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Sistemas en mar abierto: Plataformas Off-shore ........................................................................................

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Jaulas en Mar abierto

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Sistemas en mar abierto: jaulas El engorde de peces marinos puede realizarse en estanques, naturales o artificiales, alimentados con agua de mar o en jaulas flotantes que se instalan en aguas costeras. Estas últimas son mucho más importantes si atendemos a las toneladas producidas, como se observa en el cuadro siguiente: Especie

Prod. Total

Jaulas

Estanques

Zonas acotadas

Serviola

155.053*

29.172

6

97

Espáridos

12.492*

10.862

4

7

Otras

3.016*

1.071

71

62

*en Tn.

De las más de 35.000 toneladas de salmón producidas en Europa en 1985, más del 99 por 100 se obtuvieron en jaulas flotantes. Se puede asegurar que sin las jaulas flotantes la piscicultura marina no hubiera alcanzado el nivel de desarrollo y el volúmen de producción actuales. VENTAJAS

E INCONVENIENTES.

La jaula flotante no requiere bombeo ni conducciones de agua, ya que aprovecha las aguas naturales, inagotables y siempre renovadas por mareas y corrientes. A diferencia de los estanques, la calidad del agua en el interior de la jaula es estable y uniforme; la circulación dentro de la jaula es muy adecuada, sin presentar zonas muertas. La carga de animales por unidad de volumen que admite una jaula es muy superior a la posible en un estanque, dada la calidad y oxigenación constante del agua. Estas mismas condiciones permiten utilizar alimentos mas económicos, por ser de mayor capacidad polucionante, como los subproductos de pescado fresco triturados, que en un estanque causarían numerosos problemas al no renovarse el agua con rapidez y quedar resíduos en el fondo. Una característica muy ventajosa de las jaulas es la “movilidad”. La posibilidad del traslado, incluso con peces dentro, permite evitar, por ejemplo, mareas rojas, condiciones climáticas adversas o contaminaciones accidentales del agua. Finalmente, desde el punto de vista económico, el precio es relativamente bajo, y el coste por tonelada de peces producida es mucho menor que en cualquier tipo de estanque. En cuanto a inconvenientes, hay que mencionar la dificultad de controlar el estado sanitario de los animales; el riesgo de fugas; el ataque por predadores; la pérdida de parte del alimento cuando hay pequeños peces competidores y el manejo relativamente complicado para observar, manipular y capturar los peces, lo que se traduce en una menor productividad laboral. Se ha calculado que, según el tipo de jaula y el emplazamiento de M

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la misma, se pueden producir entre 5 y 50 Tn. por trabajador y año, mientras que en granjas de engorde convencionales con estanques, un hombre puede llegar a producir hasta 100 Tn. si todas la condiciones son idóneas. Además de estos inconvenientes hay que señalar que, para obtener buenos rendimientos, es necesario elegir cuidadosamente el emplazamiento. El lugar en que se sitúa la jaula determina el éxito de la producción y tambien influye en la duración del artefacto, su mantenimiento en condiciones óptimas y el grado de deterioro por incrustación de organimos vivos -algas y moluscos, entre otros- que es lo que conocemos por “fouling”. Aunque el precio inicial de una jaula no suele ser elevado, es necesario reponer y reparar periódicamente algunos de sus elementos, siendo mayor el coste de mantenimiento en las jaulas que en los estanques. DONDE

SITUARLAS.

El emplazamiento ideal para una jaula flotante debe estar situado al abrigo de vientos y temporales, ser accesible desde tierra y estar lejos de focos de contaminación urbana o industrial. La renovación del agua ha de ser constante en virtud de mareas y corrientes, sin que éstas sean excesivas ni se produzcan calmas prolongadas. Los parámetros biológicos deber ser lo más constantes posible, especialmente la temperatura y la salinidad. Por último, el emplazamiento de jaulas en un lugar determinado no debe originas conflicto ni interferir con otras actividad, como el turismo, la pesca o la industria. Otros factores que limitan los posibles emplazamientos son la profundidad, el oleaje, la flora y fauna propias del lugar y el nivel en el que se sitúan las termoclinas (lineas de separación de las masas de aguas de distinta temperatura. Las primeras tienen influencia directa sobre el “fouling” e indirecta sobre los costes de mantenimiento. Están poco estudidados los efectos de la flora y la fauna de una zona sobre las instalaciones y los peces que se engordan en ellas, pero el conocimiento de las mismas puede dar una idea rápida y bastante exacta de las temperaturas, salinidades, corrientes, etc., reinantes en el lugar. El estudio de los “indicadores biológicos” también es necesario para determinar la estabilidad del ecosistema y el efecto de éste sobre la explotación en cuanto a “fouling”, especies predadoras de las que se van a engordar, presentación de mareas rojas o aguas repelentes para los peces por crecimiento exagerado de alguna especie de fitoplancton o zooplancton, competencia por el

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alimento y presencia de especies reservorio o portadoras de agentes patógenos microbianos o parasitarios. IMPACTO

AMBIENTAL.

Cuando se instalan grandes estructuras en aguas costeras de poca profundidad, se modifica considerablemente la hidrografía local.

Las jaulas flotantes producen variaciones comparables a las causadas por bateas o plataformas de diversa utilización. Las corrientes tienden a estratificarse y se modifican la velocidad y dirección de las mismas; pueden producirse cambios de sentido en estratos separados por sólo 10 centímetros. Las jaulas actuan como barreras, desplazando el agua a su alrededor. El coeficiente de transmisión o paso del agua a través de las mismas, depende del tamaño de la malla de la red y del grado de incrustación que presente, pudiendo oscilar entre el 20 y el 75%. Si se instalan varias jaulas unidas, el agua circulas en canales, se forman remolinos y disminuye notablemente el recambio de agua dentro de ellas. Tambien se ha observado que las jaulas actúan como rompeolas. Por eso es necesario conocer con exactitud la profundidad del emplazamiento en las bajamares vivas y la altura máxima de las olas en temporales, pues la jaula tambien puede llegar a deteriorarse si el oleaje rompe sobre ella. Las jaulas soportan bien las olas altas, siempre y cuando no rompan encima; en algunos casos se colocan rompeolas flotantes alrededor de la jaula y a cierta distancia para protegerla. Si las corrientes son lo suficientemente intensas para recambiar M

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el agua, el oxígeno no actúa como factor limitante. Se ha comprobado que cuando el lugar está bien escogido, la carga de salmónidos -especie muy exigente en oxígeno- puede ser mucho mayor que en un estanque. La demanda bioquímica de oxígeno (DBO) tampoco aumenta en exceso si las corrientes arrastran los restos de alimento y las heces. No obstante, los fondos de las zonas donde se emplazan jaulas y sus proximidades suele cubrirse de resíduos sólidos que alteran su composición y granulometría. Para disminuir al máximo este efecto, es conveniente que el lugar donde se vaya a colocar una jaula tenga una profundidad al menos dos veces mayor a la del artefacto. Los materiales con los que esta construida la jaula pueden contaminar el agua con metales pesados -zinc, cadmio y plomo- o con otros productos, como los procedentes de los tratamientos “anti-fouling”. Entre estos últimos resulta especialmente peligroso el tributil-estaño (TBT), de efectos muy nocivos para los moluscos y que ya ha sido prohibido en algunos paises. Tambén hay que considerar que los animales alojados en las jaulas pueden transmitir a la fauna natural enfermedades o parasitosis que nunca se hubieran presentado en la zona. A pesar de todos estos factores y efectos mencionados, es muy difícil evaluar el impacto ambiental de las jaulas, ya que aún son desconocidos muchos aspectos de la ictiopatología, toxicología e hidrología. TIPOS

DE JAULAS.

Son varios los tipos o modelos de jaulas flotantes que se emplean. La elección de uno u otro, depende de las características del emplazamiento, la especie a engordar y el sistema de explotación a emplear. El lugar determina la robustez, profundidad y materiales más adecuados; la especie puede influir en el tamaño y tipo de malla, así como en la superficie o volumen total de jaulas necesarios, según la resistencia, agresividad y comportamiento de los peces. El tamaño es uno de los parámetros más importantes, ya que determina el coste. Resulta mas barata una jaula grande que dos pequeñas, aunque a veces la grande es más difícil de manejar o requiere más mano de obra. Mencionamos a continuación los tipos de jaulas más empleados, analizando las ventajas e inconvenientes de cada uno de ellos. Jaulas con paredes y fondos flexibles. Son, en principio, las más baratas. Las redes son fáciles de encontrar o fabricar, hacen que la jaula pese menos y sea más fácil de anclar. También permiten agilizar ciertas operaciones de manejo. Pero entre sus limitaciones hay que indicar que sólo pueden ser de materiales sintéticos, de corta vida útil, que se incrustan con facilidad y necesitan limpiezas y cambios frecuentes. Como consecuencia de la acción del agua de mar pueden llegar a romperse o cegarse, haciendo peligrar la vida de los peces, cuando las corrientes son intensas se deforman y reducen el espacio útil de alojamiento, pudiendo incluso enredarse con los flotadores; y, finalmente, suele requerir instalación de una segunda red exterior para proteger a los peces de predadores y evitar fugas. Jaulas rígidas. Pueden fabricarse en una gran variedad de materiales, siendo posible elegir el más adecuado a la especie o el lugar y al presupuesto. Pueden limpiarse y desincrustarse bien para voler a usarlas; son más resistentes y de más larga vida útil; provocan menos stress en los peces, ya que el volumen interior permanece constante y no suele ser necesario instalar un red anti-predadores. También son más fáciles las operaciones de manejo como la clasificación automática de los peces por tamaños, y pueden agruparse o subdividirse para hacer tratamientos o separación por lotes.

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En contrapartida son, obviamente, más caras y necesitan más anclaje; son menos resistentes al oleaje, a los temporales y más dificiles de instalar. Respecto a la forma de las mismas, diríamos que tenemos completa libertad, ya que se pueden construir: Cuadradas, rectangulares, redondas, elípticas, hexagonales, etc. La forma más recomendable es la redonda, ya que es la que menos resistencia ofrece al oleaje, corrientes, etc. facilita la natación de los peces, reduciendo los niveles de stress. No obstante, la forma mas empleada es la cuadrada y la rectangular, debido sobre todo a su versatilidad y economía. Son fáciles de manejar, pueden agruparse varias unidades, se montan con sencilla a partir de elementos prefabricados, son baratas y resisten las tracciones por tener sólo cuatro juntas. Siempre que el emplazamiento lo permita, es conveniente unir las jaulas a tierra mediante pontones flotantes o pequeños muelles, que facilitan el acceso y simplifican el manejo. Jaulas sumergibles de flotabilidad variable. Se han diseñado y se emplean también jaulas sumergibles o de flotabilidad variable, que pese a ser más caras y complicadas de manejar, son las ofrecen la mejor resistencia a la tracción, corrientes y temporales, ya que al poder sumergirse a voluntad, permiten poder “huir” de las olas. Este novedoso sistema, parece que esta “asentandose”, ya que además de “evitar” los fenómenos meteorológicos, al quedar “ocultas” a la navegación, son mas difíciles de boicotear. De todos los sistemas comentados, no vemos la posibilidad actual de poder implementarnos en el litoral de Mutriku, ya que al no disponer de zonas de resguardo, su cultivo se hace francamente dificultoso, sin embargo, si creemos que en un razonable plazo de tiempo, estos sistemas de jaulas sumergibles puedan ser implementadas en nuestro litoral. Y decimos esto por que hemos obervado un gran interés en el sector piscícola por este sistema, (algunas ya se han implementado en Canarias, dentro de los parques de que dispone ADSA), interés que redundará en un claro desarrollo tecnológico y nuevas inversiones para la investigación del citado sistema.

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Sistemas en mar abierto: Plataformas Off-shore PLATAFORMAS OFF-SHORE FIJAS. Casi con toda certeza, nos atreveríamos a asegurar que este sería el único sistema que en la actualidad se podría implementar frente al litoral Mutrikuarra. Se trata de dispositivos semejantes a la Plataforma Gaviota, que entre sus pilares disponen de diversas jaulas, en la cuales realizamos el engorde, en su plataforma se hallan acondicionadas las diversas dependencias: oficina, almacén, silos, taller, etc. La inversión es superior a los 1.000 millones de pesetas, podría parecer que la inversión a desembolsar es excesiva, sin embargo, hemos de tener en cuenta la gran capacidad de producción con que cuentan estos dispositivos (varios miles de toneladas). Tambien existe en la actualidad un sistema intermedio entre estas plataformas y los sistemas de jaulas vistos anteriormente, se trata Plataformas off-shore flotantes. PLATAFORMAS OFF-SHORE

SEMI-FLOTANTES.

Este sistema consiste en una plataforma off-shore flotante, la cual consta de unos “pilares” que sustentan todo el sistema, estos pilares son huecos y estan llenos de aire, de modo que la plataforma realmente esta semi-flotante, la carga de estos pilares es variable, de modo que caso de temporales, (a través de un dispositivo que llena las cámaras de aire) la plataforma se eleva para evitar que la ruptura de las olas se haga sobre el sistema, sobreelevándose mas de 10 metros sobre el nivel constante. En los momentos de calma, la plataforma baja hasta prácticamente el nivel del mar, facilitando las labores de carga-descarga. Del mismo modo, al poder elevar la M

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plataforma, se facilitan enormemente las labores de mantenimiento de la misma, así como el proceso de despesque, limpiezas anti-fouling, etc. Se trata de un sistema que precisa de una inversión bastante razonable, con una buena capacidad de producción, en la actualidad este sistema se está implementando en el Mediterráneo, pero mantenemos nuestras reservas sobre la viabilidad del mismo en el Cantábrico debido a que las condiciones meteorológicas son bastante mas “duras”. En cualquier modo, si consideramos que es una opción a tener muy en cuenta, el que debiera decir la última palabra sería el equipo de ingenieros que implementa este tipo de plataformas. Consideramos muy interesante que desde alguna de las numerosas ingenierías que disponemos en Euskadi, se lancen al desarrollo y la implantación de este sistema de plataformas, ya que no habiendo ninguna duda sobre la rentabilidad de las mismas, esta claro que en un breve lapso de tiempo la demanda sobre este producto se lanzará al mercado, y en la actualidad, son pocas las ingenierías que se dedican a su implantación. No tenemos ninguna duda sobre la capacidad de nuestras ingenierías, y por supuesto, muchas menos sobre el buen hacer de nuestros armadores. Animamos pues, a que desde las Instituciones Vascas, se incentiven estos desarrollos, ya que estamos seguros de que los primeros clientes surgirían desde nuestro tejido empresarial. Siendo, además, un producto fácilmente exportable. No obstante, incluímos unas breves cifras sobre los costos estimados, así como las producciones que soportan.

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A: PLATAFORMA Estructura Pintura Barracones Grua Instalacion electrica Botadura Remolcado Inspeccion Marina Sub-total Plataforma

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39.180.000 2.600.000 1.950.000 6.500.000 10.000.000 5.000.000 sin estimar 125.000 65.355.000

235.477 15.626 11.720 39.066 60.101 30.051 sin estimar 751 392.791

1.482.000 503.100 2.600.000 1.200.000 3.110.000 8.895.100

8.907 3.024 15.626 7.212 18.691 53.461

1.500.000 3.425.000 2.000.000 431.600 35.500.000 50.000.000 7.000.000 2.000.000 99.856.600

9.015 20.585 12.020 2.594 213.359 300.506 42.071 12.020 600.150

10.000.000 5.000.000 15.000.000

60.101 30.051 90.152

4.000.000 3.000.000 3.000.000 2.650.000 5.095.000 2.100.000 2.300.000 3.000.000 2.500.000 7.000.000 34.645.000

24.040 18.030 18.030 15.927 30.622 12.621 13.823 18.030 15.025 42.071 208.221

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B: FONDEO Cadenas Muertos Estachas Balizamiento Anclas Sub-total Fondeo C: ACCESORIOS Jaula transporte alevines Bomba de peces Equipo salvamento Equipo contraincendios Embarcacion Jaulas exteriores 8 trajes submarinista Imprevistos Sub-total Accesorios D: INGENIERIA Ingenieria Direccion obra Sub-total Ingeniería E: INVERSION EN TIERRA Camara frigorifica Fabrica hielo Lavadora redes Clasificadora peces Equipo de procesado Toro Contador de peces Instalación almacén Instalación oficina Equipo de alimentacion Sub-total Tierra

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RESUMEN INVERSIONES

Ptas.

Euros

65.355.000

392.791

8.895.100

53.461

Sub-total Accesorios

99.856.600

600.150

Sub-total Ingeniería

15.000.000

90.152

34.645.000 223.751.700

208.221 1.344.775

Sub-total Plataforma Sub-total Fondeo

Sub-total Tierra INVERSION TOTAL

Vemos a continuación, como pese a que la inversión realizada en el primer año (223 m.), la inversión total en cuatro años (319 m.), nos permiten llegar a una producción, teniendo al 100% la planta, con 1.000 toneladas de peces (8001.500 millones de pesetas).

AÑO

1º

2º

3º

4º

TOTAL

Producción (Tm.)

360

500

700

1.000

1000 Tm.

Coste Ptas.*

223.752

25.000

25.000

45.000

318.752

Coste Euros*

1.231

150

150

270

1.801

10

15

20

29

288-540

400-750

560-1.050

800-1.500

Jaulas en producción Facturación, en ptas.**

800-1.500

*En miles **En millones

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