UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITARA UNIDAD IZTAPALAPA Divisi6n de Ciencia8 Biol6gicas y de la Salud

Departamento de Hidrobiologia c

REPORTE DE SERVICIO SOCIAL

LICENCIA-

U. k M.llEDApIuApA BWm Hidrobiologk ALUMNO:

Luis Carloshrn&ndez Espindola7 ASESOB. Dr. Jos6 Luis Arredondo Figueroa

CONTENIDO

.

.................................................................... . 1 11. ..................................................................... . 4 I11. OBJETTVOS GENERALES Y ESPECIFICOS ................................ .9 IV. METODOLOGIA UTILIZADA ................................................... ..10 Elaboraci6n del alimento...................................................... ....10 Colecta y aclimataci6n de organismos..................................... ....12 Suministro de alimentos....................................................... ....12 Toma de padmetros biomMcos........................................... ....12 Preparaci6n de resultados.................................................... ....13 V . ACTIVIDADESREALIZADAS ..................................................... 14 14 Preparativos enel lugar detrabajo............................................. 19 Elaboracih del alimento........................................................... Obtenci6n de losorganismos y alimentaci6n.................................. 19 21 Primera semana...................................................................... segunda semana...................................................................... 23 Tercera semana...................................................................... 24 Cuarta semana....................................................................... 26 Quinta semana........................................................................ 27 Sexta semana.......................................................................... 28 Skptima-Onceava semana .......................................................... 29 Doceava semana...................................................................... 30 VI. OBJETIVOS Y METAS ALCANZADAS ......................................... 31 MI. ANALISIS DE RESULTADOS Y DISCUSION ................................. 31 VIII. CONCLUSION.FIS....................................................................... 38 M . RECOMENIlACIONES............................................................... 39 ANEXOS, TABLAS Y GRAFICAS ................................................ 41 LITERATURA CONSULTADA..................................................... 84

1

INTRODUCCION JUSTIFICACION

8

...........

-.-.-I

L

.

....

Crecimiento y alimentación de una población de tilapia Oreochromisniloticm vur. stirling

...

t

I

Oreochmmis niloticus

En los últimos 30 anos la tilapia ha sido introducida en diferentes países y continentes, donde ha originado discusiones y controversias

por los supuestos riesgos a la ecología de las especies nativas, o bien al sobrepoblarse los cuerpos de agua con poblaciones de tallas pequefias. Efectivamente, la precocidad y frecuencia de reproduccidn hacen que la tilapia prolifere en gran cantidad, sin embargo, con las investigaciones recientes se han desarrollado tecnicas que permiten obtener excelentes resultados enel manejo de estas especies, obteniendoserendimientos cada vez mayores y tallas de valor comercial (Banco de Mexico,l986).J. En muchas ocasiones, una vez introducidas las tilapias a un país, se

nan depositado en forma intencional o accidental en cuerpos de agua naturales o artificiales, propiciando, de esta manera,el establecimiento de poblaciones silvestres, en areas donde compiten conlas autbctonas. En otros casos estas introducciones han fallado y las especies de tilapia no se han logrado establecer (Balarin, 1979). /

Aut6noma

Universidad

Metropolina- Iztapalapa.

1

Crecimiento y alimentaci6n de unapoblaci6n de tilapia Oreochromis niloticus var. Stirling

...

EnMéxico,hoyendíase pueden encontraren los lagosmas importantes como sonChapala y Pdtzcuaro,en las mayorespresas La Angostura, como Infiernillo, Miguel Alemdn memascal), Nezahualcbyotl, Chicoasen, El Marques, Falcbn Internacional, La Villita y Vicente Guerrero, ademas de innumerables cuerpos de agua menores, aguas ocupando yael primer lugar en la produccibnpesquerade 100,OOO toneladas continentales con unacapturaanualestimadade (Arredondo y GUZman, 1985).1' La tilapia pertenece a la familia Cichlidae, siendo este un grupo de peces muy diverso y de amplia distribucibn en el Continente Africano, Centro y Sudamerica, Asia menor y algunas partes de la India y Ceilan. A esta numerosa familia pertenecela tribu Tilapiini (Chimits, 19551.1 Desdeel punto de vista taxonbmico, en 1973 TrewavaS creados Tilapia y Samthemdon basando sus diferencias generos distintos los habitosreproductivos y alimenticios de las fundamentalesen especiesdeestosgeneros. En 1982 nuevamente Trewavas decidid Ti/api8, Samthemdon, separar a la tribu Tilapiiniencuatrogeneros: Oreochmmis y Dankila partiendo de los nuevos conocimientos sobre la conducta y el desarrollo de los incubados maternos, paternosy mixtos, agrupando dentro del genero Oreochmmis a los incubadoresbucales a Omochmmis maternos, nombre quefueasignadoprioritariamente hunted por Gunther en 1889. Recientemente, Trewavasen 1983, clasifica a la tribu Tilapiinide acuerdo con la naturaleza de su denticidn y sus habitos reproductores en cinco generos distintos: Tilapia, Tristarnella, Danakilia, Samthemdon y Oreochmmis.

En Mexico se ha experimentado con tres especies de cíclidos nativos del Estado de Tabasco y tres especies de tilapia, habiendosecontrolado el número de crías producidas por las tilapias y obteniendose peces de tamaAo comercial de seis a ocho meses.

Universidad Aut6noma Iztapalapa.Metropolitana. ..-

~

".,

_-

1 " " -

2 " "

Aut6noma

~~~~

~

Crecimiento y alimentacih de unapoblncidn de tilapia Oreochromis niloticus vur. stirling

...

Tambien se ha desarrollado el cultivo de la tilapia sexando machos y hembras, cuando es posible (por ejemplo, O. mo~S8mbiCUSa los siete centímetros puede sexarse), y por hibridacibn obteniendose mds machos que hembras (SEPESCA,1988). 1;t-c d J ,.

<

La tilapia es menos agresiva que la mayoría de

los peces carnívoros "\,, \ cíclidos, pero pueden atacar y morder lasaletas deotrasespecies, \ habito indeseable si el pez se va a utilizar en policultivo. Este comportamiento no es necesariamente propio de la especie;en los escritos sobre pisciculturase mencionan otros casos (SEPESCA,1 9 8 8 1 . w , /

Factorestalescomoelsexo,la temperatura y la densidadde poblacibn afectan la agresividad y pueden influir en la reaccibn de la tilapia hacia otros pecesy contra sus propias crías (Bardach,1986). J Las tilapias en M6xico principalmente se dividenendos generos, que son ~ilapiay oreochmmis diferencidndose únicamente en habitos reproductivos y alimenticios. Oreochmmis incuba los huevos y protege a lascríasen la boca, mostrando incluso modificaciones morfolbgicas que le permiten el desempefiodeesta funcibn. Sonmicrbfagas omnívoras. Los nidosconstruidos por los machossonutilizadospara atraer a las hembras y efectuar la fecundacibn, despues de la cual los huevos son alojadospor la hembra en la cavidad bucal (Morales,1991). / LOS generos ~ i k p i ay Oreochmmis

fueron introducidos en Mexico el 10 deuliode 1964, procedentesde Auburn, Alabama, EUA (Morales, 1974). Losorganismos fueron depositados en la estacibnPiscícola de Temascal,Oax.Deestepuntose distribuyeronengran cuerpos naturales y artificiales (Arredondoy Guzman, 1985).

J

Las especies que se incluyeron en estaintroduccibn, fueron en aquel tiempo: Omchmmis aumus, Tilapia melanopleura, y Oreochmmis mossambicus. Posteriormente,en 1978 se introdujo la Oreochromis niloticus en el mismo sitioprocedente de Panams.

Universidad

lztapalapa. . . . . , . . - I .

.

. ."

3 -. ...,

.~.

a-Autdnoma

Crecimiento v alimentacihn de una wblaci6n detilaDia Oreochromis niloticus var. stirline

...

O. niloticus y O. mossambícus son

especies micfdfagas, aceptan con facilidad los alimentos artificiales, dando una conversidnde los mismos d e 13.8 kg,es decir, con 1.8 kg de alimento se produce 1 kg de pez. Su desarrollo es fapido e ininterrumpido, su produccidn es abundante de 6 a IO mil crías por ano por pareja. Son resistentes a parasitos y enfermedades. E n 1981 se introduce al país la tilapia roja Oreochromis mossambicus y Omochrornis urolepis hornomm provenientes de la Florida, E.U.A. a

traves de Natural Systems, fueron depositadas'para su cultivo en jaulas flotantes en los centros acuícolas de ZaCatepeC y El Rode0 en el Estado de Morelos. En 1986 nuevamente se hace otra introduccidn de tilapia roja de la especie Oleochromis niloticus, procedente de la Universidad de Stirling en Escocia, con dos variedades:negra y roja, deposit5indose en

Zacatepec, Morelos. La adaptacidn en elpaís ha sido amplia, principalmente en las zonas tropicales como sucede en los estados d e OaXaCa, Tabasco, Chiapas, Michoacan, Veracruz y Sinaloa; donde en conjunto se reg¡ tran capturas anuales de 120 mil toneladas. (AgUilera y Noriega, 1988).

Js

II, JUSTIFICACION. Debido a que las características propiasde las tilapias talescomo alta

tasa de reproduccidn, facil adaptabilidadal medio entre otras,han hecho de ella una especie de alta distribucidn mundial a partir de sus puntos de origen en Africa (Pullin, 1987).

A nivel nacional la produccidn de tilapia ha venido ha ser la opci6n para el acuicultor ruraly de gran escala, ya que no solo se produce a un

menor costo, sino que ademas los tiempos de cosecha se reducen, los volúmenes alcanzados son altos y la aceptacidn en el mercado es cada Universidad

4

Crecimiento y alimentacien de una poblacidn de tilapiaOreocirromis nifoticus vur. stirfing

...

vez mas amplia, por tanto se ha convertido en una fuente de empleo y alimento de consumo humano que justifica su cultivo tanto peque00 como de gran escala; sin embargo la agresividad reproductiva de este organismo y el consumo generalista que posee hacen de la tilapia un problema para las especies endemicas o nativas, ya que ocupa sus habitats y compite por alimento. AI ser una especie muyprolífica,

se puede optar por el cultivo intensivo, pero el incremento en la densidad provoca que aumente la agresividad del genero, por lo que las Crías producidas se encuentran en peligroconstante de ser depredadas, surgen lesionesen los organismos y por consecuencia se presentan enfermedades infecciosas, aunado a esto, la línea genetics de las especies se pierde fapidamente por la constantecruza de los organismos de un mismo lote,provocando la degeneracidnen la talla y anatomía de los individuos, por tanto es imprescindible conservar una línea genetica pura que mantenga las características mas favorables para ser producidas por acuicultura. La probabilidad de la perdida de la diversidad genetica en organismos sometidos a cultivo, es muy elevado, y el mejor metodo para mantener la diversidad es pormedio del establecimientode poblaciones autosostenibles ensu habitat natural, es decir la creacidn

de reservas naturales (Lagos, cuencas

de ríos, estuarios, lagunas costeras, arrecifescoralinos, etc.) en los cuales exista una o mas poblaciones de las especies ícticas mencionadas. El lugar al cual se transfieran los organismos deberaestar fuera de las presiones ejercidas por el hombre, de tal forma que este lugar, funcione como el centro de distribucidn de poblaciones (FAO,1980). La separacidn de los adultos y los alevines puede llevarse

\

a cabo, sacando con la red a los adultos despues de la reproduccidn. Cuando los incubadores de bocasonmolestadoscon la red, o conalgo parecido,generalmentearrojan a los alevines.Los adultoscapturados puedensercolocadosentoncesen otro estanque y el que se utilizd para la reproduccidn puede utilizarse para el crecimiento. Sin embargo Universidad Aut6nom8 Iztapalap8.Metropolitana-

5

a-Aut6noma

~~

Crecimiento y alimentación de una poblaci6nde tilapia Oreochromis niloticus vur. stirling

...

esta tecnica no es del todo valida, dado que los ciclos reproductores individualesde los adultosnosonsincrdnicos, por lo queenuna poblacidnconsiderable la reproduccidn se produce mas o menos continuamente (Bardach, 1986).

--pL La tilapia

nilotica (Oreochromis niloticus), especie introducida a nuestro país, representa una fuente alimenticia de gran facilidad de manejo, debido a sus CafaCteríStiCaS reproductivas y de rdpido crecimiento que la hacen ideal para el cultivo tanto de forma rural como a gran escala.1

(-1

se ha visto en la necesidad de responder a las exigencias del mercado, demandando peces entre 300 y 500 gramos, junto con la necesidad del acuicultorporlograr mas cosechasanuales, es decir, reduciendo el tiempo del ciclo productivo HOY en día el cultivo de tilapia

(Mires, 1985). J La nutricidn proporciona al cuerpo todas

las materias primas necesarias para satisfacer los requerimientos para sus actividades y funciones a traves del alimento consumido. Una rázdn importante por que la tilapia esta incrementando su po.pularidad como pez de cultivo, son sus características alimenticias,ya que se alimenta vigorosamentey crece rdpidamente utilizando eficientemente el alimento natural presente en la columna de agua y en el fondo del estanque y puede utilizar una granvariedad de alimentossuplementarios(Hepher y Pruginin, 1985). La tilapia consumeademdsgrandescantidadesde

detritos,no digiere las partículas orgdnicas detritales, sinomds bien utiliza el rico crecimiento de microorganismos que crecen sobre ella. Sus hdbitos alimenticios difierenen tipo y cantidad de acuerdo a sus calidad de agua, temperatura y diferentes estadiosdedesarrollo, estado sanitariodel pez Uauncye y Roos, 1982).

.J

Universidad

Iztapalapa.

6

Crecimiento y alimeataci6n de una poblaci6n de tilapia Oreochromis niloticus var. stirling

...

Para la acuacultura nacional de tilapia,una dieta balanceada elaborada con insumos regionales de facil obtencidn, adicionados con complementosvitamínicos y minefales, nos llevan a obtener un alimentoadecuado a las necesidades de laespecie, logrando un desarrollo mas fapido y en tiempos mas cortos, lo que beneficiara a todo tipo de productor. Por tal motivo la búsqueda de este tipo de alimentos a costos menores y de mayor rendimiento se hace indispensable. Dicho esto, se justifica la propuesta de elaboracidn de una dieta basada en insumos fACileS de conseguiradicionados con complementospara enriquecerlos y mejorar la dieta natural de los organismos, proporcionando así no s610 las condiciones sino tambien los nutrimentos, lo que a final de Cuentas se vera reflejado en los ingresos por venta.

La coloracidn en los organismosademas de ser estetico, que le confiere un valor adicional como producto comercial. Por lo anteriormente mencionado podemos afirmar que aquellas características que en un momento dadose elijan en los organismos de cultivo y que se desee que permanezcan en generaciones posteriores deberan ser: rapid0 CreCimientO, tamaAo y anatomía atractivo, maduracidn sexual retardada, tolerancia bajas a temperaturas, presencia de COlOraCiOneS atractivas y calidad de su carne paraobtener filetes o algún otro proceso que incremente su valor en el mercado (Mires, 1985)./

Todas estas características no solo proporcionanatractivo a los organismos en su venta, tambien incrementan la competitividad de las tilapiaspara consumo humano tanto nacional comointernacional donde la venta se realiza a los mercados nacionales e internacionales donde la demanda de este producto va en constante aumento, en los centros turísticos donde en las @ocas de vacaciones los valores comerciales del producto se incrementan considerablemente siendo una oportunidad para la aCUiCUltUfa programada producir tilapia en lugares cercanosa estos centros turísticos.

Universidad Aut6aoma Mapalapa.Metropolitana-

7

Crecimiento y alimentacibn de una poblacibn de tilapia Oreochromis niloticus vur. stirling

...

En la Universidad Autdnoma Metropolitana, la licenciatura en Hidrobiología es participe de la situacidn actual por la que pasan los recursos pesqueros nacionales, por tal motivo se mantiene una busqueda de opciones practicas de acuerdo a la realidad nacional apoyando a los productores con la seleccidn de especies y desarrollo de alimentos para la actividad acuícola.

Por tal motivo la participacidn de los alumnos interesados en esta actividad se veapoyada por las diferentes areas queencierra esta licenciatura. Este estudio es parte de un proyecto en el cual la pigmentacidn de especies es el fin principal, dicho proyecto lleva por nombre "Pigmentacidn de trucha arcoiris, tilapia y langostino con y su comparacidn con carofil oleorresina de la flor de cempasúchil rosa". Para el desarrollo del presenteserviciosocial,nos referiremos exclusivamente a Oreochromis niloticus, organismode facil manejo y que por sus habitosalimenticiosfavorecen el tratamiento planeado para elproyecto y servira de base para desarrollar la tecnica de elaboracibn delos alimentos para las siguientes pruebas.

Universidad AuMnoma Metropolitana- Mapalapa.

,

,

..., .

~

. "...l.lll."..

~

.

.

-

8

" "

".

-.

Crecimiento y alimentaci6n de una poblaci6n de tilapia Oreochromis niloticm var. Stirling

111.

...

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS.

LOS objetivos

que pretende elpresente trabajo son los siguientes:

Generales:

a) -Elaborar un alimento balanceado para usoacuícola

que se

experimental de tilapia O ~ B O C ~ ~ ~ S empleara en un cultivo niloticus var. stirling el cual debe contener ademas de minerales y vitaminas un colorante.

b) -Obtener

organismos de tamail0 comercial semanalmente el desarrollo de los mismos.

evaluando

a> -Realizar un seguimiento en elcrecimientode la poblacidnde organismos registrando los parametros morfom&ricos cada semana. elcomportamientode los organismos describiendo: el aumento entalla, peso y la condicidn de los organismos.

b) -Evaluar

Universidad Aut6noma Metropolitana- Iztapalap.

--

I__

9 ."--

.

-

.._

.

- ..-..-_

__.*""

-

a-Autdnoma

...

Crecimiento v alimentación de unapoblación de tilapia Oreochrornis niloticus vur. Stirling

IV.

METODOLOGIA UTILIZADA.

Elaboracibn.del alimento Se prepararon 6 dietas distintas, para encontrar la dosis adecuada para esta especie. Por tal motivo la cantidad de alimento a suministrar se calculdpara 60 organismos administrando un 3 % de la biomasa diaria durante3 meses. Tomando en cuentaque el lote de organismos tiene un peso promedio de 10 gramos, se prepararon 5 kilogramos de alimento por dieta., E n la elaboracidn de estas dietas se tom6 la decisidn de emplear harinasvegetales y animales en elalimento,ya que proporcionan proteínas, fibras, carbohidratos y grasas; como aglutinante se utilizd grenetina, como compactante almiddn, y la adicidn de aceite de soya

para proporcionar lípidos al alimento. Las cantidades para preparar5 kg se muestra en la tabla I. Tabla l.Ingredientes utilizadospara preparar las dietas. INGREDIENTE

KC

Harina desoya

1.66

Harina de pescado

2.32

Harina desorgo

1.33

Aceite de soya 200

ml

Almiddn

0.333

Crenetina

0.333

Premezcla de minerales

0.200

0.200 Premezcla de vitaminas

Universidad

10

Crecimiento v alimentacidn de una wblacidn de tilaDia Oreochromis niloticus vur. stirfinp ...

Para finalmente obtener un alimento con nutricionales, presentadasen la tabla 2.

las características

Tabla 2. Contenido de nutrlmentos del alimento utilizado. Proteinas

38.00%

Lipidos

6.72%

Lipidos animales

2.80%

Lípidos vegetales

3.92% 3.72%

Minerales

3.00%

Vitaminas

3.00%

Fibra

Modo de preparaci6n: E n la preparacidn del alimento seempled una mezcladora Hobartde 3 velocidades model A-200 de 115 volts, 1,795 RPM, N” 8.2,HZ60, 1/3 HP y la aspa de mezclado medio. En el recipiente de la mezcladora se adicionaron todas las harinas y el aceite, posteriormente 2.5 litros de agua y la oleorresina no saponificada de la flor de cempasúchil a las . diferentesdosis de ‘50, 100, 150 y 200 g. Una dieta estandarsin es el carofil rosa. colorante y otra conun colorante ya probado como

La masa obtenida de estamezcla se pas6 por un molino Hobart modelo 4B12B, 115/230volts, para carne con una malla mediana con el poro de 0.5 cm de diametro obteniendose un alimento en forma de chuffit0 fresco. posteriormente secados en un fermentador de frutas el cual fue necesario mantenerloa una temperatura de 40 OC por 12 horas. La masa de churritos form6 unas barras de alimento porque se pegaron durante el secado. Finalmente fue necesario separarlas y romperlas paraobtener churritos de unos 0.5 cm. de longitud. LOS churritos fueron

Aut6homa

Universidad

Iztapalapa

11

...

Crecimiento y alimentaci6n de una poblaci6n de tilapia Oreochromis nifoticus var. sfirfing

I

a-Aut6noma

Las dietasobtenidasfueron almacenadas en bolsas de papel y despues en bolsas de plasticomarcandolaspara su mejor manejo e identificacidn.

Colecta y aclimatacidn de organismos ejemplares de O. niloticus var. stirling se trajeron del Centro AcuicOla de Zacatepec, MOrelOS, perteneciente a la Secretaría de Pesca.

-

LOS 360

-

Se aclimataron durante 30 minutos, la temperatura a la que venían era de 22 OC y la del estanque donde se colocaron de 20 OC, por tanto se estabilizd la temperatura a 21 "C.

-

Como medida profilactica se les dio un baAo con NaCl al 2 % (100 g por cada 20 I de agua), en un estanque circularde 400 1.

-

Posteriormente se confinaron en los estanques de experimentacidn 60 tilapias en cada, a unatemperatura de 24 OC, con aereacidn constante y a un p~ de 7.

Suministro de alimentos

-

EI alimento se suministrd a raciones de 3 % de la biomasa total por día para cada dieta dividiendo la racidn en dos partes para poder alimentar a las 9:OO y a las 18:OO horas.

Toma de parametros biometricos Los pari3metros biometricos tomados como indicadores del crecimiento de los organismos fueron la longitud total (LT)y el peso O, los cuales se registraron semanalmente, esto se realizd los sabados

o los domingos para no interferir en la alimentacibn; lo anterior se hizo

Universidad

12

Crecimiento y alimentacihn de una poblacihn de tilapia Oreochromis niloticusvar. stirling

...

vaciando los estanques hasta unos 7 a 10 cm. del fondo y con una red de cuchara se colectaron los peces para pasarlosa un transportador de

aluminio de 50 litros de donde se tomaron manualmente, se pesaron con una balanzadigital y se midieron con un ictibmetro.

Preparaci6n de resultados resultados se agruparon en forma de listados en unahoja de c2lculo tipo LOTUS para llevar el control de los aumentos de peso y longitud conrespecto al tiempo para obtener lamasa total, masa promedio, longitud total, longitud promedio, peso inicial, peso final, longitud inicial, longitud final y conversidn alimenticia. LOS

a-Aut6noma 111

Universidad " _.,

-

"_

13

...

_"

..

.

~~

.

. .

-

..

.

..

"-

Preparativos en el lugar detrabajo. Fue necesario prepararlas instalaciones, comprar insumos y elaborar el alimento. En el laboratorio de produccidn acuícola se utilizaron seis estanque de fibra devidrio de una capacidad de 600 litros, con una seccidn para sedimentacidn desdlidos y otra seccidn para filtradodel agua en arena

El filtro de arena se ubica en una seccidn lateral del estanque, para

esto se construyd un filtro con capas de grava de distinto didmetro, separandocadaestratoconmalla de mosquitero y un acrílico perforado en su parte inferior (Fig. 2). Para realizar el recirculamiento del agua en el sistema se empled una bomba sumergible de V 4 de HP conectada a una tubería de PVC de manera que tomara el agua de la seccidn de sedimentaci6n y la Ilevar2i al filtro de arena para eliminarlas impurezas del agua (Fig. 3). Aunado a esto se contd con el sistema de aire del edificio y el de el laboratorio, ambos impulsados por compresoras para incluir aireaci6n al sistema. Hecho IO anterior se adiciond temperatura al sistema empleando para ello calentadores el6ctricos sumergibles de 250 watts, 2 por cada tanque (Fig. 4). Como medida profilacticael agua fue tratada con azulde metileno y permanganato de potasio, 0.25 gramos por tanque. TIEMPO TOTAL DE ESTA PARTE = 3 SEMANAS.

Universidad Aut6noma Metropolitana- Iztapalapa.

14

Crecimiento y alimentaci6n de una pobhci6n detilapia Oreochromis niloticus var. stirling

...

E

\

8 O \

\

\

Universidad Authoma Metropolitana- Iztapahpa.

15

Crecimiento y alimentaci6n de una poblaci6n de tilapia Oreochromis niloticus var, stirling

\

E

a

v)

Universidad Aut6noma Metropolitana- Iztapalapa.

...

\

16

Figura 3.

SISTEMA DE BOMBEO PARA RECIRCULAMIENTO

Y FILTRADO DE AGUA

utbnoma

Crecimiento y alimentaci6n de unapoblaci6n de tilapia Oreochromis niloticus var. Stirling

Universidad

...

18

Crecimiento y alimentación de unapoblación de tilapia Oreochromis niloticus var. stirling

...

Elaboracibn del alimento. La descripci6n de esta parte se encuentra en la metodología por lo que la compra de los insumos que tambien ya han sido listados fue realizada previa formulacidnde la dieta y basada en los requerimientos nutricionales descritos por JaunCey y Ross (19821, y por Morales (1990). tqI7i El calculd del volumen del alimento requerido para todo el periodo experimental fue de 6 kg por dieta que en totalson 36 kg. TIEMPO TOTAL DE ESTA PARTE= 2 SEMANAS.

Obtencibn de los organismos y alimentacibn. Habiendo completado las fases anteriores, el Dr. Jose Luis Arredondo F. titular del laboratorio de produccidn acuícola solicit4 al Centro ACuíCOla de Zacatepec en el estado de Morelos un lote de organismos de 400 ejemplares de la especie Oreochmmis ~ M O ~ ~ CVaI: US stirling y var. chocolata, una vez que se tuvo respuesta se dispuso a dirigirse al lugar. EI traslado de los organismos fue realizado en bolsas de pldstico con

oxígeno para llevarlos a el laboratorio de produccidn acuícola ubicado en la uAM-lztapalapa, D.F.para ser depositados enun tanque circular de pI4stico de 400 litros, se conectd al aire por medio de manguera para acuario y piedras difusoras, para mantenerla temperatura controladaa 20 oc se utilizaron calentadores sumergibles para acuario de 250 watts para efectuarse la aclimatacidn de los organismos que venían con una temperatura de 22 OC hasta alcanzar la estabilizacidn de temperatura a los 21 "C.

Universidad Authoma Izt.palapa.Metropolitana-

,-

.....

"._. "..

19

"_

Crecimiento y alimentación de una poblaci6n de tilapia Oreoclrromis niloticusvar. Stirling

...

Como medida profiliictica se aplic6 NaCl al 2% (100 g por cada 20 litros). Durante este y los tres días subsecuentes se les aliment6 con purina para pollos, realizando esta labor por la manana y por la tarde, a las 9:OO y 17:OO respectivamente. Todos los organismos fueron pesados y medidos al tercer día de estaren el laboratorio y repartidos en los 6 estanquesque se prepararon para efectuar la parte experimental anteriormente descrita y los datos fueron escritos en la bit3cor-a de trabajo para llevar el seguimiento de la poblacibn. DOS

días antes de que iniciara la semana uno (viernes), se suspendid

la alimentaci6n para provocar así que aceptaran el nuevoalimento con m& de facilidad. TIEMPO TOTAL DE ESTA PARTE= 1SEMANA.

Universidad Aut6noma Metropolitana- Iztapalapa.

I ’.

”1-

20

Crecimiento y alimentaci6n de una poblaci6nde tilapia Oreochromh niloticusvar. Stirling

...

\

Primera semana. ~ s t comenzd a la segunda semana del mes de febrero, iniciando con la alimentacidn de los organismos, el 3% de la biomasa total de todos los peces en cultivo (elaborada en una hoja de alc culo LOTUS con los datos de cada uno de los organismos quese encontraban agrupados en 6 divisiones), el alimento fue suministrado diariamente en una porcidn dividida en dos partes, una a las 9:OO y Otra a las 17:OO horas; a partir de este momento la labor de la limpieza de los estanques o sifoneo de la materia en el fondo fue una tarea que se realiz6 en todo momento, ya que gran parte del alimento suministrado no fue consumidoy al llegar al fondo comenzaba a descomponerse, por tanto la limpieza del mismo y de las heces fecales eran mas que necesarias para evitar el deterioro del agua. Para el fin de semana (sdbado) se efectud la toma de los parametros biom&ricos, tomando solo en cuenta los mas representativos(longitud total y peso), y ademas de realizar el recambio de agua y la limpieza de los estanques. Para la toma de biom&ricos fue necesario vaciar el contenido de agua de los estanques hasta alcanzarun nivelmaxim0 de 10 cm, y empleandouna red de cucharasedispuso a la colectade todos los organismosde cada estanqueuno por uno en un transportador de aluminio de 50 litros con agua del estanque hasta llenarlo aproximadamente 3/4 partes, de aquí fueron llevados a unamesa de laboratorio donde empleandounabalanza digital y un recipiente de plastico, se tom6 el peso en gramos de cada uno de los organismos de cada estanque. I

Universidad Autdnoma Metropolitana- Iztapalapa.

p"

-

.

21

I

-.

- ....

I

+. * " . , I

a-Aut6noma

Crecimiento y alimentacih deuna poblaci6n de tilapia Oreochromis niloticus vur. stirling

...

Utilizando un ictidmetro se registrd la longitud total registrando cada uno de los datos en bit3cora de trabajo, para finalmente regresar a los organismos a su estanque original habiendo antes limpiado este de los residuosde las paredes y pisoacumuladosen la semana e inmediatamente se procedid a recuperar el nivel de los estanques con agua limpiade la red de agua potable de la Universidad traundola antes de introducir los organismos con solucidnanticloro para acuarios y colocando el airey los calentadores necesarios.

Universidad

22

Crecimiento y alimentacidn de unapoblacidn de tilapia Oreuchromis niluticus vur. stirling

...

Segunda semana. la semana uno delexperimento, el suministro de el alimento fue realizado en el horario de 9:OO y 17:OO siendo este del 3 % de la biomasa total, pero para esta semana, ya fue diferente, y para calcularla procedimos con lo siguiente: con los datos obtenidos en la toma de parametros biom6tricos (longitud y peso de cada uno de los organismos), y empleando una hoja de calculo LOTUS realizamos un vaciado de los datos de la bitiicora enunahoja de caculo. De igual manera que en

del En las columnas se registraron en primer lugarelnúmero estanque, y por debajo de esta celda en forma secuencial,en la columna,elnúmerodeorganismos de 1 a 60 indicandoelnúmero maximo de organismos por estanque y como consecuencia inmediata es posiblesaber la mortalidadque se present6 en cada semana al comparar este dato con el de la semana inicial. En la segunda columna se registraron las tallas en mm de cada organismos del estanque en cuesti6n y en seguida su correspondiente peso en gramos, realizando esto para los 6 estanques de la primer semana ( tabla 3). Por medio de fdrmulas de la hoja de c2lcul0, realizamos la suma total de pesos y tallas para que posteriormente se calcule el promedio de los mismos y de esta forma se obtuvo el 3% de la biomasa total, dato que viene a usarse para calcular el gastodel alimento para la siguiente semana.

Para tener mas claridad se graficaron los datos tanto de pesos y tallas (figuras l a y 1b). Tambien de igual manera que la anterior semanase procedi6 a la limpieza de los estanques slfoneando diariamentepara que al finalizar la semana, el día sdbado se realizara nuevamente la medici6n de los biometricoscomo en la semana anteriorrealizandolo de la misma manera junto con el recambio de agua.

Universidad Aut6noma Metropolitana- Iztapalrpa. (...."

"

~

-

23

Crecimiento v alimentaci6n de una rmblaci6n de tilaDia Oreochromis niloticus vur. stirlinp

A consecuencia de la tomadeparametrosbiometricos

...

y de la

apreciacidn visual junto con el alimento no consumido comenzamos a reevaluar las características del alimento elaborado, encontrando que el tiempo de permanenciaen el fondo sindisgregarse era muy prolongado (mas de 6 horas), no flotaba, ademas de que en el manejo se apreciabaunaconsistencia o durezaconsiderable por lo que se tom6 la decisidn de moler el alimento entrozosmaspequeAos para facilitar la ingesta a los organismos que son de habitos micrdfagos, por lo que empleamos un molinorotatorio y una licuadora. Otra decisidn a la que se recurrid fue a disminuir el porcentajede biomasa en alimento a suministrar a consecuencia del poco consumo del mismo y a la baja de temperatura del aguaprovocada por la perdida del número de calentadores sumergibles quese fueron rompiendo. La toma de parametros biometricos indicd que a pesar de que se present6 un baja en la biomasa de los organismosen las pasadas semanas debido al proceso de aclimatacidnpero a partir de esta

semana comenzaron a incrementar su peso. De tal forma en la semana anterior la medicidn de los biometricos se realizd el fin desemanacumpliendocon la limpieza y recambio de

agua de los tanques de experimentacidn por tanto al principio de la semana y con el uso de la hoja de c~lculoobtuvimos la cantidad de alimento a suministrar (tabla 3) y el cdlculo del promedio de talla y peso (figuras 2a y 2b). De esta manerapodoversecomoprogresaba o retrocedía el experimento. La frecuencia de tallas, tras la segunda semana no era tan

representativa para describircomo se desarrollaría el cultivo, sin embargo nos daba clara idea del comportamiento momenaneo del sistema y así actuar ante cualquier contingencia que se presentase.

Universidad Aut6aoma Metropolitana- Iztrrpalapr,

1* -

I

~

, I

24

-.

"

.

l _ l

Crecimiento Y alimentaci6n de una wblaci6n detilaDia Oreochromis nilokm vur. stirfine

...

siguiendo con la metodologíadescritapara cuantificacidn de la pigmentacidn en organismos fueron sacrificados que ejemplares de cada uno de los estanquesparaaveriguarhasta grado habían fijado el pigmento natural con respecto al artificial y al estandar. En esta semana

muertos en los Tambien en estasemanaaparecieronorganismos estanque con lesiones provocadas por ataques de otros organismos lo que provocaron que estos organismos fueran infectados por bacterias acentuando el grado y rapidez de las lesiones hasta llegar a la muerte. Las heridas y ulceraciones encontradas en los ejemplares muertos son característicos de un ataque por bacteriaspseudomonas a que la sintomatología coincidecon la descrita por Morales (1991).

1

Para no alterar el experimento y ya con las bajas de organismos debido a los analisis de pigmentacidn y la baja de organismos por enfermedades repusimos organismos con un lote de organismos que habíamos procurado mantener para este efecto.

a-Aut6noma

p " " -

Universidad

Iztapalapa.

""..

..

.

..

25

Crecimiento y alimentaci6n de una poblaci6n de tilapia Oreochromis niloticus var. stirlinq

...

ocurrido en la semana anterior noshizo aplicar unamedida profildctica contra bacterias por lo quese tom6 la decisidn de usar un antibidtico para eliminar la posiblemuerte de masorganismos. NO obstante, el lunes siguiente a la toma de los parametros biom6tricos muy por la manana al revisar el estado de los organismos se percato de la falta de movimiento enalgunosorganismosenlosestanques experimentales, los cuales ademas de este comportamiento permanecían aislados del grupo de peces. AI ver esto decidimos revisar mas a fondo a los organismos por lo que al capturarlos se encontrd la perdida de piel y escamas, manchas algodonosas, deshilachamiento de las aletas, perdida del apetito y movilidad, y aislamiento típico cuadro de un ataquede Sapmlegnia sp. hongo parasito quese presenta en este tipo de peces (Morales, 1991). LO

/

Para erradicar estanuevaenfermedaddimos a los organismos un baAo en permanganato de potasio, tratamiento que consistid durante sdlo 5 minutos, pero al día siguiente los resultados no eran del todo satisfactorio, por lo que se agregd cloruro de sodio al 10% tratamiento que si dio resultado. AI lograrse eliminar la enfermedad y ya con el calculo de la cantidad de alimento a suministrar (tabla 3) y las graficas de crecimiento en talla y peso (Graficas 3a y 3b). se volvid a seguir con la rutina de alimentacidn

y limpieza de los organismos, así como la reposicidn de los organismos

perdidos o muertos que no pudiendo recuperarse con el tratamiento por el severo daAo sufrido por lo que fueron eliminados y en su lugar puesto otros nuevos.

Universidad Aut6noma Metropolitana- Iztapalapa.

26

Crecimiento y alimentacih de una poblaci6n de tilapiaOreochromis niloticw var. stirlinp

...

Quinta semana. En esta semana ya con la experiencia de las semanas pasadas, la limpieza y supervisidn del cultivo tuvo que realizarse con mucho mayor cuidado por así decirlo,esmetandoseen la limpieza y tallado de las paredes de los estanques tratando de evitar que quedaran residuosde materia organica que pudiera fomentar la aparicidn de nuevas enfermedades, el agua de recambiofue de un 100 % aplicando despues de haber terminado la torna de los parametros biom&ricos como medida preventiva azul de metileno y a media semana permanganato de potasio,elalimentoque se suministrden esta ocasidn tenia que ser de un tamaAo de grano menor al anterior por lo quefuenecesarioemplearunalicuadora y untamiz para darle el tamaAo mas adecuado. La temperatura del medio represent6un factor que al nosereladecuado(menor a 20 OC 1 era la causa que había propiciado la aparicidn de las enfermedades, por lo que se adquirieron mas calentadores (dos por estanque) para proporcionar la temperatura de 24 'C.

Ahora sí, con estas adaptaciones y demasmedidastomadas el cultivo se desarrollo de una forma mas favorable a lo esperado. ASí se prosiguid con la captura de los datos biometricosel fin de semana para el c&ulo de la biomasa obtenida en esta semana y calcular la cantidad de alimento a suministrar (tabla 4). Otra forma de verificar el comportamientodel cultivo es con la graficacidn de los datos (vergraficas 4a y 4b). Las labores de limpieza y alimentacidn de los organismos desarrollo de la forma inicialmente planteada.

a-Aut6noma

,-

"~

Universidad

se

27

~

.

..." ~

,

.

"

"

a-Aut6noma

Crecimiento y alimentación de una poblaci6n de tilapia Oreochromis nifoticus var. stirling

...

I

I

Sexta semana.

1 I

I

Debido a los estragos hasta ahorasufridos, los resultadosen crecimiento apenas apreciables han mostrado que en no todos los estanques el desarrollo se ha presentado de acuerdo a lo esperado. En el estanque 2 los resultados obtenidos al contrario que en los demas, en lugar de aumentar decrecid el peso y la talla promedio; varias son las causasqueexplican este comportamiento. La primera y que mas afectd es la mortalidad causada por las enfermedades.Segunda, la reposicidn de los ejemplaresnocorrespondíanenpeso y talla a los organismomuertos, y la tercera, es que para el analisis de la pigmentaci6n artificial se tomaban los organismos de mayor tamano (3-4 ejemplares por semana) por lo que se afecta la talla y peso promedio para la semana.

1

I j

I

Un dato de mucha importanciaque se ha manifestadoen el proyecto es el hecho de que el incremento entalla promediono corresponde con el incremento en peso, es decir, que en promedio la talla no aumenta en la misma proporcidn que el peso. Se observaron casos donde en lugar de aumentar o mantenerse la talla esta disminuía, cosaquecon el peso no sucedía, motivo por el cual la toma de muestras para analisis de pigmentacidn ya no se realizaron semanalmente, dando oportunidad al cultivo de mantener los mismos organismos en cantidad cada tres semanas para entonces así apreciar los incrementos por levesquesedensinque los promedios sevean afectados por la extraccidn de los organismos de mayor talla y peso. De igualmaneraque

la semana anterior, la toma de parametros biom6tricos se realize en el formato de hojadecdlculo hasta ahora empleado (tabla 5) y graficado (graficas Sa y 5b).

Universidad

28

a-Aut6noma

Crecimiento y alimentación de unapoblaci6n de tilapia Oreochromis niloticus var. Stirling

...

I

Septima-Onceava semana la rutina dealimentacidn y limpiezade 10s organismotranscurridsincontratiempos, la toma deparametros biom6tricos indicd un desarrollo del experimento masapegado a la realidad de los organismos en Confinamiento, donde a pesar de contar con una alimentacidn balanceada los organismosllegaron hasta un límite donde la tasa de crecimiento seeStaCiOn6 o los cambios eran mínimos. De aquíenadelante

talla y peso se registraron como hasta entonces en el formato de la hoja de c~lculopara queconayudadeesta se obtuvieran los datos de biomasa total, Peso promedio, talla promedio, número de organismos, peso inicial y final descrito en las tablas 6-10. LOS incrementos en

EI manejo de los organismos, los constantescambios de agua, los

tratamientos químicos, las enfermedades, los cambios de temperatura, la presencia de machos y hembras en los estanques, cosa que propici6 la aparicidn de COtnpOrtamientOS sexuales como territorialidad y agresividad,sonalgunos de loscausantesque provocaron que no se desarrollaran los organismoscomo se esperaba.Sinembargo los resultados mostraron que de no haberse presentado tales anormalidades el crecimiento de los organismos sería mucho mayor en el mismo periodode tiempo. La descripici6n de como fue compoft2ndoseel cultivo experimental se ve esquematizado enlas graficas 6a-1Oa y 6b-lob.

Hasta ahora la temperatura había sido el factor de mayor influencia en el desarrollo de los Organismos, la falta de calentadores fue lo que provoco que el ambiente no fuera el favorable a las tilapias pero para los mesesde mano-mayo este factor cambioconel ambiente y favorecio la temperatura apoyando a la temperatura que proporcionaban los calectadores por lo que los incrementos en talla y peso comenzarona ser mayores a los pasados.

Universidad

29

Crecimiento y alimentacidn deuna poblacibn de tilapiaOreochromis niloticusvar. Stirling

...

DOCeaVa semana.

I

En esta semana se termind la parte experimental del proyecto, cerrandose un ciclo de 12 semanas de cultivo para evaluar el crecimiento de Omchmmis niloticus con un alimento balanceado con insumos de facil obtencidn. De acuerdo con el planteamiento inicial la aplicacidn de las distintas dosis de coloranteproporcionaronuna pigmentacidn a los organismos en cultivopero a pesar de ser apreciable a simple vista, noocultaba la coloracidnnatural de los organismos,sinembargo la variedadchocolata, se distinguid ensu pigmentacidn miis brillantey de mayor intensidad enpiel y escamas. El sacrificio de los organismos para elanalisis

de pigmentacidn

permitid corroborar lo que se percataba con la observacidn. La M. en C. Irma vargas particip6 en este anglisisque forma parte desutesis doctoral; al realizar la colecta de organismos para este efecto los promedios de talla y peso se veían afectados, no obstante los valores obtenidos nos permitieron presentar los resultadosenuna tabla de promedios de tallas por semana para cada estanque y de igual forma con los pesos (ver tabla 11). Los promedios de tallas y pesosen el períodoexperimental se graficaron y las curvasque resultaron describen lo acontecido en el proyecto (vergrdficas de incremento de peso y talla 1-61.

a-AuMnoma

t

Universidad

30

-

-

.

-

Crecimiento y alimentacidn de una poblacidn de tilapia Oreochromis niloticus var. stirling

VIO

...

OBJETIVOS Y METASALCANZADAS.

I ~

Se cumplieroncon los objetivos generales queinicialmente se plantearon,como son la elaboracidn de un alimento balanceado para alimentacidn detilapia nildtica adicionado conun colorante. Se obtuvo una pigmentacidn en piely escamas de los organismos en experimentacidn enun grado notorio, aunqueno intenso.

EI seguimiento en elincrementoen peso y longitudde los organismos (crecimiento) fue registrado semanalmente evaluando así con los objetivos el estado del experimento,cumpliendo inicialmente planteados.

VIL

ANALISISDERESULTADOS Y DISCUSION.

Como se puede observar en la tabla 11 (anexo), las tallas y los pesos de los organismos cultivados presentan en la mayoria de los casos incrementos mientras van transcurriendo las semanas. AI principio, en las dos primeras semanas de cultivoel peso de los organismos decrece, fendmeno razonable si se toma encuenta que los organismos fueron sometidos a cambios ambientales (temperatura y presidn atmosferica) y dealimentaci6n. El manejo sufridoenel tr slado y aclimataci6n infuy6 en la aceptacidn de un nuevo alimento q e en un principio era de un tamaAoadecuado perode unaconsist ncia excesiva que se reflejaba en el pococonsumo de este alimento.

i

1

Adaptaciones a la metodología para el desarro lo del experimento se fueron sucediendo en la medida como se descu rían errores en esta, de tal manera que la dureza del alimento se soluciond con un molino rotatorio y una licuadora. La limpieza de los estanques mostrd que sí existfa ingesta del alimento aunque la asimilacidn no reflejaba en los pesos medidos semanalmente de manera tal que se reevaluaron las Iztapalapa.MetropolitanaUniversidad Aut6noma

.””

.

”-..,

I_.

aaj.942

4

-.

..

’3

31

Crecimiento y alimentaci6n de una poblacidn de tilapia Oreochromis niloticusvar. Stirling

... I

condiciones ambientales donde la temperatura result6 ser un problemainmediatoque aunado con la temperaturainvernaldel ambiente afectaba el crecimiento delos organismos. Las mortalidades sufridas en el trascurso de la fase de engorda debido a la aparicidn de enfermedades infecciosas afectaron gravemente al experimento debido a que cuando se presentaron el apetito de los organismos aminor6 y en algunos casosse present6 la falta total deeste. Las muertes delos organismos propiciaron la merma en el número original delos peces en cultivo afectando eldiseno inicial ademas de que se incluyeron nuevosorganismos para reponer los muertos. Los promediosde talla y peso se veían constantemente afectados por este hecho en particular y si tomamos estosvalores los resultados como indicadores delcomportamientodelcultivo mostrarían altas y bajas tanto de peso y talla de semana a semana. Cada dieta representada por un estanque present6 un diferente comportamiento en el transcurso delexperimento, en algunos, las mortalidades debido a las enfermedades afectaron mas que en otros. La diferencia de tallas en los estanques provoc6 que los organismos de menor tamano fueran agredidos por los mas grandes teniendo como consecuencia la aparici6n de enfermedades en las lesiones, la presencia de machos y hembras propicid la aparici6n de conducta sexual de que la aumentando la agresividad en algunosmachos,ademas canalizaci6n de la energía se destinaba en parte a las funciones sexuales y la otra al crecimiento.

el comportamiento se observa en las graficas I l a y 11b donde solo la talla presenta variaciones en la semana 2 y en la 7, una explicacidn a estoes el aclimatamiento y muerte delos organismos que se present6 debidoa que surgi6 una enfermedad en elproceso de aclimataci6n de los organismos, la segunda variaci6n obedece a la colecta de organismospara analSiS depigmentos sin que estos acontecimientos afectasen a la grafica de pesos donde se presentan incrementos cadasemana ya que al disminuir la densidad en los estanques se presentaron mayores crecimientos. ~n e/estanque f

'

Universidad Aut6noma Iztapalapa.Metropolitana-

32

a-AuMnoma

Crecimiento y alimentacih de una poblacidn de tilapia Oreochromis niloticus VOT. stirljnp

...

N estanque 2 en elexperimento se encuentracon una alta mortalidad a partir de la semana 3 reduciendo el númerode organismos en gran medida aunque se recuperan con otros nuevos, los promedios en talla y peso (graficas 12a y 12b) no se estabilizan con los anteriores por lo que consideramos no tomar encuenta los primeros datos sino a partir de la semana 5, cuando ya se tiene un lote de organismos estable.

Para explicar porque disminuye el peso de los organismos es debido a la digestibilidad de los alimentos la Cual dependera de los medios que posea el pez para fragmentarlos, así comode sus enzimas para digerirlos. Generalmente las tilapias poseen dientes en la boca y en la faringe, en las especies herbívoras estos últimos son muy fuertes, lo que les permite mayor trituracidn del alimento que ingieren, factor que les ayuda a su digestidn. cultivos es frecuente encontrar una tasa negativa de crecimiento,cuando las Condiciones alimenticias muy pobres en peces en altas nutrientes, o cuando se presentan estos concentraciones en un estanque o bien en ambos casos. En tales situaciones los peces utilizan sus reservas perdiendo peso debido a que no encuentran suficiente alimento para su mantenimiento o crecimiento (Mofales, 1991). En

EIargumento anterior sirve para aclarar porque enel desarrollo del

cultivo las disminuciones del peso se sucedieron cuando el alimento no tenía las características asimilables apropiadasy porque conlas mejoras los resultados en aumentos de talla y peso se sucedieron inmediatamente. Para el estanque 3 podemos observar que el comportamiento que describe la grafica 13a muestra aumento en la Sersemana, una baja seguida de una estabilizacidn y un aumentoen las tallas de los organismos, tal desarrollo obedece a las presiones que afectaron al experimento y la colecta de organismos quesiempre fueron los Universidad

33

Crecimiento Y alimentación de una Doblación de tilapia Oreochromis nifoticus var. stirlinp

...

mayores. El peso (grafica 13b) en este estanque al contrario que la talla se mantuvo en aumento pero moderado siendo ligeramente mayor en la parte última donde a menor densidad el crecimiento comenzaba a ser mayor. present6 el comportamiento esparado desde el diseno del experimento, el incremento en talla y peso se sucedieron semana a semana a una tasa de aumento casí constante comose puede observar en las graficas 14a y 14b, los comentarios para este se reducen a decir que los cambiosen el comportamientoconrespecto a losdemas estanque se debieron a la densidadque para esteestanque era de aproximadamente 30 organismos en 0.6 m3 con un promedio de peso de 33 gramos lo cual consideramos como densidad maxima para este tipo de estanques. €1 estanque 4

N estanque 5 presenta un comportamiento similaral del estanque 4 (ver grafica 15a) pero solo es en el aumentode la talla porque en cuanto al peso se presentaunpicoen la semana 3 causado por la

disminucidn del número de organismosen el estanqueque si en la semana 2 era de 58 individuos, para la semana 3 bajo a 41 afectando el promedio de pesos, valor con el que se realizaron las graficas explicativas, la causa a igual que en los demas casos o estanques es la mortalidad por enfermedad y colecta de organismos para anAlisisde pigmentos. No tomando en cuenta este pico, el aumento enpesose mantiene constante incrementandose en las semanasfinales (grdfica 15b).

se presentaroncambiosdemasiadodrasticos causando que la grafica resultante 16a, en lugar de aclarar o describir lo ocurridoconfundiera,debido a los incrementos y decrementos en tallas, sinembargo, la grafica 16b de Pesos describeunaumento constante a no ser por el valor en la 9a semana causado por la muerte los individuos de mayorpesoafectando el promedio en deunode pesos. En e/ estanque 6

Universidad Authoma Metropolitana- Iztapahpa.

1."

-

."

- ....-

. l "

34

I

Crecimiento y alimentación de una población de tilapiaOreochromis nilotkur var. stirling

... I

Este proyecto experimental desarrollo un procesode aprendizaje en el cual constantemente se reevaluaban los metodos y características de los insumos empleados de manera tal que fue necesario replantear y modificar cada una de las partes que en su momento no funcionaban de acuerdo conlo pretendido en un principio. AIrealizar el planteamiento y puestaenmarchadeel

proyecto la elaboracidn del alimentotuvo papel fundamental, ya que al elaborarlo, no sdlo se fue mejorando la tecnica sino que se propusieron nuevos ingredientes y cambios en los empleados, para así elaborar de mejor manera las siguientes dietas ccamardn,langostino, truchaarcoiris). Comoeste alimento fue el primero realizado por elequipo del laboratorio de produccidn acuícola, los recursos y equipos empleandos fueron los disponibles en la UAMI, utilizando los de la planta de carnes de la Unidad Iztapalapa. Las mezclas y cantidades para las dietas fueron mejorandose mientras se avanzaba en la elaboracidn de los alimentos por tanto no todos fueron realizados de la misma forma, al final unos eran m3s consistentes que otros y por tanto las características de los alimentos no eran las mismas, estos problemas se resolvieron fragmentando el alimento en churritos maspequeRoscosaquese desarrollomanualmente. En el desarrollo ya del experimento, al alimentar a los organismos se not6 el desagrado por el nuevo alimento por lo que el equipo del laboratorio de produccidn acuicola asesorados por el Dr. Jose Luis ArredondoFigueroacomo titular del mismo modlficd las características del alimento moliendolo hasta casí harina forma en la que se logrd la aceptacidn del alimento, tal sugerencia fue seguida de otras m&, permitiendo así que los problemas en cuestidn del alimentose resolvieran. al que se sometid el experimentofue la aparicidn de enfermedades causadas por hongos y bacteriasque causaron el decesode un gran número de organismos,elproblema comenzd en cuanto no fue posibleestabilizar la temperatura de los organismos propociando que los hongos aparecieran, la simple elevacidn de temperatura resolvid parte del problema, porque el lote deorganismos procedente de Zacatepec no se encontraba libre de EI problema m&grave

Universidad Aut6noma Metropolitana- Iztapalapa

35

I

I

na-Aut6noma

Crecimiento y alimentaci6n de una poblaci6n de tilapia 0reochrod.s niloticus var. Stirling

... I

estasenfermedadesque se estaba enlatencia hasta encontrar las condiciones 6ptimas para manifestarse; al haber disparidad de tallas la agresividadafectaba ’ a los peces de menortamailoprovocando lesiones donde las enfermedades actuaronmas fAcilmente.

el experimento, la precosidad de las tilapias no tardo en manifestarse, al grado que era facilmente distinguible uno dos o hasta tres machosdominantes por estanque ejerciendo territorialidad enespaciosmuyreducidos de manera tal que la energía por la nutricidn no era canalizada completamente al crecimiento, sino que una parte se canalizaba a funciones reproductoras. AI incluir ambossexosen

La densidad en

i

los estanques que al inicio era de 60 organismos en

m3 propicid que se presentaran todos estos problemas (enfermedades, agresividad, falta de apetito) llegando a presentarse el caso de organismos que saltaban fuerade los estanque (a pesar de que se encontraban tapados por cuadros cubiertos con malla de mosquitero) por la rendijas o aberturas entre estas tapas encontrando por las mailanas organismos tnuertos sobre estas fuera del agua y en el suelo que quedaba descubierto alrededorde los estanques.

0.6

Como este proyecto basicamenteconsisteenprobarpigmentos naturales en dietas balanceadas, el analisis para ver hasta que grado se ha fijado el pigmento requería que se sacrificaran organismos para el analisis pertinente por tanto era necesario tomar algunos organismos de los que se encontraban en cada estanque para ver hasta que grado habían fijado el pigmento y cual era la concentracidn adecuada; de manera tal queaunada a la mortalidad sufrida por enfermedades la perdida de organismos propicio que el número de organismos al final de cada semana fuefa cada vezmayorque de haber seguido así se hubieran acabado antes de las docesemanaspropuestas para la fase experimental por lo que se programaron de manera t a l que quedaran organismos hasta la última semana.

Universidad

Iztapalapa.

36

Crecimiento y alimentacibn de unapobln@6n de tilapia Oreochromis nifoticus var. stirling

...

~

1 1

I

La evaluaci6n de los incrementos en talla y peso present6 problemas debido a las variaciones ocurridas, S i n embargo los promedios mantenían aumentos semanales y en la mayoría de los casos presentaban los aumentos en talla y peso que si bien en las primeras semanas no era del todo favorable al final delexperimento y con

1

i

densidades menores los incrementos en talla y peso eran cada vez mayores demostrando que el alimento elaborado contenia los nutrimentos necesarios para et desarrollo de los organismos solamente que las características físicas de este no permitían la mejor asimilacibn.

I

a-Aut6noma ,"__JI

Universidad

Iztapalapa.

-.

".

. .

." .

-

_ L I .

I

37

i

Crecimiento y alimentacib de unapoblaci6n de tilapiaOreochromis niloticus vur. Stirling

... I

En la elaboracidn de dietas balanceadas para acuicultura es muy importante saber las características, requerimientos y formas de los alimentos de las especies en cultivo para que así se elaboren en forma adecuada para cada especie. La tilapia Omchmmis niloticus acepta los alimentosbalanceados. La dieta elaborada para este experimento contd con los requerimientonutricionales adecuados, sdlo que las características físicas no eran las correctas en un principio, problema que se resolvid empleando metodos físicos como el molido.

I

I

La pigmentacidn en piel y escamas se present6 en la mayoría de los

organismoscon el inconveniente de que O. niloticus presentauna coloracidn natural con franjas oscuras que vande gris verdoso a negro ademas de un mimetismo que se adapta a las características de color del lugardonde se encuentren y quecambia dependiendo de las condiciones de estres a las que se sometan por lo que si bien se fijo el pigmento, &te se encontraba opacado por estas características naturales del organismo. El desarrollo de los Organismos se encontraba sometido a presiones

queimpedianunCrecimientomayor al logrado, la incurrencia de enfermedades,variacionesen las condicionesambientales,densidad elevada y una constante manipulacidn influyeron en el desarrollo de los organismos, a pesar de ello lograron adaptarse y aumentaron de peso aunque no hasta una talla comercial. La evaluacidn de los parametros morfom&ricos en cualquier cultivo acuícola son clave, porque describen el comportamiento del cultivo y enestecasono fueron la excepcidn por que los datos y las figuras resultantes nos indicaron donde y cdmo se estaba afectando el cultivo.

a-Aut6noma

,.

”

Universidad

38

“..-.l.l”.

I

””

Crecimiento y alimentaci6n de una poblaci6n de tilapia Oreochromis niforicus vur. stirfim ...

1x0

RECOMENDACIONES.

Las recomendaciones para proyectos similares sonlas siguientes:

Elaborar un alimento de f2cil aceptaci6n tomando en cuenta las características alimenticias de los organismos. El manejo de lospar2metrosambientalesdebemantenerse

constante de acuerdo con las necesidades de la especie que se utilice.

1

Es necesario tener conocimientode

la calidad del lote de organismosque se emplear2 para el experimento,poniendo sumocuidadoencomo se encuentran en el lugar de donde proceden y cuales enfermedades se presentan en tal lugar y de que manera las eliminan.

Debe procurarse que los organismos en cultivo tengan la misma talla evitando las agresiones de los mayores.

Para evitar comportamientos sexualeseneste tipo de cultivos deben emplearse organismosde un solo sexo.

a-Aut6norna

.

..

Universidad

39

”

..

Crecimiento y alimentacibn de unapoblacibn de tilapia Oreochromis niloticus var. Stirling

ANEXOS, TABLAS Y GRAFICAS

...

a

*

m I

m

. 1 3

S

0

?

m

m

W

I1

N

n H IS Y I?

Y Y

a 8I

m

n m

a a

n

n a a m

m

m m

W

t

m m

a .I

U O

I

Y

e a .?

a o m *e

m m

m

m a W

a m

a

. ...

.

m u

S

O

o

8

e

E.

0. U

n

m m

W

m

m a

.I

a a a

a a?

a a I

a N W

a I

a a W

w I

a

. .. Y WmmP

. ..

o w -

twrou

L . ) -

t"

c) 1

..

r)

2. 3

K

2

O

C

s

o

5:

6 I .

I

i

. ,,,, . . ... .. . . .. . ..

m

.. ..

2. u

"wu

em-

.:

...

...

....

. .

n

a5' a

I

..

A'

I

a

e

-2

?

e e

N IS

I* U S*

U

N II

N N I *I

8l

n m

n

I l?

I

b

I

w

m

m a

n w w

a

I

w a *I

a a

* a

?.

a a

a m

m m

N

a

m

a a a W

.. . . .. .....

, .. .

....... .. .. ... ..... .. ..... . . , ...,...... ... .......... .

O. Nrn

UII

.

._,.^*.".

Y

..".""

"L

i

mamu

I

I S

.. I

. ?

m

I*

U IS I.

m

I?

Y

Y

a II

n

n

m

N

P

.* . .

-

m

..

.... I . 1

.

.. ..

..

b

l

b b

... . .

. .....

.. .. ..... .

.. ....

. . ... ..

.. .. .... . .

. w

. ..

.

__L_r

~

I

m u I

b

e

t i O

,

m,

*I.=

..

. ... .

. -B

m am a

.

.... ... .. .. ... . I I )

In-

. ,......

,.

.,., . .

NI. Drl .)m

.,. . . .. . ...... ... ,

m-

........ ,... . ... ... .... . ..... . . . Wl

m nrr

,

.. ,. .. . .... ... a

rm

,

. .

. ....

.. . .. .

n-

.I ml

.

. .. . . .

.. me

u) 1 ) -

m-

1I.11

_"

m-

"

.... . .

. .

...

I

.. s

s

0 ?

e

I

U *I W IS U

ID

n I?

n ID

n

k E

SI le

B

!

g

n

b

:

..

..

m

...

d

........

... ................................

...

-

........

U D -

............ lm

1111

"

.

!

.

rnUOV

.

..........

....................................a ntr

m?

...

........

...

e

. .

.... ...........................................

-1

r1.n 1a.m

I4 W

TALLA PROMEDIO (mm) Ev-

SEM 1

7 2 3 -~ 4 5 6

~~

SEM 2

93.47 93.82100.2 1 1 15.36

120.79

100.5 1

99.96

1 1 1.31

1 1 1.06

SEM 5

SEM 4

SEW 3

SEM 6

su 8

ISEM 7

1 13.89

113.41 114.72

SEM 10

104.73 102.95

104.73 103

1o2

SEM 9

105.7 105.3

1 14.89 115.46 114.85

115.19

1 15. 12

107.5 1

108-94

101.26 101 101.26 102.61

104.83

104.26

116.71 115.14116.77

122.47

121.18

123.47

95.22

95.22

97.8 1

~~

E

..

90.6 1

,

95.97

92.13

12 1-09

123.19

94.71

'

1 20.35 124.05 123.25

124.63 125

125.57 124.96 101.84 97.52102.21

124.05

1 19.66

123.25

d

a

a

PESO PROMEDIO (gr) ESTANQUE

7

SEM 1

SEM 2 15.32

2 3 4 5 6

.

./

-1.

I .

.""

SEM 5

SEM 4

SEM 3

SEW 8

SEM 9

SEM 10

21 20.58 19.83 18.47 17.55

14.82 29.99

SEM 7

SEM 6

28.48

26.92

25.2925.26

26.86 26.73

21.71

21.75

21.45

27.24 26.93 27.64

19.46 18.02 20.34 17.93 17.96 17.23

1 6.76 16.88

.

20.98

20.88

1

12.99 31.16

24.25

22.6724.24

26.8

13.55

23.95

1

30.48

30.76 3 1.6

27.52

31.1 16.15 16.05 15.2

30.7

32.47 3 t.92 33.84

34.93

17.87 16.95 1843

19.52

32.43 3 1.82 33.45

30.7

35.2 1

"."",I""

ST (o

J1 ii: D

a

$ BU O

E

Promedio de Tallas en la Semana 1 140

7 20

1O0 80

60 40

20 O

" " " "

2

3

4

Estanques

6

4-

Promedio de Pesos en la Semana 1 35

30 25

20 15

10 5

O 1

I

t

t

2

3

4

5

6

Promedio de Tallas en la Semana 2 140

120 1O0

80 60 40

20

O

". .

1

2

6

3

Estanques

Promedio de Pesos en la Semana 2 35 30

25

!l

f

2o 15

10 5

O

..

I

t --

3

4

Estanques

5

6

ut6noma

Crecimiento y alimentaci6n de una poblaci6n de tilapia Oreochromis niloricus vur. Stirling -

...

m

tu

C

Q)

+ Q)

U

GRAFICA 3A. Universidad

56

satlbuqs3 9

S ...

E

P 1"

"C.

"

2 C"

I "I

O S

o1 S1

o2 SZ O€ S€

Promedio de Tallas en la Semana 4 140

120

d

E E

1O 0 80

c)

D

F

60 40

20 O

I

2

3

4

Estanques

Y

6

Promedio de Pesos en la Semana 4 35 30

B

BL

P

P

25 20 75

10 5

O

t

1

2

3

4

Estanques

Y

t

I

6

-

"

c

Promedio de Tallas en la Semana 5 140

120 100

80

60 40

20

O

t

1

2

3

4 Estanques

6

" "

'

Promedio de Pesos en la Semana 5 35 30 25 20 15

10 5

-+-

_ . .+...

O 1

2

3

.. .

4

Estanques

5

6

Promedio de Tallas en la Semana 6 140 120

100 80 60

40 20

O

..

.

"

. .+"

t

2

.

4

3

5

6

Estanques

..

.I.

.

" 1

_"."

Promedio de Pesos en la Semana 6 35 30 25

10 5

O

I

2

3

4

Estanques

S

6

Crecimiento y alimentacih deuna poblaci6n de tilapiaOreochromis niloticus vur. stirling

-

r-

m

E

E -m 8 C

Q)

CRAFICA 7A.

...

.

.

.

Promedio de Pesos en la Semana 7 35 30

E

25

I

20

D

15

PP

10

c)

5 O

t

1

2

t

-1

4

3 Estanques

-I

5

6

"_

.

Promedio de Tallas en la Semana 8 140

7 20

i

100 80

60 40 I

I

20 O

.

1

2

...

4

3

Estanques

6

"

Promedio de Pesos en la Semana 8 35 30

I

25

*

20

S

15

!i

70 5 I

I

O 1

2

4

3

Estanques

5

6

Promedio de Pesos en la Semana9 35

30

Em

25

c)

P (o

p

10 5 O

I

1

I

4

3

Estanques

5

6

Promedio de Tallas en la Semana9 140 120

I

1O0

80 60 40

20 O 1

2

3

4

Estanques

6

Promedio de Tallas en la Semana 1 O 7 40

I

120 l

100

80

60 40

20 O

t

2

3

4

Estanques

6

Promedio de Pesos en la Semana1 O 40

35 I

!

I

30

I

25

I

f?

I

(3

1

II

20 15

10

I

I

5

I

O

I

I I

I

I

I

I

1

2

3

4 Estanques

5

6

Incremento de la Talla en el Estanque 1

7 06 7 04

7 02 7O0

92 90 88 86 1

I

I

I

I

I

I

t

I

I

2

3

4

5

6

7

8

9

70

Semanas

Crecimiento v alimentaci6n de una poblaci6n de tilapia Oreuchrumis niloticus var. Stirling

-

t

I I

0

h

* m

I I 4 I I I

t I

I 1 I I I t

-u)

\

I I 1 4 \

!

:m

\ \

t

- N

I I

1

"

u

N

)

Q

N

u

*

)

O

sauelg

u

h

GRAFICA 11B.

)

O

k

...

Incremento de la Talla en el Estanque 2

7 22 7 20

7 78 7 76 7 74 7 72 7 70

7 08

4

7

2

. .

1.

3

..

.

1

4

..

..

"-4

."

. . .

5

f

6 Semanas

. .

.

1 . .

7

. . .

t..

8

..

I

9

.-

.I

70

..." , ~

"

&

Incremento del Peso en el Estanque 2

l 0

30 29 t= 28 27

A

\ \

\

26 25

I

24 23 22 3 7

. -t

2

~

.

__

1

4

I

I

6

5 Semanas

l

7

.

.

t

t-

8

9

I

7 0

Incremento de la Talla en el Estanque 3

77 0 7 08 7 06 7 04

7 o2 7 O0

98 96 94

7

2

3

4

5

6 Semanas

7

I

I

I

8

9

7 0

Incremento del Peso en el Estanque 3

25 20 15

70 5 O

7

I

I

I

2

3

4

I

I

5

6 Semanas

I

7

I

8

I

9

I

10

Incremento de la Talla en el Estanque 4

7 30 12s 120

7 7s 7 70

7 os 1O0

7

I

I

I

I

I

I

I

I

I

2

3

4

5

6

7

8

9

70

Semanas

Incremento del Peso en el Estanque 4

35

30 25

20 75

70 5 O

4

1

2

3

.

.

"

.

,..

4

.

.

5

6 Semanas

I

+

7

8

1-

9

1

10

Incremento de la Talla en el Estanque 5

7 04 7 O2 7O0

98

96 94 92

90

88 86

84 7

2

3

4

5

6 Semanas

7

8

9

10

Incremento del Peso en el Estanque 5

25 20 15 " O 4

70 5 O 1

2

I

I

I

3

4

5

6 Semanas

I

I

7

8

I

..

.

Incremento de la Talla en el Estanque 6 725 724 723

e"

!!i

C D

m

722

8

727

E.

e

720 7 79

I

7 78 7 77

7 76

-

7

-1

3

"

"

.

.

1

6 4

..

t

.

5 Semanas

"I"

I

t

I

I

7

8

9

70

Incremento del Peso en el Estanque 6

36 35 34

33 32 31

30 29 28

I

I

t

I

7

8

9

"

.

.

Crecimiento y alimentaci6n de una poblaci6n de tilapia Oreochromis niloticus var. stirling

A

...

ilera H.P. y P. Noriega. 1988. LA TILAPIA Y SU CULTIVO, FONDEPESCA, Mexico, 59P.

A redondo, J. L. y Guzman, A. M. 1985. Actual situacidn taxondmica de

7

las especies de la tribu Tilapiini (Pice% Cichlidae) introducidas en Mexico. Analesdel Instituto de Biología, UNAM. 56:555-571.

Bparin, J. D. 1979. Tilapia. Aguide to their biology and culture in Africa. University of Stirling. Escocia. 174 p. .

'

B nco de Mexico,. 1986. INSTRUCTIVOS TECNICOS DE APOYO PARA LA FORMULACION DE PROYECTOS DE FINANCIAMIENTO Y ASISTENCIA TECNICA (Serie AgroindustriasACUACULTURA), Mexico. FIRA, 302p.

Baydach J. E, J.H. Ryther y W. O. Mclarney. 1986. ACUACULTURA crianza y cultivo de organismos marinos y de agua dulce. Mexico.AGT Editor, S.A. 741p.

cpimits, P. 1955.Tilapiaand its culture. A preliminary bibliography. Fisheries Bulletin,FAO, Roma, Italia8(1): 1-33. FAO, 1980. Conservacidn de los recursos geneticos de los peces:: Problemas y recomendaciones. Informe de laConsultadeExpertos sobre los Recursos Geneticosde los Peces. Roma,9-13 de juniode 1980. (informe

tecnico).

Hepher, B. y Y. Pruginin. 1985. Cultivo de peces comerciales. Editorial Lumusa.

Ja&cve, K. y B. Ross. 1982. A guideto 8-58 p. university of Stirling. Escocia. Mi$s

tilapia feed andfeeding.

Genetic problems concerning the production of tilapia in Israel. Bamidgeh, vol 37, no 2, pp 51-54. D 1985

Universidad Aut6noma Iztapalapa.Metropolitana-

a4

Crecimiento y alimentacihn de una poblacihn de tilapiaOreochronrisniloticas var. Stirling

MNrales, A. 1974. EI cultivode la tilapia en MexicÓ.datos Instituto Nacional de la Pesca. INP/SI:24:25 p.

orales, A.1991.LATILAPIAENMEXICO AGT Editor, S.A., Mexico, 190 P.

...

bioldgicos.

biologia, cultivo y pesquerias,

P lin, R. S. v; J. B. Capili. 1987. Genetic Improvement of tilapias Problems 'and Prospects. From The Second International Symposium on Tilapia in Aquaculture. Bangkok, Thailand16-20 March. 1987 ICLARM.

Trewavas, E. 1973. On the Cichlidfish of the genus Pelmatochmmis on the relationshipsbetween Pelmatochromis and Tilapia, and the recorgnition of Satathemdon as a distinc genus. Bull. Brit. Mus.2001. 25: 1-26.

Trewavas, E.1982. Gereric groupingsofTilapiiniused

in aquaculture.

Acuaculture. 27: 79-81.

Trewavas, E. 1983. Tilapiini Fishes of the Genera Satathemdon, Oreochnnis and Danakilia. Britsh Museum (Natural History) 583 p.

MetropolitanaUniversidad AutOnoma

-.

Mapalapa.

85

.

I_."

-

.

"

. .-

I

I ~.