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Recetas del Smörgåsbord de Navidad

Receta del Smörgåsbord de Navidad El smörgåsbord (buffet) de Navidad es una institución dentro de la gastronomía sueca. Muchos suecos ya lo están esperando meses antes ¡Hay tantos platos en el menú que todo el mundo sabe que habrá algo que le guste!

Queso semicurado OST LAGRAD. Salchicha de alce ahumada y seca VILT KORV. Pan crujiente centeno KNÄCKEBRÖD RÅG. Pan crujiente multicereal KNÄCKEBRÖD FLERKORN.

Especialidades para el Smörgåsbord sueco de Navidad disponibles en la tienda IKEA: Arenque marinado SILL (hay una amplia variedad dentro del surtido IKEA). Diferentes tipos de salmón, como LAX GRAVAD, LAX NAJAD y LAX VARMRÖKT, acompañado de SÅS SENAP & DILL, una salsa para salmón. Jamón de Navidad JULSKINKA SENAP Mostaza granulada de acompañamiento GROV. Albóndigas KÖTTBULLAR. Salchichas PRINSKORV. La Tentación de Jansson GRATÄNG JANSSON.

¿Para beber? Una cerveza ligeramente oscura y con mucho cuerpo es ideal para acompañar el abundante buffet de Navidad. Además, uno no puede olvidarse de los aguardientes porque cumplen un papel fundamental durante las Navidades al realzar la experiencia de sentarse a comer. El entrante perfecto se llama SNAPS MIX, siete variedades de licores suecos especiados en botellas de 50 ml.

KÖTTBULLAR albóndigas 1000 g

4,95€

JULSKINKA jamón de navidad 1200 g

15,99€

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Receta del Glögg

Receta del Glögg Añadir especias al vino es una tradición típica en muchas culturas. Especialmente hace años, cuando el vino podía ser de poca calidad e incluso estar rancio debido a las malas condiciones de almacenaje, o a los largos transportes. En Suecia, donde los inviernos son realmente fríos, ha sido y todavía sigue siendo una tradición calentar el vino. Hoy en día, el glögg (vino tinto caliente y especiado) está estrechamente ligado a las Navidades y casi todos los glögg, con o sin alcohol, se venden y se beben durante noviembre y diciembre.

MANDEL. Galletas de jengibre PEPPARKAKOR. Preparación: Calienta el glögg en una cacerola sin que llegue a hervir. Bebe el glögg en un tazón pequeño. Añade a tu gusto una cucharilla o dos de RUSSIN & MANDEL. ¡Y no olvides las galletas de jengibre a los lados! También puedes acompañarlo con un lussebulle, bollo de azafrán (receta aparte).

Para 6-8 personas: Una botella de IKEA glögg (vino tinto especiado) de 500 o 750 ml. Mezcla de uvas y almendras, RUSSIN &

GLÖGG RÖDVIN, vino para calentar, con especias, 12% vol, 750 ml

3,50€

PEPPARKAKOR galletas de jenjibre, lata, 500 g

4,50€

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Receta de Lussebulle

Receta de Lussebulle El bollo ”lussebulle” está ligado a las celebraciones del día de Santa Lucía, el 13 de diciembre. Son unos bollos de trigo, amarillos por estar hechos de azafrán. Un lussebulle puede tener muchas formas. El más conocido es en forma de ‘s’, los extremos enrrollados, y una pasa en el centro de cada uno de ellos. También es típico encontrarse dos lussebulles con forma de ‘s’ unidos en forma de cruz o uno junto a otro. Las formas provienen de la antigüedad, y se remontan a la Edad del Bronce (1700500 a.C.) ya que era el estilo de las joyerías, etc. Ingredientes para 40 bollos: 150 g (3 cucharadas soperas) de mantequilla. 5 dl (2 1/4 tazas) de leche. 50 g (2 cucharaditas) de levadura. 1 g de azafrán. 2 ml (1/2 cucharaditas) de sal. 1,5 dl (1/2 taza) de azúcar. 2 huevos. 17 dl (6 tazas) de harina blanca. Huevo y pasas para decorar.

Una forma rápida pero no tan divertida de conseguirlos: LUSSEBULLE bollitos de azafrán, congelado 300 g

1,99€

Preparación: Pon el horno a 225°C (450°F). Derrite la mantequilla. Añade leche y caliéntala hasta que esté templada (37º). Mézclala con levadura. Machaca el azafrán en un mortero, o disuélvelo en leche. Mezcla leche, levadura, azafrán, sal, azúcar y huevo batido (y pasas si lo deseas) con la harina. Sigue amasando hasta que rebase el bol, añadiendo más harina en caso necesario. Esparce la harina sobre la masa y cúbrela con un paño limpio. Déjalo crecer para que doble su tamaño. Trabaja la masa con suavidad sobre la harina hasta que esté suave, flexible y blanda. Haz espirales o bollos, por ejemplo, en forma de ‘s’. Colócalos sobre papel vegetal encima de la bandeja de horno y deja que se haga durante 30-40 minutos. Con un pincel aplica huevo batido y decora las espirales de los extremos con pasas. Déjalo reposar en el horno durante 5-10 minutos.

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Receta de mazapán

Receta de mazapán Para 20 piezas: Mazapán, MARSIPAN, 200 g. Chocolate IKEA (opcional): Tableta de chocolate con leche CHOKLAD LJUS, 100 g. Chocolate negro CHOKLAD MÖRK, 100 g. Chocolate negro 70% CHOKLAD MÖRK 70%, 100 g. Colorante de caramelo (opcional). Preparación: Elabora el mazapán de modo que puedas comerlo de una vez. Derrite el chocolate en el microondas o en la placa. Baña el mazapán en chocolate y déjalo secar. Opcional: Con el caramelo dibuja pequeños Papá Noel u otras figuras que te gusten.

MARSIPAN mazapán, 200 g

1,99€

CHOKLAD MÖRK chocolate negro, 70% UTZ, 100 g

1,00€