INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013

Variedades de papa blanca 2013

INFORMACIÓN TÉCNICA

Belarmino Santos Coello Carlos Díaz González Carlos Rodríguez López Belarmino Santos Coello Luisa Trujillo Díaz Domingo Ríos Mesa

mayo julio 0

2013 2013

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013 INTRODUCCIÓN

La crisis económica que actualmente se vive, hace que sectores como el primario se vean demandados. El subsector de la papa es uno que en los últimos años se ha visto afectado por la situación social que se vive en el mundo rural, lo que ha provocado que exista una ligera tendencia a la alza en cuanto a nuevas plantaciones se refiere con el fin de buscar rentas que ayuden a paliar la crisis del sector de la construcción. Un año más, el Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife, ha realizado en la presente campaña el estudio de nuevas variedades comerciales existentes en el mercado procedentes de Escocia y Reino Unido, para informar al sector y que les sirva de herramienta a la hora de elegir la variedad más adecuada a sus condiciones agronómicas y de mercado, intentando acortar los ciclos de cultivo lo máximo posible para entrar al mercado con mejores precios, tener menos riesgos por problemas de plagas y enfermedades asociados a cultivos tardíos y poder entrar en rotaciones y lograr producciones complementarias. El Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo

Insular

de

Tenerife

agradece

la

colaboración de D. Claudio Delgado Hernández propietario de la parcela donde se ha realizado el ensayo,

a

las

empresas

suministradoras

de

semillas, PEPSur Marketing, Fedola S.L y Agrolón, a la Cooperativa CASMI junto con su departamento técnico

y al personal de

de las Oficinas de

Extensión Agraria y Desarrollo rural de Arico, Valle San Lorenzo y Granadilla.

MATERIALES Y MÉTODOS Material vegetal empleado. Los importadores de papa de semilla que han querido participar con nuevas variedades han sido PepSur Marketing SL y Agrolón. Se utilizó como testigo la variedad Druid, por ser ésta una variedad bastante conocida por los agricultores en la comarca.

1

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013 La descripción suministrada por las casas comerciales es la siguiente: •

Sunset (Suministrador PPNI): Papa de forma ovalada de piel roja con ojos superficiales. La carne interior es de color amarillo pálido. Tiene buenas características culinarias siendo interesante para frito. Buena para almacenar debido a su larga dormancia. Alta resistencia a nemátodos y al virus PVY

•

Casino (Suministrador IPM): Tubérculo de forma larga ovalada y piel de color blanca con carne amarilla. Presenta un largo periodo de dormancia. Su resistencia a nemátodos es alta.

•

Druid (Suministrador IPM): Tubérculo oval - redonda oval. Carne de color blanco cremoso. Piel roja con ojos superficiales. Esta variedad es muy resistente a la sarna común, mildiu del tubérculo y podredumbre seca, sin embargo, muestra susceptibilidad a fusarium. También es resistente a virosis y a nemátodos. Ciclo largo 140-160 días.

•

Rosegarden (Suministrador PPNI): El tubérculo presenta forma ovalada. Su piel es de color rojo intenso

de ojos superficiales, cuya carne interior es color amarillo crema.

Interesante para consumo como chips. Variedad que es resistente a pie negro y Podredumbre seca •

Torino (Suministrador IPM): De forma redonda ovalada. El color de la piel es roja con ojos poco profundos y su carne es amarilla. Con dormancia ligeramente corta de buen rendimiento. Presenta alta resistencia a nemátodos y a podredumbre seca.

•

Electra (Suministrador IPM): Forma de la papa ovalada. Carne amarilla y de piel amarillo ligero con ojos poco profundos. Buena resistencia a sarna. De ciclo medio con 130 a 140 días.

•

Richill (Suministrador PPNI): de forma ovalada. El color de la piel es blanca y el de la carne es amarillo pálido. Alta resistencia a nemátodos y mildiu

•

Bikini (Suministrador IPM): De forma ovalada. La piel es roja con ojos blancos con ojos poco profundos. El color de la carne es ligeramente amarilla. Su dormancia es ligeramente corta. Destaca por alta resistencia a sarna común y susceptible a la sarna verrugosa.

•

Rudolph (Suministrador Agrolon): De forma redonda ovalada. Variedad de color de piel roja. La carne tiene tonalidad amarilla pálida. Presenta alta resistencia al mildiu en tubérculo y un poco inferior en hoja. De baja resistencia a sarna. De ciclo semitardio.

2

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013 •

Carolus (Suministrador Agrolon): Tubérculo ovalado. La piel es de color amarilla pálido con ojos ligeramente profundo de color rojo. El color de la carne es amarillo intenso. Destaca por su alta resistencia a mildiu y alternaria en hoja así como al virus Y. De ciclo semitardio.

•

SA 03/0033 (Suministrador Agrolon): De forma redonda ovalada. La piel es particoloreada. Carne de color amarillo pálido. Destaca por su alta resistencia a virus Y al igual que al pie negro. Es de ciclo semitardio

Característica de la parcela donde se realizar la experiencia

Se realizó la plantación en el paraje conocido como Tamaide, en San Miguel de Abona, situada a una cota 587 msnm. El ensayo se ubicó en la explotación propiedad de D. Claudio Delgado Hernández. Los análisis de tierra que se realizaron a la parcela estuvieron dentro de lo normal en la zona. Las labores de cultivo tales como riego, abonado,

tratamientos

fitosanitarios,

fueron los empleados bajo la normativa de Producción Integrada de Canarias (BOC 157 de 13.8.2004). Todas las variedades recibieron el mismo trato agronómico. A destacar que toda semilla fue tratada con Metil tolclofos 10% (Rizolex), sumergida para el control de Rhizoctonia solani. Se dieron cuatro tratamientos fitosanitarios para luchar contra las plagas y enfermedades durante el cultivo. Se realizó un abonado de fondo con un abono complejo 12-11-18 a una dosis de 9.6 kg/ 50 kg de semilla. En los primeros riegos se aportó tiosulfato amónico y ya en estado de maduración del tubérculo se aportó potasio en forma quelatada. En cuanto a los riegos durante el desarrollo de cultivo fueron cinco. La siembra se hizo el 3 de enero de 2013, de forma mecanizada con un marco de plantación de 0.27 m entre papa y 0.38 m entre surcos, a una profundidad media de 15 cm. La recolección se efectuó en diferentes fechas, según las variedades conseguían la senescencia.

3

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013 El ensayo se dispuso en un diseño estadístico en bloques al azar con tres repeticiones por variedad. El tamaño de la

parcela experimental fue de 15.2 m2 (8 surcos de 5 m de

longitud). La superficie total de la parcela es de 501.6 m2

Los parámetros medidos en el ensayo fueron: Ciclo del cultivo de cada cultivar, desde la siembra hasta que el 80% de las plantas habían terminado su ciclo, aproximadamente. Peso de la producción total de cada cultivar en cada una de las recolecciones. Destrío de cada cultivar en cada cultivar por problemas varios (plagas, enfermedades, otros). Calibrado de cada cultivar, en los calibres (diámetro mayor de 80 mm, 60-80 mm, 45-60 mm y menos de 45 mm. El tamaño de 45 mm separa comercialmente la papa de “arrugar” frente a la de “freír”.

DATOS CLIMÁTiCOS. Los datos climáticos a lo largo de la experiencia se presentan en la figura 1 y 2, registradas en la estación agroclimática de Charco del Pino, a menos de 2 km de la parcela y a una altura de 505 msnm. En general en la zona sur de Tenerife no se pudo considerar una buena campaña, sobre todo por el efecto de las altas temperaturas. En la figura 1 se recogen las temperaturas registradas durante el ensayo. A destacar la ola de calor entre la 2ª y la 3ª recolección, con temperaturas mínimas mayores de 25ºC.

4

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013 .

3ª recolección 2ª recolección

37 35 33 31 29 27 25 23 21 19 17 15 13 11 9 7 5

mínima

media

17 -1 25 -1 22 10 -2 18 -2 26 -2 63 14 -3 22 -3 30 -3 74 15 -4 23 -4 15 73 15 -3 23 -3 31 -3 84 16 -4 24 -4 25

máxima

91

11

temperatura (ºC)

1ª recolección

fecha

Gráfico 1: Evolución de las temperaturas en el ensayo.

Con respecto a las lluvias, se concentraron en la primera quincena de marzo, con casi 140 l/m2. No hubieron condiciones favorables para la aparición de mildiu (humedad alta y lluvias

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

fecha

Gráfico 2: Humedad relativa máxima y precipitaciones caídas en el ensayo

5

11-5

4-5

27-4

20-4

29-4

22-4

15-4

8-4

1-4

25-3

18-3

11-3

4-3

25-2

18-2

11-2

4-2

28-1

21-1

14-1

7-1

Precipitación H. R. máxima

Humedad relativa (%)

50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Fecha

lluvia caida (mm)

del entorno de 10 l/m2).

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013 RESULTADOS

Ciclo de cultivo En cuanto al ciclo de cultivo, las variedades que presentaron un ciclo corto fueron Carolus y Bikini con 99 y 106 días respectivamente. El resto de variedades se comportaron como variedades de ciclo intermedio (110 a 140 días) Tabla 1: Ciclo de las variedades del ensayo Variedad Fecha de recolección Días de siembra a recolección Carolus Bikini Rosegarden Electra Torino Druid Richill Rudolph SA 03/0033 Casino Sunset

12 de abril 19 de abril 25 de abril 25 de abril 25 de abril 25 de abril 25 de abril 25 de abril 25 de abril 25 de abril 2 de mayo

99 106 112 112 112 112 112 112 112 112 124

Tipo de ciclo corto corto intermedio intermedio intermedio intermedio intermedio intermedio intermedio intermedio intermedio

. Hay que destacar, que debido a las condiciones climatológicas que se produjeron a principios del mes de marzo de altas temperaturas, provocaron un acortamiento del ciclo de cultivo en la mayoría de las variedades. En el caso de la variedad Sunset, última en recolectar, que en el momento de la plantación fue la variedad que presentaba menor evolución en sus brotes lo que pudo influir en el retraso de su germinación y por consiguiente en que se retrasara la recolección.

Producción En lo referente a la producción total (tabla 2), la variedad más productiva fue Rudolph, con casi 30000 kg/ha, seguida por Electra con 25000. Druid, Richill, SA03/0033 y Sunset estuvieron en el entorno de los 22000 kg/ha. Por el contrario, Carolus y Casino no llegaron a los 13000 kg/ha.

6

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013 Estadísticamente hablando, todas las variedades ensayadas fueron similares a Druid, el testigo, salvo Bikini, Torino y Casino, con producciones inferiores. Como suele ser normal, las dos variedades de ciclo corto obtuvieron una producción algo menor que las más tardías.

Tabla 3: Producción y destríos Producción total kg / ha

Variedad Carolus Bikini Rosegarden Electra Torino Druid Richill Rudolph SA 03/0033 Casino Sunset

10088 12917 18114 24276 12807 22105 22675 29868 20768 12588 20132

d* bcd abc a cd a a a a d ab

Producción comercial kg / ha 9825 d* 12412 bcd 17237 abc 21732 a 11798 cd 20351 a 20724 a 24035 a 19759 a 9518 d 19035 ab

Destrío %

Causa principal destrío

2,6 3,9 4,8 10,5 7,9 7,9 8,6 19,5 4,9 24,4 5,4

Polilla Polilla Polilla y verdeo Polilla Polilla polilla, sarna Polilla Sarna y pudrición apical Polilla Sarna y pudrición apical Polilla

*: Las variedades con la misma letra son similares a efectos estadísticos (Tukey 95%)

Si tenemos en cuenta los destríos, la situación cambia algo. Siguen habiendo dos grupos: •

Rudolph, Electra, Sunset, Druid, Richill, SA03/0033 y Rosegarden, con producciones en el entorno de 20000 kg/ha. Rudolph con 24000 kg/ha destaca por arriba, mientras que Rosegarden con 17000 kg/ha se descuelga algo.

• De

Torino, Carolus y Casino, en el entorno de los 10000 kg/ha. nuevo,

Carolus, Torino,

Bikini y

Casino

tuvieron

una

producción

comercial

estadísticamente menor que el testigo, Druid Aunque el problema más frecuente fue la polilla “normal” de la papa, Phtorimaea operculella, probablemente debido a las buenas temperaturas, los daños fueron en general bajos. Las dos variedades con más destríos fueron Casino y Rudolph, con problemas de sarna y pudrición apical.

7

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013 La pudrición apical encontrada en Casino y en Rudolph es un problema que aparece cuando los tubérculos vuelven a engordar después de un tiempo sin hacerlo, lo que puede pasar en años donde las plantas tengan un estrés por falta de agua o por temperaturas muy altas. Este problema puede variar mucho de una variedad a otra, como en este ensayo. 30 producción (t / ha)

30 24 24 20

22 23 21 22 20 21 20 20 19 18 17

P. total P. comercial

13 12 13 12 13 10

10 10 10

variedades

Carolus

Casino

Torino

Bikini

Rosegarden

Sunset

SA03/0033

Druid

Richill

Electra

Rudolph

0

Figura 3: Producciones totales y comerciales obtenidas en el testaje ordenadas de mayor a menor

Calibres

En este ensayo, en general se obtuvieron calibres modestos, siendo el tamaño dominante entre 45 y 60 mm salvo para Rudolph (con papas grandes) y para Bikini (con papas pequeñas). Sólo Rudolph tuvo tubérculos de calibre mayor de 80 mm.

.

8

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013

Electra

Druid

19 25

Torino

26

58

28

62 20%

40%

60% 80

Figura 4: Distribución de calibres de las variedades

El testigo, Druid, tuvo un 65% de papa entre 45 y 60 mm, con aproximadamente con un 17% tanto de tubérculos entre 60 y 80 mm como de papas de menos de 45 mm. Electra, SA03/033, Richill y Sunset tuvieron papas más grandes que el testigo. Las diferencias entre variedades se debieron en el ensayo mucho más a los calibres que a las producciones. Tenemos variedades como Bikini o Carolus con más de un 40% de papas pequeñas, de menos de 45 mm de diámetro, frente a Rudolph, sin prácticamente papas menores de 45 mm y casi un 80% de los tubérculos entre 60 y 80 mm

9

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013

CONCLUSIONES

1- De las variedades ensayadas, sólo Bikini y Carolus se pudieron considerar de ciclo corto, con menos de 110 días de ciclo. 2- Productivamente hablando, las variedades ensayadas, salvo Bikini, Torino y Casino, tuvieron un comportamiento parecido al testigo, Druid, con producciones entre 20000 y 30000 kg/ha, destacando Rudolph, con 29868 kg/ha, 3- En cuanto a la producción comercial, los resultados fueron similares, aunque Rudolph, debido a problemas aparentemente varietales (Sensibilidad a sarna) bajó mucho su producción. 4- En cuanto a calibres, estos fueron algo bajos, destacando especialmente Rudolph, seguida de Electra, SA03/033, Richill y Sunset, todas con papas de mayor tamaño que Druid, el testigo. En general existe un grupo muy grande de variedades muy parecidas a Druid. Electra, Richill y Sunset, por sus calibres y sus bajos porcentajes de destrío serían variedades interesantes para seguir realizando pruebas por los agricultores. Rudolph, de piel roja, la variedad más productiva, parece requerir un muy buen manejo del riego y la fertilización para evitar problemas de necrosis apical. Las dos variedades de ciclo corto no parecieron adaptarse bien a las condiciones del ensayo (baja producción y calibres pequeños).

10

INFORMACIÓN TÉCNICA Variedades de papa blanca 2013

11