Identificación, validación y difusión de cultivares de papa (Solanumtuberosum L.) para la mejora de la producción de la agricultura familiar y la disponibilidad de alimentos

Introducción de variedad “ Yema de Huevo” y otras variedades de papa en el Asentamiento del Triunfo del Volcán Turrialba.

INFORME DE AVANCE

INTRODUCCION

El origen de Solanumphureja no se conoce con precisión, al parecer el centro de origen de esta especie se encuentra en el altiplano entre Perú y Bolivia, alrededor del lago Titicaca, debido a que en esta zona, se encuentra la mayor variabilidad genética de especies silvestre y variedades cultivadas de papa. La papa criolla Solanumphureja es una especie diploide que se distribuye geográficamente desde el norte de Bolivia hasta el sub occidente venezolano, con un centro de diversidad ubicado al sur de Colombia y en el norte de Ecuador (Estada 1996). Solanumphureja pertenece a la familia Solanaceae serie tuberosa. Es una planta conformada por varios tallos herbáceos con muchas ramificaciones de donde brotan flores blancas o rojas que se conservan hasta el final del ciclo y hojas compuestas de color amarillo verdoso. El sistema radical está conformado por raíces con ramificaciones laterales y estolones a partir de los cuales se forman los tubérculos, que son órganos de reserva de la planta. El color de los tubérculos tiene distintos matices de amarillo y en algunos casos presenta tintes rojos, tiene forma redondeada a ovoide y ojos superficiales a intermedios. La papa criolla se cultiva entre los 1800 y los 3200 msnm, siendo óptimas para su cultivo las alturas entre 2300 y 2800 msnm, lo que equivale a un rango de temperatura promedio de 10 a 20 °C. Requiere además una precipitación promedio de 900mm de lluvia al año. En el ámbito alimenticio, la papa criolla aporta el doble del contenido de fibra y fosforo, así como mayor cantidad de proteínas , comparada con otras variedades, de igual modo , la coloración amarilla es una característica varietal que está altamente relacionada con el contenido de carotenos, precursores de la vitamina a (Robles y Delgado , 2002) La papa criolla (Solanumphureja) posee características valiosas desde el punto de vista culinario y nutricional, por su alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y calidad de proteína: Colombia es un centro de diversidad y origen de papas criollas, lo que representa un enorme potencial de recurso genético para el fitomejoramiento (Gómez, T. 2012). El Centro Internacional de la papa (CIP) enfoca sus investigaciones en Solanumphurejaen la identificación de los caracteres cuantitativos que contienen los genes de resistencia asociados a la enfermedad del tizón tardío (Phythophthorainfestans) enfermedad con impacto económico negativo de amplia ocurrencia en las zonas paperas andinas por lo cual es importante conservar su diversidad genética (CIP, 2001). Originaria de América tropical, el cultivo de papa criolla se extiende desde México hasta el norte de Chile. Taxonómicamente pertenece a la familia Solanacea, serie tuberosa, de las cuales Colombia es centro de origen de 4 especies entre las que se destacan comercialmente la solanumtuberosumspp. andigenay la solanumphureja(papa criolla).

Botánicamente es una planta de 60 cm. de alto, conformada por varios tallos herbáceos con muchas ramificaciones de donde brotan flores blancas o rojas que se conservan hasta el final del ciclo y hojas compuestas de color verde oscuro. El sistema radical se conforma de raíces con ramificaciones laterales y estolones a partir de los cuales se forman los tubérculos, que son órganos de reserva de la planta. El color de los tubérculos tiene distintos matices de amarillo y, en algunos casos, presenta tintes rojos; tiene forma redonda a ovoide, ojos u hoyos distribuidos por toda la superficie. En promedio, se estima que la planta produce hasta 40 tubérculos esparcidos en contorno. La papa criolla se produce entre los 1.800 y los 3.200 m.s.n.m., siendo óptimas para su cultivo las alturas comprendidas entre los 2.300 y los 2.800 m.s.n.m., lo que equivale a un rango de temperatura promedio de 10° a 20° C. Requiere, además, una precipitación promedio de 900 mm de lluvia al año; sin embargo, el cultivo se desarrolla un rango de temperatura promedio de 10° a 20° C. Requiere, bien con precipitaciones superiores. El mejor suelo para su cultivo es aquel que presenta una textura franca, suelta y profunda que evite la acumulación de humedad en la raíz, con una pendiente máxima del 30%, un pH entre 5.2 y 5.9 y altos contenidos de materia orgánica. La papa no se produce bien en terrenos húmedos. El cultivo de la papa criolla es más susceptible al ataque de plagas y enfermedades que el de papa común, por lo que es preciso tomar todas las medidas preventivas que estén al alcance del productor a fin de evitar su aparición. Es preciso, además, estar vigilando permanentemente la plantación para adoptar a tiempo las medidas correctivas que permitan reducir y manejar de los problemas que se presenten. Una de las principales medidas para el manejo fitosanitario del cultivo de la papa criolla consiste en realizar rotaciones con otras especies agrícolas como, por ejemplo, trigo, zanahoria, arveja, cebada y pastos. Asimismo, la presencia de cultivos asociados e intercalados es fundamental para reducir la incidencia de los patógenos. Se destacan las asociaciones con otras variedades de papa o con calabaza, haba, arveja, maíz, fríjol ajo, brócoli, caléndula, coliflor y repollo y,como cultivos intercalados, los frutales caducifolios. . Manejo de insectos. Por presentar un color claro, una textura blanda y un contenido alto de azúcares, la papa criolla es muy susceptible al ataque de insectos (especialmente la polilla guatemalteca, Teciasolaniviora, y el gusano blanco. Para controlar la polilla se sugiere desinfectar la semilla al momento de la siembra con Baculovirusphthorimaeay aumentar la profundidad en unos 5 cm., hacer aporques altos, utilizar trampas atrayentes y, si se dispone de riego, mantener húmedo el terreno para que no se agriete el suelo. Para controlar el gusano blanco se recomienda hacer una buena preparación el suelo y utilizar Bauveriasp., en el aporque, la floración y la pos-floración.

Manejo de enfermedades. Algunas de las enfermedades de mayor incidencia son la gota o tizón tardío (phytophthorainfestans), el tizón temprano o mancha negra (Alternariasolani), la Rhizoctoniasis (Rhizoctoniasolani), los virus PVY, PVX, PLVR y el amarillamiento de las venas. Las prácticas encaminadas a prevenir y corregir la presencia de enfermedades deben realizarse durante todas las fases del cultivo (preparación del suelo, elección, manejo y selección de la semilla, fertilización, aporque y cosecha). Además se debe involucrar un programa de rotación de cultivos que permitan reducir la cantidad de inoculo de las enfermedades en los campos. Manejo de arvenses. El período en el que las arvenses son limitantes para la papa criolla va desde la emergencia del cultivo hasta que las plantas de papa cierran las calles de los surcos. El cultivo de papa criolla requiere generalmente dos controles de arvenses que se dan con un mes de diferencia, siendo el segundo control el mismo aporque. En los últimos años los productores de la Cima de Dota y los la región de los Santos han venido sembrando la variedad conocida como Yema de Huevo ( Solanumphureja) la cual ha tenido buena aceptación por las amas de casa por su color amarillo, sabor y para procesarla como papa entera de tipo gourmet . Por lo tanto, a solicitud del agente de extensión agrícola de Turrialba por el asentamiento el Triunfo en Faldas del Volcan Turrialba se pretende establecer parcelas con la finalidad para obtener una alternativa de seguridad alimentaria para el consumo de los habitantes y comercialización en las ferias del agricultor 6.

OBJETIVO GENERAL:

Evaluar el comportamiento de plagas, enfermedades y rendimiento de la variedad Yema de Huevo en comparación con la variedad Floresta

Información de siembra y prácticas culturales

1.-Preparación de suelo: previo a la siembra se eliminó malezas con la aplicación de fusilade y roudup más. Se tomaron muestras de suelo para el análisis de la fertilidad del suelo. Se preparó el terreno con maquinaria agrícola (arados-rotador) doble pasada debido a que el terreno era un pastizal y nunca antes se había sembrado.

2.-Siembra: Los surcos se hicieron en forma manual, no se aplicó fertilizante a la siembra, al fondo del surco se aplicó cal dolomita e insecticida granulado.

3.-Semilla utilizada: La semilla que se utilizó provenía del Centro de Semillas de la Estación Carlos Durán, calidad pre-básica. Las variedades que se utilizaron fueron: Yema de Huevo, Durán, Pasquí y Kamuk.

4.-Aplicación del fertilizante: se aplicó veintidós días después de la siembra, se utilizaron los siguientes fertilizantes: 92 kilos de la fórmula 18-5-15-6.2 y 92 kilos de la fórmula 26-0-26. En esta aplicación se aplicó insecticida granulado.

Control de plagas: Se realizaron 12 aplicaciones de fungicidas e insecticidas para el control de enfermedades y plagas sobre todo el tizón tardío de la papa y la mosca minadora. Se colocaron trampas para control y monitoreo de mosca minadora y polilla de la papa. En total se colocaron cuatro trampas amarillas y dos trampas para tecia y dos trampas para phthorimaea.

- Cosecha y clasificación de semilla de las variedades evaluadas:

La fecha de la cosecha se empezó a cosechar el 15 de octubre del 2014. Cuadro N° 1: Datos de cosecha de los cultivares evaluados en la zona del Volcán el Triunfo. Año 2014. Variedades y cultivares

Area sembrada en metros cuadrados

Cosecha en quintales

Kamuk Durán Pasqui (semilla de campo e invernadero) Yema de huevo

250 metros cuadrados 200 metros cuadrados 200 metros cuadrados

18 21 19

500 metros cuadrados

24

Cuadro N° 2: Datos de semilla en cajas de los cultivares de papa cosechados en el Asentamiento del triunfo. 2014. Variedades y cultivares Kamuk Durán Pasquí Yema de huevo

Semilla en cajas de aproximadamente 40 kilos 36 cajas 53 cajas 30 cajas 32 cajas

Total en kilos de deshecho. 150 kilos 200 kilos 250 0

Cuadro N° 3: Dato en rendimiento potencial por hectárea de los cultivares evaluados en el ensayo de papa. Año 2014. Variedades y cultivares Kamuk

Rendimiento potencial por hectárea 40

Duran Pasqui Yema de huevo

58 52 26

Cuadro N° 4 : Datos de rendimento por planta y contenido de sólidos en los cultivares promisorios de papa en el asentamiento del Triunfo. 2014

Figura 1: Variedad Pasquí. Tres meses después de la siembra. 2014

Figura 2: Eliminación de follaje en el Asentamiento del Triunfo. Setiembre-2014.

Figura 3: Variedad yema de huevo, muestreo de una planta.

Figura 4: Variedad Durán. 2014. Muestreo de una planta.

Figura5: Variedad Kamuk. 2014. Muestreo de una planta.

Figura 6: Variedad Pasquí. 2014. Muestreo de una planta.

Figura 7: Cosecha de variedad yema de huevo. 2014

Figura 8: Cosecha de la variedad Pasquí.

Figura 9: Cosecha y muestreo de plantas para obtener rendimiento por hectárea. Octubre 2014.

Figura10 : Cosecha y muestreo de plantas para obtener rendimiento por hectárea. Octubre 2014.

Figura10 : Cosecha y muestreo de plantas para obtener rendimiento por hectárea. Octubre 2014.

Actividad de Transferencia en el Asentamiento del Triunfo:

El 08 de octubre se programó la actividad de día de campo en el asentamiento del Triunfo. Se tuvo una participación de 60 agricultores. En esta actividad se presentaron los resultados preliminares de las cosechas de las variedades evaluadas, además se dio una charla de manejo agronómico del cultivo presentada por el Ing. Francisco Brenes, también se dio una charla de manejo de la fertilización en el cultivo de papa impartida por especialista de la Agencia de Turrialba, Ing. Alfredo Arce Achi. Se contó con la participación del Director regional de Cartago, Agente de extensión de Turrialba, funcionarios de FITTACORI, Gerencia del Cultivo, funcionarios INTA y PRIICA, INDER y agricultores en general.

Figura 10: Día de campo en el asentamiento del triunfo. Octubre 2014.

Figura 11: Degustación de variedades de papa en el día de campo. 2014

Figura 12: Día de campo. 2014

Figura 13: Agricultores en el día de campo.