GRAFICO COMPARATIVO DE LA RECUPERACIÓN EN mm. 25

KORCHOPLAST

24

23

NORMACORC

22

ALTEC 21

CORCHO 20 DIAM.

INST.

5 MIN.

1 H.

Escala en mm.

GRAFICO COMPARATIVO DE LA RECUPERACIÓN EN %. 100

KORCHOPLAST 95

NORMACORC 90

ALTEC 85

CORCHO 80 DIAM.

INST.

5 MIN.

1 H.

Escala en %

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS Estos resultados nos permiten comparar la elasticidad de cada tapón en mm. y en %, pudiéndose observar que los valores resultantes están dentro de los parámetros establecidos en la Norma UNE. Recuperación instantánea = 88 % del diámetro Recuperación a los 5 min. = 93 % del diámetro Recuperación a 1 hora = 95 % del diámetro -10-

GRAFICO COMPARATIVO HUMEDAD EN % 5

KORCHOPLAST

4

3

NORMACORC 2

ALTEC

1

0

CORCHO

-1 KORCHOPLAST NORMACORC

ALTEC

CORCHO

Escala en %

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS Los valores que nos muestra el gráfico nos permiten comparar la humedad en %, pudiéndose observar que los valores resultantes están dentro de los parámetros establecidos en la Norma UNE ( De 5% al 8% ), para los tapones de corcho. No así para los tapones sintéticos, que los podemos considerar, exentos de humedad.

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GRAFICO COMPARATIVO DE LA DENSIDAD APARENTE 400

KORCHOPLAST

350

NORMACORC

300

250

ALTEC

200

CORCHO 150 KORCHOPLAST NORMACORC Escala grs./ cm

ALTEC

CORCHO

3

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS Los valores que nos muestra el gráfico nos permiten ver la densidad aparente de cada uno de los tapones analizados pudiéndose observar que los valores resultantes, solo el tapón de corcho esta dentro de los parámetros establecidos en la Norma UNE (Entre 140 y 200 grs/cm3).

-12-

GRAFICO COMPARATIVO CONTENIDO DE POLVO 14 12

KORCHOPLAST

10

NORMACORC

8 6

ALTEC 4 2

CORCHO

0 KORCHOPLAST NORMACORC

ALTEC

CORCHO

Escala mgr.

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS Los valores que nos muestra el gráfico nos sirve para indicarnos la cantidad de polvo que tiene cada tapón y orientarnos para saber que familia de tapones repele o absorve mas el polvo. Por su proceso de fabricación, es comprensible que los tapones sintéticos contengan y absorban menor cantidad de polvo.

-13-

GRAFICO COMPARATIVO DE LA FUERZA DE EXTRACCION Prueba efectuada después de un mes del llenado 45 40

KORCHOPLAST

35

NORMACORC

30 25

ALTEC

20 15

CORCHO

10 BOT. VERTICAL

BOT. HORIZONTAL

Escala en daN

Prueba efectuada a los tres meses del llenado 45 40

KORCHOPLAST

35

NORMACORC

30 25

ALTEC

20 15

CORCHO

10 BOT. VERTICAL

BOT. HORIZONTAL

Escala en daN

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS Podemos ver en esta práctica que los resultados obtenidos en la primera prueba todos los valores están dentro de la norma UNE (De 20 daN a 40 daN). No ocurre lo mismo en la segunda prueba, ya que las botellas tapadas con Altec, tanto en posición vertical como horizontal no llegan al mínimo de la norma, por lo contrario las tapadas con Normacorc, en posición vertical pasan del máximo recomendado por la norma. -14-

GRAFICO COMPARATIVO DE LA CAPILARIDAD EN mm. 1

KORCHOPLAST

0,8

0,6

NORMACORC 0,4

ALTEC

0,2

0

CORCHO

-0,2 KORCHOPLAST NORMACORC

ALTEC

CORCHO

Escala en mm

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS Los valores que nos muestra el gráfico referente a la capilaridad (absorción en mm de solución etanólica al 10 %) de cada uno de los tapones, observamos que los tapones sintético no siguen los valores especificados en la norma UNE(Igual o menor 2,5 mm), por lo contrario si lo hacen los tapones de corcho y altec.

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GRAFICO COMPARATIVO DEL ANÁLISIS MICROBIOLOGICO 3

KORCHOPLAST

2,5

2

NORMACORC 1,5

ALTEC

1

0,5

CORCHO

0 KORCHOPLAST NORMACORC

ALTEC

CORCHO

Escala UFC/tapón

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS Lo que podemos ver en los resultados del gráfico las unidades formadoras de colonias de cada familia de tapones(UFC/tapón), cumpliendo los resultados la norma UNE. (Para bacterias 30 UFC/tapón y para hongos 10 UFC/tapón).

-16-

EVOLUCION DEL SULFUROSO Evolución del sulfuroso libre en botellas verticales 50 45 40

KORCHOPLAST 35

NORMACORC

30

ALTEC CORCHO

25 20 15 1er MES

2do MES

3er MES

Escala Mg/L

Evolución del sulfuroso total en botellas verticales 165 160 155

KORCHOPLAST NORMACORC ALTEC CORCHO

150 145 140 135 130 125 1er MES

2do MES

3er MES

Escala Mg/L

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS La observación de los gráficos, nos demuestran que tanto en los tapones de corcho como en los sintéticos, el sulfuroso tiene una evolución descendente, lo cual no asegura una hermeticidad total en ningún tipo de tapón. -17-

EVOLUCION DEL SULFUROSO Evolución del sulfuroso libre en botellas horizontales 50 45 40

KORCHOPLAST 35

NORMACORC

30

ALTEC CORCHO

25 20 15 1er MES

2do MES

3er MES

Escala Mg/L

Evolución del sulfuroso total en botellas horizontales 165 160 155

KORCHOPLAST NORMACORC ALTEC CORCHO

150 145 140 135 130 125 1er MES

2do MES

3er MES

Escala Mg/L

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS Podemos repetir los comentarios efectuados en la observación de las botellas verticales, dado que el comportamiento similar. -18-

GRAFICO COMPARATIVO DE LA EVOLUCION DEL AVA Prueba efectuada en botellas verticales 0,6

30 de MARZO

0,5

0,4

29 de ABRIL 0,3

29 de MAYO

0,2

0,1

11 de JUNIO 0 KORCHOPLAST NORMACORC

ALTEC

CORCHO

Escala en mG/L.

Prueba efectuada en botellas horizontales 0,6

30 de MARZO

0,5

0,4

29 de ABRIL 0,3

29 de MAYO

0,2

0,1

11 de JUNIO 0 KORCHOPLAST NORMACORC

ALTEC

CORCHO

Escala en mG/L

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS El vino antes de embotellar AVA = 0,329 mG/L. Las gráficas nos muestran que la acidez volátil de acético, es ascendente para todos los tipos de tapones tanto sintéticos como de corcho, teniendo un comportamiento similar. -19-

GRAFICO COMPARATIVO DE LA EVOLUCION DEL COLOR (Abs.420)

Prueba efectuada el día 2 de Mayo 0,12

0,1

BOT. VERTICALES

0,08

0,06

0,04

BOT. HORIZONTALES

0,02

0 KORCHOPLAST NORMACORC

ALTEC

CORCHO

Color (Abs. 420)

Prueba efectuada el día 13 de Junio 0,12

0,1

BOT. VERTICALES

0,08

0,06

0,04

BOT. HORIZONTALES

0,02

0 KORCHOPLAST NORMACORC

ALTEC

CORCHO

Color (Abs. 420)

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS El vino antes de embotellar: 0,075 La gráfica nos permite observar la importancia que tiene la colocación de la botella en el almacenaje, ya que vemos que en las botellas verticales la oxidación es mayor, indistintamente de la familia de los tapones. Confirma que la hermeticidad no es total. -20-

GRAFICO COMPARATIVO DEL ACETALDEHIDO

140 120 100

BOT. VERTICALES

80 60 40

BOT. HORIZONTALES 20 0 KORCHOPLAST NORMACORC

ALTEC

CORCHO

Escala mG/L.

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS En este gráfico podemos observar que las botellas verticales presentan mayor concentración de acetaldehído que las colocadas horizontalmente.

-21-