INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO SISE
TESIS SECRETARIADO EJECUTIVO BILINGUE PROYECTO EMPRESARIAL TEMAS ORGANIZACIÓN E IMPLEMENTACION DE UN PROYECTO EMPRESARIAL INTEGRANTES: ASPAJO HERRERA, Karolyn CRUZ NAVARRO, Lisbeth ISLACHIN PALACIOS, Elizabeth PEÑA MANRIQUE, Ericka ROJAS ROGGERO, Leticia ASESOR: GIRAU MENDOZA, Jean Manuel
2014
DEDICATORIA
El presente proyecto está dedicado principalmente a Dios, por habernos dado la vida y permitirnos haber llegado hasta este momento tan importante en nuestra formación profesional. A nuestras madres, por ser el pilar más importante y por demostrarnos siempre su cariño y apoyo incondicional sin importar nuestras diferencias de opiniones. A nuestros padres, que sin pedir nada a cambio, han sido pilares en nuestros Caminos. A nuestros maestros, quienes nunca desistieron por enseñarnos, aun sin importar que muchas veces no prestábamos atención en las clases, a ellos que continuaron depositando su esperanza en nosotras. Y también gracias a todas las personas que ayudaron directa e indirectamente en la realización de este proyecto.
“El éxito en la vida consiste….en seguir siempre adelante…” Autor: Samuel Johnson
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RESUMEN EJECUTIVO En este proyecto se expone la idea de un plan de negocio para la introducción al mercado de comida rápida y puesta en funcionamiento de una Sanguchería llamada “PUNTO Y COMA” cuya actividad principal será la elaboración y comercialización de sándwich representativos de cada región del Perú.
Esta idea de negocio, surge de un proyecto en conjunto de las alumnas de la carrera de SECRETARIADO EJECUTIVO BILINGÜE del Instituto de Educación Superior SISE, siendo como respuesta a la necesidad de los consumidores de contar con un establecimiento que sea capaz de brindarles una atención, identificados a nuestra cultura y productos de alta calidad. Nuestra estrategia dentro del plan de negocios, consiste en hacer conocida la imagen y marca de la Sanguchería “PUNTO Y COMA” más allá del ámbito local, para esto la comunicación se hará a través de una fuerte campaña publicitaria en donde se resaltarán todos los beneficios de nuestros productos y local. La idea es posicionarse como empresa líder del mercado local y competir en el mercado regional. El precio será de acuerdo al mercado y lugar que nos encontramos. El producto se entregará en forma directa a todos aquellos clientes que lo soliciten.
La información necesaria contenida en este plan de negocio se encuentra ordenada en el índice que se detalla a continuación.
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Índice DEDICATORIA ................................................................................................................................ 2 RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................................ 3 CAPITULO I : Información General de la empresa ............................................................... 7 1.
Datos generales de la empresa ..................................................................................... 8 1.1.- Información General .................................................................................................... 8 1.2.- Breve historia: ............................................................................................................... 9 1.3.- Objetivos: ..................................................................................................................... 10 1.4.- Tipo de empresa:........................................................................................................ 10 1.5.- Constitución de la Empresa: ................................................................................... 10 1.6.- Políticas: ....................................................................................................................... 12 1.7.- Logo:.............................................................................................................................. 13 1.8.- Slogan: .......................................................................................................................... 13 1.9.- Visión: ........................................................................................................................... 14 1.10.- Misión: ........................................................................................................................ 14 1.11.- Valores empresariales: ........................................................................................... 14 1.12..- Estructura Organizacional: .................................................................................. 15
CAPÍTULO II: Información Comercial de la empresa ......................................................... 16 2.1.- Descripción de los principales productos: ............................................................ 17 2.1.1.- Sándwich de Pejerrey.- .......................................................................................... 17 2.1.2.- Sándwich de Cuy.- .................................................................................................. 18 2.1.3.- Sándwich de Cecina.- ............................................................................................ 21 2.1.4.- Zarzas ......................................................................................................................... 22 2.1.5.- Bebidas ...................................................................................................................... 24 2.1.6.- Descripción de personal: ...................................................................................... 27 4
2.2.- Descripción de los principales competidores: ...................................................... 28 2.2.1.- Primaria: .................................................................................................................... 28 2.2.2.- Secundaria:............................................................................................................... 28 2.2.3.- Terciaria: ................................................................................................................... 32 2.3.- Perfil de consumidor ..................................................................................................... 37 2.4.- Estudio de la competencia: ......................................................................................... 37 2.4.1.- Mercado:.................................................................................................................... 37 2.4.2.- Oferta: ........................................................................................................................ 40 2.4.3.- Demanda: .................................................................................................................. 41 2.5.- Marketing Mix de la empresa ...................................................................................... 42 2.5.1.- Plaza: .......................................................................................................................... 42 2.5.2.- Precio: ........................................................................................................................ 44 2.5.3.- Promoción: ............................................................................................................... 45 2.5.4.- Producto:................................................................................................................... 47 2.5.4.2.- Reason why (Razones de compra): ................................................................ 50 2.5.5.- Análisis Foda ........................................................................................................... 52 2.6.- Presupuestos de Inversiones ..................................................................................... 53 2.6.1.- Presupuesto de Insumos ...................................................................................... 55 2.7.- Proyecciones de venta ................................................................................................. 57 2.7.1.- Cuadro de ganancias netas diarias: .................................................................. 57 2.7.2.- Cuadro de retorno de inversión para insumos:.............................................. 57 2.7.3.- Cuadro de retorno de inversión en días y meses : ........................................ 58 2.8.- Presupuestos de gastos............................................................................................... 59 2.8.1.- Línea de Sándwiches: ............................................................................................ 59 2.8.2.- Línea de refrescos: ................................................................................................. 66 CAPITULO III ............................................................................................................................. 73 5
3.1.- Factores críticos para el éxito ................................................................................ 74 3.2.- Recomendaciones finales: ...................................................................................... 75 ANEXOS ..................................................................................................................................... 76 CONCLUSIONES.................................................................................................................... 140 BIBLIOGRAFIA ....................................................................................................................... 141
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CAPÍTULO I
INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA
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CAPITULO I: Información General de la empresa
1.
Datos generales de la empresa
1.1.- Información General 1.1.1.- Razón Social
: “Sanguchería las tres regiones SAC”
1.1.2.- Nombre Comercial
:
1.1.3.- Integrantes
: Aspajo Herrera; Karolyn.
“PUNTO Y COMA”
Cruz Navarro; Lisbeth Islachin Palacios; Elizabeth. Peña Manrique; Ericka. Rojas Roggero; Leticia. 1.1.4.- Domicilio
:
Bajada de Balta N° 131 - Miraflores
1.1.5.- Teléfono/Celular
:
5654502 / 940828988
1.1.6.- Email
:
[email protected]
1.1.7.- Página Web
:
www.puntoycoma.com.pe
1.1.8.- Facebook
:
FB: Punto y Coma.
1.1.9.- Twitter
:
@puntoycoma
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1.2.- Breve historia: La idea surgió un 20 de Mayo del 2014 cuando cinco amigas se reunieron y propusieron crear un negocio, contando no solo con una buena idea, sino con la capacidad profesional y económica necesaria para ello, lo cual sumado a la actitud emprendedora nos permitiría lanzar productos innovadores y de buena calidad. Al pensar en nuestra idea de negocio nos dimos cuenta que los peruanos y turistas que nos visitan gustan de disfrutar nuestra gastronomía, muchas veces a pesar de no contar de mucho tiempo para ello. Por ellos, ideamos un negocio donde el cliente pueda darse esos gustitos, conocidos como antojos, en un lugar agradable, con muy buen trato y que representa el país. Así nace la Sanguchería “Punto y Coma”. Al ponernos a pensar en el nombre de nuestra marca se nos ocurrió que nuestra Sanguchería sería el lugar ideal para el encuentro de amigos o el llevarse una experiencia inolvidable de nuestro país. Todo esto motivado por el deseo de comer algo deliciosamente peruano. Es así como surge Punto y Coma, para nosotros la palabra PUNTO es el lugar de encuentro para nuestros clientes y COMA es la degustación y consumo de nuestros productos. Para concretar la idea, se buscó un lugar céntrico que se constituyera en el punto de encuentro de los clientes, una ubicación accesible, por lo que decidimos ubicarla en el distrito de Miraflores, un distrito emblemático de nuestra ciudad, turístico y comercial. En cuanto a la organización, nos fuimos distribuyendo las diferentes funciones para poder brindar un mejor servicio a los clientes, asegurando la calidad de 9
nuestros productos y servicios, logrando posicionarnos en el mercado limeño del sector A y B. Nuestro propósito es marcar la diferencia a través de productos innovadores, pero resaltando siempre la identidad de la gastronomía peruana.
1.3.- Objetivos: Ofrecer productos competitivos en base a la gastronomía peruana. Posicionarnos en la mente de los consumidores obteniendo la mayor rentabilidad posible. Desarrollar RR.HH de alta calidad. Contribuir en el desarrollo de la comunidad mediante la generación de puestos de trabajo. Satisfacer a los clientes a través del servicio de calidad y nuestra excelente comida. 1.4.- Tipo de empresa: Microempresa perteneciente al rubro de alimentos y bebidas, dedicada a la comercialización de sándwich peruanos, representativos de las tres regiones del Perú. 1.5.- Constitución de la Empresa: Nuestra empresa está constituida como Sociedad Anónima Cerrada, esto se debe a que somos un grupo de socias fundadoras que hemos invertido en el capital para generar esta empresa y deseamos distribuirnos las diferentes funciones a lo largo del tiempo, manteniendo el dominio de la empresa en nuestras manos. 10
El procedimiento es el siguiente: 1.5.1.- Búsqueda de nombre: Se solicitó la búsqueda del nombre, luego se llenó un formato para poder indicar el tipo de persona (Natural o Jurídica); en este caso indicamos ser persona jurídica ya que está conformado por cinco socias, el costo fue de s/. 5.00 (Cinco con 00/100 Nuevos Soles) y el resultado se demoró treinta minutos. 1.5.2.- Reserva del nombre: Al tener el resultado se obtuvo la conformidad de poder reservar el nombre con un costo de s/. 16.00 (Dieciséis con 00/100 Nuevos Soles) y nos entregaron el título de RESERVA PREFERENCIAL REGISTRAL, el cual nos dio la preferencia para inscribir nuestra empresa con el nombre elegido con un plazo de treinta días. 1.5.3.- Elaboración de la minuta de Constitución: Se realizó con un abogado la elaboración de la minuta donde contiene los estatutos de la empresa,
cuyo rubro es consumo masivo (Sanguchería).
Asimismo se adjuntó los DNI de cada uno de los socios. 1.5.4.- Escritura Pública: Lo realizamos con un notario en donde se presentó la minuta para poder darle formalidad a la empresa y puedan elevarlo a escritura pública, donde tendrá que ser firmado por las cinco socias que lo conforman, el costo es un aproximado de S/. 250.00 (Doscientos cincuenta con 00/ 100 Nuevos Soles). 1.5.5.- Inscripción en registros públicos: Una vez que obtuvimos la escritura pública autorizado por un notario, tendremos que realizar la inscripción de la empresa en la oficina registral competente
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SUNARP, el costo que se paga es S/. 35.00 (Treinta y cinco con 00/100 Nuevos Soles) para la ficha literal. 1.5.6.- Obtención del número de RUC: Se tramitó en la SUNAT en donde se consiguió el número de identificación tributaria y autorización del comprobante de pago mediante los siguientes formularios: El formulario 2119, para la inscripción o comunicación de afectación de tributos. El formulario 806 para la autorización de impresión de boletas o facturas de ventas. El formulario 2046 para la apertura del establecimiento o anexos de la empresa. 1.5.7.- Obtener la licencia de funcionamiento: Por último se realizó
el trámite para tener el permiso de la licencia de
funcionamiento, en donde se pagó el derecho de zonificación ya que todo el trámite tuvo un costo de
S/. 411.63 (Cuatrocientos once con 63/100 Nuevos
Soles) con un plazo de 15 días hábiles.
1.6.- Políticas: Seleccionar y clasificar los mejores insumos para las elaboraciones de nuestros productos. Posicionar mediante la calidad del producto y el servicio, la imagen de la marca y la satisfacción del cliente. Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético y reconocimiento al personal por ideas o mejora de ambas partes. Posicionarnos en el mercado nacional e internacional. 12
Brindar capacitación permanente y actualizada al personal.
1.7.- Logo:
1.8.- Slogan:
“Al encuentro de un Antojo…”
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1.9.- Visión: Ser una empresa líder en el mercado a nivel nacional con la capacidad de crear e innovar la elaboración de sándwich utilizando los insumos propios de la gastronomía peruana, garantizando la plena satisfacción de nuestros clientes.
1.10.- Misión: Somos una empresa que ofrecemos conceptos únicos e integrales en la elaboración
y
comercialización
de
sándwich
peruanos,
innovando
permanentemente en base a los sabores, texturas e insumos propios de la gastronomía peruana, asegurando la buena calidad de nuestros productos y servicios, mediante procesos de mejora continua, en busca de sobre pasar las expectativas de nuestros clientes.
1.11.- Valores empresariales: Responsabilidad: Cumplir con el compromiso de entregar a nuestros clientes, los productos requeridos a la hora y fecha indicada. Respeto: Promover el respeto mutuo entre los clientes y colaboradores de la empresa. Perseverancia: Afrontar los dificultades que se
pueda presentar en un
futuro siempre con optimismo. Confianza: Ofrecer seguridad e información adecuada a nuestros clientes sobre los productos que brindamos. Calidad: Satisfacer a los clientes con los mejores insumos y un excelente trato. 14
Trabajo en equipo: Mostrar un buen clima laboral y apoyo mutuo para el óptimo desempeño de nuestros colaboradores.
1.12..- Estructura Organizacional:
GERENTE GENERAL ( Karolyn Aspajo)
JEFE DE PRODUCCIÓN
JEFE DE RR-HH
(Elizabeth Islachin)
( Ericka Peña)
ABASTECIMIENTO
JEFE DE CONTABILIDAD
(Lisbeth Cruz)
JEFE DE COMERCIAL
(Leticia Rojas)
COCINERO
CONTADOR
MARKETING
ALMACEN
MOZO
CAJA
PUBLICIDAD
COCINA
AYUDANTES
VENTAS
CONTROL DE CALIDAD
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CAPÍTULO II
Información comercial de la empresa
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CAPÍTULO II: Información comercial de la empresa
2.1.- Descripción de los principales productos: Nuestros productos se caracterizan por las combinaciones de las diferentes cremas y carnes tradicionales de la gastronomía peruana, representando a nuestras tres regiones en cada uno de los sándwich que ofreceremos. Estos son elaborados con diferentes ingredientes representativos de la costa, sierra y selva de nuestro país; para así brindar a nuestros clientes una experiencia única, a través de una gama de deliciosos sabores, combinados de forma innovadora en un servicio moderno, pero reflejando nuestra ancestral cultura y tradición. Contaremos con tres clases de sandwich especiales, los cuales son:
2.1.1.- Sándwich de Pejerrey.Si desea comenzar con un buen día, una de sus opciones podría ser el delicioso sándwich de pejerrey arrebozado, típico sándwich limeño, recuerdo infaltable de la niñez de nuestros padres y abuelos, el que será acompañado con la inigualable zarza criolla con su culantro picado, con el toque picantito del rocoto peruano y para un contraste perfecto, que mejor unas crocantes yucas fritas, noble sabor que acompaña a nuestros mejores recuerdos de casa. Lo que queremos brindar a nuestros clientes es un sándwich altamente nutritivo ya que está compuesto de pejerrey, que es un alimento saludable. Se basa en las proteínas, las cuales nos ayudará en el crecimiento y desarrollo de nuestros órganos, tejidos y músculos.
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Ingredientes:
01 Pan Francés Lechuga Tomate 04 Filetes de Pejerrey Yuca 01 Huevo 02 cda. de harina 01 cda. de Aceite Cebolla Culantro Una pizca de ajino-moto Limón Sal, pimienta, comino al gusto Ajo
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2.1.2.- Sándwich de Cuy.Un sabor típico del ande peruano es indudablemente el cuy, alimento ancestral de los peruanos desde la época pre inca, por lo que no podía faltar en nuestra carta.
“Punto y coma” rinde homenaje a este noble alimento a través de nuestro sándwich en trocitos de cuy, el cual será acompañado por nuestros dulces y crocantes camotes fritos en rodajas que será el complemento perfecto del cuy, agregándole un toque de zarza de cebolla, culantro y ají amarillo picado.
Este sándwich contiene carne de cuy que nos ayuda a prevenir y controlar enfermedades cancerígenas como la leucemia. Asimismo es un alimento permisible para personas que sufren del colesterol, por ser bajo en grasa y su gran porcentaje en proteínas, además posee una gran cantidad de colágeno, vitaminas y minerales que ayudan
al desarrollo de neuronas y membranas
celulares
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Ingredientes: 01 Pan francés Lechuga Tomate Camote Trozos de cuy Limón Cebolla Culantro picado Sal Una pizca de ajino-moto Ajo 01 cda. de aceite de oliva Sal, pimienta, comino al gusto
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2.1.3.- Sándwich de Cecina.-
Es la combinación perfecta de la carne ahumada de la gastronomía de la selva peruana, ya que tiene ingredientes únicos y exquisitos que nos transportan a esa tierra calurosa y exótica que es el oriente peruano. Será acompañado con unos riquísimos plátanos fritos llamados chifles y un toque de saborcito de zarza de cocona que contiene culantro, cebolla y limoncito al gusto, que más para quedarse con la ganas de repetir otra experiencia exquisita. Asimismo brindaremos a nuestros clientes una buena alternativa de consumo ya que la cecina es una carne de chancho ahumada y su contenido de grasa es bajo. Dentro de este sándwich encontraremos la cocona que posee un valor nutritivo, rica en hierro y vitaminas, esto quiere decir que es un alimento ideal para las personas que sufren de diabetes o estreñimiento. También ayuda a controlar el exceso de ácido úrico y otras enfermedades causadas por el mal funcionamiento de los riñones y el hígado, en conclusión nos ayudará a mantener una dieta balanceada.
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Ingredientes:
01 Pan Francés Lechuga Tomate Cebolla Cocona Limón Culantro 80 gr de cecina Sal al gusto 100 gr de chifle
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2.1.4.- Zarzas 2.1.4.1.- Crema de Rocoto: Es un ají tradicional del sur peruano preparado a base de leche, aceite, sal, limón y rocoto, que debe ser colocado en la licuadora con todas sus pepas para que pique, porque la idea es que se note el cambio de sabor en el sándwich cuando el comensal decide probarla.
2.1.4.2.- Salsa de Cocona: Es una salsa preparada en la amazonia peruana, se prepara con cocona, cebolla picada en cuadritos, culantro picado, sal y limón al gusto, así tendrá la opción de compartirlo con nuestros ricos y deliciosos sándwich regionales.
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2.1.4.3.- Zarza de criolla: Es el complemento más importante de la comida popular. Se caracteriza por ser muy rápido y fácil de preparar, con el jugo de limón que se contrasta con un sabor endulzante que da la cebolla.
2.1.5.- Bebidas 2.1.5.1.- Chicha Morada: Esta es la bebida no alcohólica más popular del Perú, preparada a base de maíz morado, peculiar maíz oriundo de los andes peruanos. Esta bebida es una de las mejores acompañantes de la exquisita gastronomía peruana, además de ser refrescante y sabrosa.
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2.1.5.2.- Refresco de Tapariba: Preparado con el fruto del árbol tapariba es conocido también con el nombre de mango ciruelo. De agradable sabor de fruta tiene varias propiedades medicinales como el de prevenir infecciones fortaleciendo nuestro sistema inmunológico, entre otras.
2.1.5.3.- Emoliente: Es una bebida peruana tradicional que se prepara en base en granos tostados de cebada y extracto de plantas medicinales con azúcar y un toque de limón. Su consumo es muy popular y se remonta en la época española.
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2.1.5. 4.- Maracuyá: Es un jugo muy tradicional y refrescante de la Amazonía, por su sabor intenso y su alta acidez, la
maracuyá se constituye en una base fuerte para bebidas
industrializadas. Así mismo, tiene características nutricionales por ser buena fuente de vitamina C.
2.1.5.5.- Aguajina: Es una bebida preparada del fruto de aguaje que tiene un sabor agradable y alto consumo porque contiene aceites naturales vegetales con propiedades para la piel. Es rico en antioxidantes, los cuales ayudan a rejuvenecer y regenerar las células de forma efectiva, evitando el deterioro prematuro de estas.
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2.1.6.- Descripción de personal:
El uniforme de nuestro personal constará de una blusa manga larga (mujeres) y camisa manga larga (varones) de color crema, un delantal color marrón con el logo de la empresa en el centro y bolsillos en los costados en donde se podrá guardar cualquier objeto que tenga como por ejemplo los blocks para los apuntes de los pedidos.
Por otro lado en la entrada de nuestro local habrá una persona en donde recibirá a nuestro cliente con un agradable bienvenida en donde le indicará y acompañará hasta la mesa para que puedan disfrutar de un agradable momento, la atención que brindaremos será muy cordial a nuestros clientes como por ejemplo: los clientes tendrán la opción de indicar su pedido; el tiempo de la atención del servicio será máximo de 20 minutos brindándoles aperitivos ( papas cocktail, cancha serrana, choclo y otro piqueo) para que así se sientan como en casa, al momento de darle nuestro pedido. Daremos a conocer nuestro producto con una breve reseña terminando con agradecerles en venir a nuestro local y puedan sentirse cómodos, así mismo contaremos con una agradable música que serán representativos de cada región para que así identifiquen a nuestro país.
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2.2.- Descripción de los principales competidores: 2.2.1.- Primaria: Como Sanguchería de comida rápida y saludable, no tenemos competidores directos ya que este negocio sería el único que brinde el servicio de preparación e innovación con ingredientes orgánicos de nuestra región. 2.2.2.- Secundaria: 2.2.2.1.- LA LUCHA, una Sanguchería con sabor criollo.
Desde el 2009 Cesar Taboada es el dueño de la Sanguchería que empezó su aventura culinaria en la cochera de su casa en Jesús María. Su especialización es comida rápida y criolla, uno de sus primeros locales fue en Miraflores, ofrece diferentes sándwich pero sus clásicos son el pan con chicharrón, lechón, pavo, asado son las estrellas del local. Sus Sándwich son: 1.- Pavo a la Leña
S/. 11.40
2.- Lechón a la Leña
S/. 10.60
3.- Asado de Res al Jugo
S/. 12.30
4.- Chicharrón
S/. 11.70
5.- Jamón del País con zarza criolla
S/. 11.30 28
6.- Jamón Serrano
S/. 10.90
7.- Pollo a la Leña
S/. 8.90
8.-El Preferido asado, queso y palta
S/. 13.90
9.-Mixto Serrano triple de jamón serrano, queso, tomate y palta
S/. 17.30
10.-La Lucha lomo fino y queso Edam
S/. 15.90
11.-Club Sándwich jamón, tocino, pollo, queso, huevo
S/. 20.90
Local: Mariscal Oscar R. Benavides 308 – Miraflores Horario:
Lunes a Viernes
: 06:00 a.m. a 01:00 p.m.
Sábados
: 06:00 am a 03:00 p.m
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2.2.2.2.- El Chinito
Se caracteriza por ofrecer los mejores sanguches tradicionales, con recetas que fueron poco a poco perfeccionadas por Don Félix. El Chinito cuenta con varios locales como en Surco, San Borja, San Isidro, Barranco pero su primer local fue en el Centro de Lima y con el largo del tiempo se fue haciendo famoso.
Sus sándwich son: 1.- Pan con Chicharrón
S/. 13.90
2.- Pan con Jamón del País
S/. 13.90
3.- Pan con Chancho de asado
S/. 13.90
Horario:
Lunes a Domingo
: 08:00 a.m – 02:00 p.m : 06:00 p.m – 10:00 p.m
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2.2.2.3.- Doña Paulina
Con la ayuda de sus menores hijos fue creciendo en el año 1973, la Sra. Paulina es así como inicia su historia criando en su casa cuyes, conejos, cerdos y gallinas para su alimentación. En la actualidad con perseverancia, esfuerzo y dedicación aprendió a manejar su negocio y mudarse a su primer local que fue situado en la Panamericana norte (Mala). Hoy en día ya tienen más locales como en Miraflores y Surco.
Sus sándwich son: 1.- Sándwich de Lomo saltado
S/ 10.00
2.- Sándwich de Pavo tradicional
S/ 12.00
3.- Sándwich de Lechón
S/ 15.00
4.- Sándwich de Relleno
S/ 12.00
Horario: Lunes a Domingo:
08:00 a.m. a 07:00 p.m.
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2.2.3.- Terciaria: 2.2.3.1.- Bembos
Es una empresa peruana de comida rápida, dedicada principalmente al mercado del consumo de hamburguesas. Sus colores tradicionales son el rojo, azul y amarillo. Su actual lema de campaña es: "Como Bembos, no hay otra". Abre sus puertas el 11 de junio de 1988, con un pequeño restaurante en pleno corazón de Miraflores. Fue tanta la acogida que tuvieron que en 1990 abrir una sucursal en la vecina San Isidro. Con el correr del tiempo, Bembos empezó a tener más acogida en distintos puntos de Lima, actualmente cuenta con 36 locales en toda la capital, donde la mayoría cuenta con el servicio drive-thru (atención sin bajar del automóvil), juegos para niños y entrega a domicilio. También incursionó en los principales centros comerciales de Chiclayo y Piura.
Sus sándwich son: 1.- Bembos Clásica
S/. 9.90
2.- Bembos Alemana
S/. 12.90
3.- Bembos Mexicana
S/. 12.90 32
4.- Bembos a lo Pobre
S/. 12.90
5.- Bembos Hawaiana
S/. 12.90
6.- Bembos Huachana
S/. 12.90
7.- Bembos Criolla
S/. 12.90
8.- Bembos Parrillera
S/. 12.90
Horario: Lunes a Domingo
12:00 pm a 12:00 am
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2.2.3.2.- Tip Top
Tip Top abre su primer local en Lima en el año 1953. La idea fue traída por los esposos Bracale Delgado. Sus sueños de contar negocio propio se plasmaron en un local sin igual para la época en la que los clientes tenían la posibilidad de disfrutar de una variada carta sin bajar de sus autos. En sus inicios Tip Top funciono únicamente como heladería, pero no tuvo que pasar mucho tiempo para que el local de la Av. Arenales se convertirse en la esquina mas concurrida de la ciudad de Lima. Se dedica en brindar sándwich, platos especiales, helados, bebidas, licores y postres. CARTA: 1.- Hot dog Kilométrico
S/. 10.50
2.- Con tocino
S/. 12.90
3.- Con Queso
S/. 12.90
4.- Con queso y tocino
S/. 14.90
5.- Hamburguesa
S/. 10.90
6.- Topburger
S/. 14.90
7.- Hamburguesa Clásica
S/. 12.90 34
8.- Cheeseburguer
S/. 12.90
9.- Con tocino
S/. 14.90
10.- Royal con huevo, queso y tomate
S/. 13.90
11.- Royal con huevo, queso y tocino
S/. 15.90
HORARIO: Lunes a Domingo: 10.00 a.m. a 12.00 p.m.
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2.2.3.3.- Mc Donald’s
En 1940, los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la empresa, introduciendo la comida rápida 8 años después. Pero su salto cualitativo fue en 1955 con la primera franquicia, asumida por el ejecutivo Ray Kroc. Es una cadena de restaurantes de comida rápida. Sus principales productos son las hamburguesas, sándwiches,
papas
fritas,
menús
desayuno, refrescos, batidos, helados, postres , ensaladas y fruta.
para En
el 2014
atiende aproximadamente a 58 millones de clientes al día en 33 000 establecimientos. Carta: Sándwiches de Carne 1.- Big Mac
S/. 10.90
2.- Cuarto libra con queso
S/. 10.50
3.- Doble cuarto de libra con queso
S/. 12.50
4.- Mcnifica
S/. 12.00
5.- hamburguesa con queso
S/. 3.20
6- Mc Pollo Junior
S/. 10.90
Horario:
Lunes a Domingo 10:00 a.m. a 10:00 p.m.
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2.3.- Perfil de consumidor De acuerdo con la segmentación de nuestro público objetivo, apuntamos a captar clientes peruanos y turistas, ejecutivos y empleados, de 18 a 59 años de edad de los niveles socioeconómicos A, B+ y B, que transitan por Miraflores prefieren degustar nuestro producto.
2.4.- Estudio de la competencia: 2.4.1.- Mercado: La población aproximada en Lima es cerca de 8’751,741 habitantes. La población aproximada en Miraflores es cerca de 85,065 habitantes. Variables de segmentación: MUJERES
HOMBRES
9,129
7,112
EDAD JOVENES 18 – 29 Fuente: INEI - Censo 2007 Elaboración: Grupo de trabajo – Setiembre 2012
MUJERES
HOMBRES
19,989
16,558
EDAD ADULTOS 30 – 59 Fuente: INEI - Censo 2007 Elaboración: Grupo de trabajo – Setiembre 2012 37
El 66% de limeños consume Sándwiches y/o comida chatarra. Cuatro de cada cinco hogares de A y B reciben su ingreso principal quincenal o mensualmente. El ingreso promedio mensual de un hogar en Lima es de S/.2,044.00 En el presupuesto familiar el gasto en alimentación representa un 41% por lo que se estima que
los gastos en (Sándwich ó Fast Food) es el 15%, el 36%
(transporte, servicios, educación y otros gastos frecuentes), y el 23% restante está disponible para otros rubros. Pocos se imaginarían que hoy en día, el sector socioeconómico C es el más fuerte en la ciudad de Lima, con un 35% de la población categorizada como tal. Los sectores A y B representan un avance importante del 24% de la población limeña. En comparación a un estudio similar realizado por apoyo en Lima en el 2003, los resultados son positivos, con los niveles A, B y C creciendo en la capital peruana, mientras que los D y E decrecieron por 5 y 6 puntos porcentuales, respectivamente.
Establecimientos comerciales: El crecimiento productivo en Miraflores está influenciado por una mayor concentración de actividades comerciales y de servicios, alcanzando un total acumulado de 9,076 establecimientos a los cuales se les ha otorgado licencia de funcionamiento. El promedio aproximado de turistas que llegan a Lima es 9,554 habitantes por día. (Fuente INEI)
38
El 97% de los turistas extranjeros se quedaron satisfechos con su visita del Perú – 2011. En el periodo Enero – Junio 2014, las llegadas de turistas ascendieron a 859 191 visitantes extranjeros por el aeropuerto Internacional Jorge Chávez, lo que represento un crecimiento de 0.9% con respecto al mismo periodo del año 2013. Esto se debe a que el distrito posee una ubicación estratégica en el ámbito Internacional e interdistrital, dentro de los cuales se centran actividades comerciales con gran empuje. Los giros con mayor representatividad en el distrito son: Oficinas administrativas diversas con un 19.54%, seguido de servicios en general con 9.05%, venta de artículos diversos con un 8% y restaurant diversoscafeterías-fuentes soda con un 7.53%. El análisis de vivienda se basa en viviendas particulares que son aquellas que sirven de alojamiento a uno o más hogares censales.
39
2.4.2.- Oferta:
Actualmente la zona altamente comercial de Miraflores, es decir la circundante al Parque Kennedy, muestra abundante oferta gastronómica en diferentes rubros.
Dentro de ellos destaca Pizzerías (como Pizza Hut y las Calle de las Pizzas), Fast Food (KFC, Bembos, Mc Donald, Burger King), sangucherías (Miguel, La Lucha), entre otros. Esta variedad de oferta gastronómica lleva a incrementar notoriamente el volumen del movimiento económico de la zona.
Por ello, al ser una plaza atractiva para el mercado gastronómico, pero con variedad de rubros netamente comerciales, es que nos atrevemos a desarrollar un producto de nivel internacional pero con identidad peruana, en el servicio, la comida y la decoración. Esto nos permitirá aprovechar la alta afluencia de clientes de los alrededores y aquellos que transitan por la zona, así como por los múltiples turistas que recibe Miraflores.
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2.4.3.- Demanda:
Si tomamos en cuenta que la población de Miraflores supera los 85 060 personas, los jóvenes superan los 16 200 pobladores y los adultos 36 500, de los cuales dos terceras partes (66%) tienden a consumir sándwich según los estudios realizados y por último tomando en cuenta que su clase alta y media representa el 35% aproximadamente; podemos concluir que nuestros clientes potenciales (solo en lo referente al público miraflorino) alcanzaríamos los 12,174 personas aproximadamente. A ellos se les suma al público de tránsito del distrito y los turistas de los cuales la mayoría tiene interés de consumir la gastronomía peruana.
Por tanto tomando en cuenta la calidad del producto y que es un mercado parcialmente atendido, podemos asumir que nuestro mercado potencial superará las 20,000 personas.
41
2.5.- Marketing Mix de la empresa
Se procede al estudio de estas cuatro variables para establecer estrategias y normativas alcanzables con el propósito de captar mayor mercado. 2.5.1.- Plaza:
2.5.1.1.- Ubicación Nuestro negocio está ubicado en Av. Bajada de Balta N° 131- Miraflores en una zona altamente comercial son unas de las calles mas céntrica de Miraflores con fácil acceso ya que se encuentra a la entrada del Malecón de 28 de Julio frente a Wong de Miraflores cruce con Calle José Gálvez, donde transitan turistas a cualquier hora del día y se encuentran diferentes locales de comida rápida, supermercados, almacenes de ropa, zapatos entre otras. Referencia: A espaldas de Ripley cruce con la calle Schell.
42
2.5.1.2.- Descripción del local: Nuestro local estará resguardado por un vigilante para mayor seguridad de nuestros clientes. Nuestra fachada tendrá en la parte de arriba un mural indicando el nombre de nuestra empresa, será pintado con imágenes representativos de las tres regiones, la puerta de ingreso será de vidrio. Al ingresar a “PUNTO Y COMA” se encontrara con un ambiente rústico, que contará con cuatro mesas para que nuestros clientes se sientan a gusto y en confianza; en la parte posterior encontraremos la cocina y la caja, luego en la parte de atrás estará nuestro almacén y a lado de ello estará los servicios higiénicos que será dividido en damas y caballeros.
HORARIOS DE ATENCIÓN: La atención que brindaremos será de: Martes a Jueves
:
10:00 am a 07:00 pm
Viernes y Domingos
:
10:00 am a 11:00 pm 43
2.5.1.3.- Canales de distribución: Nuestro canal de distribución es directo, debido a que la venta de nuestros productos se hacen directa al público (Mercado Objetivo).
2.5.2.- Precio: El precio se define por la compra de un alquiler o compra de un determinado producto o servicio. La determinación del precio dependerá de la inversión, costos y gastos incurridos, margen de utilidad programado, nivel de precios de mercado, nivel adquisitivo del consumidor, etc. En este estudio se cuenta con el precio promedio que el cliente estaría dispuesto a pagar por un gustito que se antojó en el transcurso del día. Nuestros precios serán los siguientes:
2.5.2.1.- Tipos de sándwiches: PRODUCTO
PRECIO
SANDWICH DE PEJERREY
S/.12.00
SANDWICH DE CUY
S/. 19.00
SANDWICH DE CECINA
S/. 15.00
44
2.5.2.2.-Tipos refresco e infusiones:
JUNIOR
MEDIANO
GRANDE
CHICHA MORADA
S/.
4.00
S/. 6.00
S/. 8.00
MARACUYA
S/.
4.00
S/. 6.50
S/. 9.00
TAPERIBA
S/.
4.00
S/. 6.00
S/. 8.00
EMOLIENTE
S/.
4.00
S/. 6.00
S/. 8.00
AGUAJE
S/.
5.00
S/. 7.00
S/. 9.00
TE
S/.
3.00
S/. 5.00
S/. 7.00
ANIS
S/.
3.00
S/. 5.00
S/. 7.00
2.5.3.- Promoción: Nuestra promoción va estar dirigida a nuestros consumidores y las estrategias que vamos a realizar son: 2.5.3.1.- Publicidad: 2.5.3.1.-Selección de medios: La sanguchería cuenta con tres tipos de medios de publicidad. 2.5.3.1.1.- Página Web: En nuestro sitio web se encontrará una breve reseña histórica de nuestra empresa, tendrá la carta indicando los precios de cada sándwich y los precios de los combos. (Anexo imagen 1)
45
2.5.3.1.2.- Emailing: Invitaciones por internet para que conozcan nuestros productos, ubicación y contactos, ya que nuestro producto estará orientado al sector A, B+,B de 18 a 59 años, y este público objetivo más que nada están al tanto por el internet ya que este medio es el más usado a nivel mundial. (Anexo imagen 2) 2.5.3.1.3.- Afiches: Contaremos con dos tipos de afiches, en donde se muestra nuestros tres principales productos, con el objetivo que el cliente se sienta identificado con las tres regiones. (Anexo imagen 3) 2.5.3.1.4.- Degustaciones: Se realizará degustaciones en el frontis o en la puerta del local, para dar a conocer a los clientes la nueva innovación de sándwich y resaltar la gastronomía peruana.
2.5.3.2.- Fidelización: 2.5.3.2.1.-Tarjeta de Promoción: Todo cliente tendrá acceso a una tarjeta de puntos acumulables, que constara de cuatro stickers (equivalente a un sándwich) y el quinto será gratis a la elección del cliente, esta promoción será válida por cada visita.(Anexo imagen 4) 2.5.3.2.2.- Combos: Contaremos con tres tipos de combos al elegir del cliente: 1.- Sándwich de Pejerrey - ½ doc. Yuquitas
s/. 18.00
- refresco y/o Infusión (Junior) 46
2.- Sándwich de cecina - 3 und. Maduro Fritos
s/. 21.00
- Salsa de cocona - refresco y/o Infusión (Junior)
3.- Sándwich de Cuy - ½ doc. Papitas de coctel
s/. 25.00
- Zarza criolla - refresco y/o Infusión (Junior)
2.5.4.- Producto:
2.5.4.1.- Envases y presentaciones: 2.5.4.1.1.- Cajas contenedores: Este envase es de un material hermético, lo cual permitirá al cliente transportar el sándwich con mayor facilidad. En la parte delantera y posterior llevara
nuestro
logo y slogan, en la parte de los costados tendrá imágenes degradados representativos de cada región donde se indicará el nombre de cada sándwich Tenemos 02 tipos: Caja individual para sándwiches ( para llevar – con tapa) Caja individual para guarniciones ( para llevar – con tapa) 2.5.4.1.1.1.- Caja individual para sándwiches: Sus medidas serán: Ancho: 15 cm
Largo: 15 cm
Altura: 10 cm 47
El sándwiches de pejerrey representa a la costa por medio de nuestros caballitos de totora que es de nuestro departamento de Trujillo.
En este contenedor nuestro sándwiches de cuy es representado por una de nuestras maravillas del mundo Machu Picchu, de nuestro departamento de cusco una de las ciudades más turísticos de nuestro país.
En esta ocasión representamos a la selva, será más fácil para que usted pueda identificarse con nuestro sándwiches por medio de una imagen representativo del departamento de San Martin.
48
2.5.4.1.1.2.- Caja individual para guarniciones:
Sus medidas serán:
Ancho: 10 cm
Largo: 13 cm
Altura: 6 cm
Este contenedor será utilizado para cualquier tipo de guarniciones que ofrecemos.
2.5.4.1.2.- Vasos transparente: El material de estos envases será acrílico, la tapa es de forma ovalada, en la parte del medio tendrá opción de introducir el sorbete y por último en la parte delantera tiene nuestro logo y slogan de la empresa. La presentación será en tres tipos de tamaño. (Anexo imagen 5)
JUNIOR
08 ml
MEDIANO
10 ml
GRANDE
12 ml
49
2.5.4.1.3.- Individuales: Es de papel bulky tamaño A3 que será personalizado con nuestro logo y mostrándole nuestros diferentes sándwichs. (Anexo imagen 6)
2.5.4.1.4.- Envoltura de sándwich: Es de material resistente, que está hecho de papel kraft y llevara nuestro logo en la parte delantera, con la finalidad de brindar una buena presentación.
2.5.4.2.- Reason why (Razones de compra): Las razones por las que nuestros clientes preferirán “PUNTO Y COMA” serán: Por comida peruana de calidad internacional. Productos naturales, libres de químicos. Altamente nutritivos y balaceados. Sabores únicos con los mejores insumos. Gastronomía que refleje nuestra identidad. Servicio de alta calidad.
2.5.4.3.- USP (Plusvalía principal de producto): Nuestra plusvalía principal será ofrecer comida sana, rica y nutritiva, en el mejor punto de encuentro y promoviendo la gastronomía peruana. Porque nuestros productos están elaborados bajo estándares de calidad, que dan garantía de la utilización de materias primas naturales, sin ningún tipo de conservantes.
50
Los productos que se ofrecerán son sándwiches de diferentes tipos de relleno de cada región del Perú, es dar a conocer los atributos de nuestros productos (sándwich) con añadiduras de vitaminas y minerales, con la finalidad de darle el valor agregado a nuestros productos.
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2.5.5.- Análisis Foda
FORTALEZA
OPORTUNIDADES
Menor riesgo e inversión que otros modelos de negocios. Precio accesible y alto nivel de calidad.
Se brindaran sándwich a base natural.
Nuestros insumos están libres de
No hay competidores primarios
productos químicos.
Crecimiento del mercado.
Financiamiento propio
Posibilidades en abrir nuevos locales.
Calidad de producto.
AMENAZAS
DEBILIDADES
Nuevos competidores con servicios y No tiene servicio a domicilio conceptos similares
Modelo de negocio nuevo en nuestro
Cambios en el gusto del consumidor.
medio.
Desarrollo
de
modelos
de
negocios Problemas logísticos de suministros críticos, que conlleve la disminución de la
alternativos. Barreras otorgamiento
burocráticas de
para licencias
funcionamiento municipales.
el calidad del servicio. de Menú basado principalmente en alimentos saludables.
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2.6.- Presupuestos de Inversiones VIDA N° DE
TIPO DE EQUIPO REQUERIDO
ESPACIOS
CANT.
PRECIO
PRECIO
UNITARIO
TOTAL
UTIL /
ESPACIO AÑOS
1
LOCAL
2 CAJA
3
Alquiler de local
1
3 meses
S/ 1700.00 S/. 5,100.00
Computadora Digital
1
3 Años
S/. 1,399.00 S/. 1,399.00
Teléfono Fijo
1
2 años
1
3 años
Cocina AISI
1
2 años
Freidora de Papas
1
4 años
Licuadora OSTER PRO
1
1 año
S/. 280.00
S/. 280.00
Microondas OSTER
1
2 años
S/. 180.00
S/. 180.00
Refrigerado
1
3 años
S/. 999.00
S/. 999.00
Congeladora
1
2 años
S/. 405.00
S/. 405.00
Cafetera
1
2 años
S/. 480.00
S/. 480.00
Plancha Freidora
1
1 año
S/. 175.00
S/. 175.00
Campana extractora
1
2 años
S/. 299.00
S/. 299.00
Vitrina Vertical
1
3 años
Hervidora
1
1 año
S/. 80.00
S/. 80.00
Balón de Gas
1
1 mes
S/. 45.00
S/. 45.00
Exprimidor OSTER
1
1 año
S/. 90.00
S/. 90.00
Extractor OSTER
1
1 año
S/. 290.00
S/. 290.00
Batidora OSTER
1
1 año
S/. 470.00
S/. 470.00
Panorámica Baja
1
3 años
Dispensador de Jugo
1
2 años
S/. 667.00
S/. 667.00
Mesa de Trabajo
1
1 año
S/. 330.00
S/. 330.00
Caja Registradora
S/. 30.00
S/. 30.00
S/. 1,397.20 S/. 1,397.20 S/. 972.72
S/. 972.72
S/. 3,619.00 S/. 3,619.00
COCINA S/. 4,049.00 S/. 4,409.00
S/. 2,709.00 S/. 2,709.00
53
Blusa y/o camisa
1
6 meses
S/. 28.00
S/. 28.00
Pantalón Marrón
1
6 meses
S/. 35.00
S/. 35.00
Mandil Marrón
1
6 meses
S/. 8.00
S/. 8.00
Zapatos Negros
1
6 meses
S/. 35.00
S/. 35.00
Televisor
1
3 años
Minicomponente
1
3 años
S/. 899.00
S/. 899.00
Mesas
4
2 años
S/. 120.00
S/. 480.00
Sillas
16
2 años
Detergente 4k ½
5
2 meses
S/ 26.90
S/ 134.50
Lejía 5 litros
3
2 meses
S/ 7.90
S/ 23.70
Lavaplatos 1k
10
2 meses
S/ 5.90
S/ 59.00
Limpia todo 5 litros
3
2 meses
S/ 11.50
S/ 34.50
Papel Toalla 08 unid
10
2 meses
S/ 26.60
S/ 266.00
Papel Higiénico 24 unid
10
2 meses
S/ 14.90
S/ 149.00
Acido Muriático 2 litros
8
2 meses
S/ 8.90
S/ 71.20
Jabón liquido 900gr
10
2 meses
S/ 5.50
S/ 55.00
Escoba
2
2 meses
S/ 5.50
S/ 11.00
Recogedor
2
2 meses
S/ 6.00
S/ 12.00
Paños Scotch-Brite
10
2 meses
S/ 2.20
S/ 22.00
5
2 meses
S/ 8.50
S/ 42.50
2
1 mes
S/ 23.00
S/ 46.00
8
1 mes
S/ 13.00
S/ 104.00
2
1 mes
S/ 22.00
S/ 44.00
2
6 meses
S/ 22.00
S/ 44.00
Uniforme 4
del personal
5
6
S/. 1,089.00 S/. 1,089.00
Local
Almacén
Bolsas
de
S/. 70.00 S/. 1,120.00
basura
35litros -10 unid Jarra de vidrio 1 litro Azucareros
de
porcelana Cuchillo de metal Cuchillo para pan 12 unid.
54
Platos
cuadrados 24
2 meses
S/. 25.00
S/. 50.00
24
2 meses
S/. 32.00
S/. 64.00
4
2 meses
S/ 20.00
S/ 80.00
Fosforo 10 und
2
2 meses
S/ 14.90
S/ 29.80
Cuchara 12 und
24
2 meses
S/. 11.00
S/. 22.00
medianos 12 und. Vasos de vidrio 12 und Bidones de Agua 20 litros
TOTAL
S/.28,255.92
2.6.1.- Presupuesto de Insumos
PRECIOS VENTAS PRODUCTO
VENTA DIAS
BASE
DIARIAS
TOTAL
SANDWICH DE PEJERREY
S/. 3.00
10
28
S/. 840.00
SANDWICH DE CUY
S/. 4.50
3
28
S/. 378.00
SANDWICH DE CECINA
S/. 3.60
5
28
S/. 504.00
REFRESCO EMOLIENTE
S/. 1.20
5
28
S/. 168.00
REFRESCO DE CHICHA MORADA
S/. 1.20
8
28
S/. 268.80
REFRESCO DE TAPERIBA
S/. 1.20
3
28
S/. 100.80
REFRESCO DE AGUAJINA
S/. 1.50
3
28
S/. 126.00
REFRESCO DE MARACUYA
S/. 1.20
10
28
S/. 336.00
TOTAL
S/. 17.40
S/. 2,721.60
55
INSUMOS PARA SANDWICH Y REFRESCO INFRAESTRUCTURA
(local,
caja,
S/. 2,721.60 cocina, S/. 28,255.92
decoración, uniforme, almacén) GASTOS ADMINISTRATIVOS (SUNAT, licencia de S/. 725.00 funcionamiento, RENIEC) GASTOS
DE
PUBLICIDAD
(volantes,
afiches, S/. 2,000.00
contenedores) TOTAL
S/. 33,702.52
Este cuadro es el resumen de lo que se invertirá para la apertura del local teniendo un total de S/. 33, 702.52 (Treinta y tres mil setecientos dos con 52/100 Nuevos soles).
56
2.7.- Proyecciones de venta 2.7.1.- Cuadro de ganancias netas diarias: GANANCIA PRODUCTO
PROYECCION
POR
GANANCIA
DE VENTA
PRODUCTO
DIARIA
Cuy
3
S/.
4.50
S/.
13.50
Cecina
5
S/.
3.60
S/.
18.00
Pejerrey
10
S/.
3.00
S/.
30.00
Refrescos
29
S/.
1.20
S/.
34.80
TOTAL
S/.
96.30
2.7.2.- Cuadro de retorno de inversión para insumos:
PRODUCTO
PROYECCION DE VENTA
VENTA POR PRODUCTO
GANANCIA DIARIA
Cuy
3
S/.
19.00
S/.
57.00
Cecina
5
S/.
15.00
S/.
75.00
Pejerrey
10
S/.
12.00
S/. 120.00
Refrescos
29
S/.
4.00
S/. 116.00
TOTAL
S/. 368.00
57
2.7.3.- Cuadro de retorno de inversión en días y meses:
INVERSIÓN
S/. 33,702.52
GANANCIA POR DIA
S/.
NECESIDAD DE DIAS LABORALES
96.30 349.97
NECESIDAD DE MESES LABORALES
12.50
NECESIDAD DE VENTAS DIARIAS VENTAS DIARIAS =
INVERSION GANANCIA POR DIA
NECESIDAD DE VENTAS MENSUALES VENTAS MENSUALES =
VENTAS DIARIAS DIAS LABORALES (28)
INGRESO DIARIO
S/.
368.00
INGRESO MENSUAL
S/.10,440.00
Para poder recuperar la inversión necesitamos laboral 350 días equivalente a 11 meses con 20 días.
58
2.8.- Presupuestos de gastos
En los siguientes cuadros mencionaremos el presupuesto de materias primas que será necesario para la elaboración de los diferentes tipos de sándwiches y bebidas; estas cantidades y precios son referenciales ya que tienden a variar de acuerdo con la demanda de los productos, todos estos precios están sujetos a las diferente variaciones que pueda ocurrir dentro del mercado ya sea disminuyendo o subiendo de precio. Y también va a depender del producto que nuestro cliente solicite ya que nuestros precios pueden variar mucho porque pueden elegir hasta crear un producto grande y con muchos ingredientes, estos precios son para productos básicos.
2.8.1.- Línea de Sándwiches: Nuestros tres productos principales son:
59
2.8.1.1.- Hoja de costos: Sándwich de pejerrey
SANDWICH DE PEJERREY
ITEM
PRECIO POR KILO
CANTIDAD
COSTO TOTAL
CEBOLLA
12
Gramos
S/. 3.50
S/. 0.29
PEJERREY
10
Gramos
S/. 7.00
S/. 0.70
TOMATE
12
Gramos
S/. 2.80
S/. 0.23
YUCA
17
Gramos
S/. 2.00
S/. 0.12
HUEVO
69
Gramos
S/. 5.50
S/. 0.08
HARINA
23
Gramos
S/. 0.70
S/. 0.03
ITEM
PRECIO POR CIENTO
CANTIDAD
COSTO TOTAL
PAN FRANCES
1
Und.
S/. 25.00
S/. 0.25
ENVASE
1
Und.
S/. 30.00
S/. 0.30
LIMON
¼
Und.
S/. 3.50
S/. 0.04
ITEM LECHUGA
CANTIDAD 5
ITEM CULANTRO
CANTIDAD 10
ITEM ACEITE
Gramos
Gramos CANTIDAD
10
Milímetros
TOTAL:
PRECIO POR UND S/. 1.00
COSTO TOTAL S/. 0.20
PRECIO POR COSTO TOTAL GRAMO S/. 0.20 S/. 0.02 PRECIO POR COSTO TOTAL LITRO S/. 7.00 S/. 0.70
S/. 2.96
60
Insumos de Costo
S/. 2.96
30 %
Pago de Salarios
S/. 1.77
18 %
Gastos Generales
S/. 2.17
22 %
Ganancias
S/. 2.96
30 %
TOTAL
S/. 9.86
IGV 18%
S/ 1.77
TOTAL DE VENTA
S/ 11.63
61
2.8.1.2.- Hoja de costos: Sándwich de cecina
SANDWICH DE CECINA ITEM
CANTIDAD
PRECIO POR KILO
COSTO TOTAL
CECINA
65
Gramos
S/. 34.00
S/. 2.04
LECHUGA
4
Gramos
S/. 1.00
S/. 0.10
CEBOLLA
17
Gramos
S/. 3.50
S/. 0.20
PRECIO POR ITEM
CANTIDAD
COSTO TOTAL CIENTO
PAN FRANCES
1
Und.
S/. 25.00
S/. 0.25
ENVASE
1
Und.
S/. 30.00
S/. 0.30
PRECIO POR UND
COSTO TOTAL
ITEM
CANTIDAD
LIMON
¼
Und.
S/. 3.50
S/. 0.04
COCONA
¼
Und.
S/. 3.50
S/. 0.10
PLATANO
¼
Und.
S/. 3.00
S/. 0.10
PRECIO POR ITEM
CANTIDAD
COSTO TOTAL LITRO
ACEITE
14
Mililitros
S/. 7.00
S/. 0.47
TOTAL:
S/. 3.60
62
Insumos de Costo
S/. 3.60
Pago de Salarios
S/. 1.20
Gastos Generales
S/. 2.40
Ganancia
S/. 4.80
TOTAL
S/.12.00
IGV 18%
S/ 2.16
TOTAL DE VENTA
S/ 14.16
30 %
10 %
20 %
40 %
63
2.8.1.3.- Hoja de costos: Sándwich de cuy
SANDWICH DE CUY ITEM
CANTIDAD
PRECIO POR KILO
COSTO TOTAL
CUY
120
Gramos
S/. 25.00
S/. 3.03
LECHUGA
4
Gramos
S/. 1.00
S/. 0.10
CAMOTE
¼
Und.
S/. 3.00
S/. 0.10
CEBOLLA
17
Gramos
S/. 3.50
S/. 0.20
PRECIO POR ITEM
CANTIDAD
COSTO TOTAL CIENTO
PAN FRANCES
1
Und.
S/. 25.00
S/. 0.25
ENVASE
1
Und.
S/. 30.00
S/. 0.30
PRECIO POR UND
COSTO TOTAL
ITEM
CANTIDAD
LIMON
¼
Und.
S/. 3.50
S/. 0.04
CULANTRO
¼
Und.
S/. 3.50
S/. 0.01
PRECIO POR ITEM
CANTIDAD
COSTO TOTAL LITRO
ACEITE
14
Mililitros
S/. 7.00
S/. 0.47
TOTAL:
S/. 4.50
64
Insumos de Costo
S/. 4.50
30 %
Pago de Salarios
S/. 1.50
10 %
Gastos Generales
S/. 3.00
20 %
Ganancias
S/. 6.00
40 %
TOTAL
S/. 15.00
IGV 18%
S/ 2.70
TOTAL DE VENTA
S/ 17.70
65
2.8.2.- Línea de refrescos: 2.8.2.1.- Hoja de costos: Refresco de chicha morada
REFRESCO DE CHICHA MORADA
ITEM
PRECIO POR
COSTO
KILO
TOTAL
CANTIDAD
MAIZ MORADO
120
Gramos
S/. 3.50
S/. 0.35
AZUCAR
10
Gramos
S/. 2.50
S/. 0.03
CANELA
1
Gramos
S/. 60.00
S/. 0.02
LIMON
17
Gramos
S/. 3.50
S/. 0.20
PRECIO POR
COSTO
CIENTO
TOTAL
S/. 55.00
S/. 0.55
ITEM
ENVASE
CANTIDAD
1
Und.
PRECIO POR ITEM
CANTIDAD
COSTO TOTAL UND
SORBETE
1
Und.
S/. 7.00
S/. 0.70
PIÑA
¼
Und.
S/. 3.50
S/. 0.05
TOTAL:
S/. 1.20
66
Insumos de Costo
S/. 1.20
40 %
Pago de Salarios
S/. 0.54
18 %
Gastos Generales
S/. 0.76
22 %
Ganancias
S/. 0.80
20 %
TOTAL
S/. 3.20
IGV 18%
S/. 0.58
TOTAL DE VENTA
S/ 3.78
67
2.8.2.2.- Hoja de costos: Refresco de emoliente
REFRESCO DE EMOLIENTE PRECIO POR ITEM
CANTIDAD
COSTO TOTAL KILO
EMOLIENTE
2
Gramos
S/. 50.00
S/. 0.12
LIMON
2
Gramos
S/. 3.50
S/. 0.01
AZUCAR
30
Gramos
S/. 2.50
S/. 0.07
PRECIO POR ITEM
CANTIDAD
COSTO TOTAL CIENTO
ENVASE
1
Und.
S/. 50.00
S/. 0.50
PRECIO POR ITEM
CANTIDAD
COSTO TOTAL UND
SORBETE
1
Und.
S/. 5.00 TOTAL:
S/. 0.50 S/. 1.20
68
Insumos de Costo
S/. 1.20
40 %
Pago de Salarios
S/. 0.54
18 %
Gastos Generales
S/. 0.66
22 %
Ganancias
S/. 0.80
20 %
TOTAL
S/. 3.20
IGV 18%
S/. 0.58
TOTAL DE VENTA
S/. 3.78
69
2.8.2.3.- Hoja de costos: Refresco de tapariba
REFRESCO DE TAPARIBA COSTO ITEM
CANTIDAD
PRECIO POR KILO TOTAL
TAPARIBA
40
Gramos
S/. 3.50
S/. 0.14
AZUCAR
10
Gramos
S/. 2.50
S/. 0.01
ITEM
PRECIO POR
COSTO
CIENTO
TOTAL
CANTIDAD
ENVASE
1
ITEM
Und. CANTIDAD
SORBETE
1
S/. 55.00
S/. 0.55
PRECIO POR UND COSTO TOTAL Und.
S/. 5.00 TOTAL:
Insumos de Costo
S/. 1.20
40 %
Pago de Salarios
S/. 0.54
18 %
Gastos Generales
S/. 0.66
22 %
Ganancias
S/. 0.80
20 %
TOTAL
S/. 3.20
S/. 0.50 S/. 1.20
IGV 18% S/. 0.58 TOTAL DE VENTA
S/. 3.78 70
2.8.2.4.- Hoja de costos: Refresco de aguajina
REFRESCO DE AGUAJINA
ITEM
PRECIO POR
COSTO
KILO
TOTAL
CANTIDAD
AGUAJE
55
Gramos
S/. 7.00
S/. 0.40
AZUCAR
10
Gramos
S/. 2.50
S/. 0.10
ITEM
ENVASE
PRECIO POR
COSTO
CIENTO
TOTAL
CANTIDAD
1
Und.
S/. 50.00
S/. 0.50
PRECIO POR ITEM
CANTIDAD
COSTO TOTAL UND
SORBETE
1
Und.
S/. 5.00 TOTAL:
S/. 0.50 S/. 1.50
Insumos de Costo
S/. 1.50
40 %
Pago de Salarios
S/. 0.68
18 %
Gastos Generales
S/. 0.83
22 %
Ganancias
S/. 0.75
20 %
TOTAL
S/. 3.76
IGV 18%
S/. 0.67
TOTAL DE VENTA
S/. 4.43 71
2.8.2.5.- Hoja de costos: Refresco de maracuyá
REFRESCO DE MARACUYA COSTO ITEM
CANTIDAD
PRECIO POR KILO TOTAL
MARACUYA
30
Gramos
S/. 4.00
S/. 0.12
AZUCAR
30
Gramos
S/. 2.50
S/. 0.08
ITEM
ENVASE
PRECIO POR
COSTO
CIENTO
TOTAL
CANTIDAD
1
Und.
S/. 50.00
S/. 0.50 COSTO
ITEM
CANTIDAD
PRECIO POR UND TOTAL
SORBETE
1
Und.
S/. 5.00
S/. 0.50
TOTAL:
S/. 1.20
Insumos de Costo
S/. 1.20
40 %
Pago de Salarios
S/. 0.54
18 %
Gastos Generales
S/. 0.66
22 %
Ganancias
S/. 0.80
20 %
TOTAL
S/. 3.20
IGV 18%
S/. 0.58
TOTAL DE VENTA
S/. 3.78 72
CAPITULO III
Factores críticos para el éxito y recomendaciones
73
CAPITULO III
3.1.- Factores críticos para el éxito
3.1.1.- Plan de contingencia 3.1.1.1.- Plaza: En caso de no tener rentabilidad la venta de nuestros productos, una de las alternativas seria buscar un lugar más apropiado. (San Luis con Javier Prado – San Borja). Contratar a un personal para que se encargue del reparto a domicilio (DELIVERY). Esto sería en el caso de las personas no puedan ir al local y sea más accesible para el consumo de nuestros productos, para aumentar la producción.
3.1.1.2.- Precio: En caso que no se realice lo proyectado de ventas, realizaremos combos con precios módicos. Realizaremos una línea de productos económicos para que los clientes lleguen a nuestro local.
3.1.1.3.- Promoción: Crear combos familiares.
74
Brindaremos una tarjeta bonus al momento de visitarnos a nuestra sanguchería, con la facilidad de acumular puntos cada vez que el cliente consumo algún producto de nuestra carta. Se realizaría dar a opción a que el cliente se sienta identificado con nuestra marca a través de publicidad por medio de paneles publicitarios
3.1.1.4.- Producto: Ampliar la gama de nuestros productos que se encuentran en nuestra carta, como por ejemplo los sándwich clásico que ya existen en el mercado. Brindar la facilidad al cliente para que pueda elegir un insumo de su preferencia en el sándwich. 3.2.- Recomendaciones finales: Al concluir con la investigación se recomienda: Determinar la posibilidad de adquirir un establecimiento propio para el 4 año ya que este disminuiría el costo de alquiler, y se obtendría un ingreso adicional (por el alquiler). Desarrollar un estudio más profundo de la competencia directa e indirecta, y obtener ventaja competitiva ante ellos para los próximos años. Que se desarrolle un plan promocional para elevar el comportamiento de consumo de sándwich para los siguientes años. Posicionarse en diferentes puntos de ventas a nivel nacional e internacional
75
ANEXOS
76
Material de publicidad Anexo 1.- Página Web
77
78
79
Anexo 2: Emailing
80
Anexo 3: Afiches
81
82
83
Anexo 4: Tarjeta de puntos
Anexo 5: Tamaño de vasos
84
Anexo 6: Individuales
85
Anexo 7: Afiches de combos
86
87
88
Anexo 8: Envoltura del sándwich
Anexo 10: caja de guarniciones:
89
Anexo 11: La carta
90
Anexo12: Tarjeta de presentación.
91
Anexo 13: Redes Sociales Facebook
Twitter
92
Gmail
93
Anexo 14: Cotizaciones
94
95
96
97
98
99
100
Anexo 14: Proceso de producción
Recepción de la
MATERIA PRIMA Selección para cada tipo de
Se verifica los estándares de calidad para ofrecer un buen producto
Se prepara cada uno de los ingredientes
Se calienta 90° C hasta freir bien
Se cortan los ingredientes Se fríe las papas, plátanos, yucas depende del sándwich Se prepara y calienta el pan fuego bajo Se fríe la carne en la plancha
Se juntan los ingredientes a una temperatura no muy alta
Se junta los ingredientes con el pan Se envuelve en una bolsa y se coloca dentro de una cajita diseñada con
nuestro logo. Se echa el ingrediente de su elección Se entrega al cliente El cliente adiciona algunos ingredientes
CONSUMO
101
Anexo 15: Estudio de mercado: Encuestas ENCUESTA SANGUCHERIA PUNTO Y COMA FECHA:
EDAD:
M
F
SEXO:
OCUPACION:
1.- ¿QUÉ TIPO DE SÁNDWICH CONSUME USTED USUALMENTE? a) pollo
b) carne
c) chorizo
d) otros.
2.- ¿EN QUE LUGAR CONSUMIRIA SÁNDWICH? INDIQUE NOMBRE Y UBICACION
3.¿PORQUÉ MOTIVO ASISTE A UNA SANGUCHERIA? a) precio
b)sabor
c) preferencia
d) variedad
4.- ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME USTED SÁNDWICHES? a)diariamente
b) semanalmente
c) mensualmente
d) casi Nunca
5.- USTED CONSUMIRIA SANDWICHS RELLENOS DE…. a) cuy
b) pescado
c) cecina
102
6.- ¿CON QUÉ TIPO DE BEBIDA O REFRESCO ACOMPAÑARIA AL CONSUMIR SU SANDWICH? a) gaseosa
b) refresco
c) jugo
d) Infusiones
7.- ¿A QUÉ PRECIO COMPRARIA EL SANDWICH? a) 2- 5 Soles
b) 6 - 8 Soles
c) 9 - 12 Soles
d) 13 a mas
8.- ¿SI TUVIERA LA OPORTUNIDAD DE CONSUMIR UN SANDWICHS CON RELLENO DE COMIDA REGIONAL, LO CONSUMIRÍA? a) si
b) no
c) no sabe
9.- ¿COMO CALIFICARIA USTED LA ATENCION QUE LE BRINDAN LAS SANGUCHERIAS QUE ASISTIÓ? a) bueno
b) malo
c) regular
d) pésimo
10.- ¿CON QUE TIPO DE CREMAS PODRIA ACOMPAÑAR UN SÁNDWICH
103
Anexo 16: Conclusiones de encuestas Se realizó 50 encuestas el día viernes 15 de Agosto del 2014 en el distrito de Miraflores alrededor del Parque Kennedy (Ovalo de Miraflores), la encuesta consta de 10 preguntas y se realizó para saber la demanda de los sándwiches en la zona.
¿ QUÉ TIPO DE SANDWICH CONSUME USTED USUALMENTE?
20%
46% 10%
POLLO CARNE CHORIZO OTROS
24%
INTERPRETACIÓN:
De las 50 personas encuestadas el 46% consumen usualmente el sándwich de pollo, esto implica a que la mayoría consume más pollo que otras carnes, por ello nos resulta que el 24% de personas consumen sándwich de carne que es la segunda demanda en carnes, luego tenemos la demanda más baja que es el sándwich de chorizo el cual nos resultó al 10% y por ultimo tenemos el 20% que consumen otro tipo de sándwich que sería nuestro público objetivo.
104
2)
INTERPRETACIÓN: En base de las 50 personas encuestadas hemos llegado a la conclusión que las personas no tienen un lugar específico donde consumir, ya que existe una alta variedad de sándwich en diferentes puntos de venta como La Lucha, Bembos, Hermanos Pascual, Mc Donald, etc.
105
3)
¿ POR QUÉ MOTIVO PREFIERE A UNA SANGUCHERIA? 4% 8%
PRECIO SABOR VARIEDAD ATENCION
30%
58%
INTEPRETACIÓN: De las 50 personas encuestadas se pudo apreciar que el 58% prefieren ir a comer a una sanguchería por motivos de sabor, por ello destacamos que para la gran mayoría de las personas es muy importante la sazón, también tenemos el 30% que prefieren por la variedad de productos que ofrecerían, luego el 8% asistirán a una sanguchería por el precio, ya que buscan un lugar de acuerdo a su necesidad y por último podemos apreciar que el 4% prefieren por la atención brindada por parte de la empresa.
106
4)
¿ CON QUE FRECUENCIA CONSUME USTED SANGUCHES? 2% 8%
DIARIAMENTE SEMANALMENTE MENSUALMENTE CASI NUNCA
32%
58%
INTEPRETACIÓN: Basándonos en las 50 personas encuestadas obtuvimos como resultado que el 58%
consumen sándwich semanalmente por lo que podemos observar que
tienen una buena demanda en el mercado, así mismo el 32% consumen sándwich mensualmente, luego tenemos el 8% en donde nos muestra que muy pocas personas consumen sándwich a diario y por último el 2% casi nunca consumen, esto quiere decir que tenemos una gran ventaja de que el producto tenga una buena aceptación en el mercado. .
107
5)
¿ USTED CONSUMIRIA SANDWICHS RELLENOS DE … (puede marcar mas de uno) 10%
CUY PESCADO
50% 40%
CECINA
INTEPRETACIÓN: A base de las 50 personas encuestadas logramos obtener el 50% que consumirían el sándwich de cecina, el cual es una buena opción, ya que es uno de nuestros principales productos que estamos lanzando al mercado, asi mismo logramos
captar que el 40% piensan adquirir el sándwich de pescado que
también es uno de nuestros productos nutritivos para la salud y las personas tendrían más motivos por consumir este producto, por ultimo estimamos que el 10% comprarían el sándwich de cuy.
108
6)
¿ CON QUÉ TIPO DE BEBIDA O REFRESCO ACOMPAÑARIA AL CONSUMIR SU SANDWICH? 8%
GASEOSA 24%
44%
REFRESCO
JUGO 24%
INTEPRETACIÓN:
De las 50 personas encuestadas logramos alcanzar que el 44%
desean
acompañar su sándwich con gaseosa, el cual muestra que la gran mayoría de las personas dañan su salud, luego observamos que el 24% adquiere jugo al igual que el refresco, en donde nos permite captar más clientes vendiendo jugos y refrescos, por último tenemos las infusiones que el 8% lo consume.
109
7)
¿ CUÁNTO PAGARIA POR COMPRAR EL SANDWICH DE SU PREFERENCIA? 2%
18%
24%
2 - 5 SOLES
6 - 8 SOLES 9 - 12 SOLES
13 A MAS
56%
INTEPRETACIÓN:
Basándonos en las 50 personas encuestadas podemos ver cuánto está dispuesto a pagar el cliente por un sándwich, el 56% indica que pagaría por comprar un sándwich entre 6-8 nuevos soles, el 24% de 2-5 soles, el 18% de 9-12 soles y al final tenemos el 2% que pagaría de 13 soles a más.
110
8)
¿ SI TUVIERA LA OPORTUNIDA DE CONSUMIR UN SANDWICHS CON RELLENO DE COMIDA REGIONAL, LO CONSUMIRIA? 12%
SI
14%
NO
NO SABE 74%
INTEPRETACIÓN: A base de las 50 personas encuestadas conseguimos captar el porcentaje que consumen un sándwich con rellenos regionales, el 74% indican que compraría estos sándwich, el cual tenemos una buena ventaja para la venta de nuestros productos ya que son regionales y creativos, el 14% indica que no consumiría y el 12% está en dudas, talvez porque aún no lo han probado.
111
9)
¿ COMO CALIFICARIAS USTED LA ATENCION QUE LE BRINDAN LAS SANGUCHERIAS QUE ASISTIÓ? 4%
BUENO MALO 32%
REGULAR PESIMO 58%
6%
INTEPRETACIÓN:
De las 50 de personas encuestadas hemos logrado lo importante que es la atención hacia los clientes, el 58% califico haber recibido una buena atención de las Sanguchería a las que asistió esto implica a que las atenciones en el mercado no están mal, después vemos la calificación de las atenciones regulares que es el 32%, luego viene la mala atención que resulta al 6%, y el 4% de pésimo.
112
10)
INTEPRETACIÓN:
En base a los resultados de las encuestas, las personas prefieren acompañar un sándwich con diferentes cremas clásicas, pero esto nos da opción a brindar otros tipos de cremas naturales y no sean dañinas para la salud.
113
Anexo
17:
Cuadro
de
licencias
otorgadas
a
los
establecimientos
comerciales en Miraflores RUBROS
N° ESTABLEC.
%
Agencias con diversas rubros
511
5.63%
Artesanía y diversos
592
6.52%
Bazar
208
2.29%
Bodega – abarrotes – otros
227
2.50%
Boutique
113
1.25%
Comercializadores diversas
188
2.07%
Casa de huéspedes – hospedaje- hostal - hotel
182
2.01%
Dentistas
163
1.80%
Joyería
129
1.42%
Médicos
126
1.39%
1,773
19.54%
Playa de establecimiento y cochera
120
1.32%
Prestación servicios profesionales
290
3.20%
Restaurant diversos- cafeterías – fuentes soda
683
7.53%
Salas y salones diversos
259
2.85%
Servicios en general
821
9.05%
Venta artículos diversos
726
8.00%
Otros
1,965
21.65%
Total
9,076
100%
Oficinas diversas
114
Anexo 18: Fotos: Compras, proveedor y encuestas
115
116
INSUMOS
117
PROVEEDOR
118
119
120
ELABORACIÓN DE ENCUESTAS
121
122
Anexo 18: La minuta
LA MINUTA JOSE LUIS GONZALES LARA ABOGADO – NOTARIO DE LIMA JOSE LUIS GONZALES LARA – NOTARIO DE LIMA ESCRITURA: 5432 KARDEX: 081531. Minuta 7452 Página. 1
CONSTITUCION DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA DENOMINADA EMPRESA SANGUCHERIA LAS TRES REGIONES S.A.C QUE OTORGAN ASPAJO HERRERA KAROLYN CRUZ NAVARRO LISBETH ISLACHIN PALACIOS ELIZABETH PEÑA MANRIQUE ERICKA ROJAS ROGGERO LETICIA
INTRODUCCIÓN: EN LA CIUDAD DE LIMA, DISTRITO DE MIRAFLORES, A LOS VEINTE DIAS DEL MES DE MAYO DEL AÑO DOS MIL CATORCE, YO JORGE LUIS LOLI, ABOGADO-NOTARIO DE LIMA, CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 89867543, CON OFICIO NOTARIAL EN JIRON MARISCAL MILLER NUMERO 1235, DISTRITO DE MIRAFLORES, PROVINCIA DE LIMA, DEPARTAMENTO MI REGISTRO DE ESCRITURAS PUBICAS EN EL QUE COMPARECEN: ====== ASPAJO HERRERA KAROLYN, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDAD PERUANA, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADA EN EL DISTRITO DE SURCO, PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, SE IDENTIFICA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 47226527 Y DECLARA QUE PROCEDE POR DERECHO PROPIO ========================================== CRUZ NAVARRO LISBETH, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDAD PERUANA, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADA AV CARLOS ARRIETA N° 1734, EN EL DISTRITO DE LINCE PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, SE IDENTIFICA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 47449480 Y DECLARA QUE PROCEDE POR DERECHO PROPIO========== 123
ISLACHIN PALACIOS ELIZABETH, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDAD PERUANA, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADA EN MZ. L LT 12 ASENTAMIENTO HUMANO SEÑOR DE LOS MILAGROS, EN EL DISTRITO DE SAN JUAN DE LURIGANCHO, PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, SE IDENTIFICA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 72208672 Y DECLARA QUE PROCEDE POR DERECHO PROPIO=============================================== PEÑA MANRIQUE ERICKA, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDAD PERUANA, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADA CALLE AVIACION 283 INT. 4, EN EL DISTRITO DE SAN MIGUEL, PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, SE IDENTIFICA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 76635051 Y DECLARA QUE PROCEDE POR DERECHO PROPIO=============================================== ROJAS ROGGERO LETICIA, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDAD PERUANA, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADA EN CALLE MISIONERO MANZINI 211 DPT 304, EN EL DISTRITO DE CALLAO, PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, SE IDENTIFICA CON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 70657936 Y DECLARA QUE PROCEDE POR DERECHO PROPIO=============================================== LOS COMPARECIENTES SON INTELIGENTES EN EL IDIOMA CASTELLANO, QUIENES SE OBLIGAN CON CAPACIDAD, LIBERTAD Y CONOCIMIENTO SUFICIENTE, DE LO QUE DOY FE, Y HABIENDO CUMPLIDO CON IDENTIFICARLOS CON LOS DOCUMENTOS POR ELLOS PRESENTADOS, CUYOS NUMEROS FIGURAN EN EL PARRAFO QUE ANTECEDE, ME ENTREGEN UNA MINUTA FIRMADA Y AUTORIZADA POR LETRADO PARA QUE ELEVE SU CONTENIDO A ESCRITURA PUBLICA, LA MISMA QUE ARCHIVO EN MI LEGAJO RESPECTIVO CON EL NUMERO DE ORDEN.
124
JOSE LUIS GONZALES LARA ABOGADO – NOTARIO DE LIMA JOSE LUIS GONZALES LARA – NOTARIO DE LIMA ESCRITURA: 5432 KARDEX: 081531. Minuta 7452 Página. 2
CORRESPONDIENTE Y CUYO TENOR LITERAL ES EL SIGUIENTE========= SEÑOR NOTARIO================================================ SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS UNA CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA DENOMINADA “SANGUCHERIA LAS TRES REGIONES S.A.C” QUE OTORGAN: ASPAJO HERRERA KAROLYN, DNI N°47226527, CALLE LOS GLADIOLES 591 DPTO 501 URB. AURORA MIRAFLORES CRUZ NAVARRO LIZBETH, DNI N° 47449480, DOMICILIADA EN CARLOS ARRIETA N° 1734 DISTRITO DE LINCE. ISLACHIN PALACIOS ELIZABETH, DNI N° 72208672, MZ L LT. 12 ASENTAMIENTO HUMANO SEÑOR DE LOS MILAGROS, EN EL DISTRITO DE SAN JUAN DE LLURIGANCHO, PEÑA MANRIQUE ERICKA DNI Nº76635051 CON DOMICILIO EN LA CALLE AVICION 283 INT 4, EN EL DISTRITO DE SAN MIGUEL, EN LA PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, ROJAS ROGGERO LETICIA, DNI N° 70657936, CALLE MISIONERO MANZINI 211 DPT 304, EN EL DISTRITO DE CALLAO, EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:=================================================== PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACION DE “SANGUCHERIA LAS TRES REGIONES S.A.C.” Y SE OBLIGAN A EFECTUAR SUS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO== SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/. 50,000.00 (CINCUENTA MIL 00/100 EN NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 1.00 (UN NUEVO SOL) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:============================================= 1. ASPAJO KAROLYN, SUSCRIBE 10,000 (DIEZ MIL) ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. 10,000.00 NUEVOS SOLES (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES), MEDIANTE APORTES EN BIENES NO DINERARIOS============================================== 2. CRUZ LISBETH, SUSCRIBE 10,000 (DIEZ MIL) ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGAS S/.10,000.00 NUEVOS SOLES (DIEZ MIL Y 125
00/100 NUEVOS SOLES), MEDIANTE APORTE EN BIENES NO DINERARIOS.==================================== 3. ISLACHIN ELIZABETH, SUSCRIBE 10,000 (DIEZ MIL) ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGAS S/.10,000.00 NUEVOS SOLES (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES), MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS.======================================= 4. PEÑA ERICKA, SUSCRIBE 10,000 (DIEZ MIL) ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGAS S/.10,000.00 NUEVOS SOLES (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES), MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS.======================================= 5. ROJAS LETICIA, SUSCRIBE 10,000 (DIEZ MIL) ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGAS S/.10,000.00 NUEVOS SOLES (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES), MEDIANTE APORTE EN BIENES DINERARIOS.======================================= EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO. TERCERO: EN CALIDAD DE INFORME DE VALORIZACIÓN, LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES NO DINERARIOS VALORIZADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SE DETALLAN, Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL DEL MERCADO DE LIMA Y QUE SE INDICA:===========
126
JOSE LUIS GONZALES LARA ABOGADO – NOTARIO DE LIMA JOSE LUIS GONZALES LARA – NOTARIO DE LIMA ESCRITURA: 5432 KARDEX: 081531. Minuta 7452 Página. 3 DESCRIPCION DE ASIGNADO=============
LOS
BIENES
MUEBLES
CANT== KAROLYN ASPAJO================================ 20%==
DERECHOS Y ACCIONES DE INVERSION
====== (20% DE DERECHOS Y ACCIONES DE PROPIEDAD)=======
VALOR
========= == 10,000.00= =========
CANT== LISBETH CRUZ=============================== ========= 20%=== DERECHOS Y ACCIONES DE INVERSION 10,000.00= (20% DE DERECHOS Y ACCIONES DE ====== PROPIEDAD)======================================= ========= CANT== ELIZABETH ISLACHIN=============================== ========= 20%=== DERECHOS Y ACCIONES DE INVERSION 10,000.00= (20% DE DERECHOS Y ACCIONES DE PROPIEDAD)======= ====== ========= CANT== ERICKA PEÑA ===============================
=========
20%=== DERECHOS Y ACCIONES DE INVERSION
10,000.00=
====== (20% DE DERECHOS Y ACCIONES DE PROPIEDAD)======= ========= CANT LETICA ROJAS =============================== 20%=== DERECHOS Y ACCIONES DE INVERSION 10,000.00= ====== (20% DE DERECHOS Y ACCIONES DE PROPIEDAD)======= =========
(CINCUENTA MIL CON 00/100 NUEVOS SOLES)============================= LO QUE HACE UN TOTAL GENERAL DE S/.50,000.00(CINCUENTA MIL CON 00/100 NUEVOS SOLES) COMO APORTES EN BIENES NO DINERARIOS AL CAPITAL SOCIAL DE LA EMPRESA.========================================== EL NUMERO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD Y DOMICILIO DE LOS APORTANTES, ES EL QUE SE CONSIGNA AL INICIO DEL DOCUMENTO Y LA SUSCRIPCION SE EFECTUA AL FINAL DEL PRESENTE DOCUMENTO.====== 127
CUARTO.- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES – LEY 26887 – QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA LA “LEY”.=========================================== ESTATUTO===================================================== ARTICULO 1.- DENOMINACION-DURACION-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE DENOMINA: “SANGUCHERIA LAS TRES REGIONES S.A.C.”.============== TIENE UNA DURACION INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA.====== SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA, DEPARTAMENTO DE LIMA, PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.===================================
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ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:================================================== A LA VENTA DE SANDWICH Y REFRESCOS SEAN APROVECHADAS DE LA SANGUCHERIA. ========= TAMBIEN A LOS SERVICIOS DE BENEFICIO O PROCESOS FISICOS, PARA ELABORAR ALIMENTOS DE SANGUCHERIA. ============================= PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PUDIENDO REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SINRESTRICCION ALGUNA, CON FINANCIAMIENTO PROPIO DE TERCEROS Y/O POR INICIATICA PROPIA O A TRAVES DE LICITACIONES PÚBLICAS Y/O PRIVADAS, CONCURSO DE PRECIOS, INVITACIONES, CONSORCIO, ETC. SIN LIMITACIÓN DE NINGUNA CLASE.======================================================== ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/.50,000.00 (CINCUENTA MIL Y 00/100 EN NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 70,000 (SETENTA MIL) ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/.1.00 (UN NUEVO SOL) CADA UNA.============ EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO. ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS OTORGANTES ACUERDAN EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL PARRAFO DEL ARTICULO 237° DE LA “LEY”.=================================== ARTICULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE ORGANOS:==================================== LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y============================= LA GERENCIA.=================================================== LA SOCIEDAD NO TENDRÁ DIRECTORIO. ============================ ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA 129
JOSE LUIS GONZALES LARA ABOGADO – NOTARIO DE LIMA JOSE LUIS GONZALES LARA – NOTARIO DE LIMA ESCRITURA: 5432 KARDEX: 081531. Minuta 7452 Página.5 MAYORIA QUE ESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA.================================================= = TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTÁN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.==================== LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ART.245° DE LA “LEY.============================ EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA REPRESENTACION A OTRAS PERSONAS.============== ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACION DE JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPIUESTO POR EL ARTICULO 246° DE LA “LEY”.==================================================== ARTICULO 8.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA “LEY” PARA ESTE ORGANO SOCIETARIO SERÁN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.====================== LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MÁS GERENTES SUS FACULTADES REMOCIÓN Y RESPONSABILIDADES SE SUETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185° AL 197° DE LA “LEY”.============= EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADOPARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZARLOS SIGUIENTES ACTOS:=============== A. DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.=== B. REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO JUDICIAL GOZARA DE LA FACULTADES SEÑALADAS EN LOS ARTICULOS 74,75,77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY 26636 Y DEMAS NORMAS 130
CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION. ADEMAS, PODRA CELEBRAR CONCILIACION EXTRAJUDICIAL, PUDIENDO SUSCRIBIR EL ACTA CONCILIATORIA, GOZANDO DE LAS FACULTADES SEÑALADAS EN LAS DISPOSICIONES LEGALES QUE LO REGULAN. ADEMAS PODRA CONSTITUIR Y REPRESENTAR A LAS ASOCIACIONES QUE CREA CONVENIENTE Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS.=============================
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C. ABRIR, TRANSFERIR, CERRARR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSER, DESCONTAR Y PROTASTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, PAGARES, CONOCIMIENTO DE EMBARQUE, CARTA DE PORTE, POLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES, GARANTIA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE CREDITOS Y PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,==================================== D. ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER, APRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA CONSTITUIR GARANTIA HIPOTECARIA, MOBILIARIA Y DE CUALQUIER FORMA. PODDRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE LEASING O ARRENDAMIENTOR O FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORY Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACION EN PARICIPACION Y CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACION EMPRESSRIAL, VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL. ADEMAS PODRA SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE Y SUSCRIBE LOS RESPECTIVOS CONVENIOS ARBITRALES==================================== E. SOLICITAR ADQUIRIR, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTE, MARCAS, NOMBRES COMERCIALES CONFORME A LEY, SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTELECTUAL.================== F. PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PUBLICOS Y/O ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE CONLLEVE A LA REALIZACION DEL OBJETO SOCIAL.================================================== =
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EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA UNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.====== ARTICULO 9.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, SE RIGE POR LOS ARTICULOS 198 Y 199 DE LA “LEY”, ASI COMO EL AUMEENTO Y
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REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE DE LA “LEY”.==== PRIMERA CLAUSULA ADICIONAL.- QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL DE OPERACIONES DE LA SOCIEDAD, MEYCI MOGOYON, QUIEN TENDRA A CARGO TODA LA PARTE DE OPERACIONES DE LA EMPRESA. BIENES MUEBLES PARA EL CAPITAL SOCIAL DE LA SOCIEDAD.========== LIMA,20 DEL MAYO DEL 2014======================================= FIRMADO.- ASPAJO HERRERA KAROLYN.- DNI 47226527.- UNA FIRMA ILEGIBLE========= FIRMADO.-CRUZ NAVARRO LIZBETH.- DNI 47449480.- UNA FIRMA ILEGIBLE================================================= FIRMADO.-ISLACHIN .PALACIOS ELIZABETH.- DNI 72208672.- UNA FIRMA ILEGIBLE========= FIRMADO.-PEÑA MANRIQUE ERICKA.- DNI 76635051.-UNA FIRMA ILEGIBLE================================================= FIRMADO.-ROJAS ROGGERO LETICIA.- DNI 70657936.-UNA FIRMA ILEGIBLE================================================= ABOGADO QUE AUTORIZA LA MINUTA: ROBERTO SANCHEZ MEZA.ABOGADO C.A.A.N. 0756.- UNA FIRMA ILEGIBLE=======================
INSERO.- DECLARACION JURADA DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES=================== POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO KAROLYN ASPAJO HERRERA CON DNI 47226527, EN MI CALIDAD DE GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA EMPRESA DENOMINADA “SANGUCHERIA LAS TRES REGIONES” QUE SE CONSTITUYE, DECLARO BAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES NO DINERARIOS QUE APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLAUSULA TERCERA DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE. ============= 134
LIMA, 20 DE MAYO 2014======================================= FIRMADO.- KAROLYN ASPAJO HERRERA.-DNI N°47226527, UNA FIRMA ILEGIBLE============= FIRMADO.- ROBERTO SANCHEZ MEZA.- ABOGADO C.A.C.N. 0756.-UNA FIRMA ILEGIBLE================================================= INSERTOS===================================================== DE CONFORMIDAD CON LA LEY DEL NOTARIO, ARTÍCULO 59, INCISO D), TRANSCRIBO:================================================== CODIGO PROCESAL CIVIL: “ARTICULO 74°.-FACULTADES GENERALES.- LA REPRESENTACION JUDICIAL CONFIERE AL REPRESENTANTE LAS ATRIBUCIONES Y POTESTADES GENERALES QUE CORRESPONDEN AL REPRESENTADO, SALVO AQUELLAS PARA LAS QUE LA LEY EXIGE FACULTADES EXPRESAS. LA REPRESENTACION SE ENTIENDE OTORGADA PARA TODO EL PROCESO, INCLUSO PARA LA EJECUCION DE LA SENTENCIA Y EL COBRO DE COSTAS Y COSTOS, LEGITIMANDO AL REPRESENTANTE PARA SU INTERVENCION EN EL PROCESO Y REALIZACION DE TODOS LOS ACTOS DEL MISMO, SALVO AQUELLOS QUE
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REQUIERAN LA INTERVENCION PERSONAL Y DIRECTA DEL REPRESENTADO.”=============================================== CODIGO PROCESAL CIVIL: “ARTICULO 75°.- FACULTADES ESPECIALES.- SE REQUIEREN EL OTORGAMIENTO DE FACULTADES ESPECIALES PARA REALIZAR TODOS LOS ACTOS DE DISPOSICION DE DEERECHOS SUSTANTIVOS Y PARA DEMANDAR, CONCLUSION:================================================== = FORMALIZADO EL INSTRUMENTO, SE INSTRUYERON LOS COMPARECIENTES DE SU OBJETO POR LA LECTURA QUE DE TODO ELLOS HICIERON, AFIRMANDOSE Y RATIFICANDOSE EN EL CONTENIDO DEL MISMO, SIN MODIFICACION ALGUNA, DE TODO LO QUE DOY FE.========= DEJO CONSTANCIA QUE EL PRESENTE INSTRUMENTO SE INICIA EN LA FOJA DE PAPEL NOTARIAL SERIE C N° 3165436 Y CONCLUYE EN LA FOJA DE PAPEL NOTARIAL SERIE C N° 3165436 DE MI REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS CORRESPONDIENTE AL AÑO 2014.============= FIRMADO: ASPAJO. HERRERA KAROLYN.- FIRMO EL VEINTE DE MAYO DEL MIL CARTOCE - UNA FIRMA ILEGIBLE.- UNA IMPRESIÓN DACTILAR.====== FIRMADO: CRUZ NAVARRO LIZBETH.- FIRMO EL VEINTE DE MAYO DEL DOS MIL CATORCE.- UNA FIRMA ILEGIBLE.- UNA IMPRESIÓN DACTILAR.== FIRMADO: CRUZ PALACIOS ELIZABETH.- FIRMO EL VEINTE DE MAYO DEL DOS MIL CATORCE.- UNA IMPRESIÓN DACTILAR.======= FIRMADO: PEÑA MANRIQUE ERICKA.- FIRMO EL VEINTE DE MAYO DEL DOS MIL CATORCE.- UNA IMPRESIÓN DACTILAR.======= FIRMADO: ROJAS ROGGERO LETICIA.- FIRMO EL VEINTE DE MAYO DEL DOS MIL CATORCE.- UNA IMPRESIÓN DACTILAR.======= CONCLUYO EL PROCESO DE FIRMAS EL VEINTE DE MAYO DEL DOS MILCATORCE.================================================== ==== 136
AUTORIZA ESTE INSTRUMENTO PÚBLICO NOTARIAL: JOSE LUIS GONZALES LARA. ABOGADO-NOTARIO DE LIMA.- UNA FIRMA ILEGIBLE.=== CONCUERDA: DOY FE QUE EL PRESENTE PRIMER TESTIMONIO. ESCRITO SOLO POR EL ANVERSO. ES COPIA INTEGRA E IDENTICA DE LA ESCRITURA PUBLICA EXTENDIDA A LOS ONCE DIAS DEL MES DE MAYO DEL AÑO DOS MIL CATORCE,CORRIENTE DE FOJAS 65668 DE MI REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, LA MISMA QUE SE ENCUENTRA FIRMADA POR QUIENES COMPARECEN Y AUTORIZADA POR MI, EL NOTARIO. EXPEDIDO CONFORME A LEY, EL DIA VEINTE DE MAYO DEL DOS MIL CATORCE.============================================
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Anexo 19: Factura y Boleta de venta
R.U.C 20451053308 Factura Nº 001- 0001 Av. Bajada de Balta N° 131 - Miraflores Señor (es): __________________________________________________________ Fecha de emision:________________________ RUC : _______________________________________________ Guia de Remision del Remitente:___________ Direccion: _______________________________________________ Guia de Remision del Transportista:______ Por lo siguiente: CANTIDAD
DESCRIPCIÒN
PRECIO UNITARIO
SUB TOTAL IGV …...… %
SON: GRA FICA "RA YDI" DE: LUCIA FA NY OCHOA SOLIS R.U.C. 10097995694 SERIE 001DEL 001A L 100 A UT. Nº 8439742023 F.I.: 14-10-2011
VALOR DE VENTA
CANCELADO Lima, ………………….del 20…….
TOTAL S/.
ADQUIRENTE Ò USUARIO
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R.U.C 20451053308 BOLETA DE VENTA Nº 001-0001 Av. Bajada de Balta N° 131 - Miraflores
Sr.(es)……………………………………………………………………… CANT.
GRA FICA "RA YDI" DE: LUCIA FA NY OCHOA SOLIS R.U.C. 10097995694 SERIE 001DEL 001A L 100 A UT. Nº 8439742023 F.I.: 14-10-2011
DESCRIPCION
Lima,….… de…………………….del 201….. P. UNIT
TOTAL
GRACIAS POR SU PREFERENCIA TOTAL S/. USUARIO
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CONCLUSIONES Luego de los estudios realizados en la formulación y evaluación del proyecto se llegó a las siguientes conclusiones:
La comercialización de comida rápida es viable en la ciudad de Lima porque el 80% los consume, y de estos están dispuestos a consumir nuestra comida rápida al gusto del consumidor.
Se logró crear tres variedades de sándwich representando a cada región entre las cuales destacan las de cecina y pejerrey, considerando un precio al consumidor desde 12 soles.
Se estableció que la publicidad en los primeros meses será enérgico para que así los consumidores conozcan la bondad de nuestros nuevos productos como son sándwich de pejerrey, cecina y cuy.
Se consiguió establecer en 11 meses y 20 días para el periodo de recuperación del capital.
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BIBLIOGRAFÍA http://es.slideshare.net/marti1125/resultado-de-la-encuesta-la-gastronomaperuana# http://es.slideshare.net/viventura/trabajo-ii-1 http://es.slideshare.net/breiniack/plan-de-marketing-juguera-delicias http://www.eumed.net/libros-gratis/2006c/210/1f.htm http://www.consuladoperuroma.it/doc/libros_dig/boom_gastronomico_peruano_al _2013_web.pdf http://es.slideshare.net/emprendeahora/exposicin-sabor-a-per-trujillo# http://www.rree.gob.pe/promocioneconomica/invierta/Documents/guianegocios2013MINISTERIO-RREEbaja.pdf http://www.proveedoralacarta.com.pe/proveedor/edicionimpresa/pdf/webproveedor-n-40.pdf http://es.slideshare.net/omarvite/miraflores-10607213
file:///C:/Users/leticia/Downloads/proyecto_qayphi%20(1).pdf
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