Experiencias sobre huertos mixtos familiares en Mesoamérica Armando Cáceres Facultad de CCQQ y Farmacia, Universidad de San Carlos y Laboratorio de Productos Naturales Farmaya, Guatemala [email protected]

Mesa Redonda “Prácticas Integrativas como Objeto de la Educación Popular en Salud” Brasilia, 12 de marzo de 2015

Mesoamérica Centro Vavilov de América “Los centros Vavilov son ocho regiones del mundo en donde la interacción de los pobladores con su entorno les permitió recoger semillas que luego cultivaron, dando origen a los principales cultivos alimentarios del planeta” Armando Cáceres El Sabor de mi Tierra - Mesoamérica

“los huertos familiares son una de las mejores opciones que tienen las familias que poseen una parcela de tierra en donde pueden cultivar a pequeña escala y con fines de autoconsumo hortalizas, frutas y otras plantas en pequeñas unidades productivas que contribuyen a enriquecer la dieta de las familias sin afectar sus bolsillos. Este se convierte entonces en un mecanismo exitoso y positivo en el sentido que asegura que las personas tengan una dieta más balanceada por la diversidad de productos cosechados”. Rev. Digial Brújula (2015) – Huertos familiares y la ventana de los 1000 días.

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Huertos mayas en Yucatán

Mariaca R et al. (2010) El huerto maya yucateco. México.

 Hace referencia a su origen desde los albores de la agricultura.  Compara los solares mayas yucatecos descritos por los cronistas de la conquista en el siglo XVI (Diego de Landa y Juan López de Velasco) con las intervenciones modernas.  Discuten los nombres y su importancia en la aceptación.  Destacan la conformación de los huertos a partir de los cultivos tradicionales y los primeros gobiernos españoles, cuando los yucatecos son congregados en lugares específicos, surgiendo como la única forma legal de tenencia de la tierra.  Describe las 13 actividades productivas que dan origen a estos agroecosistemas que incluyen el cultivo de maíz, chile, calabaza, jícama y chaya y el aprovechamiento forestal.

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Huertos familiares en Petén

Corzo AM & Schwartz NB (2008) J. Ethnobiol. 28:305-317.

 Jardines tradicionales en Petén tienen un tamaño relativamente grande (770-6,340 m2) en el que se observan cuatro estratos: bajo (hierbas, ornamentales), medio (arbustos, frutales pequeños y herbáceas), medio-alto (frutales) y alto (dosel); se integra un quinto estrato de epifitas y trepadoras.  A través de prueba y error se mantiene la poda de árboles para permitir el paso necesario de la luz solar.  En los terrenos muy pequeños ciertos componentes del huerto se comportan como valla.  La vivienda se adapta como guardianía en la entrada el huerto.  Por su manejo y diversidad las plagas c.on escasas

Varios agencias internacionales han tratado de introducir huertos en la región de Petén, pero han fracasado; sin embargo los nativos mantienen huertos tradicionales con mas de 180 especies útiles, caracterizados por alta diversidad, contribuyen al 15% del ingreso familiar, mejoran la nutrición y consolidan las redes sociales. Uso de las plantas en jardines Uso principal Especies Alimentos/condimentos 102 Medicinal 40

Madera Ornamental Cerco vivo y leña Artesanias y otros Total

23 22 13 10 214

Especies por huerto Localidad (n=6 )

Especies

San Andrés San José La Libertad San Juan de Dios Migrantes Promedio

51±13 45±18 65±8 58±9.6 16±6 54

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Huertos familiares en Morelos

Colin H et al. (2012) Etnobiología 10:12-28. 

 Descripción: Es una área natural protegida, pero la cubierta vegetal en proceso de fragmentación por el crecimiento urbano y severa escases de agua. Se practica la agricultura temporal y ganadería extensiva, pero sobresalen los huertos de traspatio como ejemplos de agroecosistemas con producción sostenida.  Resultados: Se demuestra una profunda conservación de saberes sobre el manejo de recursos naturales, la producción prioriza las plantas con valor de comercio, pero sin abandonar el autoabasto. Las coberturas horizontales se traslapan, mientras que en la vertical se conforman estratos.  Se evidencia sostenibilidad por aprovechamiento del espacio, disponibilidad de agua y reducción de costos de producción.

Familias de plantas en cada huerto y frecuencia (%)

Distribución horizontal del estrato arbóreo

Temporada productiva de las especies del huerto

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Huertos familiares en Yucatán

García, J (2012) Etnobotánica Maya (Tesis PhD)

 Se definen como agroecosistemas tradicionales o indígenas cuyo abordaje debe hacerse holísticamente.  Un análisis dicotómico indica que los sistemas tradicionales se basan en ensayo-error, maximización de los recursos internos del sistema y la transferencia acumulada por generaciones en prácticas de policultivo; mientras que los sistemas modernos se basan en tecnologías exógenas producidas en centros agronómicos, los recursos externos al sistema juegan un papel preponderante y tienden a las prácticas del monocultivo.  La práctica tradicional sostenida les convierte en lugares de conservación de la biodiversidad

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Huertos familiares en Baja Verapaz

Ferro JF (2007) Huertos familiares y escolares (Tesis IA)

 Características del lugar: Baja fertilidad de los suelos, largos períodos de sequía, suelos altamente erosionados, escasa disponibilidad de área (minifundio), deficientes técnicas de producción y tendencia a la emigración de pobladores empobrecidos.  Descripción de la intervención: Cultivo de 7 especies nativas y 3 introducidas, tecnificación de prácticas tradicionales y aprovechamiento de espacios peridomiciliares.  Resultados: Aceptación por los campesinos, rentabilidad de 63-122%, generación de alimentos e ingresos adicionales, contribución a la seguridad alimentaria

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Huertos familiares en Tabasco

Chavez E. et al. (2012) Cuad. Desarrollo Rural 9:177-200.

 Objetivo: Explorar los HF en una comunidad campesina en el contexto del impacto modernizador en los últimos 40 años.  Descripción: Estudio cualitativo, con inventario y colecta botánica en los HF para comprender su manejo.   Resultados: Se evidencian cambios en el HF y un proceso de diferenciación social; es un espacio esencialmente femenino, de manejo diversificado, aprovechamiento integral y autabasto dirigido a la autono

 mía familiar y comunal. Difiere del paradigma modernizador predominante y contribuye en alguna medida a frenar el efecto migratorio de las condiciones de pobreza.

Esquema idealizado de la diversidad espacial y temporal en el huerto familiar de Tabasco, México Chavez-García E. et al. (2012) Cuad. Desarrollo Rural 9:177-200.

Centro Mesoamericano de Estudios sobre Tecnología Apropiada (CEMAT) Se funda en abril de 1976 a raíz del terremoto de ese mismo año. Su visión, reconstruir y desarrollar las áreas afectadas de Guatemala; su misión, la capacitación de personal de base para apoyar y contribuir a su autosostenimiento a través de adoptar, adaptar y replicar tecnologías apropiadas que permitan mejorar el nivel de vida de los pobladores rurales. DOMESTICO – Estufa mejorada de leña, Letrina abonera seca y Huerto mixto familiar MICROEMPRESARIAL – Biodigestores, Secadores solares, Minipecuaria, Aljibes pluviales, Agricultura orgánica, Fondos revolventes, Gerencia microempresarial. COMUNAL – Ambiente y bosques públicos, Carbonización, Gasificación, Vivienda alternativa, Guarderías bilingües, Nutrición infantil, Atención apropiada de la salud, Desarrollo comunitario, Centro de Información, Redes nacionales e internacionales

Mejoramiento del ambiente doméstico

Estufa mejorada de leña

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Letrina abonera seca

Huerto mixto familiar

Agricultura, Nutrición y Salud Se propicia la conservación y recuperación de suelos, establecimiento de policultivos, nutrición, recuperación de etnobotánica y acupuntura, respeto de los bosques y aprovechamiento racional y conservación de los recursos naturales.

Formulario de Plantas Medicinales Definición e Historia  Definición: Establecimiento rural destinado a la siembra, procesamiento, empaque y distribución de especies vegetales con fines terapéuticos.  Durante 1976-78 se hace una investigación histórica que induce al establecimiento de huertos mixtos familiares y secadores solares en 12 localidades de Guatemala.  Durante 1978-80 se evidencia la necesidad de establecer un “laboratorio” que pueda transformar los materiales, empacarlos y distribuirlos en su zona de influencia.

Formulario de Plantas Medicinales Características  Características de los formularios:  Producción social o comunitaria.  Proceso máximo: 25 kg/producto.  Vida media de productos