hidalgo “cultura del maguey”

La cocina mexicana fue nombrada durante el 2010 como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento otorgado por la UNESCO, coloca a México en una excelente situación para potencializar su oferta turística y detonar a la gastronomía mexicana tradicional y contemporánea como un atractivo único y diferenciador. Los invitamos a viajar por estas Rutas, que les permitirán sentir a México desde sus cocinas, sus ingredientes únicos, su campo, sus ciudades y su gente, con recorridos inolvidables y únicos, sustentados en la riqueza gastronómica. La presente Ruta Gastronómica tiene como finalidad integrar a operadores y actividades, actores y acciones, en un espacio del territorio que vinculen al estado, municipios o pueblos en, y con la actividad turística, a partir de la riqueza gastronómica de su región, brindando la oportunidad de participar en una planificación ordenada y sustentable que dinamice la actividad económica, además de que permita identificar nuevas oportunidades para el sector empresarial. La creación de esta Ruta Gastronómica ha sido posible gracias a la participación de una comunidad de empresarios comprometidos con el turismo y la gastronomía; así como a la suma de esfuerzos de la Secretaría de Turismo Federal, el Consejo de Promoción Turística de México, las Secretarías de Turismo estatal, Cámaras y Asociaciones ligadas a este quehacer, en el marco de la nominación de la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.

bienvenidos a hidalgo

“cultura del maguey”

La Ruta Gastronómica de La Cultura del Maguey, conjunta los municipios de Tepeapulco, Zempoala, Pachuca, Actopan, Santiago de Anaya, Ixmiquilpan, Mineral del Monte, Mineral El Chico, Huasca de Ocampo y San Miguel. Tus ojos serán testigos de sus espectaculares atractivos naturales, tu paladar se deleitará con los sabores que ofrece su comida regional, desde los deliciosos pastes hasta la comida de insectos acompañados de un exquisito vaso de tunate. También tendrás la oportunidad de viajar por sus placenteras ciudades, pueblos mágicos y de admirar sus innumerables atractivos culturales; por eso seguramente querrás pasar más días en este hermoso estado y sus helados aires, para lo cual las cabañas y hoteles cercanos son la mejor opción, ya que te brindarán una acogedora estancia.

Situación geográfica: Se ubica en la región centro-oriental de México. Extensión: 20 mil 846 km2 Clima: Mínima 4° C - máxima 27° C. Población: 2 millones 665 mil 018 habitantes.

“cultura del maguey”

Actividades y sitios de interés.

Atractivos turísticos: Pachuca • Ex Convento de San Miguel Arcángel • Centro Cultural Rehilete • Museo Interactivo Tepeapulco • Museo del Pulque Ixmiquilpan • Aero-Towing • Ciclismo de montaña Santiago de Anaya • Pesca deportiva • Senderismo • Aguas termales Actopan, Mineral El Chico y Mineral el Monte • Balnearios • Parque Ecológico • Centro de Producción Piscícola Huasca de Ocampo • Recorrido en tranvía • Prismas basálticos • Ex Hacienda de Santa María Regla • El Zembo

Lugares que visitar: • Parque Nacional El Chico - Real de Hidalgo núm. 221 esq. Real del Cobre, Planta Alta, Fracc. Real de la Plata, CP 42028 • Prismas basálticos - Ejido Santa María Regla • Balneario de Santa María Amajac - Domicilio conocido, Santa María Amajac, Hidalgo. Se llega por la Carretera Federal 105

Museos: • Museo Regional de Hidalgo Ex Convento de San Francisco, Centro, Pachuca • Museo de Minería Km. 84.5 de la Carretera México-Pachuca • Museo Rehilete Km. 84.5 de la Carretera México-Pachuca • Museo Nacional de la Fotografía Centro Cultural de Hidalgo Hidalgo y Casasola s/n. Pachuca • Museo de Arte Religioso Claustro alto del Ex Convento de San Nicolás, Lerdo de Tejada s/n, Centro Actopan • Museo Popular Huasteco Domicilio conocido, Huejutla de Reyes • Museo de Cultura Otomí Insurgentes (domicilio conocido) Ixmiquilpan • Museo Arqueológico de Tula Jorge. R. Acosta 1 Km. al oeste de la ciudad de Tula de Allende

Algunas Fiestas Típicas: • Feria Hidaltur 21 de marzo al 10 abril, Pachuca • Feria Internacional San Francisco 3 al 20 de octubre, Ixmiquilpan • Fiesta de la Virgen de Guadalupe 12 diciembre, Pachuca

Actividades gastronómicas.

Actividades gastronómicas: Tepeapulco

• Haciendas pulqueras

Zempoala

• Cervecería Hacienda

Ixmiquilpan

• Barbacoa en horno de tierra • Comida Prehispánica

Actopan

• Hacienda de San Antonio Tocha, preparación del pulque

Mineral El Chico • Pastes Kikos

Mineral del Monte

• Hacienda de San Miguel Regla

Huasca de Ocampo • Pesca de trucha

Actividades gastronómicas: Productos de Barbacoa del Valle de Tulancingo Barbacoa embolsada al alto vacío. Podrás ver todo el proceso que se lleva a cabo para obtener este delicioso y ancestral platillo, desde cómo se alimenta al animal, cómo se cocina la carne en hornos que simulan el cocimiento en hornos de tierra. Privada del Sol núm.1 esq. Barranca de Desagüe, Centro, Tulancingo, Hidalgo. C.P. 43600 (775) 111 2664 Contacto: [email protected] Productos Naturales Buenavista Producción y comercialización de nopal. La visita guiada comienza por las nopaleras comerciales y los distintos tratamientos que dan a esta cactácea para obtener productos como tortillas, harina o nopal deshidratado. Km. 2 de la Carretera, Almoloya-Rancho Nuevo, s/n, Col. Ocotepec, Almoloya, Hidalgo. C.P. 43940 (748) 912 2654 www.hidalgotrade.com Contacto: [email protected] Licor de Pera Empresa que utiliza la pera como materia prima para obtener un delicioso licor orgánico; presenciarás su proceso de producción y podrás probar una gama de más de 25 productos elaborados con pera. Domicilio conocido, Col. Cerritos, Huasca de Ocampo, Hidalgo. C.P. 43514 (771) 1265777 Artesanías El Mapache Con técnicas de cestería manual, elaborarás tus propios accesorios artesanales de cocina. Alfonso Guerrero núm. 23, Col. El Espejo, Omitlán de Juárez, Hidalgo. C.P. 53560 (771) 1046894

Actividades gastronómicas: Santa Teresa Productos de miel de maguey. Conocerás todo el proceso de este delicioso extracto, además de sus múltiples beneficios. Uribe Ramiro núm. 40, Col. Santa Teresa, El Cardonal, Hidalgo. CP 42370 (771) 1043751 Pastes Kiko´s Presenciarás el proceso de elaboración de estas deliciosas empanadas que aquí se acostumbran desde hace casi dos siglos. Morelos núm.104, Centro, Pachuca, Hidalgo. CP 42000 (771)718 3565 www.pasteskikos.com Hacienda San Antonio Tocha Podrás disfrutar del delicioso pulque resultante en una de las pocas haciendas donde aún siguen produciendo esta bebida de origen prehispánico. Domicilio conocido, Centro, Apan, Hidalgo. CP 43900 Cervecería Hacienda Una microcervecería 100% mexicana. Hasta ahora producen tres tipos de cerveza: la Hidalgo es de tipo Stout, la Catrina es Red Ale, y la Jaguar, estilo Pale Ale. Se requiere cita previa. Hacienda San Juan Pueblilla, Zempoala, Hidalgo, CP 43830 (771) 7133 911 Contacto: [email protected] Museo del Maguey y El Pulque Este museo será “vivo” y único a nivel nacional, con área temática y documental, además de mostrar más de mil 800 derivados del maguey y donde podrás adquirir diferentes productos. Tepeapulco Hidalgo Domicilio Conocido, Zona Centro

Recursos gastronómicos.

• MAGUEY • ESCAMOLES • CHINICUILES • TRUCHA • PASTES • MIXIOTES • HUEVOS A LA ALBAÑIL • XIMBO • SALSA BORRACHA • BARBACOA • MOLE XIQUEÑO

Hoteles y Restaurantes.

Hoteles Premium en Pachuca y San Miguel Regla

Hoteles Familiares en Pachuca

Hotel la Joya Everardo Márquez núm. 100 Col. Cuesco Pachuca, Hidalgo. C.P. 42080 (771) 718 3010 www.joyahoteles.com Contacto: [email protected]

Hotel Valle Inn Km. 4.7 de la Carretera Pachuca-Tulancingo, Col. Carbonera, Pachuca, Hidalgo. C.P. 42181 (771) 7106011 www.hotelesdelvalleinn.com.mx

Hotel Gran Independencia Plaza Independencia núm. 116, Centro, Pachuca, Hidalgo. C.P. 42000 (771) 715 0515 www.granhotelindependencia.com Contacto: [email protected]

Hotel Real Plaza Tito Estrada s/n, Col. Progreso de Obregón, Pachuca, Hidalgo. C.P. 42730 (738) 725 1710 www.hotelrealplaza.com.mx Contacto: [email protected]

Hotel Villa Alpina El Chalet Km. 45 de la Carretera Pachuca-Real del Monte, Real del Monte, Hidalgo (771) 797 0077 www.villaalpinaelchalet.com Hotel San Miguel Regla Domicilio conocido, San Miguel Regla San Miguel Regla, Hidalgo (771) 7920102 www.sanmiguelregla.com

Para mayor información visita: www.rutasgastronomicas.mx Consulta a tu agente de viajes

Restaurantes Premium en Ixmiquilpan y Pachuca Restaurante el Sabino Insurgentes Poniente núm. 25, Centro, Ixmiquilpan, Hidalgo. C.P. 42300 (759) 723 0814 www.restauranteelsabino.com.mx Restaurante La Blanca Matamoros núm. 201, Centro, Pachuca, Hidalgo. C.P. 42300 (771)715 1896 www.restaurantlablanca.com.mx Restaurantes Familiares en Pachuca y Mineral del Monte El Parador San Miguel Blvd. Valle de San Javier núm. 717, Fracc. Valle de San Javier, Pachuca. C.P. 42086 (771) 718 2808 Restaurante Real del Monte Avenida Hidalgo núm.55, Centro, Mineral del Monte. C.P. 42130 (771) 797 0996 www.restauranterealdelmonte.com Contacto: [email protected]

El Campo Feliz El Hiloche núm. 7, Col. El Hiloche, Mineral del Monte. C.P. 42140 (771) 797 0275 Contacto www.elcampofeliz.com Restaurante El Cazador Km. 20 de la Carretera Tepeapulco-Cuahutepec, Col. Tepeapulco, Tepeapulco. C.P. 43970 (775) 101 6697 Restaurante La Laguna Km. 185 de la Carretera Tepeapulco Cuahutepec, Col. Tepeapulco, Tepeapulco. C.P. 43970 (775)7516002 [email protected] Restaurante El Embarcadero Barrio del 94, Laguna de Tecocomulco, Tepeapulco. C.P. 43750 (775) 130 6718

Teléfonos de interés Departamento de Atención e Información Turística 01 (800) 718 2600 ÁngelesVerdes 078 Emergencias 066 Protección Civil (753) 0131 Policía Federal (753) 6465 Bomberos 753) 0172

Restaurante El Serranillo Av. Juárez núm 7-B, Centro, Mineral del Monte. C.P. 42130 (771) 7970781 Contacto: [email protected]

Para mayor información visita: www.rutasgastronomicas.mx Consulta a tu agente de viajes

testigos del tiempo

operadores de

rutas gastronómicas

HUELLAS DE MÉXICO Teléfono: (442) 384 943 e mail: [email protected] www.huellasdemexico.mx

VIAJES DE GALA Teléfono: (55) 5250 4201 y 5545 7761 e mail: [email protected] / [email protected] / [email protected] www.vdegalatours.com.mx

MEXITOURS Teléfono: (55) 5583 5533 e mail: [email protected] [email protected] www.mexitours.com.mx

TURISMO MAYORISTA PREMIER Teléfono 00 52 55 54480530 y 54480500 Ext. 22 e mail [email protected] y [email protected]

TIP TOURS OPERADOR & DMC Teléfono:(222) 230 14 38, 248 55 80 y 248 54 92 e mail: [email protected] / [email protected] www.tiptours.com.mx

KETZALTOURS Teléfono 00 52 55 55530909 y 55534242 e mail [email protected] y [email protected]

MEX INCA TRAVEL Teléfono: (55) 4335 0514 al 17 Y 01 800 087 3640 www.mexxico.travel

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