Hongos

•Hongos ornamentales

Psilocybes

Amanita muscaria

Cortinarius violaceus

•Hongos alimenticios

Ustilago maydis (zeae)

Agaricus campestris

Amanita cesarea

Rossula brevipes (stuntzii)

Boletus edulis

Candida utilis

•Hongos venenosos o tóxicos

Amanita phalloides

Amanita virosa

Claviceps purpurea

•Hongos alucinógenos

Psilocybes semilanceata

María Sabina

Cactus de peyote

•Hongos benéficos

Rhizopus sp

Penicillium notatum

Hongos degradadores

Aspergillus niger

Streptomyces sp

Cephalosporium acremonium

Características generales de los hongos • Eucariontes

Pluricelulares (hongos filamentosos) Unicelulares (levaduras)

• Aerobios • Heterótrofos • Inmóviles • Células fúngicas: ~Somáticas (mitosis)

~Reproductoras (meiosis)

Ascosporas

Zigoosporas

Basidiosporas

•Membrana citoplasmática con esteroles •Pared celular formada por: celulosa, quitina (N-acetilglucosamina), glucanas, mananas y algunos glicopéptidos.

Polímero estructura del aminoazúcar n-acetilD-Glucosamina

Nutrición de los hongos •No son fotosintéticos (no poseen cloroplastos) •Absorben materia orgánica simple o elaborada. •Son heterótrofos ~Parásitos (materia viva como parásitos obligados o facultativos)

Histoplasma capsulatum

~Saprofitos (materia orgánica muerta o en descomposición)

Rhizopus sp

•Algunos pueden ser auxótrofos a biotina y/o tiamina •Requieren sales de nitrógeno o proteínas, H2O y los iones inorgánicos •Pueden almacenar ácidos grasos, acil-gliceroles y glucógeno en vacuolas.

Condiciones de crecimiento de los hongos •Temperatura de crecimiento entre 0 y 50ºC ~Psicrófilos desarrollan de 0 a 20ºC con óptimo entre 15 y 17ºC ~Mesófilos desarrollan de 15 a 40ºC ~Termoresistentes 37-50ºC ~Termófilos desarrollan de 20 a 50ºC ~Saprófitos desarrollan entre 20 y 30ºC ~Oportunistas patógenos pueden crecer entre 30 y 40ºC •pH ~Acidófilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con óptimo entre 6 y 6.8 •Luz: ~No se requiere, sin embargo alternación de luz-oscuridad favorece la reproducción (participa en algunos procesos de esporulación).

Clasificación de los hongos Hongos

Setas: hongos macroscópicos Mohos o filamentosos Levaduras Actinomicetos (bacterias)

Hongos microscópicos •Mohos o filamentosos: hifomicetos, dan colonias filamentosas y circulares en medios con agar y globosas en caldo. Penicillium sp

Asperigillus sp

•Levaduras: blastomicetos, dan colonias cremosas similares a las bacterianas.

Candida albicans

Saccharomyces cerevisiae

Estructuras somáticas •Hifa o filamento: Unidad funcional (estructuras filamentosas)

•Micelio o talo: conjunto de hifas.

Verdaderas: formadas a partir de una conidia o espora Rhizopus sp

Pseudohifas: Formadas a partir de gemaciones Candida albicans

Micelio (morfología de las hifas) Vegetativo (nutrición) Función Reproductivo o aéreo (reproducción)

Micelio aéreo, Aspergillus sp

Filamentoso (hongos filamentosos) Forma Unicelular (levaduras)

Hongo filamentoso Hongo levaduriforme Trichophyton sp Saccharomyces cerevisiae

Micelio (morfología de las hifas) Diámetro de la hifa Macrosifonado (hongos filamentosos) Microsifonado (actinomicetos)

Micelio macrosifonado Trichophyton mentagrophytes

Micelio microsifonado Nocardia sp

Micelio (morfología de las hifas) Ausencia o presencia de pigmentos

Hialino Pigmentado

Fusarium sp.

Alternaria sp.

•Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiáceos •Los blancos hialohifomicetos

Micelio (morfología de las hifas) Ausencia o presencia de divisiones

Cenocítico Septado o tabicado

Absidia cœrula

Cladosporium sp.

Tipos de septos

Poro simple

Múltiples microporos

Poro rodante

Doliporo

Modalidades de las hifas

Rizoides Rhizopus sp

Zarcillos Trichophyton mentagrophytes Cephalosporium sp

Espirales Trichophyton mentagrophytes

Reproducción de los hongos •Asexuada o anamórfico: para mantener la especie •Sexuada o teleomórfico: para intercambio de material genético Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida

Reproducción sexual o meiótica

Fase teleomórfica

Reproducción asexual o mitótica

Fase anamórfica

Reproducción de los hongos • Clasificación Anglo-Sajona Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas Zigosporas Ascosporas Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas)

Reproducción de los hongos Clasificación

Reproducción sexuada

Reproducción asexuada

Basidiomycetes

Basidiosporas

Escasa

Zigomycetes

Zigosporas

Endosporas

Ascomycetes

Ascosporas

Conidias

Hongos mitospóricos

No tienen

Conidias Endosporas Talosporas

Reproducción sexual de los hongos Fenómenos de reproducción •Meiosis. Intercambio y reducción de material genético •Plasmogamia. Unión de dos protoplasmas •Cariogamia. Unión de dos núcleos

Reproducción sexual de los hongos •Heterotálica: se requiere la unión de dos talos diferentes (+y- / a y b). Dos cepas diferenciadas.

•Homotálica: necesita de un solo talo (una sola cepa.

Basidiosporas

http://www.educa.aragob.es/iescarin/depart/biogeo/varios/ BiologiaCurtis/Seccion%205/5%20-%20Capitulo%2029.htm

Zigoosporas

Ascosporas

Reproducción en levaduras

http://biology.touchspin.com/Yeast_Budding.php

Conidias y esporas asexuadas Origen de formación De acuerdo a la forma como se originan las estructuras asexuadas, se pueden dividir en tres grupos, las dos primeras corresponden a la formación de conidias libres, mientras que la tercera es por medio de esporas internas, formadas dentro de una bolsa, hay que remarcar que aunque son asexuadas se les denomina esporas, es decir es una excepción a la regla.

1. Origen tálico o artrogénico se forman a partir de las hifas, como una fragmentación o desarticulación.

Artroconidias Geotrichum candidum

Clamidoconidias Candida albicas

Macroconidias Microsporum canis

2. Origen blástico Se forman a partir de una célula madre, o bien de las propias hifas (fértiles).

Blastoconidias Gemaciones de levaduras

Dictioconidias (poroconidias) Ulocladium sp

Aleurioconidias Trichophyton rubrun

3. Origen endogénico Endosporas o esporangiosporas; son las únicas que se forman dentro de una bolsa o esporangio, es decir, son células libres dentro de una bolsa, no están adheridas a otras estructuras.

Absidia corymbifera

Mucor racemosus

Rhizopus arrhizus

Formas de reproducción asexuada Clasificación tradicional Se dividen de acuerdo a su formación, en esta clasificación se toman ambos términos de conidias y esporas y son tres tipos.

Talosporas o taloconidias

Aleurias o aleuriosporas, son esporas que se forman en las hifas. Se presentan más comúnmente en los dermatofitos.

Artrosporas, esporas que se forman de la fragmentación de las hifas. Coccidioides immitis

Talosporas o taloconidias Dictiosporas, son esporas multicelulares que se dividen tanto transversal como longitudinalmente, son propias de hongos dematiáceos. Alternaria dauci Clamidosporas, esporas que se forman del engrosamiento de las hifas. No se consideran formas de reproducción, sino de resistencia, porque generalmente nacen en condiciones adversas. Pueden ser terminales o intercalares como Mucor sp. Blastosporas, esporas que se forman por gemación, pueden ser únicas como en el caso de Cryptococcus neoformans o multiples como Paracoccidioides brasiliensis

Conidias Las que tiene su origen en estructuras especializadas (células conidiógenas) y no directamente de la hifa, por ejemplo, nacen de los conidióforos, esterigmas, vesículas, etc. •Microconidias, son unicelulares, se presentan de diferentes formas, se encuentran en muchos hongos mohos o filamentosos.

Aspergillus niger

Penicillium sp

Sporothrix schenckii

Conidias •Macroconidias, son pluricelulares, polimorfas y de mayor tamaño.

Helminthospirium sp

Histoplasma capsulatum

Epidermophyton floccosum

Esporangiosporas o endosporas Las que tienen su origen dentro de un saco o bolsa (esporangio)

Mucor sp

Rhizopus sp

Absidia sp

Esporangiosporas o endosporas, solo incluyen un grupo, las esporas que se encuentran dentro de la membrana o esporangio, cuando estas alcanzan su madures, la membrana se debilita y rompe, por lo que son liberadas. Micología Médica Básica Segunda edición, 2000. Alexandro Bonifaz.

Estructuras especializadas o conidiogénicas Conidias Esporangio Conidias Columnela

Esterigmas

Esporangioforo

Vesícula

Conidióforo

Conidióforo Fialides

Importancia de los hongos microscópicos • Industria de los Alimentos

Queso roquefort

P. roqueforti

Productos lácteos Panificación Proteína unicelular (PUC) Ácido cítrico Bebidas alcohólicas Contaminantes

Pan de levadura

S. cerevisiae

PUC

Vinos

Candida utilis

Ácido cítrico

S. ellipsoideus

Contaminación

Aspergillus niger

Rhizopus sp

Importancia de los hongos microscópicos •Industria farmacéutica

Penicilina

•Ecología

Penicillium notatum

•Salud

Candidiasis

Candida albicans

Líquenes

Micorrizas