lukas, 1993. Jurgens + Kuipers, 1998. Wood, 2006…etc.) Algunos de los efectos adversos asociados con el uso de estos agentes son irreversibles, sobre todo en las mujeres (Gruber, 2001). Por esta razón, los esteroides anabólicos ha sido prohibidos por la mayoría de las organizaciones deportivas y deben evitarse a menos que sean prescritos por un médico para tratar una enfermedad (ISSN, 2010). Las prohormonas (androstenediona, 4 androstenediol, 19-nor-4-androstenediona, 19nor-4-androstenediol, 7-keto DHEA y la DHEA, etc) son precursores de origen endógeno de la testosterona y de otros andrógenos . Las prohormonas se han hecho populares entre los culturistas, ya que éstos creen que son un refuerzo natural de hormonas anabólicas. En consecuencia, una serie de suplementos de venta libre contienen prohormonas. Si bien hay algunos datos que indican que las prohormonas aumentan los niveles de testosterona (Brown, 2002-2006), prácticamente no hay evidencia de que estos compuestos afecten a las adaptaciones musculares en hombres jóvenes con niveles hormonales normales (Leder, 2000). De hecho, la mayoría de los estudios indican que no afectan a la testosterona y que algunos pueden aumentar los niveles de estrógeno y reducir los de colesterol HDL (Van Gammeren, 2000-2002). Por lo tanto, aunque puede haber algunas aplicaciones potenciales para las personas mayores para paliar la disminución de los niveles de andrógenos, parece que las prohormonas no tienen valor en el desarrollo muscular (Pipe, 2001). Por otro lado, al ser las prohormonas “compuestos similares a los esteroides”, la mayoría de las organizaciones deportivas han prohibido su uso. El uso de suplementos nutricionales que contienen prohormonas dará lugar a una prueba de dopaje positivo por esteroides anabólicos. El uso de suplementos a sabiendas o sin saberlo, que contiene prohormonas se cree que han contribuido a una serie de recientes

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casos de doping positivo en deportistas. En consecuencia, se debe tener cuidado para asegurarse de que cualquier suplemento de un atleta considera tomar no contenga precursores hormonales sobre todo si hay prohibiciones en su deporte y pruebas para detectar el uso de tales compuestos. Vale la pena mencionar que las prohormonas no son legales para la venta en España por estar incluidas en la “lista prohibida” y aceptar nuestro país el “Código Antidopaje” de la WADA, con las consiguientes sanciones deportivas ya previstas. Una excepción en algunos países es la DHEA, que validada por su capacidad terapéutica, puede ser vendida y consumida sin riesgo legal. En cada país habrá de consultarse la legislación vigente para determinar si es lícito su consumo y, sobre todo, en qué cantidades no resulta peligrosa. En el caso de España la venta de DHEA está prohibida según un documento emitido por el Ministerio de Educación y Ciencia del 21 de Diciembre del 2005 (Agencia Estatal Antidopaje, 2008) Inhibidores de la aromatasa. En lugar de proveer al cuerpo con un precursor a la testosterona, una técnica más reciente para aumentar la testosterona endógena ha sido la de inhibir la actividad de la enzima aromatasa (Mauras et al, 2003). La aromatasa cataliza el paso de Testosterona a Estrógeno . Este proceso se llama aromatización e impide la actividad anabólica. (Brodie et al,2001) Primeros estudios con dosis de 600mg/día incrementan Testosterona libre y total 118% y 226%, en varones de más de 30 años, por reducción de Estradiol. Ningún efecto tóxico asociado a su empleo (Inclendon,2003). Dos estudios han investigado los efectos de los inhibidores de la aromatasa androst-4-eno3 ,6,17-triona (Rohle, 2007) y éter hydroxyandrost-4-eno-6 ,17-dioxo-3-THP y 3,17 - dicetoandrost-1 ,4,6-trieno (Willoughby et al, 2007).

En ambas investigaciones, se informó de que los niveles de testosterona libre y la dihidrotestosterona se incrementaron significativamente. La masa muscular / masa libre de grasa no aumentó en la primera investigación y se observaron cambios pequeños en la masa libre de grasa en la segunda investigación. Es importante destacar que esta última fue pagada por el fabricante. Inhibidores de aromatasa dan test positivo en controles doping en varias organizaciones deportivas incluyendo COI, ya que figuran en la lista WADA (WADA prohibited list, 2010). Por supuesto también en España.

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SARM’s. Moduladores Selectivos de los Receptores de Andrógenos. Los receptores de andrógenos, son los receptores celulares a los que se unen los andrógenos (Testosterona y prohormonas) y otros esteroides anabolizantes. Los SARM’s se unen a receptores igual que lo harían los andrógenos, consiguiendo los mismos efectos sobre los núcleos celulares (transcripción genética que induce, entre otras acciones, al crecimiento muscular). (www.sarmsinfo.com, 2009). Al igual que los andrógenos, los SARM’s aumentan la masa muscular, incrementando el número de células satélite, reducen los niveles de grasa, al inhibir la diferenciación de adipocitos, aumentan densidad ósea y aumentan los niveles de fuerza A diferencia de los andrógenos, no convierten a estrógeno, no tienen efecto negativo sobre la próstata, no hacen hematopoyesis, ni aumentan los lípidos en sangre,… parecen una “prometedora alternativa ante la degeneración muscular” (Bhasin et al, 2007). En 2008 la World Anti-Doping Agency (WADA) prohibió the uso de los SARMs en el deporte. Quizás un suplemento prometedor o una práctica ilegal antes de tiempo??

Sulfo-polisacáridos (inhibidores de la miostatina) La miostatina o factor de diferenciación del crecimiento 8 (GDF-8) es un factor de crecimiento que ha demostrado servir como un determinante genético del límite superior del tamaño de los músculos y el crecimiento total (González-Cadavid et al, 1998). La investigación reciente indica que la eliminación y/o la inhibición de la expresión del gen de la miostatina en ratones (McPherron, 1997) y el ganado (Grobet, 1997) promueve marcados incrementos en la masa muscular durante el crecimiento y desarrollo temprano. El resultado en estos animales es lo que la ciencia ha denominado como un fenómeno de "doble músculo", aparentemente al permitir que los músculos crezcan más allá de su límite genético normal. La eliminación y/o la inhibición de la miostatina puede servir como un medio eficaz para optimizar el crecimiento de los animales que lleva a una producción ganadera más rentable.

En los seres humanos, la inhibición de la expresión del gen miostatina se ha teorizado como una manera de prevenir o retrasar el desgaste muscular en diversas enfermedades, acelerar la recuperación de los músculos lesionados, y/o promover el aumento de la masa y fuerza muscular en atletas (Ivey et al, 2001). La investigación sobre el papel de la inhibición de la miostatina en el crecimiento muscular y la reparación está en las primeras etapas, en particular en los seres humanos. Existe alguna evidencia de que los niveles de miostatina son más altos en la sangre de los pacientes VIH positivos que experimentan pérdida de masa muscular y que los niveles de miostatina tienen una correlación negativa con la masa muscular (González-Cadavid, 1998).

En el estudio realizado por Ivey y colaboradores, informaron de que un grupo controlado de mujeres atletas (con cierta alteración del factor GDF-8) experimentaron un mayor aumento de la masa muscular durante el entrenamiento y menos pérdida de masa muscular durante el desentrenamiento. Estos primeros estudios sugieren que la miostatina puede desempeñar un papel en la regulación del crecimiento muscular hasta cierto punto. Algunas compañías de suplementos nutricionales han comercializado sulfo-polisacáridos (derivado de un alga marina llamada Cytoseira canariensis) como una forma bloquear a una parte de la proteína miostatina en el suero. Con hombres no entrenados suplementados con 1200 mg / día de Cystoseira canariensis, en relación a otros no suplementados, en un programa de entrenamiento de doce semanas, se vio que no hubo diferencias entre el grupo suplementado y el grupo placebo en relación con la masa libre de grasa, la fuerza muscular del muslo, y la miostatina en suero (Willoughby et al, 2004) En otro estudio más reciente se observa como la inhibición de la miostatina impide la total recuperación del tejido tendinoso, aumentando riesgo de lesiones entrenando con cargas altas (Nat Acad Sci,2008). Para la ISSN, no existen suficientes estudios como para aceptar su uso. Puede ser esta la puerta del próximo “dopaje genético”?? En fin, queda mucho por saber, pero también mucho por razonar si es interesante y/o saludable el empleo de ciertos suplementos novedosos que prometen el aumento de la masa muscular. Habremos de seguir estudiando. Este artículo está basado en la posición de la ISSN respecto a los suplementos dietéticos en 2010, con algunas aportaciones de las investigaciones de los últimos meses; seguramente iremos viendo nuevas evidencias científicas en breve. Esta es la segunda parte de dos. Espero que haya resultado interesante, hasta el próximo número!

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S O D O T E M de

ENTRENAMIENTO

Existen muchos tipos, formas y métodos de entrenamiento, desde esta sección y en cada número vamos a ir mostrándote algunos de ellos.

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n este nuevo número vamos a ver un método-principio de entrenamiento dado a conocer por Joe Weider, al contrario de la creencia popular, Weider no inventó los principios de entrenamiento Weider. Estos principios eran métodos ya conocidos y probados de entrenamiento.

La contribución de Weider fue catalogarlos y darle definición a cada uno de ellos. Al sistematizar estos principios, proporcionó a los culturistas una metodología que de otra forma hubiese llevado tiempo aprender de distintas fuentes. Los principios han aumentado con los años conforme las

EJEMPLO DE ENTRENAMIENTO DE PECTORAL EN SERIE GIGANTE Ejercicio Press de banca Press inclinado con barra o máquina convergente Aberturas en banco plano Cruces en polea Contractor Fondos en paralelas

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Descanso 15/20 segundos 15/20 segundos 15/30 segundos 15/30 segundos 15/30 segundos 15 segundos

Repeticiones 10 12 12 12 10 12

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rutinas de entrenamiento han ido evolucionando. El entrenamiento en Series Gigantes es un tipo de entrenamiento usado más para conseguir resistencia muscular y quema de calorías que para conseguir ganar un gran tamaño.

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SERIES GIGANTES Este entrenamiento consiste en realizar una combinación de 4 a 6 ejercicios para un grupo muscular con el menor descanso posible entre series. Las series gigantes son utilizadas para crear un estímulo agudo sobre el grupo muscular y agotar completamente los músculos implicados. Esta técnica ha de utilizarse sólo ocasionalmente ya que el cuerpo necesita recuperarse de este nivel de esfuerzo. Como las triseries, las series gigantes son una técnica de forma. Esto las diferencia de los movimientos de preexhaustación, que son más para potenciar el tamaño muscular. Este sistema de entrenamiento presenta (al igual que el de nuestro número anterior) algunas ventajas sobre un sistema convencional 1.- Ahorro de tiempo en una sesión de entrenamiento

Por este mismo motivo este es uno de los más utilizados El entrenamiento se realizará en menos tiempo, ya que las pausas entre los ejercicios y las series apenas existen. 2.- Mayor aporte sanguíneo al músculo o músculos trabajados La rapidez de ejecución de los ejercicios aporta mayor riego sanguíneo a nuestros músculos, con lo que estos se mantendrán mejor oxigenados. 3.- Exige una mayor intensidad de entrenamiento 4.- Es un sistema bastante completo ya que ayuda a mejorar el sistema cardiovacascular, la resistencia y la energía. La ejecución del entrenamiento en series gigantes puede ser de diversas maneras, realizar ejercicios del mismo

grupo muscular o de diferentes grupos musculares. Sea como sea ambos ejercicios deben fundirse, es decir, la ejecución de uno y de otro debe ser conjunta, sin apenas descanso entre series. Por este motivo el peso que vamos a levantar será menor y el número de repeticiones mayor, entorno a 10-12-15 repeticiones en cada serie. El entrenamiento mediante series gigantes como ya hemos comentado antes no debe ser un habitual, pues lo ideal es alternar periodos en los que se trabaje con este metodo o sistema y otros en los que el entrenamiento sea el normal, con series en las que se respeten los tiempos de descanso y el peso levantado se aumente con el fin de conseguir una mayor hipertrofia. Si realizamos esto conseguiremos el equilibrio perfecto para lograr unos músculos de calidad.

PARA DIFERENTES GRUPOS MUSCULARES Ejercicio Press de banca Jalón tras nuca Remo al cuello Press con mancuernas (hombro) Curl con barra Fondos invertidos

Descanso 10 segundos 15segundos 15 segundos 15 segundos 10segundos 10 segundos

Repeticiones 10 12 12 12 10 12

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Recordad que esto sólo son ejemplos de rutinas de un tipo de entrenamiento o método en concreto, para obtener un resultado óptimo y hacer crecer tus músculos se deberá experimentar con muchos sistemas de entrenamiento, la variedad a la hora de seleccionar tus ejercicios es esencial. Rafael Ovejero

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12-13 ENTREV AITOR OCIO

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O AITOR C I O ¿Cómo conociste la marca ULTIMATE STACK? A través de mi amigo y preparador Nacho Villalba

¿Crees que es necesaria la suplementación deportiva para mejorar el rendimiento o el aspecto físico? Considero que sí es necesaria una suplementación, pero siempre complementaria a la alimentación, nunca sustitutiva de esta. ¿Cuál es tu suplemento favorito? Los batidos de proteínas, que te permiten aportar una cantidad superior de estas a las que llegarías con una comida únicamente. Tu aspecto físico esta muy trabajado, muy tonificado y simétrico ¿Cuántos días entrenas a la semana en el gimnasio para tener ese espectacular físico? Depende del momento de la temporada en que me encuentre pero normalmente procuro hacer cuatro sesiones o cinco semanales ¿Cuánto tiempo le dedicas a cada sesión de entrenamiento? Entre 35 y 45 minutos

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ULTIMATE STACK es utilizado por muchos deportistas de élite, entre ellos se encuentra nuestro entrevistado

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¿Qué tipo de entrenamiento haces? Combino entrenamientos de tren superior con los de tren inferior Hay jugadores de fútbol como Beckhan, Forlán, Cristiano Ronaldo o tu mismo que tenéis un físico espectacular. ¿Crees que tu rendimiento mejora en un terreno de juego por tener un físico así? Pienso que hoy en día el fútbol es muy físico, cada vez más y es necesario trabajarlo individualmente y de manera específica según necesidades por demarcación y condición de cada uno. Para ser un profesional del deporte y tener ese aspecto físico ¿Crees que es importante cuidar la alimentación? Es fundamental para un deportista de élite cuidar sus hábitos alimenticios y sus horas de descanso para una adecuada recuperación ¿Llevas un plan de alimentación específico? Siempre he cuidado mi alimentación y la adapto a las necesidades y fase de la temporada o teniendo en cuenta si estoy lesionado y no entrenara con normalidad. Aparte del fútbol y machacarte en el gimnasio ¿Practicas otros deportes? Me apasionan todos los deportes, verlos y practicarlos pero por encima de todos el padel. Ultimate Stack te da las gracias por tu amabilidad y la marca se siente orgullosa de poder colaborar a mejorar tu condición física.

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LOS ESTIRAMIENTOS y su importancia

Fdo. EQUIPO ULTIMATE STACK

Definición de Estiramiento: Es el alargamiento del músculo, más allá del que tiene en su posición de reposo. El estiramiento, hace referencia a la práctica de ejercicios suaves y mantenidos para preparar los músculos para un mayor esfuerzo y para aumentar el rango de movimiento en las articulaciones. Los estiramientos constituyen una parte importante del entrenamiento de cualquier tipo de deporte, tanto en deportes de resistencia, de velocidad o de fuerza. Los estiramientos son comunes a todos los deportes, las diferencias radican en las zonas que más se han de trabajar o la forma específica de cada trabajo. Con el entrenamiento los músculos tienden a acortarse, sobre todo los mas importantes como los Pectorales, CUÁDRICEPS etc., por lo que es necesario realizar ejercicios de estiramiento adicionales. La flexibilidad depende de las propiedades de movilidad y extensibilidad de diferentes tejidos no solo musculares sino también tendinosos, capsulares, ligamentosos, de la piel y de los planos de deslizamiento. ¿QUE BENEFICIOS SE OBTIENEN AL ESTIRAR? Los beneficios en todas las capacidades físicas y psicológicas de cualquier actividad física son indiscutibles. Pero realizar estiramientos con una buena periodicidad y con unas correctas tablas resulta doblemente beneficios y de forma general mejoramos en lo siguiente: Aumentar el rango de movimiento articular La masa muscular y los tendones con la inactividad y con la edad van perdiendo “fuerza”. En el caso de de la masa muscular lo que se pierde es materia. En los tendones lo que se pierde es fuerza y flexibilidad. En las articulaciones se pierde capacidad de lubricación. Realizar estiramientos todos los días nos puede ayudar a controlar la pérdida de masa muscular y a mejorar mucho la fuerza y la flexibilidad de los tendones. También mejora la capacidad de lubricación de las articulaciones.

Reducir las contracturas Tanto jóvenes, adultos o mayores, las contracturas musculares ocasionadas por malas posturas, estudiando, trabajando, etc. con el tiempo pueden generar en contracturas. ¿Qué causa las contracturas? “La contractura muscular puede ser un síntoma de una enfermedad que subyace, como la artrosis, las hernias discales o las protusiones. En otras ocasiones la contractura muscular es la propia enfermedad en sí misma, sin ninguna otra alteración de base que la favorezca. Reducir los dolores posturales Cuando una persona pasa muchas horas de pie, por ejemplo, ciertos grupos musculares realizan un gran trabajo manteniendo la postura y el equilibrio, estos músculos se agarrotan y se acortan, los músculos de los Fisicoculturistas por poner un ejemplo, con el paso del tiempo se vuelven más resistentes y fuertes pero sin embargo más cortos y menos flexibles, para que los músculos tengan un correcto funcionamiento tienen que ser elásticos, cuando pierden esa elasticidad tarde o temprano empiezan a romperse. La rotura de algunas fibras no ocasiona mayor problema, pero cuando esta micro rotura aumenta empiezan las preocupaciones. Algo que se suele producir en las personas que pasan mucho tiempo en la misma posición es que algunos músculos se vuelven resistentes pero por el contrario los antagonistas se debilitan por falta de uso. Aumentar el rendimiento deportivo Realizar ejercicios de estiramientos para los deportistas de competición es imprescindible, en algunos deportes la ganancia de flexibi-

RUTINA DE ESTIRAMIENTOS por grupos musculares

PECTORALES 14

DORSALES

HOMBROS

BÍCEPS

TRÍCEPS

CUÁDRICEPS

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lidad está directamente relacionada con los resultados deportivos, entre algunos: la gimnasia deportiva o artística, natación sincronizada, saltos de trampolín etc. Contra el envejecimiento Una de las características principales del envejecimiento desde un punto de vista físico es la pérdida de fuerza y flexibilidad, ambas conducen a una reducción paulatina de la calidad de vida. Realizar estiramientos mejora tanto la fuerza como la flexibilidad en personas mayores. La agilidad está estrechamente relacionada con la vejez, y con un poco de esfuerzo y trabajo diario se puede mantener un buen grado de agilidad hasta edades muy avanzadas. • Estirar después del ejercicio con cargas previene el endurecimiento muscular ya que favorece la circulación al crear cierta vasodilatación y con ello beneficia al transporte de nutrientes a los tejidos dañados por el entrenamiento. • Estirar antes del ejercicio intenso evita calambres y previene las famosas agujetas postejercicio TIPOS DE ESTIRAMIENTO Método de estiramiento estático pasivo Por estático se entiende que el músculo no realiza desplazamiento articular fuera del propio del estiramiento. Es decir que no acelera ni frena activamente el movimiento de elongación. Por pasivo se entiende que el músculo o la zona muscular (grupo muscular) que se elonga (que estamos estirando) se encuentra relajado y no realiza ninguna otra acción, se encuentra relajado. Método de estiramiento estático activo Por estático, igual que el tipo de estiramiento anterior, se entiende que el músculo que se estira no realiza acciones diferentes a esta elongación. Por activo se entiende que otros músculos actúan de forma activa. Esta actividad puede ser es la contracción isométrica (contracción muscular que no produce movimiento), o realizar un contracción dinámica contraria al movimiento de elongación que se está realizando.

por idiosincrasia de la misma necesita estar preparado para este tipo de movimiento. La propia fisiología del músculo cuando se le impone una elongación repentina responde reflejamente con una contracción involuntaria. Esto produce un aumento de la tensión en el músculo, haciendo muy difícil la mejora del rango de movimiento. El factor tiempo a la hora de que el músculo a nivel neuro-muscular se adapte es muy importante (Alter,2004) , en los estiramientos balísticos el tiempo que el músculo esta en máxima elongación es mínimo, no permitiendo que ocurra una adaptación neurológica. LESIONES COMUNES POR FALTA DE FLEXIBILIDAD: Acortamiento de Los Hamstrings (isquiotibiales). Los Hamstrings son los músculos que primordialmente dobla la rodilla y extiende la cadera. Las consecuencias de acortamiento del mismo puede llevar a dolor de espalda baja (frecuente en ciclistas), porque causa mal alineamiento de la pelvis, dolor en el aspecto posterior de la cadera y rodilla (frecuente en corredores pedestre) por la falta de arco de movimiento disponible y causa daño repetido a tejido tendinoso (tendinitis o tendinosis).También el acortamiento de los músculos de la mano y muñeca puede llevar al Síndrome del Túnel Carpal. RECOMENDACIONES • Calentar siempre antes de estirar. El calentamiento es fundamental, nunca se debe estirar sin calentar. • Calentando se reduce el riesgo de lesiones y se incrementa la flexibilidad. • El objetivo es elevar la temperatura corporal hasta el punto de empezar a transpirar. • Debe durar un mínimo de 10 minutos y puede llegar hasta los 30 minutos, por lo que 15 o 20 minutos es perfecto. • Debe hacer un calentamiento con movimientos repetitivos y suaves. • Ejemplos: andar rápido, correr lentamente (o estáticamente), saltar a la comba, bicicleta. PRECAUCIONES

Estiramiento balístico Se estira el músculo hasta su máximo en repetidas y cortas elongaciones. Durante muchos años fue la forma de elongación muscular utilizada, tanto en el deporte como en la educación física. Pero desde que estudios de biomecánica y de fisiología muscular demostraron lo que muchos entrenadores y preparadores físicos ya percibían, que no es la mejor manera de ganar flexibilidad. Esta forma de estiramiento no es recomendable (Alter 1990, Bod Anderson 2005, Olman…) Solo cuando el deportista de competición

GEMELOS SÓLEO

Por norma general no se debe realizar ningún ejercicio en los que: Sientas dolor. La postura te resulte incomoda. Realizar ejercicios en articulaciones laxas. Sobre articulaciones que han sufrido recientemente un esguince, torsión o rotura. • Si se padece cualquier grado de osteoporosis. (consultar con el médico). • Articulaciones inflamadas. • • • •

FEMORALES (ISQUIOTIBIALES)

CUELLO TRAPECIO

ESPALDA BAJA GLÚTEO 15

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NUEVA IÓN SECC

Desafíate a tí mismo

ENTREVISTAMOS A:

CARLOS MARTÍN MORENO NUESTRO PROTAGONISTA PARA ESTE NUEVO NÚMERO ES UN

ANTES

HOMBRE QUE YA DESDE MUY NIÑO SE VIÓ INFLUENCIADO POR LA MÚSICA, SU PADRE TOCABA LA GUITARRA, LA BATERÍA Y CANTABA, SUS HERMANOS MAYORES: UNO SAXOFONISTA Y EL OTRO TROMBONISTA, COMO EL DICE:

¡PRONTO ME PUSIERON A PICAR PIEDRA! RECIÉN LLEGADO A ESPAÑA TRAS UN AÑO DE GIRA CON EL “TOUR PARAÍSO EXPRESS” DE ALEJANDRO SANZ, SE DISPONE A CONTARNOS ALGUNOS DE SUS SECRETOS PARA IR POCO A POCO LOGRANDO SU PROPIO DESAFÍO, VAMOS A DEJAR QUE LO COMPROBÉIS A TRAVÉS DE ESTA ENTREVISTA. US: ¿Cómo empezaste en el gimnasio? CM: Hace unos años empecé a ir al gimnasio donde iba mi hermano, pero duré poco tiempo, me faltó motivación. Fue este año 2010, cuando junto con mi compañero de gira y gran amigo Alfonso Pérez, decidimos tratar de ponernos en forma y cuidarnos al máximo en la gira (tarea difícil), motivados por los resultados que habían conseguido Jesús y Alejandro, tuvimos la suerte de conocer a Rafa Ovejero, la persona que los había guíado y entrenado, y él nos puso una dieta y unas rutinas de entrenamiento que tratamos de seguir lo máximo posible en gira y que nos están dando muy buenos resultados. US: Peso antes de empezar CM: 110 kg. US: Peso a día de hoy CM: 98 kg. US: ¿Hasta cuando piensas continuar entrenado y cuidando tu alimentación? CM: Espero adoptar estos hábitos como modo de vida. US: ¿Cuál es el secreto de tu entrenamiento? CM: Hacer cardio 2 o 3 veces por semana en ayunas 30 o 45 minutos, el resto de días entre 45 y 60 minutos de cardio. Y tratar de hacer la parte de musculación lo más seguida posible, intentando dejar menos de un minuto entre cada repetición, trato de hacer superseries. US: ¿Y de tu alimentación?… CM: Comer antes de las tres horas de la última ingesta y no demasiada cantidad y darle prioridad a la proteína en la alimentación. US: Dinos tu punto de vista sobre la suplementación deportiva. CM: Solo he probado los batidos de proteína, me parecen una manera muy cómoda de

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AÑO DE NACIMIENTO: 1979 LUGAR DE NACIMIENTO: Valencia RESIDENCIA ACTUAL: Barcelona

DESPUÉS

tomarla, a parte imagino que es la manera de ingerir la proteína de manera más pura. US: ¿Tu crees que el descanso es tan importante como se dice? CM: Creo que es mejor descansar de manera programada que sobreejercitar demasiado el cuerpo. A veces tengo la sensación que es en los días de descanso cuando el cuerpo va poniendo cada músculo en su sitio, o de eso intento convencerme algunos días para no pegar palo, ja, ja ,ja, ja… US: Tu ejercicio favorito es... CM: Curl de bíceps. US: ¿Que piensas que podrías mejorar en tu físico y que planes tienes para llevarlo a cabo? CM: Necesito seguir perdiendo grasa, y me gustaría aumentar el volumen de bíceps y pectoral. Para llevarlo a cabo confío cien por cien en la rutina que me recomiendes, apro-

vecho para abusar de confianza y pedírtela Rafa, je, je , je ,je… US: ¿Tu comida favorita? CM: Paella (la de mi madre claro). US: ¿Entrenas sólo o con compañero? CM: Intento hacerlo siempre que puedo con compañero, pero sino solo. US: ¿Qué importancia tiene la alimentación para tí en un deportista? CM: Muchísima, imagino que es la base para poder trabajar tu cuerpo de la manera y en la dirección que quieras.

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US: ¿Puedes detallarnos tu dieta? CM: DESAYUNO 40 gr de avena 75 gr. de alimento protéico: atún sin aceite, fiambre magros, preferiblemente pollo o pavo a la plancha o tortilla de 2 claras 1 yema. MEDIA MAÑANA 50 gr. de alimento protéico preferiblemente pollo o pavo. Una pieza de fruta manzana o pera. ALMUERZO Un alimento a escoger del grupo farináceos. Un alimento a escoger del grupo alimento protéico 200 gr. preferiblemente pollo o pavo a la plancha, carne roja máximo tres días en semana siempre que no se ingiera por la noche. MERIENDA 40 gr. de alimento protéico: preferiblemente pollo o pavo a la plancha, atún. CENA Ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, cebolla. Un alimento a escoger del grupo verduras Grupo A o B. Un alimento a escoger del grupo alimento protéico 250 gr. 1 rodaja de piña. US: ¿Qué opinas de la suplementación? CM: Considero que es una gran ayuda. US: ¿Qué productos tomas ahora? CM: Proteína Whey Stack US: ¿Te cuesta mucho trabajo cuidar la alimentación? CM: Por mi trabajo, me paso viajando la mayor parte del tiempo, diferentes países, muchos aeropuertos, horarios diferentes….. por lo que para mi supone un gran esfuerzo el poder seguir la dieta de manera estricta. Es una batalla diaria (que muchas veces pierdo ja, ja, ja, ja, ja…pero no me pienso rendir…) US: ¿Qué le dirías a la persona que empieza en el mundo del gimnasio? CM: Bueno, yo estoy básicamente empezando, pero a alguien que empezara a hacer el proceso que yo he empezado, le recomendaría que fuera paciente y perseverante…, pronto se empiezan a ver resultados y eso se convierte en una gran motivación, pero también se puede convertir en una excusa para relajarse (a mi me está pasando continuamente), y creo que es ahí donde se corre el peligro de alejarte del camino trazado, por lo que creo que lo mejor, es tratar de ser continuo.

UN POCO DE TU VIDA US: ¿Cómo es un día normal en tu vida? CM: Uffff….. , es difícil definir un día normal para mí, soy músico, actualmente me encuentro acompañando a Alejandro Sanz en la gira “Paraíso”, llevamos más de un año de gira, hemos recorrido toda América, USA y España, continuamente cambiamos de país, conocemos gente nueva, sitios nuevos, esto hace que cada día sea diferente al anterior y describirte un día normal se haga difícil.

US: Nivel de estudios, dónde y cargo que ocupas. CM: Licenciatura en Música... Llevo trabajando 10 años con Alejandro Sanz, también he grabado y/o colaborado con artistas como: Jorge Drexler, Carla Bley, Mingus Big Band, Miguel Ríos, Ana Belén, David Bisbal, Presuntos Implicados, Manuel Carrasco… e imparto clases en el ESEM (Escuela Superior de Estudios Musicales) de Barcelona. US: ¿Te gusta tu actual trabajo o por el contrario te gustaría cambiar? CM: Sí, me encanta mi trabajo. US: ¿Te sientes valorado en tu trabajo? CM: Sí. US: ¿Has practicado deportes de competición? CM: No. US: ¿Con qué otros deportes te sientes identificado? CM: Me gusta mucho el tenis, fútbol y baloncesto. US: ¿Casado o soltero? CM: Soltero. US: ¿Hijos? CM: No, (… O eso creo je, je, je…). US: El último libro que leíste fue... CM: Pura Vida de José María Mendiluce

Con nuestro Director Rafael Ovejero en un concierto de la Gira “Tour Paraiso”

US: ¿Qué tipo de música te gusta? CM: Escucho mucha variedad de estilos jazz, flamenco, latina, funk, pop... US: ¿Cuál es tu cantante/grupo favorito? (Pregunta con trampa) CM: Alejandro Sanz por supuesto je, je, je, je… También sigo mucho la música de Terence Blanchard, Brad Mehldau, Stevie Wonder, Camarón, Miguel Poveda, Paco de Lucía, Prince, Sting, Tower of Power, Guaco… US: ¿Cuál es tu película favorita? CM: No sabría decirte una en concreto, de las últimas que he visto me ha gustado mucho “Precious” o “Origen (inception)”, también me gusta mucho “Matrix”, “la vida es bella”, “Granujas de medio pelo” de Woody Allen… US: La persona que más ha marcado tu vida es... CM: Mis padres, siempre han sido un ejemplo de humildad, sencillez y perseverancia. US: Evento o situación que más te ha impactado en tu vida

CM: Tuve un accidente de coche cuando tenía 18 años, una persona circulaba en dirección contraria por autovía y chocó con el coche donde viajaba yo junto a un compañero con el que volvíamos de tocar de un Club de Jazz en Almería, el impacto fue muy violento, y milagrosamente apenas me pasó nada, mi compañero salió un poco peor parado pero también sobrevivió para contarlo. Ahí ves de cerca lo rápido que pueden cambiar las cosas. US: ¿Cuál es el valor más importante para tí en un hombre? CM: La honestidad. US: ¿Y en una mujer? CM: La honestidad y la valentía . US: Tu mejor/es amigo/a/s CM: Tengo la suerte de tener bastantes amigos, pero los que más valoro son mis hermanos Juanjo y Toni, son mayores que yo y he aprendido muchísimo de ellos, aparte los apalizo al Fifa 2011, continuamente y eso me hace tenerles más estima todavía, je, je, je, je…, Rubén “el piña”, nos hemos criado juntos en el mismo pueblo, el mismo colegio mismo instituto y estudiábamos música juntos también, es todo un personaje, y José “el gitano” uno de los tíos más graciosos que conozco. US: Planes personales para el futuro... CM: Seguir haciendo lo que hago, y también plasmar en un disco mi música, mis influencias, mi manera de tocar, los músicos con los que comparto inquietudes musicales. US: Bueno, Carlos, esperamos que sigas desafiándote cada día para conseguir todas tus metas, ya sean en el aspecto deportivo así como en el personal, muchas gracias por dedicarnos un trocito de tu tiempo, y animo con ese disco, nosotros en ULTIMATE STACK ¡Estamos contigo!

Después de una gran noche de concierto, una buena sesión de entrenamiento.

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LA ARTRITIS

Pedro Sánchez Sánchez Osteópata

La artritis literalmente significa "inflamación de las articulaciones," pero generalmente se refiere a las más de 100 enfermedades reumáticas y condiciones relacionadas que pueden causar dolor, rigidez e hinchazón en las articulaciones y los tejidos conectivos. La artritis también puede deteriorar los sistemas de soporte de las articulaciones, incluyendo los músculos, los tendones, los ligamentos y otras partes del cuerpo.

“Artritis” no es solamente una palabra que usan los médicos cuando hablan de articulaciones dolorosas o entumecidas. De hecho, existen muchas clases de artritis, la mayoría crónicas, cada una con sus diferentes síntomas y tratamientos. Algunos de estos tipos de artritis causan cambios que se pueden ver y sentir, como inflamación, calor, y enrojecimiento en las articulaciones, y a veces, a pesar de que estos síntomas puedan durar un corto periodo de tiempo, la artritis puede llegar a ser muy dañina. Otros tipos causan síntomas menos problemáticos, pero aun así, dañan lentamente las articulaciones. Mientras que las medicinas pueden ser parte de un plan de tratamiento recomendado para las personas con artritis, un programa de ejercicios hecho a la medida puede ser beneficioso para manejar el dolor y la fatiga, así como para preservar la estructura de las articulaciones y su función. Una vez se sepa qué tipo de artritis se tiene y se entienda qué síntomas se pueden esperar tener, el médico o el fisioterapeuta pueden desarrollar un programa equilibrado de actividad física, para así reducir los efectos perjudiciales de la artritis y promover la buena salud en general.

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Tipo de Artritis: La artritis es una de las enfermedades más comunes en el país. Millones de adultos y la mitad de las personas mayores de 65 años de edad sufren molestias causadas por esta enfermedad. Los adultos mayores son los que padecen más a menudo de osteoartritis, artritis reumatoidea o gota. • La Osteoartritis: es el tipo de artritis más común en la tercera edad. La osteoartritis empieza cuando los cartílagos comienzan a rasgarse y desgastarse. El cartílago es un tejido que amortigua los huesos en las articulaciones. En los casos más graves todo el cartílago en la articulación se desgasta, dejando que los huesos rocen entre sí. Los sitios donde suelen aparecer con más probabilidad son las manos, el cuello, la espalda, o en las articulaciones de carga, tales como las rodillas, las caderas y los tobillos. Los síntomas de la osteoartritis pueden comprender desde el entumecimiento y dolor moderado, que viene y se va cuando se realizan actividades como caminar, encorvarse o agacharse; hasta un severo dolor que permanece aún cuando se descansa o se intenta dormir. Con el tiempo la osteoartritis también puede causar problemas para mover las articulaciones y algunas veces incluso se llega a la inmovilización total de ellas. ¿Qué causa la osteoartritis? El envejecer es lo que más frecuentemente pone a las personas con riesgo de contraer osteoartritis. Pero también los científicos piensan que la causa depende mucho de la parte del cuerpo que esté involucrada. Por ejemplo, la osteoartritis en las manos o en la cadera puede ser hereditaria. La osteoartritis de las rodillas se vincula con el sobrepeso. Las lesiones o el uso en exceso pueden ser la causa de la osteoartritis en las articulaciones de las rodillas, caderas o manos. • La Artritis Reumatoidea: es una enfermedad autoinmune. Esto es, nuestro propio cuerpo ataca los tejidos de una articulación de la misma forma que si tratara de protegernos de una herida o una enfermedad. La artritis reumatoidea provoca inflamación en las articulaciones, con dolor, enrojecimiento y entumecimiento que puede durar horas. A menudo, puede darse en varias articulaciones a la vez y puede causar limitación en la movilidad. Las personas que sufren de artritis reumatoidea a menudo no se sienten bien, incluso pueden estar muy cansados y llegar a tener fiebre. Se puede desarrollar a cualquier edad y es más común en las mujeres. La artritis reumatoidea puede atacar cualquier articulación de nuestro cuerpo incluyendo las de los dedos, la muñeca, los hombros, los codos, las caderas, las rodillas, los tobillos, los pies y el cuello. Si se tiene en un lado del cuerpo es muy probable tenerla en el otro. La enfermedad progresa en tres etapas. La primera etapa es la inflamación de la membrana sinovial lo que causa dolor, calor, rigidez, enrojecimiento e hinchazón alrededor de la articulación. En una segunda etapa existe una división rápida y crecimiento de las células de la membrana sinovial ocasionando un engrosamiento de la misma, lo que forma un tejido anormal en la articulación. En la última etapa estas células inflamadas secretan enzimas que dañan al hueso y cartílago dando como consecuencia deformidad, más dolor y pérdida del movimiento de dicha articulación. Las causas concretas no se conocen pero hay varios factores que influyen en la aparición de la misma, como pueden ser el sobrepeso, algunas infec-

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ras de la artritis reumatoidea como el metrotexato, el cual se usa en combinación con otras para lograr un tratamiento más efectivo. • Tratamiento quirúrgico: en casos muy avanzados se recurre a la cirugía con diversos tratamientos como la sinovectomía, artroscopia, osteotomía, implante protésico y artrodesis. • Tratamiento no farmacológico: el ejercicio moderado y específico sí es muy recomendable para facilitar la movilidad de la articulación. Es conveniente descansar entre 8 a 10 horas diarias para evitar sobrecargar la articulación. Una dieta balanceada que incluya cantidades adecuadas de proteínas y calcio es altamente beneficiosa para el paciente. Si la persona tiene sobrepeso, nada es más recomendable que la reducción del peso corporal mediante una dieta equilibrada e hipocalórica.

ciones causadas por bacterias, virus u hongos, un componente genético, aunque no es hereditario y el sistema autoinmune, atacando e invadiendo a los propios tejidos de las articulaciones. Normalmente el médico la diagnostica gracias a una analítica, rayos X, gammagrafía ósea, densitometría ósea o resonancia magnética. • La Gota: es una de las formas más dolorosas de artritis y que se presenta de forma aguda. Es mucho más frecuente en los hombres. Un ataque de gota puede comenzar cuando cristales de ácido úrico se forman en los ligamentos y/o cavidades de la articulación. Estos depósitos producen inflamación, enrojecimiento, calor, dolor y rigidez en las articulaciones. Los ataques de gota usualmente se presentan después de consumir alimentos como mariscos, hígado, embutidos, anchoas, boquerones, carnes rojas o salsas. El consumo de alcohol, el sobrepeso y ciertos tipos de medicamentos, como algunos para la hipertensión arterial, también podrían empeorar la gota. El lugar más típico donde se desarrolla la gota es el dedo gordo del pie, pero puede afectar a cualquier otra articulación, incluyendo los tobillos, los codos, las rodillas, la muñeca, las manos y los otros dedos del pie. La inflamación podría causar que la piel se estire y apriete alrededor de la articulación haciendo que esta área se ponga roja o morada y a la vez muy sensible. Normalmente el médico la diagnostica gracias a una analítica, rayos X, y probablemente tomando muestras del fluido de la articulación en el momento en que se está teniendo un ataque. Otras formas de artritis incluyen la artritis psoriásica (en personas con dicha enfermedad), la espondilitis anquilosante (la cual afecta generalmente la espina dorsal), artritis reactiva (ocurre como reacción a otra enfermedad en el cuerpo) y la artritis en la articulación temporomandibular (articulación de la mandíbula). Tratamiento de la artritis: Hasta el momento no existe cura para la artritis reumatoidea. Pero existen tratamientos para tratar el dolor, reducir la inflamación y mejorar la función de la articulación mejorando así el bienestar general del paciente. El tratamiento se ajustará de acuerdo a las necesidades de cada individuo y según la gravedad del caso. • Tratamiento farmacológico: para el alivio del dolor se administran analgésicos, antiinflamatorios no esteroideos y muchas veces infiltraciones de cortico esteroides. En situaciones graves, se utilizan sustancias modificado-

Ejercicio y dieta como tratamiento de la artritis: La rigidez, el dolor y la hinchazón asociados con la artritis pueden reducir severamente el rango de movimiento de las articulaciones. El evitar la actividad física debido al dolor o al malestar también puede conducir a la significativa pérdida de músculo y a la excesiva subida de peso. El ejercicio, como parte de un plan de tratamiento integral para la artritis, puede mejorar la movilidad de las articulaciones, la fuerza de los músculos y en términos generales la condición física así como ayudar a mantener un peso saludable. Un programa hecho a la medida del paciente, que incluya ejercicios de movilidad, donde se incluyan ejercicios del mayor rango de movimiento posible, ejercicios de fortalecimiento y tonificación muscular y ejercicios aeróbicos y de resistencia, puede aliviar los síntomas de la artritis y proteger las articulaciones de un daño futuro. El ejercicio va a conseguir en el paciente con artritis: • Ayudar a mantener movimientos normales de la articulación • Incrementar la flexibilidad y fuerza del músculo • Ayudar a mantener el peso para reducir la presión en las articulaciones • Ayudar a mantener los tejidos del hueso y del cartílago fuertes y saludables • Mejorar la resistencia y el buen estado cardiovascular Aunque todavía no hay evidencia suficiente para recomendar a las personas con artritis que adopten dietas especiales, algunos estudios sugieren que una dieta rica en ácidos grasos omega 3 y antioxidantes ayuda a mitigar la inflamación. Se sabe que las prostaglandinas de la serie 3 (PG3), que se fabrican a partir del ácido eicosapentaenoico (EPA), son antiinflamatorias. Provienen de ácidos grasos de la familia omega 3, que tienen al ácido alfalinolénico (LNA) como el ácido graso inicial. El LNA está, sobre todo, en el aceite de lino, el aceite de cártamo, las nueces, los vegetales de hoja verde y los pescados azules como el salmón, la trucha, el atún, las sardinas y algunas algas marinas, que el organismo transforma en EPA. Cualquier función del metabolismo necesita determinados nutrientes, como vitaminas y minerales. En el caso de un proceso inflamatorio, las más necesarias son la vitamina C y E, la B3 y B6 y el zinc. También se apunta a la vitamina D como limitadora de la progresión de la enfermedad. Estos nutrientes se podrían conseguir a través de una dieta equilibrada y variada, aunque cada vez es más difícil por el tipo de vida que llevamos y calidad de los alimentos que ingerimos, por lo que es muy recomendable obtenerlos a partir de suplementos. Dichas vitaminas y minerales fortalecen el sistema inmunológico, responsable de manejar el proceso inflamatorio, y favorecen la producción de prostaglandinas antiinflamatorias. El sobrepeso, una dieta baja en calcio o rica en alcohol, consumir alimentos con altos índices de purinas que aumentan el ácido úrico o una ingesta excesiva de vísceras y carnes rojas son algunos factores que pueden favorecer la artritis. Por este motivo, se recomienda seguir las mismas pautas de alimentación que se aconseja al resto de la población y que se resumen en: seguir una dieta variada y equilibrada, insistir en las verduras, frutas y cereales, y reducir el consumo de grasa, alimentos que aumentan el colesterol, alcohol y sal.

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RENOVACION ACUERDO DE COLABORACIÓN 2011 A.P.E.C.E.D. - ULTIMATE STACK

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ras tantos años de estrecha colaboración entre Ultimate Stack y A.P.E.C.E.D. y tras el éxito obtenido en relación a la formación y suplementacion por ambas empresas durante todo el año 2010, es para nosotros una placer y orgullo comunicaros un año más, el nuevo acuerdo de colaboración entre ambas entidades donde, además de continuar patrocinando tan instructivos cursos, Ultimate Stack procederá a realizar degustaciones para todos los alumnos que asistan a cualquier curso de Suplementación y Nutrición Deportiva que se celebre durante el año 2011. A continuación en las siguientes imágenes os mostramos la primera degustación realizada el pasado día 28 de Noviembre 2010 en el curso de Suplementación y Nutrición con algunos de los asistentes a este. De izquierda a derecha: Alberto Faraldos(Coordinador APECED), Javier Parra(Presidente APECED), Paloma Catalan(Gerente Ultimate Stack), Sergio Hernández (Director Comercial Ultimate Stack).

Ambas entidades deseamos agradecer a todas aquellas personas que han formado parte de alguno de los cursos durante el año 2010 y animar al resto a participar en estos magníficos cursos durante el año 2011, claramente imprescindibles en la disciplina del deporte. Para información acerca de los cursos visita las paginas web www.apeced.es, www.ultimate-stack.com o llama a los siguientes teléfonos de contacto 91 229 38 41 y 91 804 59 59. • DEDICACION No nos engañemos, ya sabemos que no es nada fácil y de que no vas a notar grandes cambios en dos días. Tienes que mentalizarte y ser constante, “dedicar” un rato del día a ti. No caigas en la trampa, no te relajes ni un solo momento. • EVOLUCION Pronto llegará una de las mejores partes, empezarás a notar cambios inesperados y sentirás la “evolución”, aquí es donde más te animarás, disfruta de este momento.

¿QUÉ ES EL DESAFIO ULTIMATE-STACK? Después de tanto tiempo queriendo mejorar tu aspecto y querer sentirte bien contigo mismo, hoy has tomado la decisión, por fin vas a intentarlo, vas a lograr tu objetivo. Para nosotros, el Desafío Ultimate Stack, es ayudarte a conseguir lo que tú quieres. Desafíate a ti mismo demostrándote tu capacidad de superación. No le des más vueltas, cada momento que pasa pertenece al pasado, olvídate de la frase “mañana empiezo” ponte en marcha ahora mismo. No solo consiguirás un cuerpo del cual sentirte orgullo, sino una mente positiva y una nueva forma de vida. Te proponemos hacer todo esto y luego poder mostrar en nuestro evento lo que has logrado. Aquí no existen perdedores, siempre ganadores. Todo el equipo Ultimate-Stack quiere ayudarte a conseguirlo, solo tienes que prestar atención y seguir nuestras indicaciones: SI TE IDENTIFICAS POR LO MENOS CON TRES DE ESTAS CONSIGNAS, ERES UN PROMETEDOR CANDIDATO AL DESAFIO. • ILUSION ¿Te has dicho alguna vez “mañana empiezo”?. Estamos seguros que más de una. Pues bien, ahí tienes la primera señal “ilusión” para empezar a cambiar. Va siendo hora de que le hagas caso a tu conciencia y dejes de repetirte una vez tras otra esa misma frase. Ponte en marcha, aprovecha este momento.

• ENTREGA Pero el camino no es fácil, por lo que después de dedicar tiempo al entrenamiento y a mimar tu alimentación tienes que esforzarte, “entrégate” a fondo. • CALIDAD Para poder conseguir el siguiente paso tendrás que aportar algo extra a tu cuerpo además de un buen entrenamiento y una buena alimentación, es decir, una suplementacion de “calidad” Ultimate-Stack. • RESULTADOS Bueno ya es hora de llegar al objetivo. Gracias a todo tu esfuerzo: entrenamiento, alimentación adecuada y suplementacion con garantías obtendrás los deseados “resultados”. Ya lo tienes claro, vas a participar, pues bien desde nuestra pagina web: www.ultimate-stack.com puedes leer detenidamente las bases de participación, rellenar la ficha, y enviandola a: Ultimate Stack C/ Alba, 7 28760 (Tres Cantos) Madrid

¡TE ESPERAMOS EN EL DESAFIO 2011!

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CRONICA CURSOS DE FORMACIÓN DEPORTIVA

A.P.E.C.E.D.

Asociación Profesional Española de Centros de Enseñanza Deportiva Inscrita en el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales Julio – Octubre – Noviembre - Diciembre del 2010

D

oce han sido la totalidad de cursos impartidos por la A.P.E.C.E.D., como entidad especializada en la formación deportiva desde el año 1993, durante los meses de Julio, Octu-

bre, Noviembre y Diciembre del año 2010, obteniendo un éxito absoluto en cuanto a participación de alumnos (casi 280 asistentes… La relación de cursos impartidos ha sido la siguiente:

4 cursos de Monitor de Musculación: impartidos en las instalaciones del “gimnasio Nova” de Alcobendas (3 cursos), y el gimnasio “Real Canoe Natación Club”, contando con una totalidad de casi 100 asistentes a todos los cursos. Cursos impartidos por Rafael

Ovejero Cruz (reciente incorporación en el plantel de profesores de la APECED) y Mintxo Lasaosa (ambos campeones de España de Culturismo, preparadores de atletas consagrados en el deporte y especialistas en nutrición y suplementación deportiva).

1 curso de Nutrición y Suplementación Deportiva: impartido en la instalaciones del “gimnasio Nova” de Alcobendas y contando con una asistencia de mas de 50 alumnos. Impartido por Mintxo Lasaosa.

1 curso de Monitor de Aerobic y Clases Colectivas: impartido en las instalaciones del “gimnasio NOVA” de Alcobendas, contando con una participación de 15 alumnos e impartido por la gran profesional del sector del Fitness y las clases colectivas, Rebeca Liberal.

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1 curso de Body Cycling (Ciclismo Indoor), en sus niveles I y II, impartido en las instalaciones del “gimnasio Well Sport Club de Madrid”, y contando con mas de una docena de asistentes. Impartido por Chus Castellanos (Creador del programa de ciclismo Indoor, Body Cycling, y director de la revista especializada de Mountain Bike “Planeta MTB”, además de ser campeón de España de ciclismo en diferentes ocasiones y modalidades como el Descenso o Bmx).

1 curso de Monitor de Padel: impartido en las instalaciones del “gimnasio Castellana Sports Club” de Madrid, contando con una asistencia de una decena de alumnos e impartido por Paco Iznaola y Carlos Martínez (Profesores de Padel nivel Avanzado con más de 15 años de experiencia en el sector). 2 cursos de Entrenador Personal: uno de ellos, impartido en las instalaciones del “gimnasio Nova de Alcobendas”, contando con una totalidad de 35 alumnos, y el otro en las instalaciones del “gimnasio Castellana Sports Club” de Madrid, contando con una totalidad de 30 asistentes. Ambos cursos, fueron impartidos por los grandes profesionales de la especialidad: Mintxo Lasaosa, Gabriel Hernando e Iván Gonzalo (estos dos últimos pioneros en el entrenamiento personal en España estando consolidados en la materia desde comienzos del tercer milenio).

1 curso de Pilates Suelo: impartido en las instalaciones del “gimnasio Nova” de Alcobendas y contando con una asistencia de una docena de alumnos. El profesorado encargado de la impartición del curso ha estado formado por Begoña Álvarez (Licenciada en Educación Física y titulada en varias especialidades de Pilates Suelo, Accesorios y Máquinas, con más de 10 años de experiencia).

En todos los cursos, ULTIMATE STACK, como entidad puntera en el territorio nacional en cuanto a suplementación deportiva se refiere, estuvo presente (a través de su Director Comercial, Sergio Hernández), haciendo entrega, el último de los días, de una bolsa con productos y muestras de suplementación deportiva por cortesía de la marca para todos los alumnos asistentes a los cursos. Otros muchos son los cursos programados por la APECED para todo el próximo año 2011, tales como Entrenador Personal, Nutrición y Suple-

1 curso de Quiromasaje Corporal, Terapeútico y Deportivo: impartido en las instalaciones del “Centro de Fisioterapia y Osteopatía NOVA” (Alcobendas), contando con una asistencia de una docena de participantes e impartido por el profesor especialista en la materia Raúl Camacho (quiromasajista y osteópata con más de diez años de en la materia).

mentación Deportiva, Pilates Suelo, Monitor de Pádel, Monitor de Musculación, Entrenador Personal, Body Cycling, Quiromasaje Corporal/Terapeutico y Deportiva, Socorrista en Piscinas e instalaciones acuáticas, etc., etc. Si te interesa estar informado de los cursos que impartimos solo tienes que contactar con nosotros a través de los teléfonos 916616220 – 687449479 o el email [email protected], para facilitarnos tus datos de contacto y hacerte llegar nuestra revista APECED NEWS, en la que encontraras todos los detalles formativos.

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24 GYM OPLYMPIC Seminario Barcelo

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MOVIMIENTO

DESGUSTACION ULTIMATE STACK EN GYM OLYMPIC (Fuenlabrada)

Fdo. Sergio Hernández Director Comercial Ultimate Stack

Pues sí, repetimos. Tras haber estado unos meses atrás en este mismo gimnasio y debido al éxito de nuestra ultima degustación, hemos vuelto al Gym Olympic de Fuenlabrada situado en la calle San Joaquín nº 14. El Martes 5 de Octubre en un ambiente divertido y repleto de asistentes, hicimos presentación a los socios de este gimnasio de nuestra NUEVA proteína 100% Whey Stack (concentrado de proteína de suero), de nuestras sabrosas barritas RX (hight protein) y de nuestras aromáticas Tortitas Stack (ideales como alternativa al desayuno y merienda), todo un despliegue de suplementos de primera calidad para unos socios VIP. Tuvimos el placer de contar con la presencia de todo el equipo del centro , a los cuales agradecemos enormemente el dejarnos compartir con ellos una tarde tan gratificante. Agradecer también a Emma y Pedro Luis que en todo momento compartieron información de los productos para los socios y a Mª Luisa Sevilla (gerente del

centro) que una vez más nos acompañó durante todo el evento. Nuestra felicitación al centro por difundir el mensaje que tanto reiteramos: Una suplementacion sana y adecuada para tu deporte preferido. Despidiéndonos de este día os mostramos en las siguientes imágenes el magnifico ambiente que estamos seguros volveremos a repetir.

SEMINARIO

CLUB DEPORTIVO BARCELÓ (COBEÑA) El pasado día 13 de Noviembre, se impartió el magnifico seminario gratuito destinado a todos los socios del Club Deportivo Barceló situado en la c/ Bronce nº 34 B, localidad de Cobeña (Madrid). Este Club , ya conocido por todos nosotros por su larga trayectoria dedicada al deporte y destacada implicación en la enseñanza de deportes de contacto, invitó a todos sus socios a formar parte de este extenso seminario impartido por Juan Carlos Pintado, encargado de la preparación y desarrollo del siguiente temario: 1. Nutrición deportiva. Conceptos básicos. (Objetivos: aprender a comer correctamente. Mejorar nuestro entrenamiento deportivo.) 2. Errores más comunes en el entrenamiento. (Objetivo: conseguir nuestras metas en el menor tiempo posible) 3. Suplementación Deportiva. ¿Qué es? ¿Cómo funciona? (Objetivos: Mejorar nuestro físico y nuestro rendimiento deportivo)

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4. Preguntas, dudas y anécdotas. En las siguientes ilustraciones podéis observar el gran interés de todos los asistentes. Como es costumbre en Ultimate Stack, en apoyo a tan destacada iniciativa, formó parte de este seminario proporcionando de forma gratuita, nuestro Nuevo 100% Whey Stack (concentrado de proteína de suero) para degustación de todos los asistentes. Ultimate Stack quiere felicitar al Club Deportivo Barceló por tomar iniciativas de este calibre, facilitando información gratuita con el objetivo de difundir una suplementación sana y adecuada para un ejercicio efectivo. Nuestro agradecimiento a todo el equipo del Centro, en especial a Jose Carlos Pintado, Raúl San Martín y Javier Vega por invitarnos a formar parte es este magnifico momento. Fdo. Sergio Hernández Director Comercial Ultimate Stack

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OS A: M A T S I V ENTRE

MARIO AUGUSTO

Estimados lectores, tras estar presentes durante muchos años, en miles y miles de campeonatos donde vosotros mismos nos habéis podido ver y visitar, queremos destacar la presencia de muchos de esos competidores que siguen año tras año compitiendo sin tirar la toalla. Entre todos estos magníficos competidores se encuentra nuestro incansable amigo Mario Augusto, competidor por la Comunidad de Madrid. Con toda seguridad, la mayoría de nosotros ya le conocemos pero Ultimate Stack a decidido realizar esta entrevista a Mario para tener un mayor conocimiento de su gran persona y cuales son sus inquietudes dentro de la competición.

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26-27 ENTREVISTA MARIO 2

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¿Lugar de nacimiento? Cuba. ¿Por qué viniste a España? Para mejorar la vida familiar. ¿Cuál fue la primera vez que pisaste un gimnasio? Hace 35 años. ¿Cómo, cuando y porqué iniciaste tu carrera como competidor? Por pasión a este deporte. ¿Cuántos años llevas compitiendo? Tres Años. ¿Cuál a sido la competición más dura de tu carrera? La primera (campeonato de España) ¿Cuántos días dedicas al entrenamiento? Siete días de la semana. ¿El mayor secreto de tu dieta? Comer muy repartido durante el día. ¿Qué te resulta más duro de tu ritmo de vida? No hacer deporte. ¿A que te dedicas cuando no compites? A entrenar y a dirigir mi gimnasio. ¿Tienes pupilos que quieran seguir tus pasos?¿Cómo se llaman? Jaro Rodrigo de Mingo. ¿Cuál es tu mejor consejo para ellos? Entrenar día a día. ¿Quién o que ha sido tu mayor apoyo? Mi amigo Felipe y mi mujer.

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Algo que quieras comentar...... A todos los aficionados a este deporte que entrenen duramente, que trabajen todos los grupos musculares sin dejar de lado ninguno y que mantengan una dieta estable fuera y dentro de la competición. También quisiera transmitir a todos los competidores que sean lo más humildes posible, a los jueces de este deporte, que valoren el sacrificio de cada competidor. Menciono estos dos simples consejos con el objetivo de fomentar y mantener el mundo del culturismo para que no se pierda. Tras la entrevista, os adjuntamos una serie de fotos realizadas en el gimnasio familiar de Mario “Power Gym” situado en la calle Maria Jesús 11, Mejorada del Campo, donde fuimos recibidos por familiares, seguidores y amigos de este gran competidor. Además tuvimos la suerte de contar con la presencia de otro magnifico competidor como Roberto Pinilla que se empleo a fondo junto a Mario en un duro entrenamiento.

Nuestro agradecimiento a todos por acogernos de esta forma tan calurosa, en especial a Mario y su mujer Liset por seguir luchando por todo en lo que creen. Fdo. Sergio Hernández Director Comercial Ultimate Stack

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00-00 OPEN FIDEL MONTERO FERNANDO SUGAR

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II OPEN MEMORIAL FIDEL MONTERO omo ya viene siendo habitual en el Calendario de la Agrupacion Madrileña de Fisicoculturismo y Fitness, se celebro en la tarde del dia 23 de octubre en el Teatro del colegio Obispo Perelló de Madrid, el segundo Campeonato Open en Memoria de nuestro fundador Fidel Montero, sin duda un gran evento al que atletas de un nivel altisimo se dan cita cada año para luchar por los premios, en este caso con una dotacion de 3000 euros en metálico para los ganadores, ademas de lotes de pro-

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ductos por gentileza de ULTIMATE STACK. Todos los asistentes ademas pudieron degustar en nuestro Stand ubicado en la entrada del Teatro productos como: Tortitas Stack acompañadas del magnifico chocolate intak, de nuestra nueva proteina whey de suero en diferentes sabores, barritas, etc.. Nuestro Stand se convirtió en un punto de encuentro, en el que se dieron cita grandes amigos de la familia de Ultimate Stack que compartieron con nosotros un bonita tarde dedicada al Fisicoculturismo. Los resultados fueron:

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B ODYFITNESS 1. Amalia Escobar CLASSIC BODYBUILDING 1. Alex Contarini (Gym Power) (10) 2. Manuel Cañadillas (Francisco del Yerro) (31) 3. Agustín de Marcos (Francisco del Yerro) (9) 4. Ignacio González Ruiz (Gym Nova) (3) 5. Alfonso Barragán (Gym Valbuena) (15) CULTURISMO MASCULINO 1. Jesús Gallego Martín (Francisco del Yerro) (38) 2. Roberto Pinilla (Gym Nova) (21) 3. Mario Cañete (Ka Fitness) (39) 4. Roberto Velilla (Francisco del Yerro) (19) 5. Mario Augusto Hernández (Gym Power) (36) 6. David Mora Segado (Gym Nova) (23) Andrei Tomoroba (Deleite) (4) Gonzalo Durán del Pozo (Francisco del Yerro) (13) Jesús Adsuar (Francisco del Yerro) (37)

"SIEMPRE EN MI CORAZON"

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eemos esta frase y parece un tópico, pero en mi caso es real y sincera; en la celebración del MEMORIAL FIDEL MONTERO me vinieron a la mente muchos y gratos recuerdos......, el estar sentado al lado de Fidel en los campeonatos, en una comida, un viaje... era un continuo aprendizaje no solo del fitness y culturismo, sino de la vida (recuerdo un viaje a Valladolid, para asistir al DESAFIO organizado por nuestro amigo Carlos Asensio, en el que terminamos hablando de los Romanos y de lo importante que era para estos las comunicaciones). Aprendí mucho con él y de él, su visión era amplia y particular, por poner un ejemplo: Internet nos parece en estos momentos imprescindible, pues hace muchos años Fidel ya me comentó que sería una buena idea crear una Web para ULTIMATE STACK con ventas on line;al principio había pocas visitas y pocas ventas, -fue cuestionado-, pero él comentó nunca se sabe esto puede ser el futuro,¡que poco se equivocaba!;Sus ideas siempre fueron buenas, de hecho algunas fueron copiadas por otras empresas y utilizadas como novedades. Fidel, en petit comité te recordamos y comentamos algunas de tus numerosas y variadas perlas que dejabas caer como si no fueran contigo, los que te conocemos sabemos que más allá de tu imagen seria e introvertida, había una persona educada,culta,divertida y sobre todo generosa. Todos tenemos defectos pero gracias a la oportunidad que me ha dado Paloma, -Gerente de Ultimate Stack y buena amiga-, de ofrecer mi pequeño y humilde homenaje a tu persona, solo quiero resaltar lo bueno y positivo que fue mi relación tanto profesional como personal; junto a Fidel he pasado buenos y malos momentos pero decido quedarme con los buenos, los malos los ha borrado el tiempo. “Dicen que el tiempo nos pone a cada uno en su sitio, yo no sé en que sitio te ha puesto el tiempo, pero si sé que aunque pase el tiempo estarás SIEMPRE EN MI CORAZON”. FERNANDO SAUGAR.

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III CAMPEONATO OFICIAL COMUNIDAD DE MADRID na vez más, fue celebrado en la tarde del día 23 de Octubre en el Teatro Obispo Perelló de Madrid, el Campeonato Oficial de la Comunidad de Madrid AMCFF/IFBB 2010. Con una gran afluencia de competidores y de público, como no ocurría en muchos campeonatos atrás, ULTIMATE STACK formó parte como patrocinador de este magnifico campeonato. Como de costumbre, nuestro stand, estuvo abarrotado de visitantes y competidores los cuales disfrutaron de todo un despliegue de productos para degustar. Tortitas Stack, proteínas de suero 100% Whey Stack, barritas, etc, fueron también protagonistas en este campeonato. Destacar el nivel de todos los competidores que una vez más sorprendieron a todos los asistentes debido al espectacular físico de cada uno de ellos. Este es uno de los principales motivos por los que ULTIMATE STACK sigue obsequiando a los competidores con bolsas repletas de productos de la marca y continua patrocinando campeonatos de este magnífico nivel.

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CAMPEONATO DE LA COMUNIDAD DE MADRID PRINCIPIANTES 1. Andrei Tomorova (Deleite) (4) 2. Ignacio González Ruiz (Gym Nova) (3) 3. Jesús Santín García (Francisco del Yerro) (6) CLASSIC BODYBUILDING (CATEGORÍA ÚNICA) 1. Alex Contarini (Gym Power) (10) 2. Agustín de Marcos (Francisco del Yerro) (9) 3. Francisco Domínguez (Francisco del Yerro) (8) CULTURISMO HASTA 75 KILOS 1. Gonzalo Durán (Francisco del Yerro) (13) 2. Álvaro Carmelo Sánchez (Libre) (16) 3. Alfonso Barragán (Valbuena Power) (15) TURISMO HASTA 85 KILOS CULT 1. Roberto Pinilla (Gym Nova) (21) 2. Roberto Velilla (Francisco del Yerro) (19) 3. Marcos Muñez Panez (Elemantal Alkira) (35) CULTURISMO MÁS DE 85 KILOS 1. Israel Budía (Ozono) (25) 2. Francisco de Asís (Francisco del Yerro) (24) 3. Jorge Aunión (Gym Nova) (26) ABSOLUTO Israel Budía (Ozono) (25) MEJOR POSADOR Alex Contarini (Gym Power) (10)

Nuestro agradecimiento dirigido a la F.E.F.F., por contar una vez más con nosotros y en especial a D. Javier Parra presidente de A.M.C.F.F. y a toda la directiva que, como de costumbre, nos hizo sentir parte de la organización.

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31 VILLA ARANJUEZ 2

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CAMPEONATO

VILLA DE ARANJUEZ omo de costumbre, tras un año repleto de campeonatos, el pasado día 24 de Octubre acudimos de nuevo al prestigioso Campeonato de Fisicoculturismo y Bodyfitness Villa de Aranjuez, promovido y organizado por Juan José Villajos. Una vez más y Ultimate Stack fue parte precursora de este campeonato formando parte del patrocinio y obsequió a los tres primeros puestos de cada categoría con una bolsa con productos de la marca. Además participó con el montaje del stand habitual donde todos los asistentes pudieron degustar productos novedosos como nuestro 100% Whey Stack (Concentrado de proteína de Suero), nuestras nuevas fap jacks Energy Bars y mucho más. Seguidamente acompañamos los resultados de los tres primeros puestos de las distintas categorías de esta décima edición:

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OPEN BODYFITNESS 1. Raquel Hernández Olmo (Cataluña) (25) 2. Amalia Escobar Rodríguez (Madrid) (26) 3. Sonia Trapero Burgos (Cataluña) (23) OPEN CLASSIC BODYBUILDING 1. Juan Manuel R odríguez (Madrid) (31) 2. Manuel Cañadillas (Madrid) (29) 3. Alex Contarini (Madrid)) (34) OPEN FISICOCULTURISMO MASCULINO 1. Antonio José Morales (Murcia) (3) 2. Oscar Marín (Cataluña) (11) 3. Antonio Javier Huerta (Castillla La Mancha) (16) MEJOR POSADOR: Alex Contarini POSADORES INVITADOS: Manuel Valbuena Alicia Esteban

Nuestro agradecimiento y felicitación dirigido al equipo encargado de la preparación de este grandioso campeonato y como de costumbre, una vez más, a Juan José Villajos por conseguir que la crisis no sea un obstáculo para realizar un campeonato con gran nivel de asistencia y participación.

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32 CPTO ESPAÑA 2

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CAMPEONATO DE ESPAÑA

SENIOR/MASTER 2010 l dia 30 y 31 de Octubre se celebro el Campeonato de España Senior y Master FEFF/IFBB 2010 un evento marcado nuevamente por el más alto nivel de los atletas que se dieron cita. La Agrupacion Madrileña de Fisicoculturismo y Fitness fue la encargada de organizar este maravilloso Campeonato y el Teatro de la Universidad Laboral Antonio Machado de Alcalá de Henares fue el lugar escogido para celebrar este evento que cierra el Calendario Nacional. Ultimate Stack, como ya viene siendo habitual, estuvo alli

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para repartir lotes de productos para los finalistas, ademas desde el Stand instalado en la entrada del teatro, todos los asistentes pudieron degustar Tortitas Stack acompañadas del magnifico chocolate intak, de nuestra nueva proteina whey de suero en diferentes sabores, barritas, etc.. Nuestro Stand se convirtió durante todo el fin de semana en un punto de encuentro, en el que se dieron cita grandes Campeones y amigos de la familia de Ultimate Stack que compartieron con nosotros un buen fin de semana de Fisicoculturismo.

Los ganadores por Categorias fueron los siguientes: MASTER MÁS DE 60 AÑOS 1. Rafael Vera (Andalucía) MASTER MÁS DE 50 AÑOS 1. Iñigo Ortiz De Mendivil (Euskadi) MASTER CLASSIC BODYBUILDING 1. José María Garcia (Valencia) MASTER HASTA 80 KILOS 1. Armando Villa (Comunidad de Madrid) MASTER HASTA 90 KILOS 1. Bernardo Busquet Sastre (Baleares) MASTER MÁS DE 90 KILOS 1. Alfredo Fernández (Asturias) CAMPEÓN ABSOLUTO MASTER Alfredo Fernández (Asturias) SENIOR HASTA 65 KILOS 1. Abrahán Viera (Canarias) SENIOR HASTA 70 KILOS 1. Manuel Soto Miguems (Galicia)) SENIOR HASTA 75 KILOS 1. Manuel Cañadillas (Comunidad de Madrid) SENIOR HASTA 80 KILOS 1. José Manuel Gómez Ocaña (Comunidad de Madrid) SENIOR HASTA 85 KILOS 1. Antonio Gutierrez (Cataluña) TA 90 KILOS SENIOR HAST 1. Antonio José Morales (Murcia) SENIOR HASTA 100 KILOS 1. Jesús Gallego (Comunidad de Madrid) SENIOR MÁS DE 100 KILOS 1. Antonio Javier Huertas (Castilla La Mancha) MEJOR POSADOR Oscar Marín (Cataluña) CAMPEÓN ABSOLUTO SENIO OR Antonio Javier Huertas (Castilla La Mancha) CLASIFICACIÓN POR EQUIPOS 1. Comunidad de Madrid (196 puntos)

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33 Seminario histor fisicocult

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PRIMER SEMINARIO

“LA HISTORIA DEL FISICOCULTURISMO ESPAÑOL” T odo ha salido a la perfección. Richard Bataller, director del Hotel Alcalá Plaza, ha trabajado hasta el último momento para que este evento fuese un éxito. Y así ha sido. Todos los colaboradores de la Agencia Febus han contribuido, con su saber hacer, al desarrollo óptimo del seminario, entre ellos David Salvadores, Pablo Diablo y A. Febus, presidente de la misma, que ha controlado hasta el más mínimo detalle. El acto ha sido cubierto por los medios Muscle & Fitness, Iron Man, www.suite101.net y Muscle Mag. Ademas Ultimate Stack, Weider y la Agrupacion Madrileña de Fisicoculturismo y Fitness han patrocinado el acto, que ha contado con un colaborador de excepción: Alfonso Gómez, Elisa Campo, Luis Crespo y Lucio Doncel Aunque no estaban anunciados como ponentes, A. Febus, organizador del seminario, ha tenido la deferencia de invitar a compartir la mesa redonda a Elisa Campo, que recordó su participación en el primer campeonato de España, con categoría femenina, en 1983, en Ibiza; a Luis Crespo, varias veces campeón de España, en los años setenta, que evocó su participación en el europeo de 1979 y la gran figura de Francisco del Yerro; y, por último, a Lucio Doncel, escritor, que habló de los adelantados del culturismo allá por 1908, entre ellos Diego Menchaka y Secundino Acha, y de las dificultades de este deporte en sus comienzos. Pedro López, Jesús Mario Muñoz, Alberto García, Jaime Gallostra y Carlos Flórez El fotógrafo del culturismo español, desde 1971, habló de sus viajes a los principales campeonatos internacionales, relatando anécdotas muy divertidas. Jesús Mario Muñoz, campeón del Trofeo Olimpia 1973, charló de aquel campeonato y de su faceta de organizador de campeonatos, entre ellos, el Campeonato del Mundo de 1978, celebrado en Madrid, en el teatro Alcalá Plaza. Alberto García, campeón del Trofeo Muvia 1975, evocó al actor Jacinto Molina, conocido como Paul Nashy, como un gran powerlifter. Jaime Gallostra, primer campeón de culturismo, en España, en 1964, y campeón nacional 1970, comentó lo duro que fue abrirse camino en aquellos años, especialmente cuando hizo una exhibición en un colegio de sacerdotes, en Sevilla, en 1970. Carlos Flórez, juez del primer Mr. Madrid en 1965, habló de todas sus expe-

riencias, y aunque reconoció que en aquel campeonato había dos personas en la puerta por si venía la policía, la cosa no era para tanto, porque nunca pasó nada. Ana Rosa Estepa, Vicente Mena, José Viñas y José Luis Santos Ana Rosa Estepa, primera española que ganó un campeonato internacional de culturismo y campeona del mundo 1993, habló de la importancia de Dino Camerlengo en la promoción del culturismo español y de lo duro que fue subirse a un escenario en bikini en un deporte que hasta ese momento había sido parcela masculina. Vicente Mena, campeón del primer Trofeo Francisco del Yerro, recordó a su gran amigo Francisco del Yerro y de lo orgulloso que se sintió por haber quedado subcampeón del Mr. Heracles 1976, pues le ganó Steve Shabaneh, que poco después se alzó con el título de campeón del mundo. José Viñas, escritor y campeón de España 1971, recordó sus inicios cuando fundó el gimnasio Fuerza y Salud, con Eduardo Franco y Jesús Mario Muñoz, y que luego se llamó Muvia; también analizó las causas del por qué hoy el culturismo ha entrado en un declive de afición, una de ellas la excesiva duración de los eventos culturistas. José Luis Santos, campeón del Trofeo Olimpia 1973, recordó el frío que pasó en el Campeonato de España 1972, que fue el primero que se disputó en un pabellón polideportivo, y de la definición con la que presentó Pedro Conrado. También desveló por qué competía siempre con gafas oscuras. Eduardo Franco, Emilio Martínez y A. Febus Eduardo Franco, escritor y director de Muscle & Fitness, habló de Manuel Conesa, Rodríguez de la Fuente. Julián Mateos, Javier Escrivá, etc, todos ellos grandes pesistas. Emilio Martínez, presidente de IFBB Valencia, destacó la importante labor que está realizando A. Febus por recuperar la historia del culturismo nacional. Y comentó que la web de la historia del fisicoculturismo español, que él fundó, donde colabora Febus, recibe más de 3.000 visitas semanales. El acto estuvo presentado por A. Febus, que expuso un repaso fotográfico de la historia de este deporte desde 1908 a 1987. Ilustres personajes del culturismo español entre el público Entre el público asistente destacó la presencia de Marisa Arroyo, primera mujer juez de cul-

turismo en España, en 1970; Yolanda Fernández, subcampeona del mundo 1994; Marta del Amo, campeona de la Copa de España de Bodyfitness 2009; Rosa Sayago, directiva de la IFBB; Rafael Ovejero, Campeón del Mundo Absoluto NABBA 2005; Víctor Senovilla, Campeón del Mundo NABBA 2007; Jorge Serrano, campeón de España 1985 y Alfonso Gómez, campeón de Europa 1988. Con este trabajo realizado se ha demostrado de la importancia del fisicoculturismo en la historia del deporte español. Ahora es el momento de que las estructuras docentes de los estamentos federativos incluyan este apartado en su programa de actividades. Juan Manuel Menendez

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34-36 LA GRANJA

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LA GRANJA: TESORO SEGOVIANO a primera referencia que aparece de La Granja está relacionada con los Reyes de Castilla, la dinastía de los Trastamara, y a las cacerías que éstos realizaban en los montes de Valsaín. A Enrique IV (1450) y su afición a la caza se debe la primera construcción de lo que acabaría siendo sede temporal de la Corte Española. Mandó construir en el llamado "Casar del Pollo" el Albergue y La Capilla de San Jerónimo. El Palacio de Valsaín, en principio concebido como refugio de caza también es obra de Enrique IV. En 1477, los Reyes Católicos donaron la Casa Real de San Ildefonso a la comunidad de religiosos de los Monjes Jerónimos del Parral de Segovia, quienes construyeron una hospedería y una Granja. A la "Casa del Bosque" en Valsaín, a tres kilómetros de San Ildefonso, se retiraba con frecuencia Felipe II, a descansar. Allí quiso emplazar inicialmente el Monasterio que finalmente alzó en terrenos que por entonces eran segovianos, al otro lado de Sierra. Allí acometió obras de mejora, convirtiendo lo que era un pabellón de Caza en un Palacio, hoy lamentablemente abandonado. Valsaín tuvo la suerte de ser el escenario donde se construyó el primer Palacio de todos los Reales Sitios. El arquitecto será Gaspar de Vega, y las obras duran de 1552 a 1556. En la decoración del palacio intervinieron artistas de la talla de Gaspar Becerra, Rómulo Cincinato, Juan Flores y Francisco Urbino. Hasta 1571, el Palacio de Valsaín vive sus mejores momentos. En 1566 nace en él Isabel Clara Eugenia, hija de Felipe II, que recibió de su padre la soberanía de los Países Bajos, reinando en ellos hasta 1663. En 1570, los festejos de las cuartas nupcias de Felipe II, cuya boda se celebró en el Alcázar de Segovia, transcurren aquí. Felipe II y Felipe IV lo visitarán, pero en abril de 1697, reinando Carlos II, un voraz in-

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cendio destruye parte del mismo, iniciándose así su decadencia, que será definitiva en el momento que se decide construir el próximo palacio de La Granja, y en el que se aprovecharán muchos elementos del Palacio de Valsaín para su construcción: balcones, materiales, etc., siendo definitivamente expoliado y pudiéndose encontrar en nuestros días tan sólo unas ruinas.

EL MAR Las estructuras y el sistema de cañerías de época de Isabel II siguen funcionando en la actualidad. A falta de motores que hiciesen funcionar las fuentes, en el siglo XVIII sus constructores dependían de la gravedad para hacer proyectar el agua a alturas de hasta cuarenta metros. Un lago artificial llamado El Mar se construyó apartado en el punto más alto del parque y provee de agua y presión suficiente a todo el sistema. La Granja o San Ildefonso es elegida por Felipe V, el primer monarca de la Dinastía de los Borbones, para retirarse de las obligaciones de Estado. Felipe V, Duque de Anjou, compra en 1720 a los padres Jerónimos la granja, la ermita y todos los terrenos anejos con la finalidad de construir una residencia alejada de la Corte. En 1721 Teodoro Ardemans, arquitecto formado en el estilo madrileño de los Austrias, fue el encargado de convertir el edificio conventual en un pequeño palacio adosado a un magnífico templo y flanqueado por cuatro torres con chapiteles de pizarra. Lo más significativo de este edificio es su fachada al jardín, obra de F. Juvara. Modificaciones posteriores darían lugar al actual Palacio y a los jardines El pretendido palacio de retiro se convierte en sede de la Corte, lo que supuso la construcción de numerosos inmuebles colindantes para albergar a todo el séquito real: ministros, chambelanes, edecanes y palafreneros. Será su viuda, Isabel de Farnesio, la encargada de concluir todas las obras de este conjunto arquitectónico. Al final de sus días eligió ser enterrada en la Colegiata, del mismo modo que lo hiciera anteriormente su marido Felipe V. En 1727, Ventura Sit y Carlos Sac solicitan licencia real para montar una pequeña fábrica de vidrios soplados planos en San Ildefonso. La Real Fábrica de Cristales de La Granja, uno de los mejores edificios de la arquitectura industrial europea, es un enorme

rectángulo que aloja en su interior una serie de construcciones que suman en su conjunto cerca de 25.000 metros cuadrados de superficie construida. Durante el reinado de Carlos III, el Real Sitio de La Granja o San Ildefonso adquiere su carácter definitivo al consolidarse el trazado urbanístico de este conjunto barroco habitado por una población aristócrata en auge, que bulle en torno a la residencia veraniega del monarca. Y a partir de aquí, la historia de San Ildefonso va ligada a la historia de España. Aquí contrae matrimonio Carlos IV con María Luisa de Parma, aquí se firma el Tratado de San Ildefonso, aquí Fernando VII, moribundo, deroga la pragmática Sanción, aquí se sublevan los sargentos de la guarnición de palacio (1836) obligando a la reina María Cristina a restablecer la Constitución de 1812... La lista de reseñas históricas que vinculan a los Reyes de España con La Granja sería interminable, del mismo modo que su legado arquitectónico perdura en el tiempo: el Palacio Real, la Colegiata, Canónigos, Caballerizas, la Casa de Oficios, el Cuartel de Guardas de Corps, los Jardines Reales, el Palacio de Caza de Riofrío, la Real Fábrica de Cristal... La Granja es barroca, es palaciega, sustituye la austeridad de las construcciones medievales por el sinuoso contorno del barroco, el desbarajuste de las construcciones del siglo XIII por un plan ordenado de urbanismo, el horizonte orgulloso y plano de Castilla por una exuberante vegetación que hace estallar la vida en cada rincón. La Granja culminó en el período barroco lo que ya siglos antes se había iniciado en la vecina y no valorada población de Valsaín. Las montañas, los pinares hermosos e inmensos, hicieron de esta tierra uno de los lugares mas apreciados por todas las casas reales: Trastamaras, Austrias y Borbones. Todas se fijaron en ella y aquí pasaron largas temporadas para dedicarse a la afición de la caza. Pero no sólo se vive del pasado. La Granja camino con paso firme hacia el futuro y uno de los pasos más importantes es la construcción de un nuevo Parador Nacional de Turismo prevista para el primer trimestre del 2007 que ocupará los Edificios de la “Casa de Infantes” y del “Cuartel de Guardia de Corps”, que se une a la declaración de Bien de Interés Cultural al histórico inmueble

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Sin embargo, en su interior nos encontramos con uno de los ejemplos más importantes de la arquitectura barroca de toda España, su escalera principal, que se compone a su vez de dos escaleras que arrancan de un vestíbulo en trayectorias opuestas, ofreciendo un precioso espectáculo. Destaca la belleza de los prados que lo rodean, en los que podemos disfrutar de la compañía de ciervos y gamos.

de la Real Fábrica de Cristales de La Granja y a sus espacios colindantes que hizo la Junta de Castilla y León en 1997.

REAL COLEGIATA DE LA SANTÍSIMA TRINIDAD La Colegiata se construyó en la primera mitad del siglo XVI. El primer arquitecto en llevar a cabo esta empresa fue Teodoro Ardemans. En un principio se edificó como Capilla Real, pero se erigió poco después como Real Colegiata de la Santísima Trinidad. Fue ampliada por Andrea Procaccini, quién erigió las torres y la cabecera actual. También participaron Mariano Salvador Maella, pintor de los frescos de las bóvedas, Francisco Bayeu y Francisco Sasso, que decoraron la capilla de las reliquias. La sacristía y la sala capitular se encuentran situadas junto a esta cabecera. La Colegiata tiene el aspecto de una pequeñita catedral, con una bella cúpula y airosas torres, que ocupa una posición de avanzadilla del conjunto, lo que demuestra que los monarcas otorgaron una presencia especial a esta parte del edificio.

La Capilla de las Reliquias contiene el monumento funerario donde yacen los cuerpos de Felipe V e Isabel de Farnesio.

PALACIO DE RIOFRIO Tras la muerte de Felipe V, la Reina Isabel de Farnesio residió en La Granja durante el reinado de Fernando VI (1746-1759). En estos años adquirió el llamado Coto de Riofrío, e inició la construcción de un nuevo Real Sitio. El bosque de Riofrío, con una extensión de 625 hectáreas, es un notable paraje natural, cercado con tapia de piedra y poblado de gamos y ciervos. La arquitectura del Palacio es italiana, en la que destacan sus dos escaleras principales, gemelas y simétricas. En Riofrío pasaron largas temporadas Francisco de Asís, esposo de Isabel II, Alfonso XII, tras la muerte de la Reina María de las Mercedes; de esos reinados data la decoración de las habitaciones reales que ocupan la mitad de la planta principal. En el resto de esta planta se puede visitar el Museo de caza, uno de los más importantes en su género. Este enclave se encuentra a 11 Km. de San Ildefonso. Para llegar a él desde San Ildefonso, hay que coger la carretera de Segovia y justo después de pasar el Puente de

EL MUSEO DE CAZA. Segovia (el puente sobre el pantano), hay que coger la carretera que sale a la izquierda, y seguirla hasta que termine. A unos 9 kilómetros se cruza con la N-603 (Segovia-San Rafael). La cruzamos y seguimos de frente. A partir de aquí lo único que hay que hacer es seguir las señales viales que nos llevaran hasta la entrada al parque. Hay que pagar en la entrada del parque por cada coche que entre, y no está permitido parar el coche hasta el aparcamiento del Palacio ni dar de comer a los gamos. La construcción del Palacio de Riofrío se debe a la iniciativa de Isabel de Farnesio, segunda esposa de Felipe V, quien reinando ya su hijastro, Fernando VI, y temiendo quedar privada del palacio y jardines de La Granja, en 1751 compró al Marqués de Paredes la dehesa y coto redondo de Riofrío, donde a partir del año siguiente hizo construir el Palacio del mismo nombre. En 1759, tras la muerte de Fernando VI, fue llamada a ejercer la regencia y su proyecto de hacer en Riofrío un "Sitio Real", fue relegado. A pesar de sus grandes dimensiones, el Palacio de Riofrío se convierte únicamente en un pabellón de caza. Salvo por la breve estancia de Alfonso XII en el verano de 1878, que elige este lugar para pasar el duelo por la muerte de su esposa María Mercedes, ha sido utilizado únicamente como lugar de estancia en algunas jornadas de caza

El Palacio de Riofrío alberga en la actualidad un Museo de Caza. De tener que existir en la actualidad un museo dedicado a esta ancestral actividad, éste será probablemente el lugar apropiado para ello, debido tanto a la gran afición de Isabel de Farnesio, impulsora de la construcción del palacio, y de su hijo el infante Don Luis, como por la gran cantidad de fauna venatoria que contiene el bosque que lo circunda.

EL GAMO No es difícil ver manadas de Gamos sueltos por la finca en la que esta ubicado este palacio.

Es un completo repaso a todo el proceso histórico de la caza, desde los tiempos primitivos hasta los modernos, y presenta multitud de animales fruto de una perfecta labor taxidermista. Su decoración artística es desbordante: pinturas de los grandes maestros, como Velázquez, Rubens, Giusseppe Bonito, Toribio Álvarez...; tapicerías del siglo XVIII de la Real Fábrica de Santa Bárbara; esculturas, mobiliario y armas antiguas de incalculable valor histórico.

REAL FABRICA DE CRISTALES Se construyó según proyecto de Virgilio Rabaglio en 1752, y de la decoración exterior se encargó Pedro Sexmini, lo que convierte en uno de los Palacios con mayor influencia italiana de toda la época. De estructura cuadrada, sus cuatro caras son color rosa y básicamente iguales. A diferencia de lo que ocurre con la mayoría de los palacios españoles, el de Riofrío es austero, sobrio, alejado de las formas del barroco.

Esta fábrica fue edificada según los planos Joseph Díaz, alias Gamones, entre 1770 y 1784, y se ubicó en las afueras del Real Sitio, previniendo el temor a que pudiera originarse algún incendio. La Real Fábrica de Cristales de La Granja posee una planta basilical con una gran nave central de hornos y doble crucero, con dos bóvedas apoyadas sobre pechinas y construidas en ladrillo refractario para protegerlas del fuego, ya que cobijaban los grandes hornos de fusión del vidrio.

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Todo este recinto arquitectónico fue ampliado a finales del siglo XVIII por Juan de Villanueva. En 1982, se constituye la Fundación Centro Nacional del Vidrio, recuperándo el edificio para albergar un Museo, una Escuela de Vidrio y un Centro de Investigación, teniendo como objeto la promoción, desarrollo, enseñanza y difusión de la artesanía e historia del vidrio, su fabricación artística y demás actividades culturales relacionadas con la técnica y el arte del vidrio.

HORNO En la actualidad, cuenta con las siguientes exposiciones permanentes: - Exposición tecnológica, con la maquinaria empleada en la industria vidriera, utillajes, moldes y distintos materiales para vidrio soplado y prensado; - Vidrio científico, con una selección de cerca de 80 piezas, frascos, embudos, probetas y morteros, fabricados para el Real

Siguiendo la fachada principal de Palacio hacia el norte, nos encontramos con una balaustrada desde la que se puede admirar la fuente de La Selva; si bajamos por su doble escalinata, guardada por dos leones en mármol y llegamos hasta la Ría, podemos admirar la belleza de esta fuente que actualmente no funciona.

Sin ninguna duda, un tesoro cultural y patrimonial a tan solo un hora de Madrid el cual os animo a visitar ya sea en Invierno, Primavera, Otoño o Verano.

FUENTE DE LOS BAÑOS DE DIANA Autores: Demaudré y Pitué, sobre planos de Don Santiago Bouxeo. Es la última de las fuentes que se construyó. No se escatimaron medios para realizarla. Se cuenta como anécdota, que Felipe V después de ver funcionar a esta fuente, exclamó: "Tres minutos me has divertido pero tres millones me has costado" (Tres millones de reales de vellón). Personajes mitológicos: Diana. Acteón. Ninfas.

FUENTE DE LA FAMA Autores: Demaudré y Pitué. Está situada al final del parterre de su nombre. Entrando por la puerta principal y mirando a la derecha, apoyados sobre la barandilla podemos admirar el maravilloso parterre formado por caprichosas figuras geométricas a base de boj, y tejos recortados. Allá al fondo, la Fuente de la Fama. Personajes mitológicos: La Fama, caballo alado Pegaso, la Ignorancia, la Envidia. Laboratorio de Química de Luis Proust en Segovia y la expedición del Comandante Malaspina de 1789; - Vidrio de La Granja siglos XVIII y XIX; - Colección de botellas europeas siglos XVI a XIX; y Vidrio artístico contemporáneo. Aparte, también cuenta con exposiciones temporales, la mayoría relacionadas con el vidrio. El Museo del Vidrio situado en La Granja de San Ildefonso ofrece en más de 16.000mÇ diversas exposiciones que permiten contemplar piezas, lámparas, moldes y numeroso instrumental y maquinaria empleados en la industria vidriera, componiendo una gran muestra atractiva y didáctica de los fabricados del vidrio y de sus aspectos científicos y técnicos. El Museo se aloja en la antigua Real Fábrica de Cristales de La Granja, un enorme rectángulo que aloja en su interior un conjunto de edificaciones que suman en total cerca de 25.000 mÇ de superficie construida (parte de estos edificios alojan el Instituto de Educación Secundaria).

FUENTES DE LOS JARDINES DE LA GRANJA FUENTE DE LA SELVA Personajes principales: Porrona y Vertumno.

LA PLAZA DE LAS OCHO CALLES Es una gran plaza circular, llamada así ya que en ella confluyen ocho calles con fuentes muy similares, en el centro se levanta una gran escultura de mármol con la figura de Mercurio, con alas en los pies y el gorro y el caduceo, y Psique a la que transporta en sus brazos al Olimpo para desposarse con Cupido, después de volver ella de su viaje al mundo de los muertos por orden de Venus para traer el pomo de belleza de Proserpina; a los pies de ellos un céfiro soplando les ayuda a subir al Olimpo. Las ocho fuentes representan a los siguientes dioses: Mercurio y Saturno

RAFAEL OVEJERO Fuentes consultadas: www.webdelagranja.com www.patrimononacional.es

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por Rosa Sayago Ardila

DE PRIMERO

INGREDIENTES:

ENSALADA MIXTA CON PAN INTEGRAL TOSTADO

2 Rebanadas de pan integral 2 Pepinos 1 Diente de ajo 4 Tomates de rama 100 gr. De hojas verdes de lechuga 1 Manojo de menta 1 Limon 1 Manojo de perejil 4 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta

Elaboración Mondar los pepinos, cortarlos en rodajas espolvorealos con un poco de sal y dejarlos reposar 15 minutos para que pierdan el sabor amargo Tostar el pan en el grill, frotarlo con el ajo cortado por la mitad, dividirlo en cubitos y distribuirlo en cuatro platos. Limpiar las cebolletas eliminando la raiz y cortarlas; lavar los tomates, cortarlos en gajos y presionarlos ligeramente para extraer parte de su agua Escurrir los pepinos y secarlos Distribuir las verduras en los platos, añadir las hojas de lechuga lavadas y secadas, las hojas de menta y las de perejil Emulsionar el zumo de limon con el aceite y una pizca de sal y pimienta, aliñar la ensalada y dejarla reposar 10 minutos antes de servir,

Raciones: para 4 personas Preparación: 15 minutos Coccion: 5 minutos Dificultad: fácil

Un toque especial Para obtener una ensalada con un sabor especial, puede sustituirse el zumo de limon por vinagre de manzana o de frambuesa

DE SEGUNDO

DE POSTRE

ROLLITOS DE POLLO CON PERAS COPA DE MUESLI Y FRUTA

Elaboración Filetear las pechugas de pollo, cubrirlas con una hoja de papel de horno para evitar que se rompan y aplanarlas con la maza de carne, salpimentarlas y poner en el centro de cada filete una nuez de mantequilla Lavar cien la pera, secarla, cortarla en gajos finos y distribuirlos encima de los filetes de pollo, enrollar estos para formar envoltorios y fijarlos con dos palillos Calentar el aceite en una sarten y dorar los rollitos por todos los lados girandolos con una cuchara de madera Transcurridos unos minutos salpimentarlos tambien por fuera, regarlos con el vino y dejar que este se evapore a fuego vivo Bajar el fuego, tapar y proseguir la coccion durante quince minutos aproximadamete, agregando si fuera necesario un poco de agua caliente si el fondo de coccion tendiera a secarse demasiado Servir enseguida decorando el plato con trozos de pera. Raciones: para 4 personas Preparación: 20 minutos Coccion: 20 minutos Dificultad: fácil

INGREDIENTES: 500 gr de filetes de pechuga de pollo 1 pera no muy madura 20 gr. De mantequilla 2 Cucharadas de aceite oliva virgen extra 0,5 dl de vino blanco seco Sal y pimienta

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Elaboración Lavar las manzanas y las cerezas deshuesarlas, trocearlas y ponerlas en un cuenco; añadir el melon en trozos finos regar la fruta con los zumos de piña y de limon y dejar que absorba el sabor en la nevera 15 minutos Distribuir la miel y la mitad del yogur en 4 vasos, agregar el muesli, la mitad de los frutos secos, dos teceras partes de la fruta fresca con su almíbar, el yogur restante y, de nuevo, fruta seca y fresca Culminar la decoración con un par de cerezas enteras.

INGREDIENTES: 40 gr de muesli 2 manzanas 4 rodajas de piña 50 gr de cerezas 100 gr de pulpa de melon 1 limon 2 cucharadas de zumo de piña 200 gr de yogur desnatado 2 cucharadas de miel 20 gr de nueces y avellanas

Raciones: para 4 personas Preparación: 10 minutos Dificultad: fácil En el siguiente número de Fitness Republic os seguiremos dando ideas para haceros más fácil y llevadera vuestra dieta.

39 cartas al director

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CARTAS A LA REDACCION En esta sección trataremos de responder todas las dudas que tengas sobre cualquier tema que te atañe a ti como deportista y lector de nuestra revista. Pregunta: Hola: Mi nombre es Raúl llevo cinco años haciendo pesas en un Gimnasio y quisiera que me aconsejarais en algunos aspectos: Mi objetivo es el de aumentar mi tamaño muscular sin coger grasa, mi peso es de 68 kilos para 1,78 cm, realizo trabajo aeróbico tres días en semana, últimamente me he estancado en un poco y veo que no progreso, no realizo ningún tipo de dieta y no se que cantidad de trabajo seria el ideal, además me gustaría que me aconsejarais, sabiendo ya, cual es mi objetivo, sobre que suplementos podría utilizar, si es que me hicieran falta. Muchas Gracias.

Respuesta: Hola Raúl, como bien haces alusión en tu pregunta, tu objetivo es el de la gran mayoría de las personas que acuden hoy en día a un Gimnasio y buscan una meta estético-física, decirlo es fácil, otra cosa es que todos consigan los mismos resultados, te explico: lo primero que te recomiendo hacer es organizar tu alimentación (dieta): haz ingestas cada 2,5 o 3 horas, haz una dieta variada y de fácil digestión, intenta ingerir una mayor cantidad de hidratos de carbono en tu dieta (sobre todo en las horas anteriores a tu entrenamiento), utiliza proteínas de diferentes procedencias y controla su contenido graso. En cuanto al ejercicio aeróbico: dices en tu consulta que el volumen de tu trabajo cardiovascular ahora es de tres días semanales, quizás ese estancamiento del que hablas sea debido a que el volumen de este tipo de trabajo sea demasiado elevado para ti, realiza una sesión o dos semanales de trabajo aeróbico como mucho, hasta que comiences a notar un incremento de peso corporal. En cuanto al tema de la suplementación, quizá seria recomendable que tomaras un suplemento de Hidratos de Carbono como Mega Stack 3000 para que te ayude a incrementar tu peso corporal. Un saludo.

Pregunta: Hola me llamo Naim, me han comentado en el Gimnasio que hacer ejercicios con pesas hace que se queme grasa y se gane músculo, por lo que es muy fácil que se coja peso Yo voy al Gym y suelo hacer tanto pesas como ejercicio aeróbico, y últimamente no bajo mucho de peso, pero estoy cogiendo bastante fuerza, es posible que al crear músculo me cueste mas bajar de peso? seria recomendable hacer solamente ejercicio aeróbico hasta llegar a cierto peso y luego comenzar con pesas, o lo estoy haciendo bien? yo suelo hacer entre 5 y 7 ejercicios en maquinas de musculación, piernas, brazos y abdomen y luego entre 40 y 60 min. en elíptica, bici, cinta, etc...., agradecería su opinión, muchas gracias Pregunta: Hola me llamo Maria, llevo dos años entrenando y mi progresión ha sido bastante fructífera en este tiempo, mi peso cuando empecé era de 70 kilos para 1,65 cm, a día de hoy mi peso es de 59 kilos y mi tono muscular es bastante bueno, realizo trabajo aeróbico cinco días por semana y entreno en la sala los mismos días, últimamente noto queme he estancado de golpe, no duermo muy bien y me cuesta concentrarme en el Gimnasio, he oído hablar del sobreentrenamiento en una revista, ¿ es posible que sea este el motivo de mi estancamiento?

Respuesta: Hola Naim, efectivamente el músculo pesa mas que la grasa, mi recomendación es que no midas tu perdida de peso solo en la bascula, si tu medida de cintura es menor y la ropa nueva que te compras te queda bien, eso es síntoma de que las cosas marchan perfectas, el espejo es a veces mas importante que el peso. Por otro lado la combinación de trabajo de musculación con aeróbico es la mejor para adelgazar, si solo haces aeróbicos y bajas mucho peso, puede que te quedes un poco flácido, con el trabajo con pesas a la vez que bajas el porcentaje de grasa, iras incrementando músculo, además de darle mas tono. Un saludo.

Respuesta: Hola Maria, el sobreentrenamiento es una forma de exhaustación crónica y sistemática, mas allá de la simple fatiga, es una condición orgánica especial que cabe considerar como "prepatológica, también se dice que dicho estado es crónico cuando la fatiga no desaparece por causa de falta de sueño, suelen ser comunes la indigestión, el insomnio y la falta de apetito, lo mismo que el aumento del dolor muscular. Como puedes apreciar, es una muy fina línea la que separa la cantidad de ejercicio exacta para unos resultados óptimos y el exceso de trabajo que conduce al sobreentrenamiento, desde mi punto de vista creo que tus síntomas no son debidos al sobreentrenamiento, quizá una época de mucho trabajo o un poco de stress, o simplemente que tu entrenamiento a entrado en un monotonía, te recomiendo que modifiques tu entrenamiento, cambia tu rutina de ejercicios por otros diferentes, realiza el trabajo aeróbico en orden inverso al que estabas realizando, realiza por lo menos una sesión de trabajo aeróbico en ayunas, estira bien después del entrenamiento e intenta relajarte antes de ir a la ducha, espero haberte sido de ayuda, un saludo.

Haznos saber tus dudas mandándonos un email a: ultimate@ ultimate-stack.es

40 USFS NUEVA EDICION

4/1/11

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TRAS EL ÉXITO OBTENIDO EN LA 1ª EDICIÓN DE ULTIMATE STACK FITNESS SYSTEM, TENEMOS EL PLACER DE INFORMARLES QUE PRÓXIMAMENTE PODRÁN ADQUIRIR EL NUEVO LIBRO, SISTEMA DE ENTRENAMIENTO Y NUTRICIÓN, CREADO POR MINTXO LASAOSA Y EL EQUIPO DE ULTIMATE STACK, QUE CONSTARÁ DE LAS MEJORES ACTUALIZACIONES EN SUPLEMENTACIÓN, DIETAS Y SISTEMAS DE ENTRENAMIENTO EXISTENTES HASTA EL DÍA DE HOY.