Story Transcript
2
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
013 Universidad Autónoma de México. Facultad de Estudios Superiores de Cuautitlán. Grupo:2401 20/05/2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Estudios Superiores de Cuautitlán.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial. Grupo: 2401
Fecha: 20/05/2013
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Contenido Introducción............................................................................................................................................................................................ 6 1. Modelo Cooperativista........................................................................................................................................................................ 8 1.2 Tipos de cooperativas................................................................................................................................................................... 8 1.3 Valores cooperativos................................................................................................................................................................... 10 1.4 Principios ................................................................................................................................................................................... 11 1.4.1 Principios actuales ............................................................................................................................................................... 11 1.4.2 Principios clásicos ............................................................................................................................................................... 12 1.4.3 Otros principios .................................................................................................................................................................... 12 2. Estructura cooperativa...................................................................................................................................................................... 13 3. Historia ............................................................................................................................................................................................ 15 3.1 Origen de las cooperativas ......................................................................................................................................................... 16 3.2 Cooperativas en el mundo.......................................................................................................................................................... 16 3.2.1 Argentina ............................................................................................................................................................................. 16 3.2.2 Chile..................................................................................................................................................................................... 17 3.2.3 Colombia.............................................................................................................................................................................. 17 3.2.4 Costa Rica............................................................................................................................................................................ 18 3.2.4 España................................................................................................................................................................................. 19 3.2.6 Paraguay.............................................................................................................................................................................. 21 3.2.7 Perú...................................................................................................................................................................................... 22 3.2.8 Reino Unido.......................................................................................................................................................................... 23 3.2.9 Escandinavia. ...................................................................................................................................................................... 24 3.2.10 Unión Europea.................................................................................................................................................................... 24 3.2.11 Venezuela........................................................................................................................................................................... 24
4. Cooperativa mexicana...................................................................................................................................................................... 26 4.2 Características ........................................................................................................................................................................... 27 4.3 Clasificación ............................................................................................................................................................................... 27 4.3.1 Por su objeto ....................................................................................................................................................................... 27 4.3.2 Por su categoría .................................................................................................................................................................. 27 4.4 Regímenes de responsabilidad .................................................................................................................................................. 28 4.5 Fondos sociales.......................................................................................................................................................................... 28 4.6 Obligaciones de los socios ......................................................................................................................................................... 29 4.7 Órganos sociales ....................................................................................................................................................................... 29 4.7.1 La Asamblea de Cooperativistas ......................................................................................................................................... 29 4.8 Organismos Cooperativos........................................................................................................................................................... 30 4.9 Sociedades Cooperativas en México ......................................................................................................................................... 31 5. Iniciativa Social ................................................................................................................................................................................ 32 5.1 Servicios .................................................................................................................................................................................... 32 5.2 Agrarias....................................................................................................................................................................................... 33 5.2.1 Explotación comunitaria de la tierra ........................................................................................................................................ 33 5.3 Consumidores y usuarios ........................................................................................................................................................... 33 5.4 Servicios Sociales ...................................................................................................................................................................... 34 5.5 Viviendas ................................................................................................................................................................................... 34 5.6 Crédito ....................................................................................................................................................................................... 34 5.7 Escolares ................................................................................................................................................................................... 34 5.8 Mixtas ......................................................................................................................................................................................... 35 6. SOCIEDAD COOPERATIVA TRABAJADORES DE PASCUAL, S. C. L..........................................................................................35 6.1 HISTORIA................................................................................................................................................................................... 36
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
6.2 MISIÓN....................................................................................................................................................................................... 42 6.3 VISIÓN........................................................................................................................................................................................ 42 7. LA COOPERATIVA.......................................................................................................................................................................... 42 8. CONSUMO ANUAL.......................................................................................................................................................................... 43 9. FUNDACIÓN CULTURAL................................................................................................................................................................. 44 10. CRECIMIENTO............................................................................................................................................................................... 45 11. ESTRUCTURA............................................................................................................................................................................... 45 11.1 OBJETO SOCIAL...................................................................................................................................................................... 46 11.2 OBJETIVOS.............................................................................................................................................................................. 46 12. ACTUALIDAD................................................................................................................................................................................. 47 13. POLÍTICAS DE CALIDAD............................................................................................................................................................... 48 14. PREGUNTAS SOBRE COOPERATIVA......................................................................................................................................... 49 14.1 ORIGEN Y ORGANIZACIÓN................................................................................................................................................... 49 14.2 ADMINISTRACIÓN.................................................................................................................................................................. 55 14.3 PRODUCCIÓN.......................................................................................................................................................................... 57 14.5 ENTORNO............................................................................................................................................................................... 66 15. ANALISIS Y DISCUSIÓN............................................................................................................................................................... 67 15.1 MEDIO AMBIENTE ................................................................................................................................................................. 68 15.2 POLITICA Y DIRECCION ........................................................................................................................................................ 78 15.3 PRODUCTOS Y PROCESOS................................................................................................................................................... 91 15.4 FINANCIAMIENTO ................................................................................................................................................................ 121 15.5 MEDIOS DE PRODUCCION ................................................................................................................................................. 131 15.6 FUERZA DE TRABAJO ......................................................................................................................................................... 142 15.7 SUMINISTROS ...................................................................................................................................................................... 155
15.8 ACTIVIDAD PRODUCTORA .................................................................................................................................................. 166 15.9 MERCADEO........................................................................................................................................................................... 182 16. ANÁLISIS DE CAUSALIDAD........................................................................................................................................................ 199 17. Conclusiones................................................................................................................................................................................ 204 18. Bibliografía.................................................................................................................................................................................... 206
Introducción “El criterio natural del valor, es el principio del trabajo humano, el poder manual y mental combinado de los hombres, llevado a la acción”. Robert Owen.
¿Qué modelo económico en la empresa es el más adecuado? El siguiente ensayo tiene un propósito específico que no pretende sino referirse a un nuevo modelo económico que puede sustancialmente mejorar las deficiencias de los modelos históricamente utilizados: el modelo de Economía Liberal, actualmente llamado Economía de Mercado y el modelo de Economía planificada.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Nuestro fin u Objetivo es analizar el Modelo Cooperativista como una alternativa económica para las empresas. Considerando el supuesto de que ninguno de los dos modelos antes mencionados, propone una alternativa viable para combatir la marginalidad y la pobreza creciente de las mayorías, ni una salida visible a la desesperanza, producto de la falta de oportunidades y de educación; se pretende entonces, presentar un modelo cooperativo que podría alcanzar no sólo un desarrollo notorio en las regiones o países donde se utilice, sino que también lograría fomentar el crecimiento económico e igualitario a través de una justa redistribución de la riqueza.
El sistema cooperativo busca disminuir la brecha entre ricos y pobres, provocada por el neoliberalismo; la crisis migratoria, el crecimiento macroeconómico en las economías abiertas, la explotación acelerada de los recursos naturales y la integración regional entre otros.
Hoy en día es imprescindible que se postulen soluciones activas en los gobiernos y en las sociedades como respuesta a la dinámica global que se está viviendo: las diferencias entre países, las tensiones y desafíos planteados por la globalización, se traducen en el replanteamiento de las políticas públicas, en las estrategias nacionales y en los bloques regionales. La compensación y la generación de oportunidades es la clave. Al de la meta pretendemos dar a conocer y difundir tal modelo como una base económica viable y sustentable para eliminar brechas crear caminos y sustentar la economía personal y por lo tanto crear estabilidad.
1. Modelo Cooperativista Una cooperativa es
una asociación autónoma de personas que
se
han unido
voluntariamente para
formar
una organización democrática cuya administración y gestión debe llevarse a cabo de la forma que acuerden los socios, generalmente en el contexto de la economía de mercado o la economía mixta, aunque las experiencias cooperativas se han dado también como parte complementaria de la economía planificada. Su intención es hacer frente a las necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes a todos los socios mediante una empresa. La diversidad de necesidades y aspiraciones (trabajo, consumo, comercialización conjunta, enseñanza, crédito, etc.) de los socios, que conforman el objeto social o actividad corporativizada de estas empresas, define una tipología muy variada de cooperativas. Los principios cooperativos constituyen las reglas básicas de funcionamiento de estas organizaciones. La Alianza Cooperativa Internacional(ACI) es la organización internacional que desde el año 1895 aglutina y promueve el movimiento cooperativo en el mundo. La cooperativa constituye la forma más difundida de entidad de economía social.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 1.2 Tipos de cooperativas
Aunque se hacen diversas clasificaciones de las cooperativas, es usual atender principalmente a la actividad o fin que desempeñan. Se pueden mencionar a las siguientes:
Cooperativa de trabajo asociado o cooperativa de producción.
Cooperativas sociales también consideradas como una forma de cooperativas de trabajo.
Cooperativa de ahorro y crédito
Cooperativa de consumidores y usuarios
Cooperativa agraria
Cooperativa de servicios: tienen por objeto realizar toda clase de prestaciones, servicios o funciones económicas, no atribuidas a otras sociedades reguladas por esta Ley, con el fin de facilitar, promover, garantizar, extender o completar la actividad o los resultados de las explotaciones independientes de los socios, o los constituidos por profesionales y artistas que desarrollen su actividad de modo independiente y tengan como objeto la realización de servicios y ocupaciones que faciliten la actividad profesional de sus socios.
Cooperativa de viviendas: formadas para la consecución de hogares.
Cooperativa de transporte: es un grupo de conductores o choferes, pilotos que deciden trabajar directamente en forma organizada y conjunta para prestar un servicio eficiente a la comunidad, a través del transporte de personas o cargas.
Cooperativa de turismo: cuyo objetivo es realizar turismo, o promoverlo en una zona determinada.
Cooperativa de artistas: organizaciones de músicos, poetas, escritores, actores, etc.
Cooperativa de artesanos: cooperan para la distribución y venta de sus trabajos.
Cooperativa de enseñanza: destinadas a brindar servicios educativos a los socios, sus hijos y/o la comunidad.
Cooperativa escolar: las cooperativas escolares son “sociedades de alumnos administradas por ellos con el concurso de los maestros con vistas a actividades comunes. Inspirados en un ideal de progreso humano basado en la educación moral de la sociedad de los pequeños cooperadores por medio de la sociedad y el trabajo de sus miembros.
Cooperativa de comercio
Cooperativa de suministros
Cooperativa farmacéutica
Cooperativa de servicios públicos: prestan algún servicio útil y necesaria para la comunidad, como son la de agua y saneamiento, taxi, teléfonos, recolección de basura, etc.
Cooperativa mixta: son las que combinan a diferentes tipos de cooperativas.
Existen también algunos tipos más específicos, como los de cooperativa de explotación comunitaria de la tierra, cooperativa de electrificación rural o cooperativa del mar.
1.3 Valores cooperativos
Ayuda mutua: es el accionar conjunto para la solución de problemas comunes o la cooperación.
Responsabilidad: capacidad de responder ante los actos, nivel de desempeño en el cumplimiento de las actividades para el logro de metas, sintiendo un compromiso moral con los asociados.
Responsabilidad social: compromiso con la comunidad, preocupación por los demás.
Democracia: toma de decisiones colectivas por los asociados (mediante la participación y el protagonismo) a lo que se refiere a la gestión y control de la cooperativa.
Igualdad: todos los asociados tienen iguales deberes y derechos.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
Equidad: justa distribución de los excedentes entre los miembros de la cooperativa.
Solidaridad: apoyar, cooperar en la solución de problemas de los asociados, la familia y la comunidad. Comunidad de intereses y propósitos.
Honestidad y transparencia: honradez, la dignidad y la decencia en la conducta de los asociados. Se oponen al encubrimiento, el falseamiento de la información y al engaño.
Esfuerzo propio: motivación, fuerza de voluntad de los miembros con el fin de alcanzar metas previstas dando lo mejor de cada uno.
1.4 Principios 1.4.1 Principios actuales
Los principios actuales fueron aprobados en la Asamblea de la Alianza Cooperativa Internacional en Manchester, el 23 de septiembre de 1995 1. Adhesión abierta y voluntaria. Las cooperativas son organizaciones voluntarias, abiertas para todas aquellas
personas dispuestas a utilizar sus servicios y dispuestas a aceptar las responsabilidades que conlleva la condición de socios, sin discriminación de género, raza, clase social, posición política o religiosa. 2. Control democrático de los socios o miembros. Participación activa, con responsabilidad ante la asamblea general
y los socios por parte de las autoridades electas. Cada socio siempre tiene derecho a un solo voto, independientemente a su aporte. 3. Participación económica de los socios o miembros. Equidad. Compensación limitada. Los excedentes de cada
período contemplan en primer lugar reservas, educación y solidaridad. 4. Autonomía e independencia. Asociarse sin hacerse dependiente, y sin responder a intereses externos.
5. Educación, entrenamiento e información. A socios, dirigentes, gerentes y empleados. Pero también, informar a la
comunidad sobre el cooperativismo. Este principio se une al 7º. 6. Cooperación entre cooperativas. A través de estructuras locales, regionales y nacionales; con el fin de servir mejor
y de dar apoyo a nuevas entidades. 7. Compromiso con la comunidad. Desarrollo sustentable, solidaridad, aceptación de los socios, responsabilidad
social. 1.4.2 Principios clásicos
Los siguientes principios fueron sistematizados en el año 1937 por la Alianza Cooperativa Internacional:
Libre adhesión o puertas abiertas.
Control democrático.
Retorno de excedentes a cada miembro, en proporción a su contribución con los mismos.
Interés limitado del capital (gran diferencia con las sociedades).
Neutralidad: principalmente en lo político y religioso. Modernamente se ha extendido también la neutralidad al plano racial, étnico, por nacionalidad, sectario, ideológico, sindical, etc.
Venta al contado (principio que ha ido cediendo) y a precios de mercado.
Fomento y educación cooperativa: difundir los valores cooperativos entre los miembros y la sociedad en general.
1.4.3 Otros principios
Algunos autores reconocen otros principios:
Mutualidad: sólo los miembros pueden hacer uso de los servicios de la cooperativa, en tanto no sea una empresa comercial y por lo tanto no tenga afán de lucro, ni hacerse de una clientela.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
Indisponibilidad de las reservas: en caso de liquidarse la cooperativa, aquellas no pasarán a sus miembros. La capitalización sucesiva de excedentes (que forman las reservas) está pensada en favor de la cooperativa, y no de sus integrantes.
Integración cooperativa (o federalismo cooperativo): desde que adquiere su fuerza en el número de sus miembros.
2. Estructura cooperativa La cooperativa se basa normalmente en el modelo de producción de empresa privada, tomándola como núcleo del quehacer económico aunque como modelo de sociedad mercantil presenta algunas particularidades en su estructura. A continuación un cuadro que intenta explicar las diferencias entre empresa cooperativa y sociedad mercantil clásica. Empresa clásica
Empresa cooperativa
Las personas buscan obtener ganancias y beneficiarse unos Las personas buscan dar servicios y el beneficio común sobre otros
Con la ganancia se beneficia el propietario del capital
Con la ganancia se beneficia la prestación de servicios
Principal objetivo: ensanchar los márgenes hasta hacerlos lo Principal
objetivo:
ofrecer
servicios
de
calidad
y
más provechosos posibles para el accionista
económicos, y reportar beneficios a los socios
El beneficio logrado se distribuye entre los accionistas
El excedente disponible se devuelve a los socios en proporción a sus actividades o servicios
El accionista dirige
El socio dirige
La persona no tiene ni voz ni voto
La persona tiene voz y voto
El número de socios es limitado
El número de socios es ilimitado. Pueden ser socios todas las personas que lo deseen, según estatutos
Los objetivos son independientes del socio
Los objetivos son dependientes de las necesidades de los socios
Administrada por un número reducido de personas
Se gobierna con la participación de todos los socios
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
3. Historia Una de las primeras experiencias cooperativas data de 1844, cuando se crea en Rochdale, Inglaterra, la cooperativa de consumo Sociedad
Equitativa
de
los
Pioneros
de
Rochdale.
Simultáneamente
surgen
otras
experiencias
en Francia, España y otros países europeos. Entre los primeros grandes pensadores del cooperativismo se encuentran Robert Owen,Charles Fourier y Friedrich Wilhelm Raiffeisen, respectivamente, galés, francés y alemán, los
que hicieron una crítica en la que proponían que la solución de problemas sociales se puede lograr a través de la cooperación entre los individuos. La vieja bandera del movimiento cooperativo estaba representada por los 7 colores del arcoíris, que simbolizaba al mismo tiempo la diversidad y la esperanza. El color rojo representaba el fuego y el amor que une a las personas; el anaranjado recordaba a un amanecer glorioso; el amarillo por el color del sol que da luz, calor y vida; el verde representaba la esperanza; el azul celeste figuraba como reflejo de la ilusión; el Azul Marino o Índigo encarnaba el valor que nos impulsa a buscar nuevas rutas; y finalmente el Violeta significaba la humildad y la virtud. Posteriormente, en el Congreso de la ACI de 1995, se decidió cambiar la clásica bandera del cooperativismo por una bandera de fondo blanco con un arcoiris que se rompe para convertirse en palomas en pleno vuelo. Durante este año 2012 se celebra el Año Internacional de las Cooperativas, según lo proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas.
3.1 Origen de las cooperativas El movimiento cooperativo nació en el marco de la Revolución Industrial, durante el siglo XX para que sus socios en la empresa obviamente pudieran o no tuvieran acceso a mejores condiciones posibles de precio y calidad (cooperativas de consumo), evitando intermediarios, para maximizar las rentas de los cooperativistas.
3.2 Cooperativas en el mundo. 3.2.1 Argentina
En Argentina las cooperativas se rigen por la Ley Nacional 20.337. El rol del cooperativismo en la Argentina es importantísimo en virtud que este sector solidario, de manera constante está a disposición de la comunidad para lo que fuere necesario. El organismo estatal de control actualmente es el Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (INAES). Hay provincias en la Argentina que podemos observar una mayor organización del sector cooperativo,
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
pero no podemos decir que existan lugares donde un grupo de asociados no se organicen bajo este sistema. La Constitución de la Provincia de Misiones se encuentra relacionada con el cooperativismo: al fomentarla en la educación, otorgarle privilegios para la entrega de lotes explotación de recursos y servicios al mismo nivel que organismos públicos, etc. En la actualidad Argentina posee más de 20.000 cooperativas de diferentes tipos: agropecuarias, de vivienda, de consumo, de crédito, de provisión, de servicios públicos, de trabajo, etc. Así también en Argentina , desde la segunda mitad de la década del 2000 se comenzaron a gestar muchas empresas recuperadas por sus trabajadores, quienes las ocuparon y pusieron a funcionar luego de su abandono por los accionistas de las mismas. Estas empresas (principalmente fábricas) en su mayoría han preferido convertirse en cooperativas auto gestionadas. 3.2.2 Chile
En Chile existen una gran cantidad de pequeñas y medianas empresas cooperativas en el mundo agrícola y ganadero. Suelen recibir apoyo estatal a través del Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario, institución creada para el desarrollo de la agricultura durante la reforma agraria de los años 60'; sin embargo, las cooperativas agrícolas más exitosas del país son Capel y Colún, y son anteriores a ese proceso. Otra cooperativa reconocida a nivel nacional es Coopeuch, una cooperativa de ahorro y crédito creada originalmente en 1967 por
funcionarios
de
la Universidad
de
Chile y
que
hoy
está
presente
en
todo
el
país;
y
también Coopercarab (Cooperativa de Carabineros), una serie de multitiendas presentes en varias ciudades. Las cooperativas de vivienda chilenas también desarrollan una actividad importante en el ámbito de la vivienda adquirida con subsidio habitacional que entrega el Estado chileno. Una de las más importantes es Conavicoop, que desde 1975 ha construido más de 40.000 viviendas en un amplio sector del país.
El organismo encargado de supervisar a las cooperativas y fomentar el crecimiento del sector cooperativo en Chile es el Departamento de Cooperativas, del Ministerio de Economía. Bajo este mismo nombre, en 1935 nace una de las radioemisoras líderes de ese país, llamándose primero Cooperativa Vitalicia, hoy simplemente Cooperativa. 3.2.3 Colombia
Aun cuando el cooperativismo como forma de las colectividades de gestionar sus intereses, traspasa las regulaciones nacionales, los distintos estados las han reconocido y regulado en sus ordenamientos jurídicos internos, habiéndolo hecho Colombia desde el gobierno de Enrique Olaya Herrera (1930-1934). Recientemente, la Ley 79 de 1988 y la Ley 454 de 1998, son las normas legales que regulan estas asociaciones de derecho privado en Colombia, en donde han tenido especial desarrollo, las cooperativas de transportadores, las cooperativas de trabajo asociado y las administraciones públicas cooperativas. Administraciones Públicas Cooperativas. Caracterizado el movimiento cooperativo por el autogestionar de sus partícipes del ente asociativo creado para la solución de sus problemas comunes, la realidad de las dificultades —esencialmente económicas—- que afrontaron algunos municipios pobres de Colombia, determinaron que se crearan a mediados del siglo XX allí, asociaciones de municipios que regidas bajo los principios cooperativos, vinieron a generar las que hoy se llaman Administraciones Públicas Cooperativas, orientadas a proporcionar soluciones a necesidades comunes de las territorialidades. La idea inicial de aportaciones de los asociados en busca de realizar tareas de servicio común y bajo dirección colegiada de los miembros, permitió ciertamente el desarrollo de estas entidades, las que reconocidas expresamente en Colombia por el Decreto ley 1482 de 1989, con el tiempo sin embargo han planteado una encrucijada importante a la juridicidad de la Administración pública: ¿Puede una cooperativa de entidades públicas, regidas por el principio de que sólo pueden hacer lo que la ley les autorice (C.N. Art. 6), atender el principio de "autogestión" cooperativa, sin transgredir el derecho
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
cooperativo y su propia naturaleza? No existe hoy todavía una solución autorizada sobre el punto, y las dificultades operativas que ha determinado esta tipología cooperativa, se resuelven con bandazos a veces inconcebibles, derivados de los órganos de control del Estado que pugnan por competencias discutibles frente a estos entes sociales. 3.2.4 Costa Rica
En Costa Rica existe una gran cantidad de cooperativas, entre ellas las más reconocidas son: Cooperativa de Productores de Leche (a la que se identifica como Dos Pinos que es realidad un símbolo del cooperativismo), las Cooperativas de Electrificación Rural, las Cooperativas agrícolas para la exportación de productos y las Cooperativas de ahorro y crédito Credecoop R.L.. Estas últimas mueven importantes cantidades de ahorro y crédito siendo en muchos casos de mayor volumen de activos que los bancos privados. Las Cooperativas de Electrificación Rural se dedican a la distribución y generación de energía eléctrica para sus asociados.
En
Costa
Rica
existen
cuatro
cooperativas
de
este
tipo: Coopelesca, Coopeguanacaste, Coopesantos y Coopealfaroruiz. 3.2.4 España
En España las cooperativas se hallan reguladas actualmente por diversas Leyes autonómicas de cooperativas. La Ley estatal 27/1999 del 16 de julio, de Cooperativas 6 se aplica a las sociedades cooperativas que desarrollen su actividad cooperativista bien en el territorio de varias Comunidades Autónomas, o bien realicen principalmente su actividad cooperativista en las ciudades de Ceuta y Melilla. La Ley 20/1990, de 19 de diciembre, sobre Régimen Fiscal de las Cooperativas 7 divide a las cooperativas entre no protegidas, protegidas y especialmente protegidas. De acuerdo con la Ley 27/1999, de Cooperativas, una cooperativa puede pertenecer a alguna de las siguientes clases:
Cooperativa de trabajo asociado.
Cooperativa de consumidores y usuarios.
Cooperativa de viviendas.
Cooperativa agraria.
Cooperativa de explotación comunitaria de la tierra.
Cooperativa de servicios.
Cooperativa del mar.
Cooperativa de transportistas.
Cooperativa de seguros.
Cooperativa sanitaria.
Cooperativa de enseñanza.
Cooperativa de crédito.
Como referente histórico, las colectividades surgidas durante la Revolución Española de 1936 fueron una significativa experiencia de una sociedad cooperativista y autogestionada. 8 Hoy en día se encuentra en España el mayor grupo cooperativista del mundo, la Corporación Mondragón.9 3.2.5 México.
En México, Se iniciaron las Cooperativas en el año de 1902, impulsadas por la iglesia Católica y bajo el sistema alemán, pero con la persecución religiosa de 1926 pereció el movimiento de las Cooperativas. No fue sino hasta finales del año
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
1951, por gestiones del secretariado Social Mexicano dirigido por el Padre Pedro Velásquez, después de publicar folletos sobre las cajas populares, que quedaron constituidas las tres primeras cooperativas en la Cd. de México. La cooperativa Cruz Azul, es un claro ejemplo de éxito. Es fundada en 1881 como sociedad netamente mercantil y extranjera beneficiada por el inglés Henry Gibbon, ubicada en una parte de la antigua Hacienda de Jasso, en 1932 es expropiada por el Gobernador del Estado de Hidalgo, Bartolomé Vargas Lugo. Fue Don Guillermo Álvarez Macías con el que inicio el cooperativismo moderno y ahora la Cruz Azul sobrevive como empresa en un mundo globalizado. En 1991 el ejecutivo federal publica la Ley General de Organizaciones y Actividades Auxiliares del Crédito en el cual se integraba la figura jurídica de Sociedad de Ahorro y Préstamo; este instrumento jurídico por vez primera reconocía a las cajas populares. Sin embargo sólo una veintena de cajas populares se adhirieron a esta ley. En 1994, el movimiento cajista realizó consultas a los socios para definir la posición en el tratamiento de esta nueva ley. 62 cajas populares decidieron formar una sola institución nacional, por lo que en 1995 se constituyó Caja Popular Mexicana, Sociedad de Ahorro y Préstamo. En la actualidad los Municipios Autónomos Zapatistas también han optado por promover este modelo empresarial para lograr una sociedad equitativa a través de los emprendimientos y la iniciativa. 3.2.6 Paraguay.
Las costumbres, organización y sistema de vida de los guaraníes constituyen el antecedente inmediato a la doctrina y práctica cooperativa en el país; todo esto, luego sería aprovechado a través de las reducciones jesuíticas. Los indígenas acostumbraban realizar amandayé o asamblea de la tribu, y practicar tanto el oñondivepá o trabajo solidariocomo el yopói o ayuda mutua.10
En los años de 1940 surgen formalmente las primeras cooperativas, las cuales eran de producción y se rigieron -a falta de legislación especial- por el Código del Comercio; siendo el antecedente registrado más antiguo el de una cooperativa guaireña agroindustrial de viticultores y fabricantes de vino, creada en 1941. Ese mismo año, se sanciona el Decreto-ley N° 13.635, que luego se convertiría en ley. El número de cooperativas fue creciendo paulatinamente en los siguientes cincuenta años. En 1972 se aprueba la nueva Ley N° 349 de Cooperativas, que entre otras disposiciones crea la Dirección General de Cooperativismo, entidad gubernamental. Para 1983 se contaban con 162 cooperativas con más de 50 mil socios. En tiempos recientes, debido al gran crecimiento del movimiento, experimentado sobre todo desde los años de 1990, se aprueba la ley vigente, la Nº 438/94 de Cooperativas. Para el año 2011, datos oficiales indican la existencia de un total de 937 cooperativas, con 1.220.150 asociados, principalmente de ahorro y crédito, y de producción.11 Desde hace unos años Paraguay es uno los países con más porcentajes de personas de cooperativistas -sobre la población total-, del mundo (cerca del veinte por ciento de los residentes en el territorio). Es un movimiento muy fuerte dando alta competencia a financieras y bancos por sus bajas tasas y por su fuerte desempeño social. Además, existen Mutuales para Jubilación Privada, aunque sus resultados aún son dudosos. La principal organización es la Confederación Paraguaya de Cooperativas (CONPACOOP), la cual nuclea a las cooperativas y federaciones del país. También existe un Instituto Nacional de Cooperativismo (INCOOP), una entidad gubernamental creada a partir de la Ley 2157/03: “Que regula el funcionamiento del INCOOP y establece su carta Orgánica”, la cual dice en su Art. 1° que: "Es persona jurídica de derecho público, autónoma y autárquica, de duración indefinida, será la Autoridad de Aplicación de la Legislación Cooperativa y Autoridad de Control de los Entes Cooperativos, y se regirá por las disposiciones de la
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
presente Ley, los reglamentos y demás normas relativas al Cooperativismo". Su presidente es nombrado por el presidente de la república de una terna electa por la Asamblea Nacional de Cooperativas. 12 3.2.7 Perú.
En el Congreso de la República, se ha creado una Comisión Especial Encargada de Evaluar el Cumplimiento de la Recomendación 193 de la OIT y formular un Nuevo Marco Jurídico para las Cooperativas, el cual está presidido por el Congresista, Mg. José A. Urquizo Maggia. El 16 de junio del 2010, la Comisión de Economía, Banca, Finanzas e Inteligencia Financiera, presidido por el congresista Luis Galarreta Velarde, sometió a debate el Proyecto de Ley Nº 3747, que precisa los alcances de los artículos 3º y 66º de la Ley General de Cooperativas, el mismo que fue sustentado por el presidente de la Junta Nacional del Café,César Rivas, y el asesor, César Quispe Luján, quienes señalaron que la propuesta legislativa plantea que, la SUNAT reconozca que entre el socio y su cooperativa, y viceversa, son actos cooperativos, el cual no generan obligaciones tributarias, de está manera evitar una doble tributación, el mismo que siempre a estado reconocido en la legislación cooperativa peruana. Esta iniciativa fue apoyada por los congresistas (GPF), quién solicito que este proyecto sea puesto a la orden del día y se someta al voto, el mismo que aceptado por unanimidad. En sus intervenciones apoyaron los congresistas Raúl Castro (UN) y Rolando Reátegui (GPF), así como por el congresista Yamashiro Oré (UN), quien afirmó que “las cooperativas cafetaleras dan una gran contribución al país, la SUNAT sabe cuánto se exporta y quiénes exportan café. Es injustificable que a los agricultores y a los productores se les imponga una doble imposición tributaria”, afirmó el legislador. Culminadas las intervenciones Galarreta Velarde sometió a votación el proyecto sin modificación alguna, aprobándose por mayoría.
Votaron a favor de la norma los congresistas: Rafael Yamashiro (UN), Rolando Reategui (GPF), Carlos Canepa (UPP), Daniel Abugattás (PNP) y César Zumaeta (PAP). 3.2.8 Reino Unido
En el Reino Unido, el Grupo Cooperativo, (Co-op Group) anteriormente la Sociedad que vende al por mayor Cooperativa (o "CWS"), posee muchos supermercados en todo el país y al mismo tiempo suministra bienes al por mayor a la mayoría de las cooperativas británicas de venta al público, proporcionando un branding y logo comunes. En algunas regiones hay sociedades independientes; por ejemplo, en el suroeste de Inglaterra, en Plymouth y en el sur la cooperativa Occidental posee una mayoría de los supermercados marcados de la Cooperativa. Existe además un banco y una aseguadora cooperativos. Hay varias empresas cooperativas que prestan otros servicios, por ejemplo, de viaje, funerarias, hoteles, etc. Finalmente, y a pesar que no son cooperativas, hay numerosas y exitosas "Asociaciones de la Vivienda" (Housing Associations), organizaciones sin fines de lucro que construyen y arriendan casas a sus miembros a cambio de una renta módica y estable. 3.2.9 Escandinavia.
En Escandinavia, las cooperaciones nacionales de Noruega, Suecia y Dinamarca unieron como UN/S de Gallinero Norden en 2002. 3.2.10 Unión Europea.
El Cooperativismo se halla vertebrado a nivel de la Unión Europea en una confederación denominada Cooperatives Europe. Existen diferentes instancias públicas de la Unión Europea por que están activas en materia de cooperativas y economía social, como son el Intergrupo de la economía social del Parlamento Europeo y el Comité Económico y Social Europeo.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
3.2.11 Venezuela.
Las organizaciones cooperativas en Venezuela datan desde 1890 cuando se fundó la primera de ellas en la población andina de Chiguará en el Estado Mérida, como entidad de ahorro y crédito. Hacia 1900, en el oriente del país, en la Isla de Margarita, específicamente en la ciudad de Porlamar se funda una cooperativa de artesanos. Ya en 1910 se promulga la Ley de Cooperativas, con grandes semejanzas a la par francesa. En 1919 las cooperativas son incorporadas al Código de Comercio como sociedades mercantiles, en la sección X De las Sociedades Cooperativas con un único artículo que refiere a la Ley correspondiente. Artículo 353.- Todo lo relativo a las sociedades cooperativas se regirá por leyes especiales y sus reglamentos. En 1937, el entonces Presidente Eleazar López Contreras promovió el cooperativismo con ordenanzas a los otrora Presidentes de Estados (ahora Gobernadores) para fomentar la constitución de este tipo de sociedades en las regiones. En 1944, el Estado es obligado a promover y amparar el cooperativismo mediante una nueva Ley de Cooperativas promulgada durante el ejercicio del Presidente Isaías Medina Angarita. En 1960 se funda en el estado Falcón la primera Cooperativa que es expresión de una nueva concepción de Cooperatismo Venezolano. Es la cooperativa Tacuato en Punto Fijo. Posteriormente, en 1966 fue promulgada la Ley General de Asociaciones Cooperativas, la cual además de profundizar la obligación del Estado en la promoción y desarrollo del cooperativismo, crea a la Superintendencia Nacional de Cooperativas (SUNACOOP) En 1967 se funda la primera central cooperativa denominada Central Cooperativa de Servicios Sociales Lara (CECOSESOLA). Cecosesola se constituye como un organismo de integración cooperativa que integra una red de unas 50 organizaciones populares pertenecientes a los Estados Lara, Trujillo, Yaracuy, Portuguesa y Barinas. Las organizaciones que conforman la red cuentan con 20.000 personas asociadas de las cuales 1.000 son trabajadoras
asociadas. Los servicios, que se prestan a precios muy por debajo de los estipulados por el mercado, benefician a 70.000 familias, en la mayoría de los casos, provenientes de los sectores populares. En 1999 las cooperativas ganan rango constitucional en la nueva y vigente Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, como movimiento protagónico y participativo de la sociedad: •
Artículo 70: Son medios de participación y protagonismo del pueblo en ejercicio de su soberanía, [...] en lo social y económico: [...] las cooperativas en todas sus formas, incluyendo las de carácter financiero [...]
•
Artículo 118: Se reconoce el derecho de los trabajadores y trabajadoras, así como de la comunidad para desarrollar asociaciones de carácter social y participativo, como las cooperativas [...]. Estas asociaciones podrán desarrollar cualquier actividad económica de conformidad con la ley. La ley reconocerá las especifidades de estas organizaciones, en especial, las relativas al acto cooperativo .... El Estado promoverá y protegerá estas asociaciones [...]
•
Artículo 308: El Estado protegerá y promoverá [...] las cooperativas, [...] con el fin de fortalecer el desarrollo económico del país.
En 2001 fue promulgada una nueva Ley Especial de Asociaciones Cooperativas. Ya hacia 2008, SUNACOOP registraba más de 260.000 cooperativas en toda Venezuela. Venezuela es el país con mayor cantidad de cooperativas del mundo, teniendo un aproximado de 270.000 asociaciones de este tipo, más que las que existen en la Unión Europea y Estados Unidos juntos.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
4. Cooperativa mexicana La cooperativa en México, a diferencia de las demás sociedades mercantiles, está regulada por una ley especial: La Ley General de Sociedades Cooperativas publicada en 1994. Esta ley define a las sociedades en cuestión en su artículo segundo como “Una forma de organización social integrada por personas físicas con base en intereses comunes y en los principios de solidaridad, esfuerzo propio y ayuda mutua, con el propósito de satisfacer necesidades individuales y colectivas, a través de la realización de actividades económicas de producción, distribución y consumo de bienes y servicios".
4.2 Características Las sociedades cooperativas deben ajustarse a las siguientes normas: cada socio tiene un voto, cualesquiera que sean sus aportaciones; siempre son de capital variable; todos los socios tienen iguales derechos y obligaciones; la duración es indefinida y se integra con cinco socios como mínimo y no debe tener costo su registro.
4.3 Clasificación 4.3.1 Por su objeto •
Sociedades de Consumidores: sus miembros se asocian para obtener en común artículos, bienes y servicios para ellos, sus hogares o sus actividades de producción. Pueden realizar operaciones con el público, siempre que se permita a estos consumidores afiliarse a la sociedad de que se trate.
•
Sociedades Cooperativas de Productores: Sus miembros se asocian para trabajar en común en la producción de bienes, de servicios o de ambos, aportando su trabajo personal, físico o intelectual. Estas sociedades pueden almacenar, conservar, transportar o comercializar sus productos.
4.3.2 Por su categoría •
Sociedades Cooperativas Ordinarias: Son las comunes que sólo requieren de su constitución legal.
•
Sociedades Cooperativas de Participación Estatal: son las que se asocian con autoridades federales, estatales o municipales para la explotación de unidades productoras o de servicios públicos, dados en administración, o para financiar proyectos de desarrollo económico a niveles local, regional o nacional.
4.4 Regímenes de responsabilidad Las cooperativas pueden elegir uno de los regímenes establecidos por la Ley: Régimen de Responsabilidad Limitada: en cuyo caso, los cooperativistas solamente responden ante terceros por las obligaciones de la sociedad de la que son miembros hasta el monto del valor de sus certificados de aportación o bien, si así se establece, se puede adoptar elRégimen de Responsabilidad Suplementada, conforme al cual los socios responden por una cantidad o porcentaje superior al valor del certificado de aportación, hasta por un monto, ya que la responsabilidad no es por ello ilimitada.
4.5 Fondos sociales Las Sociedades Cooperativas, independientemente de lo marcado en los estatutos, se obligarán a formar ciertos fondos de reserva: •
Fondos de Reserva (stricto sensu): Se constituirá con el 10 al 20% de los rendimientos que obtengan las sociedades cooperativas en cada ejercicio social. (Art. 54). El Fondo de Reserva podrá ser delimitado en las bases
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
constitutivas, pero no será menor del 25% del capital social en las sociedades cooperativas de productores y del 10% en las de consumidores. •
Fondo de Previsión Social: El Fondo de Previsión Social se constituirá con la aportación anual del porcentaje, que sobre los ingresos netos, sea determinado por la Asamblea General.
•
Fondo de Educación Cooperativa: Será constituido con el porcentaje que acuerde la Asamblea General, pero en todo caso dicho porcentaje no será inferior al 1% de los excedentes netos del mes.
4.6 Obligaciones de los socios Realizar sus aportaciones, que podrán hacerse en efectivo, bienes derechos o trabajo; estarán representadas por certificados que serán nominativos, indivisibles y de igual valor, las cuales deberán actualizarse anualmente. Cada socio deberá aportar por lo menos el valor de un certificado. Cuando la Asamblea General acuerde aumentar el capital, todos los socios quedarán obligados a suscribir el aumento en la forma y términos que acuerde la Asamblea General. Derechos de los socios Los derechos de los socios se pueden clasificar de la siguiente forma: •
Patrimoniales: consiste en que los socios participen de los rendimientos que las sociedades obtengan anualmente, proporcionalmente al monto de su aportación. Y de participar también en la cuota final de liquidación.
•
Corporativos: Destacan desde luego el derecho que tienen los socios de participar en las deliberaciones de la sociedad mediante el voto, así como formar parte de los órganos de la sociedad: en la administración como gerentes o en el consejo de vigilancia, para el caso en que ésta se conforme.
4.7 Órganos sociales 4.7.1 La Asamblea de Cooperativistas
La Asamblea General es la autoridad suprema y sus acuerdos obligan a todos los socios, presentes, ausentes y disidentes, siempre que se hubieren tomado conforme a esta Ley y a las bases constitutivas (Art. 35). El artículo 36 establece claramente los asuntos que serán de competencia de la Asamblea: Aceptación, exclusión y separación voluntaria de socios; Modificación de las bases constitutivas; Aprobación de sistemas y planes de producción, trabajo, distribución, ventas y financiamiento; Aumento o disminución del patrimonio y capital social; Nombramiento y remoción, con motivo justificado, de los miembros del Consejo de Administración y de Vigilancia; de las comisiones especiales y de los especialistas contratados; Examen del sistema contable interno; Reparto de rendimientos, excedentes y percepción de anticipos entre socios, etc. La administración El Consejo de Administración será el órgano ejecutivo de la Asamblea General y tendrá la representación de la sociedad cooperativa y la firma social, pudiendo designar de entre los socios o personas no asociadas, uno o más gerentes con la facultad de representación que se les asigne, así como uno o más comisionados que se encarguen de administrar las secciones especiales. (Artículo 41) La vigilancia El Consejo de Vigilancia ejercerá la supervisión de todas las actividades de la sociedad cooperativa y tendrá el derecho de veto para el solo objeto de que el Consejo de Administración reconsidere las resoluciones vetadas.
4.8 Organismos Cooperativos La ley menciona algunos organismos que podrán formar libremente las cooperativas:
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 •
Las federaciones podrán agrupar a sociedades cooperativas de la misma rama de la actividad económica.
•
Las uniones podrán agrupar a sociedades cooperativas de distintas ramas de la actividad económica.
•
Las confederaciones nacionales se podrán constituir con varias uniones o federaciones de por lo menos diez entidades federativas.
•
El Consejo Superior del Cooperativismo es el órgano integrador del Movimiento Cooperativo Nacional; se constituirá con las confederaciones nacionales y con las instituciones u organismos de asistencia técnica al cooperativismo.
Las sociedades cooperativas determinarán las funciones de las federaciones y de las uniones; éstas a su vez, las de las confederaciones nacionales. Las funciones del Consejo Superior del Cooperativismo, serán definidas por sus integrantes.
4.9 Sociedades Cooperativas en México 1. Sociedad Cooperativa Rural de Compra y Venta en Común y Comercialización El Grullo, S.C.L. 2. Sociedad Cooperativa de Consumo, Fundada en 1974 en la población de El Grullo, Jalisco. 3. Cooperativa La Cruz Azul, S.C.L. Fundadad el 2 de Noviembre de 1932 4. Sociedad Cooperativa Trabajadores de Pascual, S.C.L. www.pascual.com.mx 5. Sociedad Cooperativa Financiera, Caja Popular Mexicana S.C. de A.P. de R.L. de C.V.
5. Iniciativa Social Su finalidad principal el apoyo, la promoción y el desarrollo de colectivos que por sus peculiares características precisen de una especial atención, en orden a conseguir su bienestar y su plena integración social y laboral, a través de la prestación de servicios y el desarrollo de actividades empresariales de carácter asistencial, educativo, de prevención, integración e inserción.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
5.1 Servicios Asocia a personas físicas y/o jurídicas, titulares de explotaciones industriales o de servicios, y a profesionales que ejercen su actividad por cuenta propia. Tiene por objeto la prestación de suministros y servicios en común y la ejecución de operaciones tendentes al mejor funcionamiento de las actividades empresariales o profesionales de sus socios. Transportistas Se trata de una modalidad específica de Cooperativa de Servicios, que asocia a empresarios o profesionales que ejercen cualquier tipo de actividad de transporte de personas, cosas o mixto.
5.2 Agrarias Se integran por titulares de explotaciones agrícolas, ganaderas o forestales, pudiendo asociar también a otras cooperativas, sociedades agrarias de transformación, comunidades de regantes y aquellas personas jurídicas que, agrupando a titulares de explotaciones agrarias, realicen actividades empresariales afines a las de la propia cooperativa. Su Finalidad principal es la prestación de suministros, la producción, transformación y comercialización de los productos obtenidos y, en general, cualesquiera operaciones y servicios tendentes a la mejora económica o técnica de las explotaciones de sus socios o de la cooperativa, así como de las condiciones económicas y sociales del ámbito en que desarrollen su actividad.
5.2.1 Explotación comunitaria de la tierra Son cooperativas creadas con la finalidad de poner en marcha o mantener una empresa o explotación agraria. Sus socios pueden ser titulares de explotaciones agrarias que ceden sus derechos sobre éstas a la cooperativa (tierras, maquinaria y otros medios de producción), o bien personas físicas que exclusivamente prestan sus su trabajo en la misma. También se admite la existencia de personas que tengan la doble condición de cedentes y de trabajadores.
5.3 Consumidores y usuarios Su finalidad es la adquisición y, en su caso, producción de bienes y servicios para el consumo y uso como destinatarios finales de los socios y de quienes con ellos convivan habitualmente.
5.4 Servicios Sociales Se trata de una modalidad específica ce Cooperativa de Consumidores y Usuarios. Procura la atención social a sus miembros, pertenecientes a colectivos de disminuidos físicos, psíquicos o sensoriales, menores, ancianos con carencias familiares o económicas y grupos marginados de la sociedad, facilitándoles bienes y servicios para su subsistencia y desarrollo.
5.5 Viviendas Tienen por objeto procurar, exclusivamente para sus socios, viviendas, servicios o edificaciones complementarias, así como su rehabilitación. También puede organizar el uso y disfrute de los elementos comunes y regulares la administración, conservación y mejora de los mismos en el modo que se establezca en los estatutos.
5.6 Crédito Su finalidad es el fomento y captación del ahorro en cualquiera de sus modalidades para atender las necesidades de financiación de sus socios y terceros comprendidos en su ámbito de actuación. Como modalidades más frecuentes se pueden citar las Cajas Rurales y las Cajas Laborales. Seguros Tienen por objeto el ejercicio de la actividad aseguradora en cualquiera de las ramas admitidas en Derecho. Sanitarias Son aquellas Cooperativas de Seguros que tienen por objeto asegurar los riesgos relativos a la salud de sus socios o asegurados y de los beneficiarios de éstos.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
5.7 Escolares Su finalidad es formar a los alumnos de centros de enseñanza en los principios y práctica cooperativos, siendo su objeto social procurar a sus socios, en las mejores condiciones posibles de calidad y precio, los bienes y servicios necesarios para su desarrollo educativo y social.
5.8 Mixtas Las que poseen caracteres propios de más de una de las clasificaciones anteriores. Cooperativas de segundo grado Aquellas cuyos socios son exclusivamente otras sociedades cooperativas y Sociedades Agrarias de Transformación. Bajo determinadas condiciones y límites estrictos, también pueden serlo cualesquiera otras entidades de naturaleza pública o privada. Su finalidad es la del cumplimiento y desarrollo de fines comunes de orden económico.
6. SOCIEDAD COOPERATIVA TRABAJADORES DE PASCUAL, S. C. L. La Sociedad Cooperativa Trabajadores de Pascual, S.C.L., es una empresa 100% mexicana, dedicada a elaborar y envasar bebidas naturales de fruta, con la finalidad de proporcionar a sus clientes de todas las edades bebidas saludables y nutritivas, cuidando continuamente la calidad de nuestros productos y mejorando constantemente nuestro servicio, y a través de éste proyecto cooperativo, elevar el nivel de vida, laboral, cultural y económico de los trabajadores, actuando en el marco de la economía solidaria y ecológicamente responsable.
6.1 HISTORIA La empresa Pascual S.A. fue fundada, a finales de los años 30´s y principios de los 40´s, por el Sr. Rafael Víctor Jiménez Zamudio. Los primeros productos que lanzó al mercado fueron paletas, después agua embotellada en garrafón y por último los refrescos Pascual. Las primeras instalaciones de refrescos se ubicaron en la colonia Anáhuac, posteriormente en la colonia San Rafael y por último en la colonia Tránsito.
Ya establecidos en la colonia Tránsito, a principio de los años 50 una buena estabilidad. Publicitado con el slogan “Fruta en su
´s, la empresa contaba con refresco” la gente comenzó
a identificar al “Pato Pascual”. En la misma década sale al mercado el refresco “Lulú”, representado por una coqueta e
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
inocente mujer. A mediados de esa misma década se lanza un producto llamado Mexi-Cola, el cual permaneció muy poco tiempo en el mercado. Este refresco de cola generó un gran impacto asociado con aspectos nacionales y por el gran impulso publicitario del boxeador mexicano, ídolo en ese momento, Raúl “Ratón” Macías.
En el año de 1961, desafortunadamente, la Mexi-Cola desapareció, como resultado de la fuerte amenaza de las empresas multinacionales y la debilidad de la empresa, en ese momento, para sostener un
refresco de esta naturaleza. Para la década de los 60´s, la empresa ya contaba con un gran reconocimiento dentro
de
la industria refresquera. Adquirió instalaciones en el interior de la República, así como envasadoras en E.U. y en Japón. Fue en ese tiempo cuando lanza la bebida de frutas
“Bo
ing” que, a diferencia del “Pato” y la “Lulú”, no contiene gas. A mediados de esta época, Rafael Jiménez entra en contacto con la empresa sueca Tetra Pak, logrando la
exclusividad del envasado para el producto “Boing”. Y a finales de esta misma década se adquiere la Planta Norte, cuyas instalaciones pertenecían a la empresa refresquera “Canada Dry”, adquiriendo la franquicia para la elaboración y comercialización de los productos de dicha refresquera. Tanto la exclusividad del envasado “Tetra Pak” como la franquicia de “Canada Dry” se perdieron, en 1982, al originarse el movimiento de huelga.
En mayo de 1982, bajo el régimen del Presidente José López Portillo, la moneda se devaluó frente al dólar, decretándose un aumento de emergencia al salario del 10, 20 y
30%; por otro lado los trabajadores pedían el pago de utilidades. En Refrescos Pascual, S.A. fue negado rotundamente dicho aumento y pago. Ante esta negativa un grupo de obreros de Pascual acudió a las oficinas del Partido Mexicano de los Trabajadores (PMT) en busca de asesoría para hacer valer sus derechos, siendo orientados por Dionisio Noriega y Raúl Pedraza.
Cuando la empresa Refrescos Pascual, S. A. se percató de que el PMT había accedido a dar asesoría a los trabajadores, despidió a 150 de ellos tratando de atemorizar a los inconformes.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Esto originó malestar entre los trabajadores y aunado a las presiones laborales, a un pago justo, a los accidentes y a las malas
trabajar más tiempo sin obtener condiciones, decidieron hacer
paros laborales. En el año de 1978 hubo una
suspensión
de
labores
durante 10 días y posteriormente se declaran
en huelga el 18 de mayo de
1982. Desde luego esta situación incomodó mucho a
Rafael Jiménez, quien tuvo
que tomar medidas más drásticas ante la
situación
engaños, mandó traer a los trabajadores de
Guadalajara,
Cuernavaca y Poza Rica, ofreciéndoles un
supuesto desayuno. Por otro
lado, granaderos, guardaespaldas y esquiroles
con armas y varillas en mano
caótica.
Con Xalapa,
se presentaron en las instalaciones de la Planta Sur y en medio del conflicto, un camión conducido por Rafael Rodríguez (mano derecha del patrón) aplastó al compañero Álvaro Hernández, de 38 años de edad, rematándolo con un tiro en la cabeza. En ese momento se inicia una balacera que duró alrededor de 3 minutos resultando 17 trabajadores heridos y un muerto más; Jacobo García, de 35 años de edad, quien había sido despedido un mes antes y por solidaridad con sus compañeros y al movimiento dejó de existir dejando a tres huérfanos. El enojo de los trabajadores se hizo evidente y en espera de una respuesta justa, lucharon larga e intensamente. Por ejemplo la toma de las oficinas del séptimo piso de la Junta Federal de Conciliación y Arbitraje, la formación del Comité de lucha de Mujeres, Esposas y Familiares de los Trabajadores de Pascual; la obtención de la titularidad en su Contrato Colectivo de Trabajo.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
En este periodo de huelga se suscitaron muchos hechos adversos para los trabajadores. Por un lado, los abusos de las autoridades, de los granaderos, de algunos líderes sindicales como Neyra (representante de la CTM de la Industria Refresquera). Y, por otro lado, la negativa de ser atendidos en las clínicas del Seguro Social, que ante la amenaza de los trabajadores de realizar un mitin por no atender a la esposa de uno de los trabajadores, tuvieron que cumplir con su labor médica. Estos hechos pusieron de manifiesto, ante la opinión pública, las injusticias que se cometían y los crímenes jamás castigados. En el lapso de tres años, que fue aproximadamente la duración de la huelga, a parte de la unidad y organización de los trabajadores y del buen manejo de la asesoría, el movimiento se mantuvo gracias al apoyo y solidaridad de las instituciones y organizaciones civiles, del pueblo en general y el gran apoyo del comité de madres y esposas de los trabajadores que incondicionalmente apoyaron en solidaridad a sus respectivos familiares (esposos e hijos). Fue en agosto de 1984 cuando en una asamblea previa a una audiencia que se iba a realizar con el entonces presidente Miguel de la Madrid Hurtado, los trabajadores de Pascual propusieron la siguiente alternativa: “Que se adjudicarán los bienes de Refrescos Pascual, S. A. a favor de los trabajadores comprometiéndose a trabajar en Cooperativa”. Esta alternativa fue aceptada, convirtiéndose así en dueños de la empresa pero sin capital para iniciar sus actividades. Las autoridades les habían autorizado créditos que nunca llegaron, pues el estudio de factibilidad realizado por un banco señaló lo siguiente:
Que necesitaban 300 mil millones de pesos para arrancar las dos plantas.
Que los trabajadores de Pascual no eran sujetos de crédito, por carecer de la preparación necesaria para la
administración de la empresa.
Se otorgarían los créditos con la condición de que la Cooperativa fuera administrada por personal calificado del
mismo banco.
Fue rotunda la negativa de los trabajadores y decidieron buscar crédito y recursos por otro lado.
El
STUNAM, en un gesto solidario, donó un millón cuatrocientos mil pesos a la Cooperativa, monto que fue utilizado para tramitar los permisos de las unidades de reparto y para el mantenimiento de la maquinaria.
Los trabajadores de Pascual recibieron un gran apoyo por parte de la sociedad civil y algunos artistas (pintores), que en solidaridad con el movimiento, obsequiaban cuadros, hacían donativos económicos y en especie, en “boteos” y brigadas de apoyo.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Todos los trabajadores unidos y asesorados por un gran líder sindical el C. Demetrio Vallejo (líder incorruptible e incansable luchador social que encabezó el movimiento ferrocarrilero) y el Ing. Heberto Castillo Martínez (líder estudiantil del 68) lograron conformar, en 1985, lo que hoy se conoce como Sociedad Cooperativa Trabajadores de Pascual, S. C. L. Ya para el 27 de mayo de 1985 la Cooperativa inicia sus actividades con el proyecto “AGUASCALIENTES”, dado que en esta ciudad se producía aun el producto “Boing”, ocho camiones salieron de planta sur hacia dicho estado para surtirse de producto y regresar al D.F. con el objetivo de reabrir sus puertas y conquistar nuevamente el mercado. Días después, todos los trabajadores estaban esperando a los camiones cuando en ese momento hacen su aparición. Muy emotivo fue el arribo de las unidades a la Planta Sur al ser recibidos entre ovaciones, aplausos y lágrimas de los trabajadores. Fue así, que organizados, salen al mercado a vender los productos y seis meses después, el 27 de noviembre, arrancan su propia producción y a partir de ese momento se empiezan a integrar los demás trabajadores. En un principio no recibían salario alguno sólo se les proporcionaba para los gastos de transporte (alrededor de $20.00). Posteriormente, todo el personal percibía el mismo salario, independientemente del trabajo que realizaran, fue hasta marzo de 1986 cuando empezó a funcionar el tabulador y en mayo se obtuvieron los primeros rendimientos. Para conformarse como cooperativa, hubo la necesidad de sensibilizar a todos los trabajadores que estaban dispuestos a vivir un estilo laboral y de vida que les permitiera mejorar su situación, económica, social y cultural. Tuvieron que unirse haciendo un lado el egoísmo, ver por el bien de todos, dando y proporcionando ayuda, en un gesto de solidaridad. La cooperativa se realizó sus primeras utilidades . Hoy, la cooperativa de Pascual es un negocio muy exitoso. Pascual es una empresa mexicana que, apoya las cadenas productivas nacionales al consumir alrededor de 20 mil toneladas anualmente de fruta del agro nacional y más de 24 mil toneladas de azúcar, al tener convenios con ingenios mexicanos para elaborar sus productos con ese edulcorante y evitar la utilización de la fructosa, proveniente de Estados Unidos.
La cooperativa registra actualmente una plantilla de 4 mil 500 trabajadores, a los que se sumarán los 200 que trabajarán en la planta de Tizayuca. Los reales competidores de “Pascual - Boing” en el mercado son “Jumex” y “Del Valle”, que acaparan cerca del 60 por ciento del mercado, mientras que Pascual abarca 27 por ciento.
6.2 MISIÓN En Sociedad Cooperativa Trabajadores de Pascual S.C.L. elaboramos y comercializamos bebidas naturales, saludables y nutritivas en la gama de jugos, néctares, pulpas de fruta, agua purificada, refrescos y lácteos, con el compromiso de deleitar y satisfacer la sed de los consumidores de todas las edades con la responsabilidad de lograr un bienestar social.
6.3 VISIÓN Mejorar la organización cooperativa con nuevas plantas de producción, de la mejor tecnología y con gran calidad humana, que posibilitará hacer un producto y dar un servicio al cliente de máxima calidad, bajo el estandarte de “lucha, cooperación y superación” de todos sus integrantes. dentro y fuera de nuestro país.
7. LA COOPERATIVA El 27 de mayo de 1985, marca el inicio de la que hoy se conoce como la Sociedad Cooperativa Trabajadores de Pascual, S. C. L., la que aceptaron las autoridades y tras un largo peregrinar de Secretaría en Secretaría y tediosas antesalas, por fin “los Patos” lograron ser dueños de la empresa, -pero sin capital-, para iniciar el proyecto.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
A pesar de que las autoridades habían asegurado que otorgaría créditos, para que la Cooperativa empezara a funcionar, éstos nunca llegaron, pero si hubo apoyo, como el del S. T. U. N. A. M. (Sindicato de Trabajadores de la Universidad Nacional Autónoma de México), que en un gesto solidario, donó $ 1’450,000.00 (un millón cuatrocientos cincuenta mil pesos) a la Cooperativa, y la comunidad artística donó obra para ser subastada, (éste acervo permitió la creación en 1991 de la Fundación Cultural Trabajadores de Pascual y del Arte, A.C. Realiza exposiciones con la finalidad de acercar el arte a escuelas públicas, municipios, centros de trabajo, Etc. y apoyando a distintas expresiones artísticas con material impreso para su difusión, con su pequeña imprenta. Actualmente cuenta más de 1,300 obras producto todas de la solidaridad y agradecimiento de los artistas que son apoyados por ésta Fundación). En un principio, todo el personal percibía el mismo salario independientemente del trabajo que realizara, fue hasta marzo de 1986, cuando empezó a funcionar el tabulador. En mayo de ese mismo año, contra todas las predicciones, se obtuvieron los primeros rendimientos. Siendo una Cooperativa, se tiene el compromiso de trabajar en conjunto, para el bienestar social y el desarrollo cultural y económico de sus trabajadores y el compromiso con la sociedad de apoyar a su entorno social; La cooperativa Pascual se ha destacado por su alto consumo de frutas y azúcar de caña, proporcionando así el apoyo a campesinos, procedente de los Estados de Veracruz, Tabasco, Guerrero, Zacatecas, Nayarit, y Guanajuato entre otros, así como el azúcar que proviene del Estado de Michoacán, Jalisco y Veracruz.
8. CONSUMO ANUAL MANGO de Villa Azueta, Veracruz de 4,000 a 6,000 toneladas. GUAYABA de Michoacán y Guanajuato, Aguascalientes de 4,000 a 6,000 toneladas FRESA de Guanajuato y de Michoacán de 2,000 a 4,000 toneladas.
TAMARINDO de Guerrero de 200 a 800 toneladas GUANÁBANA de Nayarit y Colima con un consumo de 100 a 300 toneladas. 50000 kg., de azúcar. Desde que se inició la Cooperativa, obtuvo el registro en el I. N. E. A. (Instituto Nacional de Educación para Adultos) para estudiar desde alfabetización hasta preparatoria, además de haber logrado convenios con distintas instituciones educativas, para la permanente superación de los agremiados.
9. FUNDACIÓN CULTURAL Cuando se formó la Cooperativa, la comunidad artística en solidaridad con el movimiento, regaló su obra parta que a través de subastas se vendieran las obras de arte, con el fin de obtener capital para echar a andar la producción, finalmente, se tomó la decisión de conservarlas. En 1991, en una Asamblea General Extraordinaria, se aprueba por mayoría de votos, la creación de la Fundación Cultural Trabajadores de Pascual y del Arte, A. C. Realiza exposiciones con la finalidad de acercar el arte a escuelas públicas, municipios, centros de trabajo, Etc. y apoyando a distintas expresiones artísticas con material impreso para su difusión, con su pequeña imprenta. Actualmente cuenta más de 1,300 obras producto todas de la solidaridad y agradecimiento de los artistas que son apoyados por ésta Fundación.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
La cooperativa también brinda visitas guiadas a estudiantes y público en general, para que conozcan las instalaciones, el proceso de producción de pulpas de fruta natural y elaboración de las bebidas, como una prueba de la seguridad en la calidad de sus productos, así como con la finalidad de dar a conocer la organización de la Cooperativa.
10. CRECIMIENTO La Cooperativa se funda en 1985 con 1,200 socios y en ese momento contaba únicamente con la propiedad de sus marcas, los bienes muebles (maquinaria y flota de camiones) y 2 Plantas; Sur y Norte. Actualmente, la Cooperativa cuenta con 5,500 trabajadores que laboran en 3 Plantas productivas, (San Juan del Río, Tizayuca y Culiacán) 5 bodegas periféricas (Iztapalapa, Vallejo, Tultepec, Chalco y Granjas San Antonio), 20 Sucursales foráneas, y 5 tiendas de conveniencia llamadas “Pato 2” así como con
los miles de empleos indirectos que la
Cooperativa genera dentro y fuera de la República Mexicana, como son: 39 distribuidores independientes, productores del campo, proveedores, comerciantes mayoristas, transportistas, Etc. Los que sumamos 20,000 trabajadores y nuestras familias involucradas en el proyecto cooperativo.
11. ESTRUCTURA
La máxima jerarquía es la Asamblea General, donde cada uno de los socios ejerce su voto y donde se toman las decisiones más importantes.
11.1 OBJETO SOCIAL Somos una Cooperativa de Producción, en donde los miembros formamos parte de una estructura horizontal, lo que nos permite asumir un compromiso de calidad y de creación de empleos, y así ser partícipe en la elaboración, comercialización y distribución de bebidas gaseosas y no gaseosas.
11.2 OBJETIVOS Sostener la capacidad productiva, la vanguardia en tecnología e investigación en el ramo de bebidas, saludables y nutritivas y continuar el contacto con otras empresas de carácter social, gobierno y empresas privadas, sin variar nuestra organización horizontal y democrática. En lo cultural, seguir aportando apoyo a nuestra sociedad a través de nuestra Fundación Cultural de Trabajadores de Pascual y del Arte A.C., a través de nuestra Comisión de Educación Cooperativa la permanente superación para nuestros agremiados. Con el Sistema de educación abierta, con instructores educación cooperativa, ventas, relaciones humanas y computación y mediante convenios con instituciones de estudios superiores y tecnológicos, para la capacitación de tipo profesional.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
12. ACTUALIDAD Al iniciar el proyecto cooperativo, que sigue creciendo y transformándose día a día, para adecuarse a las necesidades de nuestra sociedad y para estar a la par de industrias de 1er. Nivel, a lo largo de 23 años los socios han sabido tomar las decisiones correctas a través de sus Asambleas. Una de las decisiones mas difíciles que se ha tenido que tomar ha sido parar la producción en Planta Norte, que aún se mantiene como Bodega de Distribución. Como es sabido por la sociedad en general, cuando los compañeros ganaron el movimiento de huelga, lograron la adjudicación de la empresa, ser dueños de sus marcas y de los bienes muebles, esto es, maquinaria y flota de reparto, pero no fue así con los terrenos donde se asentaban las Plantas, estos eran propiedad de la esposa del dueño. El Gobierno del Distrito federal decretó la expropiación de los terrenos (lo que obliga a la dueña a vender a quien el gobierno designe), la Suprema Corte de
Justicia declaró en contra de ésta expropiación, porque argumentan que; sería un golpe, para la propiedad privada. A consecuencia de lo anterior, nuestra prioridad es proyectar el desalojo de las Plantas Sur y Norte, la reubicación del personal que labora en la cooperativa a los otros inmuebles que ha ido adquiriendo la Cooperativa.
13. POLÍTICAS DE CALIDAD La Dirección de Planta 5 Tizayuca Hidalgo ha formalizado su compromiso con la calidad estableciendo la siguiente política de calidad:
“El compromiso de la Sociedad Cooperativa Trabajadores de Pascual, S.C.L., es elaborar, envasar, distribuir y comercializar, bebidas de fruta, vitaminadas y fortificadas, bebidas a base de proteínas de soya, carbonatadas, néctares y
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
agua purificada; teniendo como finalidad satisfacer los gusto y necesidades de nuestros clientes y consumidores. Cumpliendo con la calidad de nuestros procesos establecidos mediante el compromiso de mejora continúa”.
Lo anterior se sustenta en el Sistema de Gestión de la calidad ISO-9001:2008
14. PREGUNTAS SOBRE COOPERATIVA 14.1 ORIGEN Y ORGANIZACIÓN
1.- ¿QUIEN FUE EL INICIADOR O INICIADORES DE LA SOCIEDAD COOPERATIVA? 1,200 trabajadores que se mantuvieron unidos hasta el final del movimiento de huelga, que inicio con cerca de 2,400 trabajadores y duró 3 años.
2.- ¿QUÉ MOTIVÓ A PASCUAL A HACERSE COOPERATIVA? Fue una propuesta de los trabajadores para las autoridades, con el fin de encontrar una solución al conflicto de huelga.
3.- ¿QUÉ TIPO DE COOPERATIVA SON? Cooperativa de producción
4.- ¿CUÁLES SON LOS PRINCIPIOS EN LOS QUE SE BASA LA COOPERATIVA? Compromiso, cooperación, democracia, disciplina, equidad, honestidad, humildad, igualdad imparcialidad, solidaridad, lealtad, respeto y responsabilidad.
5.- ¿CUÁL ES SU MISIÓN? Elaborar bebidas naturales, saludables y nutritivas, en la gama de pulpas de fruta, jugos, néctares, agua purificada y refrescos, con el compromiso de deleitar y satisfacer la sed de los consumidores de todas las edades y con la responsabilidad de lograr un bienestar social.
6.- ¿CUÁL ES SU VISIÓN? Mejorar la organización cooperativa con nuestras plantas de producción con la mas alta tecnología y con la gran calidad humana que posibilite hacer un producto y dar un servicio al cliente de máxima calidad bajo el estandarte de “Lucha, Cooperación y Superación”.
7.- ¿CUÁLES SON SUS POLÍTICAS COMO EMPRESA? Mantener el principio cooperativo de que los socios aporten su mano de obra en la cooperativa. El no aceptar inversiones externas y trabajar solamente con nuestro capital.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Adquirir materias primas mexicanas.
8.- ¿FUERON APOYADOS POR ALGÚN ORGANISMO PÚBLICO, COMO LA SECRETARÍA DE ECONOMÍA, SECRETARÍA DE HACIENDA Y CRÉDITO PÚBLICO, ETC.? Y SI ASÍ FUE, DE QUE MANERA LES PRESTARON AYUDA. La secretaría del trabajo, nos apoyo con instructores que nos dieron cooperativismo a algunos de los socios, e indicándonos cuales eran los trámites a seguir para darnos de alta como cooperativa, nada mas.
9.- ¿CUANTOS SOCIOS COOPERATIVISTAS COMPONEN LA COOPERATIVA PASCUAL? Alrededor de 1,200 socios.
10.- ¿CUANTOS TRABAJADORES CONFORMAN LA EMPRESA? 5,500 trabajadores (incluidos los 1,200 socios).
11.- ¿QUIENES SON LOS MIEMBROS DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN?, ADEMÁS DE SABER ¿CUÁNTO TIEMPO LLEVAN EN SU CARGO?. Es mas importante saber, que los puestos de consejos y comisiones se eligen por votación de los socios en asamblea general, los consejeros siempre han sido socios y duran en su cargo 2 años, son 7 miembros.
Consejo de administración Presidente Secretario Tesorero 2 comisionados de producción distribución y ventas 2 comisionados de contabilidad e inventarios
12.- ¿SE ENCUENTRAN AFILIADOS A ALGÚN ORGANISMO COOPERATIVISTA NACIONAL O INTERNACIONAL? A Alcona (Alianza Cooperativa Nacional), a la A. C. I. (Asociación Cooperativa Internacional) y somos miembros del Consejo consultivo para el fomento cooperativo del d. f.
13.- ¿CUÁL ES LA ESTRUCTURA FUNCIONAL, ORGANIGRAMA, ÓRGANO SUPREMO, ÓRGANO EJECUTIVO, ÓRGANO DE VIGILANCIA Y COMISIONES ESTABLECIDAS? Funcionamos con una estructura de tipo horizontal, democrática.
ORGANIGRAMA ASAMBLEA GENERAL (Órgano Supremo)
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN (Órgano Ejecutivo) Presidente Secretario Tesorero Comisionado de producción, distribución y ventas (2) Comisionado de contabilidad e inventarios(2)
CONSEJO DE VIGILANCIA (Órgano de Vigilancia) Presidente Secretario Vocal Vocal suplente
COMISIÓN DE PREVISIÓN SOCIAL
(Se encarga de todas las prestaciones sociales, salud, recreación, jubilación, etc.) Presidente Secretario Tesorero
COMISIÓN DE EDUCACIÓN COOPERATIVA ( Se encarga de las prestaciones educativas, alfabetización, capacitación profesional, apoyos para estudios profesionales y capacitación permanente en cooperativismo, computación, ventas y relaciones humanas, además de mantener los medios de información y retroalimentación de las acciones internas de la vida cooperativa y externas de la cooperativa con la sociedad). Presidente Secretario Tesorero
COMISIÓN DE CONCILIACIÓN Y ARBITRAJE (Se encarga de revisar quejas y discrepancias surgidas al interior de la empresa y determina la sanción o absolución del afectado, solo esta supeditado a los dictámenes de la asamblea general). Presidente
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Secretario Vocal
FUNDACIÓN CULTURAL TRABAJADORES DE PASCUAL Y DEL ARTE, A. C. (Es la encargada de prestar las obras pictóricas que pertenecen a la cooperativa, vincularse con el quehacer cultural del país y apoyar las diferentes manifestaciones artísticas). Presidente Secretario Tesorero
14.2 ADMINISTRACIÓN.
1.- ¿QUE TIPO DE ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN ESTABLECIERON? Es una organización horizontal, bajo los consejos y comisiones: Coordinación Administrativa que incluye las gerencias de: Finanzas: impuestos, fondos y valores, crédito y cobranzas, presupuestos, costos, contabilidad general, compras, normatividad, recursos humanos, ventas locales, ventas de autoservicios, ventas distribuidores, ventas sucursales, ventas especiales y ventas exportaciones, Coordinación Jurídica que incluye las gerencias de:
Jurídica y Gestoria. Coordinación Logística que incluye las gerencias de: Bodegas de lleno y de vació, almacenes generales, almacenes automotrices, almacenes de propaganda, almacenes de maquinaria y almacenes de automotriz. Coordinación de manufactura que incluye las gerencias de: Producción botella, producción brik, producción plástico, mantenimiento industrial y de maquinaria. Coordinación Operativa que incluye las gerencias de: Trafico interior, mantenimiento de edificio y seguridad. Coordinación Técnica que incluye las gerencias de: Investigación y desarrollo, control de calidad, concentrados y tratamiento de aguas.
2.- ¿EN QUE RÉGIMEN TRIBUTAN PARA EL ISR (IMPUESTO SOBRE LA RENTA)? Titulo 2 capitulo 7-a
3.- DE QUE FORMA SE PAGA EL ISR. ¿CÓMO PERSONA MORAL SE APEGAN A LA FACILIDAD DE HACERLO COMO PERSONA FÍSICA? Si, apegados al capitulo 7-a calculando el pago de impuestos por persona física, al calcular los rendimientos.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
4.- EN CUANTO AL IMSS E INFONAVIT ¿QUÉ CLASE DE CONVENIO TIENEN? Bipartita
5.- EN EL CASO DE LOS PAGOS A SOCIOS ¿SE APLICA COMO DEDUCCIÓN DE PREVISIÓN SOCIAL? No, solamente el servicio de comedor y los vales de despensa se aplican como deducción.
14.3 PRODUCCIÓN
1.- QUE TIPO DE MAQUINARIA UTILIZAN? despulpadoras, embotelladoras, envasadoras, sopladoras y pasteurizadoras Tecnología, italiana, rossi catelli, simmonazzi y sidel Tecnología alemana krones Tecnología sueca tetra pak Tecnología japonesa combiblock
2.- ¿CUÁNTAS MAQUINAS TIENEN? 49 líneas de producción
3.- CUAL ES LA CAPACIDAD POR HORA DE LAS MAQUINAS? Botella. 42,000 Lata. 29,600 Pak manual 7,500 Brik automática 22,000 4’500,000 cajas mensuales, 50’000,000 cajas anuales
4.- ¿CUÁNTOS TRABAJADORES SON? 4,262 trabajadores.
5.- ¿CUANTO SON OBREROS GENERALES Y CUANTOS ESPECIALIZADOS? 60% generales y un 40% especializados
6.- ¿LA DISTRIBUCIÓN DE LOS OPERARIOS CON RESPECTO A LA EDAD Y EL SEXO? El criterio es distribuir al personal de acuerdo al perfil
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
7.- ¿CUÁNTO PERSONAL DE DIRECCIÓN, TÉCNICOS Y ADMINISTRADORES? el 10% aproximadamente (550 mas o menos)
8.- ¿CUÁNTOS TURNOS TIENEN? 3 turnos.
9.- ¿CUÁNTAS HORAS DE TRABAJO? Matutino 8 hrs. vespertino 7 hrs. y nocturno 6 hrs.
10.- ¿CUÁNTOS PUESTOS TIENEN EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN? 5 puestos, responsable, encargado de área, clarificador, operador de maquina, control de calidad
11.- ¿PORQUE DECIDIERON ESTABLECER LA PLANTA EN ESTE LUGAR? Por el área geográfica que nos permite una mejor distribución del producto.
12.- ¿QUÉ MÉTODO DE CONTROL DE INVENTARIOS UTILIZAN?
PEPS (1eras. entradas y 1eras. salidas) y por promedio
13.- ¿MANEJAN UN STOCK DE INVENTARIO? Si, presupuestado anualmente
14.- ¿CUÁL ES EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CADA UNO DE LOS PRODUCTOS? Agua. filtración, purificación, envasado Carbonatados. formula, aforado, mezcla, carbonatado, envasado Boing formula, aforado, mezcla, pasteurización, envasado
15.- ¿QUÉ SISTEMA DE PRODUCCIÓN TIENE LA IMPLANTADA LA EMPRESA? Producción por lotes.
16.- DENTRO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ¿QUÉ PROCESO BÁSICO DE MANUFACTURA TIENE? La pulpa, se selecciona, lava, despulpa, muele, se le filtra, pasteuriza y envasa. Los concentrados, se mezcla, vaporiza, sanitiza y homogeniza. La bebida, se mezcla el jarabe se filtra con el concentrado y la pulpa, se afora, pasteuriza y envasa.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
19.-¿ COMO SE LLEVA A CABO LA FUNCIÓN DE CONTROL DE CALIDAD EN LA PLANTA? El control de las materias primas y del producto terminado es por medio de cuarentena, durante la cual se hacen análisis físico, químico bacteriológico y sensoriales ( color, olor, sabor y consistencia) de las materias primas y del producto terminado, manteniendo sistema de rotación de producto para su venta.
20.-¿CÓMO SE LLEVA A CABO LA SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL? A través de la Comisión de Previsión Social que regula y controla el área de seguridad e higiene industrial esta basándose en las NOM (Normas Oficiales Mexicanas).
21.- DENTRO DE LOS TIPOS DE MANTENIMIENTO QUE SE DA A LA TECNOLOGÍA INSTALADA ¿CUÁL O CUALES SE LLEVAN A CABO Y PORQUE? Lavado general a toda línea de producción, a cada cambio de sabor. Mantenimiento preventivo programado en fines de semana y días festivos. Mantenimiento correctivo y cambios de piezas programadas anualmente. Cambios de maquinaria de acuerdo a los dictámenes del comité de lay out
14.4 RESPONSABILIDAD SOCIAL
1.- ¿PARA BOING! QUE REPRESENTA LA RESPONSABILIDAD SOCIAL? Es el compromiso de ejercer tu actividad, buscando siempre la superación y bienestar de los trabajadores y mantener una industria que no sea dañina para nuestro medio ambiente o la comunidad, ofreciendo bienes y servicios de calidad a nuestros clientes y apoyar al mejoramiento y bienestar en nuestro entorno.
2.- ¿QUE PRINCIPIOS Y VALORES EN CUANTO A SU CÓDIGO DE ÉTICA MANEJA BOING? Nuestros principios cooperativos hacen que la ganancia de por si no sea lo fundamental sino el desarrollo y superación integral de los trabajadores, los valores son: compromiso, cooperación, democracia, disciplina, lealtad, responsabilidad, respeto, imparcialidad, honestidad, humildad, igualdad y equidad.
3.- ¿QUÉ ACCIONES DE RESPONSABILIDAD SOCIAL LLEVAN AL INTERIOR DE LA EMPRESA? Personal. todas las prestaciones de ley, comedor, servicio medico y dental, ayuda de defunción, fideicomiso de retiro, instalaciones recreativas y vacacionales, torneos deportivos, capacitación continua, soporte educativo, fondo de vivienda, etc. Procesos. control de calidad de insumos, de producto terminado, higiene y seguridad. Instalaciones. una constante supervisión y planeación de cambios y mejoras, para optimizar la producción. Equipo. maquinaria de alta tecnología y cambio constante del parque vehicular, para hacerlos sustentables.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
Deshechos. material de empaque, envase de metal, pet y vidrio, se venden a industrias recicladoras, el envase de papel se recicla en una empresa especializada en conjunto con la empresa tetra pak, agua se purifica y se tienen convenios con el GDF para que sea utilizada en el riego de parques y jardines. el bagazo de la fruta, se utiliza como composta en terrenos de siembra designados por el municipio de San Juan del Río ( donde se encuentra nuestra planta en la que hacemos las pulpas). Discriminación. no tenemos discriminación por, sexo, religión, preferencia sexual, los puestos se asignan por el perfil. En cuanto a la edad, se toma en cuenta como un criterio que refleja, experiencia o responsabilidad en convocatorias internas, para cambio de departamento. En el caso de la contratación
de personal externo, la edad es máximo 36 años, excepto en puestos de alta
especialización.
4.- ¿QUÉ ACCIONES DE RESPONSABILIDAD SOCIAL LLEVAN AL EXTERIOR DE LA EMPRESA? Asesoria a organizaciones para formación de cooperativas. Convenios con el gobierno (niños extraviados) (di no a las drogas) Juguetón, y con las CONADE en el fomento del deporte Fundación cultural (exposiciones y apoyo a eventos culturales) Educación abierta (registro de INEA) para familiares y vecinos. Día del niño (evento fuera de las plantas para los vecinos)
Día de muertos (evento fuera de las plantas para los vecinos) Producto. materias primas de 1era. calidad, control de calidad producto fortificado o vitaminado, en las presentaciones infantiles.
5.- ¿QUÉ PROYECTOS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL SE HA PLANTEADO LA EMPRESA A MEDIANO PLAZO? La certificación de todas las plantas. La modernización de las plantas purificadoras.
6.- ¿DE QUE MANERA OBTIENE BOING RETROALIMENTACIÓN DE SU PÚBLICO, DE INTERÉS? Estudios de mercado, degustaciones, cuestionarios, etc.
7.- BOING! DIVULGA A LA COMUNIDAD SUS ACCIONES DE RESPONSABILIDAD SOCIAL? SI, ES ASÍ ¿DE QUE MANERA LO HACE? Solamente en entrevistas directas o en las ponencias
8.- ¿EXISTEN REPORTES SOBRE EL DESEMPEÑO DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LA EMPRESA? Se evalúan los resultados y se cuenta con reconocimientos nacionales e internacionales.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
9.- ¿QUE BENEFICIOS HA TENIDO Y ESPERAN PARA EL FUTURO AL IMPLEMENTAR LA RESPONSABILIDAD SOCIAL? La consolidación de nuestro proyecto cooperativo y el reconocimiento de la sociedad de ser una empresa honesta que mantiene los mas altos estándares de calidad y su confianza en que están consumiendo un producto sano y la demostración es que nuestros consumidores mayoritarios son niños y nuestras ventas nos demuestran su preferencia, esperamos que en un futuro se logren exenciones fiscales, por ser una empresa sustentable.
10.- ¿LA EMPRESA TIENE ALGUNA CERTIFICACIÓN VINCULADA CON LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EN CUANTO A ASPECTOS FINANCIEROS, SOCIALES Y AMBIÉNTALES? Se tienen certificaciones (ISO 14000) de Industria limpia. Y una gran cantidad de reconocimientos de instituciones, asociaciones, cooperativas y gubernamentales, por su constante apoyo en el ámbito de empresas con carácter social.
12.- ¿LA EMPRESA CONSIDERA LA RESPONSABILIDAD SOCIAL DE SUS PROVEEDORES AL ELEGIRLOS? La materia fundamental de nuestros productos es la fruta y se procura la adquisición de ellas provenientes de cooperativas, de hecho si esta establecida una red de interacción cooperativa, además de que si tomamos en cuenta los métodos utilizados en el campo para la producción de dicha fruta.
14.5 ENTORNO
1.- ¿CÓMO HA HECHO PASCUAL PARA SOBREVIVIR EN EL MERCADO CON LAS TRASNACIONALES MAS GRANDES DEL MUNDO? Manteniendo una alta calidad en nuestros productos Manteniendo un margen de ganancia razonable. Evitando los créditos y manteniendo reservas financieras muy elevadas.
2.- ¿HAN SIDO OBJETO DE ALGÚN HOSTIGAMIENTO DEBIDO A SU PERSISTENCIA COMO FUERTES COMPETIDORES EN LA INDUSTRIA REFRESQUERA? Si, constantes ataques de tipo comercial, robo de nuestros enfriadores y envase, condicionamiento de venta de su producto a los comercios para que no compren los nuestros. Constante compra de exclusividad mediante dadivas a directores de escuela y compradores al mayoreo, etc.
3.-¿CUÁLES HAN SIDO LOS MAYORES RETOS A LOS QUE SE ENFRENTARON COMO SOCIEDAD COOPERATIVA? Al trabajar en plantas que no están en terrenos propios y a la constante presión de las otras refresqueras.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
4.- EN BASE A SU EXPERIENCIA ¿CUÁL ES LA APORTACIÓN MAS IMPORTANTE QUE HA HECHO EL MOVIMIENTO COOPERATIVISTA, AL PAÍS A SU DESARROLLO SOCIAL? La aportación más importante es el demostrar que el capital no produce riqueza, que es el trabajo el que acrecienta al capital, por lo que ha sido siempre tan controversial para el estado y por tanto tan obstaculizadas, al desarrollo del país siendo en primera instancia autogestora, auto empleando a un gran sector de la población y ya establecidas han contribuido creando fuentes de trabajo, así que en un plano socio-político han sido una válvula de escape para evitar crisis económico políticas en un país en desarrollo, fortaleciendo el tejido social.
15. ANALISIS Y DISCUSIÓN.
15.1 MEDIO AMBIENTE Función Asignada: Mantener oportunamente informada a la empresa sobre los cambios que ocurren en las condiciones externas, para su debida orientación, e informar a su vez al exterior acerca de sus actividades.
COMPONENTE
FISICO
ELEMENTO
LOCALIZACION
PREGUNTAS
DE PARAMETROS
FUENTES
DE
INVESTIGACIÓN
INFORMACIÓN
¿Cuáles son sus centros A
http//www.pascual.com.mx
de distribución y en donde se localizan?
POLITICO
LEGAL
Las
actividades
de
la A
www.jornada.unam.mx/
empresa se ven influidas por estímulos legales o restricciones legales.
ECONOMICO
MERCADOS
¿Cuáles
son
sus A
http//www.pascual.com.mx
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
principales mercados?
¿A
qué
distancia
se A
http//www.pascual.com.mx
encuentran los mercados de
los
principales
productos?
¿Considerando el volumen total de las ventas – tanto B de
producción
nacional
como de importación- en la línea de productos de la empresa, de que tipo es la participación de esta en las ventas? Con
respecto
a
las
http//www.pascual.com.mx
SOCIAL
HABILIDADES
operaciones de la empresa en general hay un notable: Por parte de:
*Autoridades *Fuerza de trabajo *Consumidores *Competidores
Con
respecto
a
las
operaciones de producción de la empresa hay un notable debido a:
*Los
reglamentos
tradicionales
de
la
industria. *
La
carencia
disponibilidad de
o
destreza
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
requerida. *
La
disponibilidad
carencia
de
o
medios de
adiestramiento. Con
respecto
relaciones
a
las
externas
que
afectan a la empresa hay un notable por parte de:
*
Las
organizaciones
comerciales. * Las organizaciones de trabajadores. *
Las
organizaciones
políticas. *
Las
sociales.
organizaciones
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
JUSTIFICACION
Físico
Plantas
Distribuidoras
Tizayuca
Cardenas, Tabasco
San Juan del Rio
Ciudad Ixtepec, Oaxaca
Culiacan
Coatzacoalcos, Veracruz
Bodegas
Iztapalapa Coacalco Vallejo Tultepec
San Antonio
Sucursales
Acapulco Aguascalientes Apizaco Atlacomulco
Político
El ambiente político que se encuentra rodeado en la Cooperativa Pascual actualmente es como a cualquier empresa S.A. Los mismos impuestos que pagan ellas, los mismos impuestos que pagamos nosotros La cooperativa pascual se encuentra regulada por lo que es la Ley de fomento Cooperativo para el Distrito Federal (publicada en la gaceta oficial del distrito federal el 20 de enero del 2006) la cual tiene como objetivo el es establecimiento, la regulación y la coordinación de políticas, programas y acciones de fomento cooperativo para el desarrollo económico del Distrito Federal, sin perjuicio de los programas, estímulos y acciones que a nivel federal se establezcan para el mismo fin. También por La Ley General De Sociedades Cooperativas, esta ley tiene por objeto regular la constitución, organización de las sociedades cooperativas y sus organismos en que libremente se agrupen, así como los derechos de los socios. Así mismo por el Código de de Autorregulación de Publicidad de Alimentos y Bebidas No Alcohólicas
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
dirigida al Público Infantil (PABI), busca promover la realización y emisión de publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida al público infantil de manera responsable en materia de salud, protección al consumidor y orientación alimentaria e innovar para el óptimo aprovechamiento de los recursos financieros, mediáticos y creativos con los que cuenta la industria para promover estilos de vida saludables. Nuestros productos están reguladas por las normas del ISO 9000, que son normas de "calidad" y "gestión continua de calidad", establecidas por la Organización Internacional para la Estandarización (ISO). Se pueden aplicar en cualquier tipo de organización o actividad sistemática orientada a la producción de bienes o servicios. Se componen de estándares y guías relacionados con sistemas de gestión y de herramientas específicas, como los métodos de auditoría.
Económico
La Cooperativa tiene presencia en 29 de los 31 estados de la República Mexicana, además del Distrito Federal, a través de 22 sucursales y 40 distribuidores independientes, y cuenta con 7 canales de distribución:
-Ventas Locales -Ventas Autoservicios -Distribuidores Independientes -Ventas Foráneas -Ventas Especiales
-Exportaciones -Tiendas de Conveniencia
Actualmente Pascual exporta a Estados Unidos cerca de 3.5 por ciento de su producción, y también ha llegado a distribuir en Centroamérica, aunque no tienen presencia constante en ese mercado. Esperan fortalecerlo para que llegue a representar entre 10 y 15 por ciento de sus ingresos.
Asimismo, han considerado la posibilidad de exportar pulpa de frutas a Europa y Asia, en concreto de frutas ‘exóticas’, como tuna, guayaba y guanábana. COMPONENTE
POLITICAS
ELEMENTO
DE DEFINICION
FINANCIAMIEN TO
FUENTES
DE ACCIONISTAS
FINANCIAMINE TO
PARAMETROS A
B
C
D
E
6
11
7
0
0
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
REQUISITOS
PARA INVERSIONES PERMANENTES
TOTAL
6
11
7
0
0
MEDIDA
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
1.0 (6) + 0.8 (11) + 0.6 (7) + 0.4 (0) / 24 * 100 6 +8.8+4.2+0+0=19 /24= 0.7916* 100= 79.16%
FACTOR 1. MEDIO AMBIENTE. EFICIENCIA
79.16%
INEFICIENCIA
20. 84%
15.2 POLITICA Y DIRECCION Función Asignada: Fijar a la empresa objetivos razonables y proveerla de los medios necesarios para alcanzarlos de manera económica.
COMPONENTE
ELEMENTO
PREGUNTAS INVESTIGACIÓN
POLITICA
DE
LA CAMPO DE ACCION
Clase de Actividades
DE PARAMETROS
FUENTES INFORMACIÓN
DE
2013 EMPRESA
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Esfera de Actividades
Respecto a la orientación de las actividades de la empresa: ¿Hay una definición de la clase
de
actividad
A
www.militante.org/node/570
B
www.pascual.com.mx
manufacturera del alcance y
el
objetivo
de
la
actividad?
Esfera de Actividades. ¿Esto último corresponde al presupuesto y operación real?
Razones,
tradición,
tecnología, abastecimiento, mercados, conocimientos y
habilidades,
conexión
financiera.
Ingreso la empresa por razones de: A *Tradición
de
los
propietarios, tradición del lugar,
desarrollo
tecnológico especifico, Ventas especificas en el mercado
de
ventas,
conocimiento o habilidades específicas,
relaciones
comerciales o financieras.
*Medios Tipo de empresa, clase de los fondos, clase de las
www.militante.org/node/570
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
operaciones,
tipo
de
organización.
Respecto a la estructura financiera y de origen de la empresa:
*
Forma
legal
de
la
empresa. * Clase de fondos usados. * Clase de operaciones actuales. *
Tipo
de
organización A
establecido. B B Objetivos Proporcionar servicios: al los
consumidores,
a
la
A
Auditor: Salvador Torres C.
comunidad, Valorar
recursos
disponibles,
aumentar
ingresos
de
los
propietarios,
accionistas,
de los trabajadores de la comunidad.
Que
objetivos
está
alcanzando aparentemente la empresa:
* A través del volumen de la producción. * A través del precio de los productos. * A través de la calidad de los productos. *
A
través
de
la
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
distribución.
A
Auditor: Salvador Torres C.
Por encima del promedio A de
ingresos
proporcionados
en
mas
alto porcentaje:
*A
los
propietarios,
A
B
accionistas. *A
los
empleados
y
obreros. * A la comunidad local. *
A
las
autoridades
fiscales.
C
C
Auditor: Salvador Torres C.
B
ORGANIZACIÓN PARA EQUILIBRIO LAS OPERACIONES
FUNCIONES
DE Tomando
en
estructura
real
organización empresa,
cuenta
cuál
de de de
la la la sus
características al parecer una eficiente operación:
Armonía en la cooperación
* La dirección general. *
La
gerencia
producción. * La gerencia de ventas
de B B
Auditor: Salvador Torres C.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
A Durante los últimos meses surgió algún conflicto entre los
directores
debido
alguna interferencia en la esfera:
*De actividad * De autoridad
C
* De responsabilidad
C B
ORGANIZACIÓN PARA ESTABLECIMIENTO LA SUPERVISIÓN.
DE SUPERVISIÓN.
Durante los últimos meses
LA ha
sido
alguna
necesario, causa
por
visible,
mejorar la supervisión:
*En
las
operaciones
Auditor: Salvador Torres C.
financieras.
B
Auditor: Salvador Torres C.
*En el almacenamiento. *En las operaciones de B producción. * En la operación de venta. A Establecimiento comprobación
de de
la las
labores ejecutadas.
Se efectúa por lo menos una vez al mes una junta del cuerpo directivo con el objeto de:
*
Revisar
la
ejecución
mutua de las tareas. * Discutir y coordinar los objetivos en los distintos A
Auditor: Salvador Torres C.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
departamentos. A
JUSTIFICACION
Iniciando con un poco más de un centenar de personas, en la actualidad la Cooperativa proporciona empleos a casi cuatro mil personas, y da margen a otros cincuenta mil empleos indirectos. Es el proyecto cooperativo más grande en México y aunque enfrenta a grandes transnacional como Coca Cola y situaciones desfavorables a causa del gobierno ha sabido mantenerse vigente en base a una buena dirección, políticas, actualización en tecnología y procesos da calidad.
La directiva se ha enfocado en satisfacer las necesidades de todos sus consumidores, además de manejar canales de distribución eficientes para mantener los diferentes puntos de venta. La cooperativa ha certificado que no usa materiales transgénicos en la elaboración de sus productos, además mantiene un estricto proceso de calidad. Unificar estos procesos y mantener el precio accesible y estable ha sido una estrategia de mucho éxito para la empresa.
La cooperativa actualmente usa una enorme infraestructura, logística para distribución de primer nivel, tecnología de punta y personal altamente capacitado, con lo cual puede competir con empresas transnacionales que tratan de monopolizar el mercado en México a través de convenios de exclusividad.
Aunque el ambiente político no es favorable para la empresa ha sabido mantenerse y crecer a lo largo del tiempo, esto habla bien de sus procesos y políticas internas, de una dirección bien llevada en una empresa que por su forma y constitución no es fácil.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
COMPONENTE
ELEMENTO
PARAMETROS A
B
C
DE 8
5
2
LA EMPRESA
ACCION
ORGANIZACIÓ
EQUILIBRIO DE 1
4
1
POLITICAS
N
PARA
DE CAMPO
LAS LAS
OPERACIONES
FUNCIONES
ORGANIZACIÓ
ESTABLECIMIE
N
PARA
LA NTO
DE
LA
3
2
D
E
SUPERVICION
SUPERVICION
TOTAL
12
11
3
0
0
MEDIDA
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
1.0 (12) + 0.8 (11) + 0.6 (3) + 0.4 (0) / 26 * 100 12 +8.8+1.8+0+0=22.6 /26= 0.8692* 100= 86.92%
FACTOR 2. POLITICA Y DIRECCION EFICIENCIA INEFICIENCIA
86.92% 13.08%
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
15.3 PRODUCTOS Y PROCESOS Función Asignada: Seleccionar para su producción los artículos que al mismo tiempo que presten servicios a los consumidores, rindan beneficio a la empresa, y asimismo determinar los procesos adecuados de producción.
COMPONENTE
ELEMENTO
PREGUNTAS
DE PARAMETROS
INVESTIGACIÓN PRODUCTOS
POLITICAS PRODUCCION
productos manufacturados, una
satisfactoria con
definición y/o un plan
respecto
a
las
Lote
de
características de: *Precio Boing 300ml Boing 600 ml Boing 1lt Pato Pascual Lulú Lulú Cola
Tamaño
del
Producción.
DE
INFORMACIÓN
DE ¿Por lo que toca a los A hay
FUENTES
http://www.pascual.com.mx/
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
Boing 300ml Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
B
Lulú
E
Lulú Cola
C
http://www.pascual.com.mx/
E Tomando en consideración CLASE PRODUCTOS
cinco principales DE los productos competidores ¿a cuáles
de
ellos
http://www.pascual.com.mx/
son
superiores los productos de la
empresa?
en
el
aspectos de:
Apariencia Boing 300ml Boing 600 ml
http://www.pascual.com.mx/
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
B
Lulú Cola
E C
Calidad y Durabilidad.
E
Boing 300ml Boing 600 ml Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A A
Adaptabilidad en el uso del B producto. Boing 300ml Boing 600 ml
http://www.pascual.com.mx/
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
B
Lulú Cola
A
http://www.pascual.com.mx/
C Características específicas C y notables del producto Boing 300ml
http://www.pascual.com.mx/
Boing 600 ml Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
C
Lulú Cola
B B
Características específicas E y notables del empaque. Boing 300ml
http://www.pascual.com.mx/
Boing 600 ml Boing 1lt
A
Pato Pascual
B
Lulú
B
Lulú Cola
D D
¿Durante los tres últimos E meses ha habido más de una queja seria de algún
http://www.pascual.com.mx/
consumidor con respecto a la
calidad,
precio,
o
adaptabilidad de alguno de los productos principales? Boing 300ml Boing 600 ml Boing 1lt Pato Pascual Lulú
A A
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
Lulú Cola
A A
¿Por lo que respecta a los A cinco principales productos A de la empresa se ha CANTIDAD COSTOS
tratado
de
determinar
Y cuáles
de
ellos
se
durante
los
enfrentarán
próximos tres años a:
Un
aumento
de
la
demanda. Boing 300ml Boing 600 ml PRECIO
Boing 1lt http://www.pascual.com.mx/
Pato Pascual Lulú Lulú Cola
C C
C Una
disminución
de
la C
demanda.
C
Boing 300ml
C
Boing 600 ml Boing 1lt
http://www.pascual.com.mx/
Pato Pascual Lulú
C
Lulú Cola
C C D C D
Un
aumento
de
la
competencia fuera de lo normal.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
Boing 300ml
http://www.pascual.com.mx/
Boing 600 ml Boing 1lt Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
B B B E
PROCESOS
CARACTERISTICAS
¿Por lo que toca a los
DE LOS PROCESOS
procesos reales empleados en la producción si se comparan con el grado actual de desarrollo técnico muestran un grado de:
Naturaleza Tecnológica. Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C./
Boing 600 ml
B
Boing 1lt
B
Pato Pascual
B
Lulú
C
Lulú Cola
B C
Ingeniería Boing 300ml
A
Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A
Control de los Procesos
C
Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A A
Costo de la Fabricación Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A D
Derechos y Patentes Boing 300ml Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Auditor: Salvador Torres C.
Lulú
A
Lulú Cola
A A
INVESTIGACION
TIPO
DE ¿Por lo que se refiere a los
INVESTIGACIÓN
productos
principales
se
EMPLEADA
han realizado tres mejoras específicas en la calidad durante el último año? Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
E
Lulú Cola
E E
¿Cuáles
productos
no
encajan? dentro de la línea desde el punto de vista de:
La fabricación. Boing 300ml Boing 600 ml Boing 1lt Pato Pascual Lulú Lulú Cola
Auditor: Salvador Torres C. A A A A A
E Las ventas. Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
D
Lulú
A
Lulú Cola
B D
¿Qué esfuerzo se hace para
mejorar
los
productos? en relación a:
El Costo de Fabricación Boing 300ml Boing 600 ml Boing 1lt
Auditor: Salvador Torres C. A A
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A A
El Diseño Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
C
Lulú Cola
E D
La Durabilidad Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A A
Apariencia y presentación Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
B
Lulú Cola
D D
Facilidad de su reparación Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
A
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Lulú Cola
A A
Servicio y Mantenimiento Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml
A
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A A
¿Qué medios se emplean para disminuir los costos de fabricación? En:
Simplificación del Diseño Boing 300ml Boing 600 ml Boing 1lt
C
Auditor: Salvador Torres C.
Pato Pascual
C
Lulú
C
Lulú Cola
C C
Estandarización
del C
producto. Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A A
Estandarización
de
las A
partes. Boing 300ml Boing 600 ml
Auditor: Salvador Torres C.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A A
Sustitución
de
los A
materiales. Boing 300ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml Boing 1lt
D
Pato Pascual
D
Lulú
D
Lulú Cola
D D
Simplificación del Proceso
D
Boing 300ml Boing 600 ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A B
¿Cuáles hacen
esfuerzos para
mejorar
se B la
utilización? de
Sub-Productos Boing 300ml Boing 600 ml Boing 1lt Pato Pascual Lulú Lulú Cola
Auditor: Salvador Torres C. D D D D D
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Desperdicios y Desechos
D
Boing 300ml Boing 600 ml
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 1lt
A
Pato Pascual
A
Lulú
A
Lulú Cola
A A
¿Hay en la empresa un A procedimiento práctico para aprovechar la literatura e información
técnica
corrientes y mantenerse al ritmo
del
tecnológico?
Boing 300ml
desarrollo
Auditor: Salvador Torres C.
Boing 600 ml Boing 1lt Pato Pascual
B
Lulú
B
Lulú Cola
B B B B
2013
JUSTIFICACION
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
La Cooperativa Pascual tiene bien definido cual es su producto “fuerte” en el mercado, por lo que la elaboración del mismo se hace bajo estándares muy precisos y que por años han probado su valía, es así que el precio de este es accesible para la mayoría de la población que busca impactar. El costo de este variara muy poco, solo en función de insumos y sobre producción.
La Cooperativa busca extender la mercadotecnia de sus productos que no son tan conocidos en el mercado, en este caso Lulú cola no cuenta con un plan de aumento de la producción ya que primero se busca el reconocimiento del producto y si no es así descartarlo del mercado.
Cooperativa Pascual ha puesto su principal énfasis en la línea BOING es su caballo de batalla en el mercado, este es un claro vencedor en la competencia de bebidas de frutas. Es así que la apariencia de este producto es modificada constantemente con gran éxito y gran calidad. Este es el caso particular de BOING, sus demás productos no gozan de una apariencia llamativa, cuenta con la perspectiva de años y tal vez un reconocimiento mínimo, que no la hace del todo “llamativa” al comprador. Poco interés en mejorar la apariencia de sus productos secundarios.
Este tipo de productos cuentan con la Norma Oficial Mexicana en lo que respecta a la calidad y durabilidad que en este rubro es suficiente para acceder al mercado y mantenerse, es además Cooperativa Pascual reconocida por la alta calidad de sus insumos.
El producto es completamente adaptable en tiempo y forma a circunstancias internas y externas, dependientes e independientes a las condiciones colaterales que pudieran surgir. Con mayor grado de adaptabilidad de sus productos fuertes.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Sus productos fuertes gozan de características inherentes al mismo que lo hacen sobresalir y ser conocido por el comprador que aboga a estas para la adquisición del producto. En el caso particular de Lulú Cola no goza de reconocimiento en el mercado ni un plan para hacerlo, es además un competidor muy débil (casi inexistente) en la rama de bebidas carbonatadas en la que los competidores son gigantes y gozan de un extraordinario reconocimiento a nivel nacional y global.
Antes mencionado el empaque de BOING es llamativo agradable y lo más importante= vende. Los otros basan su estrategia a lo “clásico” conocido con anterioridad y su empaque es poco vanguardista, barato, sencillo y poco cuidado.
BOING, en el peor de los casos la demanda se mantendrá pero es también muy posible el incremento en su demanda, es un producto en constante crecimiento. En los restantes la demanda se mantendrá y disminuirá antes de aumentar, por su pobre política expansiva.
Si. En los tres últimos productos, los problemas para vender aumentaran con el paso del tiempo. Coca-Cola, Pepsi, Jumex, Del Valle, monstruos del giro siempre están en constante evolución, adaptación y mejoramiento.
Se prevén las condiciones de mejoramiento en la maquinaria, se adaptan y en cierto caso se compra tecnología. No se desarrolla. Pero es suficiente.
Buena ingeniería y reingeniería de procesos en todas sus ramas en algunos productos costoso por su desconocimiento del área.
Los procesos son controlados y adaptados en lapsos cortos de tiempo que resulta en gran ideas de mejoramiento, no tan continuo como debería pero mejoramiento al fin.
El costo de fabricación varía en función del aumento en el costo de los insumos, un gran problema principalmente en los últimos años. Sus proveedores son los mismos desde décadas atrás pero no resultan gran problema, más bien una ventaja.
BOING realiza constantes modificaciones que resultan óptimas y correctas. Es un producto bastante cuidado. La incursión al mercado de Lulú cola requirió mejoras y adaptaciones específicas para este nuevo tipo de productos que se espera continúen y no solo sean por el entusiasmo propio del “nacimiento”.
Cooperativa pascual siempre se ha dedicado a la producción de bebidas azucaradas de frutas en varios aspectos, la incursión de Lulú cola representa un gran gasto y la estrategia de ventas no esta probado aunando así a la gran competencia, resulta muy difícil que logra impactar en el mercado.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Cooperativa Pascual tiene a sus compradores plenamente especificados y son óptimos en su política de ventas en sus productos base que presentara poca diferencia a corto plazo. Las ventas podrían disminuir por la afectación del medio ambiente y la incursión en las escuelas de reglamentos para los alimentos que se comercialicen dentro de ellas.
BOING es mejorado constantemente en todos aspectos y su fabricación no es la excepción. Esto en todas sus presentaciones. Se busca una disminución de costo para la presentación de 1lt. Más específicamente que en las demás. Los demás siguen con su plan de producción establecido.
Exactamente lo mismo BOING encabeza la lista de las buenas acciones y las buenas políticas, las demás continúan constantes pero dispuestas y necesitadas del cambio. Un plan aún no ha sido estructurado pero se piensa en ello y se piensa actuar en las últimas etapas del año productivo.
Se cuenta con un plan de mejoramiento continuo en apariencia y presentación para su producto base (BOING) y sus subproductos o productos “secundarios” cuentan con estrategias aún no muy claras pero se trabaja en ello con motivación y hasta impaciencia.
Se gasta mucho en la fabricación y diseño del empaque en cuanto a BOING. Pero da resultado y esto seguirá así.
Todos sus productos están plenamente homogenizados y estandarizados en sus procesos que siguen una pauta desde hace décadas, solo incluyendo mejoras específicas, pero de grandes y óptimos resultados, es una gran ventaja de BOING.
La ingeniería alimenticia presenta cambios, muy pequeños y siempre es en relación a la adaptabilidad y con una política de salud, que esta tomando importancia en el mundo entero. La sustitución de materiales no es una variable considerada.
Hay gran auge de subproductos pero se enfrentan al peligro de la incertidumbre y el desconocimiento del área, así como la competencia ya asentada desde hace años. Pero cuentan con una política de nuevas incursiones ambiciosa.
Los desechos son manejados de manera responsable según las normas de sanidad del D.F.
Existe y es utilizado pero la información que obtuvimos acerca de esta cuestión es mínima. La utilización de material de aprendizaje es particular e inherente al departamento y a la persona correspondiente en cada área de posible desarrollo.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 COMPONENTE
ELEMENTO
PARAMETROS A
PRODUCTOS
POLITICAS
DE 30
B
C
D
E
10
16
5
5
4
3
1
10
8
18
6
PRODUCCION
PROCESOS
CARACTERISTI CAS
DE
22
LOS
PROCESOS
INVESTIGACIO
TIPOS
DE 66
N
INVESTIGACIO N
TOTAL
118
24
27
24
11
MEDIDA
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
1.0 (118) + 0.80 (24) + 0.60 (27) + 0.40 (24) + 0.20 (11)/204*100 1.0 118 + 19.2 + 16.2 + 9.6 + 2.2 = 165.2/204=0.8088*100=80.88%
FACTOR 3. PRODUCTOS Y PROCESOS EFICIENCIA INEFICIENCIA
80.88% 19.12%
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
15.4 FINANCIAMIENTO Función Asignada: Proveer los recursos monetarios para efectuar las inversiones necesarias así como para desarrollar las operaciones propias de la empresa.
COMPONENTE
POLITICA FINANCIAMIENTO
ELEMENTO
DE DEFINICION
PREGUNTAS
DE PARAMETROS
FUENTES
DE
INVESTIGACIÓN
INFORMACIÓN
Respecto a las fuentes de A
Auditor: Salvador Torres C.
los fondos empleados, se halla una notable al tratar con los:
FUENTES FINANCIMIENTO
DE
*Accionistas. *Los
B
tenedores
Auditor: Salvador Torres C.
de B
obligaciones.
REQUISITOS
* Los bancos.
C
* Otros acreedores.
B
Estima la dirección que la situación actual del empleo de los fondos es respecto a:
Auditor: Salvador Torres C.
*Invención fija. *Inversión de materiales de los
productos
en
A
los A
procesos. * Otras operaciones de producción. *
Las
operaciones
B de
Auditor: Salvador Torres C.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
venta. *Las
existencias C
acumuladas para la venta. * Los créditos concedidos B a los clientes. * Otros fondos para ventas.
C
* La liquides de los fondos. C Los
términos
reales
de
y
los
empleados
costos fondos
al
ser
comparados
con
condiciones
actuales
muestran
resultado
con
respecto a.
*Las acciones y parte del capital. * Los créditos a corto y
C
Auditor: Salvador Torres C.
largo plazo. B Clase
de
informes
Auditor: Salvador Torres C.
que
emplea la dirección con B objeto de controlar.
* La distribución de los fondos.
*
La
efectividad
en
la
utilización de los fondos.
A
* Que clase de informes emplea la dirección como base para sus supuestos financiamientos. * La capacidad de pago es
A
de las obligaciones. * El financiamiento de los C
Auditor: Salvador Torres C.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
recursos
de
la
propia
empresa. *
La
liquides
para
los
acreedores.
B
* Sobre inversión en el activo fijo. * La facilidad de convertir
B
ventas en utilidades. * La utilidad en la inversión del
capital
de
los B
inversionistas. *Disponibilidad para hacer frente a las obligaciones
C
A
B
Auditor: Salvador Torres C.
A
.
JUSTIFICACION
La política de financiamiento implica una elección entre el riesgo y el rendimiento esperado. Hay directivos financieros que prefieren trabajar con altos niveles de capitalización aunque esto le conlleve a alcanzar un menor
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
beneficio. Los mismos no tienen en cuenta que al utilizar la fuente de financiamiento ajeno para generar fondos propios pueden invertir el capital propio en otros objetivos, además de proveer a la empresa de un ahorro fiscal. La Cooperativa Pascual impactar. El costo de este variara muy poco, solo en función de insumos y sobreproducción.
La Cooperativa busca a través de una buena inversión de los fondos satisfacer las necesidades de la propia empresa invirtiendo en maquinaria nueva de alta tecnología, haciendo convenios con grandes empresas como lo son Tetra Pack para el envasado de los productos Boing. Aunque estamos conscientes que en cuestión de mercadotecnia y en estrategias de venta todavía hace falta extender el mercado por gran parte del país.
La cooperativa Pascual a través de su planta de Tisayuca creada en 2003 prevé que los costos de financiamientos creados para la apertura de esta nueva planta sea absorbidos, así como la producción de las plantas del DF.
COMPONENTE
ELEMENTO
PARAMETROS A
POLITICAS
DE DEFINICION
B
C
3
1
1
FINANCIAMIEN TO
FUENTES
DE ACCIONISTAS
FINANCIAMINE TO
D
E
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 REQUISITOS
PARA
2
2
4
Y ACCIONES/CRE 4
6
2
INVERSIONES PERMANENTES
PLAZOS COSTOS
DE DITOS A CP/LP
LOS FONDOS
TOTAL
7
11
7
0
0
MEDIDA
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
1.0 (7) + 0.8 (11) + 0.6 (7) + 0.4 (0)+0.2 (0) / 25 * 100 7 +8.8+4.2+0+0=20 /25= 0.8000* 100= 80%
FACTOR 4. FINANCIAMINETO EFICIENCIA INEFICIENCIA
80.00% 20.00%
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 15.5 MEDIOS DE PRODUCCION
Función Asignada: Dotar a la empresa de terrenos, edificios, maquinaria y equipo que le permitan efectuar eficientemente sus operaciones.
COMPONENTE
POLÍTICA INVERSIÓN
ELEMENTO
DE DEFINICION Y
PREGUNTAS
DE PARAMETROS
FUENTES
INVESTIGACIÓN
INFORMACIÓN
¿Respecto a la inversión A
www.pascual.com.mx
en medios de producción y
REPOSICIÓN
a la reposición, hay reglas establecidas, se usan en la planeación y formulación de presupuestos?
SERVICIOS
MEDIOS
DE ¿Cuáles
INTERNOS
TRANSPORTE
DE principales problemas de la
ENERGIA-AGUA
empresa
son que
los
tres C están
www.pascual.com.mx
DE
estrechamente relacionados transporte
con
el
externo,
las
comunicaciones externas, el
abastecimiento
de
energía, los servicios de la comunidad?
ORGANIZACIÓN PARA ESTABLECIMIENTO LA SUPERVISIÓN.
DE SUPERVISIÓN.
LA
a. Medios de transporte. b. Energía. c. Otros
servicios
internos. d. Medios
de
comunicación. Por lo que toca a los
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
servicios
internos
de
producción, son los medios en
operación
que
se
enumeran:
B
* Transporte interno * Comunicación interna * Producción interna
e. Abastecimiento
de
agua. * Abastecimiento de agua y A otros.
A A
Auditor: Salvador Torres C.
INVERSIONES
PARA TERRENOS
LAS OPERACIONES
¿Existe algún diagrama al A día que pueda mostrar el flujo de operaciones en la fabricación
de
los
5
principales productos de la planta?
¿Qué pasos en maquinaria y equipo pudieron haber sido eliminados durante los últimos doce meses?
A
Auditor: Salvador Torres C.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
¿Más
del
50%
de
la
maquinaria y equipo ha estado
en
operación
durante más de 15 años? ¿Considerando el valor de reposición
de
maquinaria muestra
y
una
A
la equipo,
tendencia
ascendente la relación?: Maquinaria
con
una
antigüedad superior a 15 A años/ Maquinaria con una antigüedad inferio a 15 años ¿Muestra
una
tendencia
creciente
la
relación?:
Superficie
total
para
la
fabricación/ Superficie para la administración?
A
¿Los planes actuales para un reacondicionamiento de los
departamentos,
etc.,
con objeto de aumentar la fluidez de las operaciones implican más de un 10% de la superficie usada para la fabricación? ¿Más de un 30% de los
B
materiales en proceso se levanta a mano para la siguiente operación? ¿Cuáles han sido las tres principales
mejoras
efectuadas en el manejo de los materiales durante los últimos doce meses?
B
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
B
JUSTIFICACION
Aunque no se cuenta con un manual de procedimientos, si existen reglas bien definidas. Una política importante es la de mejora continua y el objetivo de ser una empresa completamente moderna y automatizada, con procesos de producción avanzados, además de cumplir con certificaciones de calidad ISO. En la formulación de presupuestos están contemplados los gastos en
maquinaria y tecnología, sistemas de información y logística, así como renovación de parque vehicular constantemente para mantener la flota de transporte vigente y eficiente.
La empresa cuenta con aproximadamente 900 unidades de reparto, entre las que se encuentran camiones y camionetas a gasolina y trailers a diesel. Uno de los principales problemas es el costo de combustible y su variación constante siempre a la alza. Otro problema se refiere a los costos por uso de vías de autopistas a nivel nacional y los elevados costos de peaje. Costos de permisos de transportación.
Aún existen dentro de la empresa medios de transporte con más de una década de uso los cuales ya no son eficientes. Actualmente la tecnología de comunicación es muy accesible para empresas, sin mencionar las ventajas de internet. Más del 80% del proceso de producción esta automatizado. No se presentan problemas con abastecimientos de agua o de otros insumos básicos.
Los 5 productos se elaboran más o menos en la misma forma: 1.- Elaboradores: preparan las pulpas y concentrados para elaborar los productos. 2.- Operadores de llenadoras: Operan la maquinaria observando que el producto este bien sellado. 3.- Empacadores: Verifica que la maquinaria opere perfectamente observando que el empacado sea el correcto. 4.- Embalaje
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
5.- Almacenamiento 6.- Control de calidad: Tres tipo de exámenes bacteriológicos, consistencia y grados brik. 7.- Transporte y distribución.
El proceso de producción de Pascual Boing fue revisado y actualizado en el 2010, de tal forma que más del 80% del proceso de producción es automatizado a través de maquinaria de última generación y tecnología de punta. Actualmente los esfuerzos de mejora se centran en la distribución y logística para hacer más eficiente este proceso, bajar los costos de entrega por unidad y acceder lugares sin cobertura, donde empresas como Coca Cola realizan entregas.
No, la mayor parte de la maquinaria es de manufactura reciente. Sólo un porcentaje de las unidades de entrega han servido por más de 15 años. La maquinaria con la que cuenta la empresa en relación a sus 15 años es inferior ya que siempre procura mantenerse a la vanguardia en tecnología para poder seguir siendo una empresa competitiva e innovadora. La tendencia que se muestra en la empresa con respecto a superficie de fabricación contra la superficie de administración es mas grande la de fabricación ya que es una empresa que requiere de todos los procesos para poder realizar los productos por lo cual es más grande la superficie de fabricación que la de administración. Sólo en la primera etapa, donde la revisión de las frutas y la selección se realiza en forma manual por personal calificado para asegurar la calidad del producto final. Después de esta etapa el proceso es automatizado. Las mejoras realizadas tienen que ver principalmente con cuestiones de calidad en el transporte de la fruta a la planta de
producción porque se encontró que en intervalo la fruta sufría daños por lo cual al llegar a la línea de selección, control de calidad no la seleccionaba, ocasionando pérdidas, por lo cual se han implementado medidas de control en el transporte de la fruta.
COMPONENTE
ELEMENTO
PARAMETROS A
B
C
D
E
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 POLITICAS
DE DEFINICION
INVERSION
1
Y
REPOSICION
SERVICIOS
MEDIOS
EXTERNOS
TRANSPORTE DE
DE
1
ENERGÍA-
AGUA
SERVICIOS
ESTABLECIMIE
INTERNOS
NTO
DE
3
1
5
3
9
4
LA
SUPERVICION
INVERSIONES PARA
TERRENO/MAQ
LAS . Y EQUIP.
OPERACIONES
TOTAL
1
0
0
MEDIDA
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
1.0 (9) + 0.8 (4) + 0.6 (1) + 0.4 (0) / 14 * 100 9 +3.2+0.6+0+0=22.6 /14= 0.9142* 100= 91.42%
FACTOR 5. MEDIOS DE PRODUCCION EFICIENCIA INEFICIENCIA
91.42% 8.58%
15.6 FUERZA DE TRABAJO Función Asignada: Seleccionar, asignar y organizar un personal idóneo tratando de alcanzar la óptima productividad de sus labores.
COMPONENTE
ELEMENTO
PREGUNTAS
DE PARAMETROS
INVESTIGACIÓN ORGANIZACIÓN
ASPECTOS
DEL ¿Por lo que toca a la
EMPLEO
DEL mano de obra, hay reglas
FUENTES DE INFORMACIÓN
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 PERSONA
establecidas
con
http://www.pascual.com.m
respecto?
x/
*Contratación de personal B nuevo. *Bacantes. *Por
ampliación
A de
la
organización. *Por
C
http://www.pascual.com.mx/
nuevos
departamentos.
C
* Por restructuración *Trabajos temporales
D A http://www.pascual.com.mx/
Terminación del empleo.
*Termino de contrato *Violación de contrato
A
*Ausencia
A
*Enfermedad
B
*Muerte
D
*Robo
de
material
de D
trabajo
Mejora
Auditor: Salvador Torres C.
C
de
sueldos
y
salarios.
*Desempeño *Conocimiento
A
*Proyecto
A
*Por antigüedad
B
*Capacitación
E
*Bonos de puntualidad, asistencia,
dedicación,
B
etc.
Mejora
C
de
rango
o
Auditor: Salvador Torres C.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
posición.
*Por desempeño
Auditor: Salvador Torres C.
*Por antigüedad *Por
ampliación
de A
conocimientos
A
*Por proyecto
A
*Empleado de confianza.
A A C
Auditor: Salvador Torres C.
¿Muestra una tendencia decreciente el porcentaje de los trabajadores que renuncian voluntaria
en su
Auditor: Salvador Torres C.
forma empleo
dentro de la empresa?
*Nuevo empleo *Discriminación
B
*Malos salarios
D
*Horarios de trabajo
B
*Enfermedad
B
*Conflictos laborales
D C
¿Muestra una tendencia descendiente
el
porcentaje que representa las
horas
de
trabajo
perdidas por ausencia de
http://www.pascual.com.mx/
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
los
trabajadores
con
respecto al total de horas trabajadas?
*Malos horarios *Impuntualidad *Irresponsabilidad
A
*Enfermedad
B
*Educación de hijos *Capacitación
C D D B
¿Hay
una
política
establecida para adiestrar a los trabajadores y lograr así una mejor ejecución en los puestos de la empresa?
ADIESTRAMIENTO INDUSTRIAL
*Niveles de obreros * Nivel de contramaestres y supervisores *Niveles de directores A ¿Hay
una
comité
persona
o B para
encargado
las medidas que deban tomarse
para
prevenir B
accidentes?
*Organización SEGURIDAD
seguridad
INDUSTRIAL
*Limite
para
de
la
áreas
restringidas *Uso de uniformes *Capacitación personal
del A
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
*Establecimiento
de
horarios
A
*Márgenes de edad A A
A ¿Hay
una
política
establecida para fomentar la prestación de servicios al trabajador?
*Alimentos *Habitación *Club *Bibliotecas SERVICIO PERSONAL
AL *Guardería *Educación
C
B A C B B
RELACIONES
ENTRE
INDUSTRIALES
DIRECCION
LA *Personal Y
TRABAJADORES
LOS profesional,
directivo, A técnico
y
similar. * Personal administrativo y similar.
B
* Personal de ventas y distribución.
B
Auditor: Salvador Torres C.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
*Especialistas contramaestres
y C
similares. * Trabajadores calificados *Trabajadores calificados.
no
C D
JUSTIFICACION
De acuerdo al factor analizado llamado organización podemos decir que en esta organización se toman muchos factores en el área de recursos humanos para poder tener eficiencia y una buena calidad y responsabilidad en el área laboral así mismo como en el área productiva ,pero para poder analizar estos puntos nos enfocaremos a el principal que será el manejo del capital humano, tal es así que esta empresa, muestra el índice que percibe el sus trabajadores de acuerdo a los salarios que se tienen por área ,como también es el caso de servicios con los que cuentan los colaboradores de Boing, así mismo determina mediante estudios, cuales son los índices de despidos y de contratación , mismos que proporcionan qué valor tiene la rotación de personal .otro punto importante que se toma en cuenta es la relación que se tiene entre las diferentes aéreas laborales que integra ,la empresa, como se manejan los conflictos tal es el caso y que aéreas son las que más lo presentan .
COMPONENTE
ELEMENTO
PARAMETROS A
B
C
D
E
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
ORGANIZACIÓ
ASPECTOS
N
DEL
15
14
8
4
2
2
1
4
2
1
1
TOTAL
20
18
11
6
0
MEDIDA
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
EMPLEO
PARA
EL
PERSONAL
PERSONAL OCUPADO
SUELDOS
Y 1
Y SALARIOS
SUELDOS QUE PERSIVEN
RELACIONES
TRABAJADORE
INDUSTRIALES
S
Y
SUPERVISORE S
1.0 (20) + 0.8 (18) + 0.6 (11) + 0.4 (6) + 0.2 (0) / 55 * 100 20 +14.4+6.6+2.4=43.4 /55= 0.7890* 100= 78.90%
FACTOR 6. FUERZA DE TRABAJO EFICIENCIA INEFICIENCIA
78.90% 21.10%
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 15.7 SUMINISTROS
Función Asignada: Suministrar a la empresa una corriente continúa de materiales y servicios de calidad y precios convenientes.
COMPONENTE
ELEMENTO
PREGUNTAS
DE PARAMETROS
FUENTES DE INFORMACIÓN
INVESTIGACIÓN POLITICA COMPRA
DE DEFINICION
¿Qué política de compra A es la que aplican?
¿Actúa la empresa de A acuerdo con las normas de compra establecidas al mínimo de existencias *A la selección de los proveedores. *A las cantidades que deben solicitarse. *A la vigilancia de la
Ide@s CONCYTEG
cantidad y calidad de los abastecimientos al pago de las facturas?
CLASE, VOLUMEN Y CLASE
¿Aproximadamente
ORIGEN.
cuanto
A
es lo que
consumen
en
fruta
al
año?
¿Cuáles son los grupos
principales
tres de
B
http://redconsumosolidario.org
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
materia
primas
y
materiales auxiliares de fácil adquisición en la actualidad,
pero
que
escasearan dentro de lo próximos cuyo
seis
precio
meses
aumentara
dentro de los tres meses próximos?
¿Más del 50% de los B abastecimientos
se
ordenan basándose en las
ofertas
de
varios
competidores,
o
comparando precios?
METODOS COMPRA EXISTENCIA.
DE METODOS
DE ¿Cuál es su método de A
Y COMPRA PARA LOS compra y existencia? PRINCIPALES ABASTECIMIENTOS
Ide@s CONCYTEG
¿Excedió el volumen de B las compras efectuadas durante los últimos tres meses al volumen de los materiales en existencia?
¿Se hace algún esfuerzo organizado para estudiar A y utilizar la información que
aparece
en
publicaciones respecto
con
a
nuevas
fuentes
de
abastecimiento sustitución
de
materiales diferentes
la
por a
los
los otros que
normalmente se utilizan?
¿Cómo
considera
que
sea la eficiencia del uso
A
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
de
los
materiales
de
producción?
¿Cómo se considera la B eficiencia en el uso de créditos
de
los
proveedores?
¿Cómo
mediría
la A
eficiencia del uso de de créditos en días que se le otorga a la empresa para liquidar deudas?
VIGILANCIA DE LOS VIGILANCIA DE LOS ¿Qué tipo de vigilancia en A MATERIALES
Y MATERIALES
ALMACENAMIENTOS.
materiales
y
almacenamiento utiliza?
¿Los proveedores
principales de
la
B
Tesina
empresa muestran una disposición
satisfactoria
para atender las quejas que
surgen
inmediatamente después de
la
llegada
de
los
materiales a la planta que surgen proceso
durante
el de
transformación de estos materiales?
JUSTIFICACION
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
Tenemos como política contar con proveedores que cumplan con estándares de alta calidad. Somos una organización mexicana y queremos que todas nuestras ganancias se concentren en nuestro país, es por esta razón que tratamos directamente con campesinos mexicanos y con otras empresa mexicanas, las cuáles nos proveen de colorantes artificiales, conservadores y otros materiales.
Somos una empresa mexicana y nuestro objetivo en este aspecto es acoplarnos a cualquier norma o ley. Por ejemplo; nuestras etiquetas cuentan con todas características legales (ingredientes, caducidad, instrucciones de conservación, etc.). Como empresa mexicana estamos regidos por ciertas leyes y reglamentos que debemos cumplir.
Utilizan convenios con ingenios mexicanos para elaborar sus productos con ese edulcorante y evitar la utilización de la fructosa, proveniente de Estados Unidos. Esta política de compra que han adoptado beneficia a más de 15 mil productores del campo. Consume 20 mil toneladas de fruta al año (mango, guayaba, tamarindo, fresa, uva, piña, naranja, toronja y limón), lo que beneficia a 15 mil productores del campo. Dos mil obreros del ingenio de Puruarán, Michoacán, dependen de la compra de 24 mil toneladas de azúcar anuales. Además, genera otros 7 mil empleos indirectos por insumos que compra.
El consumo de fruta al año (mango, guayaba, tamarindo, fresa, uva, piña, naranja, toronja y limón) por parte de la cooperativa asciende a 20 mil toneladas, en ello no solo benefician a los productores sino que garantizan una alta calidad de sus productos, lo que representa un compromiso con los consumidores, caracterizándose por producir refrescos de auténtica fruta. Además, el producto no se endulza con alta fructosa, sino con azúcar de caña ,beneficiando con ello a otra cooperativa, un ingenio en Puruarán, Michoacán, que vende toda su producción de azúcar de caña a la Boing, es decir, trabaja exclusivamente para la
cooperativa y recibe pagos por adelantado.
La línea de Rosi Catelli es la encargada de procesar las frutas que provienen del campo para obtener la pulpa y envasarlas en una bolsa aséptica y posteriormente ser utilizada para el proceso del envasado de nuestras bebidas refrescantes.
Bodegas de almacenamiento
Ya en el almacén, el producto debe pasar por una inspección de cantidad y calidad, el producto debe de pasar dos exámenes.
Estos tres exámenes consisten en: 1. examen de color, sabor y consistencia.(en este examen, el producto lleva una etiqueta amarilla) 2. examen bacteriológico el cual muestra el control de calidad del producto. Cuando se pasa este último examen, entonces el producto lleva una etiqueta de color verde, la cual quiere decir que es liberado,
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
ósea listo para su distribución. Ambas etiquetas contiene información como: lote, contenido neto y sabor del producto. El producto que no cumple con alguno de los dos exámenes, no sale de la planta y se revisa el producto para ver si el grado de deficiencia del producto no es alto, entonces deciden si sirve de autoconsumo para la fábrica, pues en muchos de los casos el problema sólo se debe a que tienen un exceso de azúcar sobre lo normal establecido por los estándares de control y calidad. 1
Tesina “Publicidad bajo costo y alto impacto” UAM. Círigo Arellano José Alan.
COMPONENTE
ELEMENTO
PARAMETROS A
POLITICAS COMPRA
DE DEFINICION
2
B
C
D
E
CLASE, VOLUMEN
CLASE
1
2
DE 4
2
Y
ORIGEN
METODOS COMPRA
DE METODOS
Y COMPRA PARA
EXISTENCIA
LOS PRINCIPALES ABASTECIMIEN TOS
VIGILANCIA DE VIGILANCIA DE 1 LOS
1
LOS
MATERIALES Y MATERIALES ALMACENAMIE NTO
TOTAL
8
5
0
0
0
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
MEDIDA
1.0
0.8
0.6
0.4
1.0 (8) + 0.8 (5) + 0.6 (0) + 0.4 (0)+0.2 (0) / 13 * 100 8 +4+0+0+0=12 /13= 0.9230* 100= 92.30%
FACTOR 7. SUMINISTROS EFICIENCIA INEFICIENCIA
92.30% 7. 70%
15.8 ACTIVIDAD PRODUCTORA Función Asignada: Organizar y efectuar las operaciones de producción en una forma eficiente y económica.
0.2
COMPONENTE
METODO FABRICACION
ELEMENTO
DE FABRICACIÓN
PREGUNTAS
DE PARAMETROS
FUENTES
DE
INVESTIGACIÓN
INFORMACIÓN
¿Se hacen esfuerzos o
http://www.pascual.com.mx/
INTERMITENTE/
estudios para mejorar los
CONTINUA
métodos de producción?
¿Durante
los
últimos
6
meses se ha presentado alguna
sugestión
proporción
por
lo
o que
respecta al mejoramiento de los métodos? *Maquinaria *Velocidad de trabajo A
*Tamaño de piezas
A ¿Durante
los
últimos
6
B
http://www.pascual.com.mx/
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
meses se ha presentado una
sugestión
proposición
por
o
lo
que
respecta al mejoramiento de los métodos? * Tiempo y movimientos * Capacitación * Precio A A B
ORGANIZACIÓN PARA PRODUCCIÓN
ORGANIZACION LA
¿Existe
una
diagramas
relación sobre
o la
disposición del proceso:
*El
tiempo
normal
http://www.pascual.com.mx/
para
cada uno de los elementos
http://www.pascual.com.mx/
B
operativos. *La cantidad normal de los materiales a emplear para B su transformación en una unidad de producto dado. *Las normas de calidad a satisfacer
en cada etapa
individual del proceso de B transformación.
¿Cuáles
son
operaciones presentan
las
tres que
las
mayores
dificultades desde el punto C de vista de una producción defectuoso, u que muestra el efecto de las, medidas tomadas para lograr una mejoría en este aspecto?
http://www.pascual.com.mx/
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
¿Considerando
la
supervisión
de
las
operaciones,
son
los
resultados alcanzados?
*Por lo que respecta a la supervisión
de
la
producción desde el punto de vista cuantitativo. *Por lo que respecta a la supervisión con el punto de A
vista cualitativo.
¿Cuales
causas
desperdicio
y
de
rechazo
fueron eliminados durante los últimos 6 meses? * Exceso de productividad. *
Producción
fabricación
de
mala
B
http://www.pascual.com.mx/
* Mala calidad de la materia prima
¿Se dispone de alguna estimación sobre el costo del
manejo
de
los
A
http://www.pascual.com.mx/
materiales, comparado con B el costo de operaciones de conversión directa?
A
* Número de horas de operación. * Cambios estacionales * Supervisión del tiempo * Turnos * Tiempo proyectado.
¿Hay
cifras
o
alguna
estimación sobre los costos A
http://www.pascual.com.mx/
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
de
mantenimiento
y
conservación
en B comparación con los costos A de operación y conversión B directa? C
*Mucho *Poco *Regular
¿Por lo que se refiere a las horas extras de trabajo muestra
tendencias
a
aumentar? *Por líneas *Por departamento *Por actividades *Por jerarquía *Por dependencia
D B B
http://www.pascual.com.mx/
http://www.pascual.com.mx/ A B C A A PRODUCTIVIDAD
CAPACIDAD PRODUCCION
DE ¿A
qué
capacidad
grado
de
la
media
de
la
planta, se está operando en la actualidad? *90’ *80’ *70’ *Menos DE 70’
A A B
http://www.pascual.com.mx/
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
¿La relación producto / 100 E m2 de piso fabrica muestra una tendencia a aumentar? *Mucho *Regular
A
*Poco
http://www.pascual.com.mx/
C E
¿La relación producto / 100 kwh muestra un tendencia ascendente
o
descendente? *Ascendente *Descendente A
http://www.pascual.com.mx/
¿La relación producto / B horas menos hombre directos presenta
trabajadores una
franca
tendencia de a aumentar?
http://www.pascual.com.mx/
*Mucho *Regular *Poco B
http://www.pascual.com.mx/
¿La relación producto / C total
de
horas
menos E trabajados
hombres muestran
la
misma
tendencia que la anterior?
http://www.pascual.com.mx/
*Mucho *Regular *Poco
A ¿La
relación
valor
del B
producto / pago total en C
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
sueldos salarios muestra una tendencia ascendente o descendente?
*Ascendente *Descendente
A B SERVICIO DE
SERVICIO
INVESTIGACION EMPLEADO
¿Qué clase de información
http://www.pascual.com.mx/
técnica se emplea para
IIINVESTIGACION
mantenerse al ritmo del
INVESTIGACION.
desarrollo tecnológico?
*Operativa *Productiva *Financiera
C A
http://www.pascual.com.mx/
*Contable
A
*Estadística
B
*Logística
C C
¿Qué
medios
información
técnica
de se
dispone para:
*Supervisores *Operativa *Productiva *Financiera *Contable *Estadística
Jefe de departamento:
A A B B C
Auditor: Salvador Torres C.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
*Operativa *Productiva
B
*Financiera
B
*Contable
A
*Estadística
B
Auditor: Salvador Torres C.
A Dirección
*Operativa *Productiva
C
*Financiera
B
*Contable
A
*Estadística
B A
¿Hay
trabajos
de
investigación encomendados
a
Auditor: Salvador Torres C.
instituciones ajenas a la empresa?
*Internos *Externos A C
JUSTIFICACION
Auditor: Salvador Torres C.
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
En cuanto trata la actividad productora en la Cooperativa Pascual podemos decir que la organización tiene manuales ya específicos para esta área hacia sus trabajadores, por lo que nos comentas es que en el área de producción se les facilita unos manuales que explican la manera en la cual los trabajadores podrán hacer el buen uso de la misma. Nos comentan que en la organización el área de productividad es muy esencial he aquí cuánto gasta en números anualmente: Pascual utiliza 20 mil toneladas de fruta al año: mango, guayaba, fresas, tamarindo, uva, piña, naranjas, pomelos y limones que son adquiridos a 15 mil productores locales; y 24 mil toneladas al año de azúcar, y así puede mantenerse la azucarera de Puruaràn (Michoacán), que emplea a 2 mil trabajadores. Desde el año pasado la cooperativa ha conseguido no sólo la certificación de calidad ISO 9001, sino también varios reconocimientos internacionales. La producción en las fábricas opera prácticamente a la mitad, porque no hay demanda actualmente. Mientras el gobierno no entienda que las fábricas lo que tienen que hacer es producir y vender, y el gobierno lo que tiene que hacer es generar el consumo y completar el círculo productivo, no hay programa o estímulos que funcionen, así se gasten millones en programas, aseveró.
COMPONENTE
METODOS
PARAMETROS
DE FABRICACION
FABRICACION
A
B
C
4
2
8
10
3
5
3
D
E
INTERMITENTE /CONTINUA
ORGANIZACIÓ N
PARA
ORGANIZACIÓ
LA N FISICA
PRODUCCION
PRODUCTIVIDA CAPACIDAD DE 6 D
PRODUCCION
3
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
SERVICIO
DE SERVICIO
9
8
6
TOTAL
27
25
12
0
3
MEDIDA
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
INVESTIGACIO
EMPLEADO
N
1.0 (27) + 0.8 (25) + 0.6 (12) + 0.4 (0)+0.2 (3) / 67 * 100 27+20+7.2+0+0.6=54.8/67=0.8179*100=81.79%
FACTOR 8. ACTIVIDAD PRODUCTORA EFICIENCIA INEFICIENCIA
81.79% 18.21%
15.9 MERCADEO Función Asignada: Adoptar las medidas que garanticen el flujo continuo de los productos al mercado y que proporcionen el óptimo beneficio tanto a la empresa como a los consumidores.
COMPONENTE
ELEMENTO
PREGUNTAS
DE PARAMETROS
FUENTES DE INFORMACIÓN
INVESTIGACIÓN MERCADOS
LOCALIZACIÓN POTENCIALIDAD
Y ¿Qué reglas establecidas sobre mercados: ventas y distribución existen en la empresa, por lo que se refiere?
*Al
tipo
clientes
de
los
(mayoristas, A
minoristas, consumidores.) * A la fijación de los precios de de la venta.
A
http://www.pascual.com.mx/
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
* A los descuentos. * A los plazos de entrega.
C
* A las condiciones de
B
Crédito.
B
¿Cuáles son las tres principales posibilidades de mejorar las ventas respecto al volumen físico de los artículos vendidos respecto
al
valor
monetario de los artículos vendidos?
*Local *Nacional
A B
http://www.pascual.com.mx/
*Exterior
VENTAS DISTRIBUCION
Y ORGANIZACION
C
¿Cuáles son los precios de los tres principales competidores semejantes en
calidad
de
los
productos de la empresa? A * Coca-cola: $ 8.00
B
* Jumex : 10.00
B
* Pepsi: 7.50
Volumen de ventas
¿Cuáles principales
son
las
http://www.pascual.com.mx/
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
ventajas o desventajas de las operaciones corrientes de venta de la empresa comparadas
con
las
operaciones de los competidores principales? A * Desglose por clase de productos. * Desglose por clientes * Exportadores * Exportaciones directas
Pedido por satisfacer
¿Se ha hecho algún análisis de la capacidad total de compra de los
B B B
http://www.pascual.com.mx/
clientes regulares?
* Volumen en
A
http://www.pascual.com.mx/
términos monetarios. * Promedio de volumen B de ventas.
¿El
numero
de
los
clientes es estático o va en aumento? D * Disminuyendo
B
* Estático
B
* Aumentando
¿Hay
un
aumento
disminución en el
o
http://www.pascual.com.mx/
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
promedio anual de pedidos por cliente en el monto medio por pedido recibido?
*Aumento
A
*Disminución
D
http://www.pascual.com.mx/
¿Durante los últimos tres meses
mostraron
precios
de
venta
los una
tendencia ascendente o descendente?
*Ascendente
B
*Descendente
B
http://www.pascual.com.mx/
Situación
de
la
competencia.
¿Hubo alguna posibilidad De disminuir los precios de venta sin apremiante presión de la situación competidora?
*Si En algunas ocasiones
¿Son los precios reales de venta ligeramente más altos o bajos que los precios de los principales competidores en la misma área?
A C
http://www.pascual.com.mx/
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
*Más altos *Los mismos *Más bajos ¿En el caso de que un A
http://www.pascual.com.mx/
miembro de su cuerpo de vendedores deje la empresa trabajar
para con
ir
a
algún
competidor, se dispone de un registro de los clientes a los que el regularmente atendía?
*Si *No
¿Se compila y discute
A
http://www.pascual.com.mx/
mensualmente un informe que muestre las ventas, desglosadas por áreas de venta y por productos el volumen
de
ventas
pendientes de envió el volumen de cuentas por cobrar comparado con los plazos
fijados
en
los
pedidos?
*Si *No
A
http://www.pascual.com.mx/
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
INVESTIGACION DE UTILIZACION
¿Se emplea alguna clase
MERCADOS
de previsión de ventas?
*Supervisores
A
*Operativa
B
*Productiva
A
*Financiera
A
*Estadística
B
*Contable
A
¿Ayuda
al
cuerpo
de
http://www.pascual.com.mx/
vendedores en la previsión de las ventas?
*Capacitación
A
*Adiestramiento
A
http://www.pascual.com.mx/
¿Se realizaran esfuerzos organizados para mejorar el conocimiento sobre?
* La capacidad y la
A
tendencia de mercado
¿Los
esfuerzos
de A propaganda y promoción de ventas que realizan los cinco competidores?
principales
http://www.pascual.com.mx
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
JUSTIFICACION
En cuanto al mercadeo se refiere en la Cooperativa Pascual podemos comentar de acuerdo a la información adquirida en cuanto a su localización podemos decir que la empresa cuenta con tres plantas ubicadas en zonas estratégicas la primera en Tizayuca, la segunda en, San Juan del Rio, y la ultima en, Culiacán estas plantas ubicadas en el norte, sur y centro son las encargadas de la elaboración del producto y abastecer las bodegas , aquí en la zona metropolitana se encuentran cinco bodegas las cuales están ubicadas una en Iztapalapa, Coacalco, Tultepec, Vallejo y San Antonio. La empresa también esta clasificada en sucursales las cuales cuenta con cuatro en Aguascalientes, Acapulco, Apizaco y Atlacomulco y por ultimo cuenta actualmente con tres distribuidoras en todo el país que localizan una en Cárdenas Tabasco, otra en Ciudad Ixtepec Oaxaca y por ultimo en Coatzacoalcos Veracruz.
Aquí divido todos los temas de mercadeo que se relacionan con las preguntas:
Distribución La distribución se encuentra ordenada de la siguiente manera: Se deduce que el gerente es el encargado de tomar las decisiones para que el producto pueda estar lo más cerca posible del
consumidor. Utiliza amplios canales de distribución como son:
Mayoristas, medio mayoristas, distribuidores, sub distribuidores, tiendas de autoservicio ,tiendas detalladas ,escuelas, bares, restaurantes y puestos ambulantes.
Para la estructuración del precio se toman en cuenta varios aspectos el más importante es el comparativo de precios a nivel nacional contra marcas reales, por otro lado se busca ofrecer la mejor calidad al menor costo posible.
Logística de distribución. Se efectúa a través de la fuerza de ventas, propias unidades de reparto, desde camionetas tipo estaquitas hasta tracto camiones, camiones adaptados y equipados con ciertas características para el acomodo de tarimas (pallets). La fuerza de venta se divide en dos: Cartón: son las rutas que venden solo Boing y latas Botella: son las rutas que venden solo vidrio y pet. Proveedores Todos sus proveedores son mexicanos a excepción de Tetra Pack.
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 Clientes
Los clientes son segmentados de acuerdo a su volumen en grandes clientes como son: cadenas de autoservicios, tiendas de conveniencia y discotecas. Clientes institucionales, escuelas y pequeños clientes: Misceláneas, puestos de periódicos, tiendas de abarrotes, torterías, taquerías, etc.
Consumidores actuales: Depende mucho de lo que la mama mexicana compre a sus hijos, ya que ella es la que compra la despensa alimenticia de la familia, a causa de esto y por el sabor de sus productos, los niños son grandes consumidores de Boing, sin dejar de lado toda la población de distintas edades que también son consumidores de Boing.
Consumidores potenciales: •
Los bebes son consumidores futuros de Boing.
•
Los niños son consumidores futuros de bebidas carbonatadas y energéticas.
Lo que ofrecemos a sus clientes es: •
Un producto honesto y transparente que contenga la mejor fruta.
•
Altos estándares de calidad en la elaboración de sus productos.
•
Bebidas sin tantos químicos que dañen la salud.
COMPONENTE
MERCADOS
ELEMENTO
PARAMETROS
LOCALIZACION
A
B
C
3
3
2
8
10
1
8
2
D
Y PONTENCIALID AD
VENTAS
Y ORGANIZACIÓ
DISTRIBUCION
N
PARA
LA
VENTA
INVESTIGACIO N MERCADO
DEL
UTILIZACION
2
E
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 TOTAL
19
15
3
2
0
MEDIDA
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
1.0 (19) + 0.8 (15) + 0.6 (3) + 0.4 (2) / 39 * 100 19 +12+1.8+0.8=33.6 /39= 0.8615* 100= 86.15%
FACTOR 9. MERCADEO EFICIENCIA INEFICIENCIA
86.15% 13.85%
FACTOR 1. MEDIO AMBIENTE. FACTOR 2. POLITICA Y DIRECCION.
FACTOR FACTOR 6. FUERZA 7. SUMINISTROS DE TRABAJO.
EFICIENCIA EFICIENCIA
79.16% 86.92%
EFICIENCIA EFICIENCIA
78.90% 92.30%
INEFICIENCIA INEFICIENCIA
20. 84% 13.08%
INEFICIENCIA INEFICIENCIA
21.10% 7. 70%
FACTOR 3. PRODUCTOS Y PROCESOS.
FACTOR 8. ACTIVIDAD PRODUCTORA.
EFICIENCIA
80.88%
EFICIENCIA
81.79%
INEFICIENCIA
19.12%
INEFICIENCIA
18.21%
FACTOR 4. FINANCIAMINETO.
FACTOR 9. MERCADEO
EFICIENCIA
80.00%
EFICIENCIA
86.15%
INEFICIENCIA
20.00%
INEFICIENCIA
13.85%
FACTOR 5. MEDIOS DE PRODUCCION. EFICIENCIA
91.42%
INEFICIENCIA
8.58%
2013
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
16. ANÁLISIS DE CAUSALIDAD
ente
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013 I.
Medio Ambiente.
A
B
C
D
E
I
IV
V
VI
II.
Política y Dirección.
6
11
7
0
0
1
3
1
2
III.
Productos y Procesos
IV.
Financiamiento.
V.
Medios de Producción.
1/18=
VI
I 5.5%
VI.
Fuerza de Trabajo.
IV
VII.
Suministros.
16.7%
VIII.
Actividad Productora.
V
IX.
Mercadeo.
X.
Contabilidad y Estadística.
2/18=
11.1% 3/18=
IX
3/18=
16.7%
VII
5/18=
27.8% 1/18=
5.5%
VIII
3/18=
16.7%
Forma en que se alteran los porcentajes de eficiencia de todos los factores estudiados
EFICIENCI
FACTOR
I
IV
V
VI
I
.05
.167
.05
.11
A 79.16% Parámetros
Análisis Causal
Modelo cooperativista como alternativa empresarial.
2013
DEFICIENCIA O INEFICIENCIA
Porcentaje en que un factor influye negativamente sobre otro. (Tabla de % relativos) DEFICIENCIA FACTOR I 20.84%
I
IV
1.04% 3.48 %
.2084*.05= .0104 .2084* .167= .0348 .2084* .05= .0104 .2084* .111= .0231 .2084* .278= .0579 .2084* .167= .0348 .2084* .167= .0348
V
VI
VII
1.04% 2.31% 5.79 %
Origen de la limitación. (Proviene del factor 1: Autolimitación). Causa
Efecto
Origen de la limitación. (Proviene del factor 4). Causa
Efecto
En este caso el financiamiento que es La Cooperativa Pascual tiene menos otorgado
a
las
empresas oportunidades
de
conseguir
un
competidoras, es más alto por las financiamiento alto (o por lo menos condiciones políticas, territoriales y similar al de sus competidores), por económicas que posee cada una de las condiciones que posee. Y el ellas.
Los
Competidores
de
la Financiamiento
concedido
a
otras
Cooperativa Pascual, al ser empresas empresas eleva la competencia que plenamente ciertas grandes
fundamentadas
“ayudas”
legales
influyentes
en
y
con esta posee por lo que resulta más
por
ser complicado para Pascual competir con
el
nicho el financiamiento concedido a las
competitivo se ven beneficiadas por el demás empresas que se refleja en un entorno. Aunque este parece ser no mayor Capital para trabajar. tan significativo.
Origen de la limitación. (Proviene del factor 5). Causa
Efecto
Los medios de producción de la Hace que la competencia para Pascual competencia que rodea a Cooperativa sea mayor, más influyente en el clima Pascual cuenta con medios eficientes organizacional. Pero por el grado de y probados que se traducen en buena afectación, parece que a Cooperativa calidad en sus productos.
Pascual
esto
demasiado.
parece
no
afectarle
207
Origen de la limitación. (Proviene del factor 6). Causa
Efecto
Habrá
que
considerar al
Capital La afectación en el ambiente es mayor
Humano que rodea a la empresa. Su ya que este se ve afectado por lo que fuerza de trabajo es mexicana, con la el mismo ambiente pueda brindar en cultura, tradiciones y psicología que cuanto esta
conlleva
parece
afectar
a
Capital
Humano
a
las
el empresas, personal que no siempre
mercado de trabajo del que Pascual está en la disponibilidad de salir de lo toma a su personal.
meramente operativo.
Origen de la limitación. (Proviene del factor 7). Causa
Efecto
Los suministros afectan no sólo a Hace el ambiente más “pesado” ya pascual si no a sus competidores que
habrá
muchos
competidores
directos e indirectos, ya que al tomar luchando por la misma materia prima su materia prima de la fruta está que Pascual necesita para elaborar supeditado
al
mayor
grado
de sus productos y en momentos puede
captación de estos productos que captar fruta de menor calidad que sus tengan momentos
sus de
competidores escases
o
en competidores.
“buena
temporada” de la misma.
Origen de la limitación. (Proviene del factor 8). Causa
Efecto
La actividad productora, por la que Mínimo ya que Pascual compite y desde el principio, opto pato pascual, compite bien en su nicho productivo era
un
giro
ya
probado
por con lo que “tiene”.
competidores por lo que Pascual tenía
la ventaja de la disminución de la incertidumbre que puede tener una empresa que se inicia en un nicho ya probado.
Origen de la limitación. (Proviene del factor 9). Causa
Efecto
El mercadeo es propio del ambiente Pascual necesita prevenir y contar con externo, competencia, consumidores, una administración basada en las aceptación, etc… por lo que en buena contingencias, pero esto afecta al parte modificara el ambiente en el que ambiente en general por lo que es lo se desempeñe Pascual por lo que mismo a sus competidores por lo que habrá que tener en cuenta estas su afectación es mínima. fluctuaciones en el mercado para estar listos y a la vez prevenir los próximos cambios.
17. Conclusiones El cooperativismo es un tema complejo, que exige ser abordado desde diferentes aristas. En este trabajo he pretendido desarrollar una de ellas, la industrial, y dentro de ésta, la que corresponde al movimiento obrero organizado. Así, se observó que el cooperativismo, concebido como una forma organizativa de trabajadores,
209
tuvo su antecedente más remoto a inicios del siglo XIX en Europa; sin embargo, las ideas que le dieron vida eran anteriores. Debemos partir del siglo XVI, del Renacimiento, y de la acuñación de conceptos como el de utopía, para comprender cómo derivan de éste vertientes de conocimiento, encaminadas a una percepción social diferente. Dichas vertientes llevaron a cabo la búsqueda de nuevas relaciones entre individuos, que permitieran alcanzar un desarrollo integral, más allá del beneficio económico. La cooperación conceptualmente ha adquirido diversas connotaciones, siendo las más antiguas las éticas y religiosas. A través del desarrollo de las ciencias naturales y sociales, la cooperación se observó como un comportamiento involuntario de los seres vivos, y por tanto del hombre; asimismo, se comenzaron a estudiar procesos, como los económicos, que involucraban cooperación y competencia. De esta forma la cooperación se mostró como parte del proceso social, impactando directamente sobre la estructura, al comenzar a aparecer instituciones cuya característica principal era su contenido cooperativo. Fue así como a fines del siglo XVIII y principios del XIX en Europa surgen sociedades mutuales y cooperativas. A la par que movimientos intelectuales como el del socialismo utópico, que propagaron la asociación de trabajadores como defensa ante las limitadas condiciones de vida que ofrecía el capitalismo industrial. Hay que señalar que en las sociedades cooperativas nacidas a partir de entonces, se hace de la cooperación un comportamiento voluntario, es decir, se busca hacer conscientes a los trabajadores de los beneficios que pueden obtener al organizarse y asociarse. Esta forma de organización y todas las ideas derivadas de ella, fueron parte de un movimiento cuyas dimensiones rebasaron el continente europeo. De las organizaciones pioneras, como la cooperativa Rochdale en Inglaterra, o los Bancos Agrícolas y el Crédito Popular en Alemania, así como las cooperativas de producción y crédito en Italia, se tomaron ejemplos importantes para desarrollar el cooperativismo en todo el mundo.Ciertamente el efecto más profundo que tuvieron dichos experimentos estuvo en el sector agrícola; lo demuestran los exitosos Kibutzim de Israel, los Koljós rusos y las colonias agrícolas en América Latina y África. Por su parte, la cooperativa industrial ha sido particularmente importante en aquellos países cuya clase obrera se encuentra en una etapa de madurez. Son sobresalientes las cooperativas inglesas, alemanas y estadounidenses en este sentido, ¿es por esta razón que la gran mayoría de los experimentos cooperativos industriales no prosperaron en sociedades eminentemente agrícolas, como la mexicana de inicios de siglo XX? El caso mexicano muestra el surgimiento del proletariado hacia el último tercio del siglo XIX. A la par que nuevas industrias, surgen masas de trabajadores, las cuales, pese a ser minoría con respecto a los campesinos, comienzan a desarrollar formas organizativas, incluso vinculándose con éstos. Entre esas organizaciones podemos mencionar lasmutualidades y las cooperativas, inspiradas en los gremios. De allí se derivaría también la organización sindical, surgida poco antes de que terminara el siglo XIX. Puede notarse que el camino seguido por las organizaciones laborales durante el siglo XIX (especialmente el último tercio de éste), tal como lo sugieren los autores reseñados en el capítulo
II, permite pasar del gremio al sindicato através de un largo proceso Histórico principalmente a través de los artesanos y obreros desplazados de sus fuentes de trabajo originales, como lo era la producción familiar para autoconsumo, o venta a un mercado local. Es la fuerza de estos dos sectores de trabajadores, la que pone de manifiesto la necesidad de crear mejores condiciones de trabajo, o por lo menos alternativas a la explotación de la que estaban siendo sujetos en el obraje y la fábrica. De este modo, la búsqueda del apoyo mutuo y de la cooperación da lugar a organizaciones más avanzadas, que están a la altura de movimientos similares en Europa.
18. Bibliografía ↑ Alianza Cooperativa Internacional (2005). «Statement on the Co-operative Identity» (en inglés). Consultado el 28 de octubre de 2011. ↑ A.C.I. Américas. «Principios y Valores» (en español). Consultado el 28 de octubre de 2011.
211
↑ Constitución de la Provincia de Misiones, 1958, «Art. 41.- Las leyes que organicen y reglamenten la educación se sujetarán a los principios y reglas siguientes:
[...]
2)
será
de
caracteres
fundamentalmente
nacional
y
específicamente regional, [...] Juntamente con la enseñanza primaria, secundaria y especial, se impartirán conocimientos prácticos, relacionados con los sistemas cooperativos, con las actividades agrotécnicas e industriales, según la preponderancia de las mismas en los respectivos lugares;» ↑ , 1958, «Art. 54.- La ley reglamentará la colonización oficial o privada sobre las siguientes bases: [...] 3) adjudicación preferencial a grupos organizados en cooperativas;», ↑ , 1958, «Art. 59.- Los servicios públicos corresponden originariamente a la Provincia o a los municipios, y se propenderá a que la explotación de los mismos sea efectuada por el Estado, entes autárquicos o autónomos o cooperativas de usuarios en los que podrán intervenir las entidades públicas.» ↑ Ley 27/1999, de 16 de julio, de Cooperativas (texto consolidado) ↑ Ley 20/1990, de 19 de diciembre, sobre Régimen Fiscal de las Cooperativas ↑ Historia del cooperativismo en Aragón. ↑ P.G.D. (18 de enero de 2009). Diario El País (ed.): «Eroski se convierte en la mayor empresa cooperativa del mundo». Consultado el 11 de abril de 2012. ↑ Vargas Sánchez, Alfonso y Nacimiento Coronel, Zulema B. (2000). Centro Internacional de Investigación Inform. sobre la Economía Pública Social y Cooperativa (ed.): «EL COOPERATIVISMO EN PARAGUAY: ESPECIAL REFERENCIA A LAS COOPERATIVAS DE PRODUCCIÓN» (en español) (pdf). Consultado el 28 de octubre de 2011. ↑ INCOOP (ed.): «CANTIDAD DE COOPERATIVAS EN EL PARAGUAY» (en español) (2010). Consultado el 28 de octubre de 2011. ↑ «¿Quiénes somos?». Consultado el 28 de octubre de 2011. ↑ Cooperativa Pascual quiere producir en EU ↑ ”La cooperativa Pascual no está en quiebra ni se vende: Torres Cisneros.” Periódico La Jornada, 14 de abril de 2003.
↑ ”Greenpeace balconea a empresas sospechosas de usar transgénicos.” Periódico La Jornada, 12 de diciembre de 2005. ↑ ”Lanzan guía de alimentos transgénicos en México.” Periódico El Universal, 11 de diciembre de 2005. ↑ “Trasnacionales, beneficiarias de un fallo adverso a Pascual.” Periódico La Jornada, 26 de octubre de 2005. ↑ “Trabajadores de Pascual alistan una nueva etapa de resistencia” Periódico La Jornada, 31 de octubre de 2003.