10º Outono gastronómico EN TURISMO RURAL

10º Otoño gastronómico EN TURISMO RURAL

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gastronómico EN TUR IS M O R UR A L

As casas de turismo rural de Galicia abren os es seus comedor para ti.

En xaneiro de 2016, a Feira Internacional do Turismo (FITUR), co gallo de potenciar o desenvolvemento e a comercialización da industria turística e proxectar aquelas propostas de maior calidade, fallou os premios aos Mellores Produtos de Turismo Activo que se convocan anualmente. O xurado, formado por profesionais do turismo, medios de comunicación, representantes do sector turístico e lectores da revista Aire Libre, outorgou o Premio ao Mellor Produto de Turismo Activo Nacional na modalidade de Enogastronomía ao programa “Outono Gastronómico”, presentado por Turismo de Galicia.

En enero de 2016, a Feira Internacional do Turismo (FITUR), con motivo de potenciar el desarrollo y la comercialización de la industria turística y proyectar aquellas propuestas de mayor calidad, falló los premios a los Mejores Productos de Turismo Activo que se convocan anualmente. El jurado, formado por profesionales del turismo, medios de comunicación, representantes del sector turístico y lectores de la revista Aire Libre, otorgó el Premio al Mejor Producto de Turismo Activo Nacional en la modalidad de Enogastronomía al programa “Otoño Gastronómico”, presentado por Turismo de Galicia.

Índice Que é o Outono gastronómico? .............................. 5 ¿Qué es el Otoño gastronómico? ............................ 5

Lugo ............................................................ 33 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

A Coruña .................................................. 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Muíño das Cañotas ..................................... 13 Casa do Morcego ....................................... 14 Casa Arpón................................................ 15 Casa de Sixto............................................. 16 Casa de Graña da Acea ............................... 17 Rectoral de Cines ....................................... 18 Costa da Egoa ........................................... 19 Casa Castiñeira .......................................... 20 Xanela da Lúa ............................................ 21 Casa Perfeuto María .................................... 22 A Casa do Folgo......................................... 23 A Casa da Torre Branca ............................... 24 O Muíño de Pena ....................................... 25 A Pena de Augasantas................................. 26 Casa Brandariz ........................................... 27 Casa Carceleiro .......................................... 28 Fogar de Selmo ......................................... 29 A Casa Vella da Rivera ................................. 30 Parada de Francos ...................................... 31

3

O Almacén................................................. 35 Casa do Mudo ........................................... 36 El Rincón de Anita....................................... 37 Finca O Bizarro........................................... 38 Casa Condiño ............................................ 39 Longarela Casa Rural .................................. 40 Casa de Pardo .......................................... 41 Casa Camino Rural ..................................... 42 Casa de Baixo ............................................ 43 A Fervenza Casa Grande.............................. 44 Casa de Láncara ........................................ 45 Casa O Crego ............................................ 46 Pazo de Ludeiro ......................................... 47 Casa Caxigueiro ......................................... 48 A Lareira ................................................... 49 Casa do Portomeñe .................................... 50 Casa do Romualdo ..................................... 51 Casa Vilamor .............................................. 52 Casa Caselo .............................................. 53 Pazo do Piñeiro .......................................... 54 Rectoral de Castillón ................................... 55 Rectoral de Anllo ........................................ 56 Casa Grande de Rosende ............................ 57 Casa Grande da Ferrería de Rugando ............ 58

Pontevedra ............................................ 59 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

Ourense.................................................... 87

Pazo de Eidián ........................................... 61 Casa Don Din............................................. 62 A Casa da Botica ........................................ 63 A Casa do Lagoeiro .................................... 64 Torres de Moreda ....................................... 65 Val Fresco ................................................. 66 Casa Grande de Fuentemayor ...................... 67 A Casiña ................................................... 68 Casa A Pedreira.......................................... 69 Torre do Río............................................... 70 Casa dos Cancelos ..................................... 71 Casal dos Celenis ....................................... 72 Pazo da Buzaca ......................................... 73 A Avoa María ............................................. 74 A Pastora .................................................. 75 Casal do Umia............................................ 76 Casal de Folgueiras ..................................... 77 Aldea Bordóns ........................................... 78 Pazo Torres de Agrelo.................................. 79 Rectoral de Fofe ......................................... 80 A Cantaruxa Maruxa .................................... 81 Casa da Urcela ........................................... 82 Pazo da Escola........................................... 83 Casa do Cribeiro......................................... 84 Casa Cruceiro ............................................ 85 Budiño de Serraseca ................................... 86

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

4

Pacio do Sil ............................................... 89 Casal de Armán .......................................... 90 Vila Centellas.............................................. 91 Prádio ....................................................... 92 Reitoral de Chandrexa ................................. 93 Casa Grande de Cristosende ........................ 94 Pazo da Pena Manzaneda ............................ 95 A Chairiña.................................................. 96 Casa das Augas Santas ............................... 97 Eido das Estrelas ........................................ 98 Árbores de Lenda ....................................... 99 Casa Ramirás........................................... 100 Casa Sabariz ............................................ 101 Casa Rural Vilaboa .................................... 102 Rectoral de Ansemil .................................. 103 Rectoral de Candás................................... 104 Pousada Torre Lombarda ........................... 105 Aldea Rural Couso Galán ........................... 106 Casa Mariña ............................................ 107 Aldea Rural A Cortiña ................................ 108 Casa Baralló ............................................ 109 O Retiro do Conde .................................... 110 Casa da Feira ........................................... 111

Que é o Outono gastronómico? Dende o 16 de setembro de 2016 ao 18 de decembro*, as casas de Turismo Rural de Galicia celebran o seu 10º OUTONO GASTRONOMICO, patrocinado por Turismo de Galicia. Cada unha das casas rurais ofrecerá dous menús diferentes, exclusivamente concibidos para esta ocasión. Nesta guía podes consultar todos os menús e as casas de turismo rural participantes na promoción. Ademáis do “Menú Outono gastronómico” tamén se ofrece a posibilidade de adquirir o “Paquete Outono Gastronómico” -que permite degustar o menú outono gastronómico e pernoctar na casa de turismo rural elixida-, ou gozar da a oferta completa coa “Fin de semana Outono Gastronómico”. E se queres compartir coa familia esta fin de semana tan especial, podes apuntarte á oferta da “Fin de Semana Familiar Outono Gastronómico” (1 ou 2 nen@s). *Non se inclúen na promoción as datas 29 e 30 de outubro e 3 e 4 de decembro.

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EN T URISMO RURAL

¿Qué es el Otoño gastronómico? Desde el 16 de septiembre de 2016 al 18 de diciembre*, las casas de Turismo Rural de Galicia celebran su 10º OTOÑO GASTRONOMICO, patrocinado por Turismo de Galicia. Cada una de las casas rurales ofrecerá dos menús diferentes, exclusivamente concebidos para esta ocasión. En esta guía puedes consultar todos los menús y las casas de turismo rural participantes en la promoción. Además del “Menú Otoño gastronómico” también se ofrece la posibilidad de adquirir el “Paquete Otono Gastronómico” -que permite degustar el menú otoño gastronómico y pernoctar en la casa de turismo rural elegida-, o disfrutar de la oferta completa con el “Fin de semana Otoño Gastronómico”. Y si quieres compartir con la familia este fin de semana tan especial, puedes apuntarte al “Fin de Semana Familiar Otoño Gastronómico” (1 ó 2 niñ@s). *No se incluyen en la promoción los días 29 y 30 de octubre y 3 y 4 de diciembre.

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Localiza na páxina correspondente a cada casa rural os símbolos das ofertas nas que participa. Menú Outono Gastronómico

Entrantes, primeiro e segundo prato, sobremesa e viño de Denominación de Orixe galega.

Paquete Outono Gastronómico

1 menú outono gastronómico por persoa, aloxamento e almorzo (noite de venres ou sábado).

Fin de semana Outono Gastronómico

2 menús outono gastronómico por persoa, aloxamento e almorzos (noites de venres e sábado).

Fin de semana familiar 1 nen@ Outono Gastronómico

2 menús outono gastronómico por cada adulto e dous menús infantís por nen@, aloxamento en cuarto dobre con cama supletoria e almorzos (noites de venres e de sábado).

Fin de semana familiar 2 nen@s Outono Gastronómico

2 menús outono gastronómico por cada adulto e dous menús infantís por cada nen@, aloxamento en dous cuartos dobres e almorzos (noites de venres e de sábado).

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30€ /persoa

120€ 80€ /2persoas

/1persoa

200€ 140€ /2persoas

/1persoa

260€



/2adultos + 1 nen@ (ata 14 anos)

300€



/2adultos + 2 nen@s (ata 14 anos)

Localiza en la página correspondiente a cada casa rural los símbolos de las ofertas en las que participa. Menú Otoño Gastronómico

Entrantes, primero y segundo plato, postre y vino de Denominación de Origen gallego.

Paquete Otoño Gastronómico

1 menú otoño gastronómico por persona, alojamiento y desayuno (noche de viernes o sábado).

Fin de semana Otoño Gastronómico

2 menús otoño gastronómico por persona, alojamiento y desayunos (noches de viernes y sábado).

Fin de semana familiar 1 niñ@ Otoño Gastronómico

2 menús otoño gastronómico por cada adulto y dos menús infantiles por niñ@, alojamiento en habitación doble con cama supletoria y desayunos (noches de viernes y sábado).

Fin de semana familiar 2 niñ@s Otoño Gastronómico

2 menús otoño gastronómico por cada adulto y dos menús infantiles por niñ@, alojamiento en dos habitaciones dobles y desayunos (noches de viernes y sábado).

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30€ /persoa

120€ 80€ /2personas

/1persona

200€ 140€ /2personas

/1persona

260€



/2adultos + 1 niñ@ (hasta 14 años)

300€



/2adultos + 2 niñ@s (hasta 14 años)

Casas rurais participantes 2

1 3 4

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7 9

8 2

1

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14 4 5 17 16 18 6 7 9 8 20 10 14 21 11 12 13 22 15 16 17 23 18 4 3 5 6 19 2 20 21 8 9 22 12 13 14 23 24 25 15 16 17 18 26 19 20 21 22 23 3

12

10 11 15 19 24

1

7 10

11

Casas rurales participantes 8

A Coruña

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Muíño das Cañotas Casa do Morcego Casa Arpón Casa de Sixto Casa de Graña da Acea Rectoral de Cines Costa da Egoa Casa Castiñeira Xanela da Lúa Casa Perfeuto María A Casa do Folgo A Casa da Torre Branca O Muíño de Pena A Pena de Augasantas Casa Brandariz Casa Carceleiro Fogar de Selmo A Casa Vella da Rivera Parada de Francos

Lugo

Pontevedra

2 Casa do Mudo

2 Casa Don Din

2 Casal de Armán

3 El Rincón de Anita

3 A Casa da Botica

3 Vila Centellas

4 Finca O Bizarro

4 A Casa do Lagoeiro

4 Prádio

5 Casa Condiño

5 Torres de Moreda

5 Reitoral de Chandrexa

6 Longarela Casa Rural

6 Val Fresco

6 Casa Grande de Cristosende

7 Casa de Pardo

7 Casa Grande de Fuentemayor

7 Pazo da Pena Manzaneda

8 Casa Camino Rural

8 A Casiña

8 A Chairiña

9 Casa de Baixo

9 Casa A Pedreira

9 Casa das Augas Santas

1 O Almacén

1 Pazo de Eidián

Ourense 1 Pacio do Sil

10 A Fervenza Casa Grande

10 Torre do Río

10 Eido das Estrelas

11 Casa de Láncara

11 Casa dos Cancelos

11 Árbores de Lenda

12 Casa O Crego

12 Casal dos Celenis

12 Casa Ramirás

13 Pazo de Ludeiro

13 Pazo da Buzaca

13 Casa Sabariz

14 Casa Caxigueiro

14 A Avoa María

14 Casa Rural Vilaboa

15 A Lareira

15 A Pastora

15 Rectoral de Ansemil

16 Casa do Portomeñe

16 Casal do Umia

16 Rectoral de Candás

17 Casa do Romualdo

17 Casal de Folgueiras

17 Pousada Torre Lombarda

18 Casa Vilamor

18 Aldea Bordóns

18 Aldea Rural Couso Galán

19 Casa Caselo

19 Pazo Torres de Agrelo

19 Casa Mariña

20 Pazo do Piñeiro

20 Rectoral de Fofe

20 Aldea Rural A Cortiña

21 Rectoral de Castillón

21 A Cantaruxa Maruxa

21 Casa Baralló

22 Rectoral de Anllo

22 Casa da Urcela

22 O Retiro do Conde

23 Casa Grande de Rosende

23 Pazo da Escola

23 Casa da Feira

24 Casa Grande da Ferrería

24 Casa do Cribeiro

de Rugando

25 Casa Cruceiro 26 Budiño de Serraseca

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gastronómico EN TURISMO RURAL

a coruña

A Coruña 1 Muíño das Cañotas 2 Casa do Morcego 3 Casa Arpón 4 Casa de Sixto 5 Casa de Graña da Acea 6 Rectoral de Cines 7 Costa da Egoa 8 Casa Castiñeira 9 Xanela da Lúa 10 Casa Perfeuto María 11 A Casa do Folgo 12 A Casa da Torre Branca 13 O Muíño de Pena 14 A Pena de Augasantas 15 Casa Brandariz 16 Casa Carceleiro 17 Fogar de Selmo 18 A Casa Vella da Rivera 19 Parada de Francos

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1. Muíño das Cañotas

menú 1 Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Tosta con queixo de cabra e marmelada de viño mencía Verduras de tempada á prancha aliñadas con redución de trufa Entrecosto á prancha con gornición de outono (cogomelos e castañas) Variado de sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións Tosta con queso de cabra y mermelada de vino mencía Verduras de temporada a la plancha aderezadas con reducción de trufa Entrecot a la plancha con guarnición de otoño (setas y castañas) Variado de postres caseros D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tosta con pementos confeitados Boi de mar da cetárea de Cariño Bacallau ao forno con mollo alioli Variado de sobremesas caseiras D.O. Monterrei Licores. Cafés ou infusións

Tosta con pimientos confitados Buey de mar de la cetárea de Cariño Bacalao al horno con salsa alioli Variado de postres caseros D.O. Monterrei Licores. Cafés o infusiones

A Ortigueira, Cariño & 981 420 181 • 617 685 895

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2. Casa do Morcego

menú 1 Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato

Sobremesa

Bebidas Outros Entrantes Primer Plato

Segundo Plato

Sobremesa

Bebidas Otros

menú 2

Chupachús Kojak, piruleta de amorodo e Ferrero Rocher Ravioli de cabaciña recheo de polo de curral a baixa temperatura con cogomelos de outono e escuma de queixo de Moeche Papillote en carta fata de peixe fresco de Cedeira con cuscús de algas e ameixas Mousse de requeixo con confeituras da nosa horta e streusel de ras el hanout D.O Ribeiro, D.O. Monterrei. Auga, cervexa Cafés ou infusións Chupa Kojak, piruleta de fresa y Ferrero Rocher Ravioli de calabacín relleno de pollo de corral a baja temperatura con setas de otoño y espuma de queso de Moeche Papillote en carta fata de pescado fresco de Cedeira con cuscús de algas y almejas Mousse de requesón con confituras de nuestra huerta y streusel de ras el hanout D.O Ribeiro, D.O. Monterrei. Agua, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa

Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa

Bebidas Otros

Mikonos de cores Guau-bao de xibia, verduriñas da horta e alioli negro Croca de tenreira galega á pedra con patacas de luxe e ensalada Torrada de pan de castañas e pasas ao aroma de faba tonka acaramelada con xeado de licor café D.O Ribeiro, D.O. Monterrei. Auga, cervexa Cafés ou infusións

Mikonos de colores Guau-bao de jibia, verduritas de la huerta y alioli negro Croca de ternera gallega a la piedra con patatas de luxe y ensalada Tostada de pan de castañas y pasas al aroma de haba tonka caramelizada con helado de licor café D.O Ribeiro, D.O. Monterrei. Agua, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Porto do Cabo, Valdoviño & 981 483 282 • 646 468 573

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3. Casa Arpón

menú 1 Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes

Primer Plato

Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Embutidos ibéricos acompañados da bebida especialidade da casa “Kier royale” Paté caseiro con pan caseiro de ourego ou de aromáticos da horta Caldeirada de peixe de tempada Mousse caseiro de chocolate ou torta de mazá estilo Casa Arpón D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras. Auga, refrescos Licores. Café ou infusións. Agasallo de pastas caseiras

Entrantes

Embutidos ibéricos acompañados de la bebida especialidad de la casa “Kier royale” Paté casero con pan casero de orégano o de aromáticos de la huerta Caldereta de pescado de temporada Mousse casero de chocolate o tarta de manzana estilo Casa Arpón D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras. Agua, refrescos Licores. Café o infusiones. Regalo de pastas caseras

Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

A Pontella, Malpica & 981 720 728

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Croquetas caseiras de peixe ou queixo con confeitura caseira de figos acompañados da bebida especialidade da casa “Kier royale” Sopa de marisco Vitela asada con patacas no seu mollo e petit pois (chícharos) Crème brûlée D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras. Auga, refrescos Licores. Café ou infusións. Agasallo de pastas caseiras

Croquetas caseras de pescado o queso con confitura casera de higos acompañados de la bebida especialidad de la casa “Kier royale” Sopa de marisco Ternera asada con patatas en su salsa y petit pois (guisantes) Crème brûlée D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras. Agua, refrescos Licores. Café o infusiones. Regalo de pastas caseras

4. Casa de Sixto

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

menú 2

Croquetas e patés caseiros Caldo de garulas (castañas) Xarrete guisado con cogomelos Filloas recheas D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. I.G.P. Viño da Terra de Betanzos, auga, refrescos Cafés ou infusións

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Croquetas y patés caseros Caldo de garulas (castañas) Jarrete guisado con setas Filloas rellenas D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. I.G.P.Viño da Terra de Betanzos, agua, refrescos Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Sas, Paderne & 981 782 831

16

Croquetas e patés caseiros Pementos recheos de bacallau Caldeirada de Casa Sixto Pastel de queixo D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. I.G.P.Viño da Terra de Betanzos, auga, refrescos Cafés ou infusións Croquetas y patés caseros Pimientos rellenos de bacalao Caldereta de Casa Sixto Pastel de queso D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. I.G.P.Viño da Terra de Betanzos, agua, refrescos Cafés o infusiones

5. Casa de Graña da Acea

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Empanada da casa Crema vexetal Xarrete con gornición Flan caseiro ou torta de mazá D.O. Ribeira Sacra, D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Empanada de la casa Crema vegetal Jarrete con guarnición Flan casero o tarta de manzana D.O. Ribeira Sacra, D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Pastel de marisco Crema de cabaza Bacallau á galega Flan caseiro ou torta de mazá D.O. Ribeira Sacra, D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Pastel de marisco Crema de calabaza Bacalao a la gallega Flan casero o tarta de manzana D.O. Ribeira Sacra, D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

As Aceas, Monfero & 981 788 282 • 639 652 331

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6. Rectoral de Cines

menú 1 Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes

Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Vasiño de crema de verduras e espeto de pementos de Padrón e chistorra Atún vermello mariñado con sésamo Xarrete de tenreira galega a baixa temperatura Coulant de chocolate con xeado D.O. Ribeira Sacra. Licores. Cafés ou infusións Vasito de crema de verduras y brocheta de pimientos de Padrón y chistorra Atún rojo marinado con sésamo Jarrete de ternera gallega a baja temperatura Coulant de chocolate con helado D.O. Ribeira Sacra. Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas La Rectoral Empanada galega caseira Bacallau confeitado con verduras Torta Rectoral D.O. Valdeorras. Licores. Cafés ou infusións

Croquetas La Rectoral Empanada gallega casera Bacalao confitado con verduras Tarta Rectoral D.O. Valdeorras. Licores. Cafés o infusiones

As Casas Novas, Oza-Cesuras & 981 777 710

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7. Costa da Egoa

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Chulas de zamburiñas e gambas Polbo á prancha con salteado de cogomelos e algas Croca de tenreira galega Sobremesas caseiras D.O. Rías Baixas,D. O. Monterrei. Auga, refrescos Licores. Cafés ou infusións

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Buñuelos de zamburiñas y gambas Pulpo a la plancha con salteado de setas y algas Croca de ternera gallega Postres caseros D.O. Rías Baixas,D. O. Monterrei. Agua, refrescos Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

Espetos de terra e mar Revolto de estrugas, gambas e xamón Ventrecha de atún á prancha con patacas e verduras de tempada Sobremesas caseiras D.O. Rías Baixas,D. O. Monterrei. Auga, refrescos Licores. Cafés ou infusións Brochetas de tierra y mar Revuelto de ortigas, gambas y jamón Ventresca de atún a la plancha con patatas y verduras de temporada Postres caseros D.O. Rías Baixas,D. O. Monterrei. Agua, refrescos Licores. Cafés o infusiones

As Teixoeiras, Carral & 981 100 522 • 678 747 977

19

8. Casa Castiñeira

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas

Otros

menú 2

Petisco caseiro Percebes con cachelos (ao esgotarse serviranse ameixas ) Solombo de porco con crema de champiñóns, patacas fritas e ensalada Pastel de queixo D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Aperitivo casero Percebes con cachelos (al agotarse se servirán almejas) Solomillo de cerdo con crema de champiñones, patatas fritas y ensalada Pastel de queso D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Petisco caseiro Polbo á feira Caldeirada de peixe con patacas e mollo Torta da avoa D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Aperitivo casero Pulpo “á feira” Caldereta de pescado con patatas y salsa Tarta de la abuela D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Vuiturón, Muxía & 981 748 263 • 647 562 742

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9. Xanela da Lúa

menú 1 Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes

Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Flan de espinacas sobre crema de cabaza con crocante de améndoa Fabas con ameixas Polbo á brasa con mollo de cogomelos e patacas de Coristanco Mousse de queixo e limón con marmelada caseira D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos,cervexa Licores. Cafés ou infusións Flan de espinacas sobre crema de calabaza con crujiente de almendra Habas con almejas Pulpo a la brasa con salsa de setas y patatas de Coristanco Mousse de queso y limón con mermelada casera D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos,cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Ovos recheos con paté de mexillóns Pastel de pescada, salmón e gambas con tomates confeitados Pá e codillos ao forno con froitos de outono Tiramisú caseiro D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Huevos rellenos con paté de mejillones Pastel de merluza, salmón y gambas con tomates confitados Paletilla y codillos al horno con frutos de otoño Tiramisú casero D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Miñarzo, Carnota & 617 485 182 • 981 761 306

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10. Casa Perfeuto María

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tosta de ibérico con cebola acaramelada Pementos do piquillo recheos de marisco Pescada do pincho ao xeito da casa Variado de sobremesas D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Cafés ou infusións

Tosta de ibérico con cebolla caramelizada Pimientos del piquillo rellenos de marisco Merluza del pincho al estilo de la casa Surtido de postres D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Mollado de queixo con noces Vieiras á galega Tenreira asada con castañas e mazá Variado de sobremesas D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa Cafés ou infusións

Mojado de queso con nueces Vieiras a la gallega Ternera asada con castañas y manzana Surtido de postres D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Cabana Moura, Outes & 981 851 009

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11. A Casa do Folgo

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Pementos do piquillo recheos de marisco Croquetas caseiras de espinacas e queixo Lombos de pescada en mollo de albariño Coulant de chocolate con xeado de vainilla D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Pimientos del piquillo rellenos de marisco Croquetas caseras de espinacas y queso Lomos de merluza en salsa de albariño Coulant de chocolate con helado de vainilla D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Cotobade, A Baña & 981 894 423 

23

Tostas de queixo de tetilla con noces e mel Revolto de gulas con lagostinos Solombo de porco con prebe de queixo Filloa rechea de tona e chocolate D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Tostas de queso de tetilla con nueces y miel Revuelto de gulas con langostinos Solomillo de cerdo con salsa de queso Filloa rellena de nata y chocolate D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

12. A Casa da Torre Branca

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Verduriñas da nosa horta á prancha Timbal de cogomelos con gambas Espalda de tenreira á prancha con patacas panadeira e ensalada de leituga e tomate Profiterois bañados en chocolate D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións Verduritas de nuestra huerta a la plancha Timbal de setas con gambas Espalda de ternera a la plancha con patatas panadera y ensalada de lechuga y tomate Profiteroles bañados en chocolate D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tostas de champiñóns no seu mollo con ovo de paspallás Ensalada morna con salmón afumado e cogomelos Dourada á prancha con pataquiñas ao vapor Copa de xeado con crema de castañas D.O. Rías Baixas Licores. Cafés ou infusións

Tostas de champiñones en su salsa con huevo de codorniz Ensalada templada con salmón ahumado y setas Dorada a la plancha con patatitas al vapor Copa de helado con crema de castañas D.O. Rías Baixas Licores. Cafés o infusiones

A Torre Branca, Santiago de Compostela & 981 549 665 • 609 076 822

24

13. O Muíño de Pena

menú 1 Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Koftas de espinacas da horta e garavanzos con mollo de iogur caseiro, coandro, tahini e lima Sopa peruana de peixe con arroz vermello e rocoto Vaca galega con sal negro, mandioca frita e ensalada de ravos Torrada de pan de forno con tofe quente e xeado de vainilla D.O. Ribeira Sacra, D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa

Bebidas Outros Entrantes

Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Koftas de espinacas de la huerta y garbanzos con salsa de yogurt casero, cilantro, tahini y lima Sopa peruana de pescado con arroz rojo y rocoto Vaca gallega con sal negra, yuca frita y ensalada de rábanos Torrija de pan de horno con tofe caliente y helado de vainilla D.O. Ribeira Sacra, D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes

Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa

Bebidas Otros

Croquetas de luriñas rebozadas con pan chinés e de espinacas e queixo tradicional Momos nepalíes de galiña piñeira e chutney de tomate Pescada rebozada con corn flakes,maionesa de allo negro, espinacas e escamas de limón Iogur caseiro con terra de froitos vermellos, xeado de feixón vermello, piña acaramelada e pos de xenxibre e laranxa con xarope de agave D.O. Ribeira Sacra, D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Croquetas de chipirones rebozados con pan chino y de espinacas y queso tradicional Momos nepalíes de “galiña piñeira” y chutney de tomate Merluza rebozada con corn flakes,mayonesa de ajo negro, espinacas y escamas de limón Yogurt casero con tierra de frutos rojos, helado de judía roja, piña caramelizada y polvos de jenjibre y naranja con sirope de agave D.O. Ribeira Sacra, D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

A Ponte Puñide, O Pino & 981 814 404

25

14. A Pena de Augasantas

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Chulas de bacallau con pasas Pementos recheos de grelos con gambas Galo de curral con patacas asadas Torta de castañas bañada de tofe D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Buñuelos de bacalao con pasas Pimientos rellenos de grelos con gambas Gallo de corral con patatas asadas Tarta de castañas bañada de toffe D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Beseño, Touro & 981 518 747

26

Croquetas caseiras Sopa de cocido Cocido galego Flan de queixo acaramelado D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións

Croquetas caseras Sopa de cocido Cocido gallego Flan de queso caramelizado D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

15. Casa Brandariz

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Pementos recheos de verduras Arroz caldoso con cogomelos Capón de curral con patacas novas Torta de augardente D.O. Valdeorras Licores. Cafés ou infusións

Pimientos rellenos de verduras Arroz caldoso con setas Capón de corral con patatas nuevas Tarta de orujo D.O. Valdeorras Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Dombodán, Arzúa & 981 508 090

27

Tosta de roxóns con pementos Cogomelos con queixo de Arzúa Xarrete de tenreira galega Torta de castañas D.O. Valdeorras Licores. Cafés ou infusións

Tosta de chicharrones con pimientos Setas con queso de Arzúa Jarrete de ternera gallega Tarta de castañas D.O. Valdeorras Licores. Cafés o infusiones

16. Casa Carceleiro

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Petiscos do día Crema de cabaza da horta Polo guisado ao estilo da nosa familia Xeados da nosa casa D.O.Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Aperitivos del día Crema de calabaza de la huerta Pollo guisado al estilo de nuestra familia Helados de nuestra casa D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Villantime, Arzúa & 607 449 603

28

Petiscos do día Lasaña vexetal Costela de porco ao forno Torta Oreo D.O.Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Aperitivos del día Lasaña vegetal Costilla de cerdo al horno Tarta Oreo D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

17. Fogar de Selmo

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

menú 2

Croquetas caseiras de tenreira cachena Navallas da ría de Noia á prancha Porquiño celta ao forno e ensalada da casa Variado de sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra, D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas. D.O Monterrei, D.O. Valdeorras Licores. Cafés ou infusións.

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Croquetas caseras de ternera cachena Navajas de la ría de Noia a la plancha Cerdo celta al horno y ensalada de la casa Variado de postres caseros D.O. Ribeira Sacra, D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas. D.O Monterrei, D.O. Valdeorras Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas

Otros

Xamón e chourizo celta á prancha Pementos do piquillo recheos de bacallau Degustación de porco celta á prancha: presa, segredo, solombo, costeleta e lombo Variado de sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra, D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas. D.O Monterrei, D.O. Valdeorras Licores. Cafés ou infusións Jamón y chorizo celta a la plancha Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Degustación de cerdo celta a la plancha: presa, secreto, solomillo, chuleta y lomo Variado de postres caseros D.O. Ribeira Sacra, D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas. D.O Monterrei, D.O. Valdeorras Licores. Cafés o infusiones

Casal de Poño, Rois & 981 805 269 • 699 423 393

29

18. A Casa Vella da Rivera

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Crema de porros Champiñóns con ameixas Peituga de polo rechea de xamón e queixo Mousse de limón con iogur D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeiro Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Crema de puerros Champiñones con almejas Pechuga de pollo rellena de jamón y queso Mousse de limón con yogurt D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeiro Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Sopa do mar Croquetas de xamón ibérico Pescada en prebe de ameixas Filloas con mel e noces D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeiro Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Sopa del mar Croquetas de jamón ibérico Merluza en salsa de almejas Filloas con miel y nueces D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeiro Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

O Sisto, Rois & 981 803 591 • 676 439 746

30

19. Parada de Francos

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Empanada galega caseira Tortilla de polbo Faceiras de tenreira galega Filloas acarameladas D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións

Empanada gallega casera Tortilla de pulpo Carrilleras de ternera gallega Filloas caramelizadas D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Zamburiñas Polbo á prancha con grelos Pescada de Celeiro con arroz negro e alfábega Torta de queixo de Arzúa D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra, D.O. Ribeiro Licores. Cafés ou infusións

Zamburiñas Pulpo a la plancha con grelos Merluza de Celeiro con arroz negro y albahaca Tarta de queso de Arzúa D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra, D.O. Ribeiro Licores. Cafés o infusiones

Rúa de Francos, Teo & 981 538 004 • 609 285 782

31

gastronómico EN TURISMO RURAL

lugo

Lugo

1 O Almacén 2 Casa do Mudo

2

1

3 El Rincón de Anita 4 Finca O Bizarro

3

5 Casa Condiño

4

6 Longarela Casa Rural 7 Casa de Pardo

5

8 Casa Camino Rural 9 Casa de Baixo

7 9

8 13

10 A Fervenza Casa Grande

6

14 17 16 18 20 21 22 23

11 Casa de Láncara

12

10 11

12 Casa O Crego

15

13 Pazo de Ludeiro 14 Casa Caxigueiro

19

15 A Lareira 16 Casa do Portomeñe

24

17 Casa do Romualdo 18 Casa Vilamor 19 Casa Caselo 20 Pazo do Piñeiro 21 Rectoral de Castillón 22 Rectoral de Anllo 23 Casa Grande de Rosende 24 Casa Grande da Ferrería de Rugando

34

1. O Almacén

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Petisco de tempada Cogomelos con ameixas Xabaril en mollo de cabaza Torta de galleta D.O. Ribeiro, D.O.Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Aperitivo de temporada Setas con almejas Jabalí en salsa de calabaza Tarta de galleta D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Cervo, Cervo & 982 557 836

35

Petisco de tempada Revolto de cogomelos Lombo de porco con prebe de pleurothus Flan caseiro D.O. Ribeiro, D.O.Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Aperitivo de temporada Revuelto de setas Lomo de cerdo con salsa de pleurothus Flan casero D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

2. Casa do Mudo

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Croquetas de xamón de porco celta Lagostinos ao albariño Raxo de porco caseiro con pementos vermellos e patacas Flan especial da casa D.O. Valdeorras Licores. Cafés ou infusións

Croquetas de jamón de cerdo celta Langostinos al albariño Lomo de cerdo casero con pimientos rojos y patatas Flan especial de la casa D.O. Valdeorras Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Crema de cabaza Arroz con cogomelos Pescada do pincho de Celeiro á galega Torta de queixo D.O. Valdeorras Licores. Cafés ou infusións

Crema de calabaza Arroz con setas Merluza del pincho de Celeiro a la gallega Tarta de queso D.O. Valdeorras Licores. Cafés o infusiones

A Senra, Cervo & 982 557 689 • 692 496 878

36

3. El Rincón de Anita

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Ensalada de polbo Pescada en prebe mariñeiro Solombo de porco celta sobre cebola confeitada, foie e xamón ibérico Brownie de chocolate branco con xeado artesán D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Cafés ou infusións Ensalada de pulpo Merluza en salsa marinera Solomillo de cerdo celta sobre cebolla confitada, foie y jamón ibérico Brownie de chocolate blanco con helado artesano D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas caseiras Polbo en follado con cebola e queixo San Simón Tacos de boi en mollo de pementa ou queixo (opcional) Tiramisú do “Mis” D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Cafés ou infusións

Croquetas caseras Pulpo hojaldrado con cebolla y queso San Simón Tacos de buey en salsa de pimienta o queso (opcional) Tiramisú del “Mis” D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Cafés o infusiones

Marzán, Foz & 982 140 159 • 629 220 967

37

4. Finca O Bizarro

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tostas variadas Fabada galega con fabas de Lourenzá Pescada de Celeiro á galega Torrada con xeado D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Tostas variadas Fabada gallega con habas de Lourenzá Merluza de Celeiro a la gallega Torrija con helado D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tostas variadas Revolto de cogomelos de tempada Segredo ibérico con verduras Flan caseiro con xeado D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Tostas variadas Revuelto de setas de temporada Secreto ibérico con verduras Flan con helado D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Rego Rubio, Trabada & 656 355 144 • 982 135 057

38

5. Casa Condiño

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Táboa de embutido caseiro Sopa de cocido Cocido de tempada Sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións

Tabla de embutido casero Sopa de cocido Cocido de temporada Postres caseros D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Táboa de embutido caseiro Revolto de grelos con gambas Polo de curral Sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións

Tabla de embutido casero Revuelto de grelos con gambas Pollo de corral Postres caseros D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

O Pacio Vello, Cospeito & 982 505 002

39

6. Longarela Casa Rural

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Empanada de grelos e gambas Pementos do piquillo recheos de marisco Facieiras de porco ibérico con castañas Sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Empanada de grelos y gambas Pimientos del piquillo rellenos de marisco Carrilleras de cerdo ibérico con castañas Postres caseros D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tosta de salmón sobre cebola acaramelada Filloas recheas de cogomelos, porros e beicon Bacallau sobre leito de porros Sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Tosta de salmón sobre cebolla caramelizada Filloas rellenas de setas, puerros y bacon Bacalao sobre lecho de puerros Postres caseros D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Os Vilares de Abaixo, Castroverde & 982 311 206 • 982 311 207

40

7. Casa de Pardo

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Cogomelos á crema de queixo do Cebreiro Cazola de polbo, gulas e gambas Pescada do pincho de Burela á galega Variado de sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra. Cervexa artesá de Lugo Licores. Cafés ou infusións

Setas a la crema de queso de O Cebreiro Cazuela de pulpo, gulas y gambas Merluza del pincho de Burela a la gallega Variado de postres caseros D.O. Ribeira Sacra. Cerveza artesana de Lugo Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Navallas de ría galega á prancha Crema caseira de cabaciña Codillo de porco celta ao forno con castañas e champiñóns Variado de sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra. Cervexa artesá de Lugo Licores. Cafés ou infusións

Navajas de ría gallega a la plancha Crema casera de calabacín Codillo de cerdo celta al horno con castañas y champiñones Variado de postres caseros D.O. Ribeira Sacra. Cerveza artesana de Lugo Licores. Cafés o infusiones

Esperante, Lugo & 982 207 614 • 628 101 050

41

8. Casa Camino Rural

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Croquetas caseiras Crema de cabaza Chuleta de porco con salsa de cebolas e mazás Torta de mazá D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Auga Licores

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas caseras Crema de calabaza Chuleta de cerdo con salsa de cebollas y manzanas Tarta de manzana D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Agua Licores

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

Tostas variadas Pemento vermello asado con tomates cereixa Polo asado con beicon e champiñóns en salsa de viño e crema con arroz Brownie de chocolate e noces con xeado de vainilla D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Auga Licores Tostas variadas Pimiento rojo asado con tomates cherry Pollo asado con bacon y champiñones en salsa de vino y crema con arroz Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Agua Licores

Casacamiño, Palas de Rei & 982 036 946 • 693 418 473

42

9. Casa de Baixo

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Queixo San Simón á grella con redución de mencía Pescada en mollo de améndoas Lombo de porco en leite con patacas panadeira Torta da casa de flan e biscoito D.O. Ribeira Sacra Licores caseiros. Cafés ou infusións

Queso San Simón a la parrilla con reducción de mencía Merluza en salsa de almendras Lomo de cerdo en leche con patatas panadera Tarta de la casa de flan y bizcocho D.O. Ribeira Sacra Licores caseros. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Freixós recheos de cogomelos, bechamel e xamón Pescada á cazola Pavo con castañas Torta caseira de cenoria D.O. Ribeira Sacra Licores caseiros. Cafés ou infusións

Filloas rellenas de setas, bechamel y jamón Merluza a la cazuela Pavo con castañas Tarta casera de zanahoria D.O. Ribeira Sacra Licores caseros. Cafés o infusiones

Castro Alfonsín, Lugo & 982 208 213 • 677 204 449

43

10. A Fervenza Casa Grande

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Chacina reserva con queixo de cova Gamoneu Fabada galega con fabas de Lourenzá e cogomelos Capón confeitado durante 18h a 73º e asado ao forno a 200º con patacas e verduras Pudin de castañas e boletus edulis D.O. Monterrei. Auga Licores. Cafés ou infusións

Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Cecina reserva con queso de cueva Gamoneu Fabada gallega con habas de Lourenzá y setas Capón confitado durante 18h a 73º y asado al horno a 200º con patatas y verduras Pudin de castañas y boletus edulis D.O. Monterrei. Agua Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Páramo, O Corgo & 982 150 610

44

Crocantes recheos de boletus edulis Crema de nabizas e escuma de queixo afumado San Simón da Costa Xabaril estufado con peras confeitadas Torta de abelás do bosque da Fervenza D.O. Monterrei. Auga Licores. Cafés ou infusións Crujientes rellenos de boletus edulis Crema de nabizas y espuma de queso ahumado San Simón da Costa Jabalí estofado con peras confitadas Tarta de avellanas del bosque de A Fervenza D.O. Monterrei. Agua Licores. Cafés o infusiones

11. Casa de Láncara

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Empanada da casa de liscos ou de bacallau Caldo de verduras e caldo de castañas Polo da casa ou año no forno de leña Filloas flamexadas D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións

Empanada casera de panceta o de bacalao Caldo de verduras y caldo de castañas Pollo de la casa o cordero al horno de leña Filloas flambeadas D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Revolto de cogomelos ou ovos espetados con cogomelos Troitas con xamón Bacallau ao forno ou pescada de Celeiro Torta caseira D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións

Revuelto de setas o huevos rotos con setas Truchas con jamón Bacalao al horno o merluza de Celeiro Tarta casera D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

Láncara, Láncara & 982 167 454 • 610 574 256

45

12. Casa O Crego

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Ensaladas con froitos secos Crema de cabaza Tenreira de Ancares á mostaza e alcaparras Peras da casa ao mencía D.O. Valdeorras. Auga Licores. Cafés ou infusións

Ensaladas con frutos secos Crema de calabaza Ternera de Ancares a la mostaza y alcaparras Peras de la casa al mencía D.O. Valdeorras. Agua Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Ensalada de pementos asados da casa Cazola de ovos O´Crego Coroa de carnes con cogomelos Compota de froitas da casa D.O. Valdeorras. Auga Licores. Cafés ou infusións

Ensalada de pimientos asados de la casa Cazuela de huevos O´Crego Corona de carnes con setas Compota de frutas de la casa D.O. Valdeorras. Agua Licores. Cafés o infusiones

Vilaquinte, Cervantes & 982 161 771 • 699 893 252

46

13. Pazo de Ludeiro

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Crocantes de marisco Ensalada morna de outono con noces, castañas e cogomelos Croca á brasa Torta de queixo de Ulloa ao forno con mollo de arandos D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras Licores. Café ou infusións

Crujientes de marisco Ensalada templada de otoño con nueces, castañas y setas Croca a la brasa Tarta de queso de Ulloa al horno con salsa de arándanos D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas caseiras Grellada de verduras de tempada Bacallau á cazola Variado de sobremesas caseiras D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras Licores. Café ou infusións

Croquetas caseras Parrillada de verduras de temporada Bacalao a la cazuela Variado de postres caseros D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras Licores. Cafés o infusiones

Ludeiro, Monterroso & 982 378 355 • 648 265 429

47

14. Casa Caxigueiro

menú 1 Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

menú 2

Variado de embutidos da matanza Pementos do piquillo recheos de marisco con crema de lagostinos Chuletiñas de año ecolóxico con patacas e ensalada da horta Canutiños con crema de castaña D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras, D.O. Ribeiro. Auga, refrescos,cervexa Licores. Cafés ou infusións

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Variado de embutidos de la matanza Pimientos del piquillo rellenos de marisco con crema de langostinos Chuletitas de cordero ecológico con patatas y ensalada de la huerta Canutillos con crema de castaña D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras, D.O. Ribeiro. Agua, refrescos,cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Revolto de grelos con gambas e queixo de Arzúa Lagostinos con froitos do bosque Polo de Mos con verduriñas ecolóxicas Crema de pexego con azucre de caña D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras, D.O. Ribeiro Auga, refrescos,cervexa Licores. Cafés ou infusións Revuelto de grelos con gambas y queso de Arzúa Langostinos con frutos del bosque Pollo de Mos con verduritas ecológicas Crema de melocotón con azúcar de caña D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras, D.O. Ribeiro. Agua, refrescos,cerveza Licores. Cafés o infusiones

Sabenche, Sarria & 982 534 020 • 618 951 344

48

15. A Lareira

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Queixo de cabra con cebola acaramelada e prebe de framboesa Pementos recheos de espinacas, peixe sapo e gambas Entrecosto de tenreira dos Ancares Torta de tempada (de froitas, callada) D.O. Rías Baixas,D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Queso de cabra con cebolla caramelizada y salsa de frambuesa Pimientos rellenos de espinacas, rape y gambas Entrecot de ternera de Os Ancares Tarta de temporada (de frutas, cuajada) D.O. Rías Baixas,D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tosta de chacina con ovo de paspallás Lagostinos ao albariño Galo de curral ou carne de caza con castañas Filloas ou xeado de chocolate con mousse de queixo D.O. Rías Baixas,D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Tosta de cecina con huevo de codorniz Langostinos al albariño Gallo de corral o carne de caza con castañas Filloas o helado de chocolate con mousse de queso D.O. Rías Baixas,D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Chan de Vilar, As Nogais & 982 151 151

49

16. Casa do Portomeñe

menú 1 Caldo galego Empanada labrega (liscos, chourizo, pemento) Xarrete de tenreira ao vapor Filloas con mel D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos Licores. Cafés ou infusións

Caldo gallego Empanada labriega (panceta, chorizo, pimiento) Jarrete de ternera al vapor Filloas con miel D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Surribas, Chantada & 691 481 795

50

Empanada de bacallau con pasas Fabada Bacallau á Ribeira Flan D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos Licores. Cafés ou infusións

Empanada de bacalao con pasas Fabada Bacalao a la Ribeira Flan D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos Licores. Cafés o infusiones

17. Casa do Romualdo

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Cunca de crema de grelos e cenoria con crocante de xamón Vilariñas de terra e mar enfornadas Cachopo de tenreira cachena con cogomelos, xamón de porco celta e queixo San Simón da Costa Castaflán xianeiro con tona de Albá D.O. Ribeira Sacra. Auga Licores. Cafés ou infusións Taza de crema de grelos y zanahoria con crujiente de jamón Vilariñas de tierra y mar horneadas Cachopo de ternera cachena con setas, jamón de cerdo celta y queso San Simón da Costa Castaflán xianeiro con nata de Albá D.O. Ribeira Sacra. Agua Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Cunca de crema de grelos e cenoria con crocante de xamón Queixo Arzúa-Ulloa con patés de pemento. Cebola acaramelada e pemento piquillo sobre tosta de centeo. Troitiñas en centeo con torresmos celtas Torradas cremosas con xarope de laranxa e iogur ecolóxico D.O. Ribeira Sacra. Auga Licores. Cafés ou infusións Taza de crema de grelos y zanahoria con crujiente de jamón Queso Arzúa-Ulloa con patés de pimiento. Cebolla caramelizada y pimiento piquillo sobre tosta de centeno. Truchitas en centeno con torreznos celtas Torrijas cremosas con sirope de naranja y yogur ecológico D.O. Ribeira Sacra. Agua Licores. Cafés o infusiones

Vilela, Taboada & 982 455 010 • 650 226 646

51

18. Casa Vilamor

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Táboa de queixos Sopa de cocido Cocido con castañas Filloas con mel D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Tabla de quesos Sopa de cocido Cocido con castañas Filloas con miel D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Embutidos caseiros Revolto de grelos Capón caseiro Callada con mel e noces D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Embutidos caseros Revuelto de grelos Capón casero Cuajada con miel y nueces D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Vilamor, O Saviñao & 982 452 384 • 982 171 942

52

19. Casa Caselo

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Embutido caseiro:xamón, chourizo, salchichón, roxóns Caldo galego Xabaril con castañas Torta de queixo ou filloas recheas de chocolate D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións

Embutido casero: jamón, chorizo, salchichón, chicharrones Caldo gallego Jabalí con castañas Tarta de queso o filloas rellenas de chocolate D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Embutido caseiro, croquetas de Adriana Caldo ou puré de verduras Polo caseiro con castañas do Courel Torta de castañas, de piña ou de café D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións

Embutido casero, croquetas de Adriana Caldo o puré de verduras Pollo casero con castañas del Courel Tarta de castañas, de piña o de café D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

Paderne, Folgoso do Courel & 982 165 768 • 636 051 274

53

20. Pazo do Piñeiro

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Tosta de xamón da adega con coulis de tomate Croquetas de boletus co seu mollo Solombo de bacallau á portuguesa Tatín de mazá con xeado de vainilla D.O. Ribeira Sacra. Auga Licores. Cafés ou infusións

Tosta de jamón de la bodega con coulis de tomate Croquetas de boletus en su salsa Solomillo de bacalao a la portuguesa Tatín de manzana con helado de vainilla D.O. Ribeira Sacra. Agua Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tosta de xamón da adega con coulis de tomate Revolto de tempada Facieira de tenreira galega ao viño de mencía e castañas Filloas con noces e mel da casa D.O. Ribeira Sacra. Auga Licores. Cafés ou infusións

Tosta de jamón de la bodega con coulis de tomate Revuelto de temporada Carrillera de ternera gallega al vino de mencía y castañas Filloas con nueces y miel de la casa D.O. Ribeira Sacra. Agua Licores. Cafés o infusiones

Soilán, Chantada & 982 440 642 • 686 954 560

54

21. Rectoral de Castillón

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Castañas con entreteto Chulas de cabaciña con alioli Espeto de solombo de porco con piña Sobremesa caseira D.O. Ribeira Sacra Café ou infusións

Castañas con panceta Buñuelos de calabacín con alioli Brocheta de solomillo de cerdo con piña Postre casero D.O. Ribeira Sacra Café o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Polbo en vinagreta Boliñas de castañas e cogomelos Filetes de dourada con verduriñas Sobremesa caseira D.O. Ribeira Sacra Café ou infusións

Pulpo en vinagreta Bolitas de castañas y setas Filetes de dorada con verduritas Postre casero D.O. Ribeira Sacra Café o infusiones

Castillón, Pantón & 982 455 415 • 678 643 575

55

22. Rectoral de Anllo

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Baba ganoush Crema de cabaza e mazá tabardilla Estufado de tenreira con cogomelos Xeado de castaña con compota de mazá D.O. Ribeira Sacra Licores

Baba ganoush Crema de calabaza y manzana tabardilla Estofado de ternera con setas Helado de castaña con compota de manzana D.O. Ribeira Sacra Licores

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

A Mogueira, Sober & 982 460 039

56

Piperrada con queixo de tetilla Empanada de espinacas, pasas e piñóns Polo ao forno con castañas Torta con froitas de outono D.O. Ribeira Sacra Licores

Piperrada con queso de tetilla Empanada de espinacas, pasas y piñones Pollo al horno con castañas Tarta con frutas de otoño D.O. Ribeira Sacra Licores

23. Casa Grande de Rosende

menú 1

menú 2

Entrantes

Entrantes

Primeiro Prato

Primeiro Prato

Prensado de porco celta Filloa rechea de vieiras con crocante de mar Segundo Prato Capón da casa con castañas Sobremesa Peras ao viño con xeado de castañas e redución de mencía Bebidas D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos Outros Licores. Cafés ou infusións

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Prensado de cerdo celta Filloa rellena de vieiras con crujiente de mar Capón de la casa con castañas Peras al vino con helado de castañas y reducción de mencía D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos Licores. Cafés o infusiones

Follados de cogomelos con castañas Troita en vinagre do noso godello Segundo Prato Faceiras de porco celta con puré de mazá e froitas confeitadas Sobremesa O noso biscoito de mazá Bebidas D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos Outros Licores. Cafés ou infusións

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Rosende, Sober & 982 460 627

57

Hojaldres de setas con castañas Trucha en vinagre de nuestro godello Carrilleras de cerdo celta con puré de manzana y frutas confitadas Nuestro bizcocho de manzana D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos Licores. Cafés o infusiones

24. Casa Grande da Ferrería de Rugando

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Chulas de bacallau con prebe de mel Crema de cabaza e castañas Polo de curral estilo Rugando Degustación de sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra. Auga Licores. Cafés ou infusións

Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Buñuelos de bacalao con salsa de miel Crema de calabaza y castañas Pollo de corral estilo Rugando Degustación de postres caseros D.O. Ribeira Sacra. Agua Licores. Cafés o infusiones

Entrantes

Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Rugando, Quiroga & 982 428 890

58

Tostada de queixo do Cebreiro con confeitura de tomate da horta Caldo de nabizas Estufado de año ao tomiño Degustación de sobremesas caseiras D.O. Ribeira Sacra. Auga Licores. Cafés ou infusións Tostada de queso de O Cebreiro con confitura de tomate de la huerta Caldo de nabizas Estofado de cordero al tomillo Degustación de postres caseros D.O. Ribeira Sacra. Agua Licores. Cafés o infusiones

gastronómico EN TURISMO RURAL

pontevedra

Pontevedra

1 Pazo de Eidián 2 Casa Don Din 3 A Casa da Botica 4 A Casa do Lagoeiro 5 Torres de Moreda

3

2

1

6 Val Fresco

4 5 6 7 9 8 10 14 11 12 13 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

7 Casa Grande de Fuentemayor 8 A Casiña 9 Casa A Pedreira 10 Torre do Río 11 Casa dos Cancelos 12 Casal dos Celenis 13 Pazo da Buzaca 14 A Avoa María

26

15 A Pastora 16 Casal do Umia 17 Casal de Folgueiras 18 Aldea Bordóns 19 Pazo Torres de Agrelo 20 Rectoral de Fofe 21 A Cantaruxa Maruxa 22 Casa da Urcela 23 Pazo da Escola 24 Casa do Cribeiro 25 Casa Cruceiro 26 Budiño de Serraseca

60

1. Pazo de Eidián

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Queixo de Arzúa rebozado con confeitura Cazola de cogomelos con gambas Troita con ensalada morna de froitos secos Filloas recheas D. O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexas Licores. Cafés ou infusións

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Queso de Arzúa rebozado con confitura Cazuela de setas con gambas Trucha con ensalada templada de frutos secos Filloas rellenas D. O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cervezas Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Filloas recheas de cogomelos Salteado de verduras de tempada Capón ao albariño con castañas Mousse caseira D. O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexas Licores. Cafés ou infusións

Filloas rellenas de setas Salteado de verduras de temporada Capón al albariño con castañas Mousse casero D. O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cervezas Licores. Cafés o infusiones

Eidián, Agolada & 986 682 545 • 618 392 571

61

2. Casa Don Din

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Revolto de grelos e xamón Polbo con gambas Costeleta de tenreira do Deza Torta de queixo ao forno D.O. Rías Baixas, D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Revuelto de grelos y jamón Pulpo con gambas Costilleta de ternera del Deza Tarta de queso al horno D.O. Rías Baixas, D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes

Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Ensalada morna de lagostinos e zamburiñas con froitos secos e vinagreta de Módena Pementos do piquillo recheos Bacallau ao forno con piperrada Torta de queixo ao forno D.O. Rías Baixas, D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións Ensalada tibia de langostinos y zamburiñas con frutos secos y vinagreta de Módena Pimientos del piquillo rellenos Bacalao al horno con piperrada Tarta de queso al horno D.O. Rías Baixas, D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Vila de Cruces, Vila de Cruces & 986 592 608

62

3. A Casa da Botica

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Ensalada Terra-Mar Variado de crocantes (queixo, xamón, dátil, beicon, croquetas) Faceiras estufadas en salsa mencía con gornición de verduriñas confeitadas Variado de sobremesas caseiras D. O. Valdeorras. Auga, refrescos, cervexas Licores. Café ou infusións Ensalada Tierra-Mar Variado de crujientes (queso, jamón, dátil, bacon, croquetas) Carrilleras estofadas en salsa mencía con guarnición de verduritas confitadas Variado de postres caseros D. O. Valdeorras. Agua, refrescos, cervezas Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Pementos recheos de froitos do mar Compango de grelos e chourizo con prebe de queixo Arzúa-Ulloa sobre pan de centeo Bacallau ao forno con cebola acaramelada en leito de pataca Torta da avoa D. O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexas Licores, café e infusións Pimientos rellenos de frutos del mar Montadito de grelos y chorizo con salsa de queso Arzúa-Ulloa sobre pan de centeno Bacalao al horno con cebolla caramelizada en cama de patata Tarta de la abuela D. O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cervezas Licores. Cafés o infusiones

Loimil, A Estrada & 986 587 893 • 677 838 858

63

4. A Casa do Lagoeiro

menú 1 Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Canelón de filloa recheo de boletus e gamba vermella arxentina ou sopa de craterellus cornucopioides con ourizo e parmesano Salteado de polbo e verduriñas con castañas Bacallau asado sobre cama de grelos e piñóns con aceite de trufas Brownie de chocolate e noces sobre sopa morna de froitos vermellos D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café de pota ou infusións

Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa

Bebidas Outros Entrantes

Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Canelón de filloa relleno de boletus y gambón o sopa de craterellus cornucopioides con erizo y parmesano Salteado de pulpo y verduritas con castañas Bacalao asado sobre cama de grelos y piñones con aceite de trufas Brownie de chocolate y nueces sobre sopa tibia de frutos rojos D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Café de pota o infusiones

Entrantes

Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa

Bebidas Otros

Tosta de ragoût de fungos e chacina con queixo gratinada ou zamburiñas asadas con prebe de ceboliñas, shiitake e xamón Revolto de grelos e marisco con queixo de Arzúa Estufado de xabaril con castañas e pataquiñas guisadas con crema de cogomelos Flan caseiro de laranxa e froita da paixón sobre biscoito borracho de fungos D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café de pota ou infusións Tosta de ragoût de hongos y cecina con queso gratinada o zamburiñas asadas con salsa de cebolletas, shiitake y jamón Revuelto de grelos y marisco con queso de Arzúa Estofado de jabalí con castañas y patatitas guisadas con crema de setas Flan casero de naranja y fruta de la pasión sobre bizcocho de hongos borracho D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Café de pota o infusiones

Vilar, A Estrada & 986 584 964 • 657 893 364

64

5. Torres de Moreda

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas

Otros

menú 2

Queixo á feira Vieiras ao forno en mollo de sidra Xarrete de vitela con crocante de fariña de millo e compota de mazá ecolóxica Papas de arroz D.O. Ribeira Sacra, D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa, sidra Licores. Cafés ou infusións Queso “á feira” Vieiras al horno en salsa de sidra Jarrete de ternera con crujiente de harina de maíz y compota de manzana ecológica Papas de arroz D.O. Ribeira Sacra, D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza, sidra Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Tosta de salmón afumado con queixo Arzúa-Ulloa Revolto de gulas con gambas Cazola de arroz caldoso con bacallau Requeixo con mel D.O. Ribeira Sacra, D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa, sidra Licores. Cafés ou infusións Tosta de salmón ahumado con queso Arzúa-Ulloa Revuelto de gulas con gambas Cazuela de arroz caldoso con bacalao Requesón con miel D.O. Ribeira Sacra, D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza, sidra Licores. Cafés o infusiones

O Vilar, A Estrada & 986 584 951 • 699 339 794

65

6. Val Fresco

menú 1 Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Empanadillas de verduras con cogomelos shiitake (colleita propia) Espeto de salmón e verduras con cogomelos shiitake, tona e queixo Roquefort Capón de curral con castañas e cogomelos de tempada Torta caseira capuchina D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Empanadillas de verduras con setas shiitake (cosecha propia) Brocheta de salmón y verduras con setas shiitake, nata y queso Roquefort Capón de corral con castañas y setas de temporada Tarta casera capuchina D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

Queixo da zona e croquetas caseiras Troitas do río Bo con xamón serrano e patacas engurradas e prebe da casa Magro de tenreira á prancha con patacas palla e pementos do piquillo Flan con biscoito caseiro D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Queso de la zona y croquetas caseras Truchas del río Bo con jamón serrano y patatas arrugadas y salsa de la casa Magro de ternera a la plancha con patatas paja y pimientos del piquillo Flan con bizcocho casero D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Curantes Novo, A Estrada & 986 681 841

66

7. Casa Grande de Fuentemayor

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Empanada tradicional galega Crema de castañas Lacón asado ao forno con puré de mazá, patacas panadeira e ensalada da horta Peras ao viño e leite asado D.O. Monterrei. Auga, refresco, cervexa Licores. Café ou infusións Empanada tradicional gallega Crema de castañas Lacón asado al horno con puré de manzana, patatas panadera y ensalada de la huerta Peras al vino y leche asada D.O. Monterrei. Agua, refresco, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

Táboa de patés e embutidos do Deza Revolto de cogomelos Polo de curral estufado na cociña de leña con patacas douradas Mazás asadas e torta de marmelo D.O. Monterrei. Auga, refresco, cervexa Licores. Café ou infusións Tabla de patés y embutidos del Deza Revuelto de setas Pollo de corral estofado en la cocina de leña con patatas doradas Manzanas asadas y tarta de membrillo D.O. Monterrei. Agua, refresco, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Covas, Silleda & 986 592 001 • 986 581 549

67

8. A Casiña

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Variado da casa Revolto de grelos con froitos do mar Capón de “A Casiña” Queixo de Cuntis con marmelo D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas Licores. Cafés ou infusións

Variado de la casa Revuelto de grelos con frutos del mar Capón de “A Casiña” Queso de Cuntis con membrillo D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Mixtura de sabores Bacallau Á Casiña Estufado da avoa Filloas con mel, tona ou chocolate D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas Licores. Cafés ou infusións

Mezcla de sabores Bacalao A Casiña Estofado de la abuela Filloas con miel, nata o chocolate D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas Licores. Cafés o infusiones

A Casiña, Cuntis & 986 572 546 • 671 900 078

68

9. Casa A Pedreira

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Crema de porros con berberechos Vieira sobre leito de cogomelos gratinada con queixo de Cuntis Robaliza con costrada de pistachos Saquiño de filloa con puré de mazá D.O. Ribeiro, D.O.Rías Baixas, D.O. Monterrei. Auga, refrescos Licores. Café ou infusións

Crema de puerros con berberechos Vieira sobre lecho de setas gratinada con queso de Cuntis Lubina con costrada de pistachos Saquito de filloa con puré de manzana D.O. Ribeiro, D.O.Rías Baixas, D.O. Monterrei. Agua, refrescos Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Crema de cabaza con pistachos Cabaciñas recheas Solombo de porco con puré de mazá Torta caseira de queixo con marmelada de amorodo D.O. Ribeiro, D.O.Rías Baixas, D.O. Monterrei. Auga, refrescos Licores. Café ou infusións

Crema de calabaza con pistachos Calabacines rellenos Solomillo de cerdo con puré de manzana Tarta casera de queso con mermelada de fresa D.O. Ribeiro, D.O.Rías Baixas, D.O. Monterrei. Agua, refrescos Licores. Cafés o infusiones

Folgar, Cuntis & 986 548 317 • 610 212 147

69

10. Torre do Río

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas Empanada caseira Carne ao caldeiro Sobremesas caseiras D.O. Valdeorras. Auga Café ou infusións

Croquetas Empanada casera Carne “ao caldeiro” Postres caseros D.O. Valdeorras. Agua Café o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Paté Caldo galego Capón caseiro Sobremesas caseiras D.O. Valdeorras. Auga Café ou infusións

Paté Caldo gallego Capón casero Postres caseros D.O. Valdeorras. Agua Café o infusiones

A Baxe, Caldas de Reis & 986 540 513 • 647 411 918

70

11. Casa dos Cancelos

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Camembert frito con prebe de arandos Crema de cabaza con ravioli caseiro de pera e Gorgonzola Solombo de porco en mollo de foie con gornición de verduras e cachelos Mousse caseira de limón e hortelá D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra. Auga Licores Camembert frito con salsa de arándanos Crema de calabaza con ravioli casero de pera y Gorgonzola Solomillo de cerdo en salsa de foie con guarnición de verduras y cachelos Mousse casero de limón y hierbabuena D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra. Agua Licores

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Espeto de serrano, pera confeitada e queixo de Arzúa Croquetas de luriña con piñóns Pescada en mollo verde e ameixas de Carril Panna cotta de chocolate branco e mollo de froitos vermellos D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra. Auga Licores

Brocheta de serrano, pera confitada y queso de Arzúa Croquetas de chipirón con piñones Merluza en salsa verde y almejas de Carril Panna cotta de chocolate blanco y salsa de frutos rojos D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra. Agua Licores

Trabanca Sardiñeira, Vilagarcía de Arousa & 986 504 321 • 690 638 202

71

12. Casal dos Celenis

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Chourizo caseiro Ovos con faragullas de pan de millo Croca á prancha con patacas fritas Crema caseira de iogur D.O. Rías Baixas. Auga, refresco, cervexas Licores. Café ou infusións

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Chorizo casero Huevos con migas de pan de maíz Croca a la plancha con patatas fritas Crema casera de yogurt D.O. Rías Baixas. Agua, refresco, cervezas. Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tosta de xamón Luras fritas rebozadas Codillo cocido con patacas Torta caseira de piña D.O. Rías Baixas. Auga, refresco, cervexas. Licores. Café ou infusións

Tosta de jamón Calamares fritos rebozados Codillo cocido con patatas Tarta casera de piña D.O. Rías Baixas. Agua, refresco, cervezas. Licores. Cafés o infusiones

Godos, Caldas de Reis & 986 535 240 • 609 478 089

72

13. Pazo da Buzaca

menú 1 Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Canelón de filloa recheo de boletus e gamba vermella arxentina ou sopa de craterellus cornucopioides con ourizo e parmesano Salteado de polbo e verduriñas con castañas Bacallau asado sobre cama de grelos e piñóns con aceite de trufas Brownie de chocolate e noces sobre sopa morna de froitos vermellos D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café de pota ou infusións

Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes

Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Canelón de filloa relleno de boletus y gambón o sopa de craterellus cornucopioides con erizo y parmesano Salteado de pulpo y verduritas con castañas Bacalao asado sobre cama de grelos y piñones con aceite de trufas Brownie de chocolate y nueces sobre sopa tibia de frutos rojos D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Café de pota o infusiones

Entrantes

Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa

Bebidas Otros

Soar, Moraña & 986 553 684

73

Tosta de ragoût de fungos e chacina con queixo gratinada ou zamburiñas asadas con prebe de ceboliñas, shiitake e xamón Revolto de grelos e marisco con queixo de Arzúa Estufado de xabaril con castañas e pataquiñas glasadas con crema de cogomelos Flan caseiro de laranxa e froita da paixón sobre biscoito borracho de fungos D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café de pota ou infusións Tosta de ragoût de hongos y cecina con queso gratinada o zamburiñas asadas con salsa de cebolletas, shiitake y jamón Revuelto de grelos y marisco con queso de Arzúa Estofado de jabalí con castañas y patatitas glaseadas con crema de setas Flan casero de naranja y fruta de la pasión sobre bizcocho de hongos borracho D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Café de pota o infusiones

14. A Avoa María

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Patés caseiros Sopa de cocido galego Cocido galego con bolo de pote Flan de café D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Patés caseros Sopa de cocido gallego Cocido gallego con bollo de pote Flan de café D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Pementos do piquillo Empanada de millo e zamburiñas Xarrete “Avoa María” Filloas ao augardente D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Pimientos del piquillo Empanada de maíz y zamburiñas Jarrete “Avoa María” Filloas al orujo D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

A Brea, Campo Lameiro & 986 553 136 • 639 684 196

74

15. A Pastora

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Empanada galega de bonito Navallas á prancha e ameixa de Carril á mariñeira Pescada á galega Filloa con tona e chocolate D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Empanada gallega de bonito Navajas a la plancha y almeja de Carril a la marinera Merluza a la gallega Filloa con nata y chocolate D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tostas de marisco e croquetas caseiras Zamburiñas en cazola de barro e cigalas ao aroma de loureiro Vitela asada con gornición Mousse de limón D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa Licores, café ou infusións Tostas de marisco y croquetas caseras Zamburiñas en cazuela de barro y cigalas al aroma de laurel Ternera asada con guarnición Mousse de limón D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Cambados, Cambados & 986 543 273

75

16. Casal do Umia

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Ensalada caseira de polbo Zamburiñas en mollo de vieiras Solombo de tenreira con verduras de tempada á prancha Variado de sobremesas caseiras D.O. Rías Baixas. Auga, refresco, cervexas. Licores. Café ou infusións

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Ensalada casera de pulpo Zamburiñas en salsa de vieiras Solomillo de ternera con verduras de temporada a la plancha Postres caseros variados D.O. Rías Baixas. Agua, refresco, cervezas. Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Ameixas á tixola Polbo no seu zume Salmonetes á prancha Milfollas da casa con crema pasteleira D.O. Rías Baixas. Auga, refresco, cervexas. Licores. Café ou infusións

Almejas a la sartén Pulpo en su jugo Salmonetes a la plancha Milhojas casero con crema pastelera D.O. Rías Baixas. Agua, refresco, cervezas. Licores. Cafés o infusiones

O Campo da Vila, Cambados & 986 542 737 • 654 216 229

76

17. Casal de Folgueiras

menú 1 Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

menú 2

Crema de champiñóns á pementa Revolto de gulas con gambas e ovos da casa; langostinos rei ao licor ou revolto de cogomelos de tempada con améndoas e tona. Robaliza ao forno con salsa citrus Peras ao viño Barrantes con xeado ou flan caseiro de xemas D.O. Rías Baixas, D.O. Monterrei, D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Crema de champiñones a la pimienta Revuelto de gulas con gambas y huevos de casa; langostinos rey al licor o revuelto de setas de temporada con almendras y nata. Lubina al horno con salsa citrus Peras al vino Barrantes con helado o flan casero de yemas D.O. Rías Baixas, D.O. Monterrei, D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores.

Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Crema de champiñóns á pementa Revolto de gulas con gambas e ovos da casa; langostinos rei ao licor ou revolto de cogomelos de tempada con améndoas e tona. Costeliñas de porco celta con mazás e gelée de albariño Peras ao viño Barrantes con xeado ou flan caseiro de xemas D.O. Rías Baixas, D.O. Monterrei, D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Crema de champiñones a la pimienta Revuelto de gulas con gambas y huevos de casa; langostinos rey al licor o revuelto de setas de temporada con almendras y nata. Costillitas de cerdo celta con manzanas y gelée de albariño Peras al vino Barrantes con helado o flan casero de yemas D.O. Rías Baixas, D.O. Monterrei, D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores.

Talide, Meis & 986 710 043 • 615 454 991

77

18. Aldea Bordóns

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Ovos con pan de millo Tomate natural con alfábega Guiso de peixe Torta de queixo D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Huevos con pan de maíz Tomate natural con albahaca Guiso de pescado Tarta de queso D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Empanada de xoubas Ensalada de ventrecha Peixe á prancha Torta milfollas D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Empanada de sardinillas Ensalada de ventresca Pescado a la plancha Tarta milhojas D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

O Outeiro, Sanxenxo & 986 724 374 • 619 619 481

78

19. Pazo Torres de Agrelo

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Pementos doces e táboa de queixos Vieira tradicional e vieira con xamón Espeto de peixe sapo e lagostinos Torta de Santiago D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos Licores. Café ou infusións

Pimientos dulces y tabla de quesos Vieira tradicional y vieira con jamón Brocheta de rape y langostinos Tarta de Santiago D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Pementos doces e táboa de queixos Espeto de vieras con lagostinos Entrecosto de tenreira con prebe de viño doce Torta de Santiago D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos Licores. Café ou infusións

Pimientos dulces y tabla de quesos Brocheta de vieras con langostinos Entrecot de ternera con salsa de vino dulce Tarta de Santiago D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos Licores. Cafés o infusiones

Asnelle de Abaixo, Redondela & 986 408 021

79

20. Rectoral de Fofe

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Tostas de escalope de foie con marmelada de arandos Revolto de cogomelos de tempada Bacallau ao forno sobre crema de cabaciña Filloa rechea de puré de castañas con xeado de vainilla D.O.Rías Baixas. Licores. Cafés.

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tostas de escalope de foie con mermelada de arándanos Revuelto de setas de temporada Bacalao al horno sobre crema de calabacín Filloa rellena de puré de castañas con helado de vainilla D.O.Rías Baixas. Licores. Cafés.

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tosta de salmón mariñado con mollo de mostaza ao mel Crema de cabaza con millo e crocante de queixo Ragoût de xabaril con pataca panadeira gratinada ao pemento Queixo de tetilla artesá con marmelo caseiro D.O. Valdeorras Licores. Cafés. Tosta de salmón marinado con salsa de mostaza a la miel Crema de calabaza con maíz y crujiente de queso Ragoût de jabalí con patata panadera gratinada al pimentón Queso de tetilla artesana con membrillo casero D.O. Valdeorras Licores. Cafés.

A Aldea de Riba, Covelo & 986 668 750

80

21. A Cantaruxa Maruxa

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Crema de porros con labras de xamón Croquetas caseiras de salmón Espeto de solombo e dátiles con mollo de piñóns e pasas Xeado caseiro de froitos secos con confeitura de amorodo D.O. Rías Baixas. Auga Café ou infusións

Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

Crema de puerros con virutas de jamón Croquetas caseras de salmón Brocheta de solomillo y dátiles con salsa de piñones y uvas pasas Helado casero de frutos secos con confitura de fresa D.O. Rías Baixas. Agua Cafés o infusiones

Entrantes

Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tosta de queixo cremoso con marmelada de cabaza e cenoria Revolto de ovos caseiros de espinacas e xamón Espeto de peixe sapo con lagostinos Filloas recheas de chocolate ao viño do Porto D.O. Rías Baixas. Auga Café ou infusións Tosta de queso cremoso con mermelada de calabaza y zanahoria Revuelto de huevos caseros de espinacas y jamón Brocheta de rape con langostinos Filloas rellenas de chocolate al vino de Porto D.O. Rías Baixas. Agua Cafés o infusiones

O Cruceiro, Mondariz & 986 654 647 • 605 096 917

81

22. Casa da Urcela

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Tortilla de boletus e pataca Ensalada morna de polbo á brasa e vinagreta de Módena Lombo de vaca vella (Rubia galega) con pementos asados en forno de leña Queixo do Cebreiro con mel e castañas D.O. Rías Baixas Licores. Café ou infusións Tortilla de boletus y patata Ensalada tibia de pulpo a la brasa y vinagreta de Módena Lomo de vaca vieja (Rubia gallega) con pimientos asados en horno de leña Queso de O Cebreiro con miel y castañas D.O. Rías Baixas Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Crema de cabaza e foie Verduriñas de tempada á brasa e tetilla (fondue) Bacallau asado, pataca rota e cogomelos de tempada Torta de mazá (Tatín) con xeado de vainilla D.O. Rías Baixas Licores. Café ou infusións

Crema de calabaza y foie Verduritas de temporada a la brasa y queso de tetilla (fondue) Bacalao asado, patata rota y setas de temporada Tarta de manzana (Tatín) con helado de vainilla D.O. Rías Baixas Licores. Cafés o infusiones

O Cribeiro, Ponteareas & 986 649 534 • 610 624 523

82

23. Pazo da Escola

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Torta de queixo con recheo vexetal Luras rustridas con cogomelos e pasta negra Codillo estufado con prebe agridoce Torrada de boleardo tres cores D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións Torta de queso con relleno vegetal Calamares sofritos con setas y pasta negra Codillo estofado con salsa agridulce Tostada de boleardo tres colores D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Pisto con queixo Arzúa-Ulloa en pan de centeo Cazoliña de arroz caldoso con ameixas e gambas Bonito á sidra Torta de cítricos D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións Pisto con queso Arzúa-Ulloa en pan de centeno Cazuelita de arroz caldoso con almejas y gambas Bonito a la sidra Tarta de cítricos D.O. Rías Baixas, D.O. Ribeira Sacra, D.O. Valdeorras. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

A Moreira, Gondomar & 986 369 282

83

24. Casa do Cribeiro

menú 1 Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Empanada de grelos con chourizo Ensalada de queixo do Cebreiro con améndoas e castañas confeitadas Codillo asado con pataca rota e verduriña Peras ao viño con xeado de iogur D.O. Rías Baixas Licores. Café ou infusións Empanada de grelos con chorizo Ensalada de queso de O Cebreiro con almendras y castañas confitadas Codillo asado con patata rota y verdurita Peras al vino con helado de yogurt D.O. Rías Baixas Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tosta de lacón con queixo de tetilla Ovos rotos con cogomelos de tempada Congro con ameixas Arroz con leite D.O. Rías Baixas Licores. Café ou infusións

Tosta de lacón con queso de tetilla Huevos rotos con setas de temporada Congrio con almejas Arroz con leche D.O. Rías Baixas Licores. Cafés o infusiones

O Cribeiro, Ponteareas & 986 649 534 • 610 624 523

84

25. Casa Cruceiro

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Xamón ibérico Empanada de zamburiñas Entrecosto á pementa Crêpes recheos de crema pasteleira D. O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexas Licores. Café ou infusións

Jamón ibérico Empanada de zamburiñas Entrecot a la pimienta Crêpes rellenos de crema pastelera D. O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cervezas Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Bocados de salmón, queixo e framboesa Crema de cabaza e crocante de xamón Segredo de ibérico con verduras Mousse de chocolate D. O. Rías Baixas. Auga, refrescos, cervexas Licores. Café ou infusións

Bocados de salmón, queso y frambuesa Crema de calabaza y crujiente de jamón Secreto de ibérico con verduras Mousse de chocolate D. O. Rías Baixas. Agua, refrescos, cervezas Licores. Cafés o infusiones

O Cruceiro, Arbo & 986 665 544 • 676 461 848

85

26. Budiño de Serraseca

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Nabizas ao allo con lagostinos Fabas con mexillóns Xarrete con cogomelos e prebe de castañas Xeado de limón con mel e noces D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Auga, refrescos, cervexa Groliños de abruños, noces ou amoras, licor café. Café ou infusións

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Nabizas al ajillo con langostinos Habas con mejillones Jarrete con setas y salsa de castañas Helado de limón con miel y nueces D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Agua, refrescos, cerveza Chupitos de endrina, nueces o moras, licor café. Café o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Crema de cabaciña e porros Empanada de mexillóns e cogomelos Fideos con vieiras e lagostinos Xeado de pexego con figos D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Auga, refrescos, cervexa Groliños de abruños, noces ou amoras, licor café. Café ou infusións Crema de calabacín y puerros Empanada de mejillones y setas Fideos con vieiras y langostinos Helado de melocotón con higos D.O. Rías Baixas, D.O. Valdeorras. Agua, refrescos, cerveza Chupitos de endrina, nueces o moras, licor café. Café o infusiones

A Serra Seca, Oia & 986 361 856 • 696 045 326

86

gastronómico EN TURISMO RURAL

ourense

Ourense 1 Pacio do Sil 2 Casal de Armán 3 Vila Centellas 4 Prádio

2 8

3

4

5

6

9 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

1

5 Reitoral de Chandrexa

7 10

11

6 Casa Grande de Cristosende 7 Pazo da Pena Manzaneda 8 A Chairiña 9 Casa das Augas Santas 10 Eido das Estrelas 11 Árbores de Lenda 12 Casa Ramirás 13 Casa Sabariz 14 Casa Rural Vilaboa 15 Rectoral de Ansemil 16 Rectoral de Candás 17 Pousada Torre Lombarda 18 Aldea Rural Couso Galán 19 Casa Mariña 20 Aldea Rural A Cortiña 21 Casa Baralló 22 O Retiro do Conde 23 Casa da Feira

88

1. Pacio do Sil

menú 1 Entrantes Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato

Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Croquetas variadas e cogomelos con marmelada de tomate Follado de ibérico con morcilla, froitos secos e froitas do tempo Costeleta de tenreira galega (500 gr) Mousse de limón D.O. Valdeorras. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións Croquetas variadas y setas con mermelada de tomate Hojaldre de ibérico con morcilla, frutos secos y frutas del tiempo Chuleta de ternera gallega (500 gr) Mousse de limón D.O. Valdeorras. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas variadas e empanada de cogomelos Brazo de xitano salgado (salmón, lagostinos e kiwi) Pescada á galega Crêpes recheos D.O. Valdeorras. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Croquetas variadas y empanada de setas Brazo de gitano salado (salmón, langostinos y kiwi) Merluza a la gallega Crêpes rellenos D.O. Valdeorras. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Vilela, A Rúa & 988 311 346 • 609 567 823

89

2. Casal de Armán

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

menú 2

Crema de caldo galego con polbo Canelóns de marisco Faceira de vaca, crema de castaña e verduras de tempada Bica de millo con toques cítricos D.O. Ribeiro. Auga, refrescos, cervexa

Entrantes

Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas

Crema de caldo gallego con pulpo Canelones de marisco Carrillera de vaca, crema de castaña y verduras de temporada Bizcocho de maíz con toques cítricos D.O. Ribeiro. Agua, refrescos, cerveza

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Ensalada de cogomelos en escabeche con gambas vermellas arxentinas Peixe sapo, crema de pataca e tallaríns de lura Wok de carne con verduras Chocolate D.O. Ribeiro. Auga, refrescos, cervexa

Ensalada de setas en escabeche con gambones Rape, crema de patata y tallarines de calamar Wok de carne con verduras Chocolate D.O. Ribeiro. Agua, refrescos, cerveza

Santo André, Ribadavia & 699 060 464

90

3. Vila Centellas

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Empanada de zamburiñas Crema de cabaza bicolor Osobuco ao mencía Leite frito D.O. Ribeira Sacra Licores. Café ou infusións

Empanada de zamburiñas Crema de calabaza bicolor Osobuco al mencía Leche frita D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas caseiras Sopa de estruga en follado Linguado en mollo de champaña Crema catalá D.O. Ribeira Sacra Licores. Café ou infusións

Croquetas caseras Sopa de ortiga en hojaldre Lenguado en salsa de champán Crema catalana D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

Taín, Coles & 988 205 696 • 647 962 749

91

4. Prádio

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas Revolto de tempada Chuleta Filloas da Marina con mel D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Croquetas Revuelto de temporada Chuleta Filloas de Marina con miel D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tostas de bonito con pementos Embutido de porco celta e queixo do país Carne richada Rosquillas Prádio D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Tostas de bonito con pimientos Embutido de cerdo celta y queso del país Carne richada Rosquillas Prádio D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

A Peroxa, Peroxa & 988 206 898 • 626 554 003

92

5. Reitoral de Chandrexa

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa

Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa

Bebidas Otros

menú 2

Ensalada da horta ecolóxica Quiche de cabaciña e cogomelos Tenreira caldelá ecolóxica con castañas Xeado de castañas con froitos do bosque en xarope de flor de sabugueiro D.O. Ribeira Sacra. Cervexa artesá Licores. Café ou infusións Ensalada de la huerta ecológica Quiche de calabacín y setas Ternera caldelana ecológica con castañas Helado de castañas y frutos del bosque en sirope de flor de saúco D.O. Ribeira Sacra. Cerveza artesana Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Ensalada da horta ecolóxica Revolto de cogomelos con polenta frita e millo corvo Castañas con chourizo de porco celta e “algo verde” Crumble de mazá e panela con iogur ecolóxico D.O. Ribeira Sacra. Cervexa artesá Licores. Café ou infusións

Ensalada de la huerta ecológica Revuelto de setas con polenta frita y “millo corvo” Castañas con chorizo de cerdo celta y “algo verde” Crumble de manzana y panela con yogurt ecológico D.O. Ribeira Sacra. Cerveza artesana Licores. Cafés o infusiones

A Casalta, Parada de Sil & 988 208 099

93

6. Casa Grande de Cristosende

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Queixo de tetilla frito con marmelada de uva Cuncha de cogomelos con xamón en mollo de vieira Costelar de porco ibérico ao viño mencía con puré de castañas Torta de améndoas D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións. Queimada Queso de tetilla frito con mermelada de uva Concha de setas con jamón en salsa de vieira Costillar de cerdo ibérico al vino mencía con puré de castañas Tarta de almendras D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Café o infusiones. Queimada

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Empanada caseira de champiñóns Pescada en mollo verde con cachelos Tenreira estufada ao viño godello con minestra de verduras Flan de queixo con crema de limón D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións. Queimada

Empanada casera de champiñones Merluza en salsa verde con cachelos Ternera estofada al vino godello con menestra de verduras Flan de queso con crema de limón D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Café o infusiones. Queimada

Cristosende, A Teixeira & 988 207 529

94

7. Pazo da Pena Manzaneda

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Sopa de hortalizas de tempada da nosa horta ecolóxica Croquetas de outono especialidade da casa Tenreira criada en Manzaneda e prebe de mazá verde da nosa horta ecolóxica Torta de requeixo das Neves con mel da Terra de Trives D.O. Ribeira Sacra. Auga Licores. Café ou infusións

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Sopa de hortalizas de temporada de nuestra huerta ecológica Entrantes Croquetas de otoño especialidad de la casa Primer Plato Ternera criada en Manzaneda y salsa de manzana verde Segundo Plato de nuestra huerta ecológica Tarta de requesón de As Neves con miel de la Tierra de Trives Sobremesa D.O. Ribeira Sacra. Agua Licores. Cafés o infusiones Bebidas Otros

Crema de castañas de Pumbariños Empanada de masa de castaña con xabaril estufado Polbo á prancha con pataca do país e vinagreta dos nosos kiwis Mousse de queixo do país con marmelo caseiro e labra de noz D.O. Ribeira Sacra. Auga Licores. Café ou infusións Crema de castañas de Pumbariños Empanada de masa de castaña con jabalí estofado Pulpo a la plancha con patata del país y vinagreta de nuestros kiwis Mousse de queso del país con membrillo casero y viruta de nuez D.O. Ribeira Sacra. Agua Licores. Cafés o infusiones

Rozavales, Manzaneda & 988 333 038 • 902 922 533

95

8. A Chairiña

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Empanada Sopa Cocido Flan de ovo D.O. Ribeiro. Auga, refresco Licores. Cafés ou infusións

Empanada Sopa Cocido Flan de huevo D.O. Ribeiro. Agua, refresco Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Bacelo, A Arnoia & 988 492 861

96

Tortilla Crema de cabaza Coello ou polo da casa Arroz con leite D.O. Ribeiro. Auga, refresco Licores. Cafés ou infusións

Tortilla Crema de calabaza Conejo o pollo de la casa Arroz con leche D.O. Ribeiro. Agua, refresco Licores. Cafés o infusiones

9. Casa das Augas Santas

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Crema de inverno Risoto de cogomelos Dourada ao forno Tiramisú D.O. Rías Baixas Licores. Cafés ou infusións

Crema de invierno Risotto de setas Dorada al horno Tiramisú D.O. Rías Baixas Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Crema de inverno Pasta frutti di mare Tenreira estufada con cogomelos Delicia de tres chocolates D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés ou infusións

Crema de invierno Pasta frutti di mare Ternera estofada con setas Delicia de tres chocolates D.O. Ribeira Sacra Licores. Cafés o infusiones

Santa Mariña de Augasantas, Allariz & 988 442 150

97

10. Eido das Estrelas

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Vaso de chopo de crema de cogomelos Vieira sobre cama de patata trufada e sal de xamón Canelóns de cogomelos Coulant de chocolate negro con Peta Zetas de chocolate D.O. Valdeorras. Auga Licores

Chupito de crema de setas Vieira sobre cama de patata trufada y sal de jamón Canelones de setas Coulant de chocolate negro con Peta Zetas de chocolate D.O. Valdeorras. Agua Licores

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Flor de queixo galego Escuma de cogomelos con crocantes de porco celta Lombo con ameixas pasas e castañas Xeado de marron glacé D.O. Valdeorras. Auga Licores

Flor de queso gallego Espuma de setas con crujientes de cerdo celta Lomo con ciruelas pasas y castañas Helado de marron glacé D.O. Valdeorras. Agua Licores

Valdín, A Veiga & 988 343 554 • 639 010 799

98

11. Árbores de Lenda

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Enreixado de verduras Pementos recheos de queixo e ventrecha Tenreira ecolóxica con froitos Xeado artesán de framboesa D.O.Valdeorras Licores. Cafés ou infusións

Enrejado de verduras Pimientos rellenos de queso y ventresca Ternera ecológica con frutos Helado artesano de frambuesa D.O.Valdeorras Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Xares, A Veiga & 988 350 136

99

Humus con carochos Embutido artesán de landra e caza Pastel de bonito de Burela con lagostinos Bicos de monte D.O.Valdeorras Licores. Cafés ou infusións

Humus con picatostes Embutido artesano de bellota y caza Pastel de bonito de Burela con langostinos Besos de monte D.O.Valdeorras Licores. Cafés o infusiones

12. Casa Ramirás

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa

Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa

Bebidas Otros

menú 2

Espeto de polbo con chip de pataca e vinagreta de marmelo Acelgas á crema con ovo escalfado e xamón Xarrete á antiga con velouté de cogomelos e ñoquis de castañas Mousse de queixo de Arzúa con Reineta acaramelada e crocante D.O. Ribeira Sacra Cafés ou infusións Brocheta de pulpo con chip de patata y vinagreta de membrillo Acelgas a la crema con huevo escalfado y jamón Jarrete a la antigua con velouté de setas y ñoquis de castañas Mousse de queso de Arzúa con Reineta caramelizada y crujiente D.O. Ribeira Sacra Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

O Viso, Celanova & 625 406 310

100

Cazoliña de mexillóns ao aroma de laranxa Touciño glasado con salteado de chipis e verduras Bacallau ao forno con emulsión de améndoa e pasas sobre puré de coliflor A nosa bica de millo con xeado de castañas e chocolate D.O. Ribeiro Cafés ou infusións Cazuelita de mejillones al aroma de naranja Tocineta glaseada con salteado de chipis y verduras Bacalao al horno con emulsión de almendra y pasas sobre puré de coliflor Nuestro bizcocho de maíz con helado de castañas y chocolate D.O. Ribeiro Cafés o infusiones

13. Casa Sabariz

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Boletus con pan de allo Ensalada vexetal morna Medallóns de polo de curral ao estragón Flan de castaña con xeado D.O. Monterrei Licores. Café ou infusións

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Boletus con pan de ajo Ensalada vegetal templada Medallones de pollo de corral al estragón Flan de castaña con helado D.O. Monterrei Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

Crema de cabaciña Tostas de pan de centeo con paté caseiro de atún Redondo de tenreira con cogomelos de tempada e patacas da nosa horta Mousse de froitas do bosque D.O. Monterrei Licores. Café ou infusións Crema de calabacín Tostadas de pan de centeno con paté casero de atún Redondo de ternera con setas de temporada y patatas de nuestro huerto Mousse de frutas del bosque D.O. Monterrei Licores. Cafés o infusiones

Sabariz, Rairiz de Veiga & 699 776 693

101

14. Casa Rural Vilaboa

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas de cocido Ensalada de perdiz escabechada Carne á pedra de boi de Allariz Castañas con zume e Porto D.O. Monterrei Licores. Café ou infusións

Croquetas de cocido Ensalada de perdiz escabechada Carne a la piedra de buey de Allariz Castañas con zumo y Porto D.O. Monterrei Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas de cocido Pementos do piquillo recheos de cogogomelos Albóndegas de boi de Allariz Flan caseiro D.O. Monterrei Licores. Café ou infusións

Croquetas de cocido Pimientos del piquillo rellenos de setas Albóndigas de buey de Allariz Flan casero D.O. Monterrei Licores. Cafés o infusiones

Vilaboa, Allariz & 988 442 424 • 659 164 588

102

15. Rectoral de Ansemil

menú 1 Entrantes

Primeiro Prato

Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

menú 2

Lombos de xarda afumada con seu aliño de piquillo e oliva negra Arroz con gambas vermellas arxentinas e zume de mar Peixe do día con rustrido de xamón ibérico e pataca gratinada Cremoso de froitas con sorbete, crema de canela e apóutigas D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos Licor torrado caseiro. Cafés

Entrantes

Primeiro Prato

Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes

Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

Lomos de caballa ahumada con su aliño de piquillo y aceituna negra Arroz con gambones gigantes y jugo de mar Pescado del día con sofrito de jamón ibérico y patata gratinada Cremoso de frutas con sorbete, crema de canela y cisto D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos Licor tostado casero. Cafés

Entrantes

Primer Plato

Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

Ansemil, Celanova & 687 775 726

103

Salteado de champiñóns frescos de tempada sobre coca de queixo curado Ensalada especial de queixo Mosteiro semi curado á prancha con marmelo e aliño de froitos secos Lacón asado con trufa e crema de foie natural con castañas e pataca gratinada Mousse de chocolate con leite, bica tradicional e froita confeitada D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas. Auga, refrescos Licor torrado caseiro. Cafés Salteado de champiñones frescos de temporada sobre coca de queso curado Ensalada especial de queso Mosteiro semi curado a la plancha con membrillo y aliño de frutos secos Lacón asado con trufa y crema de foie natural con castañas y patata gratinada Mousse de chocolate con leche, bizcocho tradicional y fruta confitada D.O. Ribeiro, D.O. Rías Baixas. Agua, refrescos Licor tostado casero. Cafés

16. Rectoral de Candás

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

menú 2

Empanada e embutidos da Limia Caldo galego Cocido galego Queixo con marmelo D.O. Valdeorras, D.O. Monterrei, D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra Licores. Café ou infusións. Agasallo dun tarro de mel ecolóxica Empanada y embutidos de A Limia Caldo gallego Cocido gallego Queso con membrillo D.O. Valdeorras, D.O. Monterrei, D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra Chupitos. Cafés, infusiones. Regalo de un tarro de miel ecológica

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas

Otros

Revolto de cogomelos Táboa de embutidos da Limia Xarrete de tenreira galega ao Porto Torta de queixo con marmelada de amoras D.O. Valdeorras, D.O. Monterrei, D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra Licores. Café ou infusións. Agasallo dun tarro de mel ecolóxica Revuelto de setas Tabla de embutidos de A Limia Jarrete de ternera gallega al Porto Tarta de queso con mermelada de moras D.O. Valdeorras, D.O. Monterrei, D.O. Ribeiro, D.O. Ribeira Sacra Chupitos. Cafés, infusiones. Regalo de un tarro de miel ecológica

Candás, Rairiz de Veiga & 988 465 497 • 629 401 164

104

17. Pousada Torre Lombarda

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas caseiras Revolto de grelos con gambas Xarrete estufado ao Mencía Bica de noces con licor D.O. Valdeorras. Auga Café ou infusións

Croquetas caseras Revuelto de grelos con gambas Jarrete estofado al Mencía Bizcocho de nueces con licor D.O. Valdeorras. Agua Café o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Allariz, Allariz & 988 554 005

105

Embutidos da zona Crema de verduras Costela á sidra Crema de ovo caseira D.O. Ribeiro. Auga Café ou infusións

Embutidos de la zona Crema de verduras Costilla a la sidra Natillas caseras D.O. Ribeiro. Agua Café o infusiones

18. Aldea Rural Couso Galán

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Piruleta de cabra e compota de froitos vermellos Pucheiro de millo, castañas e boletus Troitas do Sil, xamón e unto salteado con nabizas Callada de castañas D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Piruleta de cabra y compota de frutos rojos Puchero de maíz, castañas y boletus Truchas del Sil, jamón y unto salteado con nabizas Cuajada de castañas D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Cous, Sarreaus & 988 302 845

106

Doce de garavanzos con tosta de matanza Filloas de outono gratinadas con queixo Arzúa Paspallás estufado con entreteto Chulas en sopón de castañas e fiuncho D.O. Ribeira Sacra. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Suave de garbanzos con tosta de matanza Filloas de otoño gratinadas con queso Arzúa Codorniz estofada con panceta Torrijas en sopón de castañas e hinojo D.O. Ribeira Sacra. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

19. Casa Mariña

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Croquetas caseiras recheas de froitos do mar Cazoleta de vieiras, gambas e cogomelos de tempada Costeleta de becerro á grella con patacas asadas Filloas recheas de crema de castañas D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Croquetas caseras rellenas de frutos del mar Cazoleta de vieiras, gambas y setas de temporada Chuleta de becerro a la parrilla con patatas asadas Filloas rellenas de crema de castañas D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Chulas caseiras de pescada Rabiños de polbo á grella con cachelos Bacallau ao forno ao estilo Casa Mariña Torta de queixo caseira D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Buñuelos caseros de merluza Rabitos de pulpo a la parrilla con cachelos Bacalao al horno al estilo Casa Mariña Tarta de queso casera D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Bande, Bande & 988 443 640 • 606 698 977

107

20. Aldea Rural A Cortiña

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Miniburguer rural de zorza con grelos Espárragos gratinados con queixo de tetilla Cazoliña de bacallau con cogomelos de tempada Postre caseiro a escoller D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Miniburguer rural de zorza con grelos Espárragos gratinados con queso de tetilla Cazuelita de bacalao con setas de temporada Postre casero a escoger D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Miniburguer rural de zorza con grelos Revolto de cogomelos de tempada con xamón Bacoriño confeitado con puré de castañas de Riós Postre caseiro a escoller D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Miniburguer rural de zorza con grelos Revuelto de setas de temporada con jamón Cochinillo confitado con puré de castañas de Riós Postre casero a escoger D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Pepín, Castrelo do Val & 988 419 215 • 645 263 522

108

21. Casa Baralló

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Croquetas caseiras e táboa de queixo Pementos do piquillo recheos de marisco Bacallau ao forno con boroa Leite frito con marmelada caseira D.O. Monterrei. Auga, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Croquetas caseras y tabla de queso Pimientos del piquillo rellenos de marisco Bacalao al horno con pan de maíz Leche frita con mermelada casera D.O. Monterrei. Agua, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Chulas de bacallau e embutidos Risotto de boletus e gambas Carne de cachena con gornición Filloas recheas de tona con mel do Xurés D.O. Monterrei. Auga, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Buñuelos de bacalao y embutidos Risotto de boletus y gambas Carne de cachena con guarnición Filloas rellenas de nata con miel de O Xurés D.O. Monterrei. Agua, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Casal do Souto, Lobios & 988 434 566 • 607 459 200

109

22. O Retiro do Conde

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Tostas de queixo e paté de pemento ecolóxico Revolto de grelos e xamón Bacallau ao forno Mousse de queixo con marmelo D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Tostas de queso y paté de pimiento ecológico Revuellto de grelos y jamón Bacalao al horno Mousse de queso con membrillo D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

menú 2 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Vilaza, Monterrei & 608 342 667

110

Petiscos variados Cogomelos de tempada á prancha Año ao xeito da casa Flan caseiro D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Café ou infusións

Aperitivos variados Setas de temporada a la plancha Cordero al estilo de la casa Flan casero D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

23. Casa da Feira

menú 1 Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato

Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato

Sobremesa Bebidas Otros

menú 2

Sopa de cocido Tosta de queixo de cabra con figos Facieiras ao forno con champiñón salteado e pera ao viño tinto Coulant de chocolate branco D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións Sopa de cocido Tosta de queso de cabra con higos Carrilleras al horno con champiñón salteado y pera al vino tinto Coulant de chocolate branco D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

Entrantes Primeiro Prato Segundo Prato Sobremesa Bebidas Outros

Entrantes Primer Plato Segundo Plato Sobremesa Bebidas Otros

Crema de cabaza e queixo Mascarpone con piñóns Chulas de cogomelos Bacallau con sanfaina e pataca panadeira Torta de queixo con marmelo D.O. Monterrei. Auga, refrescos, cervexa Licores. Cafés ou infusións

Crema de calabaza y queso Mascarpone con piñones Buñuelos de setas Bacalao con sanfaina y patata panadera Tarta de queso con membrillo D.O. Monterrei. Agua, refrescos, cerveza Licores. Cafés o infusiones

A Portaxe, Lobios & 988 448 138 • 697 689 635

111

Edita: Turismo de Galicia Depósito Legal: C1424-2016