Mercado Centr Asociación de Mayorias de Frutas y Horalizas www.asomafrut.com

Concurso infantil de

Navidad

reportaje...

I CONGRESO

COEMFE

Los empresarios de Mercamadrid se vuelcan con los más

desfavorecidos

Celebrada del 28-30 de octubre

Reaviva los acuerdos comerciales internacionales

l

s de Fruta s y Hortaliza

Editori l

Sumario

Felices Fiestas y Próspero año 2016

4 Reportaje: I Congreso COEMFE



8 Tribuna Abierta

Víctimas Propiciatorias

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Jornada Solidaria Los empresarios de Mercamadrid se vuelcan con los más desfavorecidos

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Reportaje

Nuestros mayoristas en Fruit Attraction

Encuentro con ...

Mayoristas

23 Ruiz Gómez Frutas Hermanos

26 EXFORPE

D

espedimos al año 2015 llenos de esperanza e ilusión porque estamos seguros que el Año Nuevo vendrá cargado de crecimiento y nuevos proyectos para todos. Es un hecho que España repunta y crece. Así lo estiman los datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo (OCDE) que sitúan la previsión de crecimiento de la economía española en 2016 hasta el 2,7%.En la nueva edición de su informe ‘Perspectiva Económica Global’, el ‘club de los países ricos’ sostiene que la recuperación “sólida” de España continuará en 2016 y 2017. Por ello desde la Asociación queremos animaros a todos a seguir en la lucha diaria de nuestros negocios y pedirle a 2016 ese más que deseable incremento de las ventas de vuestros productos. Desde la unión os animamos también a conseguir juntos el cambio de horario en el mercado, la ampliación de la concesión administrativa y que comiencen a notarse luna mejoría en nuestras instalaciones gracias a la nueva dirección general en Mercamadrid, con la que se ha entablado una relación de colaboración para que sumando todos ganemos. En este número abordamos el I Congreso de COEMFE, celebrado con gran éxito de asistencia; la polémica de la Ley 12/2013 de mejora del funcionamiento de la cadena alimenticia, sobre la que nos habla con relación a los mayoristas tanto la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina en una entrevista como el periodista Rafael Quilis en su Tribuna Abierta. Recogemos también las buenas impresiones de nuestros asociados en ese gran escaparate sectorial celebrado en octubre, Fruit Attraction y abordamos la Navidad desde nuestro mercado: el concurso de puestos organizado por Mercamadrid; la jornada solidaria de Casem y el Concurso Infantil navideño de Christmas. A todos los ganadores os enviamos nuestra felicitación y enhorabuena y a todos nuestros socios les deseamos una Feliz Navidad.

La Asociación.

Consejo Editorial · Directora General ASOMAFRUT: Kat Gorska. · Directora Editorial: Susana Carrizosa. · Director Comercial: Juan Antonio Marañón. · Consejo de Redacción: Andrés Suárez, Sandra

Sitjar, Eugenia Manguán. · Diseño y Maquetación: Fran López.

clientes Frutas

productores Naranjas

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35 Rosi

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diciembre 2015/enero-febrero 2016

· Publicidad, Edición y Distribución: Proyectos

Promocionales TMMT. · I mpresión: Gráficas Dinerma, S.L. · Depósito Legal: M-7717-2014. ·A  SOMAFRUT: Mercamadrid, Nave J 2,

28053 - Madrid. Tel. 917 85 32 11. www.asomafrut.com diciembre 2015/enero-febrero 2016

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Reportaje

Asociación de mayoristas de fruta y verduras www.asomafrut.com

Presidente de COEMFE

Andrés Suárez El primer paso para dar iniciativa a una refundada Confederación Nacional de Empresarios Mayoristas de Frutas y Hortalizas de España, COEMFE fue el pasado día 27 de octubre nombrar a los presidentes de las asociaciones de mayoristas de frutas y hortalizas de Mercamadrid y Mercabarna, ASOMAFRUT y AGEM, Andrés Suárez y Jaume

Flores,respectivamente como Presidente y Vicepresidente de COEMFE.

siguió la celebración del I Congreso de COEMFE, que ha tenido una buena acogida, teniendo en cuenta que, apenas horas después daba comienzo una de las ferias más importantes para el sector que, a buen seguro, hizo complicado cuadrar agendas y evitó que la afluencia fuera mayor. Este I Congreso deja claro que uno de los motivos de recuperar COEMFE, cuyo peso en el sector es cercano al 90% por el alto grado de representación que tiene dentro del sector mayorista hortofrutícola, es la Ley de Mejora de la Cadena Alimentaria que emana del Gobierno y que deja desamparados a estos profesionales. Kat Gorska en un momento de la inauguración del I Congreso de COEMFE

I CONGRESO

COEMFE Una renovada Confederación Nacional de Empresarios Mayoristas de Frutas y Hortalizas de España, COEMFE ha entrado de lleno en el sector hortofrutícola dispuesta a dejarse oir y hacer valer su voz y sus reivindicaciones desde la fuerza que le otorga su composición: 13 de los 23 mercados centrales de frutas y hortalizas que existen en España.

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enero-febrero-marzo 2016 n Nº 8

A

sí, se pone fin a 15 años de inactividad y olvido de esta Confederación, que refundada entra de lleno en el escenario agroalimentario para potenciar la presencia de la figura del mayorista a nivel institucional y en temas como el de la Ley de mejora del funcionamiento de la cadena Alimentaria. Por ello el pasado 27 de octubre fue un día de especial y de relevancia para todo aquel que está vinculado de alguna forma con el sector alimentario en general, y el hortofrutícola en particular. En esta fecha, los presidentes de las asociaciones de mayoristas de frutas y hortalizas de Mercamadrid y Mercabarna, ASOMAFRUT y AGEM, Andrés Suárez y Jaume Flores, han sido elegidos respectivamente, como Presidente y Vicepresidente de COEMFE. A este primer acto, una vez elegida la nueva Junta Directiva en Asamblea General Extraordinaria, le

Una Ley asimétrica e injusta Pero, ¿qué hace que esta Ley sea percibida con tanta reticencia y considerada como parcial? Desde COEMFE se dice que “es asimétrica e injusta para los mayoristas y el comercio tradicional, que deja exentos del pago a 30 días a proveedores, y a otros eslabones de la cadena alimentaria, además de no tener en cuenta las exportaciones”. El hecho de que el 82% de los expedientes sancionadores, y algo más del 60% de las inspecciones recaigan sobre este sector, genera esta percepción de discriminación, desamparo e impotencia del canal mayorista ante esta Ley. Un canal que distribuye el 40% de la fruta y hortaliza fresca en el mercado alimentario español, con lo que esto significa en cuanto a empleo, inversión y flujo monetario en la economía española, que no olvidemos, sigue convaleciente. Desde COEMFE se ve necesario promover la importancia de la función social del canal mayorista en la configuración del justiprecio. “Una realidad que se contrapone a la idea extendida de que el mayorista realiza únicamente una función de intermediación, vacía de valor, que incrementa el precio del producto. Cuando esto no es así, ya que también, aportamos valor a la cadena”, nos recuerdan.

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Nº 8 n enero-febrero-marzo 2016

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Reportaje

Asociación de mayoristas de fruta y verduras www.asomafrut.com

Profesor e ingeniero agrónomo

Carlos Buxadé El mayorista en la Cadena de Valor. La figura del mayorista solo encajará en la cadena de valor si aporta un suficiente valor añadido positivo real a la cadena. El futuro de esta cadena lo veo bastante nebuloso si a corto o medio plazo el sector agrario mayorista español no se estructura y desarrolla. Abogo por sentar en un misma mesa a toda la industria, la distribución, la producción, los consumidores y las administraciones para que, con voluntad constructora, generen relaciones contractuales firmes, realistas y positivas y plasmadas uuu Esta visión, en cuanto al valor que

aporta este canal a la cadena alimentaria, fue comentado por uno de los ponentes invitados, Carlos Buxade, quien daba especial importancia a

La Ley 12/2013 no tiene en cuenta nuestra realidad

Socio de Crowe Horwath

Alberto Swiec

en un verdadero justiprecio en cada escalón y al final de la cadena. Que se cambie todo lo que haya de cambiarse empezando en mi opinión por la Ley de Defensa de la Competencia 16/89. trabajar para cambiar esa percepción negativa que existe hacia el mayorista y, por el contrario, comunicar y hacer ver el valor que aportan, invitándoles a aplicar el concepto “win to win” en la cadena alimentaria.

Grupo en defensa intereses mayoristas Ante este escenario, el primer objetivo claro de COEMFE debe ser erigirse

como lobby, y trabajar para tener presencia y representación institucional, pasando de ser un mero espectador a uno de los protagonistas, para defender sus intereses y detener las sanciones derivadas de la Ley de Mejora de la Cadena Alimentaria, al igual que frenar la pérdida de competitividad que supone su aplicación, sobre todo para las empresas mayoristas que se dedican, también, a la exportación. “Con la refundación de la Confederación nos constituimos como lobby para ser interlocutor válido y único ante la Administración y conseguir, en primer lugar, que la Ley deje de ser asimétrica y perjudicial para los mayoristas, y para el comercio tradicional y, se dentengan las sanciones contra nuestros empresarios”, explica el Presidente de COEMFE y de ASOMAFRUT en Mercamadrid, Andrés Suárez. Por su parte el Presidente de AGEM en M e r c a b a r n a , J a u m e F l o r e s, y Vicepresidente de COEMFE, añade que: “las pequeñas y medianas empresas no tenemos el poder de la gran empresa de distribución. La Ley ha de contemplar esta singularidad. Estamos obligados a pagar a 30 días a nuestros proveedores; mientras, sin embargo, nuestros clientes pagan a más de 45 días y,

en el caso de las exportaciones, que suponen más del 30% de la comercialización en Mercabarna, el pago es a 60 días. La Ley no tiene en cuenta nuestra realidad, ni tampoco analiza el sector detallista. Es necesario amparar también al comercio tradicional”. Más aún, la Ley de Mejora de la Cadena Alimentaria obliga, mediante un severo régimen sancionador, al pago a 30 días a los proveedores. “Unos plazos que no se ajustan a la realidad de nuestros cobros”, explican. “Queremos un trato justo ante otros eslabones de la cadena alimentaria como son las cooperativas y el canal Horeca, ambos, exentos de esta exigencia”. No hay que olvidar que el canal mayorista acumula más del 60% de las inspecciones y, el 82% de los expedientes sancionadores incoados por la Agencia de Información de la Cadena Alimentaria (AICA). Sanciones que van desde los 3.001e hasta los 100.000 e .

Discriminación y castigo al sector tradicional Los mayoristas se explican la concentración de las sanciones sobre su sector argumentando que “la ley nos discrimina respecto al canal Horeca y otros eslabones de la cadena”. En este sentido, recuerdan que las inspecciones extraordinarias del AICA ocasionadas por el veto ruso que se realizaron a 353 empresas “ofrecían una distribución que recaía especialmente, de nuevo, sobre el sector tradicional” explican. En efecto, del total de las empresas inspeccionadas, 21 (6%) eran productores; 29 (8%) fueron industrias; 154 (44%) correspondían a mayoristas; De izqda a dcha: Enrique Cornejo, Eduardo Amejide, Andrés Suárez, David Chica y Jaume Flores

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Esta Ley nos discrimina respecto al canal Horeca y otros eslabones de la cadena (3%) eran hipermercados; 51 (14%), supermercados; 16 (4%), tiendas de descuento y 69 (19%) fueron fruterías. Para los mayoristas estos datos ponen de relieve que “las inspecciones no están de acuerdo con el peso de las ventas por canal” y evidencian “el castigo al sector tradicional con el 63% de las inspecciones” Defender el Comercio tradicional y proteger la exportación Esta situación ha sido el acicate para reactivar la Confederación Nacional, en silencio durante más de 15 años. “Con la Confederación hemos corregido la falta de representación de nuestro sector ante las instituciones. Ahora, unidos, vamos a defender nuestros intereses comunes”, explica el presidente de COEMFE, Andrés Suárez. “La Ley discrimina a los mayoristas ante el canal Horeca y concluye en la perdida de competitividad en las exportaciones. La norma debe corregirse”, sentencia. Compromiso y conciencia no faltan. El tiempo, inexorable como siempre, será el que diga si se cumple o no, con los compromisos y las buenas intenciones de este I Congreso. De momento, por delante, mucho trabajo y la necesidad de elaborar un Plan Estratégico que sirva para defender al sector mayorista n

La Ley 12/2013 de 2 de agosto de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, que entró en vigor el 3 de enero de 2014, deja fuera relaciones con proveedores de productos no alimentarios, cooperativas, restaurantes, hostelería, transporte y relaciones con consumidores finales, lo cual la convierte en una ley asimétrica que genera desequilibrios. Falta el desarrollo de un reglamento que desarrolle aspectos importantes porque estamos ante una ley que supone cargas burocráticas para el mayorista, pérdida de la operativa comercial, desequilibrio en la competitividad, sanciones e inseguridad jurídica. Desde Crowe Horwath, séptima firma a nivel mundial de auditoría y consultoría en la que trabajamos más de 33.000 profesionales, hemos firmado un acuerdo con COEMFE para ofreceros a los mayoristas enfrentar los riesgos a los que se expone el colectivo por causa de la entrada en vigor de la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria. Así ponemos a vuestra disposición un programa de protección dividido en dos partes: auditoria de evaluación de riesgos de la empresa mayorista asociada que se realiza a través de un cuestionario de mediación de más de 40 puntos y una segunda parte que se aborda desde un programa de control y normalización de los procedimientos comerciales, contratos y plazos de pago. Nº 8 n enero-febrero-marzo 2016

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Tribuna abierta

Asociación de mayoristas de fruta y verduras www.asomafrut.com

Víctimas propiciatorias Los asentadores de los mercados mayoristas de frutas y hortalizas tienen motivos para sentirse acosados, maltratados e incomprendidos por la AICA. n Por Rafael Quilis

Habrá mayoristas incluso que apreciarán razones para sentirse acosados, maltratados e incomprendidos por la AICA. Podría decirse con justicia, incluso, que han sido la víctima propiciatoria de la Ley de Mejora de la Cadena Alimentaria. Estirando el argumento, los habrá que apreciarán razones para sentirse traicionados por los ‘suyos’, por los más cercanos, por el silencio de Mercasa, su teórico representante en el Observatorio de la Cade­na Alimentaria. Dicho todo lo cual, convendría que no perdieran el tiempo buscando culpables y que reflexionasen sobre el origen de tanto infortunio en forma de expediente sancionador. Como advertí humildemente en el Congreso celebrado en octubre con motivo de la refundación de la Confederación Nacional de Empresarios Mayoristas de Frutas y Hortalizas de España, COEMFE, satanizar ahora al director de la AICA, José Miguel Herrero, es el recurso fácil, algo inútil, ni siquiera justo. La solución pasa por decir esta boca es mía, por unirse y dejar de

operar como el colectivo desarticulado y aislado en su burbuja, por hacer lo que los demás sí han hecho y ejercer de lobby para negociar alternativas viables. Centren el tiro, consoliden las estructuras de COEMFE, diseñen un plan de acción y piensen que la AICA propone (inspecciones

La fijación de la AICA es lamentable: 101 expedientes sancionadores en los mercas frente a los 40 en las grandes cadenas y sanciones) pero es el ministerio de Isabel García Tejerina o quien vaya a ocuparlo después del 20-D el que dispone y tiene la iniciativa para posibles cambios reglamentarios. Los mercas debieron pensar, supongo, que aquello de la obligatoriedad de los contratos con precio y plazos de

pago a 30 días para los productos frescos era algo que no iba con ellos. Que los debates parlamentarios iniciados durante el Gobierno de Zapatero en 2010 con la llamada y non-nata Ley de Calidad Agroalimen­taria y los que le siguieron después sobre la misma norma pero con distinto nombre, ya con el Ejecutivo de Rajoy , eran algo ajeno. Que los informes jurídicos, las jornadas y congresos que comenzaron a organizarse sobre esta regulación en 2013, se repitieron hasta la saciedad en 2014 y que a comienzos de 2015 ya llegaron a la extenuación, eran sólo densos temas de debate para expertos académicos. Que el estudio de las repercusiones de la sucesión de reglamentos que se desarrollaron desde que la norma fue publicada en el BOE en agosto de 2013 era cosa también sólo de juristas. Que los casi cinco meses de plazo dados para que el sector pudiera adaptarse antes de su entrada en vigor -el 3 de enero de 2014- o los cuatro meses ‘extra’ que se dieron hasta la aprobación en abril de los estatutos y la efectiva puesta en funcionamiento de su brazo ejecutor, la AICA, no supo-

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Foto de familia de la ministra Isabel García Tejerina con los representantes de todas las patronales alimentarias que han suscrito el Código de Buenas Prácticas en la Contratación Alimentaria

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enero-febrero-marzo 2016 n Nº 8

Nº 8 n enero-febrero-marzo 2016

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Tribuna abierta uuu nían mayor premura. Que, en definiti-

va, podían seguir centrados en su día a día porque -a riesgo de ser frívolo- ya se sabe que ‘a quien madruga, Dios le ayuda’ y nada ilegítimo, menos aún ilegal, había en su trabajo. Y sí, llevaban razón en lo primero -en lo honesto de su actividad- pero, al parecer, no en lo segundo: desde enero de 2014 reitero que los pagos a los agricultores no se pueden hacer sin contrato, sin precio, ni abonarlos a los 45-50 días desde la entrega del producto (bueno esto último es así, realmente y aunque todos lo ignorasen, desde 2010). Lamento recurrir al manido principio, pero el desconocimiento de la Ley no exime de su cumplimiento. Tiren de hemeroteca y contrasten tanta pasividad con la frenética actividad desplegada durante estos años por los sindicatos agrarios -ASAJA, COAG, UPA y Unión de Uniones-; por la Confederación de Cooperativas

Las multas podrían amenazar con la ruina a más de un mayorista Agroalimentarias; por la patronal de la industria alimentaria -FIAB-, por la de las marcas de fabricante -Promarca-; por la Federacion Española de Vino (FEV), por las interprofesionales como Ailimpo (Limón y Pomelo) u Hortifruta (Andalucía, hortalizas); por la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas (FEPEX)... y por supuesto, por la omnipresente acción de lobby de la gran distribución en sus diferentes formatos (Asedas, para supermercados de barrio; ANGED, para hipermercados y grandes superficies y ACES, para los supermercados

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¿Quién es Rafael

Quilis

Rafael Quilis (41 años) es perio­ dista agroalimentario, director de cuentas de Ingenia Comunicación Creativa, una agencia que da ser­ vicio de prensa a varias empresas vinculadas también con el sector primario. Licenciado en Ciencias de la Información , obtuvo la men­ ción especial en el Máster en Gestión de Empresas Agroalimen­ tarias impartido por la Universidad Nebrija. Fue redactor y redactor jefe en diversos medios de comuni­ cación valencianos, siempre ligado

ligados a las enseñas de la propia ANGED). Todos han movido y removido contactos, promovido actos, presentado informes y emitido notas de prensa, mantenido encuentros con el propio Herrero, con el número dos del ministerio, Carlos Cabanas o con la propia ministra. Y, por supuesto, realizaron alegaciones y participaron de forma activa en la redacción de esta Ley y de sus reglamentos. En este tiempo, el director de la AICA in pectore u otros representantes del ministerio han participado, de hecho y no es un número al azar, en más de 91 actos sobre la Ley de Mejora de la Cadena Alimentaria. ¿Cuántos organizaron los ‘mercas’?, ¿en cuántos se escuchó su voz?, ¿hubo alguna llamada de atención o alerta, quizá incluso una campaña de comunicación por parte por parte de Mercasa? (en cuyo consejo figura el propio Herrero, por cierto) Así llegaron los primeros sustos, después el pánico a golpe de inspecciones y requerimientos durante el último tramo de 2014 -muchas, hasta 353 en el sector hortofrutícola- ; los expedientes sancionadores en junio-julio - el 68% de ellos para los mayoristas- y las multas en última instancia, cuyo número se desconoce pero que podrían amenazar con la ruina a más de uno.

José Miguel Herrero, director de AICA, en una de las muchas jornadas sobre la ley de Mejora de la Cadena Alimenaatria

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a la sección de Economía y duran­ te cuatro años, además, ejerció como jefe de prensa de la Aso­ ciación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA)

Les tocaba por eliminación a...

los mayoristas El ‘ojímetro’ en el sector hortofrutícola suele ser certero. Así que, a la hora de enjuiciar la aplicación de esta Ley, lo usaré sin recato. Permítanme, además, que les pida que se pongan en el pellejo de su brazo ejecutor, la AICA. Piensen que se topan con una norma que excluye de su ámbito de actuación a las cooperativas, que acaparan el 30-40% de la facturación de este sector. Que, además, deja fuera a las operaciones impor/expor, que bien podrían suponer las dos terceras partes. Que por olvidar, tampoco considera las transacciones del canal HORECA, otro pellizco que restar, nada baladí para los mercas. Reparen, por otro lado, en las limitaciones sobre los ‘abusos’ que esta Ley persigue y excluyan el que con más fruición denuncian los agricultores, la ‘venta a pérdidas’ -cuya sanción queda en manos de las autonomías- o el uso de las frutas como ‘reclamo’, que tampoco es contemplado. Consideren ahora que esta regulación se topa con que su segundo instrumento básico de actuación -la autorregulación a través de un código de buenas prácticas de adscripción voluntaria- no se ha acordado en el momento en el que la AICA comienza a andar. Reflexionen sobre el completo sinsentido que supondría impulsar una regulación tan limitada en su campo de acción sin haberse asegurado antes la complicidad de la gran distribución. Insisto, póngase a perseguir los abusos y tropiécense, además, con una coyuntura difícil, marcada por la crisis del sector lácteo y el veto ruso a las importaciones hortofrutícolas de la UE. Con un campo de acción tan acotado, ¿qué le quedaba a la AICA?... pues parece claro que el mullido colchón de dejarse caer sobre los mercas.

Reportaje de Navidad

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Gran éxito en la Jornada Solidaria

Los empresarios de Mercamadrid se vuelcan con los más desfavorecidos

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ada menos que 20 toneladas de alimentos (frutas, verduras, pescado, carne, leche, arroz y pasta) es el gran reto que ha conseguido alcanzar la Jornada Solidaria organizada estos días por la Confederación CASEM (Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado, AEMPM; Asociación de alma­cenistas de pláta-

nos, APLAMADRID; Asociación de usuarios de Mercamadrid, AUMERCA; Asociación de unión de comerciantes polivalentes de MM; Agrupación de Industrias cárnicas madrileñas y Centro de Transportes de Madrid, CTM) y Mercamadrid en la que los empresarios mayoristas integrados en la misma han hecho, en función de sus posibilidades, un gran esfuerzo por llevar estos alimentos a los más desfavorecidos.

De esta manera los mayoristas que acuden a diario en la madrugada al mercado central de Madrid han querido demostrar el compromiso del mercado con la sociedad y con los madrileños que lo están pasando mal. “Los empresarios de Mercamadrid -destacó el presidente de CASEM, Andrés Suárez- demostramos nuestra solidaridad ahora y siempre”. Al acto de entrega de los alimentos recaudados acudieron representantes del Ayuntamien­to de Madrid, así c o m o d e l a s A s o c­i a c i o n e s Empresariales y Profe­sionales, empresarios de Mercamadrid, miem-

David Chica Director General de Mercamadrid.

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Organizada por la Confederación de Asociaciones de Empresarios de Mercamadrid, CASEM y Mercamadrid

bros del Consejo de Adminis­tración y personal de Mercamadrid. Desde la asociación de mayoristas ASOMAFRUT se subraya el comienzo de una nueva etapa que busca una mayor presencia del mercado en la vida de los madrileños, integrar su actividad, sus productos y su consumo y conseguir incrementar su repercusión social. “Queremos mostrar -ha manifestado su directo-

EL DATO Los mayoristas

donarón

0 20K.IL0O0 S de alimentos frescos

ra general Kat Gorska- una imagen más social y humana del mercado en general, y de los mayoristas en particular”. Así, las 20.000 toneladas de alimentos obtenidos se han entregado a distintas organizaciones benéficas como Mensajeros de la Paz, las Hijas de Santa María del Corazón de Jesús, la Plataforma de Afectados por la Hipoteca, Asociación de Vecinos del Pozo, Red de Solidaridad Popular,

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ASOMAFRUT AGRADECE EL GESTO Desde Asomafrut os damos las gracias a todos los que habéis colaborado en esta jornada para ayudar a los más necesitados, que en estos días podrán contar con los alimentos que habéis aportado desde vuestro corazón y solidaridad. Un gran gesto que demuestra la responsabilidad social de todos los que forman el mercado central de frutas de Madrid.

Así su directora general, Kat Gorska, ha manifestado “Estoy encantada con la respuesta de todos los asociados que han apostado por esta iniciativa, se han implicado y han mostrado desde el corazón su lado más solidarios indicando una vez más que los empresarios de Mercamadrid somos personas comprometidas, que aportamos valor y pensamos en la sociedad”.

Asociados solidarios n Agustín Bravo. n ARC Eurobanan n Campo Huelva n Carlos Gómez SLU n Casa Noya n Central Dica n Centrimerca n CIA FRU&VER Madrid n CMR Infinita n Cruz Muñoz n Cultivar SAU n EU Explotaciones Agrarias n Eurodistribución y Comercio de Frutas

n EUROMERCA n Félix Catalán n Frutas Alomar n Frutas Antonio Gómez n Frutas AZ n Frutas Candil n Frutas de Exportación n Frutas Fidalgo n Frutas Gamero n Frutas Hnos. Fernández Pasalados n Frutas Hnos. Ruiz Gómez n Frutas Javier Martín

n Frutas Molinos n Frutas Niqui Madrid n Frutas Perichán n Frutas Plasencia n Frutas Remacha n Frutas Suárez n Frutas Téllez n Frutas Trueba n Frutas y Verduras El Chicho n Frutas y Verduras J&R Bargueño n Guerrero Madrid n Guillén Merca n Grupo Riego n Hnos. Bonilla n Hnos. Fernández López

n Hnos. Salas n Hijos de Sinforoso Ramírez n IBERFRUPA n LAUMONT n Lorenzo Izquierdo n MANGUAN n Nañez Pérez n Palacios Roca n PLA-FAUS n Raquel Martínez Yelo n Redondo Frutas y Hortalizas n Riaza Azair n Victor Garrigós n Vigarri

Nº 8 n enero-febrero-marzo 2016

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Reportaje de Navidad uuu Hermanas de la Caridad, Agustinas

Misioneras, Agustinos Recoletos y Banco de Alimentos de Madrid. “Todas ellas causas justas, loables y dignas que hemos querido apoyar en estos momentos en los que la gente necesita ayuda, por ello los empresarios mayoristas de Mercamadrid somos conscientes de nuestra responsabilidad. Estamos comprometidos con la sociedad para tender una mano con nuestros productos a los que lo están pasando mal. Queremos también lanzar un mensaje de unión entre las asociaciones que integramos este mercado”. En el transcurso de la jornada el Padre Ángel, alma y cuerpo de Mensajeros de la Paz tuvo palabras de agradecimiento: “España es un país solidario y nuestra iglesia está siempre abierta a su generosidad. Muchas personas van a comer gracias a este gran gesto de los empresarios de Mercamadrid”. Por su parte el director general de Mercamadrid, David Chica Marcos apuntó “queremos tener más relación con el barrio en el que estamos ubicados y apoyar institucionalmente iniciativas como ésta”. Y destacó otros puntos de alianza en este sentido como “el centro de formación en el que estamos trabajando y vamos a poner en marcha”. Por su parte el presidente de Puente y Villa de Vallecas, Francisco Pérez Ramos aplaudió esta iniciativa soli-

daria de la que dijo “cualquier noche puede salir el sol en un barrio marcado por el desempleo y el fracaso escolar” e invitó a que las empresas

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como Mercamadrid ubicadas en la zona “establezcan un compromiso para sacar a este distrito del subdesarrollo municipal que vive” n

Gran acogida

Ganadores

del concurso de Dibujo Navideño ASOMAFRUT ha celebrado además estos días el I Concurso Infantil de Dibujo Navideño dirigido a familiares de mayoristas y detallistas hasta 15 años, que ha tenido un éxito de convocatoria. Tras una reñida final se han publicado en las redes sociales los dibujos de los ganadores a los que enviamos nuestra más sincera felicitación. Animamos seguir participando y obtener esos magníficos premios como un pase VIP y entradas para el Parque Warner y cestas de frutas.

Noticia

Comisión de Estrategia Durante los últimos años tanto nuestro entorno como nuestro sector han experimentado cambios importantes ante los que es imprescindible adaptarse de cara a llevar las riendas de nuestros negocios, recuperar el pulso de los mismos y estar a la altura de las circunstancias ante estos nuevos retos que se nos presentan. Por tanto, cabe preguntarnos hacia dónde vamos, cuál es el futuro de nuestros mercados y qué estrategia tomar al respecto.

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Somos conscientes de que somos un grupo heterogéneo y diverso, pero igualmente todos, desde nuestra visión y circunstancias, queremos un mercado de futuro, atractivo, y vivo, siendo imprescindible, como siempre, la unión de nuestro sector para este cometido. Desde esa inquietud y con el objetivo de recibir diferentes perspectivas del mercado, la Junta Directiva ha creado una COMISIÓN DE ESTRATEGIA que ha tenido su primera reunión el pasado viernes 11.

El objetivo de la Comisión es elaborar un Plan Estratégico de nuestro Mercado Central de Frutas para proponer mejoras tanto a Mercamadrid como a la Adminis­tración. Forman parte de esta Comisión las empresas asociada: Frutas Olivar, IBERFRUPA, Frutas Gamero, Frutas Niqui madrid, Cultiva SAU, Centrimerca, Guerrero Madrid, hermaMontes, Nañez Pérez, Hermanos Fernández López, CMR Infinita, Cia. Fru&Ver, Frutas E. Sánchez y LAUMONT.

Reportaje

Entrevista

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Entrevista a la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Isabel García Tejerina 2 1.- La Ministra de Agricultura Isabel Gª Tejerina posa junto a diversos mayoristas y minoristas del Mercado Central de Madrid, así como a David Chica y Tomás Muriana. 2. y 3.- Vistas generales del Stand compartido Asomafrut- Mercamadrid.

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Celebrada del 28-30 de octubre

FRUIT ATTRACTION Reaviva los acuerdos comerciales internacionales n El sector hortofrutícola está en auge. Es más, está actuando

como motor de la recuperación de la economía española y supone algo más del 8% del PIB nacional. n En palabras de la Ministra de

Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, en la inauguración de Fruit Attraction 2015 “estamos un sector innovador, pujante, que crea empleo, apuesta por la internacionalización y está a la vanguardia del mundo”.

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EL DATO

50.000 s

asistente profesionales

A

lgo que se pudo comprobar en la séptima edición de este gran escaparate internacional que este año ha sumado cifras impactantes. Un total de 1.000 empresas expositoras, presencia de 25 países, con incremento del 20%, más de 50.000 asistentes profesionales y 32.000 m2 de exposición, un 18% más que en la anterior edición. Son cifras que confirman a esta Feria como el gigante del encuentro comercial internacional del sector hortofrutícola de origen español. “Ha sido un año muy bueno en cuanto a encuentros comerciales de interés” han coincidido en subrayar diversos mayoristas miembros de la Asociación de Empresarios de Fruta y Hortaliza del Mercado Central de Madrid, ASOMAFRUT, que han asistido como expositores.

La Ministra García Tejerina ha recalcado la importancia de este sector en la economía española ”porque representa el 25% de toda la producción final agraria y supone más de dos millones y medios de empleos. “Trabajamos con el objetivo de dar más oportunidades de crecimiento y empleo a este sector a través de distintas políticas “. Por su parte los mayoristas miembros de ASOMAFRUT se han mostrado satisfechos de la inversión realizada en

España 1er proveedor de frutas y hortalizas de la UE este evento que en sus palabras “supone un gran esfuerzo económico, de personal, preparación y tiempo, al que hay que sumar el hecho de no poder descuidar el funcionamiento habitual de nuestras empresas en los tres días que dura la feria”. Estos mismos mayoristas a preguntas de Mercado Central han destacado la alta profesionalidad de esta feria, que en su opinión “considerando el incremento de asistentes se ha celebrado

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“Los mayoristas sí fueron consultados en la gestación de la Ley de Mejora del Funcionamiento de la Cadena Alimentaria” Pegunta: ¿Va a haber un plazo de adaptación para los mayoristas de la Ley de Mejora del Funcionamiento de la Cadena Alimentaria que les obliga al pago de 30 días a sus proveedores y no así a las cooperativas o a la exportación? Respuesta: Ya ha habido un plazo de adaptación. Y quiero corregir una cosa. Primero la Ley de Mejora del Funcionamiento de la Cadena Alimentaria no regula los plazos de cobro. Los plazos de pago o cobro estaban regulados hace tiempo. El pago a 30 días es una imposición comunitaria y es de obligado cumplimiento para todo el mundo. Para mayoristas, minoristas y agricultores que tienen que pagar sus fitosanitarios, sus semillas, para la industria cuando compra la fruta…Todas las relaciones comerciales están reguladas en una ley que no es la de la mejora del funcionamiento de la cadena alimentaria y todo el mundo ha de cumplir lo establecido por la ley P: ¿Se ha pensado en algún reglamento específico para el sector mayorista, que en muchas ocasiones está actuando como entidades bancarias frente a sus clientes? R: En relaciones comerciales no hay diferencia entre el sector mayorista o minorista. Lo regula Comercio no lo regula el Ministerio de Agricultura y al final estamos todos obligados a dar unos plazos a los pagos porque está el que paga pero también el que cobra y todo el mundo tiene que ser tenido en cuenta. P: ¿Pero se va a escuchar al menos la voz del mayorista? R: Si, por supuesto y de hecho se escuchó, porque cuando se tramitó la

ley de mejora de funcionamiento de la cadena alimentaria le garantizo que hubo una amplísima participación y el sector mayorista participó en la redacción y en la tramitación de la ley con lo cual ha sido escuchado durante la gestación de la ley. P: Hay voces que no están de acuerdo… R: Yo le puedo probar cuando quiera que se les consultó. Lo que no le puedo asegurar en estos momentos es si hicieron o no aportaciones pero desde luego fueron consultados y participaron de la tramitación de la ley. Ellos como todos los demás tienen que cumplir las normas que nos obligan a todos para regular las relaciones comerciales en todos los sectores económicos y en todos los eslabones de cada cadena de producción y no hay ninguna excepción en ningún otro sector. La ley tuvo un período de 5 meses hasta su entrada en vigor con lo cual sí ha habido un periodo de adaptación y si han sido consultados y ellos deben de estar sujetos como todos han de estar sujetos a las leyes de Comercio que muchas veces vienen impuestas por directivas comunitarias, ni siquiera es legislación española en muchos casos. Nº 8 n enero-febrero-marzo 2016

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Reportaje

Asociación de mayoristas de fruta y verduras www.asomafrut.com

uuu dentro de un ambiente sereno y, favorable a los encuentros comerciales, porque a pesar de la enorme cantidad de visitantes que concentra, no es una feria ruidosa y este año al ampliar espacio ha resultado muy atrayente y visual”. La Feria ha contado en esta edición con la participación de empresas p r o c e d e n t e s d e, e n t r e o t r o s , Alemania, Bélgica, Francia, Grecia, Irlanda, Italia, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Suecia y Austria. Asimismo, están presentes empresas de Argentina, Brasil –que ha incrementado notablemente su presencia–, Chile, Estados Unidos, México, Perú y, por primera vez, de otros países como Nicaragua. Por su parte, la Asociación ha reflejado dicho esfuerzo ampliando este año sus metros y ha pasado de los 32 metros cuadrados de la anterior edición a los 64 metros con “el objetivo -ha declarado su gerente, Kat Gorska- de poner a disposición de todos nuestros asociados un espacio de encuentro distendido fuera de las obligaciones y presiones habituales que marca a diario el mercado por su frenética actividad”.

La exportación hortofrutícola española a la UE creció un 10% hasta julio Un espacio que ha sido compartido al ir de la mano de la Asociación en dos islas con las empresas Centrimerca, Lorenzo Izquierdo, Fru&ver Madrid, Grupo Guerrero y Hermanos Salas. Otros empresarios mayoristas presentes con un stand en la feria han sido: ARC Eurobanan, Central Dica, CMR Infinita, Cultivar, Exforpe, Frutas AZ, Frutas E.Sánchez, Frutas Niqui, Frutas Plasencia, Frutinter, Hermanos Fernández López, Madremía, Mayoristas de Cítricos en madrid, (Fontestad) y Nufri. España, primer proveedor de la UE España es el primer proveedor de

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EL DATO

1em0pr2es0 as

s expositora s e de 25 país

Destacadas iniciativas en Fruit

frutas y hortalizas de la Unión Europea, con el 32% del total del comercio intracomunitario, seguido de Países Bajos, con un 19%. A nivel mundial según la Organi­ zación de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, España ocupa en el primer puesto en el ranking de ventas al exterior, con una cuota de mercado del 10%. No en vano la ministra resaltó “la enorme vocación exportadora” de este sector ya que sólo el año pasado España comercializó en el exterior entre frutas y hortalizas, frescas y transformadas, por un valor que supera los 15.000 millones de euros. Estos datos indican un incremento constante de las exportacion e s, c o n u n a u m e n t o d e l 21 % d e s d e e l a ñ o 2011 . D e h e c h o , España es el tercer país exportador de frutas y hortalizas a nivel mundial. También ha apuntado que su facturación en campo supera los 11.000 millones de euros. El corazón de este sector es, sin duda, las frutas y hortalizas frescas, que suponen una producción de 20 millones de toneladas de las que dos tercios se destinan al exterior y el resto al consumo nacional. En el marco de la exportación, según cifras del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria procesados por Fepex, se ha producido un incremento del 10% en este productos fresco con un total de 7,5 millones de toneladas mientras que la producción destinada a países no europeos creció un 24% con casi 300.000 toneladas n

Attraction

w The Organic Hub: 50 empresas expositoras de productos hortofrutícolas biológicos, un sector que cuenta con un creciente incremento de consumidores.

w E spacio Tech4Fruits , ofrece soluciones e innovaciones tecnológicas al servicio de la mejora de la productividad y calidad de la producción.

w La Frutoteca: espacio interactivo para promover el consumo de frutas y

hortalizas, una idea de la asociación “5 al Día”

wP  rograma de Jornadas Técnicas w I Congreso del Kaki , Kaki Attraction

w II Stone Fruit Attraction, para poner en valor la producción de fruta de hueso española.

wF  ruit Retail y las Jornadas INIA sobre posibilidades de la logística en la cadena alimentaria.

De derecha a izquierda, Lola Román, ÁlvaroCuriel, David Chica, Andrés Suárez, Kat Gorska y Antonio Carmona.

El corazón de este sector son, sin duda, las frutas y hortalizas frescas, que suponen una producción de 20 millones de toneladas

Nº 8 n enero-febrero-marzo 2016

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Reportaje

Nuestros asociados

en Fruit Attraction en una feria, es imprescindible para las relaciones comerciales, más allá de toda la tecnología que utilizamos a diario.

w Centrimerca

Antonio Carmona: Este año hemos tenido una ubicación privilegiada en todo el pasillo central y como vecina a la magnífica Andalucía, que mueve muchísima gente. No se puede pedir más.

w Hermanos Salas

Jesús Salas: Ha sido una gran y fructífera experiencia a nivel sobre todo de network en un ambiente sumamente profesional.

w Grupo Guerrero

Antonio Guerrero: Cada vez mejor. La Feria en su conjunto ha sido muy positiva y a pesar del aumento de visitantes no hemos tenido sensación de agobio en ningún momento. Como crítica señalar el viernes como día inoperativo y es una pena porque estar en la feria supone un esfuerzo económico importante. Hay que darle una vuelta al tema.

w Fru&Ver wLorenzo Izquierdo

Emilio Lorenzo: Año tras año Fruit Attraction se convierte en un entorno ideal para compartir impresiones e ideas en un entorno profesional. El trato directo y personal que se consigue

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enero-febrero-marzo 2016 n Nº 8

Ivan Carrasco: En mi opinión un éxito en cuanto a fidelizar los clientes que ya tenemos y ofrecerles la oportunidad de pasar una jornada distendida fuera del estrés diario. Además un interesante escaparate para nuevos contactos.

w Frutinter: Aplaudo la ampliación de los pasillos en esta edición de Fruit Attraction porque ha impedido la sensación de aglomeración que vivimos el año pasado. En cuanto a la elección de los días, proponemos que se celebre de martes a jueves para que puedan quedarse el viernes los extranjeros que decidan hacer turismo.

stands más grandes, más profesionales, con mayor personalidad y muy trabajados. Se observa cada año un incremento del público internacional, lo cual es muy bueno.

He visto una feria muy profesional, más amplia, más cómoda y muy bien organizada.

w NUFRI La feria está siendo fantástica y se nota el incremento de potenciales clientes. Ahora goza del tamaño perfecto. ¡Qué no crezca más¡

w Escrigourmet

Manuel Herrero: Confieso que no hemos elegido bien el sitio porque estamos muy cerca de la maquinaria y hubiésemos preferido acercarnos más a Valencia o Andalucía. Lo importante es firmar contratos que de la exportación es de lo que ahora prácticamente vive el sector.

w Hermanos Fernández López

w Fontestad

Pedro de la Villa: Nuestra presencia en la feria pretende de forma importante consolidar al cliente que ya tenemos y conseguir nuevos clientes pero sin prisa.

w Frutas E.Sánchez

E sther Sánchez: Estoy muy satisfecha con la imagen y el gran número de visitantes, especialmente internacionales, de esta edición 2015 de Fruit Attraction. Ha alcanzado un alto nivel profesional muy destacado.

w ARC Eurobanan: Un escaparate magnífico que cada año se supera.

w Torres w Cultivar

Sandra Sitjar. “Este año ha cambiado la feria. Se ven

He visto una feria más moderna y con novedades muy interesantes de cara a la visibilidad del producto con el que trabajamos.

w CMR Infinita Una cita en la que hay que estar.

w Félix Palacios El sector hortofrutícola ha marcado mi trayectoria profesional desde muy joven. Es un sector duro. Pero a mí, me da la vida. Es un negocio en sube y baja constante en el que la dedicación personal y continua es absolutamente imprescindible. Uno tiene que estar cada día al pie del cañón. Se trabaja con presión por los resultados, pero es una adrenalina que me gusta y me llena de energía. Escaparates como Fruit Attraction son necesarios para potenciar la visibilidad de nuestro negocio. Los mayoristas que trabajamos en Mercamadrid defendemos nuestro producto como el mejor, fresco a buen precio e innovador. La gran agilidad y flexibilidad con la que se funciona en este mercado se traduce para el consumidor en que ponemos a su disposición un gran producto, al calibre deseado, que no pierde su sabor y que garantiza su seguridad alimentaria, al pasar todos los controles exigidos. Nº 8 n enero-febrero-marzo 2016

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Encuentros con...

Frutas

Hnos. Ruiz Gómez

FRUTAS HNOS.

RUIZ GOMEZ

man, empleados, clientes, gerentes, proveedores, legislador, sociedad y el orientar la gestión hacia la creación de un valor empresarial. El paradigma es organizar e interpretar la realidad económica y social en un marco interrelacionado e interdependiente. Saber medir, analizar y gestionar las relaciones y las variables determinadas estos grupos. Este enfoque posibilita beneficios más significativos y duraderos

5.- ¿Se está notando el cambio en la gerencia de Mercamadrid?

Antonio Ruiz Gómez

1.- ¿Cómo nace Frutas Hnos. Ruiz Gómez? Nace de un propósito tenaz de superación de sus fundadores Antonio y Teo. Su origen se ubica en un puesto de fruta y verdura en la Galería Comercial de San Blas, y sin perder sus raíces ha mantenido un crecimiento consolidado en el mercado minorista, mayorista y distribución. Hoy en día se ubica en Mercamadrid, nave F, puestos 38, 40, 42 y 44 aproximadamente 300m2 de instalaciones y 42 m2 de oficinas en su parte alta y formada por unos 25 trabajadores. Todos arrojan ilusión y fuerza en sus planes de futuro, y sorprende el orgullo con el que hablan de su gente, “aquí no hay jefes” podría decirse que esta es la frase más representativa de la empresa. Indudablemente sí que los hay, y son los que han permitido con sus directrices que Frutas Hnos. Ruiz Gómez siga siendo un puntal competitivo dentro del Mercado.

2.- ¿Está satisfecho con los resultados de este año? Estos son unos años de actividad económica incierta, por lo que no podemos decir nunca, estar satisfechos con resultados, esto generaría un confor-

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mismo incompatible con la situación actual. Podemos decir que hemos mejorado comparativamente hablando con el año anterior.

Al Año Nuevo le pido culminar con éxito el proyecto de acercamiento a la gran distribución. 3.- ¿Qué le pide al nuevo año? La superación con existo de los nuevos retos que nos hemos propuesto, no es ninguna novedad, que la demanda minorista se concentra de forma imparable en determinadas empresas, por eso estamos trabajando en un proyecto de acercamiento a la gran distribución. Por otra parte emprendemos una nueva línea de negocio participando en la cadena de comercialización en distintas etapas, que pueden variar desde la producción, el transporte y el marketing.

4.- ¿Qué es lo más difícil en la gestión de su empresa? Sin duda mantener el equilibrio entre todos los grupos que la for-

Bueno quizá sea algo prematuro evaluar al nuevo Director General de Mercamadrid, ya que aún no ha cumplido sus primeros 100 días de mandato (risas), pero si podemos decir, que es una persona con una experiencia y amplia trayectoria tanto en los mercados europeos, como en el funcionamiento de los mercados centrales de mayoristas, ya estuvo aquí como consejero en 2012 en Mercamadrid, y posteriormente como vicepresidente primero del consejo de administración en diferentes mercados centrales tales como el de Zaragoza, Sevilla, Bilbao o Barcelona. Ya espero que pueda aplicar todo ese bagaje profesional en la mejora de nuestro mercado y desde aquí le deseo toda la suerte posible en esta nueva etapa, y le brindo la colaboración de nuestra Asociación de Mayoristas de Frutas y Verduras para ello.

FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS

DEL CAMPO A LA MESA

6.- ¿Qué le pide al nuevo director general David Chica Marcos? Diálogo y comprensión para atender alguna de nuestras reivindicaciones, solicitudes de mejora, o problemas como prefieras denominarlo. Cuando él ha llegado se ha encontrado con numerosos problemas en el mercado actualmente tales como la inseguridad, ya que en los últimos meses han sido atracados numerosos puestos de mayoristas en fines de semana. uuu

Dirección C/ Mercamadrid, Nave F - Puesto 38-40-42-44 MADRID (Madrid) 28053

www.frutashrg.com

Teléfono 917 851 420 917 863 413 - 917 859 023

Papeleria Comercial

Encuentros con...

Raquel Fuentes

uuu La descarga ilegal de mercancía

7.- ¿Cuál es en su opinión el mayor reto al que se enfrenta el sector hortofrutícola?

enero-febrero-marzo 2016 n Nº 8

Lo difícil de este negocio es mantener el equilibrio entre todos los grupos que lo forman. 8.- ¿Qué opina de la Ley de pago a 30 días? En mi opinión la legislación actual es un caos. La legislación nacional no afecta a un contrato con un comprador de otro país. No puedes acogerte a la Ley de

la Cadena Alimentaria, ni a la obligación de pagos en 30 días… Ni a nada Su cumplimiento deja mucho que desear, cuando ni la misma administración la cumple correctamente, eso sí se enmascara con cambios y rectificaciones de facturas. La burocracia de la administración es más lenta que el plazo de pago establecido por la Ley y eso genera muchos problemas para las pequeñas empresas como la mía que se ve abocada a soportar mayores costos administrativos

9.-Hay voces del gremio que reclaman un trato justo para los mayoristas pero para el Ministerio Vds. Tuvieron sus plazos para reclamar y no lo hicieron, ¿Qué opina? Es fundamental que los agricultores tengan estructuras fuertes y de distinto tipo -cooperativas, organizaciones de productores-, ámbitos comerciales que puedan contentar a todos y que puedan hacer frente a esa distribución muy concentrada frente a la dispersión de la producción Resulta imprescindible la unidad entre los productores así como el diseño de estrategias comunes, incluidas las administraciones públicas, a todos los niveles, promoción, internacionalización etc., y es fundamental una mayor unidad del sector aplicable negociaciones de la UE con terceros países, donde los roles políticos se solapan con los intereses comerciales n

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Es importante que se pongan en marcha campañas de información para ofrecer a nivel internacional una imagen de prestigio de los productos hortofrutícolas, pero es necesario crear una imagen país

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La entrada descontrolada en la UE de productos de terceros países es un problema persistente, entre ellos Marruecos, Turquía e Israel- que hace mucho daño al sector porque producen barato, con mano de obra barata y sobre todo porque “se incumplen sistemáticamente todos los controles y cupos de entrada de productos que se pactan desde la UE La política de apertura de nuevos mercados, como China, Corea, Estados Unidos o Japón, ha sido planteada desde distintos ámbitos como alternativa a la apertura del mercado comunitario de frutas y hortalizas, sin embargo no está dando resultados El estancamiento del consumo, la guerra de precios de la distribución y algunos excesos de oferta agraria obligan al sector hortofrutícola a regular las producciones hortofrutícolas en origen para evitar la práctica cada vez más habitual de ventas masivas por debajo de coste y la ruina del sector.

Teo Ruiz Gómez

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desde camiones, causa un importante perjuicio económico a los puestos, hasta el punto que los puestos en este mercado antes tan cotizados, no sólo han perdido valor caso de un traspaso, (eso los que aún funcionan), sino que directamente ya existen puestos cerrados, porque no interesa el negocio. Bajada de los alquileres que cobra Mercamadrid, ya que estos han subido notablemente en los últimos 5 años un 28%, por lo que las empresas salen de aquí a realizar la venta desde polígonos cercanos, y hacen una competencia encarnizada. Y por último el mantenimiento de las naves es obviamente mejorable.

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www.comercialraquelfuentes.es Crta de Villaverde-Vallecas Km 3800 Mercamadrid. Local 4A

Encuentros con... Manuel Herrero

“Nuestro objetivo para el próximo año es potenciar las ventas y la exportación”

Pregunta: ¿Cómo nace EXFORPE y cómo ha sido su evolución?  Respuesta: EXFORPE nace en el año 1967 de la mano de Josep Escrig y Forner, que comenzó con la recogida de naranjas en un garaje sin maquinaria. Todo lo hacía a mano y con la ayuda de algunas mujeres. Juntos seleccionaban las naranjas por su tamaño y calidad.  Con el pasar de los años y al ir prosperando pasaron en Faura, a un almacén, que actualmente stá dotado de toda la maquinaria necesaria y precisa para llevar a cabo este trabajo de forma óptima.  P: ¿Cómo siguió la andadura de su empresa?  R: Bueno, los hijos de Josep Escrig y Forner,  José y Vicente, que se habían criado viviendo la marcha del negocio, tomaron las riendas y actualmente son los nietos, Escrig Anglés y Escrig Peiró los que están al frente del mismo. Así actualmente estamos especializados en naranjas, clementinas, melones y sandías y contamos con puntos de venta en los mercados de mayoristas de Mercabarna y Mercamadrid. Nuestros productos se comercializan en casi toda España, Francia, Andorra, Portugal, Italia,  Holanda y Alemania, Suiza y China.  P: ¿Cómo es le mercado chino? R: Es muy exigente en este sector y busca ante todo la calidad.

El mercado chino es muy exigente y demanda, sobre todo, calidad. 

P: ¿Está satisfecho con los resultados de este año?  R: Si, hemos trabajado mucho, nos hemos adaptado a las demandas del cliente y estamos satisfechos con los resultados. P: ¿Qué le pide al Año Nuevo?  R: Siempre que mejoren las ventas, porque parece que empezamos a ver algo más de horizonte pero hay que crecer siempre.

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P: ¿Qué es lo más difícil en la gestión de su empresa?  R: Sin duda los más difícil es el cobro, es una situación delicada que asumimos  cada día los mayoristas.   P: ¿Se está notando el cambio en la gerencia de Mercamadrid?  R: Supongo que es pronto para hablar, pero de momento el cambio no se ha notado nada y no se ha ejecutado ninguna mejora.   P: ¿Qué le pide al nuevo director general David Chica  Marcos? R: Pues que evalúe seriamente la necesidad de un posible cambio de horario. Daría una vuelta de 360 grados al negocio. Los tiempos han cambiado y hay que dar facilidades a los usuarios y clientes.   P: ¿Que retos va a acometer el próximo año? R: Aumentar las ventas nacionales y la exportación, sin perder la calidad y el buen servicio a los clientes.   P: ¿Qué opina de la Ley de pago a 30 días?  R: No es una mala ley siempre que se haga cumplir a todo el mundo a rajatabla, que no se aplique a unos no y a otros sí, si no que todos los implicados en este sector paguen religiosamente a 30 días, para que al cobrar todos podamos pagar a proveedores y clientes y nosotros  también cobremos en ese plazo. Iría todo más fluido n

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NUEVO MINI CLUBMAN. Autopremier Ctra. de Valencia, Km. 7,3 28031 Madrid autopremier.MINI.es

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Entrevista clientes

Asociación de mayoristas de fruta y verduras www.asomafrut.com

n Juan Carlos García

Mercado de Chamartín C/ Bolivia, 9. Madrid

“Para crecer hay que adaptarse a las necesidades del cliente” n Susana Carrizosa Pregunta: ¿Cuántos años hace que baja al Mercado? Respuesta: En el verano de 1976 empecé a bajar a Legazpi a ayudar a mis tíos de apellido Manguán a hacer boletos a mano y cobrar en el puesto que tenían situado entre Torres y Suárez. Justo cuando inauguraron Mercamadrid me licencié del Servicio Militar y pude asistir desde el puesto que adquirieron y que hoy es Frutexport. Desde entonces he bajado casi durante 40 años todos los días de mi vida al Mercado. P: Desde su experiencia ¿Cómo lo ve en estos momentos? R: Físicamente sigue prácticamente igual desde su inauguración en 1982, eso sí, más viejo porque prácticamente no se han acometido casi

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bajen a las naves y vean los problemas que hay ellos mismos “in situ”. P: ¿Cómo van las ventas en su negocio? R: Gracias a Dios, no me puedo quejar. Nos hemos ido amoldando a los tiempos que corren. Hemos puesto en marcha hace dos años una página para vender por internet, que poco a poco, va funcionan-

Ya no hay clientes que hagan la compra a diario como lo hacían nuestras madres. Hay que adaptarse al nuevo consumidor. do. Desde que empezó la crisis hemos seguido creciendo, nos hemos adaptado al gusto, horarios y servicios que nos ha ido demandando nuestro cliente, lo cual es muy importante. Por ello creo que hemos seguido creciendo. P. ¿Cómo es el consumidor de hoy? ¿Cómo ha cambiado sus hábitos de compra? R: Muy diferente al de hace 10 años. Ya no hay clientes que hagan la compra a diario como lo hacían

nuestras madres. Ahora son compras semanales porque trabaja el matrimonio y las compras las hacen cuando ellos puedes: temprano antes de ir a trabajar, al mediodía o cuando salen de los trabajos y nos hemos tenido que amoldar. Sus hábitos son distintos, las compras son más pequeñas, se vende mucho por piezas, cuando antes era por kilos. Mis clientes buscan más calidad y menos cantidad. Cada vez hay más hombres haciendo la compra. P: ¿Cuál es su secreto para crecer en el negocio y atraer clientes? R: Lo primero y más importante: “te tiene que gustar tu trabajo”. Si no te gusta, mal vamos. Luego, ser constante, constante, constante. No hacer un día mucho y otro día poco; cada día hacer las cosas un poco mejor; adaptarse a todo lo que demanda el cliente, esto es importantísimo, el cliente te va marcando las pautas de lo que necesita y tú debes de poder dárselo. Creo que de esta filosofía deberían tomar buena nota muchos asentadores. Las pautas las marca el cliente, que en el caso que nos ocupa, somos nosotros, los minoristas. Creo que el mayorista debe cambiar porque hasta ahora es él el que ha marcado las pautas en cuanto al horario, lunes cerrado, fiestas de Navidad…) que no nos pongan trabas y nos den las máximas facilidades posibles n

Juan Carlos García.

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u Frutas Charito

el suelo del interior de las naves y que estuvieran climatizadas…y me dejo cosas en el tintero. Le sobra que el autobús se quede fuera del Mercado y no pase gente que no sea profesional del sector, no como ahora que pasa todo el mundo; que a todos los minoristas se nos siga cobrando por pasar a las instalaciones en las que vamos a trabajar; la suciedad que queda en los viales cuando ha finalizado el Mercado; la cantidad de indocumentados que hay en las instalaciones lo que produce inseguridad, robos y peleas; que los mayoristas no invadan los viales dentro de las naves y muelles con mercancías y camiones propios, que los lunes el mercado esté cerrado, queremos que se vuelva a abrir. P:¿Qué le recomendaría al nuevo gerente de Mercamadrid? R: He tenido el gusto de conocerle y le anticipo que me parece una persona muy válida. Ya se lo dijimos la Junta de ADEFRUTAS en una reunión que mantuvimos con la nueva directiva de Mercamadrid. Le recomiendo que escuche la voz de los minoristas que acudimos a las instalaciones del Mercado cada día y le haremos saber la problemática con la que nos encontramos en el desarrollo de nuestra labor. Que escuche a los mayoristas porque también tienen sus problemas y que no se queden sentados en las oficinas sino que

mejoras y eso se nota. En los 33 años de vida que tiene ya podían haber modernizado más de lo que está sus instalaciones porque a día de hoy están obsoletas. Sin duda Mercamadrid debería haber reinvertido parte de las ganancias en mejorar instalaciones, viales, seguridad y limpieza. P: ¿Qué le falta y qué le sobra al Mercado? R: Como complemento a lo anteriormente dicho le faltaría más aparcamientos para vehículos y furgonetas, más puntos limpios dentro del recinto, mayor seguridad (desde A D E F R U TA S l l e v a m o s t i e m p o pidiendo una Comisaría dentro del recinto), abrir todas las cafeterías que se han cerrado, servicios y urinarios modernos y limpios, arreglar Nº 8 n enero-febrero-marzo 2016

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Productores

Asociación de mayoristas de fruta y verduras www.asomafrut.com

P:¿Van a apostar por nuevas técnicas de cultivo? R: En este terreno hay que ser muy cuidadoso, buscando siempre técnicas naturales que beneficien a la calidad y buen comer de la fruta. La clave está en las buenas prácticas

Desde siempre ha cuidado mucho al agricultor

MERCAMADRID

Le debemos mucho al campo lina, navel, navelate, lanelate, Powell y valencia-late. En clementina: clemenrubi, clemenules, clemenvilla, nadorcott y orri.

Pregunta: ¿Desde cuando y por qué se dedica a esta actividad? Respuesta: Torres es una empresa de tradición familiar con una historia que se remonta a la década de 1.940, actualmente está dirigida por la tercera generación. Nace en el seno de familias de agricultores con cultivos propios de gran calidad, que han buscado la fórmula de hacer llegar sus productos a los comerciantes, ofrenciéndoles una línea esmerada de presentación y sabor. P:¿Qué productos comercializa Ud? Nuestros productos estrella son las naranjas, clementinas, piña del Monte, sandías y melones. R: Actualmente en los mercados también ofertamos manzanas, plátanos, hortalizas, caquis, fruta de hueso, estando en una continua expansión de nuestra gama. P:¿De qué temporadas son sus productos? R: Hoy día abarcamos los doce meses del año, ya que cuando los

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enero-febrero-marzo 2016 n Nº 8

productos no son nacionales por estar finalizada la campaña los importamos, principalmente de Sudáfrica y de Sudamérica.

Para que nuestro sector funcione ha de haber calidad en el campo y que al agricultor le vaya bien P:¿Los comercializa todos en Mercamadrid (variedades, formatos y calidades)? R: La empresa comercializa sus productos en los mercados centrales de Barcelona, Bilbao, Madrid, Zaragoza y desde nuestra central de producción en Almenara (Castellón) haciéndolos llegar al mercado nacional y al de exportación. En naranjas tocamos las variedades de mayor calidad como son la nave-

P: ¿Cuáles son los principales problemas a los que se enfrenta en el desarrollo de su actividad? R: Para que nuestro sector funcione correctamente tiene que haber calidad en el campo, y para ello es necesario que al agricultor le vaya bien. Ese es el reto más importante que tenemos como sector, y todos debemos asumir nuestra parte de responsabilidad. Torres desde siempre ha cuidado mucho al agricultor, y esa es una de las claves por las cuales siempre ofrecemos un buen género al mercado. Le debemos mucho al campo. P: ¿Qué opina del sector? ¿Cómo va? ¿Cuál cree que es la reforma más urgente en el mismo? R: Nuestro sector es dinámico y apasionante, y no creo que necesite grandes reformas. Lo que hay que conseguir es que la ley se aplique y se cumplan precios justos desde el primer eslabón de la cadena hasta el último. P: ¿Cómo va su negocio? R: Nosotros en Torres estamos muy satisfechos con nuestra evolución. La campaña pasada crecimos un 14% en nuestra marca Torres, y este año vamos camino de terminar con resultado muy positivo también. Esto es señal de que estamos haciendo las cosas bien, que nuestros clientes están satisfechos con nuestro trabajo y nuestra selección … conseguir eso después de más de 60 años en el mercado es motivo de alegría. Eso es lo que nos guía en nuestro trabajo: satisfacer a nuestros consumidores todos los días.

agrícolas. Estamos muy atentos a todos los desarrollos, pero somos tradicionales en este terreno y nuestro trabajo en campo hoy es muy similar al que hacíamos antaño … lo bueno y lo que funciona cuanto menos se cambie mejor …n

P:¿Qué perspectivas de crecimientotiene para su negocio? R: Ver respuesta anterior. P:¿Que están haciendo Uds en novedades de producto e innovación? R: Torres es sinónimo de calidad y buen comer, y eso es lo que pretendemos ofrecer a nuestros clientes siempre. En los últimos años se están desarrollando variedades nuevas en campo, y nosotros hacemos seguimiento de todas para incorporar a nuestra oferta las que cumplan este requisito.

La fuerza de los mercados  centrales en la cadena de valor reside en la gran oferta de productos y precios que ofrecemos todos los asentadores al comprador haciéndola inigualable.

Pregunta: ¿Cómo se ve Mercamadrid desde el lado de la producción? Respuesta: Mercamadrid supone el mayor mercado en España y toda marca que se precie debe estar ahí. Es donde más competencia hay, y también donde más oportunidades de venta surgen. Que haya competencia es bueno para todos, y eso nos lleva a intentar superarnos día a día. Nosotros contamos con una clientela muy fiel en Madrid, y trabajamos por conseguir ilusionar cada día a más clientes y consumidores en esta plaza. P: ¿Dónde opina que reside la fuerza de los mercados centrales en la cadena de valor? R: En la gran oferta de productos y precios que ofrecemos todos los asentadores al comprador haciéndola inigualable. P: ¿Qué aspectos mejorables percibe? R: Desde hace unos meses y gracias a las gestiones de nuestra asociación de mayoristas y el apoyo de Mercamadrid se están haciendo grandes cambios en ordenación, mejora del pavimento, que aún sin ser suficientes lo están mejorando notablemente, lo que facilita el movimiento del comprador. Hay que seguir en éste camino y poniendo muy fácil la entrada, aparcamiento, horarios.

P: ¿Cuáles son a su juicio sus principales problemas a re­­solver? R: El principal es ponernos todos los asentadores de acuerdo y luchar todos en la misma dirección, llegando a acuerdos sobre horarios de apertura, negociaciones con mercamadrid y ayuntamiento. En definitiva hacer atractivo y atrayente al mercado. P: ¿Qué cualidades destacaría del mismo? R: La excelente situación geográfica, la gran oferta de producto, el control sanitario y la gran profesionalización de los asentadores. P: ¿Cómo ve Mercamadrid con respecto a otros Mercas? R: Ciertamente es un mercado en el que la crisis y la gran expansión de superficies han disminuido su área de comercialización, pero estoy seguro que con mejoras acertadas seguirá siendo un referente. P: ¿Cuál es el modelo a seguir en cuanto a Mercado Central del futuro? R: Desde mi punto de vista sería fijarnos en Mercabarna y lograr ser tan ágiles en ideas y desarrollo de proyectos como ellos.

P:¿Qué inversiones en I+D están haciendo o piensan llevar a cabo en el futuro? R: Recientemente hemos invertido en una nueva línea para poder hacer naranja y clementina con hoja. Nº 8 n enero-febrero-marzo 2016

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Noticias La firma de auditoría ayudará a los mayoristas a enfrentar los riesgos derivados de la aplicación de la Ley de Mejora del funcionamiento de la cadena alimentaria

ASOMAFRUT facilita Convenio entre COEMFE y CROWE HORWATH Nuestra asociación, consciente de la situación injusta a la que se enfrenta el colectivo de empresarios mayoristas y velando siempre por sus intereses ha facilitado el acuerdo, en el marco de su primer congreso, de un Convenio entre COEMFE y la séptima firma de auditoría a nivel mundial Crowe Horwath. El Convenio incluye condiciones especiales para los asociados de COEMFE y en particular a los de ASOMAFRUT para la pre-evaluación de riesgos por incumplimiento de la Ley 12/13 de Mejora de la Cadena

Alimentaria, además de precios especiales para los asociados que quieran en segunda instancia evitar los riesgos de incumplimiento detectados en la evaluación. Esto podrá hacerse gracias a un sistema propio desarrollado por Crowe Horwath y operativo en web y smartphone por el que los mayoristas podrán crear de manera dinámica y muy automática todos los contratos diarios con sus proveedores además de almacenarlos y gestionarlos para consultas o inspecciones de la propia AICA (Agencia de Información y

Control Alimentarios creada por el Ministerio de Agricultura para controlar el cumplimiento efectivo de la Ley). Crowe Horwath es la séptima firma de consultoría y octava de auditoría en todo el mundo con más de 33.000 profesionales y que opera en 125 países. El Acuerdo lo firma su División de Consultoría con ofic i n a s e n M a d r i d , Pa s e o d e l a Castellana 130. n

La Asociación ha aprobado un Convenio Colectivo con el Grupo de Automoción AutoPremier, con la que ASOMAFRUT ha alcanzado unas condiciones altamente competitivas El Grupo AutoPremier, se define en tres palabras: calidad, eficacia e innovación, las tres piedras angulares en las que se basa BMW Service. Su compromiso es ofrecerte un servicio de primera clase para ti y tu BMW para que puedas seguir disfrutando del auténtico placer de conducir. Las condiciones negociadas, sumamente interesantes, incorporan un descuento en la comercialización de vehículos nuevos entre el 15% y el 30% según modelos y campañas en la venta de BMW, MINI y MOTORRAD. Los asociados tendrán un 25% de descuento en operaciones de mantenimiento, un 20% en carrocería y 10% en repuestos por tratarse de un convenio del que podrán beneficiarse todo nuestro colectivo que alcanza los 113 asociados.

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“Estamos muy satisfechos con este acuerdo” apunta Juan

Carlos Hernández,-

AutoPremier ofrece la recogida y entrega de los vehículos, si es requerido por el asociado, en las instalaciones del Mercado en horario comprendido entre las 8:00 h y las 13:00h. Autopremier es una empresa que, debido a su experiencia en el sector de automoción, cuenta con un equipo de profesionales altamente cualificados y productos a la altura de la exigencia de los asociados de ASOMAFRUT.

Gerente de de AutoPremier Porque nos da mayor visibilidad en el Mercado. Nuestra experiencia nos ha hecho conocer muy bien el perfil del cliente al que nos dirigimos, así como sus necesidades. Además estamos habituados a vuestros horarios y sabemos que se trata de un cliente exigente por lo que estamos verificando nuestros servicios asiduamente. “Es un convenio muy importante porque consideramos que podremos cubrir las necesidades de los asociados y esperamos vuestra visita”

Encuentros con...

Asociación de mayoristas de fruta y verduras www.asomafrut.com

s o e s e d e d l a t a r r a o p p El Exforpe

Alozar Eloísa Razola: Alo zar desea para el Nuevo Año Unidad, Igualdad y Prosperi dad a todas las empresas que de sarrollan su trabajo en Mercam adrid para que podamos segu ir siendo un polo generador de riqueza y empleo en nuestra región.

Lorenzo Izquierdo

Que el año 2016 este lleno de salud, plagado de paz, y que no falte el trabajo para que la felicidad busque su huec o en nuestras vidas.

Manuel Herrero : Al 2016 le pido salud y que traiga mej ores tiempos que sin duda será así porque ya no vamos a estar peor de lo que hemos estado.

Centrimerca : Que

ona Antonio Carm ad para abrir nos de capacid el mercado. segmento en concienciar Tenemos que as joven al colectivo m man frutas de que consu El final de y hortalizas. desastroso y 2015 ha sido r ya medidas hay que toma las venntas. que reaviven

Frutas Niqui

Jordi Niqui: Deseo que para 2016 seam os capaces de reinve ntarnos y buscar nuevas vías para poternciar M ercamadrid.

Grupo Eurobanan Joaquín Rey: Me gustaría que fuéramos capaces el próximo año de visualizar la mejor manera de conciliar nuestra vida laboral con la familiar.

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o sa a s ¡Qu Frut io Ruiz: ¡¡ uevo Añ e lo demá al N r, qu nton o A ! Pid abaja ! r ! ! t a e í sd loter gana s a h muc á. endr ya v

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Frutas Suárez

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Madrid Antonio Guerre ro: Pido un ca mbio de horario ya. Sin él no vatic in o la viabilidad del m ercado, porque se ha hecho incóm odo. Necesitam os atraer clientes y abrirnos a ot ras empresas y opor tunidades que operan de form a diurna.

Andrés Suárez: Al 2016 le pido que nos tra iga al mercado y a los mayoris tas la definitiva noticia de la ampliación de la concesión administrativa al menos po r 25 años.

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Grupo Riego

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Ángeles andi Ca Asomaf ndil: Al año nu rut se tr ansform evo le pido que e y evol ucione.

José Riego: Espero qu e el próximo año tengamos un Mercamadrid y un ho rario más conciliadores con la vi da familiar. Nº 8 ■ enero-febrero-marzo 2016

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Entrevista clientes

Asociación de mayoristas de fruta y verduras www.asomafrut.com

Frutas R OSI José Crespo Moya

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“Estoy lleno de ideas para solucionar problemas en Mercamadrid. Solo hay que escuchar al usuario” Pregunta: ¿Desde hace cuanto baja al mercado? Respuesta: Ni más ni menos que 22 años. Bajo al mercado desde los 14 años hasta los 36 recién cumplidos este diciembre y cada vez va a peor. P: ¿En qué sentido va a peor? R: Si nos referimos al volumen de negocio claramente se ha devaluado. Nada que ver en comparación a los años en los que yo empecé. Hay inquietud por hacer algo al respecto, pero no veo un norte claro en los mayoristas ni en Mercamadrid para parar el descenso ya natural de cada año y cambiar la tendencia al alza. Algo que a mí también me preocupa porque como cliente me interesa un mercado fuerte, vivo y diverso. P: ¿Cree que es posible cambiar la tendencia?

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R: Por supuesto. Estamos en unos de los mercados más grandes y competitivos de Europa, que ade­ más alberga a grandes profesionales del sector. Si aquí no es posible un cambio ¿dónde si no?. P: A su juicio, ¿Qué le falta y qué le sobra? R: Le falta mucho, muchísimo. Tenemos un mercado que ha inverti­

Es increíble la cantidad de género que se nos cae a los fruteros por el mal estado del suelo, que perdemos y vale un buen dinero.

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do poco en sí mismo. Tenemos una falta de mantenimiento grandísima. Es increíble la cantidad de género que se nos cae a los fruteros por el mal estado del suelo, un género que vale un buen dinero y significa una gran pérdida para nosotros. Además hay agujeros que pasan meses sin ser arre­ glados y después de ese tiempo un mal parche puesto y al poco tiempo, ¡otra vez! Necesitamos un suelo com­ pacto liso y antideslizante para reali­ zar un buen trabajo. Pero nadie recla­ ma a Mercamadrid. P: ¿Y eso por qué? R: Por varios motivos: no tenemos tiempo a consecuencia del horario en el que trabajamos; es tan corto y malo para hacer las compras y cargar que no disponemos de un segundo de sobra para ello; no sabemos si existe tal sitio

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Entrevista uuu para reclamar, y si existe, nadie lo conoce; de buena experiencia sabe­ mos que las reclamaciones son mal atendidas, de hecho, si se reclamasen todas las incidencias que ocurren en el mercado y las tuviesen que atender en dinero otro gallo cantaría. El mercado está desactualizado. Y pongo un ejemplo: la carga para las furgonetas, usuarios que necesitan zonas de carga habilitadas para ellos. Estos usuarios son muchos y ponién­ doles estas zonas de carga tendríamos un mercado más moderno y ordena­ do, ya que quitaríamos las famosas dobles filas de los muelles que muchas veces nos llevan a conflictos entre nosotros. Esto es más fácil de solucionar de lo que parece.

P: ¿Cómo sería en su opinión? R: De hecho yo dispongo de una gran idea para esto. Propongo habilitar nuevos muelles para furgonetas en los sitios que ya son utilizados por ellas y otros que no se utilizan por nadie en las mismas naves. Una idea que estaría encantado de trasladar a Mercamadrid si ellos quisieran. No hay mejor forma y manera de mejo­ rar, que con la ayuda conjunta entre Mercamadrid y usuario. Por otro lado, la falta de limpieza del mercado. El gran movimiento del mercado, además de su concentra­ ción en el tiempo hacen necesario un dispositivo de limpieza más poten­ te,tanto en los pasillos de las naves, como en los baños. Ni que hablar de este sitio que todavía tiene letrinas de los tiempos de la mili. Falta de seguridad : todos los usuarios del mercado sabemos bien que nuestra

José Crespo: No me puedo quejar de la marcha de mi negocio.

seguridad pende de un hilo y suerte. Estaría muy bien el aumento de la segu­ ridad privada en los muelles para disua­ dir los robos. También es vital y necesa­ ria la presencia de policía dado que hay problemas muchos problemas y muy graves. Estos incidentes no son denun­ ciados por lo mismo que decía anterior­ mente, tiempo e ineficacia. Falta un control de acceso a Merca­ ma­drid urgente. Cualquier persona puede entrar sin problema. Esto no puede ocurrir en un mercado moderno, competente y exclusivo al profesional. Finalmente echo de menos actualización y climatiza­ ción en las naves de frutas. Hay que trabajar con calidad. Soportamos temperaturas bajo cero en invierno, lo que es fácil de solucionar con cortinas de aire en las entradas de las naves y con unidades de apoyo en el techo. P: ¿Y que eliminaría? R: Por supuesto que te cobren a la entrada cuando vas a trabajar. Le cuento una anécdota. Almuerzo habitualmente en un restaurante de la carretera de Andalucía , en el

A 2016 le pido un necesario cambio de horario en Mercamadrid. Por su mejora, por las personas que lo regentan a diario y por sus familias. Feliz navidad para todos.

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barrio del espinillo. El dueño no compra en Mercamadrid que le coge a un paso sino que se despla­ za a una plataforma mayorista de Leganés porque como él dice “no me cobran por ir a comprar”. Y el mercado no puede permitirse per­ der ni un cliente más. P: ¿Qué le recomienda al nuevo gerente? R: Le recomiendo que no solo sea un gestor de oficina, que baje al mercado y vea los problemas que tenemos con sus propìos ojos. Y no solo los pro­ blemas sino también las soluciones que supuestamente aplique él para mejorar esta situación. P: ¿Cómo van las ventas de su ne gocio? R: No nos podemos quejar ni mucho menos, pero falta alegría en la calle. P: ¿Cómo es el consumidor de hoy? R: El consumidor de hoy está obse­ sionado con el precio en rasgos generales. Compra las cosas en mu­­ cho menor cantidad, mide sus gas­ tos con cabeza y es exigente. Es un cliente casi perdido en la frutería de calle o mercado. Esta atrapado en la falta de tiempo y se conforma con lo que compra en las grandes super­ ficies, aun sabiendo que no es la mejor calidad que puede encontrar. Esa guerra está por ganar en nuestro sector para poder captarlo. P:¿Cuál es su secreto para mantenerse en el negocio y atraer clientes? R: (Risas) Si lo tuviera naturalmen­ te no lo diría. En mi caso me preocupo de escuchar al cliente y captar un abanico amplio de perfi­ les de compradores. ¿Cómo?estando en las tiendas casi todos los días y teniendo los oídos bien abiertos. Estamos en un Madrid muy com­ petitivo. n

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