BEBIDAS CERVEZA CORONA CERVEZA NACIONAL (Cristal, Royal, Escudo) BEBIDAS (Coca-Cola, Fanta, Sprite, Ginger Ale, Agua Tónica) NECTAR JUGO DE PULPA (Frutilla, Frambuesa, Mango, Chirimoya, Maracuyá) (Sin azúcar: Frutilla, Frambuesa y Mango) JUGO DE NARANJA (Jugo de pulpa 100% puro) AGUA MINERAL

APERITIVOS VAINA PISCO SOUR MANGO SOUR AMARETTO SOUR JEREZ SOUR WHISKY SOUR ETIQUETA ROJA DAIKIRI TEQUILA MARGARITA TEQUILA SUNRISE PRIMAVERA PRIMAVERA SIN LICOR CAIPIROSKA CAIPIRIHNA MARTINI DRY MARTINI BIANCO MARTINO ROSSO MANHATTAN CAMPARI TONICA OLD FASHION BITTER A LA FRANCESA BITTER BATIDO JEREZ TIO PEPE JEREZ ZALAMERO PICHUNCHO BLOODY MARY

ENTREMESES FRIOS TABLA MIXTA: (Mini-brochetas aceituna-salame, jamón, queso edam y maní) TABLA FINOS QUESOS: (Camemberg, edam, azul y de cabra, aceitunas y tomatitos cherry) TABLA CRUDITÉS: (Bastones zanahoria, pepino ensalada y palmitos; mini-brochetas aceitunas tomatitos cherry y exquisita salsa de yogurt natural y ciboulette)

ENTREMESES CALIENTES TABLA DE MARISCOS: (Surtido de machas, choritos, ostiones y camarones salteados en mantequilla) EMPANADITAS CÓCTEL (3 unidades) (Queso, Pino y Mariscos) MINI BROCHETAS (5 unidades) (Carne y Pollo) A LA PARMESANA (Ostiones y Machas)

ENTRADAS FRIAS CORNET DE JAMÓN QUILLOTANO JAMÓN MAYO JAMÓN PRIMAVERA PALTA CARDENAL PALTA REINA PALTA YORK TOMATE NEPTUNO VEGETARIANO (PALTA, HUEVO, PALMITOS, ESPÁRRAGOS, LECHUGA Y TOMATE) ENTRADA DE CAMARONES CHORITOS EN SALSA VERDE ROULADA DE REINETA CARPACCIO DE SALMÓN

ENTRADAS CALIENTES AL PIL-PIL: (Ostiones y Camarones) AL AJILLO: (Ostiones y Camarones) A LA PARMESANA: (Camarones, Ostiones y Machas) AL GRATIN: (Espárragos y Palmitos)

CREMAS TOMATE, CHOCLO, ESPÁRRAGOS MARISCOS, AVE Y VERDURAS

CARNES LOMO CORACEROS LOMO RELLENO CON VERDURAS A LA PLANCHA: (Filete y Lomo) A LO POBRE: (Filete y Lomo( ESCALOPA DE LOMO ESCALOPA KAISSER FILETE CORACEROS Filete de res a la plancha, acompañado con champiñones y cabecitas de espárragos. FILETE A LA PIMIENTA Filete de res a la plancha, acompañado con una exquisita salsa a base de pimienta, crema y vino blanco. LOMO SURPRICE Lomo de res a la plancha y relleno con jamón, queso mantecoso, tocino y champiñones.

AVES POLLO KAISSER A LA PLANCHA: (Pollo y Pavo) APANADO: (Pollo y Pavo) SUPREMA MAR Y TIERRA Suprema de pollo a la plancha, acompañada con champiñones y camarones salteados al coñac. PAVO AL COÑAC Pechuga de pavo al horno en mantequilla, manzanas, cebolla y abundante coñac.

PESCADOS Y MARISCOS A LA PLANCHA: Albacora Congrio Corvina Salmón Reineta A LA MANTEQUILLA: Albacora Congrio Corvina Salmón Reineta CONGRIO FRITO CAMARÓN SALTEADO EN MANTEQUILLA ALBACORA A LA MANTEQUILLA Y ALCAPARRAS Filete de Albacora a la plancha en mantequilla previamente dorada y sazonada con alcaparras. SALMÓN ROQUEFORT Filete de Salmón a la plancha, bañado en una cremosa salsa de queso Roquefort, que logra suavizar y equilibrar ambos sabores.

PASTEL DE JAIBA Suave y cremoso; nuestro Pastel de Jaiba sigue la receta tradicional chilena. Es servido en paila de greda cubierta por crujiente queso parmesano gratinado.

MASAS FETUCCINI RAVIOLES (Carne, Espinaca y Champiñones) FETUCCINI FRUTTI DI MARI Acompañados de salsa margarita a base de crema y mariscos surtidos (Choritos, Almejas, Machas y Camarones) RAVIOLLIS A LA BOLOGNESA Acompañados de salsa Bolognesa a base de tomates naturales, carne y especias.

SALSAS CALIENTES SALSA ALCAPARRAS SALSA CAMARONES SALSA CHAMPIÑONES SALSA MARGARITA SALSA MIGNON CHAMPIÑÓN SALSA PROVENZAL SALSA A LA PIMIENTA

SALSAS FRIAS SALSA GOLF SALSA VERDE SALSA CIBOULETTE

ACOMPAÑAMIENTOS ARROZ CHAMPIÑONES SALTEADOS HUEVOS FRITOS (2 UNIDADES) PANACHÉ DE VERDURAS PAPAS DUQUESAS PAPAS FRITAS PAPAS SALTEADAS PURÉ DE PAPAS PURÉ DE PAPAS Y ESPINACAS

ENSALADAS ENSALADA A LA CHILENA ENSALADA DE CHOCLO ENSALADA DE ESPÁRRAGOS ENSALADA DE LECHUGA ENSALADA DE PALMITOS ENSALADA DE PALTAS ENSALADA DE TOMATES PAPAS Y MAYONESA PURÉ DE PALTAS ENSALADA SURTIDA (CHOCLO, LECHUGA, TOMATE) ENSALADA SURTIDA ESPECIAL (PALMITOS, PALTA, ESPÁRRAGOS, TOMATE, LECHUGA)

POSTRES CELESTINO CELESTINO CON HELADO PANQUEQUE RELLENO ( mermelada o miel) PORCIÓN DE PIE DE LIMÓN PORCIÓN DE KUCHEN PORCIÓN DE TORTA CASTAÑAS EN ALMÍBAR ENSALADA DE FRUTAS (surtido según estación) FRUTA EN CONSERVA (piñas, duraznos, papayas y macedonia) COPA DE HELADO SIMPLE COPA DE HELADO DOBLE COPA DE HELADO "CORACEROS" POSTRE HELADO: SELVA NEGRA, VIENNETTA O ALMENDRADO

AGREGADOS PARA POSTRES MERMELADA MIEL DE PALMA MANJAR CREMA CHANTILLY CREMA NATURAL SALSA DE: CHOCOLATE, FRAMBUESA, CARAMELO