Informe final de Proyecto educativo Convocatoria octubre 2010 1. NOMBRE DEL PROYECTO:

Desarrollo del pensamiento crítico y resolución de problemas a través del curso de Fisiología de los Animales de Granja 2. AUTOR Prof.: Segundo G. Gamarra Carrillo Departamento de Nutrición – Facultad de Zootecnia Teléfono: 3495760, 3495669-265 Dirección electrónica: [email protected] 3. CURSO: Fisiología de los Animales de Granja 4. TIPO DE PROYECTO Proyecto para fomentar la investigación formativa, la enseñanza activa, el uso de TIC y biblioteca. 5. OBJETIVOS 5.1. Objetivo general Utilizar estrategias de enseñanza para el desarrollo del pensamiento crítico y resolución de problemas en el curso de Fisiología de los animales de granja 5.1.1. Objetivos específicos  Producir recursos didácticos (medios, materiales) que apoyen aprendizajes significativos y resolución de problemas.  Desarrollar un método didáctico (técnicas, procedimientos) para estimular a los estudiantes a observar, analizar, opinar, formular hipótesis, buscar soluciones y descubrir el conocimiento por sí mismos.  Desarrollar módulos de enseñanza basados en computadora, donde el núcleo principal será la utilización de un software de simulación.  Desarrollar un espacio virtual de trabajo que contenga materiales de información y de formación. 6. METODOLOGIA El proyecto se inicio en enero y finalizó en junio del presente año. Las acciones llevadas a cabo durante la ejecución del proyecto fueron: en primer lugar se realizó la reestructuración del Silabo antes del inicio de clases, después se construyó el espacio virtual del curso y se colgó en el aula virtual de la UNALM. Al comenzar el semestre se les explico a los alumnos la forma como se ejecutarían las labores académicas en el curso, teniendo como base el sílabo y las guías respectivas para cada una de las actividades a desarrollar; así también se formaron los equipos de trabajo, ya que en lagunas técnicas a desarrollar tendría que trabajarse en equipo.

1

Para desarrollar los materiales de trabajo se contó con la asesoría de un consultor, el Sr.. Dick López, con el cual se desarrollo las guías de practica, seminario, caso, ABP, las rubricas respectivas para la presentación de los informes y evaluación, también se confeccionó los planes de clase para ser desarrollados en el próximo semestre. 7. PRESUPUESTO Monto presupuestado fue de solicitado el 09 de mayo del año en curso, los rubros para los cuales se solicitó el presupuesto se detallan a continuación: ACTIVIDAD

COSTO

Materiales de escritorio

$ 80

s/. 225.44

Materiales de laboratorio Análisis de muestras Compra de material bibliográfico Asesoría especializada * TOTAL $

170 200 150 150 750

479.06 563.60 422.70 422.70 2113.50

8. RESULTADOS Según los objetivos y los indicadores del proyecto planteados se han tenido los siguientes resultados los cuales se muestran en el cuadro: INDICADORES            

AVANCES EJECUTADOS: Fuentes de verificación Silabo del curso de Fisiología de los  Documento de silabo Animales de Granja reestructurado. Protocolo/guía de práctica.  Guía de práctica. Rubricas para evaluar los trabajos  Rubricas terminadas y entregadas a presentados por los alumnos. los alumnos. Documento de ABP.  ABP formulado. Documento de caso.  Caso trabajado por los alumnos y sustentado. Documento de seminario.  Guía de seminario presentada. Monografías presentadas por los  Seminario sustentado en plenarias. alumnos del seminario. Prácticas/simulaciones.  Prácticas y simulación corridas y sustentadas. video/fotos de las plenarias de  Video y Fotos del trabajo grupal y presentación y debate de seminario. presentación de seminario. Software de simulación instalado y  Software de simulación en el corriendo. ambiente virtual instalado y corriendo, se realizo practicas de simulación. Curso en espacio virtual.  Recursos para el curso puestos en espacio virtual. Evaluación de las técnicas utilizadas  Encuesta realizada. en el desarrollo del curso.

2

Evaluación de técnicas didácticas A la pregunta: ¿Como calificaría las siguientes estrategias didácticas desarrolladas en el curso desde la perspectiva de su aprendizaje?: 1: Regular; 2. Buena; 3. Muy Buena y 4:

Sobresaliente. VALORACION 1 TECNICA Seminario 3 Estudio de 3 casos Clase 2 expositiva Practica dirigida Simulación 1 Nº de estudiantes encuestados 40

2

3

4

6

15

13

5

18

11

4

16

14

3 7

19 11

12 16

De las actividades programas no se ejecutó la investigación guiada debido a la falta de tiempo y disponibilidad de los animales que entrarían a evaluación. Esto ha quedado pendiente a ser desarrollado el próximo ciclo. 9. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES. Según los resultados obtenidos en el presente trabajo, pensamos que ha sido un inicio en la mejora del aprendizaje de los alumnos, ya que los recursos didácticos (plataforma virtual, guía de seminario, de práctica, de casos, simulador, etc.) y las estrategias de enseñanza-aprendizaje (Casos, Exposiciones, Práctica dirigida, Seminarios, etc.) han ayudado al desarrollo del pensamiento, el análisis, el argumentar y el actuar de los alumnos, se ha mejorado el trabajo en equipo y sobre todo en las presentaciones y en las defensa de sus temas en plenarios, han mejorado su desenvolvimiento. . En lo que respecta al trabajo como profesor, se ha intensificado, debido a que se ha tenido que preparar parte del material que se ha utilizado en el desarrollo de las clases, evaluaciones continuas, monitoreo de los trabajos encargados, desarrollo y supervisión de las prácticas dirigidas y de simulación, etc. Todo esto ha enriquecido el desarrollo del curso, el cual se ha visto beneficiado con una mayor cantidad de recursos y estrategias de enseñanza-aprendizaje. Por otro lado también se piensa que esto es un comienzo, y que las mejoras en el curso deben de ser continuas, siempre buscando la innovación y tratando de adecuar los recursos para cursos con un significativo numero de alumnos que hace mas laboriosa y a veces difícil estas actividades de innovación. Además para poder desarrollar todas las actividades académicas propuestas, se debe de contar en lo posible con especialistas en estrategias de enseñan, investigación pedagógica, utilización de los TIC en el proceso de enseñanza-aprendizaje y a nivel de Facultad y Departamento Académico, institucionalizar estas iniciativas. En lo administrativo, se debe de dar apoyo en la compra de materiales, bibliografía, software y

3

otros, ya que a veces como profesores no tenemos el tiempo suficiente para estas actividades.

Segundo Gregorio Gamarra Carrillo Fisiología de los Animales de Granja Departamento de Nutrición Facultad de Zootecnia

4

ANEXOS SILABO I.

INFORMACION GENERAL

Nombre del Curso Código Ciclo de Estúdios Nº. semanas: Nº. horas/semana Nº. créditos Pre requisito

: : : : : : :

Fecha inicio Fecha termino Profesores

: : :

II.

FISIOLOGÍA DE LOS ANIMALES DE GRANJA ZT 3005 2011 - I 16 Teoria: 3 Prática: 2 Total: 5 4 ANATOMIA DE LOS ANIMALES DE GRNAJA BIOQUIMICA 21 marzo 2011 02 agosto 2011 MV. Segundo Gamarra Carrillo [email protected] Dr. Carlos Gómez Bravo. [email protected]

SUMILLA

El curso de Fisiología de los Animales de Granja es teórico y practico, con el cuál el alumno de la carrera de Zootecnia podrá evaluar el funcionamiento normal y los mecanismos de regulación de los diferentes órganos, aparatos y sistemas que tienen que ver con la producción animal. Este curso comprende el estudio de la organización y función de la membrana plasmática, de los fluidos corporales, del sistema endocrino, nervioso, muscular, cardiovascular, respiratorio, urinario, gastrointestinal, reproductivo y termorregulación. III.

COMPETENCIA GENERAL DEL CURSO

Evaluar el estado fisiológico de las aves y mamíferos de granja, analizando el funcionamiento y los mecanismos de regulación de los diferentes órganos, aparatos y sistemas, que tienen que ver con la producción animal, para mantener una buena salud y una producción optima. IV.

PROGRAMA DE UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD 1: FISIOLOGIA CELULAR Logro: Caracteriza los eventos fisiológicos de la célula animal. Procedimientos - Descripción de la composición de la membrana celular. - Descripción y comparación del trasporte pasivo y del transporte activo y en masa. - Descripción de la osmosis. - Descripción de la composición de los compartimentos fluidos del cuerpo. - Descripción de la función de la sangre y de la linfa. - Descripción del intercambio de sustancias a través de la membrana capilar.

Conceptos Composición de la membrana celular. Transporte pasivo, osmosis y transporte activo.

Actitudes Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

Fluidos corporales.

Funciones de la sangre y linfa. Intercambio de sustancias a través de la membrana capilar. Neuronas: Potencial de membrana en reposo. Potenciales post

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- Descripción de la actividad neuronal. - Descripción de los tipos de Sinapsis. - Descripción de los Neuroreguladores en el estimulo nervioso. - Descripción y caracterización de la señalización celular a través de mensajeros químicos.

sinápticos ex citatorios e inhibitorios. Potencial de acción. Arco reflejo. Transmisión sináptica. Neurotransmisores. Mensajeros químicos: Síntesis, liberación, transporte y degradación. Mecanismo de transducción de la señal. Receptores. Segundos mensajeros. Semana 1, 2, 3 y 4. (DESDE EL 21 DE MARZO HASTA EL 13 DE ABRIL) UNIDAD 2: FISIOLOGÍA DEL SISTEMA NERVIOSO Y ENDOCRINO Logro: Identifica e integra la función de los sistemas nervioso y endocrino, dando énfasis a los mecanismos de regulación, en forma particular e integrada en condiciones normales, como base para interpretar las condiciones fisiopatológicas de los mamíferos y de las aves. Procedimientos - Identificación de las funciones del sistema nervioso central y sistema nervioso autónomo en el organismo del animal. - Integración de las funciones del sistema nervioso central y sistema nervioso autónomo con las funciones de los otros sistemas. - Identificación de las funciones del sistema endocrino en el organismo del animal, precisando los mecanismos macro y micromoleculares de la regulación

Conceptos Organización del sistema nervioso. Sinapsis neuromuscular. Fisiología del músculo. Sistema nervioso autónomo y la medula adrenal. Integración de sistemas

Actitudes Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

Glándulas endocrinas y acción hormonal: Hipotálamo. Hormonas adeno y neuro hipofisiarias. Hormonas de la Tiroides, paratiroides, adrenales y páncreas. Funciones y regulación de su secreción. Integración de sistemas.

- Integración de las funciones del sistema endocrino con las funciones de los otros sistemas. - Descripción de los mecanismos macro y micro moleculares de la regulación. Semana 5, 6 y 7. (DESDE EL 18 HASTA 04 DE MAYO)

UNIDAD 3: FISIOLOGIA DEL SISTEMA CARDIOVASCULAR Y SISTEMA RESPIRATORIO Logro: Identifica, evalúa e integra las funciones del sistema cardiovascular y del sistema respiratorio de los mamíferos y de las aves. Procedimientos

Conceptos

Actitudes

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- Identificación de las funciones del sistema cardiovascular en el organismo del animal. - Evaluación de las funciones del sistema cardiovascular en el organismo del animal, - Integración de las funciones del sistema cardiovascular con las funciones de los otros sistemas. - Identificación de las funciones del sistema respiratorio en el organismo del animal. - Evaluación de las funciones del sistema respiratorio en el organismo del animal, - Integración de las funciones del sistema respiratorio con las funciones de los otros sistemas.

Conceptos generales de la función cardiovascular. Corazón como bomba. Ciclo cardiaco. Circulación, hemodinámica. Regulación de la Función cardiovascular. Circulación pulmonar, otros circuitos menores. Integración de sistemas Ventilación pulmonar. Intercambio de gases a través de la membrana respiratoria. Transporte de gases en la sangre y líquidos corporales. Control de la respiración. Fisiología respiratoria de las aves. Integración de sistemas Semana 9 y 10. (DESDE EL 16 DE MAYO AL 25 DE MAYO)

Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

UNIDAD 4: FISIOLOGÍA DEL SISTEMA RENAL Y REPRODUCTOR Logro: Identifica, evalúa e integra las funciones del sistema renal y del sistema reproductor de la hembra y del macho de los mamíferos y de las aves. Procedimientos - Identificación de las funciones del sistema renal en el organismo del animal. - Evaluación de las funciones del sistema renal en el organismo del animal, - Integración de las funciones del sistema renal con las funciones de los otros sistemas. - Identificación de las funciones del sistema reproductor de la hembra en el organismo del animal. - Evaluación de las funciones del sistema reproductor de la hembra en el organismo del animal, - Integración de las funciones del sistema reproductor de la hembra con las funciones de los otros sistemas. - Identificación de las funciones del sistema reproductor del macho en el organismo del animal. - Evaluación de las funciones del sistema reproductor del

Conceptos Filtración glomerular. Función tubular. Mecanismos de concentración y dilución de la orina. Equilibrio ácido-base. Fisiología de la Micción.

Actitudes Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

Integración de sistemas

Eje hipotálamo-hipófisis-gonadal. Ovogénesis. Ciclo estral. Gestación, Parto Lactación Integración de sistemas

Eje hipotálamo-hipófisis-gonadal.

Espermatogénesis.

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macho en el organismo del animal. - Integración de las funciones del sistema reproductor del macho con las funciones de los otros sistemas.

Integración de sistemas

Semana 11 y 12. (DESDE EL 30 DE MAYO AL 8 DE JUNIO) UNIDAD 5: FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO Logro: Identifica, evalúa e integra las funciones del sistema digestivo de los mamíferos y de las aves. Procedimientos

Conceptos

- Identificación de las funciones del sistema digestivo en el organismo del animal. - Evaluación de las funciones del sistema digestivo en el organismo del animal, - Integración de las funciones del sistema digestivo con las funciones de los otros sistemas.

Actitudes

Principios generales, ingesta. Motilidad gastrointestinal. Secreción salival, gástrica, intestinal, pancreática y biliar. Digestión de carbohidratos grasas y proteínas. Absorción intestinal. Digestión en los rumiantes y herbívoros no rumiantes. Fisiología digestiva de las aves. Integración de sistemas Semana 13 y 14. (DESDE EL 13 DE JUNIO AL 22 DE JUNIO)

Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

UNIDAD 6: FISIOLOGÍA TERMAL Logro: Caracteriza las estrategias térmicas de los mamíferos y de las aves para mantener la temperatura corporal dentro de los límites aceptables y evalúa la temperatura corporal del animal. Procedimientos - Caracterización de las estrategias térmicas de los mamíferos y de las aves para mantener la temperatura corporal dentro de los límites aceptables. - Evaluación de la temperatura corporal de los mamíferos y las aves.

Conceptos

Actitudes

Clasificación de los animales de acuerdo a cómo regulan su temperatura corporal Producción y pérdida de calor. mecanismo de regulación de la temperatura corporal

Toma de decisiones Transparencia Precisión Respeto a los animales Higiene Seguridad Salud ocupacional

Semana 15. (27 DE JUNIO) V. PROGRAMA DE PRÁCTICAS. Nº 1

Semana 1

2

2-3

3

4-5

4

6-7

5

09 - 10

Titulo Generalidades, formación de grupos, dinámica en el desarrollo de las practicas, responsabilidades. Transporte a través de la membrana celular: caso permeabilidad del eritrocito. Neurofisiología del impulso nervioso. Fisiología del sistema endocrino (simulaciones). Seminario: Fisiología del sistema reproductor. Fisiología del sistema cardiovascular y respiratorio.

8

6 7 VI.

11 - 12 13 - 14

Fisiología del sistema renal. Motilidad gastrointestinal.

METODOLOGÍAS:

La interacción profesor-estudiante se dará a través de estrategias didácticas que promueven la participación activa del estudiante en las actividades programadas, en el curso bajo el seguimiento y consejería de los profesores la misma que hará efectivo el proceso de enseñanza-aprendizaje. SESIONES TEÓRICAS Son sesiones de aprendizaje en las que el profesor, utilizando estrategias de problematización, busca facilitar la interiorización de conceptos relacionados al quehacer profesional de acuerdo a las Unidades de aprendizaje programadas. Cuando sea necesario se utilizarán “Conferencias” a cargo de especialistas en temas de relevancia. SESIONES PRÁCTICAS Son actividades no recuperables, para proveer al estudiante de experiencias de aprendizaje directa y activa con situaciones de la realidad profesional. Dan la oportunidad al estudiante de poner en práctica la integración de la habilidad, el conocimiento y actitudes en situaciones relevantes de su profesión despertando la exploración, investigación y experimentación de los procesos estudiados. Cunado sea necesario se utilizaran “visitas” a instalaciones para reconocimiento de procesos fisiológicos en los animales de granja. La dinámica de las prácticas se describe en la “Guía de prácticas” herramienta para que el estudiante haga un seguimiento y desarrollo de las actividades del curso. SEMINARIOS Son actividades integradoras del aprendizaje en las que se les planteará a los estudiantes problemas relacionados con la producción. Se incentivará el trabajo grupal supervisado. Para la solución de los casos se utilizará la “Dinámica de Pequeños Grupos (DPG)” en el que se incentiva el auto aprendizaje del alumno mediante el reconocimiento, interpretación, relacionamiento de contenidos del curso para dar solución a un problema social concreto, el mismo que será sustentado. La dinámica de los seminarios se describe en la “Guía de Seminarios” herramienta para que el estudiante haga un seguimiento y desarrollo de esta actividad académica. VII.

EVALUACIÓN

Las evaluaciones se realizara durante todo el proceso de enseñanza-aprendizaje y comprende: Seis evaluaciones de desempeño (ED), tres evaluaciones parciales (EP) y presentación de resultados de seminario (1) según el programa a continuación. Semana

Unidad

Tipo de evaluación

%

1

ED1

7.2

2

ED2

7.2

1 2 3 4 5 6 7

9

8 9 10 11 12

1y2 3

EP1 (ex. Mc.) ED3

14.2 7.2

4

ED4

7.2

12 13

3y4

EP2

14.2

14 15 16

5 6 5y6

ED5 ED6 EP3 (ex. Final)

7.2 7.2 14.2

Fórmula: ED1 (7.2) + ED2 (7.2) + ED3 (7.2) + ED4(7.2) + ED5 (7.2) + ED6 (7.2) + EP1 (14.2) + EP2 (14.2) + EP3 (14.2) + S (14.2). VIII. N°

BIBLIOGRAFIA Autor

1 2

Cunningham, J. G Dukes, H.

3

Eckert, R.

4

Garcia, A.

5

Guyton, A. Guyton, A. Hafez, E y B.Hafez

6 7

Moyes, CH y Schulte, P.

Titulo

Edición

Paginas

Fisiologia veterinaria Fisiología de los Animales Domésticos v1, v2. Fisiología Animal: Mecanismos y Adaptaciones Fisiología veterinaria

4ª Ed. 2009 2ª Ed. 1999

716 516

4ª Ed

900

Ed. 1998

1074

Tratado de Fisiología Médica Compendio de Fisiología Médica Reproducción e inseminación artificial en animales Principios de fisiología animal

11ª Ed. 2006 11ª Ed. 2007 7ª Ed. 2002

1074 721 31- 159

a

1 Ed. 2006

787

10

Rubrica para evaluar el informe de práctica de laboratorio CATEGORIA

4

3

2

1

Objetivo

El objetivo de la práctica está claramente identificado y presentado.

El objetivo de la práctica está identificado, pero es presentado de una manera que no es muy clara.

Materiales

El cien por ciento de los materiales usados en el experimento son descritos clara y precisamente.

Más del ochenta por ciento de los Más del cincuenta por ciento de los materiales usados en el experimento son materiales usados en el experimento descritos clara y precisamente. están descritos con precisión.

Menos del cincuenta por ciento de los materiales están descritos sin precisión o no están del todo descritos.

Procedimientos

Los pasos están delineados en orden y están adecuadamente detallados; de tal forma que la practica puede ser reproducible.

.Los pasos están delineados y adecuadamente detallados; de tal forma que la practica puede ser reproducible.

Varios pasos no están delineados y no hay suficientes detalles para reproducir la práctica.

Imágenes/ Diagramas

Se incluye imágenes/diagramas claros y precisos Se incluye imágenes /diagramas que Se incluye imágenes /diagramas y que facilitan la comprensión del experimento. están rotuladas de una manera ordenada éstos están rotuladas. Las imágenes/diagramas están rotuladas de una y precisa. manera ordenada y precisa.

Faltan imágenes /diagramas importantes.

Conceptos

El reporte representa un preciso y minucioso El reporte representa un preciso El reporte ilustra un entendimiento entendimiento de todos los conceptos esenciales entendimiento de la mayoría de los limitado de los conceptos esenciales desarrollados en el laboratorio. conceptos esenciales desarrollados en el desarrollados en el laboratorio. laboratorio.

El reporte representa un entendimiento incorrecto de los conceptos esenciales desarrollados en el laboratorio.

Cálculos

Se muestra todos los cálculos y los resultados son correctos y están identificados apropiadamente.

Se muestra algunos cálculos y los resultados son correctos y están identificados apropiadamente.

Se muestra algunos cálculos y los resultados son incorrectos y están identificados apropiadamente.

No se muestra ningún cálculo.

Fuentes de Antecedentes

Más de tres fuentes bibliográficas son usadas y citadas correctamente. El material es traducido con las propias palabras de los estudiantes.

Tres fuentes bibliográficas son usadas y citadas correctamente. El material es traducido por los estudiantes con sus propias palabras.

Menos de tres fuentes bibliográficas son usadas y citadas correctamente. El material es traducido por los estudiantes con sus propias palabras.

El material es directamente copiado en lugar de ponerlo con sus palabras propias y/o las fuentes de antecedentes están citadas incorrectamente.

Resumen

El resumen describe las destrezas cognoscitivas El resumen describe la información aprendidas, la información aprendida y algunas aprendida y una posible aplicación a aplicaciones futuras a situaciones de la vida real. situaciones de la vida real.

El resumen describe la información aprendida.

No hay resumen escrito.

Apariencia/ Organización

El reporte de laboratorio está mecanografiado o escrito a mano y usa títulos y subtítulos para organizar visualmente el material.

El reporte de laboratorio está escrito o mecanografiado con esmero, pero el formato no ayuda a organizar visualmente el material.

El reporte de laboratorio está escrito a mano y se ve descuidado y con tachones, múltiples borrones y/o desgarres y pliegues.

Ortografía, Puntuación y Gramática

Un error de ortografía, puntuación y gramática en Dos ó tres errores de ortografía, el reporte. puntuación y gramática en el reporte.

Cuatro errores de ortografía, puntuación y gramática en el reporte.

Más de 4 errores de ortografía, puntuación y gramática en el reporte.

El reporte de laboratorio está mecanografiado o escrito a mano y usa subtítulos para organizar visualmente el material.

El objetivo de la práctica está parcialmente identificado y es presentado de una manera que no es muy clara.

Todos los pasos están delineados, pero no hay suficientes detalles para reproducir la práctica.

El objetivo de la práctica es erróneo o irrelevante.

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Rubrica para evaluar la presentación oral en el seminario Fisiología Reproductiva Categoría Postura del Cuerpo y Contacto Visual

4 Tiene buena postura, se ve relajado y seguro de sí mismo. Establece contacto visual con todos en el salón durante la presentación.

3

2

1

Tiene buena postura y establece contacto visual con todos en el salón durante la presentación.

Algunas veces tiene buena postura y Tiene mala postura y/o no mira a establece contacto visual. las personas durante la presentación.

Oraciones Completas Habla con oraciones completas (99-100%) siempre.

Mayormente (80-98%) habla usando oraciones completas.

Algunas veces (70-80%) habla usando oraciones completas.

Raramente habla usando oraciones completas.

Seguimiento del Tema Se mantiene en el tema todo (100%) el tiempo.

Se mantiene en el tema la mayor parte (99-90%) del tiempo.

Se mantiene en el tema algunas veces (89%-75%).

Fue difícil decir cuál fue el tema.

Habla Claramente

Habla claramente y distintivamente todo (100-95%) el tiempo, utilizando el idioma correctamente.

Habla claramente y distintivamente todo (100-95%) el tiempo, pero no utiliza el idioma correctamente.

Habla claramente y distintivamente la mayor parte (94-85%) del tiempo. Utilizando el idioma correctamente.

A menudo habla entre dientes o no se le puede entender y no utiliza el idioma correctamente.

Apoyo

Los estudiantes usan varias ayudas audiovisuales que demuestran considerable trabajo/creatividad y hacen la presentación mejor.

Los estudiantes usan 1-2 ayudas audiovisuales que demuestran considerable trabajo/creatividad y hacen la presentación mejor.

Los estudiantes usan 1-2 ayudas audiovisuales que hacen la presentación mejor.

El estudiante no usan ayudas audiovisuales o las ayudas escogidos restan valor a la presentación.

Límite-Tiempo

La duración de la presentación es La duración de la presentación es La duración de la presentación es de La duración de la presentación de 8-9 minutos. de 7 minutos. 6 minutos. es de menos de 6 minutos o más de 9.

Contenido

Demuestra un completo entendimiento del tema.

Demuestra un buen entendimiento Demuestra un buen entendimiento del tema. de partes del tema.

No parece entender muy bien el tema.

Entusiasmo

Expresiones faciales y lenguaje corporal generan un fuerte interés y entusiasmo sobre el tema en otros.

Expresiones faciales y lenguaje corporal algunas veces generan un fuerte interés y entusiasmo sobre el tema en otros.

Expresiones faciales y lenguaje corporal son usados para tratar de generar entusiasmo, pero parecen ser fingidos.

Muy poco uso de expresiones faciales o lenguaje corporal. No genera mucho interés en la forma de presentar el tema.

Comprensión

El estudiante puede con precisión contestar casi todas las preguntas planteadas sobre el tema por sus compañeros de clase.

El estudiante puede con precisión contestar la mayoría de las preguntas planteadas sobre el tema por sus compañeros de clase.

El estudiante puede con precisión contestar unas pocas preguntas planteadas sobre el tema por sus compañeros de clase.

El estudiante no puede contestar las preguntas planteadas sobre el tema por sus compañeros de clase.

Vestimenta

Vestimenta le da un aspecto formal.

Vestimenta no le da un aspecto Vestimenta como polo y pantalón no La vestimenta en general no es formal (Camisa, Jean y zapatillas). limpio/arrugado y zapatillas. apropiada para la ocasión (polo, pantalones cortos, sandalias).

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RUBRICA PARA CALIFICAR LOS REPORTES DE LA EVALUACIÓN DE LAS PRÁCTICAS DE CV-RESP. Y RENAL Criterios o aspectos a considerar Conceptos esenciales

Dibujos / Diagramas

Apariencia/ Organización

Ortografía

Descriptores 4 El reporte representa un preciso y minucioso entendimiento de los conceptos esenciales del tema Se incluye diagramas claros y precisos que facilitan la comprensión del tema. Los diagramas están titulados de una manera ordenada y precisa. El reporte esta escrito a mano con esmero y usa títulos y subtítulos para organizar visualmente el material. No presenta faltas de ortografía

3

2

1

El reporte representa un preciso entendimiento de la mayoría de los conceptos esenciales del tema Se incluye diagramas que están titulados de una manera ordenada y precisa.

El reporte representa un entendimiento limitado de los conceptos esenciales del tema

El reporte está escrito a mano y usa títulos para organizar visualmente el material. Presenta hasta 2 faltas de ortografía

El reporte está escrito a mano, pero el formato no ayuda a organizar visualmente el material.

El reporte está escrito a mano y se ve descuidado y con múltiples borrones.

Presenta hasta 4 faltas de ortografía

Presenta 5 o más faltas de ortografía

Se incluye diagramas y estos están titulados.

El reporte representa un entendimiento incorrecto de los conceptos esenciales del tema Faltan diagramas importantes o faltan títulos importantes.

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Universidad Nacional Agraria La Molina Facultad de Zootecnia – Dpto. de Nutrición Animal FISIOLOGÍA DE LOS ANIMALES DE GRANJA ZT- 3005/ 2011-01/ P-01 UD: 01 FISIOLOGIA CELULAR

Problema: UN DIA EN EL ESTABLOS DE LA UNALM Sesión 01

Parte 1 , 2

Sesión 02

Parte 3

Sesión 01-Parte 1: José, un practicante del establo de la UE de Zootecnia de 19 años de edad, con exceso de peso sufrió un desmayo, fue llevado inconsciente de emergencia por el administrador del establo alrededor de las 8:00 am. Al primer examen el practicante presentaba un estado de coma. Tiene una presión arterial muy baja (80 sobre 50) y una frecuencia cardiaca rápida (120 lpm), signos clásicos de un choque hipovolémico. Una historia oral rápida indica que a José se le ha diagnosticado recientemente diabetes mellitus tipo 2, esta con una dieta baja en carbohidratos, y se le ha prescrito inyecciones de insulina dos veces al día. José no respondió cuando sus compañeros trataron de levantarlo para comenzar las actividades de prácticas. En emergencia se le hizo extracción de sangre para comprobar los niveles de glucosa y cetonas. Sesión 01-Parte 2 ¿Qué ha le ha sucedido a José fisiológicamente?, ¿Por qué el volumen de sangre esta bajo? ¿Cómo los niveles de glucosa en la sangre tienen que ver con el volumen de sangre?, ¿qué tratamiento debe llevarse a cabo? 1. Para conocimiento general defina diabetes mellitus y diferencie entre la diabetes mellitus tipo-1 y tipo 2. 2. Convertir 100 mg/dl de glucosa a mM. 3. Convertir mM de glucosa a mOsm (tener en cuenta que 1 M de glucosa = 1 Osm de partículas de soluto). 4. El plasma sanguíneo normal contiene 300 mOsm de solutos incluyendo la carga normal de glucosa. ¿Cuál es la concentración de agua en el plasma? 5. Dado que el agua se mueve libremente entre los principales compartimientos fluidos, diagrame el flujo de agua entre el fluido intracelular y extracelular isotónico bajo condiciones normales.

14

FI

FE

Sesión 02-Parte 3 Adicional a la historia oral es que José fue a la casa de Luís, un compañero de practicas, ayer por la tarde desde la hora de cenar hasta las 11.00 pm. La abuela Luisa jura que José sólo comió un plato de tallarines y pan al ajo, no dulces, además ella le dio una jeringa de insulina justo antes de la cena. Como a José no le gustan las inyecciones, le permitió tomar la insulina por vía oral. La abuela también piensa que puede tener una infección a la vejiga ya que José fue varias veces al baño la noche anterior. Al ver esto la abuela le dio varios vasos de emoliente para ayudarlo. Sobre la prueba del nivel de glucosa en sangre, se encuentra que la glucosa esta en 1000 mg/dl, diez veces superior a la esperada a la primera hora de la mañana. Los niveles de cetona son normales. Su diagnóstico es que José está en coma hiperosmolar hiperglucémico no cetósico. 6. ¿Cuantos osmoles aumenta la glucosa adicional al plasma de José? 7. Si la osmolaridad de todos los otros solutos del plasma permanece igual, cual podría ser el total de la osmolaridad del plasma sanguíneo de José? 8. ¿Cuál es la concentración de agua en el plasma sanguíneo de José? 9. Dado que el agua se mueve libremente entre los compartimentos principales, diagrama el flujo de agua entre el fluido intracelular (FI) y fluido extracelular (FE), dada la nueva concentración de agua en el plasma de José y suponiendo que el FI no ha cambiado todavía.

FI

FE

10. Podrían las células y los tejidos de José estar deshidratados, normales o edémicos (que contienen exceso de agua)? Cuando los niveles de azúcar en la sangre están con niveles excesivos de glucosa, en la orina también se aumentan lo que aumenta la presión osmótica de la orina seguido de un aumento significativo de salida de agua en la orina. 11. Diagrame el flujo de agua entre el fluido intracelular, fluido extracelular, y orina para este caso.

FI

FE

ORINA

12. ¿Qué pasaría con el volumen sanguíneo de José? 13. Ahora, ¿qué crees que sucede con la presión arterial del paciente? 14. Teniendo en cuenta los cambios en la presión arterial y en la osmolaridad, discutir lo que esta pasando a órganos como el hígado y el cerebro. 15. Para estabilizar la condición de José, elegir entre un tratamiento con líquidos (soluciones IV) y un tratamiento con insulina (inyección de insulina), argumentar su respuesta.

15

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE N° 1 2

Objetivo Definir los compartimentos fluidos Describir la concentración de partículas normales de los compartimentos fluidos.

3

Determinar la concentración normal de agua en los compartimientos fluidos. Determinar las concentraciones normales de los principales solutos en los compartimentos fluidos Convertir la concentración de un soluto a la concentración de partículas. Predecir el movimiento del agua entre los compartimientos fluidos. Definir la diabetes mellitus. Determinar la concentración de agua de plasma durante un episodio de hiperglucemia hiperosmolar Predecir el movimiento del agua entre los compartimientos fluidos durante un episodio hiperglucémico hiperosmolar

4 5 6 7 8 9

Definido

Completado

GUIA DEL DOCENTE - APB INTRODUCCIÓN. El ABP es una estrategia de enseñanza-aprendizaje en la que se promueve el aprendizaje de conocimientos, habilidades, y el espíritu para el servicio, consiste en desafiar a un grupo pequeño de estudiantes a que con ayuda de un tutor, analicen y resuelvan un problema seleccionado o diseñado especialmente para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje. Es importante señalar que el objetivo no se centra en resolver el problema sino en que éste sea utilizado como base para identificar los temas de aprendizaje para su estudio de manera independiente o grupal, es decir, el problema sirve como detonador para que los alumnos cubran los objetivos de aprendizaje del curso. OBJETIVO. Lograr que el estudiante aprendiz desarrolle capacidades (conocimiento, habilidad, actitud y espíritu) propios de una materia para la contribución profesional, haciendo un diagnóstico de sus propias necesidades de aprendizaje, comprendiendo la importancia de trabajar colaborativamente, reforzando sus habilidades de pensamiento crítico (análisis y síntesis de información), y comprometiéndose con su proceso de aprendizaje. PROCEDIMIENTO. I. Preparar las condiciones para el desarrollo del ABP (antes de la primera sesión de clase con ABP). 1. Cambiar el énfasis en el Silabo. Indicando los logros del curso y la necesidad de autonomía e ínteractuación para el aprendizaje y orientado a la solución de problemas de la sociedad. 2. Enfatizar el desarrollo de actitudes como parte las capacidades profesionales, y entre ellas las actitudes de búsqueda y adquisición activa de nuevo conocimiento y no sólo la memorización del conocimiento existente.

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3. Generar un ambiente adecuado para que en grupo (cinco estudiantes) trabajen de manera colaborativa para resolver problemas comunes en forma analítica, involucrando al docente como tutores en el proceso de discusión y en el aprendizaje. Estimulando el trabajo en equipo. 4. Estimular en los alumnos la aplicación de conocimientos adquiridos en otros cursos en la búsqueda de la solución al problema. 5. Asignar al grupo la responsabilidad de identificar y jerarquizar los temas de aprendizaje en función del diagnóstico de sus propias necesidades. 6. Asignar por lo menos tres lecturas sobre la estrategia didáctica del ABP. 7. Motivar a los alumnos a disfrutar del aprendizaje estimulando su creatividad y responsabilidad en la solución de problemas que son parte de la realidad. II. Introducir a los estudiantes al trabajo con el ABP. 1. Verificar y explicar que el Problema permite cubrir como mínimo, el Logro de la Unidad Didáctica del Silabo por competencias. El Problema debe incluir conocimientos, habilidades y actitudes como objetivos de aprendizaje de la competencia promovida en la Unidad. 2. Dar las reglas de trabajo y las características de los roles que deben ser establecidos con anticipación y deben ser compartidos y claros para todos los miembros del grupo. 3. Explicar las sesiones que comprende el problema (páginas y sesiones). 4. Comunicar el tiempo que deben invertir los estudiantes en el trabajo de solución del Problema, dándoles tiempo y motivación para investigar y para mostrar sus puntos de vista. Explicar que la dinámica de resolución del problema tiene una secuencia definida por el docente. III. Durante la Clase: Presentar el Problema que ha sido diseñado para la parte del curso que se trabajara con ABP. 1. Entregar copias del Problema impreso al grupo y de manera individual, al inicio de la clase, o durante la clase anterior, con una pequeña exposición (Pagina I). 2. Asistir a que el grupo estudie el problema o identifique (HECHOS).

los puntos clave del Problema

3. Distribuir individualmente la Matriz de Análisis de Problemas de ABP (ANEXO 1) para que registren el proceso de análisis. IV. Durante la Clase: Apoyar a los grupos en la resolución del Problema-Sesión 1. 1. Apoyar a los estudiantes en la formulación de hipótesis y reconocimiento de la información necesaria para comprobar la(s) hipótesis, se genera una lista de temas a estudiar. (ANEXO 1). 2. Vigilar y orientar la pertinencia de estos temas con los objetivos de aprendizaje. Cada estudiante debe aportar a la identificación de temas de investigación y objetivos de aprendizaje. Lanzar una Hipótesis Integradora personal. 3. Apoyar a los grupos en la determinación de los diferentes roles. 4. Recomendar que los estudiantes trabajen de manera independiente fuera del grupo Investigando sobre los temas necesarios para resolver el problema.

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V.

Durante la Clase: Apoyar a los grupos en la resolución del ProblemaSesión 2.

1. Verificar que toda la información que se vierta en el grupo con el fin de llegar a la solución del Problema haya sido validada y verificada, ya que es fundamental que los estudiantes confíen en la información que cada uno aporta. Los alumnos deben sentirse libres para cuestionar cualquier información que se aporta al grupo. 2. Facilitar que los estudiantes discutan lo que han aprendido de manera independiente y pidan asistencia del docente sobre temas que consideren de mayor importancia para la solución del problema y el aprendizaje de los contenidos. 3. Verificar la comprensión de los estudiantes sobre la información y los temas analizados pidiéndoles que apliquen el conocimiento adquirido para: a. Elaborar un mapa conceptual que ilustre la información que se ha obtenido. b. Generar una tabla que muestre las relaciones entre los conceptos. c. Elaborar un resumen de los puntos discutidos en torno al problema en diferentes momentos de la sesión. 4. Observar la comprensión de la información, haciendo preguntas para saber: a. Si todos están de acuerdo con la información que se ha discutido. b. Si todos comprenden la información. c. Si la información presentada ayuda en la solución del problema y la cobertura de los objetivos de aprendizaje. VI.

Cierre: Apoyar a los grupos a presentar sus conclusiones.

1. Solicitar a uno de los grupos que presente los resultados de sus análisis. 2. Facilitar los comentarios de las referencias utilizadas en todo el caso. 3. Evaluar con el propósito de proveer al estudiante de retroalimentación específica de sus fortalezas y debilidades, de tal modo que pueda aprovechar posibilidades y rectificar las deficiencias identificadas. Se espera que en la evaluación se pueda realizar cubriendo al menos los siguientes aspectos: a. Según los resultados del aprendizaje de contenidos. b. De acuerdo al conocimiento que el alumno aporta al proceso de razonamiento grupal. c. De acuerdo a las interacciones personales del alumno con los demás miembros del grupo. Por esta razón la evaluación de los aprendizajes se realiza desde el inicio de resolución del problema. CONTROL DEL TIEMPO. A continuación una matriz de manejo del tiempo para ABP en dos sesiones y una parte del problema en cada una (página). Minutos 5 5 10 10 5 15

Primera sesión Distribución del problema Lectura del problema (1ra hoja) Hechos Identificación de problemas (3) – grupal /pizarra Explicaciones/necesidades de información- individual - mesa Explicaciones/Objetivos de aprendizaje - grupal/pizarra

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Minutos 10 5 10 10 5 10 40 5 5 ANEXO – 1 Universidad Facultad

Explicaciones/Necesidades de información- individual – mes Explicaciones/Objetivos de aprendizaje - grupal/pizarra Mapa mental y discusión de la información recogida Entrega de objetivos Comentarios de referencia

CARRERA PROFESIONAL: Apellidos y nombres: Grupo horario: Problema: Docente: Sesión: (1 ) (2) (3) Fecha: Desarrollo de problemas priorizados (lista de explicaciones para cada problema) P1 P2 P3

PROBLEMAS P1 P2 P3

Preguntas sobre los problemas descritos arriba (necesidades de información/objetivos de aprendizaje)

Hipótesis personal Hipótesis grupal

Pregunta integradora personal Pregunta integradora pgrupal

HECHOS

Segunda sesión Retroalimentación Lectura del problema (2da hoja) Hechos Identificación de problemas (3) – grupal /pizarra

MAPA MENTAL: Confeccionar un Mapa Mental que explique la pregunta integradora. En una hoja aparte liste las referencias utilizadas para su confección.

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Auto- Evaluación del trabajo en Equipo Evaluador: _______________________________________ Fecha ___________________ Por favor marque con un círculo el número entero más adecuado. No se olvide de evaluarse Miembro del Grupo: ___________________________________ A. ¿Cuánto esfuerzo hizo este integrante del grupo en la preparación de la discusión (es decir, leer el problema antes de tiempo, completar la tarea I, y leer las referencias antes de tiempo)? Ninguno 0…….1……. 2……. 3………..4………..5 sobresaliente. B. ¿Cuánto esfuerzo hizo este integrante del grupo en participar en las discusiones? (la charla no cuenta) Ninguna 0…….1……. 2……. 3………..4………..5 sobresaliente. C. ¿Cuánto esfuerzo hizo este integrante del grupo en la búsqueda o el cálculo de las respuestas a las diferentes preguntas (miraba las cosas, trajo y utilizó una calculadora, comprobaba con respecto a las matemáticas de los otros, sugirió maneras de hacer los cálculos)? Ninguna 0…….1……. 2……. 3………..4………..5 sobresaliente. D. ¿Cuánto esfuerzo hizo este integrante del grupo en la redacción de las respuestas a las diferentes preguntas? Ninguna 0…….1……. 2……. 3………..4………..5 sobresaliente. E. ¿Cuánto esfuerzo hizo este integrante del grupo en alentar a otros a participar (pidió la opinión de los demás, le pidió a otros a hacer parte del trabajo, trató de explicar las respuestas si alguien no las entendía, no monopolizó la conversación, no hizo todo el trabajo solo)? Ninguna 0…….1……. 2……. 3………..4………..5 sobresaliente.

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CASO UNIDAD DIDACTICA: FISIOLOGIA CELULAR TITULO: ADMINISTRACIÓN INTRAVENOSA DE GLUCOSA al 25 % A UN TERNERO EN EL ESTABLO DE LA UNIDAD EXPERIMENTAL (UE) DE ZOOTECNIA Parte I Un alumno practicante del establo de la UE de Zootecnia, administró a un ternero 120 ml de un medicamento que tenia como base glucosa al 25% por vía intravenosa. El peso vivo del ternero era de 40 kg. y estaba en buenas condiciones de salud. Después de la administración el ternero manifiesta decaimiento y postración. Qué paso para que el ternero cambiara de condición?. Dentro de este contexto responder las preguntas que se plantearan mas adelante. Tarea I: Cada alumno debe responder las preguntas de la siguiente página antes de la próxima clase de practica (lunes 11 y martes 12 de abril) para facilitar una discusión grupal acerca de lo que le ha sucedido al ternero fisiológicamente: por ejemplo como los niveles de glucosa en el plasma tienen que ver con el volumen de sangre? Adicionalmente se recibirá los resultados de una prueba de glucosa en sangre. Referencias: Garcia, A. Fisiología veterinaria. Ed. 1998. Capitulo 15, pg.215 -225, Capitulo 57, pg. 758-760. Vander, a.j., Sherman, j.h. y Luciano, D.S. Fisiología Humana, 2° edición, MacGraw-Hill, Bo-gotá, 1978. a Moyes, CH y Schulte, P. Principios de fisiología animal. 1 Ed. 2006. Copia Individual (guardar esto para ayuda de la siguiente parte) 1. Defina los términos hiperglucemia e hiperosmolar. 2. Convertir 100 mg/dl de glucosa a mM. 3. Convertir mM de glucosa a mOsm (tener en cuenta que 1 M de glucosa = 1 Osm de partículas de soluto). 4. El plasma sanguíneo normal contiene 300 mOsm de solutos incluyendo la carga normal de glucosa. ¿Cuál es la concentración de agua en el plasma? 5. Dado que el agua se mueve libremente entre los principales compartimientos fluidos, diagrame el flujo de agua entre el fluido intracelular y extracelular isotónico bajo condiciones normales.

FI

FE

Parte II La prueba sobre el nivel de glucosa en sangre indica que la glucosa plasmática esta en 1600 mg/dl, 26.7 veces superior al nivel normal de glucosa tienen los terneros en la sangre. Tarea II: Como grupo, completar y entregar las preguntas 6 - 13 para el final de la clase. Tarea II.

Fecha:

Nombres de los integrantes del grupo:

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6. ¿Cuantos osmoles aumenta la glucosa adicional al plasma del ternero? 7. Si la osmolaridad de todos los otros solutos del plasma permanece igual, cual podría ser el total de la osmolaridad del plasma sanguíneo del ternero? 8. ¿Cuál es la concentración de agua en el plasma sanguíneo del ternero? 9. Dado que el agua se mueve libremente entre los compartimentos principales, diagramen el flujo de agua entre el fluido intracelular (FI) y fluido extracelular (FE), dada la nueva concentración de agua en el plasma del ternero y suponiendo que el FI no ha cambiado todavía.

FI

FE

10. Podrían las células y los tejidos del ternero estar deshidratados, normales o edémicos (que contienen exceso de agua)? Cuando los niveles de azúcar en la sangre están con niveles excesivos de glucosa, en la orina también se aumentan lo que aumenta la presión osmótica de la orina seguido de un aumento significativo de salida de agua en la orina. 11. Diagramen el flujo de agua entre el fluido intracelular, fluido extracelular, y orina para este caso.

FI

FE

ORINA

12. ¿Qué pasa con el volumen sanguíneo del ternero? 13. Ahora, ¿qué creen que sucede con la presión arterial del ternero? Parte III Tarea III: Como grupo, discuta sus respuestas de las preguntas 14 y 15 fuera de clase si es necesario y presentar una respuesta escrita a mano de las dos preguntas para todo el grupo al comienzo de la próxima clase. Asegúrense de incluir el nombre de todos. 14. Teniendo en cuenta los cambios en la presión arterial y en la osmolaridad, discutir lo que esta pasando a órganos como el hígado y el cerebro. 15. Para estabilizar la condición del ternero, elegir entre un tratamiento con líquidos (soluciones IV) o un tratamiento con insulina (inyección de insulina), argumentar su respuesta.

GUIA DE DOCENTE - CASO INTRODUCIÓN. La técnica de estudio de casos, consiste precisamente en proporcionar una serie de casos que representen situaciones problemáticas diversas de la vida real para que se estudien y analicen. De esta manera, se pretende entrenar a los estudiantes en la generación de soluciones. El caso no proporciona soluciones sino datos concretos para reflexionar, analizar y discutir en grupo las posibles salidas que se pueden encontrar a cierto problema.

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OBJETIVO. Entrenar al estudiante para generar soluciones, llevándolo a pensar y a contrastar sus conclusiones con las conclusiones de otros, a aceptarlas y expresar las propias sugerencias, de esta manera le entrena en el trabajo colaborativo y en la toma de decisiones en equipo. De este modo promueve la creatividad, la capacidad de innovación para conectar la teoría a la práctica real. PROCEDIMIENTO. I. Preparar las condiciones para el desarrollo de Casos. 1. Asignar al estudiante la lectura de un material de inducción en el que se presentan algunos casos que lo sensibilizan, despiertan su curiosidad y lo motivan a debatir acerca de éstos. Al terminar de leer los casos, se le hacen varios cuestionamientos éticos acerca de la manera en que se procedió, o se pudo haber procedido, y las implicaciones de cada alternativa. 2. Explicar que el uso de esta técnica está indicada especialmente para diagnosticar y decidir en el terreno de los problemas donde las relaciones humanas juegan un papel importante, como se da en un proceso productivo. Por lo que el Caso permite: Analizar un problema. Determinar un método de análisis. Adquirir agilidad en determinar alternativas o cursos de acción. Tomar decisiones. II. Durante la Clase con un Caso. 1. Verificar y explicar el modelo de Caso que se ha preparado para el objetivo de aprendizaje seleccionado. 1. Modelo centrado en el análisis de casos. 2. Modelo centrado en la aplicación de principios y normas legales establecidas. 3. Modelo centrado en la resolución de situaciones. Los casos de resolución de situaciones son los más aplicables a procesos tecnológicos. Dentro de este grupo hay que advertir si proponemos: a. Casos centrados en el estudio de descripciones. b. Casos de resolución de problemas: De análisis crítico de toma de decisiones c. Casos de resolución de problemas: De generación de propuestas de toma de decisiones d. Casos centrados en la simulación. 2. Explicar que el Caso permite cubrir como mínimo, el Logro de la Unidad Didáctica del Silabo por Competencias. El Caso debe promover conocimientos, habilidades y actitudes como objetivos de aprendizaje de la competencia promovida en la Unidad. Haciendo énfasis en el tipo de caso, según tabla adjunta.

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Tipo Caso de valores

Caso incidente

Caso de solución razonada Caso de mentalización

Caso temático

Objetivo de aprendizaje Se solicita un juicio de responsabilidades sobre las personas o actitudes descritas en el caso. Estimula al grupo a una búsqueda activa de informaciones que le ayude a asentar sus juicios. Encontrar soluciones razonables sin información complementaria. Determinar definiciones personales ante la situación. Tomar conciencia de las causas y consecuencias ante la situación. Lo que interesa no es el caso en sí, sino el tema de fondo sobre el que gira.

3. Comunicar el tiempo que deben invertir los estudiantes en el trabajo de estudio del caso, dándoles tiempo y motivación para investigar y para mostrar sus puntos de vista. 4. Presentar el caso a los participantes, proyección de la película, audición de la cinta o lectura del caso escrito. 5. Promover la formación de grupos y distribuir documentos requeridos para el Caso (artículos relacionados). 6. Recoger opiniones, impresiones, juicios, posibles alternativas, etc., por parte de los estudiantes. Cada uno reacciona a la situación, tal como la percibe subjetivamente. Si cada cual se puede expresar libremente, se llega a continuación a un cierto relajamiento de las tensiones del comienzo y desemboca, finalmente, en el descubrimiento de la incompatibilidad de puntos de vista. Esta fase revela a cada uno lo siguiente: a. Su subjetividad. b. La posibilidad de que existan otras opiniones o tomas de posición tan valiosas como las propias. c. Hasta qué punto los diagnósticos emitidos son proyecciones de la propia persona, más que análisis objetivos de la situación real. 7. Inducir a dar una vuelta a los hechos y a la información disponible, para salir de la subjetividad. La búsqueda en común del sentido de los acontecimientos permite a los estudiantes acrecentar su conciencia de la situación analizada. Se redescubre la realidad y se integran aspectos informativos que, por determinados prejuicios, se habían dejado de lado. La única prueba de objetividad es el consenso del grupo en las significaciones. En esta fase es preciso llegar hasta la determinación de aquellos hechos que son significativos para interpretar la estructura dinámica de la situación. 8. Concluir esta fase cuando se ha conseguido una síntesis aceptada por todos los miembros del grupo. 9. Promover la formulación de conceptos (principios de acción), aplicables en el caso actual y que permiten ser utilizados en una situación parecida. Como en la fase anterior, la única garantía de validez y objetividad es el consenso del grupo. 10. Promover que del análisis del caso concreto, aun en su singularidad, se siga un camino hacia las leyes generales del tema considerado en él. Principalmente por lo siguiente: a. Análisis es relacionar los datos actuales de una situación, captar su configuración y evolución, encontrar la significación de cada uno por la posición que ocupa en el campo situacional global. b. Conceptualización es algo andragógicamente esencial después del análisis. Significa que es preciso formular expresamente los conceptos clave que se deducen del caso. Notar que

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es una "conceptualización operativa" porque las ideas generales extraídas del caso no son leyes abstractas, sino certezas de conducta que se deben adquirir, ya que servirán para afrontar directamente situaciones similares en la vida real. EVALUACIÓN: Los aprendizajes que se promueven en esta actividad son: capacidad de identificar y resolver problemas, capacidad para tomar decisiones, pensamiento crítico, capacidad de análisis, síntesis y evaluación, trabajo en equipo, uso eficiente de la informática y las telecomunicaciones.

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Universidad Nacional Agraria La Molina

GUÍA DE CLASES PARA EL ESTUDIO DE “DESARROLLO DE PENSAMIENTO CRÍTICO EN EL CURSO DE FISIOLOGIA”

Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Nutrición. Curso: Anatomía de los Animales de Granja. Profesor: Segundo Gamarra Carrillo.

La Molina, Abril 2011 DESARROLLO DE PENSAMIENTO CRÍTICO EN EL CURSO DE FISIOLOGÍA Objetivo. Diseñar mecanismos de aplicación de recursos y estrategias de enseñanza-aprendizaje con contenidos de fisiologías de los animales de granja para el desarrollo del pensamiento crítico en estudiantes de Zootecnia. Definición de recursos didácticos. Plataforma virtual: Láminas (L), Artículos digitales (Ad), Simulador(Si). Biblioteca: textos (T), Artículos físico (Af), Otra fuente (Of) Guía de prácticas (GP). Guía de seminario (GS). Problema (P) Caso (C) Animales vivos (A). Definición de estrategias didácticas. Aprendizaje Basado en Problemas (ABP). Exposiciones (E). Práctica dirigida (PD). Seminarios (S). Casos (C).

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Programa de Sesiones de Clase CURSO: FISIOLOGIA DE LOS ANIMALES DE GRANJA UNIDAD 4: FISIOLOGÍA DEL SISTEMA RENAL Y SISTEMA REPRODUCTOR

Competencia a lograr: Identifica, evalúa e integra las funciones del sistema renal y del sistema reproductor de la hembra y del macho de los mamíferos y de las aves.

Capacidad - Identifica las funciones del sistema reproductor de la hembra en el organismo del animal.

Estrategia didáctica S

Recurso didáctico L, AD, T , Af, GS

Criterio de evaluación Las funciones de los órganos del aparato reproductor de la hembra son identificadas

- Evalúa las funciones del sistema reproductor de la hembra en el organismo del animal,

S

L, AD, T , Af, GS, A

El estado fisiológico de los órganos y aparato reproductor hembra es evaluado.

- Integra las funciones del sistema reproductor de la hembra con las funciones de los otros sistemas.

S

L, AD, T , Af, GS

Las funciones de los órganos del aparato reproductor hembra son integradas a otros órganos aparatos y sistemas.

-

S

L, AD, T , Af, GS

Las funciones de los órganos del aparato reproductor del macho son identificadas .

Identifica las funciones del sistema reproductor del macho en el organismo del animal.

Evidencia Dadas las características de un proceso fisiológico identifica el órgano del aparto reproductor que la cumple. Dada un proceso fisiológico alterado en el aparato reproductor determina el órgano responsable y sus orígenes. Dado un comportamiento fisiológico de un órgano del aparato reproductor macho, relaciona e integra a otros órganos, aparatos y sistemas involucrados. Dadas las características de un proceso fisiológico identifica el órgano del aparto reproductor que la cumple.

S7

S7

Cronograma 02-05 3h

03-05 2h

S7

S9

16-05 3h

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-

Evalúa las funciones del sistema reproductor del macho en el organismo del animal.

- Integra las funciones del sistema reproductor del macho con las funciones de los otros sistemas.

- Identifica las funciones del sistema renal en el organismo del animal.

- Evalúa las funciones del sistema renal en el organismo del animal,

- Integra las funciones del sistema renal con las funciones de los otros sistemas.

S

L, AD, T , Af, GS, A

El estado fisiológico de los órganos y aparato reproductor macho es evaluado.

Dada un proceso S9 fisiológico alterado en el aparato reproductor determina el órgano responsable y sus orígenes.

S

L, AD, T , Af, GS

Las funciones de los órganos del aparato reproductor macho son integradas a otros órganos aparatos y sistemas.

E, ABP

P, Ad, Af, Of GP

Dado un comportamiento fisiológico de un órgano del aparato reproductor hembra, relaciona e integra a otros órganos, aparatos y sistemas involucrados. Dadas las características de un proceso fisiológico identifica el órgano del aparto renal que la cumple. Dada un proceso fisiológico alterado en el aparato renal determina el órgano responsable y sus orígenes. Dado un comportamiento fisiológico de un órgano del sistema renal, relaciona e integra a otros órganos, aparatos y sistemas involucrados.

Las funciones de los órganos del aparato renal son identificadas.

PD

Ad, L, GP, A

El estado fisiológico de los órganos y aparato renal es evaluado.

C

C, T, Af

Las funciones de los órganos del aparato renal son integradas a otros órganos aparatos y sistemas.

17-05 2h

S9

S12

06-06 07-06

S13

13-06

S13

14-06

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UNIDAD 5: FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO.

Competencia a lograr: Identifica, evalúa e integra las funciones del sistema digestivo de los mamíferos y de las aves.

Capacidad - Identifica las funciones del sistema digestivo en el organismo del animal.

Estrategia didáctica ABP

Recurso didáctico P, Ad, Af, Of GP

- Evalúa las funciones del sistema digestivo en el organismo del animal.

PD

L, GP, A

El estado fisiológico de los órganos y aparato digestivo es evaluado.

C

C, T , Af

Las funciones de los órganos del aparato digestivo son integradas a otros órganos aparatos y sistemas.

- Integra las funciones del sistema digestivo con las funciones de los otros sistemas.

Criterio de evaluación Las funciones de los órganos del aparato digestivo son identificadas

Evidencia Cronograma Dadas las S14 20-06 características de 21-06 un proceso fisiológico identifica el órgano del aparto digestivo que la cumple. Dada un proceso S15 27-06 fisiológico alterado en el aparato digestivo determina el órgano responsable y sus orígenes. Dado un S15 28-06 comportamiento fisiológico de un órgano del aparato digestivo, relaciona e integra a otros órganos, aparatos y sistemas involucrados.

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UNIDAD 6: FISIOLOGÍA TERMAL.

Competencia a lograr: Caracteriza las estrategias térmicas de los mamíferos y de las aves para mantener la temperatura corporal dentro de los límites aceptables y evalúa la temperatura corporal del animal.

Capacidad -

Caracteriza las estrategias térmicas de los mamíferos y de las aves para mantener la temperatura corporal dentro de los límites aceptables.

- Evalúa la temperatura corporal de los mamíferos y las aves.

Estrategia didáctica

Recurso didáctico

E, C

T, C, Ad, Af

C

T, C, Af, A

Criterio de evaluación Las estrategias para el mantenimiento de la temperatura son caracterizadas en mamíferos y aves

Evidencia

Dadas las características térmicas de un animal identifica los órganos y sistema responsable. La temperatura Dado un animal corporal es medida en evalúa su mamíferos y aves. temperatura corporal.

Cronograma S16

04-07

S16

05-07

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PLANES DE CLASE CON SEMINARIO.

Profesión: Ingeniero Zootecnista

CURSO: UNIDAD N°4: Fisiología de los Animales de granja. Fisiología del sistema renal y reproductor Titulo: IDENTIFICACION DE FUNCIONES DEL APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA DEL VACUNO. Tiempo estimado: 3 horas Capacidad específica: - Identifica las funciones del sistema reproductor de la hembra en el organismo del animal. Capacidad genérica: - Organiza su trabajo, Utiliza lenguaje científico. Criterio de evaluación: - Las funciones de los órganos del aparato reproductor de la hembra son identificadas. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES - Identificación de las funciones del sistema reproductor de la hembra en el organismo del animal.

ACTIVIDAD Seminario

CONCEPTUALES Eje hipotálamo-hipófisis-gonadal. Ovogénesis. Ciclo estral. Gestación. Parto. Lactación. ESTRATEGIA DIDACTICA

Seminario: los estudiantes presentan su seminario de acuerdo a la GS. Los seminarios elegidos para presentará en la sesión están relacionados a la capacidad a promover en los estudiantes.

ACTITUDINLES Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

EVIDENCIAS PARA LA EVALUACION Dadas las características de un proceso fisiológico identifica el órgano del aparto reproductor que la cumple.

Recursos didácticos: L, AD, T , Af, GS, A Cronograma: Semana:7 día: 02-05-11 hora:

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Profesión: Ingeniero Zootecnista

CURSO: UNIDAD N°5: Fisiología de los Animales de granja. Fisiología del sistema renal y reproductor Titulo: EVALUACION DE FUNCIONES DEL APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA DEL VACUNO. Tiempo estimado: 2 horas Capacidad específica: - Evalúa las funciones del sistema reproductor de la hembra en el organismo del animal, - Integra las funciones del sistema reproductor de la hembra con las funciones de los otros sistemas. Capacidad genérica: - Identifica problemas, Analiza problemas, organiza información. Criterio de evaluación: - El estado fisiológico de los órganos y aparato reproductor hembra es evaluado. . Las funciones de los órganos del aparato reproductor hembra son integradas a otros órganos aparatos y sistemas. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES - Identificación de las funciones del sistema reproductor de la hembra en el organismo del animal.

ACTIVIDAD Seminario

CONCEPTUALES Eje hipotálamo-hipófisis-gonadal. Ovogénesis. Ciclo estral. Gestación. Parto. Lactación. ESTRATEGIA DIDACTICA

Seminario: Los estudiantes presentan su seminario de acuerdo a la GS. Los seminarios elegidos para presentará en la sesión están relacionados a la capacidad a promover en los estudiantes.

ACTITUDINLES Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

EVIDENCIAS PARA LA EVALUACION Dado un proceso fisiológico alterado en el aparato reproductor determina el órgano responsable y sus orígenes. Dado un comportamiento fisiológico de un órgano del aparato reproductor macho, relaciona e integra a otros órganos, aparatos y sistemas involucrados.

Recursos didácticos: L, AD, T , Af, GS, A Cronograma: Semana:7 día: 03-05-11 hora: El mismo esquema se utilizará para las sesiones de IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS FISIOLOGICOS, así como para la sesión de EVALUACIÖN E INTEGRACION DE PROCESOS.

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PLAN DE CLASE CON EXPOSICIÓN Y ABP

Profesión: Ingeniero Zootecnista

CURSO: UNIDAD N°4: Fisiología de los Animales de granja. Fisiología del sistema renal y reproductor Titulo: IDENTIFICACION DE FUNCIONES DEL APARATO RENAL DE LA HEMBRA DEL PORCINO. Tiempo estimado: 3 horas Capacidad específica: - Identifica las funciones del sistema renal en el organismo del animal. Capacidad genérica: - Organiza su trabajo, Utiliza lenguaje científico. Criterio de evaluación: - Las funciones de los órganos del aparato renal son identificadas. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES - Identificación de las funciones del sistema renal en el organismo del animal.

ACTIVIDAD Conferencia Trabajo grupal

CONCEPTUALES Filtración glomerular. Función tubular. Mecanismos de concentración y dilución de la orina. Equilibrio ácido-base. Fisiología de la micción. ESTRATEGIA DIDACTICA

Exposición: El docente presenta información sobre los procesos fisiológicos. ABP: El docente presenta el P y los alumnos trabajan la pagina I con ayuda de AD y Af, Of.

ACTITUDINLES Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

EVIDENCIAS PARA LA EVALUACION Dadas las características de un proceso fisiológico identifica el órgano del aparto renal que la cumple.

Recursos didácticos: P, Ad, Af, Of, GP Cronograma: Semana:12 día: 06-06-11 hora: Según la disposición de “A” el titulo de la práctica y la evaluación deberán utilizar el nombre del animal.

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Profesión: Ingeniero Zootecnista

CURSO: UNIDAD N°4: Fisiología de los Animales de granja. Fisiología del sistema renal y reproductor Titulo: IDENTIFICACION DE FUNCIONES DEL APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA DEL VACUNO. Tiempo estimado: 2 horas Capacidad específica: - Identifica las funciones del sistema renal en el organismo del animal. Capacidad genérica: - Organiza su trabajo, Utiliza lenguaje científico. Criterio de evaluación: - Las funciones de los órganos del aparato renal son identificadas. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES - Identificación de las funciones del sistema renal en el organismo del animal.

ACTIVIDAD Conferencia Trabajo grupal

CONCEPTUALES Filtración glomerular. Función tubular. Mecanismos de concentración y dilución de la orina. Equilibrio ácido-base. Fisiología de la micción. ESTRATEGIA DIDACTICA

ACTITUDINLES Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

EVIDENCIAS PARA LA EVALUACION

Exposición: El docente Dadas las características de un proceso presenta información fisiológico identifica el órgano del aparto renal sobre los procesos que la cumple. fisiológicos. ABP: Los estudiantes presentan sus avances de resolución del P sustentando con ayuda de AD , Af y Of

Recursos didácticos: P, Ad, Af, GP Cronograma: Semana:12 día: 07-06-11 hora:

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PLAN DE CLASE CON PRÁCTICA

Profesión: Ingeniero Zootecnista

CURSO: UNIDAD N°4: Fisiología de los Animales de granja. Fisiología del sistema renal y reproductor Titulo: EVALUACIÓN DE FUNCIONES DEL APARATO RENAL DE OVINOS. Tiempo estimado: 3 horas Capacidad específica: - Evalúa las funciones del sistema renal en el organismo del animal. Capacidad genérica: - Identifica problemas, Plantea soluciones al problema, Organiza información. Criterio de evaluación: - El estado fisiológico de los órganos y aparato renal es evaluado. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES - Evaluación de las funciones del sistema renal en el organismo del animal,

ACTIVIDAD Conferencia Taller

CONCEPTUALES Filtración glomerular. Función tubular. Mecanismos de concentración y dilución de la orina. Equilibrio ácido-base. Fisiología de la micción. Integración de sistemas ESTRATEGIA DIDACTICA

ACTITUDINLES Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

EVIDENCIAS PARA LA EVALUACION

Exposición: El docente Dada un proceso fisiológico alterado en el presenta el objetivo de aparato renal determina el órgano la práctica con ayuda responsable y sus orígenes. de L. Práctica Dirigida: Los estudiantes demuestran conocimientos de Ad, recepcionan A. y desarrollan procedimientos prácticos con ayuda de GP y orientaciones del docente.

Recursos didácticos: Ad, L, GP, A Cronograma: Semana:13 día: 13-06-11 hora:

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PLAN DE CLASE CON CASO

Profesión: Ingeniero Zootecnista

CURSO: UNIDAD N°4: Fisiología de los Animales de granja. Fisiología del sistema renal y reproductor Titulo: INTEGRACION DE FUNCIONES DEL APARATO RENAL DEL OVINO. Tiempo estimado: 2 horas Capacidad específica: - Integra las funciones del sistema renal con las funciones de los otros sistemas. Capacidad genérica: - Identifica problemas, Plantea soluciones al problema, Organiza información. Criterio de evaluación: - Las funciones de los órganos del aparato renal son integradas a otros órganos aparatos y sistemas CONTENIDOS PROCEDIMENTALES - Integración de las funciones del sistema renal con las funciones de los otros sistemas.

ACTIVIDAD Resolución de Caso

CONCEPTUALES Filtración glomerular. Función tubular. Mecanismos de concentración y dilución de la orina. Equilibrio ácido-base. Fisiología de la micción. Integración de sistemas ESTRATEGIA DIDACTICA

Caso: El docente presenta el C sobre integración de procesos fisiológicos. : Los estudiantes resuelven el caso con ayuda de Af, T y entregan el informe.

ACTITUDINLES Transparencia. Precisión. Respeto a los animales. Higiene. Seguridad. Salud ocupacional.

EVIDENCIAS PARA LA EVALUACION Dado un comportamiento fisiológico de un órgano del sistema renal, relaciona e integra a otros órganos, aparatos y sistemas involucrados.

Recursos didácticos: C, T, Af Cronograma: Semana:13 día: 14-06-11 hora:

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Recomendaciones Andragógicas: Las capacidades de EVALUAR e INTEGRAR pueden juntarse en una sola sesión con un ABP. También, EVALUAR puede realizarse en una sola sesión la misma que debe fortalecerse con “A” o “S” en la mejor de las circunstancias. Del mismo modo la capacidad de INTEGRAR se puede trabajar en una sola sesión con Caso. En esta misma circunstancia se puede fortalecer con “A” o “S”. Se considera que ABP, sean limitadas a dos sesiones. Se considera que la práctica se puede trabajar en una sesión o en dos sesiones. Los recursos Ad y Af se utilizan diferencialmente. Los Ad deben ser revisados antes de la clase asi como los “T”. Sin embargo los Af deberán ser utilizados en la sesión. Con estas diferencias les de estrategias y uso de recursos se puede hacer seguimiento de los logros para el experimento. Es necesario contabilizar las sesiones en las que se hará el seguimiento. Cruzar la información sobre Pruebas de Desempeño del Silabo y de la Matriz de Programación de Sesiones de Clase de tal manera que sean compatibles. Utilizar las evidencias definidas en la Matriz de Programación de Sesiones de Clase, con fines de PDs.

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Cuadro de confirmación de liquidación Líder del proyecto:

Segundo Gregorio Gamarra Carrillo.

Nombre del proyecto: Desarrollo del pensamiento crítico y resolución de problemas a través del curso de Fisiología de los Animales de Granja Fecha en que se recibió el monto

06 de mayo

Monto

Rubro(s) principales en que se usó el monto

2,113.50

Materiales de escritorio, de laboratorio, análisis de muestras, material bibliográfico y Asesoría especializada.

Fecha de la liquidación*

Observaciones

VLIR

*. Debido a que falta realizar algunas inversiones, no se ha liquidado el monto recibido.

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