Informativo Digital de Noticias Nº 18 Editorial El mes de agosto estuvo lleno de actividades en las que participó el INIA: un seminario en el que dimos a conocer los resultados de los efectos de la erupción del volcán Chaitén para la ganadería de esa apartada zona; otro seminario de control biológico, tema en el que el INIA ha sido pionero y uno de los principales actores, alcanzando notables avances que han permitido al país ahorrarse enormes sumas de dinero por los daños que provocan algunas plagas. Un tema en el que se debe seguir trabajando con el aporte del sector público y privado. Además, contamos con la visita de la Sra. Ministra de Agricultura a la región y también tuvimos la grata noticia de recibir al colega Rodrigo de la Barra, quien luego de 4 años de estudio entre España y Chile logró obtener su doctorado en Producción Ovina y llega a reforzar nuestro equipo de investigación. Por último, en este boletín se informa de los resultados de una gira a Uruguay que deja lecciones muy importantes para la industria nacional de carnes rojas. En Chile se ha comenzado a desarrollar un trabajo mancomunado entre todos los eslabones de esta cadena, al alero de la Corporación de la Carne, creada en el año 2004 , y se ha continuado a través del Programa de Mejoramiento de la Competitividad (PMC) de la Carne. Esto indica que estamos en el camino correcto, pero hay que seguir avanzando juntos. Julio C. Kalazich B. Director Regional INIA Remehue

INIA Remehue

Septiembre de 2008

INIA DA A CONOCER EFECTOS DE CENIZAS DEL VOLCÁN CHAITÉN Iniciativa reunió a científicos de Chile, Argentina, Nueva Zelandia y Estados Unidos. Los principales resultados del estudio realizado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) en la Provincia de Palena, que determinó que la cenizas del volcán Chaitén no afectaron peligrosamente el agua, el suelo y el forraje, dio a conocer el director regional de INIA Remehue, Julio Kalazich, en un seminario internacional efectuado el pasado 11 de agosto, en el salón Azul de la Intendencia de la Región de Los Lagos. Kalazich sostuvo que “el INIA fue la primera institución en llegar al lugar y tomar muestras de cenizas, aguas y forrajes, que posteriormente fueron analizadas en nuestros propios laboratorios, descartando elementos nocivos”. Enfatizó que en las muestras analizadas “no se observaron potenciales riesgos de toxicidad por flúor o arsénico y otros metales pesados estudiados”. Sobre las características de las cenizas indicó que “corresponde a un material inerte, con baja concentración de elementos fertilizantes, salvo un moderado aporte de azufre y boro”. Añadió que “hay un efecto físico de las cenizas sobre el suelo, lo que afectará su productividad futura, por tal razón se hace indispensable estudiar el mejor método de

recuperación de las praderas, y en el menor plazo”. El estudio realizado por el INIA fue encabezado por el investigador de INIA Tamel Aike, Christian Hepp, quien también lideró las investigaciones luego realizadas por el INIA tras la erupción del volcán Hudson en 1991. A comienzos de este año, profesionales del INIA de la Región de La Aracucanía también estudiaron los efectos de la erupción del volcán Llaima. El seminario "Después de la explosión: desafíos científicos de la erupción del volcán Chaitén", reunió a científicos de Chile, Argentina, Nueva Zelandia y Estados Unidos con autoridades y profesionales de los servicios públicos que actualmente trabajan en la zona, para delinear una agenda de trabajo conjunto y fue organizado por la Universidad Austral de Chile a través de su Facultad de Ciencias Forestales, la Iniciativa Científica Milenio de MIDEPLAN, el Instituto Forestal (INFOR), la Fundación FORECOS y la SEREMI de Agricultura de la Región de Los Lagos.

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DIRECTOR REGIONAL DE INIA PARTICIPA EN VISITA DE MINISTRA DE AGRICULTURA A LA REGIÓN En el marco de la celebración del Día del Campesino, la Secretaria de Estado relevó el trabajo que realizan mujeres horticultoras de la comuna de Calbuco. El director regional de INIA, Julio Kalazich fue parte de la comitiva que acompañó a la la Ministra de Agricultura, Marigen Hornkohl, en su segunda visita a la Región de Los Lagos, ocasión en la que la Secretaria de Estado encabezó la celebración del Día del Campesino, en el sector de Chullehue, en la comuna de Calbuco. Acompañada por autoridades regionales, locales, parlamentarios y más de 200 agricultores de la Región de Los Lagos, Hornkohl agradeció la posibilidad de poder compartir con hombres y mujeres que saben que, con el esfuerzo de sus manos, con el apoyo de sus familias y de las iniciativas del Estado, es posible soñar con un futuro mejor. "Lo que hoy pudimos ver es a la familia campesina que produce el alimento para los chilenos y también para la exportación, y todo este trabajo se hace en congruencia con las políticas de Estado y de la Presidenta Bachelet".

La Ministra, Marigen Hornkohl, escucha las demandas de un dirigente en la comuna de Maullín. Durante la ceremonia, la Ministra recalcó el trabajo realizado por la Red Por Manos de Mujer, ejemplo de organización y asociatividad en la agricultura familiar campesina. "Aquí son más de 300 las familias que se han unido a través de 20 organizaciones. Y, al conversar con las dirigentas, nos damos cuenta de que, con esfuerzo e innovación, podemos ser una potencia alimentaría, ya que aquí no sólo hay

empeño, sino también capacidad de emprender con audacia, y esto es posible sólo sabiendo que contamos con un Gobierno y un Estado que provee del apoyo para emprender". Por su parte, Delia Soto, presidenta de la Red Por Manos de Mujer, valoró la presencia del la Ministra de Agricultura en la comuna, y su especial interés en conocer el trabajo de esta organización. "Pudimos darle a conocer todo lo que la Red hace, como proveer de hortalizas a supermercados y nuestro centro de acopio. La idea fue mostrar nuestra actividad más que pedirle algo, ya que, cuando una persona compra una hortaliza, está también apoyando a las familia campesinas", dijo la dirigenta. Dentro de su programa, la Ministra visitó también la comuna de Maullín en la que conoció las demandas del alcalde, Juan Cárcamo, y de los dirigentes campesinos de la zona.

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CONSTITUYEN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CARNE Y DE LA LECHE • El INIA, a través del Centro Regional de Investigación INIA Remehue, forma parte del Comité Gestor o directorio del Programa de Mejoramiento de la Competitividad –PMC- de la Carne, mientras que en el PMC de la Leche participa entre los invitados permanentes. La inversión en ambos programas asciende a 5.164 millones de pesos.

La Agencia Regional de Desarrollo Productivo –ARDPRegión de Los Lagos, en el marco de los lineamientos estratégicos insertos en el Pacto Regional por la Competitividad y la Innovación, suscrito con fecha 25 de marzo de 2008, procedió a mediados de agosto a la Constitución de los Comités Gestores de los Programas de Mejoramiento de la Competitividad – PMC-, de los sectores Leche y Carne Bovina. En sendos actos realizados en las oficinas centrales de la Agencia Los Lagos, en Osorno, tanto el PMC de la Leche Bovina, como el PMC de la Carne Bovina instalaron sus respectivos Comités Gestores, integrados por actores relevantes de los sectores público y privado de la Región de Los Lagos, instancias que a contar de esta fecha se transforman, en la práctica, en los directorios de estos programas de Mejoramiento de la Competitividad, los primeros que se constituyen formalmente en el país luego que, por

iniciativa presidencial, y en virtud de un convenio suscrito entre el Gobierno de Chile y el Banco Interamericano de Desarrollo, BID, se crearan las Agencias Regionales de Desarrollo Productivo, conocidas por la sigla ARDP. Ambos Programas de Mejoramiento de la Competitividad –PMC- forman parte de las líneas estratégicas de gestión priorizadas en el marco del Pacto Regional de la Competitividad y la Innovación, que ha pasado a constituir una moderna y potenciada carta de navegación para la Región de Los Lagos, con miras al 2020, explicó Juan Carlos Gallardo, director ejecutivo de la Agencia Regional de Desarrollo Productivo. El PMC de la Carne Bovina cuenta con un presupuesto de 2.600 millones de pesos para la ejecución de iniciativas 2008-2009, mientras que el PMC de la Leche cuenta para los mismos efectos y período, con 2.564 millones de pesos.

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SEMINARIO DE CONTROL BIOLÓGICO EN INIA REMEHUE

empresa “Biorend actúa como un inmunoestimulante en las plantas, lo que aumenta sus defensas a través del mecanismo conocido como Resistencia Sistémica Adquirida (SAR)”. Más tarde, el entomólogo de INIA Quilamapu, Marcos Gerding se refirió a la problemática de plagas en frutales y la investigadora del mismo centro Irina Urtubia se explayó sobre un tema clave para el uso de controladores biológicos como son las formulaciones de hongos entomopatógenos para el control de plagas agrícolas.

Paul Abogabir expuso la experiencia de Bioagro S.A. Todo un éxito resultó el seminario "Formulación de controladores biológicos", que se realizó a comienzos de agosto en el nuevo auditorio de INIA Remehue, en las cercanías de Osorno. Esta actividad fue organizada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), en conjunto con la empresa Bioagro S.A. y se enmarca en los resultados del proyecto “Formulación de controladores biológicos en base a quitina y sus derivados", financiado por INNOVA Chile. En la ocasión, se dio a conocer un panorama general del control biológico en Chile y los avances de investigación realizados por el INIA en los últimos años. Además, se abordaron experiencias prácticas realizadas en conjunto con una empresa que comercializa productos biológicos. La bienvenida a este evento estuvo a cargo del subdirector de Investigación y Desarrollo de INIA Remehue y especialista en producción animal, Humberto Navarro. A continuación, el director del proyecto en el que se basó esta

actividad, el investigador de INIA Quilamapu, Andrés France expuso sobre las perspectivas e importancia del control biológico en la fruticultura nacional. Como socio estratégico del INIA en este proyecto ha actuado Bioagro S.A., empresa chilena de biotecnología, cuyo trabajo fue presentado por su gerente general, Paul Abogabir. El ejecutivo sostuvo que Bioagro “se ha dedicado durante los últimos 18 años a investigar y desarrollar una familia de fitosanitarios biológicos para la agricultura denominados Biorend. Se trata de un producto orgánico, biodegradable, no tóxico y no contaminante, cuyo ingrediente activo es un polímero natural derivado de la Quitina, llamado Quitosano, que se fabrica a partir de las caparazones de la centolla y del centollón que se extraen en la Duodécima Región de Chile”. De acuerdo al gerente de esta

Otro tema que se incorporó a esta actividad fue la agricultura de precisión, disciplina que en los últimos años ha alcanzado una gran relevancia en la actividad agropecuaria. Sobre este tema expuso el gerente general de Agro Precisión Ltda. Ricardo Rodríguez. Por la tarde, Andrés France investigador de INIA Quilamapu y director del proyecto INNOVA que se presentó, abordó el tema: Nemátodos entomopatógenos, una herramienta para el control de plagas subterráneas. A continuación, el entomólogo de INIA Remehue, Ernesto Cisternas dio a conocer nuevos antecedentes sobre las estrategias de control biológico de burritos y cabritos en frutales menores, investigación a la que ha estado dedicado en los últimos años. Patricia Flores, jefa de Investigación y Desarrollo de Bioagro S.A, mostró algunas experiencias y aplicaciones de nematodos entomoparasitos sobre cabritos bajo condiciones de campo y el gerente técnico de esta misma empresa, Andrés Balbontín, abordó el tema: “Potencial productivo: La sustentabilidad económica comienza en la raíz”. Esta actividad finalizó con una mesa redonda en la que participaron todos los expositores.

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“ CHILE PODRÍA AHORRARSE VARIOS MILLONES DE DÓLARES GRACIAS AL CONTROL BIOLÓGICO ” Con el convencimiento de que Chile podría ahorrarse varios millones de dólares utilizando aún más el control biológico para atacar a algunas plagas y enfermedades que afectan a la agricultura actualmente, finalizó un seminario sobre este tema, realizado recientemente en el nuevo auditorio de INIA Remehue, en las cercanías de Osorno. La actividad, organizada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), en conjunto con la empresa de biotecnología Bioagro S.A. permitió conocer los avances de esta técnica que se basa en la acción natural de insectos y otros enemigos naturales de plagas que afectan a la agricultura y se basó en los resultados del proyecto “Formulación de controladores biológicos en base a quitina y sus derivados", financiado por INNOVA Chile.

De ahí en adelante los investigadores se han dedicado a observar e investigar lo que ocurre en la naturaleza y aplicarlo para controlar ciertas plagas. Según el portal www.controlbiologicochile.cl creado recientemente por el INIA “los éxitos más recientes de control biológico clásico, tienen que ver con la introducción de enemigos naturales para el control de los pulgones del trigo (1976-1980), del pulgón ruso del trigo (1987- 1990), polilla del brote del pino (1987-1992), mosquita blanca del fresno (1995-2000), mosca doméstica en Isla de Pascua (1982- 1984), entre otros. Cisternas afirmó que “el INIA ha participado en la mayor parte de los avances científicos relacionados con control biológico”. De hecho él mismo trabajó directamente en el control de la polilla del brote del pino que

permitió ahorrar cientos de millones de pesos al país en pérdidas como consecuencia de la acción de esta plaga forestal. Hace algunos años este mismo investigador sureño formó parte del equipo que estudió un sistema de control del Gorgojo Argentino de las Ballicas y actualmente está trabajando en el control biológico de burritos y cabritos en frutales menores como arándanos, frambuesas y otros berries, como parte del trabajo que realiza el Ministerio de Agricultura, a través de INIA. Durante el seminario se dieron a conocer las perspectivas e importancia del control biológico en la fruticultura nacional. Además, se analizaron las experiencias de la empresa Bioagro S.A. que elabora productos biológicos y otra empresa de agricultura de precisión.

El investigador de INIA Remehue y del Centro de Control Biológico del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Ernesto Cisternas, explicó que “el uso de los enemigos naturales, introducidos o manipulados, para controlar insectos plagas, es una de las definiciones más aceptadas por los científicos sobre el control biológico, no obstante el uso de este método para combatir de plagas, enfermedades y malas hierbas es milenario”. Según el especialista de INIA “el inicio del control biológico se identifica en China 200 años antes de Cristo. En esa época los agricultores utilizaban cañas de bambú para comunicar los árboles y permitir que las hormigas circulasen de un árbol a otro comiendo insectos plagas”.

Ernesto Cisternas, entomólogo INIA Remehue.

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SEMINARIO DE CONTROL BIOLÓGICO

Andrés Balbontín , gerente técnico de Bioagro S.A.y Eduardo Burgos, técnico de Colun.

En el nuevo auditorio de INIA Remehue en Osorno se realizó un seminario sobre formulación de controladores biológicos Andrés France, investigador de INIA Quilamapu e Ignacio Valverde, empresario agrícola. Paul Abogabir gerente general de Bioagro S.A.y Ernesto Castro de ECSA.

Marcos Gerding, investigador de INIA Quilamapu; Ernesto Cisternas entomólogo de INIA Remehue y Luis Opazo, encargado de Comunicaciones de INIA Remehue.

Ernesto Cisternas, entomólogo de INIA Remehue; junto a los productores y empresarios Francisco Pardo, Alejandro Montencinos y Víctor Vivanco.

Patricia Flores, Jefa de Investigación y desarrollo de Bioagro S.A.; Gloria Peña del Laboratorio Regional del SAG y Claudia Barrientos, ingeniero agrónomo de INIA Remehue.

Francisca Alvarez, ingeniero agrónomo Zona Sur de Bioagro S. A. e Irina Urtubia, investigadora de INIA Quilamapu.

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NUEVO DOCTOR EN PRODUCCIÓN OVINA EN EL INIA considerando que en los últimos años se han firmado acuerdos de libre comercio con los principales países importadores de carne ovina del mundo, como son miembros de la Unión Europea, Estados Unidos y Japón. Subrayó que “el mayor potencial en la actualidad está en la zona sur, en donde las opciones de desarrollo se han visto acompañadas de fuertes inversiones del sector privado”. El investigador de INIA, quien permaneció durante 4 años viajando a Europa gracias a una beca de INIA España, sostuvo que “es posible aprovechar las ventajas competitivas de Chile, con un trabajo mancomunado entre todos los actores, principalmente productores, industriales y los centros de investigación”.

Rodrigo de la Barra es subdirector de INIA Butalcura en Chiloé y se encuentra trabajando en mejoramiento genético de razas de carne y de la población de ovinos criollos. Con una gran experiencia en mejoramiento genético regresó desde España, el investigador Rodrigo de la Barra Ahumada. Un nuevo especialista con estudios de doctorado se acaba de reincorporar al trabajo del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) en la zona sur. Se trata del investigador Rodrigo de la Barra Ahumada, quien regresó hace un par de semanas desde España, país en el que cursó un Doctorado en producción ovina. De la Barra, ingeniero agrónomo de la Universidad Austral con un Magíster de la misma casa de estudios y ahora Doctorado en producción ovina de la Universidad de León, trabaja desde 1996 en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, cuya sede principal está ubicada en las cercanías de Osorno, y desde el año 2000 dirige el Centro Experimental INIA Butalcura, ubicado en Chiloé. “He regresado contento y con muchas expectativas por las grandes posibilidades que tiene Chile en la producción y exportación de carne ovina, especialmente por el gran potencial que tiene la zona sur”, señaló el profesional, quien estuvo estudiando bajo un régimen mixto en el que la mitad del año estaba en Chile y la otra mitad en España. Así funcionó entre los años 2004 y 2008, hasta lograr el doctorado. A su juicio, “Chile tiene muy buenas opciones de competir en el mercado mundial, si es que es capaz de producir a bajo costo y con calidades estandarizadas,

En este sentido trajo a colación la experiencia española. “En España, la Universidad de León es líder en mejoramiento genético ovino usando herramientas biotecnológicas, para lo cual trabaja en encadenamiento con las asociaciones de productores ovinos de toda España, con especial énfasis en agregar valor a la genética predominante en cada zona”. “Más que llevar animales nuevos a cada zona, el objetivo allí es usar la genética disponible y mejorarla, e intensificar progresivamente la producción”, enfatizó. El INIA es la principal institución de investigación agropecuaria de Chile, dependiente del Ministerio de Agricultura, y en el rubro ovino posee especialistas que han trabajado durante años en el desarrollo de esta actividad. Además, mantiene núcleos genéticos que proveen de reproductores ovinos a distintas zonas del país. Actualmente, el INIA lidera un Consorcio Ovino integrado por diversas organizaciones de productores, comercializadores y empresas frigoríficas desde las regiones Sexta a la Décimosegunda y financiado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). Esta iniciativa tiene el propósito de potenciar el rubro, elevar la productividad y las ganancias mediante la generación de productos que cumplan los requisitos de bienestar animal y seguridad alimentaria, de acuerdo a la normativa vigente. Según un estudio realizado por el INIA en 2005, el potencial ovino de las Regiones de Los Lagos y de Los Ríos se estima en alrededor de 4.3 millones de vientres, mientras que el índice nacional, excluido Magallanes, es de 14 millones de vientres. Ello demuestra que nuestro país dentro de unos años, si se lo propone, podría convertirse en líder mundial de exportación de carne ovina junto a Nueva Zelandia y Australia.

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GTT VISITA EXPERIENCIA DE CLUSTER EN URUGUAY La forma en que este vecino país ha triplicado sus exportaciones de carnes rojas en los últimos 3 años, conoció un grupo de ganaderos de Maullín, Los Muermos y Fresia, acompañados por el investigador del INIA, Enrique Siebald. El trabajo de producción y exportación de carne organizado como un cluster, en donde participan productores, industrias, laboratorios, empresas de transporte, así como institutos de investigación y universidades, entre otros actores, fue una de las principales experiencias recogidas por los productores ganaderos de la Provincia de Llanquihue, asociados al GTT El Zarao, quienes durante una semana visitaron Uruguay, en el marco de una gira tecnológica coordinada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). Enrique Siebald, investigador de INIA y coordinador de este grupo GTT explicó que “en Uruguay se trabaja con un cluster de la carne en el que están fuertemente relacionados todos los eslabones de la cadena de producción, entre ellos: ganaderos, industriales, laboratorios, organismos públicos, institutos de investigaciones, transportistas y otros, integrados en diferentes programas de producción de carne orgánica, carne natural, carne Hereford y carne Angus”. Añadió que “una muestra del trabajo mancomunado que se ha logrado en Uruguay en relación a la carne bovina, es que los frigoríficos han decidido transparentar totalmente el proceso de faena de los animales, aceptando un sistema de control con 6 balanzas que llevan un registro paralelo del peso de los animales hasta el desposte final, lo que permite contar con un mecanismo que elimina todo tipo de dudas y hace muy transparente el sistema. Si un ganadero tiene alguna duda puede ingresar a los registros, mediante una clave personal, y revisar la

En la foto, los productores que integraron la gira junto a los investigadores de INIA de Chile, Enrique Siebald y su similar del INIA de Uruguay, Gustavo Ferreira. información de sus animales”, indicó. El profesional de INIA sostuvo que Uruguay es un país pequeño en relación de Chile. Tiene 3,3 millones de habitantes y una superficie de 17,6 millones de hectáreas, sin embargo posee una gran vocación agrícola y ganadera ya que del total, 16,5 millones de hectáreas corresponden a predios agrícolas. “Uruguay tiene una larga tradición exportadora de carne y en los últimos años ha experimentado grandes avances. De hecho, los envíos al exterior de carnes rojas se han triplicado en los últimos tres años debido al alto precio internacional de este alimento”, sostuvo Siebald. Los productores chilenos de las zonas de Maullín, Los Muermos y Fresia, iniciaron su recorrido en

Colonia, en el sur de Uruguay, en donde se desarrollan sistemas intensivos de producción de carne en rotación con cultivos como soya, trigo, maíz y sorgo. Además se produce leche y hay algunas viñas. El grupo fue atendido en esta zona por productores ganaderos asociados al grupo CREA La Maroma, coordinado por el ingeniero agrónomo Pablo Sánchez. La sigla CREA es equivalente a GTT en Chile. La otra zona visitada fue Tacuarembó, ubicada en el centro norte del vecino país y representa a una gran superficie de Uruguay que está ocupada por praderas naturales en las que se desarrollan sistemas extensivos de cría, recría y engorda. En esta zona el grupo fue recibido por el equipo de investigadores de INIA Tacuarembó, encabezado por el director del centro, Gustavo Ferreira.

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