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GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

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ÍNDICE

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Planificación agregada y programación de la producción

1.1 . Introducción 1.2. Conceptos básicos

1.2.1. El término producción 1.2.2. Las funciones principales en la empresa 1.2.3. El proceso de planificación 1.3. El sistema de planificación de la producción 1.3.1. Objeto de la planificación y control de la producción 1.3.2. El sistema PCP 1.3.3. Los sistemas de información y el PCP 1.3.4. Organización de la función de gestión de la producción 1.3.5. La gestión de la producción: un enfoque global 1.4. El plan de producción: piedra angular del éxito 1.4.1. La previsión de la demanda 1.4.2. Relación entre demanda y plan de producción 1.4.3. Diseño del plan de producción 1.5. La programación maestra: el compromiso entre el mercado y la empresa 1.5.1. La programación maestra de la producción (MPS) 1.5.2. Realización de una programación 1.5.3. Niveles de programación 1.5.4. El disponible para prometer (ATP) CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

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GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

1 Planificación agregada y programación de la producción 1.1.

Introducción

El fin de esta unidad didáctica es que el alumno pueda adquirir los conceptos básicos referentes a las distintas planificaciones y programaciones de la producción . Se trata de distinguir las características funcionales de estos conceptos y sus diferencias en función del horizonte temporal marcado (largo, medio o corto plazo) , así como la interrelación que se puede establecer entre las planificaciones (al desarrollarlas de manera secuencial) y el resto de las funciones empresariales. El objetivo será, pues, distinguir y desarrollar los siguientes conceptos: La planificación estratégica: siguiendo los objetivos empresariales, nos llevará al plan de producción a largo plazo, establecido en función de las previsiones de demanda elaboradas por el departamento comercial y de la capacidad productiva, determinada en relación con dicha demanda por el departamento de producción. La planificación táctica: nos llevará a un planificación y gestión de la capacidad a medio plazo, más desagregada, donde las cantidades y plazos están determinados y con la que, mediante el plan agregado de producción, asignaremos recursos, tanto materiales como de mano de obra (maquinaria, personas y tiempos). La planificación operativa: se trata de una planificación a corto plazo que nos llevará al plan maestro de la producción, donde ya se determinará de forma aún más detallada el plan de materiales, establecido en función de los niveles de inventarios y las estructuras de los distintos productos y la programación de la capacidad, basada en el conocimiento de los procesos específicos de cada empresa.

Asimismo, se determinará la importancia de los ERP como herramientas de apoyo para la elaboración de planificaciones, desarrollando el concepto productivo del MRP, donde se hace fundamental el entendimiento de concepto de demanda dependiente.

1.2.

Conceptos básicos

1.2.1.

El término producción

El término producción puede ser empleado con diferentes significados. Si se refiere a la producción de bienes materiales demandados por la sociedad, es decir, bienes de consumo (como alimentos, automóviles, etc.), o de inversión (como máquinas, herramientas, etc.), estamos excluyendo la producción de servicios (como la educación, el comercio, etc.), que también es objeto de producción. Así, el término producción en su sentido más amplio engloba una serie de funciones necesarias para que una empresa u organización realice una actividad económica y social , independientemente de que estemos hablando de una empresa de producción o de servicios, transformando materiales y/o recursos en productos o servicios.

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GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

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1.2.2. Las funciones principales en la empresa

De entre las funciones de una empresa, la función de producción es una de las principales, entre las que también se encuentran otras funciones relevantes como la económico-financiera y la comercial. La función comercial se orienta a conseguir el mercado (clientes) para los productos y servicios producidos por la empresa. Esta función no siempre está presente en la institución empresarial, como es el caso de las instituciones no mercantiles (por ejemplo: organismos públicos como los ayuntamientos). Por su parte, la función económico-financiera se encarga de prever los recursos económicos o necesidades financieras que se requieren para llevar a cabo el proceso productivo (mano de obra directa, materia prima y costes indirectos). Si además proporciona el soporte operativo se denomina función administrativo-financiera.

-1.2.3. El proceso de planificación Cuando en una organización empresarial no existe una planificación o no se dispone del plan con las bases sobre las que asentar las acciones que la empresa ha de tomar en un futuro, ésta carece de referencias que le permitan comparar lo conseguido con lo que le hubiera deseado conseguir en su momento. Si una empresa decide realizar una planificación debe plasmar todas estas funciones descritas anteriormente en un documento que refleje los objetivos y las previsiones de su materialización; esto es lo que se denomina plan de negocio. El plan de negocio englobe cada uno: todos ellos pueden recursos humanos,

está constituido por diversos planes, en función de las distintas tareas que plan económico-financiero, plan comercial y plan de producción. A su vez, subdividirse en otros planes, como plan de operaciones, de organización y etc.

En ellos se hace referencia a los medios necesarios para alcanzar los objetivos, fundamentalmente los medios económicos, por lo que es conveniente que los diversos departamentos de la empresa estén involucrados en ello. Todo plan debe constar de los siguientes elementos: Los objetivos que la empresa se propone alcanzar en un futuro . Los medios con los que la empresa va a contar para alcanzar esos objetivos. El horizonte temporal de la planificación, es decir, el tiempo durante el cual la empresa va a disponer de dichos medios. Como los objetivos, y por consiguiente los medios, varían según los horizontes temporales de la planificación , se suele dividir el tiempo de planificación en intervalos con una cierta permanencia de objetivos y consiguientemente de medios.

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GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

En la empresa se suelen establecer tres tipos de intervalos: Largf? plazo. ,M edil) plaz0.i - •·: Corto plazo

1

El largo y el medio plazo dan lugar a la planificación estratégica y a la planificación táctica respectivamente . Por su parte, el corto plazo da lugar a lo que en el entorno empresarial se denomina programación.

P. Estratégica MP - O bjetivos - Medios

LP - Objetivos - Medios

P. Táctica

Programación

CP - Obj etivos - Medios

Como los niveles de planificación van a. utilizar distintos tipos de unidades, éstas se pueden ordenar en sentido creciente de agregación: Componentes: cada una de las partes que integran el producto final. Productost bienes o servicios que se obtienen como resultado del proceso de producción. Familias: grupos de productos o servicios que tienen similares requerimientos de demanda , así como necesidades de procesamiento, trabajo y materiales comunes. Tipos: grupos de familias que comparten una misma tendencia de comportamiento en su demanda.

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GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

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Componen les

1.3.

El sistema de planificación de la producción

1.3.1. Objeto de la planificación y control de la producción

En este apartado analizaremos la planificación estratégica, la planificación agregada, la planificación táctica a medio plazo, la programación detallada a corto plazo y la ejecución y control del plan de materiales. La planificación estratégica o a largo plazo:

Partiendo de los objetivos estratégicos de la empresa, teniendo en cuenta las previsiones de demanda a largo plazo, se marca el plan de ventas para dicho horizonte temporal. A partir de él se establecerá el plan de producción a largo plazo, que nos indicará las cantidades que hay que producir en cifras trimestrales o anuales muy agregadas.

Entorno

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