ICI. Cadenas Productivas Solidarias

3 FOLLETO instituto cooperativo interamericano ICI - PANAMÁ VOLENS, REPÚBLICA DOMINICANA TALLER ECONOMÍA SOLIDARIA JUNIO 2008 Cadenas Productivas S

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LAS CADENAS PRODUCTIVAS AGROALIMENTARIAS
SUBSECRETARIA DE DESARROLLO RURAL “LAS CADENAS PRODUCTIVAS AGROALIMENTARIAS” DIRECCION GENERAL DE ESTUDIOS PARA EL DESARROLLO RURAL 1 SAGARPA IND

Diplomado en Cadenas Productivas Agroindustriales
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA La Vicerrectoría Académica con el apoyo de la Vicerrectoría de Investigaciones, innovación y extensión. Invitan: D

ESTRATEGIAS PARA EL FINANCIAMIENTO DE CADENAS PRODUCTIVAS
ESTRATEGIAS PARA EL FINANCIAMIENTO DE CADENAS PRODUCTIVAS LA EXPERIENCIA DEL PROYECTO RED PRODUCTIVA DE USAID EN EL ECUADOR RESUMEN EJECUTIVO 1

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FOLLETO

instituto cooperativo interamericano ICI - PANAMÁ VOLENS, REPÚBLICA DOMINICANA TALLER ECONOMÍA SOLIDARIA JUNIO 2008

Cadenas Productivas Solidarias

ICI

Facilitación ICI Pedro Castillo Iris Polanco

TALLER ECONOMÍA SOLIDARIA JUNIO 2008

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Cadenas Productivas Solidarias

TALLER ECONOMÍA SOLIDARIA JUNIO 2008

Cadenas Productivas Solidarias

Una de las claves estratégicas de la Economía Solidaria son las Cadenas Productivas Solidarias, en esta ocasión compartimos aportes del compañero Euclides Mance, donde buscamos incorporar en esta nueva economía las experiencias desde los emprendimientos solidarios locales hasta los regionales e internacionales, logrando ubicarse en una propuesta con impactos socioeconómicos de largo alcance de Otra Economía es Posible.. Pedro Castillo

Instituto Cooperativo Interamericano 2008 Pueblo Nuevo • Panamá Teléfono (507) 2246019 / 2240527 • Fax (507) 2215385 WWW. icipan.org

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Cadenas Productivas Solidarias Definición

E

l concepto de cadenas productivas se refiere a todas las etapas comprendidas en la elaboración, distribución y comercialización de un bien o servicio hasta su consumo final. Algunas concepciones también integran aquí la financiación, desarrollo y publicidad del producto, considerando que tales costos componen el costo final y que por tanto le incorporan valor que luego será recuperado gracias a la venta del producto. En otras palabras, se puede analizar una cadena productiva si se detalla los materiales u otros medios consumidos o realizados en la producción de un bien o servicio. Cuando consideramos las cadenas productivas en la economía de red, partimos siempre del consumo final y productivo, para luego poder comprender las conexiones y flujos de materiales, informaciones y valores que circulan en las diversas etapas productivas en su proceso de realimentación. La reorganización solidaria de las cadenas productivas busca sustentar el consumo en las propias redes y, respecto de la lógica de la abundancia, amplía los beneficios sociales de los emprendimientos en función de la distribución de la riqueza lograda.

Visión gñobal

Actualidad e Importancia

P

rincipales discusiones. Los sistemas de red en la economía solidaria no siempre otorgan gran importancia al análisis y recomposición de las cadenas productivas. Las prácticas de fair trade, en general, no exigen la certificación de los proveedores de insumos, y sí solamente que el emprendimiento productivo que genera el bien a ser consumido, respete los criterios éticos y ambientales requeridos. Del mismo modo, las redes de trueque, al centrar la atención en el momento del intercambio, no establecen una estrategia global de intervención sobre las cadenas productivas.

Estrategia estructural Al mismo tiempo, otras redes más complejas que integran organizaciones solidarias de crédito, consumo, producción, comercio y servicios, comenzaron a reflexionar sobre la posibilidad de mejorar sus estrategias de expansión y consolidación, y se dieron cuenta de la necesidad de hacer resurgir las cadenas productivas solidarias. Esta progresiva reactivación de las cadenas productivas posibilitaría a la economía solidaria convertirse paulatinamente en el modo de producción socialmente hegemónico y no simplemente en una esfera de actividad económica de segundo orden, paliativa o complementaria, destinada apenas a atender poblaciones pobres o marginadas por el movimiento del capital. 4 • • •

Cadenas Productivas Solidarias

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Caminos Estratégicos Proveedores solidarios e insumos ecológicos

L

a idea básica de esta reactivación consiste en sustituir proveedores de insumos que operan bajo la lógica del capital, por proveedores que operen bajo la lógica de la economía solidaria; sustituir insumos elaborados de manera ecológicamente incorrecta, por otros elaborados de modo ecológicamente sustentable. Esto posibilitaría una corrección de los flujos de valores, el “empoderamiento” cada vez mayor de la economía solidaria y la propagación de un desarrollo socialmente justo y ecológicamente sustentable.

Priorización de Operadores solidarios, locales y regionales. La forma propuesta, por lo tanto, no es la de una planificación centralizada, que pretenda fijar de antemano la intervención de todos los operadores de una cadena productiva completa de un determinado bien. La estrategia es, a la vez, más compleja y simple. Cabe a los diversos operadores solidarios que actúan en la cadena productiva, dar preferencia a proveedores solidarios donde estos existan, sustituyendo insumos y buscando alcanzar el objetivo de la sustentabilidad ecológica y social. Donde tales distribuidores o insumos no existan, las redes locales deberán realizar emprendimientos que sean capaces de producir los productos demandados. Cuando las inversiones requeridas exceden las posibilidades de las redes locales, o el consumo de la red local es insuficiente para mantener la facturación necesaria capaz de asegurar la viabilidad del nuevo emprendimiento, cabe a las redes regionales evaluar las mejores alternativas, en ámbitos de alcance horizontales cada vez mayores.

Claves de las cadenas Productivas Consumo Final, Consumo Productivo, Excedentes y Expansión

P

ara el resurgimiento solidario de las cadenas productivas, la organización del consumo final y productivo es fundamental. La práctica de las cooperativas de consumo y de otras formas organizativas de consumidores muestra que este tipo de organizaciones permite elevar el poder adquisitivo de sus ingresos y mejorar su calidad de vida, al mismo tiempo que - cuando forman parte de redes solidarias - se hace posible la comercialización de productos elaborados en emprendimientos solidarios. La novedad de este sistema está, por lo tanto, en que, a partir del consumo final y productivo, se pueden reactivar las cadenas productivas de manera solidaria, en la medida en que las empresas proveedoras son seleccionadas basándose en aspectos técnicos, ambientales y sociales. Esta selección se basa en la percepción de que el valor pagado por el consumidor, en el producto final, es Cadenas Productivas Solidarias

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el que permite no solamente hacer avanzar la producción de las empresas que venden el producto final, sino también hacer avanzar la producción de los diversos operadores que proveen de algún insumo incorporado al producto final consumido o de algún otro elemento utilizado en el proceso de producción de dicho bien o servicio. De esta forma, es el consumo del producto final lo que garantiza a las empresas, cuyos productos son vendidos en la punta de esa cadena, facturar y cuantificar el lucro de esa fracción de productos consumida. Mientras tanto, en la medida en que la red solidaria va reactivando esta cadena productiva, creando emprendimientos que actúen como proveedores, el lucro que anteriormente era acumulado en esos segmentos de la cadena productiva, se convierte entonces en excedente que pasa a realimentar la expansión de la propia red. Así, una red, que organiza emprendimientos capaces de generar un cierto volumen de excedente, puede crecer si reinvierte colectivamente tales excedentes en nuevos emprendimientos y reactivando la cadena productiva del producto final. De este modo, vendiendo la misma cantidad de producto final, se puede ampliar la cantidad de trabajadores integrados a la red, y de emprendimientos productivos solidarios, el volumen de ingresos distribuidos por concepto de remuneración del trabajo, los excedentes generados y su patrimonio.

Diversificación Con la finalidad de promover la corrección de los flujos de valores, asegurar la calidad de vida de los consumidores y ampliar la base de sustentación de los emprendimientos, se propone diversificar la oferta de productos finales, posibilitando que los emprendimientos de base puedan estar simultáneamente integrados en varias cadenas productivas solidarias. Gracias a estas múltiples conexiones y flujos en red, estos emprendimientos se vuelven sustentables ya que pueden atender un significativo volumen de demandas estables.

Organización de Cadenas Productivas Solidarias 1. Realizar un Diagnóstico • Mapeo de demandas de consumo popular y del segmento que está en situación de inseguridad alimentaria: alimentación, vivienda, higiene, servicios personales, etc.; • Mapeo de actividades locales productivas (incluso de autosubsistencia, familiares o colectivos) que puedan atender tales demandas; • Mapeo de recursos típicos de la región utilizados en la satisfacción de estas demandas o que podrían utilizarse en eso;

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• Mapeo de sugerencias/propuestas/estudios de producción local para atender tales demandas y que incorporan tales recursos cómo insumos; • Diagnóstico de cadenas productivas, sumando demandas por productos finales, insumos productivos y generación de residuos reciclables.

 2. Elaboración de los Proyectos Elaborar proyectos que se complementan, con el fin de constituir un acuerdo sócio-productivo local/ regional lo cual vuelva posible: • Articular las demandas de consumo locales ya mapeados con actividades productivas locales o regionales, destinados a satisfacerlas; • Reorganizar cadenas productivas regionales; • Establecer una estrategia logística (de recursos) ajustada, facilitando el proceso de almacenamiento y la distribución.

3. Seleccionar y Activar Instrumentos • Líneas de crédito y programas de finanzas solidarios: dinamizar las actividades de producción bajo demanda y articular una logística regional para facilitar la distribución y el consumo de los productos y servicios. • Asociaciones o cooperativas de compras, otras formas de adquisición colectiva o formas de agrupar las demandas de consumo final, como mercados y ferias solidarias, posibilitando conectar productor, comerciante y consumidores. • Asociaciones o cooperativas que integran a los productores y prestadores de servicios (por ramas o tipos de actividad), volviéndolos posible actuar como proveedores de cooperativas de consumo y de comercio local, facilitando la comercialización de la producción, la reducción de costos por la compra común de insumos, el compartir de la logística de distribución, etc. • Empresas solidarias: para atender posibles demandas permanentes de ese territorio que aún no sean atendidas por productores de la región, valiéndose de recursos geo-estratégicos ya mapeados.. • Redes organizadas para integrar a empresas productivas o productores individuales, productores familiares y organizaciones de comercio y servicios, destinadas a atender las demandas de consumo final y de consumo productivo (materias-primas y materiales

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secundarios), compartir infraestructuras, ampliando el intercambio de productos y servicios entre si; • calificación, desarrollo, transferencia y apropiación tecnológica, apoyo a las empresas y productores, garantizando su calificación perfeccionamiento, desarrollo de nuevos productos, sustitución de insumos, formalización e interconexión en redes. Ejemplos: Producción sobre Demanda de Consumo Final: Familias Pobres de Ceará. Brasil. 1’134,550 personas. Datos del 2003. Gasto Familiar Mensual (R$) 13.08 8.20 3.03

14’839,914.00 9’303,310.00 3’437,686.50

n/d n/d 20,374.00

n/d n/d 168

Aves y huevos

10.89

12’355,250.00

36,924.00

334

Leche y derivados

11.48

13’024,634.00

n/d

n/d

Panificados

11.86

13’455,763.00

13,700.00

982

Producto Consumido Arroz Macarrones(pastas)

Valor total (R$)

Facturación Empresarial

Total de Emprendimientos Productivos Sostenidos

Nuevas Empresas Generadas

1,484

Total de Emprendimientos Comerciales en Cooperativas de Consumo Sostenidos (cada 50 Familias)

22,691

Total de Nuevos Emprendimientos

24.175

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Ejemplo: Producción bajo Demanda de Consumo Productivo. Carrito de Perro Caliente. Ventas diarias: 32 perros calientes, 52 refrescos y 6 aguas minerales Adquisición mensual promedio de 120 carritos de perros calientes: volumen y costos: Especificación

Unidad Unidad Kg. Unidad Kg. Barra Kg. Unidad Kg. Kg. Unidad Litro Paquete Kg. Paquete Paquete Kg. Kg. Tanque Kg. Kg. Paquete Kg.

Refresco Salchicha Pan de Hot – Dog Papas fritas Hielo en barra Queso rayado Agua mineral (vaso de 200 ml.) Salsa de tomate Mayonesa Margarina (bote de 500 g.) Leche pasteurizada Paquete de plástico para salchicha(c/1000 uni) Salsa catsup Popotes (con 400 unidades) Servilletas de papel(de 500 unidades) Picante Tomate Gas de cocina (3 Kg.) Cebolla Mostaza Vasos desechables Sal de cocina

Cantidad 187,200 3,600.00 115,200 1,520 3,400 650 20,160 650 1,150 1,500 2,000 240 770 1,050 700 390 310 200 310 150 110 50

Costo 74,880.00 18,000.00 14,976.00 13,680.00 6,800.00 3,250.00 3,024.00 3,250.00 2,300.00 1,800.00 1,600.00 1,500.00 1,309.00 787.50 525.00 468.00 310.00 300.00 248.00 210.00 93.50 12.50

Facturación Proyectada para Empresas Proveedoras Demandas presentadas por 120 Carritos de Perros Calientes y Empresas Mantenidas en la Cadena Productiva Iniciativa Minimercado Carnicería Panadería Prod. Papas fritas Prod. Hielo Prod. Condimentos y salsas (- sal) Cadenas Productivas Solidarias

Facturación mensual por Emprendimiento 38,267.10 6,368.50 12,271.00 S/d S/d S/d

Demandas de la Red 115,800.00 18,000.00 14,976.00 13,680.00 6,800.00 9,771.50

No, de Empresas mantenidas en cadena productiva 3 2 1 S/d S/d S/d • • • 9

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Excedente mensual de las empresas compartidas en Red: Cantidad 120 3 2 1 Excedente total mensual

Iniciativa Carritos de perros calientes Minimercados Carnicerías Panadería

Excedente

42,703.40 7,475.31 1,255.58 2,705.00 54,139.29

Cadena Productiva del Perro Caliente: Empresas Proveedoras de Insumos Integradas en Red

Conclusión

D

e este modo, se crean las condiciones requeridas para suplantar progresivamente las relaciones de acumulación capitalista por relaciones de producción y consumo solidarias, que permitan compartir los excedentes producidos, generando nuevas oportunidades de trabajo, incrementando el consumo de los participantes y generar una gran diversidad de productos y servicios que garanticen la calidad de vida de todos los que practican el trabajo y el consumo solidario.

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Referencias Mance, Euclides André. Cadenas Productivas en la Economía de Red. Editado en portugués por la Revista Candeia, Año I, N.1, 2000 Mance, Euclides André. Redes de Colaboración Solidaria. (Objeción 10). Publicado en portugués por la editora Vozes, 2002, p. Petrópolis

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