Programa Educativo:

Licenciatura en Biología

PROGRAMA DE ESTUDIO Área de Formación : Horas teóricas: Horas prácticas: Total de Horas: Total de créditos: Clave:

HONGOS

Tipo :

Sustantiva Profesional 2 4 6 8 F1158 Teórico-práctica

Carácter de la Obligatoria asignatura Silvia Cappello García José Edmundo Rosique Gil 11 de mayo de 2010

Programa elaborado por: Fecha de elaboración: Fecha de última actualización:

27 de mayo de 2010

*Seriación explícita Asignatura antecedente

NO Asignatura Subsecuente

*Seriación implícita Conocimientos previos:

Si Biología

Presentación

Los hongos son un grupo muy diverso de organismos cuya forma de crecimiento y nutrición les permite desarrollarse en casi cualquier sustrato; esto ha producido una gran variedad de formas micro y macroscópicas que los convierte en el segundo grupo más diverso de organismos en el planeta, solo debajo de los insectos. En el presente curso fomentará el conocimiento de la biología de los hongos y grupos afines al conocer aspectos morfológicos, fisiológicos, ecológicos y evolutivos que le permitirán ubicarlos en los sistemas de clasificación sistemática; de igual forma se introduce al estudiante en el conocimiento de las asociaciones simbióticas que establecen los hongos con otros organismos, su función en los ecosistemas y su importancia para el hombre.

Objetivo General Identificar características diagnósticas de los diferentes grupos de hongos y organismos afines que permitan ubicarlos en los sistemas de clasificación y examinar las relaciones evolutivas entre ellos, además de reconocer su importancia en los ecosistemas y para el hombre. Competencias que se desarrollaran en esta asignatura Identificar, comparar y organizar organismos pertenecientes al Reino Fungi.

Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura Identificar y describir los grupos de hongos y valorar su función en los ecosistemas y su importancia para el hombre. Elaborar inventarios, identificar y diagnosticar la problemática de manejo y conservación de hongos micro y macroscópicos.

Escenario de aprendizaje Salón de clases, biblioteca, laboratorio, trabajo de campo, eventos como congresos, conferencias y otros inherentes a la asignatura.

Perfil sugerido del docente

Profesionista que domine la Biología y Taxonomía de los hongos, así como técnicas de manejo tanto en herbario como en laboratorio.

Contenido Temático

Unidad No. 1 Objetivo particular

Hrs. estimadas

Temas

BIOLOGÍA, MORFOLOGÍA Y FISIOLOGÍA DE ORGANISMOS FUNGALES Y FUNGOIDES Conocer la historia de la Micología y comprender aspectos fundamentales en la biología de los hongos (estructura, organización, nutrición, reproducción) que los distinguen de grupos afines y que permiten ubicarlos en los sistemas de clasificación. 18 horas teóricas + 3 horas prácticas.

Resultados del aprendizaje

1.Introducción. Historia 1.Mapa conceptual de de la Micología en el la historia de la mundo y en México. Micología y mapa Importancia de los mental de la definición hongos. Definición de de hongo. hongo. 2.Cuadro comparativo 2.Ubicación de los de los organismos hongos en diferentes fungoides y fungales. sistemas de 3.Mapa mental de la clasificación. estructura y Características organización de los distintivas de organismos del Reino

Sugerencias didácticas

Actividades prácticas

Presentaciones por parte del docente, lecturas, exposiciones por parte del alumno.

Práctica de laboratorio. Preparación de medios de cultivo. Métodos de esterilización. Diferencia entre bacterias y hongos.

Estrategias y criterios de evaluación Formativa: Asistencia participativa a las clases y prácticas. Entregar los productos en tiempo y forma según rúbrica. Tareas 40%; reportes de prácticas de laboratorio 40%; participación en clase 20%.

organismos fungoides y Fungi. fungales. 4.Cuadro comparativo 3.Estructura y enfatizando las organización de los diferencias en las organismos fungales. estrategias de Tipos y organización reproducción. del talo. Componentes 5.Reporte de práctica celulares. Crecimiento y de laboratorio. ramificación de las hifas. Comportamiento micelial. Pared celular. Septos. Tejidos fúngicos. Nutrición. 4.Reproducción de los organismos fungales. Reproducción sexual y asexual. Compatibilidad sexual. Etapas de la reproducción sexual. Tipos de plasmogamia. Hormonas sexuales en hongos. Patrones de ciclos de vida. Mecanismos de dispersión. Unidad No. 2 Objetivo particular Hrs. estimadas

SISTEMÁTICA DE ORGANISMOS FUNGOIDES Identificar las características distintivas de los organismos de vida fungoide y reconocer las diferencias de estos con los organismos de vida fungal. 6 horas teóricas + 6 horas prácticas.

Temas

Resultados del aprendizaje

Sugerencias didácticas

Actividades prácticas

1.Organismos fungoides 1.Mapa conceptual y Presentaciones, del Reino Protozoa. cuadro comparativo lecturas, exposiciones. División Acrasiomycota. de las Divisiones. División 2.Mapa conceptual y Dictyosteliomycota. cuadro comparativo División Myxomycota y de las Divisiones. División 3.Reporte de práctica Plasmodiophoromycota. de laboratorio. 2.Organismos fungoides del Reino Chromista. División Labyrinthulomycota. División Hyphochytriomycota. División Oomycota.

1.Práctica de laboratorio. Organismos fungoides del Reino Protozoa. 2.Práctica de laboratorio. Organismos fungoides del Reino Chromista.

Estrategias y criterios de evaluación Formativa: Asistencia participativa a las clases y prácticas. Entregar los productos en tiempo y forma según rúbrica. Tareas 40%; reportes de prácticas de laboratorio 40%; participación en clase 20%.

Unidad No. 3 Objetivo particular Hrs. estimadas Temas

1.Phylum Chytridiomycota. 2.Phylum Zygomycota.

SISTEMÁTICA DE LOS HONGOS Identificar las características diagnósticas de los organismos de vida fungal y reconocer las diferencias entre ellos para ubicarlos en el sistema actual de clasificación. 27 horas teóricas + 15 horas prácticas + salida al campo con horas extracurriculares. Resultados del aprendizaje

Sugerencias didácticas

1.Mapa conceptual Presentaciones, y cuadro lecturas, comparativo de los exposiciones,

Actividades prácticas

Estrategias y criterios de evaluación 1.Práctica de laboratorio. Formativa: Asistencia División Zygomycota. participativa a las 2.Práctica de laboratorio. clases y prácticas.

3.Phylum Ascomycota. 4.Phylum Basidiomycota. 5.Hongos mitospóricos. 6.Líquenes.

Órdenes de cada práctica Phylum y grupo. laboratorio. 2.Reporte de práctica de laboratorio. |

de

División Ascomycota. 3.Práctica de campo. Técnicas de recolección y descripción de hongos. 4.Práctica de laboratorio. División Basidiomycota. 5.Práctica de laboratorio. Hongos mitospóricos. 6.Práctica de laboratorio. Líquenes.

Entregar los productos en tiempo y forma según rúbrica. Tareas 40%; reportes de prácticas de laboratorio y campo 40%; participación en clase 20%.

Unidad No. 4 Objetivo particular Hrs. estimadas

ECOLOGÍA E IMPORTANCIA DE LOS HONGOS Reconocer el papel de los hongos en los ecosistemas y la importancia para el hombre tomando en cuenta la biología y la morfología de cada grupo de hongos. 12 horas teóricas.

Temas

1.Grupos ecológicos en los hongos (saprobios, depredadores, simbiontes). 2.Introducción a la Micología aplicada. Hongos patógenos de plantas, de animales y del hombre. 3.Introducción a la Micología aplicada. Micotoxinas, micotoxicosis, micetismos, hongos comestibles y su cultivo, Etnomicología.

Resultados del aprendizaje

Sugerencias didácticas

Ensayos Exposición por descriptivos de parte de los los seminarios de estudiantes, los temas. discusión.

Actividades prácticas

Estrategias y criterios de evaluación Formativa: Asistencia participativa a las clases y prácticas. Entregar los productos en tiempo y forma según rúbrica.

Bibliografía básica Alexoupolus C.J. y Mims, C. W. (1985) Introducción a la Micología. Barcelona: Omega. Beckett A., Heath, I. B. y McLaughlin, D.J. (1974) An Atlas of Fungal Ultrastructure. London: Longman. Cifuentes, J. (1984) Los hongos ¿plantas o animales? Ciencias p. 10-15. Deacon, J. W. (1988) Introducción a la Micología Moderna. México: Ed. Limusa. Gow, N.A.R. y Gadd, G.M. (1995). The growing fungus. New York: Chapman & Hall. Herrera, T. y Ulloa, M. (1990) El Reino de los hongos. México: Fondo de Cultura Económica. Ingold C.T. y Hudson, H.J. (1993) The Biology of Fungi. London: Chapman & Hall. Kendrick, B. (1985) The fifth kingdom. Ontario: Mycologue Publications. McLaughlin, D. J., McLaughlin, E. G. y Lemke, P. A. (2001) The Mycota VII Part A. Systematics and evolution. Berlin: Springer-Verlag. McLaughlin, D. J., McLaughlin, E. G. y Lemke, P. A. (2001) The Mycota VII Part B. Systematics and evolution. Berlin: Springer-Verlag. MooreLandedecker, E. (1990) Fundamentals of the Fungi. Nueva York: PrenticeHall, Inc. Ross, I. K. (1979) Biology of the Fungi. Nueva York: Mc GrawHill Book Co. Sharma, P. D. (2005) Fungi and allied organisms. Oxford: Alpha Science International Ltd. Talbot, P. R. (1971) Principles of Fungal Taxonomy. Nueva York: St. Martin's Press. Ulloa, M. y Hanlin, R. (1991) Nuevo diccionario ilustrado de micología. St. Paul: APS Press.

Bibliografía complementaria Barnett, H.L. and B.B. Hunter (1987) Illustrated Genera of Imperfect Fungi. Nueva York: Mac Millan Publishing Co. Cifuentes, J., Villegas M. y Pérez-Ramírez, L. (1986) Hongos: En: Lot, A., Chiang F. (Eds) Manual de Herbario. México: Consejo Nacional de la Flora de México A. C. Cappello, S. (2006) Hongos del Yumka’. Guía ilustrada. Villahermosa: Colección J. Rovirosa UJAT. Capello, S. (2006) Cuaderno didáctico de morfología, técnicas de colecta, preservación e identificación de hongos tropicales. Villahermosa: DACBiol-UJAT. Delgado, A., Villegas, M. y Cifuentes, J. (2005). Glosario ilustrado de los caracteres microscópicos en Basidiomycetes con himenio laminar. México: La prensa de ciencias UNAM. Diego Calonge, F. de, (1990) Setas, hongos: guía ilustrada. Madrid: Mundi Prensa. Dighton, J, (2003) Fungi in ecosystem processes. Mycology Series Vol. 17. Basel: Marcel Dekker Inc. Ellis, M.B. and J.P. Ellis, (1988). Microfungi on Miscellaneous Substrates: An identification handbook. Portland: Timber Press. Guzmán, G. H. (1977) Identificación de los hongos. México: Limusa. Guzmán Huerta, G., (1981) Identificación de los hongos comestibles, venenosos alucinantes y destructores de la madera. México: Editorial Limusa. Hanlin T. R., (1990) Illustrated Genera of Ascomycetes, Volume I. St. Paul: APS Press. Heredia abarca, G., (2008) Tópicos sobre diversidad, ecología y usos de los hongos microscópicos en Iberoamérica. Xalapa: Instituto de Ecología, A.C.

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