MEJORAMIENTO BAJO AMBIENTE DE CALIDAD

FACULTAD DE ADMINISTRACION UNIVERSIDAD DEL ROSARIO Primer Semestre 2009

DESCRIPCION DE LA ASIGNATURA Mejoramiento bajo ambiente de calidad 60 Horas Créditos 3 Académicos Grupo 1 Martes 11:00-13:00 y Jueves 11:00-13:00. Grupo 2 Martes 09:00-11:00 y Jueves 13:00-15:00. Grupo 2 Martes 13:00-15:00 y Jueves 15:00-17:00 27 de enero 2009 Fecha de Cierre 22 de Mayo 2009 Nombre: Héctor Manuel Corredor García E-mail: [email protected] Telefono: 310 5621762 JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA

Asignatura: Intensidad Horaria Presencial Horario Grupo

Fecha Inicio Docente No 1

La supervivencia y perdurabilidad de las empresas están ligadas a su estrategia y a su productividad. Por separado, la estrategia y la productividad son condiciones necesarias pero no suficientes para lograrlo. En consecuencia, la estrategia y la productividad van unidas la una a la otra. Las empresas deben perseguir el incremento de su productividad, para lo cual, deben tener estructuras que les permita el mejoramiento continuo de sus actividades. Las empresas deben conocer que es el mejoramiento y que etapas lo componen. Deben identificar las herramientas que disponen para lograr ese mejoramiento el cual debe lograrse sin perjuicio de las personas. El profesional en administración de empresas debe conocer tanto las filosofías que soportan el mejoramiento incesante como las diferentes herramientas que tiene a su disposición para lograrlo. OBJETIVOS GENERALES Conocer las bases conceptuales del mejoramiento continuo bajo ambiente de calidad y las diferentes herramientas que se pueden utilizar para este mejoramiento

OBJETIVOS ESPECIFICOS Conocer las filosofías que soportan el mejoramiento Conocer las herramientas de mejoramiento que se disponen Conocer como empresas han aplicado esas herramientas Aplicar algunas de las herramientas de mejoramiento METODOS DE EVALUACION El desarrollo de la asignatura se basa en exposiciones del docente acerca de las filosofías y herramientas del mejoramiento; presentaciones de los estudiantes tanto de herramientas de mejoramiento como de casos de aplicación de las herramientas y su análisis en el contexto correspondiente para reconocer conceptos e instrumentos utilizados. Se debe presentar un ensayo sobre el mejoramiento en el que se apliquen las herramientas vistas y un trabajo sobre aplicación de la ruta de la calidad. Se realizarán dos parciales y el examen final. 1 parcial 15%

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2 parcial 15% Examen final 20% CASO EMPRESARIAL: Exposición y reseña (1000 -1200 palabras): 10% HERRAMIENTA BASICA: Exposición y reseña (1000-1200 palabras) : 10% RUTA DE LA CALIDAD: Ensayo de aplicación. (1800-2000 palabras): 15% EMPAQUE CUBICUS: Trabajo de aplicación (1800-2000 palabras) 15% CASO EMPRESARIAL: Exponer el caso empresarial con base en el artículo respectivo y relacionarlo con lo visto en clase. Al iniciar la exposición entregar la reseña. HERRAMIENTA: Explicar la herramienta: que es, características, como se aplica, casos, relación con lo visto en clase. Al iniciar la exposición entregar la reseña. BIBLIOGRAFIA RESTREPO PUERTA Luis Fernando. Gestión del mejoramiento bajo ambiente de calidad. Facultad de Administración, Centro Editorial Rosarista. Bogotá 2005 DEMING, Edwards. Calidad, prhoductividad y competitividad. Ediciones Díaz Santos, Madrid. 1989 DEMING, Edwards. The new economics. The MIT Press. Second edition. Cambridge 2000 JURAN, J. M. Juran y la planificación de la calidad. Ediciones Díaz Santos. Madrid 1990 JURAN, J. M. ,GRYNA Frank. Manual de Control de Calidad. McGraw Hill 4 edición. Madrid 1997 CROSBY Philip B. La calidad no cuesta. Compañía Editorial Continental. México 1990 ISHIKAWA Kaoru. ¿Qué es el control total de la calidad? Editorial Norma. Colombia 1991 FEINGENBAUN Armand. Control Total de la Calidad. CECSA. 3 edición, 2000 IMAI Masaaki. Kaizen. CECSA. México 1990 GOLDRATT Eliyahu. La meta. Ediciones Castillo Mexico 1998 OZEKY Kasuo, ASAKA Tetsuichi. Manual de herramientas de la calidad. Productivity. 1992 GRANT Eugene, LEAVENWORTH Richard. Control estadístico de la calidad. CECSA 2000 AKAO Yoji. Despliegue de funciones de calidad. Productivity. Madrid 1993 KUME Hitoshi. Herramientas estadísticas Básicas para el Mejoramiento de la Calidad. Norma . Bogotá1992 HAY Edward. Justo a tiempo. Editorial Norma. Bogotá 1989 HAMMER Michael, CHAMPY James. Reingenieria. Editorial Norma. 1994 SPENDOLINI Michael. Benchmarking. Editorial Norma. Bogotá 1994 HARRINGTON James. El coste de la mala calidad. Ediciones Diaz de Santos. Madrid. 1992 HARRINTONG James. Administración Total del Mejoramiento Continuo. McGrawHill. 1996 HARRINTONG James. Mejoramiento de los procesos de la empresa. McGrawHill. 1996 WHEAT Barbara. Seis Sigma Una parábola sobre el camino hacia una empresa esbelta. Editorial Norma. Bogota 2008 ICONTEC. Manual para las pequeñas empresas Guía sobre la norma ISO 9001:2000. 2001 CIANFRANI Charles, TSIALKALS Joseph, WEST John. The ASQ ISO 9000:2000 Handbook. ASQ. 2002 ICONTEC. Administración de Costos de la Calidad ICONTEC. Sistemas de gestión de la calidad ISO 9001: 2000 ITSM. Kas 9S 9 aspectos clave para un ambiente de calidad en el trabajo. Centro de calidad. Mexico 1992 ARTICULOS S2 The History of Quality S26 2007 01 Switching from improvement S27 2008 01 conflict-and-complexity

to innonation on the fly Harvey[1]

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CONTENIDOS Y ACTIVIDADES POR SESION No Sesión y Fecha

Tema

Trabajo en clase

Introducción Mejoramiento: Gradual, innovación, estandarización

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Conceptos básicos: mejoramiento

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Conceptos básicos: calidad

La rueda de Deming Evolución de la calidad Las 8M

Mejoramiento: KAIZEN

Exposición C1 2001 02 Doing It Wrong A Case Study Roth[1] Conceptos de mejoramiento: Kaizen vs innovación, Cadena de manufactura Ciclos PHVA y EHVA, Procesos resultados

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Deming

Exposición H1: Seis Sigma Sistema, Conocimiento profundo

5

Deming

Exposición C2 2003 10 Quality's Path to the Boardroom Liebesman[1] Puntos para la gestión 1-7

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Deming

Exposición H2: Reingeniería Puntos para la gestión 8-14

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Deming

Exposición C3 2007 02 Merging Quality Cultures in Contract Manufacturing Jones[1]

Trabajo Autónomo Lectura IMAI Masaaki. Kaizen. CECSA. México 1990 Capítulo 1 06 2007 Quality Glossary ASQ S2 The History of Quality S2 Variation 07 2006 Beyond PDCA A New Process Management Model ASQ Lectura IMAI Masaaki. Kaizen. CECSA. México 1990 Capítulos 2 y 3 DEMING, Edwards. The new economics. The MIT Press. Second edition. Cambridge 2000 Cap 3 y 4 DEMING, Edwards. Calidad, productividad y competitividad. Ediciones Díaz Santos, Madrid. 1989 Cap 2 DEMING, Edwards. Calidad, productividad y competitividad. Ediciones Díaz Santos, Madrid. 1989 Cap 2 RESTREPO PUERTA Luis Fernando. Gestión del mejoramiento bajo

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Estructura del proceso

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Ishikawa

Exposición H3: Outsourcing Principios del control total de calidad

9

Ishikawa

Exposición C4 2004 11 PetroChina s Strategic Planning Focused on Quality Gao[1] Principios del control total de calidad

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Juran

Exposición H4: QFD Entrega informe sobre empaque cubo

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Juran

Exposición C5 2006 10 Uniform Maker Sews Up Success With Scorecard Gordon[1

Juran

Exposición H5: TOC Planificación de la Calidad

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Crosby

Exposición C6 2008 05 Emergency Dept prescribes lean for Process Improvement Pasos 1-7

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Crosby

Exposición H6: ISO 9001:2000 Pasos 8-14

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Herramientas Básicas: Hojas de verificación, Histograma

Exposición C7 2007 11 Quality-tools-teamwork-leadboeing-team-to-a-system-redesign[1] Hojas de verificación e histogramas

ambiente de calidad. Facultad de Administración, Centro Editorial Rosarista. Bogotá 2005 Pag 43-56 ISHIKAWA Kaoru. ¿Qué es el control total de la calidad? Editorial Norma. Colombia 1991 Cap 5 y 6 ISHIKAWA Kaoru. ¿Qué es el control total de la calidad? Editorial Norma. Colombia 1991 Cap 5 y 6 Entrega informe sobre empaque cubo JURAN, J. M. Juran y la planificación de la calidad. Ediciones Díaz Santos. Madrid 1990 Capítulos 1,2,3,4,5 JURAN, J. M. Juran y la planificación de la calidad. Ediciones Díaz Santos. Madrid 1990 Capítulos 6, 7,8,9, 10 CROSBY Philip B. La calidad no cuesta. Compañía Editorial Continental. México 1990 Cap 11 CROSBY Philip B. La calidad no cuesta. Compañía Editorial Continental. México 1990 Cap 11 01 2009 Building From the Basic ASQ KUME Hitoshi. Herramientas estadísticas Básicas para el

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Mejoramiento de la Calidad. Norma . Bogotá1992 Cap 2 y 5 KUME Hitoshi. Herramientas Herramientas Básicas: estadísticas Básicas para el Exposición H7: Mejoramiento de procesos Estratificación, diagrama de Mejoramiento de la Calidad. Norma . Estratificación y diagrama de Ishikawa Ishikawa Bogotá1992 Cap 4 y 7 KUME Hitoshi. Herramientas Exposición C8 2004 10 Improving Service Quality at estadísticas Básicas para el Herramientas Básicas: Diagrama Honda Stottler[1] Mejoramiento de la Calidad. Norma . de pareto Diagrama de pareto Bogotá1992 Cap 3 KUME Hitoshi. Herramientas estadísticas Básicas para el Gestión de procesos: Gráficos de Exposición H8: ISO 14001 Mejoramiento de la Calidad. Norma . control R, Gráfico X-R Bogotá1992 Cap 7 KUME Hitoshi. Herramientas estadísticas Básicas para el Gestión de procesos: Gráficos de Exposición C9 2004 03 Learning From Columbia [1] Mejoramiento de la Calidad. Norma . control p, c Gráfico p y c Bogotá1992 Cap 7 KUME Hitoshi. Herramientas estadísticas Básicas para el Exposición H9: Lean Gestión de procesos: Gráficos u Mejoramiento de la Calidad. Norma . Gráfico u Bogotá1992 Cap 7 KUME Hitoshi. Herramientas Exposición C10 2008 05 knex-success [Reliability in estadísticas Básicas para el Ruta de la Calidad: Solución de supply chain helps toymaker thrive while spate of Mejoramiento de la Calidad. Norma . problemas recalls plays out] Bogotá1992 Pasos para la solución de problemas Capítulo 10

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HARRINGTON James. El coste de la Exposición H10: Trabajo en equipo-círculos de calidad mala calidad. Ediciones Diaz de Costos de evaluación, prevención, errores externos, Santos. Madrid. 1992 errores internos Cap 1,2,3 Exposición C11 2005 07 Genentech Error Proofs Its HARRINGTON James. El coste de la Batch Records Chua[2] mala calidad. Ediciones Diaz de Costos de evaluación, prevención, errores externos, Santos. Madrid. 1992 errores internos Cap 4,5,6 ITSM. Kas 9S 9 aspectos clave para un Exposición H11: 5S ambiente de calidad en el trabajo. Constancia, compromiso Centro de calidad. Mexico 1992 Exposición C12 2006 02 Rapid Knowledge Transfer ITSM. Kas 9S 9 aspectos clave para un The Key To Success ambiente de calidad en el trabajo. Coordinación, estandarización Centro de calidad. Mexico 1992 2007 01 Switching from improvement Exposición H12: Premio Malcom Baldrige to innovation on the fly Harvey[1] Innovación y mejoramiento How productivity killed American enterprise by Henry Mintzberg. 2007 Exposición C13 2005 11 what-organizations-canlearn-from-hurricane-katrina[1] 2008 01 conflict-and-complexity Mejoramiento y complejidad

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Costos de la calidad

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Costos de la calidad

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Las 9 S

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Las 9 S

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Innovación

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Complejidad

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Despliegue de políticas

Exposición H13: Beanchmarking Puntos de revisión puntos de control

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Responsabilidad social

Exposición C14 2007 05 reach-for-the-stars[1]

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Responsabilidad social

Exposición H14: Justo a tiempo

IMAI Masaaki. Kaizen. CECSA. México 1990 Cap 5 2003 10 Corporate social responsibility Leonard[1] 2008 03 Strong-foundation-solidfuture[1]

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