Restaurant

Mexican Regional Cuisine

Open for Breakfast, Lunch and Dinner Ignacio L.Vallarta No. 372, Col. Emiliano Zapata C.P. 48380 Puerto Vallarta, Jal. Tel. 322 222 09 26 www.bistrobalsamar.com.mx

Mexican Regional Cuisine HOTCAKES / PANCAKES Hot Cakes naturales / Plain Con huevo / with eggs con tocino / with bacon Con fruta / with fruit Manzana canela / cinamon apple Piña coco / coconut pineaple Plátano / banana

50 55 55 55 50 50 50

Desayuno Continental (Toast, butter, marmalade, juice and coffe)

55

Huevos al gusto / Eggs (scramble with ham, bacon, sausage mexican, 55 chorizo or plain) Divorciados / Dovorced Eggs (fried over tortilla and covered 55 with ranchera sauce and green sauce) Rancheros (Fried over tortilla and beans covered with ranchera sauce) 55 Albañil (Scrambled with green tomatillo sauce and jalapeño) 60 60 Poblanos (Fried over enfrijolada, rajas poblanas and cheese) 60 Capuchinos (Fried over tortilla, beans, bacon, kernel corn cheese and ranchera sauce) 55 Marineros (Scrambled with pasilla sauce and cotija cheese 55 Mixtecos (Scrambled with chorizo onion, tomatillo sauce and panela cheese) 60 Motuleños Fried eggs with ham, green peas, cheese and ranchera sauce) (Scrambled, sheredded beef, onion 60 Machaca con huevo and bell pepper) Machacade nopales (Scrambled, cactus onion and poblano pepper) 60

OMELETS Mexicano

(Jitomate, cebolla, espinacas, cilantro, queso) (Tomatoe, onion, spinach, cilantro, cheese) Gringo (Tocino, champiñones, cebolla, morron y queso) (Bacon, mushroom, onion, bell pepper, cheese) Champurrado (Tocino, jamón, salchicha, cebolla, queso) (Bacon, ham, sausage, onion, cheese) Jardinero (Jitomate, cebolla, elote, espinaca, champiñones, morron y queso) (Tomatoe, onion kernel corn, spinach, mushroom, bell pepper and cheese) Vallartense (Tocino, cebolla, papa, morron, queso) (Bacon, onion, potatoe, pepper and cheese) Balsamar (Camarón, cebolla, espinaca, queso) (Shrimp, onion, spinach, cheese)

65 65 65 65

65 70

DESAYUNOS

Restaurant

CHILAQUILES Tomatillo (Verde, cebolla, crema, queso y rajas de poblano) 50 (Tortilla chips, green saucem onion, sour cream, cheese and poblano pepper) 50 Rancheros (Rojos, cebolla, crema, queso) (Chips, ranchera sauce, onion, sour cream, cheese) Caporales (Verdes, asada o pollo, quesadilla, cebolla, crema, queso) 60 (Chips, green sauce, beef or chicken, onion, sour cream, cheese) 50 Olé (Rojos Picositos) (Rancheros hot) TORTAS / SANDWICHES Torta jamón y queso (Ham and cheese) Torta Cubana (Jamón, queso, pollo, salchicha, huevo) (Ham, cheese, chicken, sausage, serambled) Torta de Pollo (Chicken breast or beef) o Asada Sandwich Jamón y queso / Ham and cheese Sandwich Panela / Panela cheese Club Sandwich (Jamón, queso, pollo, tocino, lechuga, jitomate) (Ham, cheese, chicken, baconm lettuce, tomatoe) Hamburguesa Doble Hamburguesa Clásica Hamburguesa con queso / Cheese burger Tropical (con piña, frambuesa y chipotle) (with pineaple, raspberry and chipotle chili) Burrito gringo (Relleno de huevos con jamón y queso) (Filled with scrambled, ham and cheese) Burrito Asada o Pollo / beef or chicken Burrito Camarón / Shrimp burrito Burrito de Machaca / Sheredded beef, scrambled eggs and cheese

45 65 50 45 40 75 75 65 65 65 65 75 85 75

Café Balsamar 100% Orgánico / 100% Oganic Balsamar Coffee Americano Regular Americano Decaf Mocha Latte Frapuccino Capucchino Expresso Expresso Doble Chocolate Caliente Chocomilk

25 30 30 30 30 30 30 35 30 25

Licuados / Milkshake 35 (Fresa,plátano, papaya) (strawberry, banana, papaya) Refrescos / Soda 15 Coca cola, Fanta, Sprite, Kass

Té Caliente / Hot Tea 25 Té Helado / Iced tea 25 Jugo Verde 35 Jugo de Naranja 30 Jugo de Toronja 30 Jugo de Naranja /Toronja 35 Orange / grapfruit Jugo de Fresa, Manzana, Naranja 35 Strawberry, Apple, Orange Cóctel de frutas / fruit cocktail 60 Servido con yogurt y granola Served with yogurth and granola Agua Natural / Water Agua Mineral / Mineral Water

15 20

Restaurant Mexican Regional Cuisine

ENTRADAS Quesadillas de flor de calabaza

50

Tacos de Camaron Guacamole

Envueltos en Hoja de platano “delicioso” Preparado al Momento por Orden

55 50

Queso Fundido

Con Chorizo servido con Tortillas de Harina Con Champinones Con Res o Pollo Camarones Sazonados Con Pollo y Platano Macho Papa con Chorizo y Aioli de Chipotle

55 50 75 80 60 60

Nachos Balsamar Empanaditas Samozas

ENSALADAS Espinacas

Aguacate, Jitomate, Cebolla, Pasilla y Tortilla Con Camarones

Mixta Cesar Tradicional

Jitomate, Cebolla, Zanahoria y Panela Lechuga Orejona, Croutones y Queso Prmesano Con Pollo / Con Camaron

Balsamar ‘Caprese’

Jitomate alternado con quesos y hierbas frescas

85 95 85 85 100 90

Mozarella fresco y Panela

Aderezos del Chef: Balsamico, Cesar, Ranch de Chipotle

S OP AS Azteca Ajo Azado Frijol Negro Albondigas Lentejas

55 Crema de Ajo – ¿Como te la puedes Perder? 50 Acompanada con Crema y Chorizo 50 Con Una base de consomé de vegetales y sabores regionales 55 Creación del Chef con Tocino y Plátano Macho 50 Nuestra Deliciosa Sopa de Tortilla

Restaurant Mexican Regional Cuisine

ESPECIALIDADES Pollo con mole

Enchiladas de Pollo Enmoladas

REGIONALES

Tradicional receta de mole poblano

115

Mole verde receta de la mamá del chef

115

Con Pechuga

125

Con salsa verde

110

Tradicionales con pollo, mole poblano y queso fresco

Chile relleno

110 120

de Picadillo de cerdo o queso, arroz y salsa ranchera

Chiles en Nogada

150

Receta tradicional del estado de puebla rellenos con pollo, res y puerco, bañados con salsa de queso de cabra – ¡Delicioso!

Plato mexicano

300

Enchilada, chile relleno, arrachera a la parrilla, camarones jumbo servido con arroz, frijoles y guacamole. Para dos personas.

Chuleta de Cerdo

140

Con Hueso para mejor sabor, con mole verde o a la parrilla

Pollo Relleno

Pechuga con poblano, Queso gouda, Jitomate, Cebolla y acompanado con salsa poblana

160

Enchiladas suizas con pollo

110

Enchiladas suizas con camarones

120

Enfrijoladas rellenas de pollo, panela y queso cotija

110

Tacos dorados de pollo

110

Tortas de papa con queso y salsa ranchera

95

Sopes de pollo, asada o camarones (3 pzas.)

95

Huaraches de pollo, asada o chorizo

75

Lasagna mexicana

95

Restaurant Mexican Regional Cuisine

MARISCOS

Camarones al ajillo Camarones al Coco Filete de guachinango Camarones al tequila

180 Empanizados con coco y salsa de mango 180 Al ajo con limón o a la mantequilla o veracruzana 160 Salteados con champinones , cebolla y especias 170 Salteados con ajo, guajillo, perejil y jugo de limón

Dorado/ Mahi-Mahi Montado en una salsa de vino blanco y cilantro Guachinango veracruzana Fresco, servido al estilo veracruz

180 180

FAJITAS Res o Pollo Camarones Frescos The works!

Servido con guacamole, arroz y frijoles Servidos con guacamole, arroz y frijoles Una combinación de res, pollo y camarón

ESPECIALIDADES Lasagna de Berenjena Crepas rellenas Calabacitas Rancheras

130 140 150

VEGETARIANAS

Horneada con salsa de jitomate y albahacar Con espinacas y queso ricota Mezcla de vegetales y calabacitas y panela

110 110 95