14/04/2014

Frenos al consumo y potenciales aceleradores IX Foro Marketing Vino Logroño, 11 abril 2014

Rafael del Rey Observatorio ESPAÑOL del Mercado del VINO

Esquema

-

¿Cuánto vino consumimos?

-

¿Quiénes lo consumimos?

-

¿Qué podemos hacer para mejorarlo?

1

14/04/2014

1) Cuanto consumimos: demanda vitivinícola en España 25

22,5

Usos de la producción española de vino y mosto

21,3

Millones de hectólitros

20

17,0 15

10,2

9,4

10

5,8

5,2

5,1

5

2,8

1,9

1,8

1,2

1,2

0

Mosto 87-88 a 91-92

92-93 a 96-97

Destilaciones totales 97-98 a 01-02

Otros industriales

02-03 a 06-07

2007-08

2008-09

MI 2009-10

Export 2010-11

2011-12

El consumo interno ha ido perdiendo importancia respecto de la producción

1) Cuanto consumimos… respecto de lo que producimos? 20

80%

… ha ido cayendo lo que el consumo de vino supone 70% en comparación con la producción, hasta suponer ya menos de una cuarta parte del total

18 16

60%

14 50%

12 10

40%

8

30%

6 4

Consumo interno

MI / Producc.

20%

10%

2 0

0%

Según ha ido cayendo el consumo de vino en España, y se ha mantenido la producción…

2

14/04/2014

1) Cuanto consumimos… per cápita? 50

47,8

45

44,2 43,2

43,0 41,0

41,7 40,7

40

Ltrs / persona

39,0 36,7 36,8 36,9 37,2

35,7 35,4

35

Población española (Mill) 33,9 33,0 32,5 32,1

30

Consumo interno (M Hltrs)

31,0 30,0

24,5 24,4 23,5

25

21,7 21,0 20,8 20,7

20 15 10 5 0

…y disminuyendo el consumo…

… ha ido bajando el consumo per cápita hacia los 20 litros por persona y año.

Según ha ido aumentando la población española…

Estructura del sector – balance

– consumo int

Consumimos cada vez menos y con una parte importante no muy analizada. 1.716

Consumo de vino en España 1.628

198

Hogares

(millones de litros)

1.683

Horeca

1.597 1.534

213 275

1.446 281

1.453

1.459

188

1.479 87

157

161

1.425 10

1.424 1.381

1.380

1.390

147

191

1.385

52 71

252

228

1.366 168

Otros 1.339

MI balance 195 1.110

771

1.127

1.098

25

794 697

680

749

698

775

765

726

713

1.019 203

695

699

676

248

654

714

673

656

636

648

576

502

572

643

640

606

576

980

228

265

287

950

539

524

503

483

472

468

463

287

364 333

676

985

616 461

747

989

260

735

473

438

326

435

293

263

242

428

430

417

1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 (TAM mar) 2012 2013 est

3

14/04/2014

Esquema

-

¿Cuánto vino consumimos?

-

¿Por qué canales lo consumimos? …Lo dejamos para un próximo debate. Proyecto distribución + redes

-

¿Quiénes lo consumimos?

-

¿Qué podemos hacer para mejorarlo?

PROYECTO GENOMA (OeMv 2009)

FASE CUANTITATIVA

El consumidor de vino: datos generales, cuantificación del consumidor y del consumo por tipos de vino, segmentación sociodemográfica

El vino sólo se disfruta con moderación

24 Nov 09

8Pág: 8

4

14/04/2014

El consumidor de vino en España UNIVERSO: 37.643.375 personas UNIVERSO Declaran ser consumidores:

Declaran ser NO consumidores: 15.188.635

22.454.740 (60%)

(40%)

Se considera Habitual:

Se considera NO Habitual:

17.926.393 (80%)

4.528.347 (20%)

De vino con D.O.:

De Ambos:

De vino sin D.O.

10.067.234 (45%)

4.303.800 (19%)

3.555.359 (16%)

El vino sólo se disfruta con moderación

Pág: 9

GENOMA DEL CONSUMIDOR DE VINO

Genoma del consumidor de vino: Definición de los 6 grupos de consumidores

El vino sólo se disfruta con moderación

24 Nov 09

10 Pág: 10

5

14/04/2014

El consumidor de vino en España: 22.454.740 Índice de consumo medio anual sobre 100=media

6,9%

7,6%

Consumidores

Consumidores

26,4% Consumidores

TRENDY

URBANITA INQUIETO

TRADICIONAL

52,8 litros anuales

149

51,6 litros anuales

146

37,5 litros anuales

106

82 mio. litros

10,3%

88 mio. litros

11,1%

222 mio. litros

27,9%

587 mio. euros

9,2%

723 mio. euros

11,3%

1.885 mio. euros

29,5%

24,5%

21,5%

13,0%

Consumidores

Consumidores RUTINARIO

Consumidores

SOCIAL

OCASIONAL INTERESADO

35,5 litros anuales

100

32,4 litros anuales

91

18,7 litros anuales

53

171 mio. litros

21,6%

178 mio. litros

22,4%

55 mio. litros

6,9%

1.283 mio. euros

20,1%

1.465 mio. euros

23,0%

436 mio. euros

6,8%

El vino sólo se disfruta con moderación

Pág: 11

Existen seis tipologías de consumidores de vino perfectamente diferenciadas. TRADICIONAL

6,9

10,3

9,2

11,1

11,3

27,9

29,5

21,6

20,1

22,4

23,0

7,6 URBANITA INQUIETO

26,4 TRENDY

RUTINARIO

21,5

OCASIONAL INTERESADO

24,5

SOCIAL

13,0 % DE CONSUMIDORES

6,9

6,8

% DE CONSUMO

% DE GASTO El vino sólo se disfruta con moderación

Pág: 12

6

14/04/2014

Presentación de resultados

PROYECTO “NO CONSUMIDORES” (OeMv 2012)

¿Cómo se estructura el consumo de vino? OeMv - Foro Marketing Rioja - 11 abr 14

¿Cómo se estructura el consumo de vino?




Prácticamente el 60% del mercado consume vino con distinta frecuencia.

Habituales

(2)

CONSUMIDORES DE VINO

NO CONSUMIDORES DE VINO (1)

(1) Consumen (2) Con

59%

CONSUMIDORES DE VINO CONSUMIDORES DE VINO

42%

Esporádicos

(3)

16%

41%

vino con menor frecuencia que 1 vez cada 3 meses o casi nunca-nunca.

una frecuencia que oscila entre todos los días y 2 ó 3 veces al mes.

(3) Entre

1 vez al mes y 1 vez cada 3 meses.

7

14/04/2014

¿Cómo se estructura el consumo de vino?

Consumidores habituales de vino

Consumidores esporádicos de vino

No consumidores de vino

100%

34%

35%

36%

15%

13%

50%

51%

De 45 a 54 años

De 55 a 64 años

42%

49%

33%

50%

56%

9% 16% 18% 17%

21% 22%

49%

58%

40%

35%

29%

23%

0% Hombre

Mujer

De 18 a 24 años

De 25 a 34 años

De 35 a 44 años

LOS CONSUMIDORES DE VINO…

Más de 64 años

LOS NO CONSUMIDORES DE VINO…




…La mayoría son hombres.




…El 60% son mujeres.




Son personas mayores de 45 años.




Personas menores de 35 años.




Pertenecen a clases sociales más acomodadas.




Pertenecen a las clases sociales medias y mediasbajas.

¿Cómo se estructura el consumo de vino?

DURANTE EL MES PASADO ¿CUÁNTOS / CUÁNTAS UNIDADES DE…TOMÓ VD. (APROXIMADAMENTE)? (P.4) Base: Consumidores de esas bebidas. 0

25

Refrescos

17,0 0

Cerveza con alcohol

25

14,3 16,9

CONSUMIDORES HABITUALES

Vino*

13,2

Cerveza sin alcohol

7,8

Sangría, tinto de verano

CONSUMIDORES ESPORÁDICOS

5,3 NO CONSUMIDORES

Combinados con alcohol

Lambrusco*

* Copas.

3,7

1,1

4,6

1,7

La media de consumo de vino son 13,2 unidades al mes, por detrás de refrescos y cervezas, siendo muy superior entre los consumidores habituales

8

14/04/2014

¿Cómo se estructura el consumo de vino?

¿CÓMO SE ESTRUCTURA EL CONSUMO DE VINO?

SUPER HEAVY CONSUMERS Consumen más de 20 copas al mes

MÁS DE 64 AÑOS

12%

22%

20%

13% DE 55 A 64 AÑOS HEAVY CONSUMERS Consumen entre 9 y 20 copas.

21%

19%

64% 22% DE 45 A 54 AÑOS

MEDIUM Consumen entre 5 y 8 copas.

28%

20% DE 35 A 44 AÑOS

LIGHT Consumen entre 1 y 4 copas.

21%

24%

DE 25 A 34 AÑOS

37%

19% 21%

9%

12%

DE 18 A 24 AÑOS

DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES

7%

8%

DISTRIBUCIÓN DEL CONSUMO

DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES

3% DISTRIBUCIÓN DEL CONSUMO

Los mayores de 54 años aglutinan casi el 40% del consumo de vino

Presentación de resultados

¿Apreciamos diferencias en los momentos y escenarios de consumo de estas bebidas?

9

14/04/2014

¿Apreciamos diferencias en los momentos y escenarios de consumo de estas bebidas?

CONSUMO FUERA DEL HOGAR

Cerveza con alcohol

CONSUMO FUERA DE LAS COMIDAS

CONSUMO EN LAS COMIDAS

EL VINO TIENE UN ESCENARIO DE CONSUMO MUY ESTRECHO

Vino

Refrescos CONSUMO DENTRO DEL HOGAR

Presentación de resultados

¿Qué tipos de vino se consumen?

10

14/04/2014

¿Qué tipos de vino se consumen?

DE CADA 10 VINOS O COPAS DE VINO QUE VD. TOMA, ¿CUÁNTAS SON DE…? (P.2) Base: Consumidores de vino. 10

SANGRÍA

0,4 0,2 0,4 0,1 0,6

0,5 0,3 0,5 0,1 0,6

ESPUMOSO

Tinto

0,6 0,4 0,8

Blanco

0,2

1,5

0,6

1,5

LAMBRUSCO

Rosado

1,6 JEREZ … Jerez-Vino dulce-Mistela

ROSADO Lambrusco

6,9

6,5

BLANCO

5,7 Espumoso-De aguja-CavaChampagne

TINTO Tinto de verano-Sangría

0

TOTAL DE PERSONAS ENTREVISTADAS

CONSUMIDORES HABITUALES

CONSUMIDORES ESPORÁDICOS

¿Qué tipos de vino se consumen?

LOS VINOS CONSUMIDOS

SANGRÍA Tinto 10

ESPUMOSO

Blanco

0,3 0,1 0,3 0,1 0,6

0,6 0,4 0,7 0,2 0,6

1,5

LAMBRUSCO

Rosado

Jerez-Vino dulce-Mistela

0,8 0,7 0,9 0,1 1,1

Lambrusco

Espumoso-De aguja-Cava-Champagne

Tinto de verano-Sangría 0,2 0,1 0,5 0,1 0,5

0,4 0,1 0,5 0,1 0,5

1,6

1,3

6,7

7,0

7,0

De 45 a 54 años

De 55 a 64 años

Más de 64 años

0,3 0,2 0,5 0,1 0,7

0,6 0,4 0,5 0,2 0,4

0,6 0,3 0,5 0,1 0,5

1,6

1,6

1,5

6,4

6,4

De 25 a 34 años

De 35 a 44 años

1,7 1,6

JEREZ …

ROSADO

7,1 5,8 4,9

BLANCO

0

TINTO

Hombre

Mujer SEXO

De 18 a 24 años

EDAD

11

14/04/2014

Presentación de resultados

¿Cuáles son los principales frenos o desaceleradores al consumo de vino?

¿Cuáles son los principales frenos o desaceleradores al consumo de vino?

Aspectos

organolépticos 62%

Otros motivos

Imagen / hábito y/o costumbre

10%

35%

Accesibilidad 0%

PRINCIPALES DESACELERADORES O FRENOS AL CONSUMO DE VINO

Desventajas de su consumo 14%

Desconocimiento 2%

Cuestiones económicas 5%

12

14/04/2014

¿Cuáles son los principales frenos o desaceleradores al consumo de vino?

¿POR QUÉ MOTIVO/S NO CONSUME VD. VINO / NO CONSUME VINO CON MAYOR FRECUENCIA? (P.26A)* Base: Total de personas entrevistadas. 0%

No me gusta su sabor Tiene demasiado alcohol

100%

No me gusta su sabor

29%

Tiene demasiado alcohol

HOM BRE

MUJER

22%

37%

13%

El vino es solo para ocasiones El vino especiales es solo para ocasiones especiales

12%

es solo para tomarlo en comidas El vino es solo para tomarloElenvino comidas

9%

Imagen/Hábito y costumbre Aspectos organolépticos

Por motivos de salud

Por motivos de salud

Cuestiones económicos Desventajas vinculadas a su consumo

8%

Otros motivos Bebo lo suficiente /Bebo Lo que lo considero suficienteadecuado / Lo que considero adecuado Falta de costumbre / Hábitos

7%

Falta de costumbre / Hábitos

4%

No me apetece / Bebo cuando apetece No me me apetece / Bebo cuando me apetece

4%

No me refresca

4%

No me refresca No me quita la sed

4%

Preferencia por otro tipo de bebidas por / Agua Preferencia otro tipo de bebidas / Agua

3%

Falta de nuevos escenariosFalta de consumo de nuevos escenarios de consumo

3%

No me quita la sed

Noquiere bebe beber alcohol / No quiere beber más alcohol No bebe alcohol / No más alcohol

2%

Es una bebida cara

2%

Es una bebida cara

Nº medio aspectos mencionados 1,4 PRINCIPALES ARGUMENTOS MENCIONADOS...

* Pregunta abierta y con posibilidad de respuesta múltiple donde los resultados pueden sumar más de 100%.

Presentación de resultados

¿Cuál es el diagnóstico de la situación del consumo de vino en España?

13

14/04/2014

¿Cuál es el diagnóstico de la situación del consumo de vino en España?

EL CONSUMO DE VINO EN ESPAÑA

PUNTOS FUERTES

OPORTUNIDADES

PUNTOS DÉBILES

AMENAZAS

PUNTOS FUERTES ¿Cuál es el diagnóstico de la situación del consumo de vino en España?


La mayoría de la población consume vino con distinta frecuencia.




Y un importante colectivo lo hace habitualmente.




El consumo de vino está vinculado a reuniones o eventos sociales, a momentos de consumo especiales, a celebraciones.




Se trata de una bebida que presenta cierto componente “formal” en su consumo, es una bebida con “categoría”.




Es el vino presenta una imagen muy definida para el mercado.




Como elementos caracterizadores de la imagen del vino destacan:


Consumo especial, “homenaje”.




Consecuencias favorables derivadas de su consumo:


Su consumo con moderación forma parte de la dieta mediterránea.




Un mayor consumo influiría positivamente en la economía del país.

14

14/04/2014

PUNTOS DÉBILES

¿Cuál es el diagnóstico de la situación del consumo de vino en España?




La mayoría de los consumidores de vino son hombres.




Igualmente el consumidor de vino es una persona mayor de 44 años.




Las mujeres y los jóvenes consultados muestran una menor preferencia por esta bebida.




Incluso entre los consumidores de vino, la mayoría de ellos eligen otra bebida como su preferente.




El perfil de imagen del vino nos revela las siguientes percepciones:


Esta bebida no forma parte de la cesta de la compra.




No se trata de una bebida “comodín”. No resulta del “agrado” de todo el mundo. Su consumo está orientado a un consumidor mayor.








La mayoría del vino consumido es un vino tinto con Denominación de Origen.




A medida que aumenta la edad de los consumidores de vino las actitudes en torno al mismo son más conservadoras.

OPORTUNIDADES 1

¿Cuál es el diagnóstico de la situación del consumo de vino en España?




Casi tres de cada diez no consumidores de vino beben, sin embargo, otras bebidas con base vino.




Pero casi dos de cada cinco de estos no consumidores de vino no bebe bebidas con alcohol.




Las mujeres consumidoras de vino revelan un consumo superior, frente a los hombres, de Lambrusco, vino

espumoso-de aguja-cava y tinto de verano.


Los consumidores de vino más jóvenes muestran un consumo menor de tinto y el más elevado del resto de categorías (exceptuando el blanco).




La preferencia por las bebidas evoluciona con la edad de los consumidores, desde los refrescos hacia la cerveza y luego al vino.




El consumo de vino está fuertemente asociado con la comida.




Es una de las bebidas por la que se está más dispuesto a pagar algo más.

CONTINUACIÓN

15

14/04/2014

¿Cuál es el diagnóstico de la situación del consumo de vino en España?

OPORTUNIDADES 2


Uno de los parámetros más importantes en la configuración del vino en términos ideales es el origen español del vino.




Que no se note la presencia de alcohol y el sabor suave se anteponen como parámetros del vino ideal entre las mujeres.




Prácticamente la mitad del mercado se muestra de acuerdo ante iniciativas de innovación con respecto al vino tales como:







Incentivar la accesibilidad en establecimientos Horeca.




Realizar promociones en la distribución.




Modificar el sistema de apertura para permitir mayor accesibilidad y conservación del producto.

Una de cada tres personas se inclina por un vino de menor graduación alcohólica:


Un 24% por un vino de color claro.




Un 12% por un vino con gas.




Son las mujeres las que muestran una mayor consideración hacia estas iniciativas.




Con respecto a la evolución de los hábitos de consumo, un 20% de aquellos que han reducido su consumo de vino, sin embargo reconocen haber invertido el mismo o más dinero en esta bebida.

AMENAZAS

¿Cuál es el diagnóstico de la situación del consumo de vino en España?




Un porcentaje considerable del vino consumido lo es por personas mayores de 54 años.




La cerveza con alcohol es la bebida vinculada a un mayor número de escenarios y momentos de consumo.




El mercado accede a una edad más temprana al consumo de cerveza y combinados con alcohol que al consumo de vino.




Prácticamente la mitad de los frenos al consumo de vino hacen relación a características organolépticas.




Éstas cobran mayor relevancia entre los no consumidores.




Casi el 90% del mercado tiene la percepción de que consumirá el mismo vino que ahora o menos de cara al futuro.




No existe una única palanca para incentivar el consumo de vino.




El porcentaje de consumo de Lambrusco es considerablemente superior entre las mujeres y las personas menores

OMNIPRESENCIA Y ACCESIBILIDAD DE ESTA BEBIDA

de 44 años.

16

14/04/2014

Presentación de resultados

A partir de este escenario, ¿Cómo evolucionará el consumo de vino en España?

¿Cómo evolucionará el consumo de vino en España?

EL CONSUMO DE VINO EN ESPAÑA

2.000 1814

Horeca

1617

MILLONES DE LITROS

1518

1.500

1353

1392 1316

1346 1289

1415

1371

1298

747

Total

1310 1234

1201

1048 850

Hogares

1470

676 656

1.000

636

648

576

502

572

643

640

1200

1157

1197

1144 1084

606

575

539

524

503

483

924 472

837

468

771

737

721

463 473

438

435

428

364

333

302

293

2008

2009

2010

2011

500 766

767

771

794

697

680

698

713

699

726

749

775

765

735

695

676

654

714

672

616 461

0

1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

El consumo de vino ha experimentado de promedio, en los últimos 20 años, un descenso del 3,19%

17

14/04/2014

¿Cómo evolucionará el consumo de vino en España?

VD. CREE QUE DE CARA AL FUTURO, ¿CONSUMIRÁ…? (P.30) Base: Total de personas entrevistadas. Más vino que ahora

Igual

Menos vino que ahora

Ns/Nc

0%

SEXO

100%

Hombre Mujer

12%

69%

8%

74%

15%

4%

14%

4%

EDAD De 18 a 24 años

29%

De 25 a 34 años De 35 a 44 años De 45 a 54 años

54%

18% 8%

2%

Más de 64 años

2%

7%

11%

78%

5%

De 55 a 64 años

11%

65%

11%

79%

13%

77%

19%

64%

29%

5% 3% 2% 2% 6%

TIPOLOGÍA Consumidores habituales de vino Consumidores esporádicos de vino TOTAL

9%

74% 16%

14% 69%

10%

13%

72%

14%

3% 3% 4%

¿Cómo evolucionará el consumo de vino en España?

PROYECCIÓN DE LA EVOLUCIÓN NATURAL DEL CONSUMO DE VINO EN ESPAÑA

% DE CONSUMO SOBRE EL CONSUMO ACTUAL

100% 100%

75% 61%

0%

2012

2022

2032

NOTA: Para su proyección se ha tenido presente la edad de los consumidores de vino y el volumen de consumo declarado.

18

14/04/2014

Esquema

-

¿Cuánto vino consumimos?

-

¿Por qué canales lo consumimos?

-

¿Quiénes lo consumimos?

-

¿Qué podemos hacer para mejorarlo?

Presentación de resultados

¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

19

14/04/2014

PROYECTO GENOMA (OeMv 2009)

En resumen necesitamos acciones de captación distintas para diferentes tipos de consumidores de vinos. MAYOR CONSUMO

PROMEDIO DE COPAS SEMANALES

8,0 7,8

Círculos más o menos grandes en función de la importancia del consumo: APORTACIÓN AL CONSUMO DEL TIPO DE CONSUMIDOR

5,6

MENOS CURIOSIDAD / INTERES POR EL VINO

MÁS CURIOSIDAD / INTERES POR EL VINO

5,3 4,9

2,8

MENOR CONSUMO

El vino sólo se disfruta con moderación

Pág: 39

¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

ACEPTACIÓN DE INICIATIVAS PARA INCREMENTAR EL CONSUMO DE VINO ME GUSTARÍA PODER VER EN LOS BARES / PUBS QUÉ VINOS TIENEN Y SUS PRECIOS

ME GUSTARÍA QUE SE SUSTITUYERA EL CORCHO POR OTRO SISTEMA MÁS SENCILLO

62% HACER PROMOCIONES DE VINO +TAPA, PINCHO O APERITIVO INCREMENTARÍA MI CONSUMO DE VINO

54% 20%

ME GUSTARÍA QUE LAS BOTELLAS TUVIERAN UN SISTEMA DE APERTURA-CIERRE QUE ME PERMITIESE CONSERVAR EL VINO UNA VEZ ABIERTA LA BOTELLA DURANTE VARIOS DÍAS

CREO QUE EL VINO BAJO EN ALCOHOL SERÍA UNA BUENA OPCIÓN PARA INCREMENTAR MI CONSUMO DE VINO

33%

52% ME GUSTARÍA PODER COMPRAR EN MI SUPERMERCADO HABITUAL BOTELLAS DE VINO MÁS PEQUEÑAS

38%

PROMOCIONES DE VINO JUNTO CON OTROS PRODUCTOS DE ALIMENTACIÓN SERÍA ADECUADO PARA INCREMENTAR MI CONSUMO DE VINO

ME GUSTARÍA QUE EN LOS RESTAURANTES "NORMALES" OFECIERAN MENÚS CON UN VINO ADECUADO

50%

44%

20

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¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

Los hombres en comparación con las mujeres prefieren…

Las mujeres en comparación con los hombres prefieren…




Accesibilidad a la oferta y precios de los vinos en los establecimientos de hostelería.




Sistema de apertura de las botellas que permita una mejor conservación del vino.




Promociones vino + tapa, pincho incrementar el consumo de vino.




Botellas de vino más pequeñas.





Promociones de vino + otro producto de alimentación en los establecimientos de distribución.

Vino bajo en alcohol para incrementar su consumo de vino.




Sustituir el corcho por otro sistema de apertura más sencillo.

o

aperitivo

para

¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

A CONTINUACIÓN ME GUSTARÍA QUE ELIGIESE ENTRE ESTOS PARES DE OPCIONES QUE LE VOY A MENCIONAR (P.28) Base: Total de personas entrevistadas.

SABOR FUERTE

18%

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA (Entre 10º y 14º)

VINO CON ALCOHOL

54%

18%

VINO SIN ALCOHOL

12%

76%

47%

QUE SE PUEDA TOMAR FRÍO

59%

38%

24%

SABOR SUAVE

MENOR GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

34%

72%

VINO CON GAS

COLOR OSCURO

69%

VINO SIN GAS

A TEMPERATURA AMBIENTE

COLOR CLARO

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¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

SUGERENCIAS DE ACTUACIÓN PARA INCENTIVAR EL CONSUMO DE VINO

Convivencia entre… dos tendencias de consumo

…La de carácter más tradicional

…La de carácter más innovador

…Y SOBRE ESTA DUALIDAD CONVERGENTE SE ORIENTAN LAS SUGERENCIAS QUE VAN A PERMITIR… …ATRAER NUEVOS CONSUMIDORES SIN QUE LOS HABITUALES SE VEAN AFECTADOS

¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

INFORMACIÓN

ORGANOLEPSIA

FORMATOS Y FACING

ACELERADORES HACIA EL CONSUMO DE VINO

IMAGEN Y COMUNICACIÓN

ACCESIBILIDAD

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¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

Aceleradores hacia el consumo de vino

DAR LA RELEVANCIA QUE SE MERECE AL VINO EN LA SOCIEDAD INFORMACIÓN

¿QUÉ ES EL VINO?




INCIDIR EN EL CONOCIMIENTO BÁSICO DEL PRODUCTO

Reconocimiento del vino en los programas de estudios.

SUPLIMOS ASÍ LA FALTA DE COTIDIANEIDAD FUNCIONAL POR LA TEÓRICA


El concepto de cultura del vino migraría hacia un concepto más básico y menos diferencial, al menos en los inicios de la relación consumidor-producto.




Acerca de las ventajas del consumo moderado del vino:


En la salud.




En la economía del país.

REIVINDICACIÓN DEL ORIGEN ESPAÑOL DEL VINO

¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

Aceleradores hacia el consumo de vino

DEMOCRATIZAR EL CONSUMO DE VINO Y “DESENTERRARLO”, ASOMARLO A LA COMUNICACIÓN IMAGEN Y COMUNICACIÓN

¿QUÉ ME APORTA BEBER VINO CON MODERACIÓN?


Desestigmatizar el consumo de ciertos vinos y/o bebidas con base vino




Aumentar los escenarios y/o momentos de consumo de vino:


Aperitivo.




Chateo.




Festival del vino, día del vino.




Asociar o vincular fiestas con el consumo moderado de vino.




…




Incidir en la experiencia satisfactoria que supone el consumo




Promoción del consumo en genérico.

DEJAR DISFRUTAR “SIN REPAROS” AL CONSUMIDOR DEL PRODUCTO Y/O MEZCLA DE VINO QUE LE GUSTA

COMUNICAR SENSACIONES

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¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

Aceleradores hacia el consumo de vino

PROPORCIONAR MAYOR VISIBILIDAD A LA PRESENCIA DEL VINO ACCESIBILIDAD

¿QUÉ ME VA A FACILITAR EL CONSUMO DE VINO?


Del código empleado para hablar de vino.
En la información.
En la publicidad.
En las etiquetas.




En la distribución:
Degustaciones y/o pruebas de producto.
Acciones promocionales:
Vino + otros productos de alimentación.
Vino + otras bebidas.




En establecimientos Horeca:
Tablas de vino (oferta y precio).
Acciones promocionales vino + tapa o pincho.

ALEJA AL CONSUMIDOR MENOS HABITUAL

MINIMIZA EL “MIEDO” A PEDIR VINO LIMITARÁ LA OMNIPRESENCIA DE LA CERVEZA

¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

Aceleradores hacia el consumo de vino




ADAPTACIÓN A LAS NUEVAS TENDENCIAS DE CONSUMO FORMATOS Y FACING

¿QUÉ PUEDE LLAMAR MI ATENCIÓN SOBRE EL VINO?

Envases adaptados a necesidades concretas:


De menor tamaño.




Formatos individuales.




…

OPTIMIZACIÓN DE LA COMPRA

+ PERCEPCIÓN DE CONSUMO MODERADO




Sistemas de apertura y cierre que permitan una mejor conservación del producto una vez abierto.




Formas de las botellas.




Color del vidrio.




Etiquetas diferentes, modernas y llamativas.




Ediciones limitadas con facing diferentes.




Pack promocionales para acontecimientos especiales (San Valentín, Día del padre, …).

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¿Qué sugerencias de actuación se derivan de la presente investigación?

Aceleradores hacia el consumo de vino

ADAPTACIÓN DEL PRODUCTO A LAS DEMANDAS DEL CONSUMIDOR ORGANOLÉPSIA

¿EXISTE UN PRODUCTO DE VINO PARA MÍ?


Sabor más suave y menos astringente.


Blancos.




Rosados.




…

ORIENTACIÓN HACIA EL CONSUMO DE VINOS MÁS ADAPTADOS AL VINO IDEAL

LIMITA LAS DESVENTAJAS DE SU CONSUMO




Menor graduación alcohólica del vino.




Cuidar las condiciones de conservación y almacenaje para que siempre esté en óptimas condiciones para su consumo.

Gracias Mucha más información en: www.oemv.es IX Foro Marketing del Vino Logroño, 11 abril 2014

Frenos al consumo y potenciales aceleradores Rafael del Rey Observatorio ESPAÑOL del Mercado del VINO

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