E.T.S.I.A.M. · UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA Formulario para Programación de las Asignaturas

TITULACIÓN

INGENIERO AGRÓNOMO

PLAN DE ESTUDIOS 2000 DENOMINACIÓN DE LA ASIGNATURA

CÓDIGO

HISTORIA DE LA AGRICULTURA

8131208

CURSO EN EL QUE SE IMPARTE: SEGUNDO CUATRIMESTRE 1 y 2 TIPO DE ASIGNATURA : TRONCAL NÚMERO DE CRÉDITOS:

OBLIGATORIA

TEÓRICOS 6

OPTATIVA

PRÁCTICOS

ÁREA/S DE CONOCIMIENTO DEPARTAMENTO/S RESPONSABLE/S DENOMINACIÓN

UBICACIÓN

Genética, Producción animal, Cultivos herbáceos ETSIAM PROFESORADO QUE LA IMPARTE TEORÍA

PRÁCTICAS

José Ignacio Cubero Salmerón, Augusto Gómez Cabrera, Luis López Bellido DESCRIPTORES SEGÚN B.O.E.

OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA

Ofrecer a los alumnos una perspectiva histórica de la agricultura PROGRAMA TEÓRICO

I. EL ORIGEN DE LA AGRICULTURA 1.1. Las sociedades preagrarias. Recolectores y cazadores. El paso a la Agricultura. 1.2. Domesticación de plantas y animales. Origen de las plantas cultivadas. Difusión y evolución; centros de origen y de diversidad. Uso de las plantas por el hombre. Origen de los animales domésticos. Difusión y evolución; origen de las razas. Usos primarios y secundarios. II. LAS SOCIEDADES AGRARIAS. 2.1. La "revolución agrícola" en el Próximo Oriente. Sistemas agrícolas: la roza, la azada, el palo de cavar y el arado.

GRUPO L.C.

A

Los pastores nómadas. Difusión de la nueva cultura; nuevos cultivos. Los primeros pueblos agrícolas. División del trabajo, comercio, ocio. El manejo del agua. La ciudad y el Estado; división en clases. III. LOS IMPERIOS AGRÍCOLAS. Población, alimentación, comercio y agricultura. Los primeros imperios: su base agrícola. Contabilidad agraria y escritura. Las comunicaciones en la Antigüedad. IV. GRECIA Y ROMA. 4.1. La agricultura griega. La región y sus gentes. Los primeros escritos agrícolas. 4.2. La agricultura romana. La alimentación como necesidad política. La agricultura romana en los textos: Catón, Varrón, Paladio. La vigencia de la agricultura romana Las comunicaciones en el Imperio romano

Virgilio, Columela, Plinio,

V. LA AGRICULTURA EN LA EDAD MEDIA. 5.1. La Alta Edad Media. Los escritores: San Isidoro, permanencia de Paladio. Mediterráneos, germanos, eslavos y árabes. La propiedad de la tierra en Europa. El Mediterráneo: cristianos y musulmanes. El comercio con Oriente. 5.2. La agricultura árabe. La influencia griega. El corredor árabe. Los textos agrícolas Árabes: Agricultura Nabatea, Ibn Bassal, Al Awam. Cristianos: el Crecentino. 5.3. La Baja Edad Media. La "primera revolución industrial" en Europa. Los cultivos traídos del Oriente; el agua y los jardines. 5.4. Aspectos socio-económicos. La Mesta española: organización e importancia. El mundo rural. VI. DEL FIN DE LA EDAD MEDIA A LA ÉPOCA CIENTÍFICA. 6.1. Los viajes de exploración. Los viajes de exploración portugueses. El descubrimiento de América y sus consecuencias.

6.2. El interés científico. Los "herbarios" y los "jardines". Las primeras Sociedades Científicas. Escritores agrícolas: Gabriel Alonso de Herrera, Gregorio de los Ríos, los autores ingleses, Olivier de Serres, el Prior. Evolución demográfica. El mercantilismo. VII. LA CIENCIA EN LA AGRICULTURA; EL SIGLO XVIII 7.1. La necesidad de una nueva agricultura. La Revolución industrial inglesa y sus secuelas. Aportes científicos: el sexo de las plantas, fisiología. El comienzo de la Mejora científica. Cruzamientos dirigidos en plantas y animales. Los libros genealógicos. 7.2. La nueva Agricultura. Los creadores: Tull, Young, Bakewell. La experimentación. Las nuevas técnicas; el abonado. La economía agraria. Las industrias agrarias. Las casas comerciales de semillas. Los textos agrícolas: Duhamel de Monceau, Rozier, Valcárcel. 7.3. La Agricultura global. Los viajes de exploración. La transmisión de especies cultivadas. 7.4. Enseñanza y difusión. Las Escuelas de Agricultura. Sociedades científicas. Las Sociedades Económicas y de Amigos del País en España. VIII. EL DESARROLLO DE LA AGRICULTURA CIENTÍFICA. Los avances científicos y técnicos en el XIX. Los descubrimientos biológicos; la leyes de la herencia. Mejora, abonado, protección vegetal, laboreo. Evolución de los conceptos sobre nutrición animal. La industrialización de la Agricultura. La domesticación de nuevos cultivos: remolacha, caucho, palma. IX. LA AGRICULTURA EN NUESTROS DÍAS. 9.1. La base genética. La Mejora Genética en plantas y animales. La "Revolución Verde". La biotecnología en agricultura. 9.2. Producción vegetal. Sistemas de cultivo; el monocultivo. Protección de cultivos

La organización de la producción de semillas. 9.3. La producción animal. La industrialización de la producción animal. La base animal de la ganadería actual. Los sistemas de producción. 9.5. Las industrias agrícolas. 9.5. Ingeniería rural. 9.6. Economía y política. Panorama agrícola mundial. Desarrollo y Aemergencia@. Productivismo y subsistencia. Las multinacionales. La Organización Mundial de Comercio y la globalización. 9.7. Agricultura y medio ambiente. Recursos naturales y recursos agrícolas. Las Conferencias mundiales sobre Biodiversidad. 9.8. Agriculturas sostenibles. 9.9. Agricultura ecológica. X. LA AGRICULTURA ESPAÑOLA. 10.1. La agricultura en el proceso español de desarrollo. 10.2. La agricultura española en la Unión Europea. 10.3. Panorama de la agricultura en nuestro país. La población rural. Los cultivos. Razones de la diversidad. Los problemas principales. Los animales. Seguridad alimentaria. Ética de la producción animal. Bienestar animal. Los alimentos. Calidad de los alimentos. Los nuevos alimentos. 10.4. Enseñanza e investigación agrícolas en España.

PROGRAMA PRÁCTICO

SISTEMAS DE EVALUACIÓN

Examen final escrito CRITERIOS DE EVALUACIÓN

RESEÑA METODOLÓGICA Y BIBLIOGRÁFICA