EL TURISMO EN ALBERGUES EN EXTREMADURA
Fecha de realización: Enero de 2016 EQUIPO DE REALIZACIÓN: Dr. Antonio J. Campesino Fernández Dr. Julián Ramajo Hernández Dr. Juan Ignacio Rengifo Gallego Dª. Cristina Rodríguez Rangel Dr. José Manuel Sánchez Martín Dr. Marcelino Sánchez Rivero
Coordinador: Dr. Marcelino Sánchez Rivero
Índice INTRODUCCIÓN. ...................................................................................................................................... 3 1. El TURISMO EN ALBERGUES EN EXTREMADURA................................................................................. 6 2. ANÁLISIS DE LA OFERTA. ................................................................................................................... 20 3. CARACTERIZACIÓN DE LA DEMANDA................................................................................................ 51 3.1. Perfil sociodemográfico del alberguista. .................................................................................... 53 3.2. Características de la visita. ......................................................................................................... 58 3.3. Análisis de la experiencia turística. ............................................................................................ 67 3.4. Gasto turístico. ........................................................................................................................... 68 4. CONCLUSIONES. ................................................................................................................................ 71 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y WEBGRAFÍA...................................................................................... 76 ANEXO 1: CUESTIONARIO DE OFERTA................................................................................................... 77 ANEXO 2: CUESTIONARIO DE DEMANDA. ............................................................................................. 84
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INTRODUCCIÓN. Los albergues turísticos surgen como una nueva tipología de alojamiento extrahotelero por la necesidad de dar respuesta a la demanda existente, caracterizada por una ampliación del perfil sociodemográfico asociado a los albergues. El alberguista ha estado asociado tradicionalmente a dos tipologías concretas de clientes: el caminante y el turista joven. Si bien es cierto que, en la actualidad, estas dos tipologías siguen representando la clientela mayoritaria de estos alojamientos, no es menos cierto que el perfil del turista que acogen los albergues turísticos es cada vez más diverso respecto a su edad, su origen y su cultura. En efecto, el perfil del alberguista tiende a caracterizarse más por una filosofía de vida que por unas determinadas características sociodemográficas. Así, el rasgo principal de estos turistas es la búsqueda de un mayor espíritu comunitario. Raúl Perales, Secretario General de la Red Española de Albergues Juveniles (REAJ) definía en el año 2010 a los alberguistas como “personas de todas las edades con un perfil más participativo y activo que el turista meramente contemplador, personas a las que les gusta integrarse con el lugar que visitan, relacionarse con otros viajeros y con la población local”. Otro fenómeno que está influyendo positivamente en la ampliación del perfil del alberguista es la aparición de una nueva tipología de clientes, la de los denominados con el término anglosajón de “flashpackers”, la cual está integrada por los antiguos mochileros que, con mayor presupuesto, prolongan el turismo de albergue más allá de los 30 años en búsqueda de ese espíritu comunitario que caracteriza este segmento (Sánchez et al., 2010). Como consecuencia de todo ello, los albergues necesitan adaptarse a las nuevas características de sus clientes, adecuando sus instalaciones a las necesidades concretas que presenta esta nueva demanda y profesionalizando el sector de manera que puedan asociarse a estos alojamientos unos estándares de calidad. Con este objeto, se han venido desarrollando por las diferentes regiones españolas un campo normativo que permita desarrollar este segmento turístico. La falta de uniformidad existente en las diversas normativas desarrolladas por cada Comunidad Autónoma dificulta enormemente la tarea de medición del sector de los albergues
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turísticos. Es por este motivo por el que no existe una serie histórica amplia de estadísticas a nivel nacional sobre este segmento turístico en concreto. En cualquier caso, el Instituto Nacional de Estadística puso en marcha en enero de 2014 una estadística de ocupación en albergues que pretende aportar una aproximación al número de viajeros y de pernoctaciones, a la estancia media, al grado de ocupación y al personal empleado en este tipo de alojamiento en las diferentes Comunidades Autónomas españolas. Estas estadísticas de reciente construcción permiten conocer la evolución de esta modalidad de alojamientos y cuantificar sus expectativas de crecimiento futuro. Uno de los segmentos más importantes atraídos por estos alojamientos es el turismo joven, como se demuestra en el estudio “New Horizons III” realizado por la WYSE Travel Confederation en el año 2013, según el cual un 32% de los encuestados manifestaba que su preferencia de alojamiento eran los albergues. Se trata de un sector turístico atractivo tanto por encontrarse en continuo crecimiento en Europa (y particularmente en España, ya que nuestro país se encuentra entre los cinco países más visitados por este segmento) como por el volumen de llegadas internacionales que genera (en el año 2012 representó el 20% de las llegadas internacionales globales) favorecidas tanto por el desarrollo de aerolíneas de bajo coste como por la expansión del acceso a internet (WYSE Travel Confederation, 2013). Además, según la Organización Mundial de Turismo, los albergues contribuyen también a generar más movimiento turístico y a incrementar los beneficios en el destino (UNWTO, 2011). A todo ello hay que añadir el hecho de que el tipo de turista que se aloja en este tipo de establecimiento tiende a viajar más tiempo y a realizar más gasto en empresas pequeñas del ámbito local, con los consiguientes beneficios para el desarrollo rural que este tipo de actividad lleva consigo (WYSE Travel Confederation, 2013). Otro segmento turístico fuertemente relacionado con el uso de albergues es el sector del turismo religioso y de peregrinación, siendo el producto más destacado dentro del mismo el Camino de Santiago por su amplio reconocimiento a nivel internacional. Según los datos aportados por la Oficina de Acogida al Peregrino, en el año 2015 llegaron a Santiago de Compostela un total de 272.412 peregrinos. La evolución en el número de peregrinos, además, presenta una tasa de crecimiento del 43 % desde el año 2011, lo que demuestra claramente que se trata de un segmento turístico en expansión.
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En el caso de Extremadura la Ruta de la Vía de la Plata se presenta como una buena oportunidad para propiciar este tipo de turismo. Se trata de una ruta que originariamente iba desde Astorga (León) hasta Mérida y fue una de las calzadas principales que vertebraron la comunicación en “Hispania” durante el imperio romano, recorriendo la península de norte a sur. En su tramo extremeño, la ruta arranca en Monesterio y llega hasta Baños de Montemayor, recorriendo algunos de los lugares más significativos de Extremadura y ubicando en su entorno más próximo a un número importante de albergues turísticos. En el análisis de las variantes del Camino seguidas por los peregrinos para llegar hasta Santiago de Compostela, se observa en los datos aportados por la Oficina de Acogida al Peregrino que un total de 9.221 peregrinos eligieron realizar la Vía de la Plata en el año 2015. Pero más que la cifra absoluta de un año concreto, lo realmente significativo es la evolución que esta magnitud ha experimentado en los últimos años: desde el año 2011 al año 2015 el número de peregrinos que han recorrido la Vía de la Plata para llegar a ganar el jubileo compostelano ha crecido un 14%. Estamos, por tanto, ante un subsector turístico en notable expansión que genera ingresos y empleos en los municipios de la región en los que se ubican los albergues turísticos y que justifica, en consecuencia, la realización del presente informe, el cual se estructurará en cuatro grandes apartados. El primero de ellos presenta la oferta de albergues turísticos de Extremadura, analizando el número de plazas de los mismos, así como presentando las principales cifras de viajeros, pernoctaciones, estancia media y grado de ocupación de los mismos durante el año 2015. El segundo apartado del informe está dedicado al análisis de las características de la red de albergues turísticos de Extremadura, considerando diversos aspectos de los mismos, tales como el número de empleados fijos y eventuales, su número de plazas y de dormitorios, la época del año en la que registran mayor demanda, el tipo y la procedencia de los viajeros que suelen acoger, los servicios ofrecidos por el albergue de forma directa o en colaboración con otras empresas, las acciones de promoción que realizan, los canales de comercialización que utilizan, etc. En el tercer apartado de este estudio se presenta el perfil del usuario de los albergues turísticos de la región, distinguiendo en el análisis realizado los aspectos más destacados tanto de su perfil sociodemográfico como de las características de su visita, de su experiencia turística y del gasto realizado en la región. Por último, el informe finaliza presentando las principales conclusiones alcanzadas en este estudio de oferta y de demanda de los
albergues
turísticos
extremeños.
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1. El TURISMO EN ALBERGUES EN EXTREMADURA. El artículo 62 de la Ley 2/2011, de 31 de enero, de Desarrollo y Modernización del Turismo en Extremadura define los albergues turísticos como “establecimientos que ofrecen, de manera habitual, profesional y mediante contraprestación económica, servicios de alojamiento con desayuno, principalmente en habitaciones colectivas, con o sin otros servicios”. Este mismo artículo 62 establece también que quedarán excluidos de la consideración de albergues turísticos aquellos establecimientos dedicados al alojamiento en habitaciones colectivas por motivos escolares, docentes o sociales, los albergues de peregrinos y los alojamientos en habitaciones múltiples cuando se preste el servicio sin contraprestación económica o la cantidad abonada tenga el carácter de donativo, los albergues e instalaciones de alojamientos juveniles que se regirán por su normativa específica y los establecimientos de titularidad de las Administraciones Públicas ubicados en instalaciones dedicadas a actividades de ocio y tiempo libre. Por su parte, el funcionamiento de los albergues turísticos extremeños está regulado en el Decreto 244/2012, de 18 de diciembre, por el que se establece la ordenación de los albergues turísticos de la Comunidad Autónoma de Extremadura. En el Capítulo I de este Decreto se establece el objeto y el ámbito de aplicación del mismo, se define a los albergues turísticos y se delimitan las exclusiones en función de lo establecido en el artículo 62 de la Ley de Desarrollo y Modernización del Turismo en Extremadura, se establece su régimen de admisión y acceso público, se autoriza la oferta de actividades complementarias y se fijan los requisitos de accesibilidad. Por su parte, el Capítulo II establece los requisitos de funcionamiento de los albergues turísticos y, en concreto, se establecen sus obligaciones, se definen las características de la placa distintiva y se fijan los estándares de calidad en la prestación de servicios. El Capítulo III establece los requisitos sobre los servicios e instalaciones de los albergues turísticos, tales como suministros y servicios mínimos, mecanismos de protección, emergencia y primeros auxilios, recepción, habitaciones dormitorios, servicios higiénicos, sala de uso polivalente, comedor, desayuno y otros servicios que pueda prestar el establecimiento. Por último, el Capítulo IV regula el procedimiento de inicio y ejercicio de la actividad.
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Durante el año 2015 existían en Extremadura un total de 35 albergues turísticos abiertos al público, de los que la gran mayoría (un 77%) han permanecido abiertos a lo largo de todo el año. Tan sólo algunos de ellos han cerrado durante algunos meses o bien a lo largo de todo el año. En concreto, ha habido tres albergues turísticos que han permanecido cerrados durante 2015; otro albergue ha estado abierto únicamente los tres primeros meses del año; y otro durante la segunda mitad del año. El resto de albergues que no han abierto durante todo el año, han estado cerrado únicamente durante períodos cortos de tiempo (dos albergues estuvieron cerrados cuatro meses del año, y uno lo estuvo durante dos meses). Tabla 1.1 Número de plazas ofertadas en los albergues turísticos de Extremadura Período Enero – Diciembre 2015
Enero 2015
1.213
Nº. medio de plazas por albergue 40,4
Febrero 2015
1.213
40,4
Marzo 2015
1.229
39,6
Abril 2015
1.177
39,2
Mayo 2015
1.220
39,4
Junio 2015
1.220
39,4
Julio 2015
1.208
40,3
Agosto 2015
1.208
40,3
Septiembre 2015
1.192
41,1
Octubre 2015
1.103
38,0
Noviembre 2015
1.063
36,7
Diciembre 2015
1.192
41,1
Media Año 2015
1.187
39,7
Período
Nº. de plazas
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura. La Tabla 1.1 muestra la distribución mensual del número total de plazas ofertadas por los albergues turísticos de Extremadura. Como se puede observar, esta oferta se cifra en una media mensual de 1.187 plazas, si bien el mayor número de plazas ofertadas se registró en el mes de marzo (1.229 plazas), seguido de los meses de mayo y de junio (con 1.220 plazas en cada mes). Por su parte, el número medio de plazas por albergue fue en el año 2015 de 39,7, registrándose
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los valores más elevados en los meses de septiembre y de diciembre (con 41,1 plazas por albergue en promedio), seguidos de enero y de febrero (40,4 plazas por albergue). Al objeto de determinar el número de viajeros que pernoctaron en este tipo de alojamiento turístico durante el año 2015, así como el número de plazas ocupadas por los mismos, la estancia media y el grado de ocupación de las plazas de estos albergues turísticos, se solicitó durante todos los meses de 2015 información estadística a los mismos sobre estas magnitudes de oferta. Una vez finalizado el año, y utilizando la metodología de cálculo del Instituto Nacional de Estadística, se han obtenido las estimaciones que se presentan a continuación en forma de tablas y de gráficos. Tabla 1.2 Viajeros alojados en los albergues turísticos de Extremadura Período Enero – Diciembre 2015 Período Enero 2015
Viajeros 653
Febrero 2015
1.178
Marzo 2015
2.614
Abril 2015
4.505
Mayo 2015
5.706
Junio 2015
5.002
Julio 2015
4.055
Agosto 2015
3.041
Septiembre 2015
3.052
Octubre 2015
3.811
Noviembre 2015
2.133
Diciembre 2015
1.463
TOTAL Año 2015
37.213
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura. En primer lugar, la Tabla 1.2 presenta el número mensual de viajeros alojados en los albergues turísticos extremeños durante 2015. Como se aprecia, el número total de viajeros que pernoctaron en estos establecimientos ascendió a 37.213, registrándose los valores máximos de
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viajeros en los meses de mayo y junio, en los que se superó la cifra de 5.000 viajeros mensuales. Los meses de abril y de julio fueron también meses con alta afluencia de viajeros, puesto que en los mismos se superó la cifra de los 4.000 viajeros/mes. Por el contrario, los meses con menor afluencia de viajeros fueron los meses de invierno, siendo enero el mes que registró la menor cifra de viajeros del año (653). Si se desagrega la cifra total de viajeros en función de su procedencia nacional o extranjera (Gráfico 1.1) y se calcula qué porcentaje representan los viajeros extranjeros sobre el total (Gráfico 1.2), se pueden extraer algunas lecturas interesantes. Así, se observa que hay algunos meses del año en los que los viajeros extranjeros cobran un protagonismo importante, llegando a representar porcentajes significativos con respecto al número total de viajeros. Son los casos de enero, marzo, abril y mayo. Así, en el mes de abril de 2015 los viajeros extranjeros representaron el 48,3% del total de viajeros, y en el mes de mayo representaron el 42,6%. Algo similar sucedió también en enero (44,1%) y en marzo (41,9%). Si tenemos en cuenta que para el conjunto del año el porcentaje medio de turistas extranjeros se situó en un 33,0% (es decir, 1 de cada 3 turistas alojados en los albergues extremeños es extranjero, proporción considerablemente superior a la observada en el resto de alojamientos turísticos de la región, la cual se sitúa en torno al 15%), se podrá apreciar de forma más clara el protagonismo que los viajeros extranjeros tiene en determinados meses del año. Por el contrario, hay otros meses en los que los viajeros españoles son mucho más numerosos que los extranjeros, llegando a representar un porcentaje muy elevado del flujo total de viajeros. Los meses del año en los que se aprecia de forma más clara esta situación son junio, noviembre y diciembre. En efecto, en el mes de junio de 2015 los viajeros extranjeros representaron sólo el 18,8% del total, porcentaje que se redujo a un 16,0% en el mes de noviembre y a un 11,8% en el mes de diciembre. Estos datos confirman, por tanto, la existencia de una cierta estacionalidad en la procedencia de los viajeros que se alojan en los albergues turísticos extremeños, ya que hay meses del año en los que se registra una llegada de viajeros de procedencia eminentemente nacional, mientras que en otros meses del año el peso de los viajeros extranjeros es considerablemente mayor.
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Gráfico 1.1
Viajeros españoles y viajeros extranjeros alojados en los albergues turísticos de Extremadura Período Enero – Diciembre 2015
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura. Gráfico 1.2 Porcentaje de viajeros extranjeros sobre el total de viajeros Período Enero – Diciembre 2015
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Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura. Por su parte, la Tabla 1.3 presenta los valores mensuales de las plazas turísticas ocupadas por los viajeros que pernoctaron en los albergues turísticos extremeños durante 2015. En el conjunto del año se generaron un total de 63.771 pernoctaciones, destacando un mes por encima de todos los demás: el mes de junio. En efecto, durante dicho mes se registraron en los albergues turísticos de la región un total de 11.799 pernoctaciones, cifra que representa el 18,5% del total de pernoctaciones del año. También fue significativo el volumen de pernoctaciones registradas durante el mes de mayo (8.459) y, en menor medida, durante los meses de agosto (6.705), de abril (6.187) y de octubre (6.012). Los meses del año que registraron un menor número de pernoctaciones fueron, de nuevo, los meses invernales. En concreto, en el mes de enero se registraron únicamente 826 pernoctaciones, que subieron hasta la 1.521 en el mes de febrero, mientras que en el mes de diciembre de 2015 el número de pernoctaciones generadas ascendió a 2.919. Tabla 1.3 Pernoctaciones en los albergues turísticos de Extremadura Período Enero – Diciembre 2015 Período Enero 2015 Febrero 2015
Pernoctaciones 826 1.521 Informe EL TURISMO EN ALBERGUES EN EXTREMADURA Página 11
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Marzo 2015
4.535
Abril 2015
6.187
Mayo 2015
8.459
Junio 2015
11.799
Julio 2015
7.451
Agosto 2015
6.705
Septiembre 2015
4.210
Octubre 2015
6.012
Noviembre 2015
3.147
Diciembre 2015
2.919
TOTAL Año 2015
63.771
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura. Los Gráficos 1.3 y 1.4 muestran, respectivamente, la descomposición de las pernoctaciones totales en pernoctaciones de españoles y de extranjeros y el porcentaje que estas últimas representan con respecto al total. En estos dos gráficos se aprecia que, en los primeros meses del año, las pernoctaciones generadas por los viajeros extranjeros representan un porcentaje elevado del volumen total de pernoctaciones. En concreto, en los meses de enero, marzo y abril las plazas ocupadas por los viajeros extranjeros representaron en torno al 38% de las plazas totales ocupadas durante esos meses. Estos porcentajes se sitúan unos 15 puntos por encima de la media anual que se cifró en un 23,3%. Otros meses del año, por el contrario, las plazas ocupadas por los viajeros extranjeros han sido, en términos relativos, mucho menos numerosas que las ocupadas por los viajeros nacionales. En concreto, hay cuatro meses del año en los que el porcentaje de pernoctaciones de extranjeros sobre el total se sitúa por debajo de la media anual del 23,3%. Estos meses son julio (19,8%), noviembre (11,8%) y, sobre todo, diciembre (9,5%) y junio (8,2%). Gráfico 1.3 Pernoctaciones de españoles y de extranjeros en los albergues turísticos de Extremadura Período Enero – Diciembre 2015
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Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura. Gráfico 1.4 Porcentaje de pernoctaciones de extranjeros sobre el total de pernoctaciones Período Enero – Diciembre 2015
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura.
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Por otro lado, la relación entre el número de pernoctaciones y el número de viajeros permite determinar la estancia media de los viajeros en los albergues turísticos de la región, la cual se muestra en el Gráfico 1.5. Para el conjunto del año 2015, la estancia media de los alberguistas ha sido de 1,71 días, arrojando por tanto una cifra muy similar a la estancia media global del conjunto de alojamientos turísticos de la región y, más concretamente, a la de los establecimientos hoteleros. En este sentido, esta cifra responde a la filosofía de funcionamiento de un albergue turístico, especialmente cuando éste hace las funciones de un albergue de peregrinos si se sitúa en el entorno de la Vía de la Plata, que no es otra que servir de hospedaje y de lugar de descanso para el peregrino antes de continuar al día siguiente su camino. En cualquier caso, ha habido algunos meses del año en los que la estancia media se ha situado por encima de los dos días o muy cerca de esta cifra. Son los casos, en concreto, de julio (2,36 días), de septiembre (2,20 días) y de diciembre (1,99 días). Frente a estas cifras, ha habido también meses en el año en los que la estancia media ha alcanzado valores que se han situado sólo ligeramente por encima de un día. Así, por ejemplo, la estancia media en el mes de enero fue de 1,27 días; en el mes de febrero fue de 1,29 días, mientras que en los meses de abril y de septiembre el número medio de plazas ocupadas por cada viajero fue de 1,38. Gráfico 1.5 Estancia media (en días) en los albergues turísticos de Extremadura Período Enero – Diciembre 2015
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura.
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Gráfico 1.6 Estancia media (en días) de los viajeros españoles y de los viajeros extranjeros Período Enero – Diciembre 2015
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura. El grado de ocupación de las plazas de alojamiento ofertadas por los albergues turísticos de la región alcanzó un valor medio durante el año 2015 del 16,4%. Sin embargo, como se puede apreciar en el Gráfico 1.7, la tercera parte del total de plazas ofertadas estuvieron ocupadas durante el mes de junio (33,8%), mientras que tuvieron una ocupación cercana al 25% en los meses de mayo (24,1%) y de marzo (23,6%). Otros meses en los que la ocupación de las plazas se ha situado por encima de la media anual han sido abril (20,8%), julio (20,3%), agosto (18,3%) y octubre (17,5%). Por su parte, los meses del año con menor ocupación media han sido enero (con únicamente un 2,3% de ocupación de las plazas), febrero (4,8%) y diciembre (8,5%). Gráfico 1.7 Grado de ocupación por plazas de los albergues turísticos en Extremadura Período Enero – Diciembre 2015
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Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura. Además de los datos de viajeros, pernoctaciones y grado de ocupación mensuales de los albergues turísticos de Extremadura, se han calculado también estas magnitudes de oferta para los fines de semana. En este sentido, la Tabla 1.4 muestra el número de viajeros alojados en los albergues de la región durante los 52 fines de semana del año 2015. Como se puede apreciar, el número total de viajeros que pernoctaron en este tipo de establecimiento durante los fines de semana ascendió a un total de 17.786, cifra que representa el 47,8% del total de viajeros del año. Esto significa, por tanto, que la concentración de viajeros en fines de semana es realmente significativa en los albergues turísticos extremeños, mostrando de esta forma un comportamiento similar al observado en otros tipos de establecimientos extrahoteleros (como casas o apartamentos rurales, apartamentos turísticos o campamentos de turismo). Por meses, la mayor concentración de viajeros en fin de semana se ha producido en octubre, julio y mayo, registrándose en todos ellos un volumen de al menos 2.000 viajeros en los fines de semana de cada mes. Por otro lado, se observa que la concentración del número total de viajeros del mes en fines de semana es bastante dispar a lo largo del año. Así, en los meses de otoño y de invierno, este porcentaje es considerablemente superior al registrado durante los meses de primavera y de verano. En concreto, en marzo y en diciembre las tres cuartas partes de los viajeros alojados en los albergues turísticos de la región lo hicieron en fin de semana, mientras que en los meses de febrero y de noviembre lo hicieron dos de cada tres viajeros. Por el contrario, en el mes de julio el porcentaje de viajeros que se alojaron durante los fines de
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semana fue tan sólo de un 27,5% y se situó en algo más de una tercera parte del total en los meses de septiembre (35,4%) y de mayo (36,6%). Tabla 1.4 Viajeros alojados en fin de semana en los albergues turísticos de Extremadura Período Enero – Diciembre 2015 Viajeros en fin de semana 272
% sobre viajeros del mes 41,7
794
67,4
Marzo 2015
1.931
73,9
Abril 2015
1.938
43,0
Mayo 2015
2.091
36,6
Junio 2015
1.378
27,5
Julio 2015
2.084
51,4
Agosto 2015
1.465
48,2
Septiembre 2015
1.081
35,4
Octubre 2015
2.214
58,1
Noviembre 2015
1.449
67,9
Diciembre 2015
1.089
74,4
17.786
47,8
Período Enero 2015 Febrero 2015
TOTAL Año 2015
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura. En lo que a las pernoctaciones en fines de semana se refiere (Tabla 1.5), se aprecia que las 27.549 plazas ocupadas durante dichos fines de semana representan el 43,1% de las pernoctaciones de todo el año. Además, la mayor concentración de pernoctaciones entre viernes y domingo se produjo en los meses de marzo (68,6%), diciembre (66,3%) y noviembre (66,1%), mientras que los meses en los que las pernoctaciones se concentran menos en fines de semana (y, por tanto, más en los días restantes) han sido septiembre (36,2%), mayo (32,9%) y, sobre todo, junio (18,0%). Tabla 1.5 Pernoctaciones en fin de semana en los albergues turísticos de Extremadura Período Enero – Diciembre 2015 Período
Pernoctaciones en fin
% sobre
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de semana 317
pernoctaciones del mes 38,4
949
62,4
Marzo 2015
3.111
68,6
Abril 2015
2.645
42,8
Mayo 2015
2.780
32,9
Junio 2015
2.118
18,0
Julio 2015
3.136
42,1
Agosto 2015
3.273
48,8
Septiembre 2015
1.524
36,2
Octubre 2015
3.592
59,7
Noviembre 2015
2.080
66,1
Diciembre 2015
1.934
66,3
27.459
43,1
Enero 2015 Febrero 2015
TOTAL Año 2015
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura. Finalmente, el grado de ocupación medio de las plazas de los albergues turísticos de Extremadura durante los fines de semana del año 2015 fue de un 23,1%. Los meses del año en los que se registró una ocupación en fin de semana más elevada (véase el Gráfico 1.8) fueron abril (33,3%), julio (32,5%) y octubre (32,4%). Por el contrario, las menores ocupaciones en fines de semana se produjeron en el mes de septiembre (16,3%), pero sobre todo en los dos primeros meses del año (enero, 3,5%; febrero, 10,6%). Gráfico 1.8 Grado de ocupación por plazas en fin de semana de los albergues turísticos en Extremadura Período Enero – Diciembre 2015
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Fuente: elaboración propia a partir de datos del Observatorio Turístico de Extremadura.
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2. ANÁLISIS DE LA OFERTA.
Para analizar la oferta de los albergues turísticos en Extremadura se ha diseñado un cuestionario on‐line que fue remitido a los 35 albergues existentes en la región durante el período de encuestación (Junio‐Octubre de 2015). Este cuestionario de oferta se recoge en el Anexo 1 del presente estudio. Tras finalizar el período de encuestación se obtuvo la respuesta de 24 de los 35 albergues abiertos, lo cual representa una tasa de respuesta del 68%. A continuación, se presentan los resultados obtenidos en esta encuestación on‐line. Gráfico 2.1 ¿Dónde se localiza el albergue?
Fuente: elaboración propia.
En primer lugar, hay que reseñar, tal y como aparece recogido en el Gráfico 2.1, que la localización de los albergues turísticos que respondieron a la encuesta se asocia, en proporciones idénticas, con escenarios de carácter natural y de carácter patrimonial, cuestión
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que revela el hecho de que se trata de una tipología de alojamiento ampliamente distribuida por diversos espacios turísticos (urbanos, rurales, naturales, …). Gráfico 2.2 Distribución porcentual del número de empleados fijos durante todo el año del albergue
Fuente: elaboración propia.
Por otro lado, se aprecia que la mayoría de los establecimientos cuenta con un empleado fijo, tal y como puede corroborarse en el gráfico superior donde se consigna una cifra del 45,8% del total. Por su parte, el 37,5% de los albergues turísticos encuestados cuenta con un número de empleados superior a uno: dos empleados el 16,6% de los albergues, tres empleados el 4,2% y más de tres empleados el 16,6%. En sentido contrario, el 16,7% de los albergues señaló que carecían de empleados fijos. En cuanto a los empleados eventuales de los albergues turísticos hay que señalar que el porcentaje más elevado de los establecimientos se corresponde con el de aquellos que no tienen empleados eventuales (41,9%). Asimismo, una cuarta parte de los albergues reconocen que cuentan con un empleado eventual, mientras que el 16,7% eleva el número de empleados eventuales a la cifra de dos. Por último, aquellos establecimientos que respondieron tener un mayor número de empleados eventuales, tres o más, se elevó al 16,4%.
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Gráfico 2.3 Distribución porcentual del número de empleados eventuales del albergue
Fuente: elaboración propia.
Por otra parte, la formación específica del personal responsable de la gestión de los albergues se caracteriza por su diversidad. En ocho de los albergues consultados este personal manifiesta que carece de una formación específica en turismo. Sin embargo, en el resto de casos la formación a la que hacen referencia los consultados se vincula con esta disciplina: diplomatura en turismo, formación en hostelería o realización de cursos de naturaleza sostenible y de turismo de naturaleza. Por último, la formación complementaria de los responsables de la gestión de los albergues turísticos de la región es tremendamente variada, y va desde grados formativos en Formación Profesional (Electricidad, Administración), ingeniería (Ingeniería Agrónoma, Ingeniería Forestal) y otros títulos como Licenciatura en Biología, Magisterio, Educación Física, etc.
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Gráfico 2.4 Distribución porcentual del número de plazas del albergue turístico
Fuente: elaboración propia.
El número medio de plazas de los albergues turísticos de la región que han respondido al cuestionario on‐line asciende a 32,75 plazas. En este sentido, hay que decir que un 58,4% de los albergues tienen menos de 30 plazas, distribuyéndose el porcentaje anteriormente referido en dos escalones de acuerdo con la capacidad: los albergues con una capacidad inferior a 20 plazas (29,2%) y los albergues con un número de plazas que oscila entre las 20 y 30 plazas (29,2%). Por su parte, aquellos establecimientos que tienen un número de plazas que se mueve entre las 31 y 50 plazas y aquellos que superan las 50 plazas, alcanzan porcentajes idénticos del 20,8%.
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Gráfico 2.5 Distribución porcentual del número de dormitorios
Fuente: elaboración propia.
El número medio de habitaciones que ofertan los albergues turísticos de la región asciende a 7. En relación con este dato, el 37,5% está claramente por debajo de esa media al declarar que disponen de menos de cinco dormitorios. Por su parte, el 41,7% responde que tienen entre 5 y 10 dormitorios y, por último, un 20,8% de los albergues turísticos cuenta con una capacidad sensiblemente superior: entre 11 y 15 habitaciones (12,5%) y más de 15 dormitorios (8,3%).
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Gráfico 2.6 ¿Está el albergue abierto durante todo el año?
Fuente: elaboración propia.
A la luz de las respuestas obtenidas, se puede afirmar que la práctica totalidad de los albergues turísticos de Extremadura participantes en la encuesta permanecen abiertos durante todo el año. La única excepción vendría representada por un establecimiento que limita su temporada de apertura al período que discurre entre los meses de marzo a octubre.
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Gráfico 2.7 ¿En qué época del año hay mayor demanda en su establecimiento? 100%
100%
80%
80%
54,2%
60% 40%
40%
16,7%
20%
20,8%
8,3%
20,8% 4,2%
0% 1
1
2
3
100%
80%
80%
60%
60%
29,2%
25,0%
3
20%
16,7%
0%
25,0%
12,5%
8,3%
0% 1
1
2
3
2
3
4
Verano
54,2%
40%
29,2%
4
Primavera
100%
20%
2
4
Invierno
16,7%
20%
0%
40%
58,3%
60%
Otoño
4
Fuente: elaboración propia.
Los albergues turísticos, al ser preguntados por el periodo en el que tienen una mayor demanda, comentan mayoritariamente que es la primavera (58,3%) la época en la que reciben un mayor número de viajeros, seguido de la estación otoñal (54,2%). Por el contrario, los albergues que señalan que el invierno es el periodo de menor demanda se eleva a un 54,2%. En cuanto al verano, a la luz de los datos que refleja el Gráfico 2.7, se observa que es una época intermedia en lo que a demanda se refiere.
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Gráfico 2.8 Porcentaje de ocupación media anual o durante el período de apertura de los albergues turísticos de la región
Fuente: elaboración propia.
Una cuarta parte de los albergues turísticos alcanzó un grado de ocupación que superó el 40%. Por su parte, el 66,7% de los albergues alcanzó grados de ocupación inferiores: un 37,5% consiguió una ocupación oscilante entre el 20 y el 40%, mientras que un 29,2% señaló que no logró superar el 20%.
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Gráfico 2.9 Evolución de la facturación del albergue en los últimos tres años
Fuente: elaboración propia.
El volumen de facturación de los albergues turísticos se mueve en el contexto actual, en un porcentaje más que considerable, en términos crecientes (43,6%). Idéntica proporción fue alcanzada por aquellos albergues que expresaron que su facturación se movía en términos de estabilidad (42,6%). Por el contrario, tan sólo un 12,8% manifestó que su facturación era decreciente.
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Gráfico 2.10 ¿Qué tipo de viajero es el más habitual en los albergues turísticos de la región?
Fuente: elaboración propia.
Los viajeros que utilizan los albergues turísticos responden a un perfil muy diverso en cuanto a la composición del grupo turístico que forman. Predominan, principalmente, dos tipos de grupos: viajeros que iban solos (37,5%) y viajeros que forman parte de un grupo organizado (25,0%). No obstante, los grupos turísticos formados por parejas (12,5%) y amigos (16,7%) también alcanzan porcentajes representativos. Por su parte, los grupos formados por viajeros que van con la familia (4,2%) y con otro tipo de compañía (4,2%) son escasos. En cuanto a este último grupo, el único albergue consultado que hizo referencia a “otro tipo de compañía” matizó que esta otra compañía eran grupos de colegio o grupos de asociaciones.
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Gráfico 2.11 Procedencia de los viajeros españoles que se alojan en los albergues turísticos de la región
Fuente: elaboración propia.
La procedencia geográfica de los viajeros españoles que se alojan en los albergues turísticos es muy diversa, si bien destaca el grupo de personas con residencia en la Comunidad de Madrid, con un 50%. El restante 50% de viajeros procede de otras cuatro Comunidades Autónomas, de entre las que destacan los viajeros residentes en Andalucía (20,8%) y en Cataluña (12,5%). Por debajo de la barrera del 10% se menciona a las comunidades autónomas del País Vasco (8,3%) y de Extremadura (8,3%).
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Gráfico 2.12 Procedencia de los viajeros extranjeros que se alojan en los albergues turísticos de la región
Fuente: elaboración propia.
Los viajeros residentes en el extranjero proceden de países europeos que se comportan como mercados emisores netos en términos generales. Alemanes (29,2%), franceses (25,0%) e ingleses (8,3%) conforman el trío de viajeros con residencia en países extranjeros. Aun así, hay que considerar que un 16,7% de personas proceden de otros lugares.
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Gráfico 2.13 Servicios ofrecidos por el albergue de forma directa, además del alojamiento
Fuente: elaboración propia.
Los albergues turísticos ofrecen diferentes servicios relacionados con el propio establecimiento y su entorno. En el ámbito interno del establecimiento, los albergues ofertan servicios de cafetería y restauración en un 41,7% y un 37,5% de los casos, respectivamente. Asimismo, ofrecen otros servicios que consisten, a tenor de lo declarado, en prestar el servicio de desayuno, formación y servicio de lavandería‐secadora. Por su parte, un 37,5% de los albergues consultados ofrecen actividades complementarias que se relacionan, mayoritariamente, con el medio natural: rutas en 4x4, paseos en canoas o piraguas, paintball, educación ambiental, visitas guiadas por el municipio, alquiler de bicicletas, agroturismo, etc.
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Gráfico 2.14 Servicios ofrecidos por el albergue en colaboración con otras empresas, además del alojamiento
Fuente: elaboración propia.
Los servicios ofertados por los albergues, en colaboración con otras empresas, pasan por cubrir los servicios de cafetería (29,2%) y restauración (29,2%) y, en mayor medida, las actividades complementarias. Entre estas últimas se citan los paseos a caballo, las rutas ornitológicas, los paseos en piragua o en kayak, así como espectáculos de diversa naturaleza. Por último, en el apartado minoritario de “otros servicios” (4,2%) se citan únicamente las comidas, cenas y desayunos.
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Gráfico 2.15 ¿En qué idiomas, además del español, puede el personal del albergue desarrollar sus actividades con normalidad?
Fuente: elaboración propia.
El inglés es el idioma extranjero en el que, mayoritariamente, se desenvuelve con normalidad el personal de los albergues, al ser citado por un 75%. Otros idiomas son reflejados en porcentajes sensiblemente inferiores: francés (20,8%), portugués (16,7%) y alemán (12,5%). El uso de otros idiomas es muy minoritario. De hecho, en el apartado de “otros idiomas”, los responsables de los albergues consultados mencionan exclusivamente otra de las lenguas oficiales en alguna Comunidad Autónoma de España: el catalán.
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Gráfico 2.16 ¿Cuenta el albergue con alguna certificación de calidad o de gestión medioambiental?
Fuente: elaboración propia.
La mayor parte de los albergues consultados expresan que no disponen de certificación de calidad o de gestión medioambiental (83,3%). Sin embargo, un 16,7% de los establecimientos cuentan con una certificación que, en el caso de la muestra analizada, es la Q de Calidad Turística y el SICTED.
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Gráfico 2.17 Importe aproximado destinado anualmente a acciones de promoción
Fuente: elaboración propia.
La mayor parte de los albergues consultados destinan recursos a la promoción de sus establecimientos. Por esta razón, solo un 8,3% expresa que no destinará cantidad alguna a este fin. El resto de establecimientos, por el contrario, destina diferentes cantidades a la promoción: hasta 500 euros, el 37,5% de los albergues, entre 501 y 1.000 euros el 20,8% y más de 1.000 euros el 25,0%.
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Gráfico 2.18 ¿Asiste el albergue turístico a ferias?
Fuente: elaboración propia.
En el capítulo de participación en ferias especializadas, tan solo un 12,5% de los albergues admite hacerlo. La asistencia a ferias se centra, básicamente, en la participación en dos eventos feriales: Feria Internacional de Turismo Ornitológico (FIO), que se celebra en Extremadura, y Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebra en Madrid.
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Gráfico 2.19 ¿Tiene el albergue turístico página web propia?
Fuente: elaboración propia.
Gráfico 2.20 ¿En qué idiomas está disponible la página web del albergue?
Fuente: elaboración propia. Informe EL TURISMO EN ALBERGUES EN EXTREMADURA Página 38
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La página web es el medio de información preferido por los albergues consultados. En este sentido, el 58,3% de los establecimientos afirmaron disponer de página web propia. No obstante, hubo un 41,7% de establecimientos que indicaron lo contrario. Los contenidos de las páginas web de los establecimientos que cuentan con ella, no cuentan con traducción a un idioma extranjero en el 28,6% de los casos. Por el contrario, en los casos en los que los contenidos están traducidos, el idioma inglés es el predominante con un 57,1%. Asimismo, hay que mencionar la presencia de contenidos en otros idiomas: portugués y francés con un 21,4% y, en menor medida, el alemán (14,3%) y el italiano (7,1%). Gráfico 2.21 ¿Se anuncia el albergue en otros portales de internet?
Fuente: elaboración propia.
La presencia de los albergues turísticos en internet se ve reforzada por la tendencia a publicitarse, en un porcentaje del 70,8%, en diferentes portales de internet. Los portales en los que se anuncian los albergues turísticos extremeños se relacionan con los que realizan reservas de alojamiento (Booking, Tripadvisor), así como en redes sociales (Facebook) y en otro tipo de portales más especializados (Toprural, Escapada Rural, Eroski Consumer, etc.).
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Gráfico 2.22 ¿Se anuncia el albergue en revistas o guías especializadas?
Fuente: elaboración propia.
Los albergues utilizan, aunque en menor medida, otros medios para darse a conocer. Este sería el caso de revistas y guías especializadas que están relacionadas con el Camino de Santiago, así como en otras de diversa temática (Eroski Consumer, Gronze, Independentrip, Mundocamino, etc.).
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Gráfico 2.23 ¿Dispone el albergue de folleto propio?
Fuente: elaboración propia.
Gráfico 2.24 ¿Dispone el albergue de folleto conjunto?
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Fuente: elaboración propia.
El soporte papel como medio promocional es utilizado por un 45,8% de los albergues. Los tipos de folletos más utilizados por los albergues turísticos de Extremadura son trípticos informativos y, en menor medida, dípticos y cuartillas a color. Un escaso porcentaje de los albergues turísticos de la región (20,8%) aparecen en folletos conjuntos elaborados por asociaciones de distinto tipo (Asociación de Turismo del Valle del Jerte, Campamentos de Extremadura, etc.), así como en algunos elaborados por ayuntamientos (Ayuntamiento de Alconchel). Gráfico 2.25 ¿Dispone el albergue de un listado o base de datos de clientes?
Fuente: elaboración propia.
Los albergues, al ser preguntados sobre si disponían de un listado o base de datos de clientes, responden mayoritariamente (66,7%) de manera afirmativa, frente al 33,3% restante, que expresó que no disponía de él.
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Gráfico 2.26 ¿Envía el albergue folletos e informa de acciones periódicas, puntuales y/o novedades?
Fuente: elaboración propia.
Menos de la mitad de los albergues (41,7%) remite de manera periódica información sobre su establecimiento, utilizando para ello distintos tipos de vías. Dicha información se envía, en líneas generales a los antiguos clientes, así como también a las oficinas de turismo y a otros albergues de la red. También es habitual informar de ofertas generales a través de las redes sociales, en general, y de Facebook, en particular.
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Gráfico 2.27 ¿Realiza el albergue otras acciones específicas de marketing?
Fuente: elaboración propia.
Además de la remisión de información, un 29,2% de los albergues consultados lleva a cabo otro tipo de acciones específicas de marketing. Entre estas se encuentran los envíos de mailing comerciales, participación en campañas en redes sociales, colocación de anuncios en vallas publicitarios y en la radio, contratación de acciones publicitarias en foros de páginas web y en revistas especializadas del Camino de Santiago, etc.
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Gráfico 2.28 ¿Qué canales de comercialización utiliza el albergue?
Fuente: elaboración propia.
Los canales de comercialización que utilizan los albergues son directos e indirectos. El canal utilizado, en un porcentaje más elevado, es el de poner a disposición de los clientes la posibilidad de que contraten a través de la página web del albergue (41,7%). En menor medida son usados otros canales de comercialización en los que participan intermediarios: centrales de reserva (33,3%), agencias de viajes (12,5%) y operadores turísticos nacionales o extranjeros (8,3%). Por último, los albergues se apoyan, en un 8,3% de los casos, en “otros canales de comercialización”, dentro de los cuales citan a internet, en general, y a la página web del Ayuntamiento en el que se ubica el albergue, en particular.
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Gráfico 2.29 ¿Pertenece el albergue a alguna asociación turística?
Fuente: elaboración propia.
Una tercera parte de los albergues consultados (33,3%) pertenece a alguna asociación con fines turísticos. Entre las asociaciones a las que pertenecen algunos de los albergues turísticos de la región, se pueden citar asociaciones de empresarios turísticos, asociaciones de municipios, asociaciones de turismo (tales como ATUVA, DIVA o el Clúster de Turismo) o la Red de Apoyo al Peregrino en Extremadura (RAPEX).
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Gráfico 2.30 ¿Se ha beneficiado el albergue de una subvención pública?
Fuente: elaboración propia.
El porcentaje de establecimientos que han contado con algún tipo de subvención pública se eleva al 37,5%. Las subvenciones recibidas por los albergues turísticos de la región proceden de diferentes entidades. Entre ellas se pueden citar, por ejemplo, las subvenciones europeas de los fondos Feder o de los programas Leader, las ayudas concedidas por las diputaciones provinciales, las ayudas para la programación de espacios escénicos de Extremadura o las ayudas a municipios tabaqueros.
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Gráfico 2.31 ¿Colabora el albergue con las instituciones públicas en la promoción turística?
Fuente: elaboración propia.
Gráfico 2.32. ¿Cómo colabora el albergue con las instituciones públicas en la promoción turística?
Fuente: elaboración propia. Informe EL TURISMO EN ALBERGUES EN EXTREMADURA Página 48
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Los albergues turísticos muestran una actitud colaborativa con las instituciones públicas, para fines promocionales, en el 54,2% de los casos. No obstante, el 45,8% de ellos no lleva a cabo acciones de estas características. La colaboración con las instituciones públicas para la promoción turística se plasma en la realización de una serie de actividades de amplio espectro. Las que alcanzan una mayor relevancia consisten en el envío de información a las oficinas de turismo (92,3%), la cumplimentación de encuestas (92,3%), la colaboración con asociaciones o redes (61,5%) y la aportación de información que tiene como fin la promoción de los establecimientos en ferias y otros tipos de canales. Asimismo, los albergues participan en planes o proyectos territoriales en un 46,2% y asisten a ferias en un 30,8% de los casos. Por último, en el apartado de “otras acciones”, los albergues consultados hacen referencia a la organización de eventos comarcales o el reparto entre los clientes de folletos de las oficinas de turismo para promocionar la zona en la que se encuentra el albergue. Gráfico 2.33. ¿Qué canales utiliza el albergue para estar al corriente de las iniciativas públicas?
Fuente: elaboración propia.
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Los albergues turísticos, con el objetivo de mantenerse informados sobre las iniciativas públicas que les puedan ser de utilidad, se sirven de diferentes medios de transmisión, de entre los que destaca la página web (75,0%). Otros canales que les permiten estar al corriente de las iniciativas públicas son las noticias (41,7%) y las jornadas técnicas (16,7%). En menor medida, citan a las asociaciones de turismo (8,3%). Entre las asociaciones que son citadas por los albergues turísticos para estar al corriente de las iniciativas públicas se encuentran las asociaciones de municipios y los Centros de Desarrollo Rural. Para finalizar este análisis de la oferta del turismo de albergues en Extremadura, se enumeran, a continuación, algunas de las sugerencias, o mejoras, que han sido propuestas por los responsables de los albergues que respondieron al cuestionario on‐line: •
Mejorar la señalización de la Vía de la Plata (como uno de los Caminos de Santiago) para evitar que los peregrinos y caminantes se pierdan.
•
Arreglar algunos pasos de río, crear áreas de descanso y fuentes de agua potable (especialmente en verano).
•
Desarrollo de una legislación menos obsoleta y más abierta a nuevas iniciativas innovadoras.
•
Mayor implicación de las administraciones públicas regional y local con los albergues turísticos de la región.
•
Creación de una red de albergues turísticos de Extremadura.
•
Mejorar la señalización de los establecimientos y de las rutas de senderismo y de cicloturismo.
•
Promocionar los albergues turísticos de la región en la misma medida que la Red de Hospederías de Extremadura.
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3. CARACTERIZACIÓN DE LA DEMANDA.
Para la caracterización de la demanda de turismo en albergues en la Comunidad Autónoma de Extremadura se ha realizado una encuesta aleatoria entre los turistas que han pernoctado en uno de los albergues turísticos existentes en la región en el período comprendido entre Mayo y Noviembre de 2015. La ficha técnica de la encuesta es la siguiente: Universo: Tamaño de la muestra: Muestreo: Nivel de confianza: Tipo de encuesta:
Error muestral: Fecha de realización:
Turistas que se han alojado en un albergue turístico de Extremadura a lo largo del año 2015. 214 encuestas. Aleatorio simple entre los turistas que conforman el universo poblacional. 95% Entrevista personal cumplimentada en papel por los turistas seleccionados. Encuestas recogidas o enviadas posteriormente por los responsables de los albergues y codificada mediante documento de Google Docs. Para un nivel de confianza del 95%, y para el caso más desfavorable (p=q=0,50) el error muestral máximo es del ± 6,7%. Mayo‐Noviembre de 2015.
El cuestionario utilizado para esta caracterización de la demanda puede consultarse en el Anexo 2 del presente informe. Los cuatro aspectos que serán analizados en profundidad en este apartado del informe son los siguientes: •
Perfil sociodemográfico del alberguista.
•
Características de la visita.
•
Análisis de la experiencia turística.
•
Gasto turístico.
Con la caracterización sociodemográfica de la muestra se pretende identificar el perfil más habitual de los turistas que pernoctan en los albergues de la región. Para llevar a cabo esta
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caracterización sociodemográfica se utilizarán variables como el país de procedencia de los turistas, la provincia de procedencia de los turistas nacionales, la edad, el nivel de estudios y la ocupación del turista. Por su parte, las características del viaje se analizan con el objeto de conocer aspectos tan importantes para la promoción de este tipo de segmento de turistas como las zonas que han visitado durante su paso por la región, quiénes le acompañan, cuántas personas le acompañan, y cuál es el motivo principal de su viaje. El análisis de la experiencia turística se plantea en el presente estudio con el objeto de identificar el atributo de Extremadura que destacan principalmente los clientes de los albergues turísticos de la región y de conocer su valoración sobre determinados aspectos de su paso por Extremadura. Finalmente, se hará una estimación del gasto turístico diario realizado por los viajeros que pernoctan en los albergues turísticos de Extremadura, desagregando el gasto total en gasto en alojamiento, gasto en comidas, gasto en ocio y gasto en compras. A continuación, se presentarán los resultados obtenidos al analizar los cinco aspectos anteriormente comentados.
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3.1. Perfil sociodemográfico del alberguista.
Del análisis realizado a escala global sobre la procedencia de los alberguistas extremeños, contenido en el Gráfico 3.1, se desprende que dichos establecimientos se nutrieron mayoritariamente de residentes nacionales (75,2%), correspondiendo el porcentaje restante (24,8%) a usuarios extranjeros. Gráfico 3.1 Lugar de residencia habitual del alberguista
Fuente: elaboración propia.
Del análisis detallado de la procedencia de los residentes nacionales se deduce que las principales provincias emisoras fueron Madrid (16,1%), que duplica cualquier otro contingente, Vizcaya (7,5%), Barcelona (7,5%), Sevilla (5,0%) y Asturias (4,3%) que, junto a Badajoz, representaron casi la mitad de los turistas consultados, componiendo el 43,4% restante las aportaciones de otras provincias españolas.
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Gráfico 3.2 Procedencia (por provincias) de los alberguistas nacionales
Fuente: elaboración propia.
El contingente de extranjeros repartió sus aportaciones por países: franceses (20,8%), alemanes (17,0%) ingleses (9,4%), holandeses (7,5%), estadounidenses (5,7%), portugueses (5,7%) y canadienses (5,7%), nacionalidades que agruparon al 71,8% del total, mientras que el porcentaje restante lo compusieron los alberguistas procedentes de otros países, tales como Australia, Bélgica, Corea, Dinamarca, Eslovaquia, Hungría, Italia, Polonia, Suecia o Suiza.
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Gráfico 3.3 Procedencia (por países) de los alberguistas extranjeros
Fuente: elaboración propia.
Gráfico 3.4 Género de los alberguistas
Fuente: elaboración propia.
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En lo que respecta a la distribución por sexos de los alberguistas, dominaron los varones con el 57,0%, frente a las mujeres (37,9%). La estructura por edad de los alberguistas mostró un dominio de las cohortes de población adulta‐joven (entre 30 y 50 años) con representación del 46,7% del total, seguida de los contingentes de población adulta (de 51 a 65 años) con el 25,2%, de la adulta‐senil (mayores de 65 años), con el 9,3%, mientras que los grupos de población joven (menores de 30 años) supusieron el 18,7%. Este tipo de alojamiento demuestra interesar a los menores de 50 años que representaron las dos terceras partes (65,4%) del total. Gráfico 3.5 Edad de los alberguistas
Fuente: elaboración propia.
En cuanto al nivel de estudios, el 53,3% de alberguistas declaró poseer estudios superiores, mientras que el 28,0% posee estudios secundarios. Por su parte, el 14,0% cuenta con estudios primarios y únicamente el 2,8% carece de estudios. Estos porcentajes de cualificación formativa, junto con los correspondientes a los de estructura de edad, definen un perfil dominante de los alberguistas de población activa adulta‐joven de nivel adquisitivo medio.
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Gráfico 3.6 Nivel de estudios de los alberguistas
Fuente: elaboración propia.
En estrecha relación con lo anteriormente comentado, los alberguistas activos significaron el 72,0% del total de consultados, mientras que los estudiantes representaron únicamente el 11,2% del total y los jubilados el 16,4%. Gráfico 3.7 Ocupación de los alberguistas
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Fuente: elaboración propia.
3.2. Características de la visita. A la pregunta de si Extremadura es el destino final de su viaje, los alberguistas consultados respondieron negativamente, puesto que las dos terceras parte de los mismos (65,9%) iban de paso a otro destino el (65,9%). Prácticamente la mitad de ellos se dirigen a Santiago de Compostela y a otros destinos diferentes del norte y del sur de la Vía de la Plata, eje meridiano de comunicaciones del Oeste español, como Salamanca, Zamora, La Coruña, Castilla y León, Sevilla, Cádiz, Huelva, etc. Por el contrario, sólo un tercio (32,2%) de los alberguistas declaró que Extremadura era su destino viajero final. Gráfico 3.8 ¿Es Extremadura el destino final de su viaje?
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Fuente: elaboración propia.
La principal ventaja del turismo de paso es la de aprovechar el viaje, o la estancia, para realizar visitas y rutas por nuestros centros urbanos patrimoniales, motivación prioritaria de las modalidades de turismo urbano y cultural. Los centros urbanos y rurales de mayor atractivo y potencial turístico son visitados por los alberguistas en mayor o menor medida dependiendo de su valor patrimonial, su equipamiento alojativo y su grado de accesibilidad. Así, las cifras que presenta el Gráfico 3.9 permiten realizar las siguientes lecturas: • De los tres destinos del Patrimonio Mundial, la Ciudad Vieja de Cáceres (62,6%) sobresale de forma nítida por su condición de primer destino del turismo cultural extremeño, seguida del Conjunto Arqueológico de Mérida (47,7%), mientras que Guadalupe sólo acoge al 9,3%. • De los Conjuntos Histórico‐Artísticos urbanos, destaca el interés del alberguista por los siguientes destinos: Plasencia (27,6%), Zafra (24,3%) y Trujillo (8.4%). Badajoz, por contra, sólo contabiliza un 8,4% del total. • De los Conjuntos Histórico‐Artísticos ubicados en núcleos más rurales, destaca el interés por Jerez de los Caballeros (2,3%) y por Olivenza (1,4%), aunque en ambos casos con porcentajes bastante reducidos. • En el apartado de “otros municipios” visitados, los alberguistas consultados hacen referencia a municipios como Baños de Montemayor, Barcarrota, Villasbuenas de Gata, Gata, Oliva de Plasencia, Jerte, San Martín de Trevejo, Aldeanueva del Camino, Coria, Galisteo, Carcaboso, Grimaldo, Jaraíz de la Vera, Torrejoncillo o Monesterio.
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Gráfico 3.9
Municipios que visita o tiene pensado visitar el alberguista durante su paso por Extremadura
Fuente: elaboración propia.
El rico patrimonio de Extremadura no se agota en el turismo urbano, por cuanto gran parte de las estrategias turísticas presentes y de futuro residen en el maridaje complementario con el turismo de naturaleza en la multitud de espacios naturales protegidos de la región. En este segmento, las motivaciones viajeras de los alberguistas se decantaron por el Parque Nacional de Monfragüe y Reserva de la Biosfera (17,8%); por la Reserva Natural de la Garganta de los Infiernos (8,4%) en el Valle del Jerte; y por el Parque Natural Tajo Internacional (7,0%).Otros espacios naturales visitados en menor grado por los turistas consultados fueron el Parque Natural de Cornalvo (5,6%), el Monumento Natural Los Barruecos (5,6%) y el Geoparque Villuercas‐Ibores‐Jara (3,7%), éste último recientemente declarado Patrimonio Mundial con inclusión efectiva el 1 de enero de 2016, lo que reforzará el interés por la Comarca de Villuercas‐ Ibores‐Jara al contar ésta con tres elementos del Patrimonio Mundial: el Real Monasterio de Santa María de Guadalupe, la Reserva de la Biosfera de Monfragüe y el Geoparque, todo un
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potencial de ensamblaje de patrimonio cultural y natural que redundará en beneficio del desarrollo turístico de este territorio. Gráfico 3.10 Espacios naturales que visita o tiene pensado visitar el alberguista durante su paso por Extremadura
Fuente: elaboración propia.
Gráfico 3.11 Zonas turísticas que visita o tiene pensado visitar el alberguista durante su paso por Extremadura
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Fuente: elaboración propia.
Las visitas de los alberguistas a los entornos territoriales inmediatos a sus alojamientos explican la estrecha relación geográfica entre territorios turísticos privilegiados y oferta de albergues. Las visitas a los territorios no mediatos aparecen condicionadas por los recorridos obligados hacia los destinos exógenos. En este sentido, las cifras que muestra el Gráfico 3.11 permiten extraer los siguientes comentarios: • Las visitas de los alberguistas priman su interés por el Valle del Ambroz‐Cáparra (24,8%), el Valle del Jerte y La Vera (11,2%) y la Sierra de Gata‐Las Hurdes‐Valle del Alagón (10,3%), demostrando, una vez más, que los territorios del norte turístico cacereño, con mayor oferta alojativa extrahotelera y muy bien comunicados, absorbieron el 46,3% de los movimientos turísticos de los alberguistas. Otras zonas de cierto interés para los consultados fueron la Reserva de la Biosfera de Monfragüe (4,7%), Trujillo‐Miajadas‐ Montánchez (4,2%), Tajo Internacional‐Sierra de San Pedro (3,7%) y Villuercas‐Ibores‐ Jara (3,3%).
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• En la provincia de Badajoz, las zonas más visitadas fueron las de Tierra de Barros‐Zafra (13,6%), y en menor medida Alqueva‐Sierra Suroeste‐Tentudía (5,6%), Siberia‐Serena‐ Campiña Sur (3,3%) y Vegas del Guadiana (2,8%). Gráfico 3.12 ¿Cuántos días dura el viaje del alberguista por Extremadura?
Fuente: elaboración propia.
La duración del viaje de los alberguistas por Extremadura se escalonó de forma decreciente de la siguiente manera: más de una semana (19,7%); siete días (18,3%); cuatro días (17,3%); tres días (14,0%); dos días (11,2%); seis días (6,5%); un día (6,5%), y cinco días (5,1%). A juzgar por las respuestas, la duración porcentual dominante del viaje alberguista es de una semana o más en el 38,0% de los casos. El perfil del alberguista arroja un prototipo dominante de viajero que lo hace en solitario (30,8%), con amigos (25,2%), en pareja (21,5%), en familia (18,2%) o en grupo organizado (4,2%), acorde con las motivaciones de su elección de Extremadura como destino viajero. Gráfico 3.13 ¿Con quién viaja el alberguista?
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Fuente: elaboración propia.
Gráfico 3.14 ¿Cuántas personas viajan con el alberguista, incluyéndose él mismo?
Fuente: elaboración propia.
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En los casos de viaje compartido, lo más habitual es que al viajero alberguista lo acompañe una persona (30,8%) o dos (29,0%). Sin embargo, es menos frecuente que viaje acompañado de 4 personas (15,4%), 5 (3,3%) o más 5 personas (6,5%). En otro orden de cosas, resulta de interés estratégico conocer las razones que han llevado al viajero a elegir un albergue como alojamiento turístico. A tenor de las respuestas presentadas en el Gráfico 3.15, la razón principal es el precio (34,1%), casi en paralelo a la localización (31,8%), seguidos a cierta distancia por la comodidad (19,2%) y, en menor medida, por otros motivos (7,9%). Los “otros motivos” que citan los alberguistas consultados son muy variados y se refieren, por ejemplo, a la singularidad y a la novedad de este tipo de establecimientos, a la originalidad, a la búsqueda de algo diferente, al hecho de considerarse peregrinos, al consejo que recibieron o a la simple casualidad. Gráfico 3.15 ¿Por qué ha elegido alojarse en un albergue turístico?
Fuente: elaboración propia.
El análisis de las motivaciones de los alberguistas por la visita a Extremadura, recogidas en el Gráfico 3.16, jerarquiza las respuestas en el siguiente orden de prelación: realizar una ruta de peregrinación (43,5%); vacaciones, descanso de fin de semana (20,1%); conocer el patrimonio histórico (18,7%); conocer el patrimonio natural (17,8%); practicar senderismo (15,4%);
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disfrutar de la gastronomía (10,7%); practicar cicloturismo (9,3%); ir de paso (9,3%); asistir a un evento cultural (6,1%); visitar a familias o amigos (3,7%); asistir a un evento de naturaleza (3,3%); asistir a un evento deportivo (1,9%); asistir a un evento gastronómico (1,4%), y otro motivo (2,8%). Gráfico 3.16 ¿Cuáles son los motivos de la visita del alberguista?
Fuente: elaboración propia.
De las respuestas anteriores se deduce que las rutas de peregrinación, de paso (Camino de Santiago) o internas (Guadalupe, Tentudía…) conforman casi el cincuenta por ciento de la motivación de la demanda. Tras ellas, los alberguistas eligen el destino Extremadura para descansar, disfrutar del patrimonio, degustar buena cocina, practicar deportes de naturaleza, visitar a familiares y amigos y asistir a eventos puntuales. En el apartado de “otro motivo”, los consultados hacen referencia a estudios, asistencia a bodas, trabajo, el alojamiento propiamente dicho o el uso de los servicios de un spa‐balneario.
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3.3. Análisis de la experiencia turística.
En la valoración de atributos de la experiencia alberguista, las encuestas arrojaron los siguientes resultados: hospitalidad (23,4%), constante que se repite en todos los informes de eventos turísticos y que dice mucho de la capacidad de acogida; tras ella, destacan los recursos patrimoniales, naturales (21,0%) y culturales (21,%), que equiparan el interés y expresan el potencial de futuro y la necesidad de transformación de los recursos en productos para su comercialización turística; la gastronomía (12,1%) un atributo de calidad en auge, ha de ser considerada como recurso cultural‐patrimonial de primer orden, así como las condiciones climáticas agradables (12,1%) que colaboran en gran medida a reforzar la experiencia positiva de la elección de Extremadura como destino turístico de interior. En “otros atributos”, los turistas consultados destacan de manera conjunta la gastronomía con el patrimonio histórico‐ artístico, por un lado, y la gastronomía y la hospitalidad, por otro lado. Además, se destaca como atributo el Camino de Santiago por tierras extremeñas en la Vía de la Plata y el hecho de que Extremadura es la eterna desconocida. Gráfico 3.17 ¿Qué atributos destaca más el alberguista de Extremadura?
Fuente: elaboración propia.
Los profesionales turísticos, públicos y privados, precisan conocer la evaluación que los alberguistas realizan de su experiencia turística vivida, de cara a obtener información con la que
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ordenar o reorientar mejoras cualitativas de explotación de la oferta. En la encuesta realizada, sobre una base de calificación entre cero y diez puntos, los alberguistas otorgaron la máxima calificación, de 8,6 puntos, a la acogida y hospitalidad, y la mínima, de 6,7 puntos, a los medios de transporte. En orden decreciente, la calificación otorgada por la percepción alberguista fue de notable alto, en los apartados de acogida y hospitalidad (8,6), impresión general (8,2), relación calidad‐ precio (8,0) y seguridad ciudadana (8,0); de notable, en aspectos tales como profesionalidad del sector (7,9), oferta de alojamiento (7,7), conservación del patrimonio natural (7,7), oferta de restauración (7,7), conservación del patrimonio cultural (7,7) e información turística (7,3). Finalmente, obtuvieron un aprobado alto la señalización turística (6,7) y los medios de transporte (6,7). Gráfico 3.18 Valoración de aspectos de la visita
Fuente: elaboración propia.
3.4. Gasto turístico. El análisis de este apartado, clave en cualquier estrategia de desarrollo turístico, nos permite comprobar con grata sorpresa que al consumo de comidas (22,59 euros) dedicaron los alberguistas su mayor desembolso de gasto, superando al del alojamiento que por regla general
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representa el gasto más importante de otros tipos de turistas, aspecto éste muy interesante, por cuanto viene a corroborar el auge progresivo de la gastronomía extremeña en las motivaciones de la demanda de los visitantes y del enorme potencial de futuro del turismo gastronómico. El gasto en alojamiento ocupa ahora el segundo lugar del presupuesto (19,90 euros), seguido del consumo de ocio (16,07 euros) y del capítulo de compras (16,05 euros). Sería conveniente, en futuras ediciones de este estudio, desglosar algo más este apartado de compras con el objeto de cuantificar el importante que representa en ellas el gasto en productos gastronómicos extremeños con denominación de origen, que los viajeros se llevan consigo para degustarlos en origen, prolongando así la experiencia gastronómica‐cultural de su viaje por Extremadura. Gráfico 3.19 Gasto turístico por persona y día del alberguista en Extremadura
Fuente: elaboración propia.
Para finalizar este análisis de los turistas que se hospedan en los albergues turísticos de la región, se detallan a continuación algunas de las sugerencias realizadas por los mismos para la mejora del sector turístico de la región, en general, y del turismo del albergues, en particular: •
Mejorar la señalización de los senderos para evitar la confusión de los peregrinos y que éstos se pierdan.
•
Mejor la señalización de los albergues.
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•
Aumentar la oferta de albergues a lo largo de toda la Vía de la Plata a su paso por Extremadura, aunque sea sólo para satisfacer las necesidades básicas del peregrino (cocina, baño y cama).
•
Eliminar los tramos del camino que coinciden con carreteras, habilitando senderos que eviten la necesidad de tener que caminar por los arcenes de la carretera (Casar de Cáceres, Carcaboso, Aldeanueva del Camino, Baños de Montemayor, etc.).
•
Indicar las distancias existentes entre los municipios situados en la Vía de la Plata para que los peregrinos puedan calcular y planificar sus rutas fácilmente.
•
Actualizar la guía on‐line con la información sobre albergues y alojamientos existentes en el Camino.
•
Construir más puntos de acceso al agua potable (fuentes) y de áreas de descanso.
•
Mayor cooperación con las asociaciones de peregrinos para defender y fomentar la Vía de la Plata de modo tradicional.
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4. CONCLUSIONES. El presente estudio ha permitido conocer multitud de aspectos, hasta ahora desconocidos, del turismo de albergues en Extremadura. El estudio de la oferta de albergues existentes en la región y el conocimiento de las características de los turistas que se alojan en los mismos ha hecho posible un conocimiento necesario para orientar, a partir del mismo, políticas de desarrollo de este subsector vinculado al turismo religioso y de peregrinación y a la práctica de actividades de ocio al aire libre (como el senderismo o las rutas en BTT). Pues bien, como colofón a todo lo comentado en las páginas anteriores, se enumeran a continuación las principales conclusiones a las que es posible llegar tras analizar la información obtenida: •
En los últimos años, los albergues turísticos han visto cómo el perfil de su clientela se ha ampliado de forma considerable, pasando del caminante o del turista joven, a un espectro mucho más amplio de personas caracterizado por una mayor variabilidad de edad, de origen y de nivel cultural.
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Esta expansión de la demanda ha obligado a los albergues turísticos a adaptar su oferta a las nuevas necesidades y expectativas de estos turistas, a incrementar sus estándares de calidad y a buscar una mayor profesionalidad en los servicios ofertados.
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La creciente importancia de los albergues turísticos como modalidad alojativa se ha visto reflejada en la incorporación de estos establecimientos a las estadísticas oficiales del Instituto Nacional de Estadística junto al resto de alojamientos hoteleros y extrahoteleros.
•
El turismo joven y el turismo de peregrinación son los principales nichos de mercado a los que atienden actualmente los albergues turísticos. En el caso español, el progresivo incremento de peregrinos que realizan el Camino de Santiago en sus distintas variantes genera unas expectativas de desarrollo futuro de este subsector realmente notables.
•
En Extremadura, la Vía de la Plata, como uno de los diversos Caminos de Santiago, representa un recurso de notable potencialidad turística. La ubicación de un número importante de albergues en el entorno de esta vía histórica aporta una oferta de alojamiento y de servicios turísticos que empieza a satisfacer, cada vez más, las necesidades de los crecientes flujos de peregrinos, en particular, y de alberguistas, en general.
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Los albergues turísticos extremeños ofrecen una media mensual de 1.187 plazas de alojamiento, con un número medio de plazas por albergue de 39,7.
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El número total de viajeros que pernoctaron en los albergues turísticos de Extremadura durante el año 2015 ascendió a 37.213, generando 63.771 pernoctaciones. La estancia media en estos albergues fue de 1,76 días y su grado de ocupación ascendió a un 16,4% de las plazas ofertadas.
•
Uno de cada tres turistas alojados en los albergues turísticos de la región es extranjero. Por tanto, el peso de los flujos turísticos internacionales en este tipo de alojamiento es considerablemente superior al del resto de establecimientos extrahoteleros. Los meses de enero, marzo, abril y mayo son los que concentran una mayor proporción de viajeros extranjeros en los albergues turísticos extremeños.
Respecto a los albergues turísticos: •
La mayoría de los albergues turísticos extremeños cuentan con un empleado fijo o carece de ellos, mientras que lo más habitual es que no tengan empleados eventuales o contraten solamente a uno. En consecuencia, el número de empleos por albergue es, en una amplia mayoría de casos, de un máximo de dos por establecimiento.
•
La primavera, en primer lugar, y el otoño, en segundo, son las dos épocas del año en las que los albergues turísticos de la región tienen mayor actividad debido a la mayor demanda de alojamiento en los mismos.
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La facturación de los albergues extremeños en los tres últimos años ha sido creciente o estable, lo que demuestra el dinamismo de este subsector y confirma sus expectativas de crecimiento a medio y largo plazo.
•
Los clientes españoles de los albergues turísticos de la región proceden principalmente de Madrid, si bien los procedentes de Andalucía y de Cataluña son también frecuentes. Entre los clientes extranjeros predominan los alemanes y los franceses y, en menor medida, los británicos.
•
Los servicios de cafetería y de restauración son los que, además del alojamiento, ofrecen los albergues turísticos extremeños de una forma directa. Por su parte, las actividades complementarias son las que con mayor frecuencia se ofertan en colaboración de otras empresas.
•
La mayor parte de los albergues consultados destinan recursos a promocionar los servicios que ofertan. En la mayoría de los casos, la cantidad anual dedicada a estas
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acciones de promoción se sitúa por debajo de los 1.000 euros. Sin embargo, es poco habitual que asistan a ferias especializadas para promocionarse. •
El porcentaje de albergues que cuentan con página web propia es todavía reducido (58,3% de consultados). Entre los que cuentan con página web, casi una tercera parte no la tiene traducida a ningún idioma extranjero, pero los que sí la tienen traducida el inglés es, sin duda, el idioma predominante.
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Es muy habitual que los albergues de la región se anuncien en diversos portales de internet, pero es poco frecuente que lo hagan en revistas o guías especializadas.
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No es muy habitual que los albergues envíen folletos o informen a sus clientes de acciones periódicas o puntuales que lleven a cabo, ni tampoco que realicen otras acciones específicas de marketing.
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Los canales de comercialización más utilizados por los albergues extremeños son la contratación directa a través de la página web del albergue y, en menor medida, las centrales de reserva. Muchos menos frecuentes son la contratación a través de agencias de viaje o con operadores turísticos nacionales o extranjeros.
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La mayoría de los albergues de la región colabora con las instituciones públicas en las acciones de promoción turística de la región. Su forma de colaborar es, principalmente, mediante el envío de información a las oficinas de turismo y la cumplimentación de encuestas y, en menor medida, mediante la colaboración en asociaciones o redes.
•
Entre las sugerencias de mejora realizadas por los responsables de los albergues turísticos extremeños se encuentran la mejora de la señalización (senderos, establecimientos, etc.) de la Vía de la Plata y la creación de áreas de descanso y de fuentes de agua potable.
Respecto a los alberguistas: •
El perfil del usuario de los albergues turísticos extremeños responde a una persona joven, con elevado nivel de estudios, laboralmente activo y con un nivel adquisitivo medio.
•
Los municipios de la región que más visitan los turistas que se alojan en los albergues turísticos extremeños son, por este orden, Cáceres (lo visita el 63% de los alberguistas) y Mérida (visitada por casi el 48%). Plasencia, Zafra y Hervás son municipios que reciben también la visita de un porcentaje significativo de alberguistas.
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Cerca de una quinta parte de los turistas alojados en albergues ha visitado, o ha manifestado su intención de visitar, el Parque Nacional de Monfragüe. El resto de espacios naturales de la región ha sido visitado por menos de un 10% de los turistas consultados.
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La zona turística más visitada por los turistas alojados en albergues turísticos fue el Valle del Ambroz‐Cáparra, por la que pasaron una cuarta parte de los consultados. En la provincia de Badajoz, la zona turística más visitada ha sido Tierra de Barros‐Zafra, por la que han pasado el 13,6% de los turistas de la muestra.
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El paso de los alberguistas por tierras extremeñas tiene una duración de varios días, de manera que más de una tercera parte de los mismos permanece en territorio extremeño al menos una semana, a lo que hay que añadir casi otro 30% más de alberguistas que permanecen en la región entre 4 y 6 días.
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Lo más habitual es que el alberguista viaje solo o en compañía de algún amigo, lo que explica que el tamaño del grupo en el que viaja sea bastante reducido, hasta el punto de que el 60% de dichos grupos están compuestos por 1 o 2 personas.
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Las dos principales razones para elegir un albergue turístico como alojamiento para pernoctar son su precio (cuestión que apunta el 34,1% de los consultados) y la localización del mismo (según el 31,8% de los consultados).
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La realización de una ruta de peregrinación es el principal motivo de la visita de los alberguistas, mientras que el descanso, el patrimonio histórico‐artístico de la región o su riqueza natural son motivaciones menos importantes para los turistas que se alojan en los albergues turísticos extremeños.
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La hospitalidad es el atributo de Extremadura que más destaca el alberguista, aunque la naturaleza y el patrimonio histórico‐artístico son atributos muy bien valorados también por los turistas consultados.
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La acogida y la hospitalidad, junto con la relación calidad‐precio y la seguridad ciudadana, son los aspectos mejor valorados de la visita por los turistas que se han alojado en los albergues turísticos de la región. Por el contrario, la señalización turística y los medios de transporte son los aspectos que peor valoración han obtenido.
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El gasto turístico medio por alberguista y día asciende a 74,61 euros, siendo el gasto en comidas el principal componente del mismo (22,59 euros), seguido del gasto en alojamiento, al que cada turista dedica una media diaria de 19,90 euros. Por su parte, el gasto en ocio alcanza un valor medio de 16,07 euros y, finalmente, las compras alcanzan un importe, en promedio, de unos 16 euros en el gasto diario de los alberguistas.
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•
Las principales reivindicaciones de los turistas consultados se refieren a la mejora de la señalización de la Vía de la Plata, a aumentar la oferta de albergues y a eliminar los tramos de carretera (sustituyéndolos por senderos o caminos de tierra) del Camino.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y WEBGRAFÍA.
Consejería de Fomento, Vivienda, Ordenación del Territorio y Turismo (2012): Decreto 244/2012, de 18 de diciembre, por el que se establece la ordenación de los Albergues Turísticos de la Comunidad Autónoma de Extremadura. D.O.E. nº 246, de 21 de diciembre de 2012, pp. 26.819‐ 26.830. Oficina
de
Acogida
al
Peregrino:
http://peregrinossantiago.es/esp/oficina‐del‐
peregrino/estadisticas/?anio=2015&mes=12 Último acceso: Enero de 2016. Presidencia de la Junta de Extremadura (2011): Ley 2/2011, de 31 de enero, de desarrollo y modernización del turismo de Extremadura. D.O.E. nº 22 de 2 de febrero de 2011, pp. 2.768‐ 2.831. Sánchez, Mª.A.; López de Ávila, A. y Tourism Research Center (2010): El movimiento alberguista: el placer de compartir. Estudio comparado de la legislación vigente en materia de albergues en España y recomendaciones para la Comunidad de Madrid. IE Business School Disponible online en: http://tourism.blogs.ie.edu/files/2010/11/Informe‐Albergues‐2010.pdf Último acceso: Enero de 2016. Turismo Extremadura: http://www.turismoextremadura.com/viajar/turismo/es/explora/Ruta‐Via‐de‐la‐Plata/ Último acceso: Enero de 2016. United Nations World Tourism Organization – UNWTO (2011): The power of youth travel. Madrid. WYSE Travel Confederation (2013:) New Horizons III. Disponible online en: https://www.wysetc.org/research/publications/new‐horizons/ Último acceso: Enero de 2016.
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ANEXO 1: CUESTIONARIO DE OFERTA. Fecha de realización de la entrevista on‐line: _______________________ 1. Datos básicos del albergue: Razón social de la empresa: _________________________________________ Nombre comercial del albergue_____________________________________ Dirección: ____________________________________________________________ Localidad: ____________________________________________________________ Código postal: _______________________________________________________ Provincia: ____________________________________________________________ Persona de contacto: ________________________________________________ Cargo de la persona de contacto: ___________________________________ Teléfono: _____________________________________________________________ Dirección de correo electrónico: ____________________________________ 2. El establecimiento se localiza en: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Un entorno patrimonial ⎕ Un entorno natural 3. Personal del albergue: Número de empleados fijos durante todo el año: __________ Número de empleados eventuales: _________________________ 4. Formación del personal responsable de la gestión del albergue: Formación específica en turismo: ___________________________ Otra formación: ______________________________________________ 5. Número de plazas del albergue: __________________________________ 6. Número de dormitorios del albergue: ___________________________ 7. ¿Está el albergue abierto durante todo el año?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Sí. ⎕ No (especificar el período de apertura).
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Período de apertura (en el caso de repuesta negativa en la pregunta 7): __________________ 8. ¿En qué época del año hay mayor demanda en su establecimiento?: Ordene las cuatro estaciones del año según su demanda de mayor a menor, marcando un valor de 1 a 4 en cada una de las estaciones del año: 1=demanda mayor: 4=demanda menor. RESPUESTA ÚNICA 1 2 3 4 ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Invierno ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Primavera ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Verano ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Otoño 9. Porcentaje de ocupación media anual o durante el período de apertura (entre el 0% y el 100%): _______________________________________________________________ 10. Evolución de la facturación del albergue en los últimos tres años: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Creciente ⎕ Estable ⎕ Decreciente 11. ¿Qué tipo de viajero es más habitual en su albergue?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ El que viaja solo ⎕ El que viaja en pareja ⎕ El que viaja con amigos ⎕ El que viaja con la familia ⎕ El que viaja en un grupo organizado ⎕ El que viaja con otro tipo de compañía (especifique a continuación el tipo de compañía) Indicar el otro tipo de compañía del viajero más habitual (en el caso de haber respondido a la última opción de la pregunta 11):______________________________ 12. ¿Cuál es la procedencia más habitual de los viajeros que se alojan en su albergue?. A. Españoles (señale una única Comunidad Autónoma): RESPUESTA ÚNICA ⎕ Extremadura ⎕ Andalucía ⎕ Aragón ⎕ Asturias ⎕ Baleares ⎕ Canarias
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⎕ Cantabria
⎕ Castilla y León ⎕ Castilla la Mancha ⎕ Cataluña ⎕ Comunidad Valenciana ⎕ Galicia ⎕ Madrid ⎕ Murcia ⎕ Navarra ⎕ País Vasco ⎕ La Rioja
⎕ Ceuta o Melilla
B. EXTRANJEROS (señale un único país): _________________________________ 13. Indiqué qué servicios ofrece actualmente el albergue de forma directa, además del alojamiento: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Restauración ⎕ Cafetería ⎕ Actividades complementarias ⎕ Otros servicios Señalar las actividades complementarias que ofrece por orden de importancia (si ha marcado esta opción en la pregunta 13): ___________________________________________________________ Señalar los otros servicios que ofrece por orden de importancia (si ha marcado esta opción en la pregunta 13): ___________________________________________________________________________ 14. Indique qué servicios ofrece en colaboración con otras empresas: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Restauración ⎕ Cafetería ⎕ Actividades complementarias ⎕ Otros servicios Señalar las actividades complementarias que ofrece en colaboración con otras empresas por orden de importancia (si ha marcado esta opción en la pregunta 14): ___________________________________________________________ Señalar los otros servicios que ofrece en colaboración con otras empresas por orden de importancia (si ha marcado esta opción en la pregunta 14): ___________________________________________________________ 15. ¿En qué idiomas puede desarrollar actualmente el personal del albergue con normalidad sus actividades?: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Inglés
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⎕ Francés
⎕ Alemán ⎕ Portugués ⎕ Italiano ⎕ Otros idiomas (especificar a continuación) Indicar el idioma (o idiomas) (en el caso de haber marcado la última opción en la pregunta 15): ____________________________________________ 16. ¿Cuenta el albergue con alguna certificación de calidad o de gestión medioambiental?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí (indicar cuál o cuáles a continuación) Indicar qué certificación de calidad o de gestión medioambiental posee el albergue (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 16): ___________________________________________________ 17. ¿Podría indicar el importe aproximado en euros que destina anualmente a acciones de promoción?: _____________________________________________ 18. ¿Asiste a ferias?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí (indicar a cuál o a cuáles a continuación) Indique a qué ferias asiste (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 18): __________________________________________________________ 19. ¿Tiene página web propia?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí (indique la dirección a continuación) Indique la dirección web de su albergue (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 19): ___________________________________________ 20. ¿En qué idiomas está disponible su su página web?: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Inglés ⎕ Francés ⎕ Alemán ⎕ Portugués ⎕ Italiano ⎕ Otros idiomas (especificar a continuación)
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Indicar el idioma (o idiomas) (en el caso de haber marcado la última opción en la pregunta 19): ___________________________________________ 21. ¿Se anuncia en otros portales de internet?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí (indique en cuáles a continuación) Indique en qué otros portales de internet se anuncia (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 21): ______________________________________ 22. ¿Se anuncia en revistas o guías especializadas?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí (indique en cuáles a continuación) Indique en qué revistas o guías especializadas se anuncia (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 22): __________________________ 23. ¿Dispone de folleto propio?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí (indique cuál o cuáles a continuación) Indique el tipo de folleto propio del que dispone (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 23): ___________________________________________ 24. ¿Dispone de folleto conjunto?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí (indique con quién a continuación) Indique con quién (o con quiénes) dispone de folleto conjunto (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 24): ________________________ 25. ¿Dispone de listado o base de datos de clientes?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí 26. ¿Envía folletos e informa de acciones periódicas o puntuales y/o novedades (por ejemplo, a través de mailing, redes sociales, etc.): RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí
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Indique a quién (o a quiénes) envía folletos (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 26): __________________________________________ 27. ¿Realiza otras acciones específicas de marketing?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí Indique qué acciones específicas de marketing realiza (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 27): ____________________________________ 28. ¿Qué canales de comercialización utiliza?: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Contratación a través de la página web del albergue ⎕ Centrales de reserva ⎕ Agencias de viaje ⎕ Operadores turísticos nacionales o extranjeros ⎕ Otros canales de comercialización (especificar cuáles a continuación) Indicar qué otros canales de comercialización utiliza (en el caso de haber marcado la última opción en la pregunta 28): _____________________ 29. ¿Pertenece a alguna asociación turística?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí (indique a cuál o a cuáles a continuación) Indique las asociaciones turísticas a las que pertenece (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 29): _________________________________ 30. ¿Se ha beneficiado de alguna subvención pública?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí (indique cuál a continuación) Indicar la subvención pública de la que se ha beneficiado (en el caso de respuesta afirmativa en la pregunta 30): ____________________ 31. ¿Colabora con las instituciones públicas en la promoción turística?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ No ⎕ Sí (indique cómo a continuación) Indique cómo colabora con las instituciones públicas en la promoción turística: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Facilitando información promocional para ferias y otros canales de promoción ⎕ Colaboración en asociaciones o redes
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⎕ Asistiendo a ferias ⎕ Cumplimentación de encuestas ⎕ Participación en planes o proyectos territoriales
⎕ Otras acciones (indicar cuál o cuáles a continuación) Indicar qué otras acciones de promoción turística realiza en colaboración con las instituciones públicas (en el caso de haber marcado la última opción en la pregunta 31): ________ 32. ¿Qué canales utiliza para estar al corriente de las iniciativas públicas?: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Jornadas ⎕ Noticias ⎕ Página web ⎕ Asociación de turismo (indicar cuál a continuación) ⎕ Otros canales (indicar cuáles a continuación) Indicar qué asociaciones de turismo utiliza para estar al corriente de las iniciativas públicas (en el caso de haber marcado esta opción en la pregunta 32): _________________________ Indicar qué otros canales utiliza para estar al corriente de las iniciativas públicas (en el caso de haber marcado esta opción en la pregunta 32): __________________________________________ 33. Finalmente, ¿tiene alguna otra observación o sugerencia que considere relevante para el estudio sobre albergues turísticos en Extremadura promovido por la Dirección General de Turismo?: _______________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________
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ANEXO 2: CUESTIONARIO DE DEMANDA. 0.1. Fecha de realización de la encuesta: __________________________________ 0.2. Código de la encuesta: ___________ 1. Lugar de residencia habitual: RESPUESTA ÚNICA ⎕ España ⎕ Otro país ⎕ No sabe/No contesta 1.B. En el caso de España, indicar la provincia: ___________________________ 1.C. En el caso de “otro país”, indicar el país: _____________________________ 2. Sexo: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Hombre ⎕ Mujer 3. Edad: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Menos de 30 años ⎕ Entre 30 y 50 años ⎕ Entre 51 y 65 años ⎕ Más de 65 años ⎕ No sabe/No contesta 4. Nivel de estudios: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Sin estudios ⎕ Con estudios primarios ⎕ Con estudios secundarios ⎕ Con estudios superiores ⎕ No sabe/No contesta 5. Ocupación: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Estudiante ⎕ En activo ⎕ Jubilado/a
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⎕ No sabe/No contesta
6. ¿Es Extremadura el destino final de su viaje?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Sí ⎕ No, voy de paso a otro destino (indicar cuál): ____________________________________________ 7. ¿Cuáles de los siguientes municipios, espacios naturales o zonas turística son el destino final de su viaje en Extremadura o tiene pensado visitar durante su paso por Extremadura?: 7.A. Municipios: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Badajoz ⎕ Cáceres ⎕ Guadalupe ⎕ Hervás ⎕ Jerez de los Caballeros ⎕ Mérida ⎕ Olivenza ⎕ Plasencia ⎕ Trujillo ⎕ Zafra ⎕ Otro municipio (especificar): ___________________________________________ 7.B. Espacios naturales: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Geoparque Villuercas‐Ibores‐Jara ⎕ Monumento Natural los Barruecos ⎕ Parque Nacional de Monfragüe ⎕ Parque Natural de Cornalvo ⎕ Parque Natural Tajo Internacional ⎕ Parque Natural Garganta de los Infiernos ⎕ Otro espacio natural (especificar): _____________________________________ 7.C. Zonas turísticas: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Ambroz‐Cáparra ⎕ Alqueva‐Sierra Suroeste‐Tentudía ⎕ Villuercas‐Ibores‐Jara ⎕ Reserva de la Biosfera de Monfragüe ⎕ Siberia‐Serena‐Campiña Sur ⎕ Sierra de Gata‐Hurdes‐Valle del Alagón ⎕ Tajo Internacional‐Sierra de San Pedro ⎕ Tierra de Barros‐Zafra ⎕ Trujillo‐Miajadas‐Montánchez ⎕ Valle del Jerte‐La Vera ⎕ Vegas del Guadiana
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8. ¿Cuántos días durará su viaje por Extremadura?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ 1 día ⎕ 2 días ⎕ 3 días ⎕ 4 días ⎕ 5 días ⎕ 6 días ⎕ 7 días ⎕ Otro número de días (especificar): __________________________________ 9. ¿Podría indicarnos con quién viaja usted?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Solo/a ⎕ En pareja ⎕ Con amigos ⎕ En familia ⎕ En un grupo organizado 10. ¿Cuántas personas viajan con usted (incluyéndose usted mismo)?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ 1 persona ⎕ 2. personas ⎕ 3 personas ⎕ 4 personas ⎕ 5 personas ⎕ Más de 5 personas (indicar el número): _____________________________ 11. ¿Por qué ha elegido alojarse en un albergue turístico?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Por precio ⎕ Por comodidad ⎕ Por localización ⎕ Por otro motivo (especificar): _________________________________________ 12. ¿Cuáles son los motivos de su visita?: RESPUESTA MÚLTIPLE ⎕ Asistir a un evento cultural ⎕ Asistir a un evento deportivo ⎕ Asistir a un evento gastronómico ⎕ Asistir a un evento de naturaleza ⎕ Conocer un espacio natural ⎕ Conocer el patrimonio histórico‐artístico ⎕ Disfrutar de la gastronomía ⎕ Practicar senderismo
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⎕ Practicar cicloturismo ⎕ Realizar un viaje en moto ⎕ Recorrer una ruta de peregrinación ⎕ Vacaciones, descansar, fin de semana ⎕ Visitar a familias o amigos ⎕ Voy de paso
⎕ Otro motivo (especificar): ________________________________________ 13. ¿Cuál de los siguientes atributos destacaría usted más de Extremadura?: RESPUESTA ÚNICA ⎕ Clima ⎕ Gastronomía ⎕ Hospitalidad ⎕ Naturaleza ⎕ Patrimonio histórico‐artístico ⎕ Otro atributo (especificar): _______________________________________ 14. Califique, por favor, de 0 a 10 puntos los siguientes aspectos de su visita o de su paso por Extremadura: 0=puntuación mínima; 10=puntuación máxima. RESPUESTA ÚNICA 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Acogida y hospitalidad Conservación del patrimonio ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ cultural Conservación del patrimonio ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ natural ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Información turística ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Medios de transporte ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Oferta de alojamiento ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Oferta de restauración ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Profesionalidad del sector ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Seguridad ciudadana ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Señalización turística ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Relación calidad‐precio ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Impresión general
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15. ¿Podría hacer una estimación del gasto diario por persona en los siguientes conceptos?: RESPUESTA ÚNICA Menos de Entre 25 Entre 50 Entre 75 Más de 25 € y 50 € y 75 € y 100 € 100 € ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Alojamiento ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ Comidas, cafés, refrescos, etc. Ocio (museos, monumentos, ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ actividades guiadas, etc.) Compra de regalos, recuerdos, ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ ⎕ libros, productos típicos, etc. 16. Finalmente, ¿tiene usted alguna sugerencia que nos permita atenderle mejor?: _______________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________
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