Mercado de Cacao Fino: Retos y Oportunidades para Productores de Nicaragua Jardines Clonales y Estrategias de Propagación

Foro - Definicion segun Wiki • El foro es un tipo de reunión donde distintas personas conversan en torno a un tema de interés común. Es esencialmente, una técnica oral, realizada en grupos. También es aquel espacio que se utiliza como escenario de intercambio entre personas que desean discutir sobre problemáticas específicas o todo tipo de temas.

Gifford Laube • 12 años en Centroamérica, todos en Nicaragua y Honduras • Comencé con Cuerpo de Paz, trabajando con comunidades cafetaleros • Todo trabajo en sector privado todos con café o cacao • Actualmente trabajo como finquero privado, empresario privado (Cacao Bisiesto), y Asesor Técnico (Cacao Oro de Nicaragua)

Cacao Fino – ¿Que significa? ¿Para quien? ¿Para el productor? Conceptos Frequentamente Mencionados en Relacion:

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Genetica Sabores Especiales y/o raros Procesos Post-Cosecha Origen unico Organico Comercio Justo de Relacion Trazable

El hilo comun de estas ideas?

• CACAO CARO • Vendido (por cualquier razon) a un precio diferenciado arriba de bolsa

Tamaño del Mercado

Algunos Conceptos Economicos para Mantener en Mente • Ingresos totales = Precio x Cantidad Vendida ▫ IT(Q) = P(Q) x Q ▫ En el caso del mercado de cacao fino, aun con el “P“ relativamente alto, el “Q“ es severamente limitada

Productividad es Primordial

Eligir material para propagacion: ¿Que tenemos en Nicaragua? Trinitario Nica Nativo

Semilla Hibrida Introducida (80s, 90s, ´00))

Estrategia de Propagacion: Patron • Procura semilla de origen hibrida, de productores que pueden claramente demostrar una linea al INTA o programa ligada • Fueron escogidos principalmente por resistencia a enfermedades de hongos y por su vigor, LOS PRINCIPALES ATRIBUTOS QUE DEBEMOS BUSCAR EN PATRONES

Estrategia de Propagacion: Injertar para Producir • Aunque todos sabemos esto, siempre hay pocas fincas injertadas en campo • Seleccionar material por su productividad y vigor primero • Utilizar tecnicas economicamente eficientes para el productor ▫ Personalmente, recomiendo establecer mayormente patrones en el primer año, y hacer injertos laterales a los 18-36 meses

¿Genetica Nativa vs. Genetica Introducida?

¿Clones conocidos y estudiados vs. individuos nativos o extraordinarios? • International Cocoa Germplasm Database (http://www.icgd.reading.ac.uk/) • Informacion sobre rendimiento y desempeno en campo del INTA, CATIE y FHIA • Consultar con mercados (Ritter por ejemplo) de que puedan querer

Algunos clones conocidos con buena reputacion por su calidad • • • • •

ICS 1, 6, 39, 45, 60, 95 UF 221, 296, 613, 667 CATIE R6, PMCT-58 La serie RIM de Mexico TSH 565

• Todos estos hay en El Recreo!

Si desean utilizar material nativo • Asegurar que sean productivos • Piensa en indice de mazorca; mucho de estos requieren mucha mazorca para rendir • Clonar (injertar) es muy preferible; en semilla son indudablemente inferiores a los hibridos (vigor) • No se pierde tiempo buscando solo semilla blanca; los morados fermentan igual de bueno

Jardin Clonal Modelo • Cacao de 15 meses

• Nota sombra temporal (+/50%) • Claramente organizado • Poda para estimular crecimiento vegetal, no frutas

Jardin Clonal Modelo • Cacao de 28 meses • Reduccion de sombra • Fertilizada con regularidad • Vigor es la prioridad • 5-6 yemas por vareta • 60-75 yemas por arbol por año

• Poda continua para maximizar

Cacaotal productiva: Cuanto es normal y cuanto es la meta en Nicaragua? • Todos sabemos que rendimientos son bajos; no solo en Nicaragua pero en todo el mundo para pequenos productores • No es correcto comparar con lugares como Ecuador por varias razones • Numeros como 2.5 toneladas por hectarea no son realistas • Productor pequeno vs. inversion grande no son comparables

Propuestas e Ideas Mias para Discutir: Terminologia y Indicadores • Hablamos de manzanas (700-750 arboles), no hectareas • Quintales y no toneladas • Mas importante de punto de vista del productor: Hablamos de quintales baba y no cacao seco; es mas aplicable para el y ayuda a medir y evaluar su productividad

Propuesta mia para productividad base • El productor Nica debe concentrarse en producir minimo 50 qq de baba por manzana por año • Mas siempre es mejor y deberia ser meta eventual, pero lograr estar estable en 50 qq baba por año por manzana es como 3-4 veces mas alto que el promedio actual (estimo yo) • A precios actuales, es igual a +/- C$55,000 = $2000 por manzana ingresos totales